中国十大名茶
1.西湖龙井
产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。龙 井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、 虎(跑)、梅(家坞)”排列品第,以西湖 龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊 秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香 气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明 亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩 如生。品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回 味无穷。
君山银针
8 安溪铁观音(乌龙茶、青茶 类)
安溪铁观音产于福建省安溪县,铁观音茶 是乌龙茶中的极品茶,素有茶王之称。铁观音 茶香高馥郁持久,味醇厚爽口,齿颊留香回 甘,具有独特的香味,评茶上称为“观音 韵”。茶叶质厚坚实,有“沉重似铁”之喻。 汤色金黄澄鲜,以小壶泡饮为益,香高味厚, 耐泡。据载,安溪铁观音茶起源于清雍正年间
(1725一1735年)。安溪县境内多山,气候温暖, 雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红, 冠绝全国。
晒青之中
安溪铁观音茶
包揉与蜻蜓头
9 凤凰水仙(乌龙茶、青茶类)
凤凰水仙产于广东省潮安县凤凰山,海 拔1100米以上,属海洋性气候,是茶树 良好的生长环境。凤凰水仙按成品品质, 依次分为凤凰单丛、凤凰浪菜、凤凰水 仙三个品级。凤凰水仙茶。味醇厚回甘, 香芳烈持久,汤澄黄、明澈,叶呈“绿 叶红镶边”,外形壮挺,色泽金褐光润, 泛朱砂红点。以小壶泡饮,浓香扑鼻。
每年采摘于4~5月和11~12月间,标准为一芽 二叶,色泽苍绿,汤色呈金黄带绿,具有花 香甘甜滋味。
台湾姑娘
炭 焙 冻 顶 乌 龙
冻 顶 乌 龙 的 汤 色
写在最后
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