三年级上册科学《食物的消化》教学设计

1 教学基本信息

课题 3.食物的消化

是否属于

地方课程或校本课程 否

学科 科学 学段： 中段 年级 三年级

相关

领域

生命科学

教材 书名：科学 出版社：人民教育出版社 湖北教育出版社 出版日期：2019年 7月

教学背景分析

指导思想与理论依据

指导思想：激发兴趣，让孩子像科学家一样思考

《食物的消化》在新版《义务阶段小学科学课程标准》中属于“生命科学领域”。《课标》中提到：教师应指导学生，通过观察、调查、讨论等多种途径，初步认识人体的结构组成，以及保健常识，进而形成健康生活的意识，养成良好的生活和行为习惯。在设计上我采用探究式的学习方法，从提出问题、探究问题到表达与交流探究成果，整个过程以学生为主体，大部分时间都是学生在动手做，对比观察，思考现象背后隐藏的科学道理，交流各自的看法。在这一过程中，学生体会到了科学探索的真谛，不仅能提高学生的能力，还让学生对消化过程有了清晰的认识，使学生经历了一个比较完整的探究过程。

理论依据：瑞士儿童心理学专家皮亚杰认为：三年级的小学生思维具有明显的符号性和逻辑性，儿童能进行简单的逻辑推演具；儿童从依赖知觉信息转而使用逻辑原则，但是很大程度上局限于具体的事物以及过去的经验，缺乏抽象性。

三年级的小学生，抽象思维能力还不强。虽然《食物的消化》与学生生活联系密切，但由于大多数消化器官的不可见性，学生的前概念是零碎的感性认识，要想突破难题，就需要教师给学生提供自主探究的环境和思维的源泉，所以在设计课程时，我除了让学生亲历馒头在咀嚼后的味道变化，滴加碘酒观察没嚼过和嚼过的馒头变化。除给学生提供人体消化模型外，还增加了多媒体课件，以突破视觉限制，创设一个丰富的视听情景，以此来激发学生的求知欲望和探究能力。

2 教学内容：

《食物的消化》在《课标》中属于生命科学领域。

概念：10.人体由多个系统组成，分工配合，共同维持生命活动。

学习内容：了解自己，健康生活。

学习目标：在老师的指导下，用科学的语言描述食物在体内消化的过程，知道消化是由多个器官共同协作完成的。初步养成用事实说话的意识。

《食物的消化》是人教鄂教版《科学》三年级上册第一单元《食物与消化》单元的第3课。这个单元共4课，分别是《多种多样的食物》、《食物的营养》、《食物的消化》和《饮食与健康》。本节课主要是让学生在对消化的原有认识、理解基础之上,通过对比消化器官图,猜想食物在体内的旅行过程，认识主要消化器官并初步了解各器官的功能，认识到食物消化是一个由浅入深、由粗到细，多个器官共同参与完成的过程。

本课主要的科学实践活动为“食物在人体内的“旅行’”，分三个环节进行教学第一个环节是感受馒头在口腔里的变化。吃一口馒头，慢慢咀嚼，体会馒头在嘴里发生的变化并进行交流。

第二个环节是画出消化器官。让学生说出食物从口腔进入体内之后，还会经过哪些消化器官，并把自己的想法画下来。这个环节可以引导学生利用已有经验和自己的理解，画出消化过程图。这也是学生在本节课留下的学习和发展的痕迹。

第三个环节是描述人体的消化过程。对照人体消化器官示意图，说一说食物在人体内的“旅行”过程。这是讨论交流环节，引导学生基于已有认知，思考和讨论食物在体内的消化过程。

本课的拓展与应用环节，可以鼓励学生大胆猜想，査找资料，了解食物在经过不同消化器官时发生的变化，并和他人分享自己的发现。

学生情况：

科学概念：通过课前访谈，了解到人体的消化系统对于三年级学生而言既陌生有熟悉，他们零星知道某个消化器官，但不能全面的、完整的知道究竟有哪些器官及其作用。除了口腔以外其他的器官都在人体内部，学生无法进行观察。学生在日常生活和学习中对消化器官有所了解，但大多是模糊的、零碎的，不成体系。

科学探究：

1、 根据观察到的现象做出科学推论。

2、 能用文字、图示的方式表达自己的观点，并做出合理的解释。

科学态度：

1、愿意在独立思考的基础上，与他人分享研究成果，合作交流。

2、正确对待研究中不完善的认识，善于在反复观察、研究中完善认识。

教学方式：

3 本节内容与生活联系比较紧密，学生比较喜欢，但是也很抽象，难以直观的观察到，所以教学起来也有一定的难度。所以我采取创设“馒头在口腔里的旅行”这个情景，提高学生的学习兴超;再让他们现场吃馒头，真切的来感受馒头在口腔里的变化之后才利用预测、探究等方法进行教学，这样可以为下面的学习打下基础、提高兴趣，接着通过让孩子们利用已有的知识画人体消化系统图，来发现回題，解决问題。由于消化系统在学生的脑海中比较抽象，课程的最后我通过动画演示的方法，更直观的让学生了解，这样能起到事半功倍的效果。

教学手段：

1. 创设“馒头在身体里的旅行”这一情景，激发学生学习的兴趣，引出这节课的任务——了解食物是怎样被消化的。

2. 运用前一课《食物的营养》中学到的，在食物上滴碘酒，观察食物会不会变成蓝色，来检验食物中是否含有淀粉的方法，帮助学生发现食物在口腔里的消化。

3. 利用希沃投屏技术展示学生的绘制的“馒头旅行线路图”，激发学生的表达意愿，更有成就感。

4. 教师准备人体模型，帮助学生直观感受食物经过的路线。

5. 利用多媒体课件，展示食物消化的完整过程，帮助学生认识到消化是由多个器官共同协作完成的。

6. 技术准备：电脑、投影。

（一）教师准备：

1. 为每小组准备（5人一组）：准备六块馒头，每位组员一块，多出来的一块用来对比观察。碘酒一滴管，一次性水杯六个，用来盛放馒头和后期滴加碘酒，人体轮廓图1张。

2. 人体消化器官图；PPT；人体消化器官模型。

（二）学生准备：学生活动手册；彩笔和铅笔。

教学目标(内容框架)

科学概念：

知道消化就是食物逐步变成能被人体吸收的营养的过程。

科学探究:

结合日常体验，猜测食物消化的路线。

学生在教师的指导下，用科学的语言描述食物在体内的消化过程。

科学态度:

对熟悉的事物有探究的兴趣；能接纳他人的观点，完善自己的探究，分享彼此的想法，小组探究时能贡献自己的力量，初步养成用事实说话的意识。

教学重点：学习人的消化器官及食物在体内的消化过程

4 教学难点：结合生活经验，绘制“食物在体内的旅行路线图”。

教学流程示意(可选项)

教学过程(表格描述)

教学阶段 教师活动 学生活动 设置

意图 技术应用 时间安排

创设情境 同学们，你们喜欢旅游吗？都去过哪些地方？今天吕老师也要带大家去一个特殊的地方旅行，去哪儿呢？先请出导游——馒头。猜到要去哪儿了吗？是的，在馒头导游的带领下我们要来一次奇妙的身体之旅。看看食物都到达了人体的哪些地方，在哪里又发生了些什么变化，这节课我们一起来研究食物的消化。（板书课题:食物的消化）

学生被诱人的馒头图片吸引，问题的提出，引发学生的探究的兴趣。 创设情境，激发学生学习的兴趣。

用PPT出示“馒头”图片 1

分钟

体验探究 活动一：食物在口腔里的变化

1、馒头导游进入我们人体的第一站是哪儿呢？对，口腔是食物经过的第一站。

2、在口腔里馒头导游又看到了些什么景物呢？

学生根据经验，说出馒头旅行的第一站是口腔，并回答馒头在口腔中看到的景物。

预设一：

学生如果答不上来，可以小组内张大嘴巴互相观察。

预设二：

学生只能说出牙齿和舌头，老师不要急于补充，按照学生的发言板帮助学生通过直观的观察，学生自主认识 “口腔”这一消化器官。

用PPT出示探究活动要求

2分

钟

创设情境：明确任务“食物到哪里去”了

感受馒头在空腔里的变化

画出人体的消化器官

拓展提高：描述人体的消化过程

感受馒头在口腔里味道的变化：变甜

在口腔里是什么变成了糖？

滴加碘酒对比观察，得出结论

5

3、馒头导游在口腔里发生了什么变化呢？

探究活动：馒头在口腔里的变化

给每位学生准备一块馒头，让他们充分咀嚼馒头，之后将未咀嚼和咀嚼过的馒头进行对比，发现咀嚼后的馒头的变化：变小、变湿、变软、由刚开始的没有味道变得有点甜。

3、口腔里的什么使馒头发生变化？它们分别起到了什么作用？

（板书：牙齿——磨碎 舌头——搅拌 唾液——湿润、消化）

4、小结：正是在牙齿、舌头、唾液的共同作用下，食物由大变小，由干变湿，直到变成有点甜味的糊状。

5、再次质疑：是不是一开始馒头书。唾液的补充放在食物在口腔里的变化这个环节，通过咀嚼馒头变成了泥状，提问：嚼过的馒头中的水从哪里来得？

预设二：学生说到喉咙，嗓子等位置，让其他学生帮忙判断答案的对错。

学生细细地咀嚼馒头，体会馒头味道的变化。接着将嚼过的馒头吐在一次性水杯里，与没咀嚼过的馒头进行对比观察。汇报用眼睛观察到的变化： 嚼过的馒头变碎了、变湿了、变甜了

学生思考让馒头发生变化的器官。学生很容易得出牙齿将食物磨碎，唾液让食物湿润的答案，对于舌头的作用，大部分学生认为它是用来尝味道的，教师在予以肯定的同时，指导学生观察嚼过的馒头，碎的、湿的的很均匀，引导学生结合冲牛奶时的经验，认识舌头的搅拌功能。

回顾：上节课学习的内容，馒头里含有大量淀粉。

猜测：之所以嚼过的馒

食物在口腔中的消化是唯一可以依靠肉眼直接观察的消化过程。在这个环节直观的帮助学生形成消化的过程既有看得见的变化，又有看不见的变化的意识。

消化是多个器官共同协作完成的。

用PPT出示探究活动要求

用PPT出示探究活动要求

2分钟

3分钟