潮汕过年习俗调查

潮汕传统节日习俗澄海实验学校初一（14）班杜斯康在潮汕，一年中的岁时节日，各乡各里的游神赛会，各家各户还有祖宗的“忌日”，基本每月都有二三个祭拜节日。

这些节日，既有祭品美食的制作，又有娱神民间艺术的展示，可谓名目繁多，眼花缭乱，是一笔可经挖掘、改造的旅游文化资源。

所谓岁时节日，远不止元宵、清明、端午、中秋、冬节、春节等几个比较典型的传统节日。

从正月到腊月，可以说月月有节。

在春节即将来临之时，我不禁对潮汕的传统节日习俗产生了浓厚的兴趣。

因此，我决定对“潮汕传统节日习俗”这一专题进行社会实践。

希望能够借此机会，对潮汕的传统节日习俗有更深的了解，弘扬家乡的传统文化。

同时也培养自己的活动探究能力。

目录春节习俗 (4)立春风俗 (5)元宵节 (6)潮汕人过清明节 (9)潮汕端午习俗 (10)潮汕中元节 (12)中秋节的习俗 (17)冬至 (19)除夕 (21)实践总结 (23)目录农历正月初一是春节。

春节一清早各家各户备齐菜到祠堂祭拜祖先，所以这一天早餐，便要全家吃素，以示对祖先虔诚尊敬。

各个宗祠都要挂灯笼，写明姓氏，显示其先人的官职或贤哲家风。

如姓李的为“陇西旧家”，表示他与唐朝的李世民同宗支；姓黄的写“江夏世家”，表示他们是孝子黄香的一脉，等等。

正月初一至初三，小辈应向长辈拜年，亲朋则互相祝贺，名为拜年或拜正。

当小孩一清早捧槟榔（或以橄榄代槟榔），向长辈请安拜年时，长者则赏些钱给他买糖果，俗称为赏面钱。

这一天外出，遇见熟人，应互相道贺，共祝新正万事如意。

交情较深的，则互相登门拜正。

故此家家户户都备有大柑和橄榄，以备客人拜正答礼之用。

正月初一，潮俗禁忌很多，人人都要说吉利话，甚至孩子失手打破碗，还要说成“碗开花”或“缶开嘴大富贵”。

如不慎点火烧了灯笼，则说是“灯火旺”。

这一天不能扫地，应把扫帚藏起来，让垃圾积下，说是堆金积玉。

据《录异记》说，藏扫帚的事，是商人区明过彭泽湖礼青洪君，得其侍女如愿，因而一切如愿发家。

一、前言春节，作为中国最重要的传统节日，承载着中华民族深厚的文化底蕴和独特的民俗风情。

潮汕地区作为广东省的一个重要组成部分，拥有独特的地域文化和风俗习惯。

为了深入了解潮汕春节的传统习俗，我于2023年的春节期间，赴潮汕地区进行了为期一周的社会实践。

以下是我对潮汕春节社会实践的总结与报告。

二、潮汕春节习俗概述潮汕地区位于广东省东南部，地处珠江三角洲和闽南三角洲的交汇处，与台湾隔海相望。

潮汕地区春节期间的习俗丰富多彩，主要包括以下几个环节：1. 除夕夜守岁：除夕夜，潮汕人家家户户都会举行守岁仪式，俗称“守岁”。

人们围坐在一起，吃团圆饭，观看春晚，直到午夜时分，寓意着辞旧迎新，迎接新的一年。

2. 拜神祭祖：春节期间，潮汕人会在家中举行拜神祭祖仪式，向祖先和神灵祈福，感谢他们一年的庇佑，并祈求来年平安、健康、富贵。

3. 挂灯笼、贴春联：春节期间，潮汕人家家户户都会挂起红灯笼，贴上春联，营造出喜庆的节日氛围。

4. 做粿品：潮汕地区春节期间的传统食品主要有粿条、粿仔、粿饼等，这些食品寓意着团圆、幸福和吉祥。

5. 舞龙舞狮：春节期间，潮汕地区会举行盛大的舞龙舞狮表演，祈求新的一年平安、吉祥。

三、实践过程与观察在春节期间，我分别走访了潮汕地区的汕头、潮州、揭阳等地，深入了解了当地的风俗习惯。

1. 除夕夜守岁：在汕头市的一个潮汕家庭中，我亲眼目睹了他们除夕夜的守岁仪式。

家人们围坐在餐桌旁，享用着丰盛的年夜饭，笑声不断。

午夜时分，他们点燃了烟花，欢声笑语中迎来了新的一年。

2. 拜神祭祖：在潮州市的一个村庄，我跟随村民一起参加了拜神祭祖仪式。

他们虔诚地焚香祭拜，祈求祖先保佑家人平安健康。

3. 挂灯笼、贴春联：在揭阳市的一个小镇，我看到了家家户户都挂起了红灯笼，贴上了春联。

街道两旁的商铺也装饰得喜气洋洋，吸引了许多游客前来观赏。

4. 做粿品：在潮汕地区，我学到了许多制作粿品的方法。

其中，我最感兴趣的是制作粿条。

在村民的指导下，我亲手制作了一碗美味的粿条，感受到了潮汕人民的热情和好客。

潮汕春节习俗盘点潮汕春节习俗盘点有人说，潮汕过年是在祭拜中开始，在祭拜中结束。

其实除了祭拜，仍有许多传统风俗保留在潮汕地区，和飞逝的岁月抵抗，在这流转中保留一份真实温馨的真切美好。

下面和小编一起来看潮汕春节习俗盘点，希望有所帮助！潮汕春节习俗盘点1年前准备潮汕人在年三十前，会准备很多供品祭祀祖先。

这些供品主要有三大类：猪肉、鸡、鹅、鸭和鱼组合而成的三牲，红桃粿、发粿（酵粿）、菜头粿、鼠曲粿等组成的粿品和用香菇、木耳、针菜、豆干等组成的斋菜。

潮汕人将准备食物祭拜祖先看成是感恩，而将分享胙肉等祭品当成是纳福。

祭则受福，天经地义。

除夕——团圆饭农历年的最末一天称“岁除”，这天晚上称除夕，潮汕习俗谓之“过年”。

除夕早上开始，家里的主妇就开始准备围炉的晚餐，全家团圆一起吃团圆饭（也叫年夜饭）。

团圆饭准备的第一要事是要有鱼，寓意大吉大利的“年年有鱼”；第二是年菜中要有大蒜，将它独自煎炒成二盘也可，或将蒜叶、蒜头混在鱼、虾、肉中蒸煮炒也可，其寓意是祈望来年“有钱可算”，即意味着特有大把大把的'银两或钞票可点算，可收入；其三是必须要有鸡或其它禽类，这其中讲究的意思是“金鸡报晓”或“金鸡报春”，是希望下一年有个好的开头。

拜年——新年柑农历正月初一日称元日，家家户户厅中大桌上，红盘盛满大吉（即柑，柑大于桔，故称大吉）、青橄榄及各式精美糖果，门前张灯结彩，晚辈向上辈敬茶祝福。

这天多数人家要吃素，至少是早餐不吃荤。

早餐后到亲友家拜年，拜年的人一般会带上两个大桔（即潮州柑，谐音大吉）送给主人，主人也回赠互换两个大桔，主客互致新正如意，恭贺发财添福等吉利话。

出门装两个大桔去拜年，在各家各户拜年后，可能这对大桔又会通过别人的拜访，不断转换，又转送到你手上。

因此，有人戏称年初的拜年礼俗为“换柑运动”。

神落天正月初四“神落天”，家家户户要在家中祀拜，迎接诸神降临人间。

祭品有红桃粿，取“开门红”的好兆头；一盘红糖，暗含生活甜蜜；一盘大米，意谓五谷丰登。

春节春节是中华民族传统节日中最热闹、最隆重、最受人们重视的节日。

潮汕地区也有着许多既同于中原地区又异于中原地区的习俗活动。

1）吃团年饭家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。

于是，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。

团年饭，顾名思义，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，连故去的老祖宗也不忘记的。

因此，家家户户做好团年饭之后，首先必须“拜老公”（祭祖宗）。

祭祖时，应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上，然后焚香祷祝，请祖宗用餐。

然后长幼依序跪拜，这充分表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。

祭毕，将祭祖用的饭菜重新热过，设大桌于大厅，一家人团团围坚，这是每个家庭大团圆的美好时刻。

一家人不论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩，这个时候也应该欢声笑语，不能说伤心事或吵闹。

然后便生炉起火，开始准备明天祭神的供品--斋菜。

斋菜的种类很多，有芋头做的，有番薯做的，也有的是用枣子做的，有的则是用花生米、芋头与番薯合起来做的。

做斋菜的料都应该在下午时就准备完毕，让其晾干。

炸斋菜时，等炉火生好的时候，放上一口铁锅，注上大量花生油。

等油沸时，用这些料子拌以粉浆往锅里一放，它就在油锅里吱吱地冒气泡。

熟时，黄澄澄、香喷喷地格外诱人。

这时，家中若有客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘，再泡上香醇的工夫茶，让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。

2）送压岁钱送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。

这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包看。

这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。

特别有趣的是，小孩临睡前，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。

3）拜年送大桔拜年，又称为“拜正”。

初一一早，人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。

早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。

关于潮州城乡春节及元宵节的习俗的调查报告调查人：黄铭、赖宣琪、饶琳嘉、孙艺冰调查目的：为了更好地了解潮州城乡春节及元宵节的习俗，丰富我们的寒假生活，锻炼我们的社会实践能力，为此，我们决定对这一课题进行调查。

调查地点：潮州市牌坊街调查对象：牌坊街的街坊邻居、路人调查时间：XX年1月31日星期二调查方式：我们几位同学是以对牌坊街的街坊邻居、路人进行个别询问的方式来进行了解。

调查过程：我们分为两组，每组两人，每组负责牌坊街的一段，对牌坊街的街坊邻居、路人进行个别询问，根据被询问人的身份，来确定询问的问题，例如：在卖春联的店铺里，我们询问店主“人们一般在什么时候贴春联？”“春联的主要内容是什么？”。

在调查过程中，人们的态度各所不同，有的人积极配合我们的调查，把自己所知道的都一一讲给我们听；有的人的态度很不好，不回答我们的问题，给我们的调查增加了难度。

调查结果：通过调查，我们了解了潮州城乡春节及元宵节的习俗。

春节的习俗主要有：贴春联，一般是在腊月二十四“神上天”的时候或者在除夕那天，春联的内容根据人们的喜好，有的是关于花草树木，有的是关于“福”、“财”等等，这些都体现了人们盼望新年新气象，图个好兆头的愿望；祭拜祖先，贡品主要有：鸡、鸭、鹅、鱼、猪肉、水果、茶叶、酒、白果、粉丝等等；吃年夜饭，一家人围在一起吃饭，寓意着团团圆圆，吃鱼寓意着年年有余（鱼），吃芹菜、蒜，寓意着有钱藏；放烟花爆竹，营造一个热闹的氛围；迎老爷，每个村庄都会按惯例举办游神，各村落的迎老爷活动都会延续到二月。

节日当天，各家各户都会摆上香案，在香案上放小一点的香烛，摆上祭品，一般都是猪、鸡、鱼之类的，再摆上用甜糯米做的糕、寿桃之类的面制品。

随后还要集中起来摆上一个代表该群体的香案，摆上供品和大量的糕点、水果。

点上三根大概两米的贡香，同时还要摆上一个总的祭坛，祭坛上的供品也是非常丰盛的。

在举行仪式的大宫殿入口处，还要供奉整头猪、牛、羊，还有用甜糯米糕做的一些寿桃，摆成一座小山的样子层层叠放着；拜年，每家每户都会准备大桔和一些橄榄，寓意着大吉大利。

关于潮汕地区年节禁忌的调查报告摘要：禁忌，即忌讳，是一种世界性的普遍习俗，指人们对自己某些言行的强行约束以至禁绝。

具体说来，即“关于社会行为、信仰活动的某种约束、限制观念和做法的总和”。

作为一种民俗事象，禁忌源远流长，形式多样，涉及社会生产、日常生活、宗教信仰、行为规范、建筑、娱乐等各个领域，多个层面。

而年节作为一种重要的民俗事项，也有着大量的禁忌习俗。

通过对潮汕地区年节禁忌的调查，旨在使更多的人对潮汕地区的风俗有进一步的了解。

关键字：潮汕地区年节禁忌潮汕民俗繁多，且保留着很多中原传统文化，这也是潮汕人一直引以为荣的地方。

而潮汕年节作为潮汕民俗的重要组成部分，在潮汕人心目中年节是不可或缺的且十分重要。

这些年节都是相对比较神圣的日子，所以需要遵守的禁忌也比较多。

在潮汕地区，年节是指“过年” (即春节)、元宵节(上元节)、清明节、端午节、七巧节(即七月初七，俗称“阿婆生”、“出花园”)、中元节(七月十五日)、中秋节、重阳节、冬至等。

由于我是一名地地道道的潮汕人，所以本次调查主要是通过电话问答的方式向家中的长辈进行调查，旨在使自己对潮汕文化民俗的进一步了解。

下面是本次调查的结果：1、春节禁忌在潮汕地区，春节被视为圣日，禁忌甚多。

潮汕人的春节一般是指正月初一到初四这段时间，由于春节是一个男女老少欢天喜地的日子，所以在这段时间忌说不吉祥、不喜庆的话，尤其忌说“碎”、“破” 、“死” 、“扫” 、“倒” 、“衰” 、“鬼” 、“病”等“无头彩”、不喜庆的字，也忌说“死父”、“致病”、“大病”、“全家死绝”等秽语恶言。

倘在这期间中说了不该说的禁忌用语，就会一年倒运。

而儿童天性口无遮拦，极为容易犯禁触忌，所以在春节期间一直有让孩子少说话的习俗流行。

遇上小孩打破碗碟，要马上说“无禁忌，勿过是”，或“缶破嘴，大富贵”的吉利话。

且在春节期间，忌夸赞“这奴仔身体不错，从无病过”，否则小孩可能近期会得病；忌夸赞老人身体好，夸赞了就可能生病。

潮汕春节风俗
在潮汕地区，春节是一年中最重要的传统节日，也是家庭团聚和祭祖的时刻。

潮汕人民秉承着“宰杀年猪，蒸年糕，包年饺”的传统习俗，庆祝这个喜庆的节日。

潮汕人在春节期间会进行一系列的准备工作。

首先，他们会选购一头肥壮的年猪，以供全家人享用团圆饭。

年猪的宰杀成为了春节的重要环节之一，象征着对新年来临的欢庆和祝福。

其次，潮汕人在春节期间会备足年货，包括新年糕、年糖、年菜等，以确保家庭在整个春节期间都能有丰盛的食物品尝。

其中最重要的就是蒸年糕，这是由糯米制成的甜点，象征着团圆和富足。

第三，潮汕人还会包年饺，这是一道寓意吉祥的传统食物。

他们相信吃了年饺能够带来好运和财富。

一家人围坐在一起包年饺，不仅是一种亲密的家庭活动，也象征着家族的团结和祝福。

除了这些重要的风俗习惯，潮汕人还会进行一系列的庆祝活动。

其中包括燃放鞭炮、舞狮、拜年、互赠红包等。

舞狮表演是春节期间最受欢迎的活动之一，人们相信舞狮能驱赶邪气和带来好运。

总的来说，潮汕地区的春节风俗充满着浓厚的传统文化氛围，无论是家庭团圆还是各种庆祝活动，都体现了人们对新年的美好期许和祝福。

这些习俗不仅让人们感受到浓厚的节日氛围，
也传承了悠久的民族文化，成为了潮汕人民互动交流和传统文化传承的重要途径。

一、前言春节，又称农历新年，是我国最重要的传统节日之一。

潮汕地区作为我国东南沿海的一个文化区域，拥有独特的民俗风情。

为了深入了解潮汕春节的文化内涵和社会实践，我于春节期间前往潮汕地区进行了一次实地考察。

以下是我在潮汕春节社会实践中的所见所闻。

二、潮汕春节民俗风情1. 拜年潮汕地区春节期间，人们穿着节日盛装，互相拜年。

拜年时，长辈会给晚辈压岁钱，以示祝福。

此外，拜年还有“拜门”和“拜神”的习俗。

拜门即拜访亲朋好友，拜神则是对祖先和神灵的祭拜。

2. 腊八粥腊八粥是潮汕地区春节前的传统美食。

据传，腊八粥起源于佛教，寓意着感恩和祈福。

在腊八节这一天，家家户户都会煮一锅腊八粥，供家人享用。

3. 煮米酒潮汕地区有“家家户户煮米酒”的习俗。

春节期间，家家户户都会酿制米酒，用以招待亲朋好友。

米酒是一种用糯米、酒曲等原料酿制的酒，具有独特的风味。

4. 祭祖潮汕地区春节期间，祭祖活动尤为隆重。

人们会提前准备好供品，如猪肉、鸡肉、水果、鲜花等，于除夕夜祭拜祖先。

祭祖仪式包括烧香、祭拜、祭酒等环节。

5. 放鞭炮春节期间，潮汕地区放鞭炮的习俗非常盛行。

人们认为鞭炮可以驱邪避凶，带来好运。

除夕夜、元宵节等节日，街头巷尾都会响起鞭炮声。

三、潮汕春节社会实践1. 参与拜年活动春节期间，我跟随家人走访亲朋好友，体验了潮汕地区的拜年习俗。

在拜年过程中，我感受到了浓厚的亲情和友情。

2. 品尝腊八粥在腊八节这一天，我品尝了潮汕地区的腊八粥。

粥的味道香甜可口，寓意着吉祥如意。

3. 观察祭祖活动春节期间，我参观了潮汕地区的祭祖活动。

在祭祖仪式中，我感受到了人们对祖先的尊敬和敬仰。

4. 放鞭炮体验春节期间，我跟随家人放鞭炮，体验了潮汕地区放鞭炮的习俗。

在鞭炮声中，我感受到了喜庆的气氛。

四、总结潮汕春节社会实践让我深刻了解了潮汕地区的民俗风情。

春节期间，人们通过各种活动庆祝节日，表达对祖先和神灵的敬仰，以及对亲朋好友的祝福。

这些传统习俗不仅丰富了人们的精神世界，也传承了中华民族的优秀文化。

潮汕春节习俗打糕迎新年潮汕春节是中国传统的重要节日之一，其独特的习俗和传统文化深受人们喜爱。

其中，打糕是潮汕春节期间必不可少的传统活动，代表着人们迎新年的吉祥心愿和美好祝福。

本文将介绍打糕的起源、制作过程以及与之相关的庆祝活动，带您一起领略这一富有浓厚潮汕特色的春节习俗。

一、打糕起源打糕作为潮汕地区深受欢迎的春节习俗，可以追溯到古代的潮汕民间传说。

据传说，在很久以前，潮汕地区有一种神奇的树木，它的果实入口即化，甜美可口，被当地人称之为“打糕果”。

为了迎接新年，人们开始将这种果实采摘回家制作成特殊的糕点，以表达对美好未来的渴望和祈愿。

二、打糕制作过程1. 准备材料：糯米、糖、花生、椰肉等。

将糯米洗净浸泡后沥干备用。

2. 蒸糯米：将准备好的糯米放入蒸锅中，用文火蒸熟。

3. 搅拌糯米：将蒸好的糯米倒入大盆中，用木勺不停搅拌至粘稠状。

4. 加入馅料：将事先炒熟的花生、椰肉等馅料加入搅拌好的糯米中，继续搅拌均匀。

5. 敲打糕模：将打糕模具放入底部垫上蔗渣，然后将糯米糊倒入模具中。

6. 打糕：用木锤轻轻敲击糕模，使糕体完整且紧实。

7. 踩实纸：在糕模上覆盖一张米纸，然后请人踩上去，以保证糕体的完整性。

8. 移出糕模：稍微晾凉后，将糕体倒扣在竹板上，轻轻拍打糕模使糕脱模。

9. 风干：将脱模的糕放置通风处晾晒，一般需要几天时间。

三、与打糕相关的庆祝活动1. 糕模对击：在制作完打糕后，潮汕地区的人们会聚集在一起，进行糕模对击的活动。

他们分成两组，用木锤轻轻地敲打糕模，争取将对方打破的糕模。

这一活动象征着欢乐与团圆。

2. 糕品评比：潮汕地区举办各种糕品评比活动，吸引了众多游客和当地居民前来观赏和品尝。

评比活动注重糕品的形状、口感和制作工艺等方面，旨在展示潮汕地区独特的风味。

3. 送糕请愿：在潮汕地区，人们会用打糕作为礼品，亲朋好友之间互相送糕，表达对彼此的祝福和关怀。

传统上，送糕请愿也是新婚夫妇回娘家拜访的重要环节。

潮汕春节的地方特色潮汕春节是中国传统的农历新年，也是中国最重要的节日之一。

作为中国南方的一个地区，潮汕地区有着独特的春节庆祝方式和地方特色。

本文将探讨潮汕春节的地方特色，介绍潮汕地区在春节期间的传统习俗和文化活动。

一、分城市庆祝潮汕地区包括潮州市、汕头市和揭阳市等地。

每个城市都有自己独特的春节庆祝活动。

潮州市以“走街”活动闻名，这是一种由舞狮和舞龙表演组成的巡游，吸引了数千名观众。

汕头市则以花车游行和烟花表演为特色，吸引了大量游客。

揭阳市以潮剧、木偶戏和刺绣表演等非物质文化遗产的展示而闻名。

二、潮汕菜肴潮汕地区以独特的菜肴享誉中外。

春节期间，潮汕家庭会准备一系列传统的菜肴来招待亲朋好友。

其中最著名的菜肴之一是潮汕文昌鸡，它是用特殊的方法烹饪而成的嫩滑鸡肉。

此外，潮汕还有鲜美的汕头牛肉火锅、潮州腊味、揭阳荔枝糕等特色菜肴。

潮汕人认为吃好的菜肴能给他们带来好运和幸福，所以在春节期间，他们会尽情享受美食。

三、传统游戏和娱乐活动春节是家庭团聚的时刻，潮汕人喜欢与家人和朋友一起参加各种传统游戏和娱乐活动。

其中最受欢迎的游戏之一是“放炮”，即使用竹筒装填火药并点燃，发出巨大的声响庆祝新年。

此外，潮汕人还喜欢打麻将、斗牛、舞狮和舞龙等活动。

这些传统游戏和娱乐活动不仅增加了节日氛围，也增进了家人和朋友之间的互动。

四、庙会和民俗表演潮汕地区在春节期间还会举办各种庙会和民俗表演活动。

庙会是潮汕人传统的节日庆祝方式之一，人们可以在庙会上品尝各种美食、购买特色商品和欣赏传统表演。

潮州庙会和揭阳庙会都是潮汕地区最盛大的传统庆祝活动之一。

此外，潮剧、木偶戏和讲究武术的水陆杂剧等民俗表演也深受潮汕人民的喜爱。

五、传统民俗和祭祀活动潮汕地区有许多独特的传统民俗和祭祀活动。

在春节期间，许多潮汕人会拜祭祖先并参加祭祀仪式。

他们会在家里摆放供品，如水果、糖果和糕点，以示对祖辈的尊敬和感激。

此外，潮汕人还会在春节期间祈求丰收和好运，他们相信通过祭祀可以保佑家人平安和健康。