皮褶厚度指标

3至6岁儿童皮褶厚度标准
皮褶厚度是评估儿童营养状况的重要指标之一。

在3至6岁儿童中，皮褶厚度的标准值是多少呢？
我们需要了解什么是皮褶厚度。

皮褶厚度是指皮肤和皮下脂肪的厚度，通常是在上臂、肩胛骨、肚脐和大腿等部位进行测量。

皮褶厚度越大，说明儿童的体内脂肪储备越充足，营养状况越好。

根据世界卫生组织的标准，3至6岁儿童的皮褶厚度标准值如下： - 上臂皮褶厚度：3岁男孩为5.5毫米，3岁女孩为5.0毫米；6岁男孩为6.5毫米，6岁女孩为6.0毫米。

- 肩胛骨皮褶厚度：3岁男孩为4.0毫米，3岁女孩为3.5毫米；6岁男孩为5.0毫米，6岁女孩为4.5毫米。

- 肚脐皮褶厚度：3岁男孩为6.0毫米，3岁女孩为5.5毫米；6岁男孩为7.0毫米，6岁女孩为6.5毫米。

- 大腿皮褶厚度：3岁男孩为6.0毫米，3岁女孩为5.5毫米；6岁男孩为7.0毫米，6岁女孩为6.5毫米。

需要注意的是，这些标准值只是参考值，具体的皮褶厚度还需要结合儿童的身高、体重、年龄等因素进行综合评估。

如果儿童的皮褶厚度低于标准值，可能意味着营养不良或生长发育不良，需要及时进行营养干预和治疗。

除了皮褶厚度，还有其他指标可以用来评估儿童的营养状况，如身高、体重、BMI等。

家长和医生应该密切关注儿童的营养状况，及时发现问题并采取措施，保障儿童的健康成长。

三头肌皮褶厚度评价标准
一、测量方法
测量三头肌皮褶厚度的方法有多种，其中最常见的是使用皮褶厚度计进行测量。

测量时，将皮褶厚度计的测量头紧贴在三头肌的皮肤表面，然后用力按下测量头的按钮，测量头就会在皮肤上留下一个痕迹。

之后，从皮褶厚度计的刻度上读取皮褶的厚度。

二、身体姿势
在进行三头肌皮褶厚度测量时，被测者的身体姿势应该保持直立，双臂自然下垂，并且要放松肩膀，让三头肌处于自然状态。

如果被测者有肩部或手臂的不适，应该告知医生或专业人士。

三、皮褶厚度
三头肌皮褶的厚度因人而异，但一般来说，成年男性的三头肌皮褶厚度在15-20毫米之间，而成年女性的三头肌皮褶厚度在10-15毫米之间。

如果皮褶厚度小于这个范围，可能意味着肌肉发育不良或身体营养不良；如果皮褶厚度大于这个范围，可能意味着肥胖或存在其他健康问题。

四、肌肉发达程度
三头肌的肌肉发达程度与皮褶厚度有一定的关系。

一般来说，如果三头肌的肌肉发达程度较高，那么相应的皮褶厚度也会增加。

但是，如果皮褶厚度与肌肉发达程度不成比例，或者存在异常的皮褶形状，可能意味着存在健康问题或其他异常情况。

五、健康状况
三头肌皮褶厚度在一定程度上可以反映出一个人的健康状况。

如果皮褶厚度异常增大，可能意味着存在肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病的风险；如果皮褶厚度异常减小，可能意味着存在肌肉萎缩、营养不良等健康问题。

因此，在测量三头肌皮褶厚度时，应该结合被测
者的健康状况进行分析。

六、重复测量
为了减少误差和提高测量的准确性，应该在同一部位进行多次测量并取平均值。

此外，在测量前应该对皮褶厚度计进行校准，以确保测量的准确性。

皮褶厚度的标准是什么？皮褶厚度的标准是什么1。

测试意义皮褶厚度的测量，是了解人体成分（即体脂肪量、体脂百分比和瘦体重等）的一种简易方法。

人体过胖或过瘦，都会给人的健康带来很大影响。

现代社会的许多文明病，如高血压病、心血管疾病、肥胖症和营养不良症等，都与人体内脂肪的含量和分布状态有密切的关系。

2。

测试部位测定部位有上臂肱三头肌部、肩胛下角部、腹部、髂嵴上部等，其中前3个部位最重要，可分别代表个体肢体、躯干、腰腹等部分的皮下脂肪堆积情况，对判断肥胖和营养不良有重要价值。

3·测试仪器测试仪器为皮褶厚度计，卡钳钳头接触皮肤的面积为20〜40mm2,测量时钳头钳压皮褶的压强规定为10g/ mm2。

测量前要进行校正。

1。

测试方法受试者自然站立，被测部位充分裸露。

测试人员用左手拇指、食指和中指将被测部位皮肤和皮下组织捏提起来，用皮褶厚度计在提起点皮褶下方距手指lcm处测量其厚度，共测试3次，取中间值或两次相同的值。

记录以毫米为单位，精确到小数点后 1位。

(1)上臂部皮褶厚度① 受试者自然站立，被测部位充分裸露。

② 测试人员找到肩峰、尺骨鹰嘴（肘部骨性突起）部位，并用油笔标记出右臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点处。

③ 用左手栂指和食指、中指将被测部位皮肤和皮下组织夹提起来。

① 在该皮褶提起点的下方用皮褶计测量其厚度，把右栂指松开皮褶计卡钳钳柄，使钳尖部充分夹住皮褶；在皮褶计指针快速回落后立即读数。

要连续测量3次，记录以毫米（mm)为单位，精确到0。

1mm。

见图5-7。

(2) 腹部皮褶厚度脐水平方向与右锁骨中线交界处（约在脐旁右侧2cm处），纵向测试。

见图5-8。

(3) 肩胛下角皮褶厚度测试右肩胛骨下角下方lcm处，皮褶走向与脊柱呈45°角。

① 受试者自然站立，被测部位充分裸露。

② 测试人员用油笔标出右肩胛下角位置。

③ 在右肩胛骨下角下方lcm处，顺自然皮褶方向（即皮褶走向与脊柱呈45°角），用左手拇指和食指、中指将被测部位皮肤和皮下组织夹提起来。

皮褶厚度测量的三个部位标准
皮褶厚度测量的三个部位标准分别为上臂肱三头肌部（代表四肢）、肩胛下角部（代表躯体）和脐旁（代表腹部）。

皮褶厚度可用X光、超声波、皮褶卡钳等方法测量。

用卡钳测量皮褶厚度最为简单而经济，测得结果和X光片测量值的相关度可达0.85~0.90，对人体亦无放射性伤害。

但是此方法需要操作者熟悉仪器的调试和检测方式，技术的差异不可避免的产生误差，其主要偏差的来源是检测者用手捏皮褶时施加的压力的稳定性，卡钳头的夹皮时间的长短，被测者的皮褶厚度的厚薄等。

皮褶厚度是推断全身脂肪含量、判断皮下脂肪发育情况的一项重要指标。

皮褶厚度和体脂含量间有相关关系，可通过皮褶厚度的测量值估计人体体脂含量的百分比，从而判定肥胖程度。

标准皮褶厚度是衡量人体肥胖程度的一项重要指标。

它是指通过皮脂钳在皮肤上夹取一定厚度的皮肤和皮下组织，然后测量其厚度。

一般来说，皮褶厚度越大，表示人体脂肪越多，肥胖程度越高。

皮褶厚度的测量方法如下：
1. 准备皮脂钳：选择合适的皮脂钳，确保其测量准确。

2. 测量部位：选择合适的测量部位，如腹部、上臂、大腿等。

3. 测量方法：将皮脂钳夹住皮肤和皮下组织，然后慢慢用力，使其达到一定厚度。

4. 读取数值：读取皮脂钳上的数值，即为皮褶厚度。

皮褶厚度的测量结果可以帮助我们了解人体的肥胖程度，从而制定相应的减肥计划。

例如，如果一个人的皮褶厚度过高，则表示其肥胖程度较高，需要加强运动和控制饮食，以减少体内脂肪。

而如果一个人的皮褶厚度在正常范围内，则表示其体重相对健康，可以继续保持。

需要注意的是，皮褶厚度的测量结果仅供参考，不能作为诊断肥胖的唯一依据。

要准确判断一个人的肥胖程度，还需要
结合其他指标，如体重指数（BMI）、腰臀比等。

此外，皮褶厚度的测量结果也会受到其他因素的影响，如测量部位、测量时间等。

因此，在测量皮褶厚度时，需要多次测量，取平均值，以减少误差。

总之，皮褶厚度是衡量人体肥胖程度的一项重要指标，通过皮褶厚度的测量，我们可以了解自己的肥胖程度，并制定相应的减肥计划。

但是，需要注意的是，皮褶厚度的测量结果仅供参考，不能作为诊断肥胖的唯一依据。

要准确判断一个人的肥胖程度，还需要结合其他指标。

皮褶厚度肥胖标准一、皮褶厚度测量皮褶厚度是衡量身体脂肪含量的一个重要指标，可以通过测量特定部位的皮褶厚度来判断该部位的脂肪含量。

常见的皮褶厚度测量部位包括：1.肱三头肌部位：该部位的皮褶厚度可以反映上肢的脂肪含量。

2.肩胛下角部位：该部位的皮褶厚度可以反映躯干的脂肪含量。

3.髂嵴部位：该部位的皮褶厚度可以反映下肢的脂肪含量。

测量皮褶厚度的具体方法如下：1.选择一个安静、舒适的环境，避免剧烈运动或紧张情绪。

2.准备好测量工具：皮褶厚度计、测量板和测量绳。

3.将测量板放在测量部位，将测量绳固定在测量板上。

4.用皮褶厚度计测量测量绳上的皮褶厚度，记录下测量结果。

二、体脂百分比体脂百分比是指身体脂肪含量占总体重的百分比。

通过测量体脂百分比可以了解身体的脂肪含量是否超标，从而判断是否肥胖。

体脂百分比的测量方法如下：1.准备一个体脂秤或健身房的体脂测量设备。

2.按照设备的说明进行操作，站在秤上或使用相应的设备进行测量。

3.记录下测量结果，根据结果判断身体是否肥胖。

三、腰围与臀围比值腰围与臀围比值是指腰围和臀围之间的比例关系。

通过测量腰围和臀围，可以了解身体的脂肪分布情况，从而判断是否肥胖。

一般情况下，男性腰围与臀围比值在0.85-0.90之间，女性在0.75-0.80之间属于正常范围。

腰围和臀围的测量方法如下：1.准备一根软尺或皮尺。

2.站立或坐直，将软尺或皮尺贴紧身体表面，测量腰围和臀围，记录下测量结果。

3.根据腰围与臀围比值判断身体是否肥胖。

四、体重指数体重指数（BMI）是根据身高和体重来计算身体质量的一种方法。

通过计算BMI，可以了解身体是否超重或肥胖。

BMI的计算公式为：体重（kg）/身高（m）的平方。

一般来说，男性BMI在20-25之间，女性在19-24之间属于正常范围。

五、身体组成身体组成是指人体内各种组织器官的组成比例。

通过测量身体组成，可以了解身体肌肉含量是否充足，脂肪含量是否超标以及水分含量是否合适等情况。

皮褶法范围嘿，朋友们！今天咱来聊聊皮褶法范围这个事儿。

你说这皮褶法啊，就像是一把神奇的尺子，能帮咱测量出一些身体里的小秘密呢！它主要就是通过测量身体不同部位的皮褶厚度，来了解咱身体的脂肪状况。

咱就好比那一个大西瓜，皮褶法就是要看看这西瓜皮有多厚，从而推测出里面的瓜瓤甜不甜、水分足不足。

你想想，要是皮褶厚度太厚，那是不是就像西瓜皮太厚一样，里面的好东西可能就没那么多啦？一般来说，测量的部位那可不少。

像什么上臂啊，这里可是个关键地方。

还有肩胛下角，这地方可不好找呢，得有点经验才行。

还有腹部，这里的皮褶厚度可很能说明问题哟！咱就说，要是你去测皮褶，结果发现某个部位的数值特别高，那你不得吓一跳？哎呀呀，这是咋回事呀？是不是最近吃太多好吃的啦？是不是该运动运动啦？这就像是你突然发现自己的裤子紧了，那肯定得找找原因呀！而且这皮褶法范围可不是随便定定的呀，那都是经过好多研究和实践得出来的呢！就像咱做饭放盐一样，放多了咸，放少了没味道，得恰到好处才行。

这皮褶法范围也是，太宽了不准确，太窄了又容易误判。

你再想想，要是没有一个合适的范围，那测出来的数据不就乱套啦？一会儿高一会儿低的，咱也不知道自己到底啥情况呀！那不是白折腾啦？咱平常可得多关注关注自己的身体，时不时地用皮褶法给自己来个“小体检”。

这又不麻烦，还能让咱心里有个数呢！要是发现有啥不对劲的，赶紧调整调整生活方式，该运动就运动，该少吃点就少吃点。

咱可别小瞧了这皮褶法范围，它就像我们身体的一个小卫士，时刻提醒着我们要保持健康呢！它能让我们及时发现问题，及时解决问题。

不然等问题严重了，那可就麻烦啦！你说是不是这个理儿？所以啊，大家都要重视起来呀，别不当回事儿！这可是关乎我们自己身体的大事儿呢！。

皮褶厚度肥胖标准
皮褶厚度是一种测量皮下脂肪厚度的方法，常用于评估人体脂肪含量和肥胖程度。

根据不同的性别和年龄，对于正常体重和肥胖的定义有所不同。

通常，以青少年和成年人为例，下面是一些根据皮褶厚度测量结果判断肥胖标准的参考范围（单位：毫米）：
男性：
- 18-19岁：正常体重：≤14mm；超重：15-25mm；肥胖：
≥26mm
- 20-29岁：正常体重：≤13mm；超重：14-23mm；肥胖：
≥24mm
- 30-39岁：正常体重：≤14mm；超重：15-24mm；肥胖：
≥25mm
- 40-49岁：正常体重：≤15mm；超重：16-25mm；肥胖：
≥26mm
- 50-59岁：正常体重：≤16mm；超重：17-26mm；肥胖：
≥27mm
女性：
- 18-19岁：正常体重：≤20mm；超重：21-30mm；肥胖：
≥31mm
- 20-29岁：正常体重：≤19mm；超重：20-29mm；肥胖：
≥30mm
- 30-39岁：正常体重：≤20mm；超重：21-31mm；肥胖：
≥32mm
- 40-49岁：正常体重：≤22mm；超重：23-33mm；肥胖：
≥34mm
- 50-59岁：正常体重：≤23mm；超重：24-34mm；肥胖：
≥35mm
需要注意的是，这只是一种估算肥胖程度的方法之一，仅供参考。

准确评估体重和肥胖还需要综合考虑其他指标，例如体重指数（BMI）、腰围、骨骼肌含量等。

如果有任何健康问题，请咨询专业医生或营养师的建议。

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;. 临床上常通过对皮褶厚度的测量来推算体脂总量，它与全身脂肪含量具有一定的线性关
系，还能间接反映机体能量代谢的变化。

此方法简单易行，但要求选择的测量部位准确，并且测量压力的大小对结果有较大的影响。

因此，使用的皮褶计测量压力要符合规定标准10g/cm²，在2秒内读数，并要求在同一部位连续测量三次，取平均值。

课本上只提到了三头肌皮褶厚度TSF，是测定体脂储备的指标之一。

测量方法是：被测者上臂自然下垂，在左上臂背侧（左肩峰至尺骨鹰嘴的中点）上方约1~2cm处作为测量部位。

书本中提到的正常值是男性11.3~13.7mm，女性14.9~18.1mm。

本组查到的资料上提到：美国男性为12.5mm，女性为16.5mm；日本男性为8.3mm，女性为15.3mm。

可见各国家各人种的标准是不一致的。

评价标准：测量值超过正常值120%以上则为肥胖，90%~110%为正常，80%~90%为轻度营养不良，60%~80%为中度营养不良，低于60%为重度营养不良，若皮褶厚度小于5mm，表示无皮下脂肪。

我国目前无群体调查理想值，但可作为病人治疗前后自身对比的参考。

本组选取的另一个测定体脂储备的指标为：肩胛下皮褶厚度与腹部皮褶厚度测定。

测量方法：被测者上臂自然下垂，在左肩胛下角下方约1cm处作为测量部位，腹部取脐右侧2cm处，通常选取肩胛下，肱三头肌和腹部脐旁皮褶厚度之和判断营养状况。

评价标准：三处皮褶厚度之和，男性>40mm，女性>50mm为肥胖，，男性在10~40mm、女性在20~50mm为正常，男性<10mm,女性<20mm为消瘦。

标准皮褶厚度
标准皮褶厚度是指在制作纸张时，从纸浆到纸张成品中皮褶（纸张的厚度）的标准尺寸。

它通常以毫米或英寸为单位。

不同类型的纸张可能有不同的标准皮褶厚度。

一般来说，普通纸张（如复印纸）的标准皮褶厚度约为0.1-0.15毫米或
0.0039-0.0059英寸。

而厚一些的纸张（如名片纸）的标准皮
褶厚度可能会更高，约为0.3-0.4毫米或0.0118-0.0157英寸。

需要注意的是，这只是一般情况下的标准数值，具体的标准皮褶厚度可能会因不同的纸张类型、品牌和生产工艺而有所不同。

因此，在选择纸张时，可以查看纸张的产品规格或与生产商咨询，以获取准确的标准皮褶厚度信息。

肱三头肌皮褶厚度标准-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述部分的内容：作为人体肌肉组织的重要指标之一，肱三头肌皮褶厚度在医学、健康管理和运动科学领域具有重要意义。

肱三头肌是人体上臂的主要肌肉之一，其皮褶厚度的测量可以反映身体脂肪水平和肌肉质量的变化，具有一定的生物学意义。

肱三头肌皮褶厚度的测量方法多种多样，常见的方法包括皮褶厚度测量仪、超声波测量和成像技术。

通过这些方法可以较为准确地测量出肱三头肌皮褶的厚度，并评估个体的肥胖程度和肌肉质量。

基于肱三头肌皮褶厚度的测量结果，科研人员和医学专家们制定了一套标准，用于评估个体的健康状况和肌肉水平。

这些标准通常根据人群的年龄、性别和体质指数等因素进行划分，可以帮助人们更好地了解自己的身体状况，并采取相应的健康管理措施。

本文旨在探讨肱三头肌皮褶厚度标准的制定与应用，并分析其在健康管理、运动科学和医疗领域中的重要性。

通过对现有研究和资料的综合分析，希望能提出对肱三头肌皮褶厚度标准的建议与展望，并为相关领域的科研工作提供参考和指导。

通过对肱三头肌皮褶厚度标准的深入研究，我们可以更好地认识人体肌肉组织的状况，并为个体的健康管理和运动训练提供科学依据。

1.2文章结构1.2 文章结构本文将按照以下结构组织：引言部分将提供对肱三头肌皮褶厚度标准的概述，介绍文章的目的和整体结构。

正文部分将分为三个子部分：2.1 肱三头肌皮褶厚度的定义和重要性在此部分，将详细解释肱三头肌皮褶厚度的定义以及其对身体健康和体成分评估的重要性。

将探讨肱三头肌皮褶厚度与肌肉质量、营养状况和代谢健康之间的关系。

2.2 肱三头肌皮褶厚度的测量方法在这一部分，将介绍测量肱三头肌皮褶厚度的各种方法。

包括传统的褶皮测量、B超测量、电子皮肤折叠仪和图像分析等技术。

将讨论它们的优缺点、适用范围和准确性。

2.3 肱三头肌皮褶厚度标准的制定与应用在这一部分，将探讨肱三头肌皮褶厚度标准的制定过程和现有的标准。

将介绍不同人群及不同地区的肱三头肌皮褶厚度标准，并讨论其应用于体成分评估、健康状况监测和疾病诊断等方面的意义。

3至6岁儿童腹部皮褶厚度标准腹部皮褶厚度是评估儿童营养状况的常用指标之一。

在3至6岁儿童中，准确测量和评估腹部皮褶厚度对于了解其生长发育情况和营养状况至关重要。

本文将介绍3至6岁儿童腹部皮褶厚度的标准，并讨论其在临床实践中的意义和应用。

一、腹部皮褶厚度的定义与测量腹部皮褶厚度是指测量儿童腹部皮下脂肪层的厚度。

其测量部位通常选取在脐部以上的腹部皮肤褶中点，使用专用的皮褶厚度测量仪器进行测量。

测量时要保证儿童放松自然，仪器垂直测量，且测量结果应为两次测量值的均值。

二、腹部皮褶厚度标准的制定关于3至6岁儿童腹部皮褶厚度的标准，目前尚无统一的国际标准。

不同地区、不同人群的标准存在一定的差异。

一般来说，标准是通过跨国、跨地区的大样本调查和数据分析得出的。

三、腹部皮褶厚度标准的意义腹部皮褶厚度反映了儿童体脂肪含量和营养状况，对于评估儿童生长发育和判断其是否存在营养不良具有重要意义。

较大的腹部皮褶厚度可能意味着儿童存在超重或肥胖的问题，而较小的腹部皮褶厚度可能暗示儿童存在营养不良的风险。

四、腹部皮褶厚度标准的应用1. 评估儿童的营养状况：通过对腹部皮褶厚度进行测量和判断，可以较为准确地评估儿童的营养状况，为制定相应的膳食调整和健康干预措施提供依据。

2. 监测儿童的生长发育：腹部皮褶厚度的变化可反映儿童的生长发育情况，对于及时发现生长迟缓、肥胖等问题具有重要作用。

3. 预测儿童健康风险：腹部皮褶厚度与儿童的心血管风险、肥胖相关疾病等密切相关。

通过腹部皮褶厚度的测量，可以对儿童的健康状况进行评估和风险预测。

五、腹部皮褶厚度标准的局限性腹部皮褶厚度作为一个指标，虽然在儿童营养评估中有一定的应用价值，但也存在一些局限性。

首先，腹部皮褶厚度只是一个表面指标，无法全面反映儿童的体脂肪分布和内脏脂肪含量。

其次，标准的制定存在一定的主观性和局限性，需要进一步的研究和优化。

另外，腹部皮褶厚度的测量需要专业的测量仪器和技术，操作不当可能导致误差。

受试者自然站立，被测部位充分裸露。

②测试人员找到肩峰、尺骨鹰嘴（肘部骨性突起）部位，并用油笔标记出右臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点处。

③用左手拇指和食、中指将被测部位皮肤和下皮组织夹提起来。

④在该皮褶提起点的下方用皮褶计测量其厚度，把右拇指松开皮褶计卡钳钳柄，使钳尖部充分夹住皮褶，在皮褶计指针快速回落后立即读数。

要连续测3次，记录以毫米（mm）为单位，精确到0.1mm受试者自然站立，肌肉不要紧张，体重平均落在两腿上。

②把皮肤与下皮组织一起夹提起来，但不能把肌肉提夹住。

③测量者每天工作开始前，及时从仪器箱中取走皮褶厚度测量计；每天工作完成后，装入皮褶厚度测量计盒中，并放入仪器箱中保存。

的发生；佝偻病主要表现为神经精神症状和骨骼的变化。

为多汗、夜惊易激惹等神经精神症状。

方颅、十字头、鞍状头，胸廓畸形、肋骨串珠、四肢及脊柱的病表现为抽搐常突然发生，四肢抽动，两眼上翻，口唇发青，知觉丧失。

轻时仅有惊跳或面部肌肉抽动，意识存在。

成人骨质疏松症，表现为骨脆性增大，脊柱压缩、易碎、变形，易发生压迫性骨折及疼痛。

（2D的存在与量的多少，对钙的吸收有明显影响。

维生素D的存在可以提高钙的吸收率，维生素D的量越多，钙的吸收率就越高。

（3脏，肉类。

富含钙的食物：肉类，鸡肉鸡蛋，牛奶，虾皮，大白菜。

到营养门诊咨询。

口诉其5岁的儿子身体瘦弱，没有其他的不适。

想请一位公共营养师为小孩制定营养食谱。

请你结合所学的知识为小孩确定一日的营养食谱。

（1）（1）每日饮奶（2）养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯（3）孩子进入幼儿园时，食物的分量要增加，逐步让孩子进食一些粗粮。

一部分餐次可以零食的方式提供。

午睡后可食用小量有营养的食物或汤水。

（2（1）根据小孩的身高与体重，计算其生长发育情况，从而确定一日需要的总能量。

（2）可分为早餐、午餐、午点、晚餐四餐。

有条件，睡前可加一些晚点。

（3）要保证能量的摄入量，保证蛋白质的摄入量。

（3）答：早餐：牛奶蛋花麦片粥（牛奶200ml，麦片25g,鸡蛋25g，15g）午餐：馒头（面粉30 g）土豆烧牛肉（牛肉30 g，土豆30 g）西红柿蛋花（葱3 g，鸡蛋25 g，西红柿50 g）午点：香蕉50 g 强化钙饼干15 g晚餐：软（大米125 g）鱼肉酿豆腐（油豆腐30 g，鱼肉g，面粉5 g，葱3 g）蒜蓉炒时蔬时蔬70 g晚点：年奶150 g全日烹调用油 10 g15．（1）计算该患者体质指数（BMI）并评价其营养状况（3分）答： 80/（1.76*1.76）=25.8 该患者体重属于肥胖（2）该患者饮食治疗原则为：（3分）答：低盐、低脂、低能量、低胆固醇、丰富维生素、不饮酒（3）作为一个营养师，指导病人如何选择食物，即哪些食物可以吃，哪些食物要少吃（各举出3-5种）（3分）答：可以吃的食物：蔬菜、水果、豆制品、粗粮、鱼类要少吃的食物：猪肉、猪油、奶油、咸菜、味精、浓咖啡、蛋类（4）哪些是含胆固醇高的食物（举出2种食物即可）（3分）答：猪肝、蛋黄、鱼子、蟹黄（5）如何选择合适的烹调方法（3分）答：应以汆、煮、炖、拌等少盐少油的烹调方法1. 简述营养工作者今后的任务：今后一个阶段营养工作者面临的营养问题，一方面是营养不良和营养缺乏的问题还没有得到根本解决微量营养素以及钙的缺乏也还普遍存在。