中国十大名茶之绿茶篇

中国十大名茶最新排名中国十大名茶最新排名1.君山银针君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针，君山岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%，气候非常湿润，非常适合君山银针的生长。

2.洞庭碧螺春碧螺春，属于绿茶，碧螺春已有1000多年的历史，洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。

3.西湖龙井西湖龙井，距离现在已有1200多年的历史，西湖龙井色绿、香郁、味甘、形美，具有提神、生津止渴、降脂和降胆固醇等功效，西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。

4.黄山毛峰黄山毛峰属于绿茶，生产于黄山徽州富溪一带，黄山毛峰茶生长在北纬30°08的位置。

该区地质地貌、水文气候等多样复杂，位于亚热带和温带的过度地带，降水相对比较丰沛，植物茂盛。

5.都匀毛尖都匀毛尖是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一，都匀毛尖茶有悠久的历史，成名早，早在明代，毛尖茶中的‘鱼钩茶’、‘雀舌茶’便是皇室贡品，到乾隆年间，已开始行销海外。

6.信阳毛尖信阳毛尖茶，又称豫毛峰，属绿茶，是中国十大名茶之一，1915年获得巴拿马万国博览会金奖，1958年被评为全国十大名茶，1990年获国家产品质量金奖，1999年获昆明世界园艺博览会金奖，日本世界绿茶大会荣膺最高金奖。

7.六安瓜片六安瓜片茶，又称瓜片、片茶，产自安徽省六安市，唐朝称“庐州六安茶”，为名茶;明朝始称“六安瓜片”，为上品、极品茶;清朝为朝廷贡茶。

8.安溪铁观音铁观音，产自于安溪，属于乌龙茶类，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效作用。

9.武夷岩茶武夷岩茶是中国特有的乌龙茶，是中国乌龙茶中之极品，武夷岩茶的特征叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香，有明显的岩骨花香，深受茶友的追捧。

绿茶：按现代茶的划分，绿茶属于不发酵茶，以适宜茶树的鲜嫩茶芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥三个加工程序制作而成。

其中杀青方式有蒸汽杀青和锅炒杀青两种，以蒸汽杀青制成的绿茶称为“蒸青绿茶”，以锅炒杀青制成的绿茶称为“炒青绿茶”，又按干燥方式的不同把绿茶分为“炒青”、“烘青”、“晒青”三种。

黄茶：黄茶的起源有两种，一是茶叶的自然发黄，如寿州黄芽。

另一种起源是在制绿茶的过程中多了一道焖黄的工序。

绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥。

当绿茶炒制工艺掌握不当，如炒青杀青温度低，蒸青杀青时间长，或杀青后未及时摊凉及时揉捻，或揉捻后未及时烘干炒干，堆积过久，叶绿素被破坏，使叶子变黄，形成黄茶黄叶黄汤的品质特点。

如湖南洞庭湖的“君山银针”、北港毛尖、沩山毛尖，湖北的鹿苑茶、四川的“蒙顶黄芽”、安徽的“霍山黄芽”、浙江的莫干黄芽、广东大叶青、贵州海马宫茶等等。

白茶：白茶在唐、宋时就是名茶，是指偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶，与后来发展起来的不炒不揉而成的白茶不同。

到了明末清初，出现了类似现在的白茶制作工艺。

明代田艺蘅《煮泉小品》记载：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，切断烟火气耳。

况作人手器不洁，火候失宜，皆能损其香色也。

生晒者瀹之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱”。

现代白茶是从宋代绿茶三色细芽、银丝水芽开始逐渐演变而来的。

白茶的采摘要求鲜叶符合“三白”，即嫩芽和两片嫩叶都要全身满毫。

白茶的制作工艺为采摘鲜叶后，将鲜叶萎凋至八九成干，再用文火慢烘或日光晒干即可。

白茶独特的品质，除工艺外，还与茶树的品种有密切关系，白茶选用芽叶上茸毛丰富的品种，如福建的福鼎大白茶、水仙等。

现代经发展又产生了白牡丹、贡眉、寿眉等其它花色。

红茶：红茶起源于十六世纪。

红茶的工艺是：选用适宜茶树种嫩芽，对采摘后的茶叶进行萎凋、揉捻、发酵、干燥。

发酵工序使茶叶中的多酚类物质在多酚氧化酶的作用下，形成红色的红茶色素(氧化聚合产物)，故而呈现出红汤红叶的特点。

关于中国十大名茶最新排名茶叶文化是中国传统文化的一部分，中国茶叶以其深厚的历史和文化内涵闻名于世。

中国的茶叶品种繁多，但是其中一部分茶叶因为其独特的口感和口碑，在市场上备受欢迎。

下面是中国十大名茶最新排名。

1. 龙井茶龙井茶，是中国最有名的绿茶种之一，产于中国浙江省杭州市西湖区龙井村及周边一带。

龙井茶色泽翠绿，香气清雅，滋味甘醇、清爽，是中国十大名茶中的佼佼者。

2. 铁观音铁观音是中国乌龙茶的代表，产于福建省南部的安溪县。

铁观音品质上乘，带有独特的茉莉花香，口感爽滑回甘，将茶叶的烘焙和制作工艺发挥到极致，被誉为中国乌龙茶中的“皇者”。

3. 祁门红茶祁门红茶属于红茶类茶叶，只产于安徽省黄山市祁门县。

祁门红茶外形美观，沉香味浓、汤色红艳，茶叶原材料选用嫩度高的“小种”和“大叶种”，经明火“杀青”，“揉捻”，“发酵”科学配比而成，是中国十大名茶中的佼佼者。

4. 武夷岩茶武夷岩茶是中国历史文化名茶，产于福建省武夷山市境内。

岩茶的外形类似乌龙茶，但口感上要更加厚重，具有明显的陈香与后甜，是中国十大名茶中的佼佼者。

5. 普洱茶普洱茶是云南省的特产，以其独特的发酵工艺和陈香口感而闻名。

普洱茶有着天然的存放时间，越陈越香，口感更加醇厚。

普洱茶饮用时，既可冲泡，也可破茧为龙，进行更精细的冲泡。

6. 黑茶黑茶是特有的中国大型发酵茶，在我国湖南、四川等多个地区都有黑茶的产地。

黑茶色泽深红，滋味醇厚，具有很高的保健价值，适宜经常饮用。

7. 大红袍大红袍是福建武夷山名茶，属于半发酵茶类，口感甘醇，汤色橙黄明亮。

大红袍以其独特的茶香和口感，一直走在中国名茶前列。

8. 六安瓜片六安瓜片被称为绿茶之王，产于安徽省六安市境内。

瓜片茶的茶芽含苞待放时由于茶叶结构属于螺旋形而得名。

瓜片茶外形平直，松散而有弹性，香气清幽，口感甘醇，极具特色。

9. 岩茶岩茶也是福建的名茶之一，是乌龙茶的一种。

岩茶依山就势，生长在岩石之间，汲取天然水源的矿物质丰富，口感苦涩并略带甜香，岩韵浓郁。

中国十大名茶《香港文汇报》在2002年1月18日公布：西湖龙井，江苏碧螺春，安徽毛峰，福建银针，信阳毛尖，安徽祁门红，安徽瓜片，都匀毛尖，武夷岩茶，福建铁观音是中国的十大名茶。

一；西湖龙井西湖龙井，是绿茶中最有特色的茶品之一，素有“天堂瑰宝”之称，居中国名茶之冠。

产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。

杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。

西湖群山产茶已有千百年的历史，在唐代时就享有盛名，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。

相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。

西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。

龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。

冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。

品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。

二、洞庭碧螺春碧螺春茶从春分开采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶，对采摘下来的芽叶还要进行拣剔，去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。

一般是清晨采摘，中午前后拣剔质量不好的茶片，下午至晚上炒茶。

目前大多仍采用手工方法炒制，其工艺过程是：杀青－－炒揉－－搓团焙干。

三个工序在同一锅内一气呵成。

炒制特点是炒揉并举，关键在提毫，即搓团焙干工序。

洞庭碧螺春茶风格独具，驰名中外，常用之招待外宾或作高级礼品，它不仅畅销于国内市场，还外销至日本、美国、德国、新加坡等国。

鉴别方法有专家提醒，颜色是植物生长的自然规律，颜色越绿并不意味着茶叶品质越好，在分辨真假碧螺春时，应注意以下事项：1.看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗。

2.看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。

专家补充，如果是着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。

中国十大名茶中国十大名茶一：西湖龙井茶（扁形绿茶）。

以“色绿、味甘、形美”著名。

始终居中国十大名茶之冠。

产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。

冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生，每届中国十大名茶评选，西湖龙井都是中国十大名茶之首。

“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。

”中国十大名茶二：洞庭碧螺春（绿茶），产于江苏省吴县太湖洞庭山，冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。

“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。

”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。

中国十大名茶三：武夷岩茶-大红袍（乌龙茶），产于闽北（闽：福建省）“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

有“大红袍”“白鸡冠”等，以“岩骨英韵”著称。

中国十大名茶四：铁观音（乌龙茶），以产于安溪感德（福建安溪感德荣获"中国茶叶第一镇"称号）、祥华、龙涓等地为上品。

铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。

除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

中国十大名茶五：黄山毛峰（绿茶），产于安徽省黄山。

茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。

中国十大名茶六：祁门红茶(位于安徽省祁门，简称祁红)在红遍全球的红中，祁红独树一帜，百年不衰，以其高香形秀着称。

英国皇家贵族也以祁红作为时髦的饮品，用茶向皇后祝寿，赞美祁门红茶为“群芳最”。

与印度大吉岭红茶和锡兰乌瓦红茶并称世界“三大高香茶”。

“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。

”中国十大名茶七：云南普洱茶（黑茶）外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。

中国十大名茶及冲泡方法中国十大名茶及冲泡方法一：西湖龙井西湖龙井，是最著名的绿茶品种，同时也是我国的第一名茶。

西湖龙井茶，因产于杭州西湖山区的龙井而得名。

习惯上称为西湖龙井, 简化称为龙井。

具体产地是浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。

龙井素以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。

形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。

西湖龙井的冲泡方法：1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。

4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。

5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。

二：洞庭碧螺春同为著名绿茶品种，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。

外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，索为茶中之华。

碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽13.6~15万个。

外形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。

汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。

春茶条索紧结，卷曲成螺，白毫密被，银绿隐翠。

号称“三鲜”即香鲜浓、味道醇、色鲜艳，花香果味，沁人心脾，别具一番风韵。

碧螺春采制工艺精细，采摘芽叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。

碧螺春的品质特点是:条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。

中国十大名茶1、中国十大名茶简介一、西湖龙井茶产于杭州西湖区龙井村，素以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝而著名。

二、洞庭碧螺春产于江苏洞庭山，此茶叶白亳披露，举碧诱人，卷曲似螺，清香鲜爽。

三、武夷岩茶产于闽北武夷山，此茶滋味醇厚诱人，汤色清亮金黄，与“铁观音”同为乌龙茶中珍品。

四、铁观音产于闽南安溪县，该茶有“绿叶红镶边，七泡有余香，既有天真味，又有圣妙香”的美誉。

五、屯溪绿茶是安徽屯溪一带所产炒青绿茶总称。

该茶色泽绿润，滋味鲜醇，汤色碧秀。

六、祁门红茶产于安徽祁门县山区，此茶汤色红艳透亮，略带兰花味，人称“祁门红茶兰花香”。

七、信阳毛尖产于河南信阳县内大别山区，以气味清香醇厚，汤清色明著名。

八、君山银针产于湖南岳阳君山，全由肥嫩芽头制成，此茶汤色橙黄，香气扑鼻，甘醇爽口。

九、普洱茶产于云南普洱，具有汤清形美味甘醇口爽、多次冲泡色泽犹佳的特点。

十、滇工茶云南红茶的总称，此茶条索细密乌黑，汤色红艳明亮，品味馥芳郁香，常为“功夫茶”而“献身”。

2、中国十大名茶的传说龙井茶传说乾隆皇帝下江南时来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶以示体察民情。

这天，乾隆皇帝也学着采了起来。

刚采了一把，忽然太监来报“太后有病，请皇上急速回京”。

乾隆皇帝随手将一把茶叶往袋内一放，日夜兼程赶回京城。

其实太后只是一时肝火上升，并没有大病。

此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。

皇帝也觉得奇怪，他随手一摸，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散发出来的。

宫女将茶泡好，太后喝了一口，顿时舒适多了，胃也不胀了。

太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。

”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。

至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶树，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念。

龙井茶、虎跑泉素称“杭州双绝”。

据说很早以前有兄弟二人，名叫大虎和二虎，力大过人。