下载文档原格式
细胞的结构和功能（一）——细胞膜和细胞核归纳总结1.成分、结构、功能关系图解2.结构模式图1）细胞膜的成分有3种，但主要成分只有2种：蛋白质和磷脂分子。
（2）蛋白质的种类及含量的多少是区分膜功能复杂程度的重要依据。
（3）有一层由细胞膜上的蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，也叫糖被，主要起识别功能，还有保护和润滑作用。
（4）糖被分布在细胞膜外，是判断膜内外的依据。
（5）磷脂分子包括亲水的头部和疏水的尾部两部分，在膜上排列时,头部在膜的内外两侧,尾部在中间。
3.细胞膜流动性和选择透过性的结构基础和代表实例4.流动性和选择透过性的关系（1）区别：流动性是细胞膜的结构特性，选择透过性是细胞膜的功能特性。
（2）联系：流动性是选择透过性的基础，因为只有细胞膜具有流动性，细胞才能完成其各项生理功能，才 能表现出选择透过性。
相反，细胞膜失去了选择透过性，也就意味着细胞已经死亡。
2.细胞膜选择透过性实验探究（1）可利用细胞液有颜色的植物组织，将其放入无色溶液中，然后用高温、强酸或强碱处理，观察处理前 后有无溶液颜色的变化。
（2）将种子切开，放入红墨水中，胚部分不被染红，而胚乳部分被染红。
1.提取细胞膜的实验材料——哺乳动物的成熟红细胞； 优点：无核膜和各种细胞器膜；原理方法：放入清水中吸水涨破，离心分离提纯。
注意:不能用鸡的红细胞,必须用哺乳动物的成熟红细胞。
2.细胞膜选择透过性实验探究（1）可利用细胞液有颜色的植物组织，将其放入无色溶液中，然后用高温、强酸或强碱处理，观察处理前后有无溶液颜色的变化。
（2）将种子切开，放入红墨水中，胚部分不被染红，而胚乳部分被染红。
对应训练1.（2007年上海，7）下图是神经细胞的细胞膜结构模式图，正确的是 （ ）答案 A解析 细胞膜以磷脂双分子层为基本骨架，排列时亲水性的头部排列在外，疏水性的尾部排列在内。
磷脂分子是流动的，可以发生侧移、翻转等。
蛋白质分子镶嵌或贯穿于磷脂双分子层的骨架中，蛋白质分子也可以在膜上移动。
细胞膜系统的结构和功能Ⅱ㈡、真核细胞
1.细胞膜
⑴结构：—“流动镶嵌模型”（P38：图3-13）
①以磷脂双分子层（脂双层）为基本支架
②蛋白质分子覆盖、贯穿、嵌插于磷脂双分子层
③一定的流动性（实验P39：图3-14、原因）
“人鼠细胞融合、变形虫摄食、白细胞吞噬病原体”④不对称性
⑵功能
①控制物质进出细胞——选择透过性
实验：玉米种子、“染色排除法”【活细胞】
②其它功能：识别、信号传递（P40：知识海洋），催化2.生物膜系统
概念：细胞中一系列以单位膜为基本结构的细胞膜、细胞器膜、核膜组成的系统
⑴结构上紧密联系
①膜结构融合在一起：（直接联系）内质网膜外接细胞膜，內连核膜（P44：图3-20）
②通过小泡运输实现不同膜成分间的相互转化：（间接联系）内质网膜、高尔基体膜和细胞膜之间（P49：图3-28）
⑵功能上协调配合—“蛋白质的合成、加工、分泌的过程”
①附着核糖体—多肽链
②粗面内质网—合成、加工蛋白质
③高尔基体—加工、分类、包装
（两种主要成分的位置关系）
（结构特征）
（线粒体提供能量）（注意图像题阅读）
（功能特征）。
第5讲 细胞膜与细胞核考点一 细胞膜的成分、结构和功能【知识梳理】一、细胞膜的制备、成分和功能 1．细胞膜的制备(1)实验原理：细胞吸水涨破――→离心获得细胞膜。
(2)材料：人或其他哺乳动物的成熟的红细胞。
(3)选材原因：①无细胞核和众多的细胞器，易制得纯净的细胞膜。
②无细胞壁，细胞易吸水涨破。
(4)实验过程：选材→制片→观察→滴水→观察。
2．细胞膜的成分成分⎩⎪⎨⎪⎧脂质：主要是磷脂蛋白质：与膜的功能有关糖类(少量)：与蛋白质结合形成糖蛋白(糖被)3．细胞膜的功能(1)将细胞与外界环境分隔开，保障细胞内部环境的相对稳定。
(2)控制物质进出细胞。
(3)进行细胞间的信息交流。
方式⎩⎪⎨⎪⎧a.通过细胞分泌的化学物质间接传递信息b.通过相邻两细胞的细胞膜直接接触传递信息c.通过相邻两细胞间形成通道进行信息交流4．功能特性⎩⎪⎨⎪⎧内容：选择透过性，表现：水分子、被选择的离子和小分子可以通过，大分子、不被选择的离子和小分子不能通过影响因素：(1)内因：细胞膜上载体蛋白的种类和数量；(2)外因：温度、pH 、O 2等影响细胞呼吸的因素二、细胞膜的结构1．生物膜结构的探索历程 阶段实例(实验)结论膜成分探究脂溶性物质更易通过细胞膜膜是由脂质组成的 将膜分离提纯，并进行化学分析膜的主要成分是脂质和蛋白质静态模型建立红细胞膜中脂质铺成单分子层后是红细胞表面积的2倍细胞膜中的脂质分子排列为连续两层电镜下细胞膜呈清晰的暗—亮—暗三层结构生物膜是由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成动态模型建立人鼠细胞杂交实验细胞膜具有流动性 1972年桑格和尼克森不断观察及实验数据分析提出生物膜的流动镶嵌模型2.生物膜流动镶嵌模型结构示意图 (1)基本内容：(2)结构⎩⎪⎨⎪⎧特点：具有一定流动性原因：组成膜的磷脂分子都是运动的，蛋白质分子大都是运动的【深挖教材】1．将人的肝细胞中的磷脂全部提取并铺成单层分子，其面积是肝细胞表面积的2倍吗？为什么？提示：大大超过2倍，肝细胞具有多种具膜的细胞器。
