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《营养不良与肥胖双重负担的公共卫生对策》一、引言在当今社会，营养不良与肥胖这两种看似矛盾的健康问题却同时困扰着许多人群，形成了一种双重负担。
营养不良曾被视为贫困地区的主要健康挑战，而肥胖则在富裕国家和地区更为常见。
然而，如今这种情况发生了巨大变化，无论是发展中国家还是发达国家，都面临着营养不良与肥胖并存的复杂局面。
这不仅对个人的健康造成严重威胁，也给公共卫生体系带来了巨大的挑战。
二、营养不良与肥胖的现状（一）营养不良的表现及影响营养不良包括营养不足和微量营养素缺乏。
营养不足主要表现为消瘦、生长迟缓、低体重等。
在一些贫困地区，由于食物供应不足、经济条件限制等原因，人们无法获得足够的营养物质，导致营养不良的发生。
此外，孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群也更容易受到营养不良的影响。
营养不良会对人体的各个系统造成损害，降低免疫力，增加感染疾病的风险，影响儿童的生长发育和智力发展，甚至危及生命。
（二）肥胖的流行趋势及危害随着生活水平的提高和生活方式的改变，肥胖问题日益严重。
肥胖是指体内脂肪堆积过多，通常以体重指数（BMI）来衡量。
目前，全球范围内肥胖率呈上升趋势，不仅成年人肥胖问题突出，儿童和青少年肥胖率也在不断攀升。
肥胖会增加患心血管疾病、糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的风险，还会对关节造成负担，引发骨关节疾病。
同时，肥胖也会给心理带来负面影响，如自卑、焦虑等。
三、营养不良与肥胖双重负担的原因（一）经济发展不平衡在一些发展中国家，贫困地区的人们面临着食物短缺和营养不良的问题，而城市地区和富裕阶层则由于高热量、高脂肪、高糖的饮食和缺乏运动，容易出现肥胖问题。
经济发展不平衡导致了不同地区和人群之间在饮食结构和生活方式上的巨大差异。
（二）不良饮食习惯现代人的饮食习惯发生了很大变化，快餐、加工食品、高糖饮料等成为人们日常饮食的一部分。
这些食物通常含有高热量、高脂肪、高盐和高糖，而缺乏膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质。
论营养与肥胖的关系现实生活中,总有那么多的人为了肥胖问题而苦恼,苦于没有合适的减肥方法,恼于没有足够的毅力与耐力坚持减肥,总而言之,人们总想着减肥,却没有深入了解过合理减肥的方法与原则,以至于忽略了身边的好帮手。
其实,注意营养饮食也不失为一个减肥的好方法,下面我们就营养与肥胖的关系来展开研究与探寻。
肥胖就是指能量摄入大于能量的消耗,多余的能量以脂肪的形式储存在体内,当人体脂肪含量达到一定的含量时,即称为肥胖症。
根据肥胖的病因学分类,大致把肥胖分为三类,遗传性肥胖、继发性肥胖,第三种也就是生活中最普遍的类别即为单纯性肥胖,就是单纯由于营养过剩所造成的全身性脂肪过量积累引起的,占肥胖的大多数。
从某种方面来说,肥胖的一个主因就就是营养不均衡,或许就是营养过剩,也可能就是营养不足,都就是可能引起肥胖的原因。
正如上文提到的,单纯性肥胖就是由于营养过剩引起全身性脂肪积累过量造成的,营养过剩确实就是会导致肥胖的,一般来说影响体重的两个根本因素就是热能的摄入量与热能消耗量,当能量的摄入等于能量的消耗时称能量平衡;当能量的摄人大于能量的消耗时称能量正平衡,多余的能量以脂肪的形式储存在体内,因而产生肥胖。
由此瞧来,肥胖就是处于能量正平衡状态,通常处于能量正平衡的人们一般食欲非常旺盛,且偏食高糖及高脂肪食物,多余的能量转变为脂肪,导致肥胖。
另一方面,肥胖也可能就是营养不足引起的,这在多数人心里就是持怀疑态度的,不免觉得很奇怪,肥胖就是由于营养过剩容易理解,因为体内吸收了过多的营养,使多余的脂肪增长,积蓄导致体形膨胀,那营养不足又怎么会有过量累积的脂肪呢？其实很多肥胖人士去医院检查时才发现,体内营养不足,才导致肥胖。
这种肥胖就是因为有的人的饮食习惯不好,偏好于高脂肪高热量的食品,使得体内的某些营养素过多,而某些必须的营养素又吸纳太少,身体虚弱,继而引发肥胖。
营养过多使身体肥胖,必须的营养素过少又使身体虚弱,毛病增多。
总而言之,肥胖就是一种营养不平衡的表现,营养过剩,多余的食物被转化为脂肪后储存,而不就是用于能量消耗与代谢;营养不足,必须的营养吸收太少,身体虚弱,两种情况都会引起肥胖。
营养师笔记全考点肥胖的膳食营养指导肥胖与膳食营养的关系：食物总能量和脂肪摄入过多：长期高脂、高糖，供能＞消耗不良饮食习惯：进食不定时、不定量，偏食，进食速度快等。
其他因素：劳动强度、运动少、生活工作压力大等。
肥胖的宣传教育和指导要点：宣教、防范倡导文明生活方式控制总能量、脂肪、甜食、甜饮料、烟酒管理重点：有家族史、孕期超重、出生体重过重、经常在外就餐者、已确诊的糖尿病、高血压、高血脂、冠心病者制定减肥计划，并实施、观察、记录肥胖病的饮食管理控制总能量的摄入=20~25（kcal/kg）✖️理想体重按照早、晚30%，中餐40%分配三餐，如需加餐应折合在主食里营养素分配比例：能量配给：蛋白质20%，脂肪20%、碳水化合物60%。
动物蛋白可占50%，以鱼、虾、水产品、禽类、瘦肉为好。
烹调用油不超过25g，增加粗杂粮限制甜食、含糖饮料。
维生素、矿物质：保证供给，选择新鲜果蔬、豆类、奶制品。
膳食纤维：保证摄入30g/日=500~700g绿叶菜和100g粗杂粮戒烟酒：纠正不良的饮食习惯和行为烹调方法：应选拌、炖、蒸、焖，忌煎、炸、烧、烤、熏等肥胖的营养治疗肥胖不是状态，而是一种代谢性疾病，多见于生活条件比较好的人群，出现营养失衡，不仅有营养过剩，还存在某些营养素缺乏的问题。
特点：机体脂肪和脂肪组织过多，超过了正常生理需要，并且导致人体脏器有不同程度地损伤。
超重50%的人死亡率是正常人的3倍。
已成为继吸烟之后的第二大死因。
评判胖瘦的标准：人体测量法：身高体重法、皮褶厚度法、体重指数法、腰臀围比值。
腰围是临床上估计病人腹部脂肪过多的最有效、最简单、最实用的方法。
肥胖的分类1单纯性肥胖：99%是一种找不到原因的肥胖，也成为原发型肥胖。
与遗传、饮食、运动、生活习惯、能量摄入与消耗失衡、心理因素、神经内分泌等因素有关多发于婴幼儿期、青春发育期、妊娠哺乳期、40以后更年期2继发性肥胖：1%是由其他疾病所致。
因各部位脂肪组织对皮质激素的敏感性不同，面部、颈部、躯干部脂肪沉积增多，而四肢脂肪分布相对减少，典型的中心性肥胖。
营养与肥胖的关系社会体育08101班 15号姚剑雄摘要：随着人类社会的进步，生活水平的不断提高，营养过剩造成的肥胖已经是现代人所面临的一个既普遍又严重的问题。
运用文献资料法阐述引起肥胖的原因、营养与肥胖、肥胖的危害，以及如何预防肥胖。
旨在为人们更加健康的生活提供有益的参考。
关键词：营养，肥胖，危害营养就是肌体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。
随着人们生活水平的日益提高，我国居民的膳食、营养状况有了明显的改善，营养不良和营养缺乏患病率明显下降，但营养失衡那么有明显上升的趋势，而营养失衡造成营养问题的第一项就是肥胖。
肥胖是指由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长与脂肪层过厚，并引起人体病理、生理改变的一种状态。
由于热量过剩，超重和肥胖率大幅度增长，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升，对人们的健康生活造成很大的危害。
如何健康、科学的认识营养与肥胖的关系，是广阔人民群众十分关心的问题。
如今肥胖的判断方法有很多，如体脂含量法、体脂分布法等，常用的有标准体重法、体质指数〔BMI〕法。
a. 标准体重法：[身高〔cm〕—100]×0.9=标准体重〔kg〕b. 体质指数法： BMI〔kg/m2〕=体重〔kg〕/身高〔m〕的平方.目前中国的标准BMI在18.5~24时属于健康体重，BMI小于18.5为轻体重，BMI大于24为超重，BMI大于28为肥胖。
[1]一引起肥胖的原因对于引起肥胖的原因比拟多，有的可能是单一的原因，有的可能有几种因素同时存在。
引起肥胖的重要原因有以下3种。
1、环境因素：随着社会的进步，人们生活水平的不断提高，每日热能的摄入不断增加，而相对的运动量却不断的减少，所以人们不能在短时间内消耗掉这些多余的能量，机体将其存储在体内，引起肥胖的产生。
亦即获得性肥胖。
2、遗传因素：通常看见肥胖者饭量不如瘦者，起发病原因就有可能与遗传有关。
营养与肥胖之间的关系
一、营养与肥胖背景介绍
营养是人类健康发展的重要因素之一，但在现代社会中，肥胖成为了一个全球性的问题。
越来越多的人们需要认识到营养与肥胖之间的紧密关系，以便更好地控制自身的身体状况和健康。
二、肥胖的危害
肥胖不仅影响外观，对身体健康也带来了很多负面影响，如心脏病、糖尿病、高血压等疾病。
为了避免这些问题，控制体重是至关重要的，而合理的营养摄取是实现这一目标的基础。
三、肥胖与饮食习惯的关系
过量的卡路里摄取和均衡饮食是肥胖的两大关键因素之一。
呼吸困难、疲劳感、胃肠不适等体征都与过量摄取卡路里有关。
需要意识到一个合理的饮食计划是控制体重的重要策略，如果能遵循健康的饮食习惯，对身体减肥很有帮助。
四、肥胖的危害
在进行肥胖防治的过程中，需要注意添加充足的蛋白质。
如果摄入过多的糖分和其他“空热量”，会直接转化为脂肪，在肥胖的同时增加了心血管病和代谢障碍的风险。
五、肥胖控制的方法
为了控制肥胖，并保持身体健康的状况，常规健康饮食、规律的锻炼是必不可少的步骤。
此外，还可以采用药物治疗、手术和其他一些辅助措施，但需要注意并要遵循医生的建议。
六、结论
了解营养与肥胖之间的关系，有助于人们制定合理的饮食计划和健康生活方式。
人们应该关注自己的饮食和生活方式，以维持身体的健康水平，并避免肥胖对身体健康造成的负面影响。
