ch1_生产与运作管理概述

生产与运营管理概述生产与运营管理概述生产与运营管理是一种旨在有效地组织和管理组织内的资源，以实现组织目标的管理学科。

它涵盖了组织内部的各个环节，包括从原材料采购到产品交付的整个过程。

生产与运营管理的目标是确保组织能够高效地生产和交付产品和服务，以满足客户需求并获得竞争优势。

生产与运营管理的核心是管理资源和流程，确保组织能够以最低的成本和最高的质量来生产产品和服务。

为了实现这一目标，生产与运营管理需要关注以下几个方面：1. 供应链管理：供应链管理是生产与运营管理的重要组成部分，它关注的是从原材料采购到产品交付的整个过程。

通过优化供应链管理，组织能够更好地管理供应商和分销商，确保原材料的供应和产品的交付能够及时、高效地进行。

2. 质量管理：质量是生产与运营管理的核心关注点之一。

质量管理旨在确保产品和服务符合客户的要求和期望，并通过持续改进来提高质量水平。

质量管理可以通过建立质量控制和质量保证系统，进行质量检查和质量培训等方式来实现。

3. 成本管理：成本管理是生产与运营管理的另一个重要方面。

通过合理控制和管理成本，组织能够降低生产成本，提高利润率。

成本管理可以通过优化生产流程、降低物流成本、提高资源利用率等方式来实现。

4. 生产计划与控制：生产计划与控制是生产与运营管理中的核心环节之一。

它涉及到制定生产计划，安排生产资源，控制生产进度和生产质量。

通过良好的生产计划与控制，组织能够确保生产过程的顺利进行，减少生产中的浪费和变动。

5. 供应商管理：供应商管理是生产与运营管理中的关键环节之一。

通过与供应商建立良好的合作关系，组织能够获得更好的供应服务和质量，降低采购成本，提高竞争力。

供应商管理可以通过选择合适的供应商、建立互利共赢的合作模式、进行供应商绩效评估等方式来实现。

最后，生产与运营管理需要持续改进和创新。

随着市场的变化，客户需求的变化，组织需要不断适应新的环境和变化，不断提高自身的竞争力。

持续改进可以通过引入新的技术和工艺，提高员工的技能和能力，改进生产流程和运营模式等方式来实现。

作为企业来说，生产运作、市场营销、财务会计是其三个最基本和最主要的职能。

所谓生产与运作管理，可以定义为关于企业生产系统战略决策的设计、运行、维护和改进的过程。

1 生产与运作管理概念生产与运作活动都是一个“投入变换产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式的产出提供给社会的过程。

也可以说，生产与运作活动是一个社会组织通过获取和利用各种资源向社会提供有用产品的过程。

投入包括人力、物料、资金、设备、信息、技术、能源、土地等多种资源要素。

产出包括两大类：有形产品和无形产品。

中间的变换过程既是劳动过程，也是价值增值过程。

这个变换过程既包括一个物变换过程：使投入的各种物质资源进行变换；同时也包括一个管理过程：通过计划、组织、实施、控制等一系列活动使上述的物质子变换过程得以实现。

这个变换过程可以是多种形式的，诸如物理变换、化学变换、空间位置的变换等等。

有形产品的变换过程式通常称为生产过程，而无形产品的变换过程称为运作过程，也可称为服务过程。

2 生产与运作管理的目标生产与运作管理的目标可以概括为“五适宜”、“三提高”，即在适应要的时假，以适合的品种、适宜的价格、在适当的地点，向顾客提供适当质量的产品和服务，达到提高顾客和社会满意度、提高竞争力、提高经济效益与社会效益的目的。

生产与运作过程是一个“投入变换产出”的过程，是向社会提供有用的产品并实现价值增值的过程。

而“有用”的产品，无论是有形还是无形的，都必须有一定的使用价值，即具有能够满足顾客某种需求的功效。

而使用价值的支配要素主要是种类和品种、质量、提供的时间和价格。

只有产品品种（包括有形产品的种类和品种数，无形产品的项目）适合市场需求或潜在需求，满足用户的一般需求与特殊需求；产品质量充分体现出其本质含义“适用性”（包括使用功能、操作性能、社会性能、维护性能等）；产品提供的时间适应顾客需要的时间；产品价格适宜，能被顾客所接受或承受，产品的使用价值才能实现。

生产与运作管理概述概念与定义生产与运作管理（Production and Operations Management，简称POM）是指企业为了实现业务目标而对生产和运作活动进行计划、组织、指导和控制的过程。

生产与运作管理是企业管理中的一个重要领域，它涉及到如何有效地组织和管理企业的生产与运作活动，以提高效率、降低成本、提供高品质的产品和服务，从而增强企业的竞争力。

生产与运作管理的重要性生产与运作管理在企业管理中具有重要的作用和意义。

首先，生产与运作活动是企业实现其业务目标的重要手段和基础。

通过合理组织和管理生产与运作活动，企业可以提高生产效率，降低成本，提供高品质的产品和服务，从而为企业的发展提供有力的支持。

其次，生产与运作管理对提升企业竞争力至关重要。

通过优化生产与运作活动，企业可以快速响应市场需求变化，提供更具竞争力的产品和服务，从而赢得市场份额。

最后，生产与运作管理是企业持续改进的重要手段。

通过不断优化生产与运作活动，企业可以不断提高效率、降低成本、提高品质，并实现持续增长。

生产与运作管理的主要内容生产与运作管理涵盖了多个方面的内容，主要包括以下几个方面：1. 生产计划与控制生产计划与控制是生产与运作管理的核心内容之一。

它主要包括生产计划的制定、生产任务的分解、生产进度的控制等。

通过合理制定生产计划，并在生产过程中进行有效的控制，可以确保生产活动按计划进行，有效利用资源，提高生产效率。

2. 生产质量管理生产质量管理是确保产品和服务质量的重要手段。

它主要包括质量控制、质量改进、质量检测等活动。

通过全面管理和控制生产过程中的各个环节，可以确保产品和服务的质量，在市场竞争中占据优势。

3. 供应链管理供应链管理是整合和优化供应商、制造商、分销商等所有环节的过程。

通过有效管理供应链，可以优化资源配置，降低库存成本，提高供应链效率，从而提供更快、更准确的交付服务。

4. 运输与物流管理运输与物流管理是确保产品和服务顺利交付的重要环节。

生产与运作管理概况介绍生产的解释（社会学角度）生产是社会最基本的实践活动；（经济学角度）生产是创造社会财富的源泉；（管理学角度）生产是有目的的将物质的（或/及非物质的）要素转化为产品、服务和创造效用的过程。

一、引言运作是生产概念的推广，以往的生产大都是指物质资料的制造过程，随着第三产业的崛起，随着金融、贸易、技术服务、交通运输、房地产等生产服务业在整个第三产业中所占的比重越来越大，以及其重要性越来越突出，我们把这种提供服务的过程也看成生产，这种广义的生产我们称为运作（Operations）或生产与运作（Production and Operations）。

生产与运作是人类从事的最基本的活动，是一切社会财富的源泉，生产与运作管理是伴随生产活动的出现而出现的。

生产与运作管理具有普遍性，因为没有一个行业或企业不从事生产与运作活动。

企业的生产运作管理要控制的主要目标是质量、成本、时间和柔性，它们是企业竞争力的根本源泉。

因此，生产与运作管理在企业经营中具有重要的作用。

近二、三十年来，现代企业的生产经营规模不断扩大，产品本身的技术和知识密集程度不断提高，产品的生产过程和服务运作过程日趋复杂，市场需求日益多样化、多变化，世界范围内的竞争日益激烈，这些因素使生产与运作管理本身也在不断发生变化。

尤其是近十几年来，随着信息技术突飞猛进的发展，为生产与运作管理增添了新的有力手段，也使生产与运作管理学的研究进入了一个新阶段，使其内容更加丰富，范围更加扩大，体系更加完整。

二、内容划分我们根据生产运营管理的特点，将本课程大致分为五个部分：第一部分：基础介绍主要介绍生产运营管理的的基本概念、管理职能以及生产运作战略；生产运作战略是企业整体战略的一部分，是企业为了生存和发展而在生产活动上的谋划。

所以我们将其放在开篇的位置上来讲。

第二部分：生产运作系统的设计主要介绍一下产品选择、工艺选择和产品研究与开发设计；要进行生产，首先要确定生产什么产品或提供什么样的服务，才能满足市场需求，这是企业进行生产活动的前提。

第一章生产与运作管理概论一、生产运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称。

二、研究对象：①生产与运作过程（计划、组织与控制）②生产与运作系统（设计、改造和升级）。

三、生产运作管理的作用①生产与运作是企业创造价值的主要环节②生产与运作是企业经营的基本职能之一③生产与运作管理是企业竞争力的关键要素之一。

四、生产运作管理的实质生产运作管理实质上就是创造从投入环节到产出环节或服务的转变或转换的过程，并在这一转换过程中实现价值增值。

五生产与运作管理的意义①生产运作管理是组织经营的基本职能②生产运作过程是组织创造价值与利润的主要环节③生产运作管理是组织增强竞争力的源泉。

第二章生产与运作战略一、企业战略层次：公司层战略、经营层战略和职能层战略。

二、生产运作组织方式（1）工艺对象专业化形式优点：适应力强；设备利用率高；生产系统的可靠性较高便与技术管理和技术交流。

缺点：运输路线长、运输工作量大、运输费用高、生产周期长、资金占用大、生产率低、管理工作复杂。

（2）产品对象专业化形式优点：缩短了运输路线，提高了连续性，缩短了周期，减少了在制品；专业化水平高；有利于按期、按量、按质、成套的完成生产；便于生产管理。

缺点：对品种变化适应性差；工艺及设备管理较复杂。

（3）混合组合形式：以上两种形式混合后的中间形式。

三、产品生命周期各阶段：引入期，成长期，成熟期，衰退期。

四、产品进出市场的策略：产品进出市场的策略是指根据产品的生命周期，确定在产品生命周期内的哪一个阶段进入和退出该产品的生产。

产品进出市场的策略主要有早进晚出策略、早进早出策略及晚进重点主要体现在成本、质量、速度、柔性等方面。

第三章产品服务设计与生产运作流程的设计一、并行工程：并行工程是指从产品开发的初始阶段，就由开发设计人员、工艺技术人员、质量控制人员、生产制造人员、营销人员，有时甚至加上协作厂家，用户代表共同工作，各项工作同时并进。

第一章生产与运作管理概述第一章生产与运作管理概述概述生产与运作管理(Production and Operations Management，简称POM) 是一个涵盖生产过程和运作决策的管理学科，它关注如何优化资源使用，以实现组织目标。

本章将介绍生产与运作管理的概念、目标和重要性，以及其在组织中的职能和作用。

一、生产与运作管理的概念生产与运作管理是管理学科中的一个重要分支，它涉及制造业和服务业中与生产和运作过程相关的决策和活动。

具体而言，它包括产品开发、物料管理、生产过程控制、质量管理、供应链管理等方面，旨在提高资源利用效率和产品或服务质量。

二、生产与运作管理的目标生产与运作管理的主要目标是实现高效率和高质量的生产和运作过程，以满足组织的需求。

通过优化资源利用、提高生产效率、降低成本、提升产品质量、增强客户满意度等手段，生产与运作管理旨在为组织创造价值，并提高其竞争力。

三、生产与运作管理的重要性生产与运作管理对组织的重要性不言而喻。

首先，它可以提高生产效率，降低成本，从而增加组织的利润。

其次，通过优化产品或服务质量，生产与运作管理可以提升客户满意度，增强组织的竞争力。

再次，它还可以通过有效管理物料和资源，减少浪费，提高资源利用效率。

因此，生产与运作管理是组织实现可持续发展的关键因素之一。

四、生产与运作管理在组织中的职能和作用生产与运作管理在组织中发挥着重要的职能和作用。

首先，它负责制定生产计划和调度，确保生产按时交付，并满足客户需求。

其次，它负责物料管理，包括采购、库存控制和供应链管理。

再次，它负责生产过程的控制和优化，以提高生产效率和产品质量。

此外，生产与运作管理还负责质量管理，包括品质控制、问题解决和持续改进。

通过这些职能和作用，生产与运作管理确保了组织的正常运转和持续发展。

五、结语生产与运作管理是组织管理中的重要一环，它关注如何优化资源利用、提高生产效率和产品质量。

本章概述了生产与运作管理的概念、目标和重要性，以及其在组织中的职能和作用。

《生产与运作管理》课程笔记第一章绪论1.生产与运作管理概述生产与运作管理是指在一定的时间内，通过有效地组织人力、物力和财力等资源，按照市场需求和企业经营目标，进行产品或服务的生产活动。

它是企业经营管理的重要组成部分，直接关系到企业的经营效果和市场竞争力。

内容：包括生产运作系统的设计、运行和改进，具体涵盖产品和服务的选择、生产运作系统布局、质量管控、成本控制以及生产过程的规划与控制。

目标：提高生产效率、降低成本、保证产品质量、满足市场需求、提升客户满意度和实现可持续发展。

2.生产与运作管理的发展历程生产与运作管理的发展经历了从手工作坊到工业革命，再到现代生产方式的转变，逐步形成了科学管理体系。

产生背景：随着生产力的发展和市场需求的变化，传统的生产方式无法满足现代社会的需求，促进了生产运作管理理论的发展。

发展过程：从泰勒的科学管理理论，到福特的流水线生产模式，再到丰田的精益生产和敏捷制造，生产与运作管理不断适应时代变化，推动生产效率的提升。

现代特征：现代生产运作管理强调利用信息技术，优化资源配置，实施精细化管理和绿色生产，以适应全球化竞争和可持续发展的要求。

3.生产运作的分类根据产品形态和生产组织方式的不同，生产运作可以分为制造性生产和服务性生产。

制造性生产：指通过物理或化学作用，将原材料转化为新产品的过程，如汽车制造、电子产品组装等。

服务性生产：指不通过物质产品的转化，直接为顾客提供所需服务的过程，如餐饮服务、金融服务等。

4.生产过程组织生产过程组织是生产与运作管理的基础，涉及生产过程的空间组织和时间组织两个方面。

空间组织：主要解决生产设施的布局问题，包括工厂布局、设备布置、工作站设置等，目的是实现高效、安全和舒适的工作环境。

时间组织：主要解决生产活动的时序安排问题，包括作业计划、流程控制、交货期管理等，目的是确保生产的及时性和连续性。

第二章企业战略和生产与运作战略1.企业战略和战略管理概述基本概念：企业战略是企业为了实现其长期目标，通过对外部环境和内部条件的分析，制定的一系列行动计划。

第一章生产与运作管理概述主要内容：社会组织的作用和生存条件；社会组织的基本职能；生产的概念；生产与运作管理的目标和内容；生产运作的分类；提高多品种、小批量生产效率的途径。

补充生产过程组织。

重点难点：生产与运作的分类课时：4第一节社会组织的基本职能--生产运作管理一、基本概念1、生产与运作管理（production and operation management）：是指对生产与运作活动的计划、组织和控制。

2、生产与运作活动：是指“投入——变换——产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式产出供给给社会的过程，也可以说，是一个社会组织通过获取和利用各种资源向社会提供有用产品的过程。

其中投入包括：人力、设备、物料、信息、技术、能源、土地等劳动资源要素。

产出包括两大类：有形产品和无形产品。

中间的变换过程，也就是劳动过程、价值增值过程，即运作过程。

二、生产运作管理的地位企业是一个有机的整体，企业管理就是一个完整的系统，它是有许多子系统组成的。

生产管理作为一个子系统，在企业管理系统中处于什么地位，主要从它和其它子系统之间的关系上来考察。

1、生产管理与其它子系统的关系（1）生产管理与经营决策的关系经营决策—决策性地位、处于企业的上层、确定企业的目标、方针、战略、计划。

生产管理—执行性地位、处于企业的中层、根据经营决策下达的具体任务、组织生产活动并保证实现。

它们之间是决策和执行的关系（2）生产管理与技术开发管理技术开发—为生产管理提供设计图纸、先进生产技术、先进制造材料等。

技术开发管理是生产管理的技术保证和后盾。

生产管理—为技术开发管理进行的科学实验提供信息和设备。

它们在企业管理系统中同处于执行性地位，保持着密切的协作关系。

（3）生产管理与销售管理的关系生产管理为销售部门提供满足市场消费、适销对路的产品和零部件，搞好生产管理对开展销售管理工作、提高产品的市场占有率和增加企业活力有重要的意义。