厨房美食菜谱：鸡胸肉炒花生芽的做法

厨房美食菜谱：虫草花花生芽炒肉丝的做法
很多人喜欢用干的虫草花来煲汤，其实新鲜虫草花用来炒菜也是不错的选择。

虫草花并野生的虫草，也非花，是一种菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，它色泽金黄接近橙色，它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素等多种营养成分，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效；有些人主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软等都可以适当食用它。

食材
主料：
里脊肉丝1小块
花生芽200克
虫草花
油适量
盐适量
生抽1勺
淀粉1勺
料酒1勺
步骤
1.准备好原材料；
2.肉丝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
3.热锅凉油，放入腌制的肉丝进去翻炒；
4.翻炒至肉丝变色后盛出来；
5.热锅凉油，放入花生芽进去翻炒；
6.翻炒至花生芽六成熟是放入虫草花进去翻炒；
7.翻炒虫草花微微发软后加入适量的盐调味；
8.再加入炒好肉丝进去翻炒几下后；盛入盘中。

9.端上桌了。

小贴士：1. 肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料腌制一下，用油煸炒至颜色变白后盛出来； 2. 花生芽不易熟，比普通的豆芽菜要煸炒的时间长点； 3. 将花生芽和虫草花炒至八成熟时加入盐调味，再放入炒好的肉丝进去翻炒均匀即可。

厨房美食菜谱：炝拌鸡丝绿豆芽的做法
吃鸡肉吃到最高境界就是吃到最后在碗里滚来滚去没
人吃的就是鸡胸肉，因为全部是粗肉，今天做的鸡胸肉很嫩，在滚水后闷熟的鸡胸肉。

撕成鸡丝和绿豆芽一起炝拌。

清凉爽口，营养全面。

食材
主料：
鸡胸肉250g
绿豆芽
油适量
盐适量
鲜酱油适量
老干妈油辣椒适量
桂皮适量
八角适量
小葱适量
鸡精适量
步骤
1.鸡胸肉洗净用料酒和胡椒粉腌制2小时。

2.绿豆芽洗净。

（自己发的好新鲜）
3.锅内加清水大火烧开后倒入绿豆芽绰水至沸腾关火。

4.迅速捞起倒在冰水中过凉。

这样吃口很脆。

5.再用清水加八角，桂皮，大火烧开后，倒适量料酒。

6.把鸡胸肉放进去，关火，盖上焖15分钟。

中间不要打开盖子。

7.15分钟后，捞起放进冰水中过凉2分钟，这样既可以减少泡在冷水里的时间，又不会让流失营养。

8.把它撕成鸡丝，真的超嫩。

9.绿豆芽放在盆底下鸡丝盖在绿豆芽上。

10.用3调羹6月鲜酱油，半调羹老干妈油辣椒，1克盐，2克鸡精拌匀。

11.淋在上面
12.锅里放适量的油，加葱段熬葱油。

熬制葱变色就可以了
13.把油浇在上面。

小贴士：焖鸡胸肉15分钟哦，时间不够会生的，过头了，就老了。

豆苗炒鸡片的做法
好听的菜名：豆苗烧鸡片
特色菜及作用：川菜菜谱
特性：色鲜丽，味鲜香。

原材料：主要材料鸡胸脯肉300克，豆苗1斤，生鸡蛋两个。

调味品荤油80克，盐8克，味素6克，米酒30克，湿淀粉30克，汤适当。

豆苗烧鸡片的作法
(2)豆苗摘尖清洗.用鸡蛋清和湿淀粉对成糊.
(2)把鸡胸脯肉切一片,约长4厘米,宽约2厘米,先用米酒翻拌,并浆上蛋黄液,拌上点油.
(3)用盐,味素米酒,湿淀粉和汤对熬汁.
(4)将炒锅烧开滴油,油烧后放入鸡片,轻轻地拨散滑熟,随后捞起来沥油,勺内留少量底油,放入豆苗翻炒两下,再资金投入鸡脯肉片翻炒匀称,将对好的汁倒进,汁开落翻炒匀称就可以
身心健康饮食网小贴士
豆苗和生猪肉能一起吃:预防肝癌，有有利排尿、治腹泻、退肿、止疼和促进消化等功效，使皮肤清新不油腻感
豆苗和鲜虾能一起吃:对身体素质阴邪畏冷、血压低、食欲不
佳、活力衰落等病症均有饮食疗法实际效果
关键字:鸡脯肉豆苗豆苗菜谱
多吃豆苗菜，使你甩开
并且，豆苗性滑、生寒，对消除身体积热也是有一定的作用，对因多吃蒸炒热流食材及酒烟过多而导致口腔发炎、牙龈肿痛、一口气刺鼻、排便燥结、小解...[大量]。

宫保鸡丁的家常做法宫保鸡丁的家常做法材料鸡胸肉，花生，干辣椒，花椒，葱，蒜，淀粉，料酒1份，生抽1份，醋1份，糖1份，淀粉1份，盐少许，水2份做法P1：先来〔说说〕花生去皮的〔方法〕：烧开一些水关火。

P2：倒入生花生烫半分钟左右。

P3：捞出来之后，你会发觉花生的红外衣都皱起来了，这时候轻轻一揭，红外衣就轻松去掉了。

P4：看，都去掉了。

以后去花生红外衣就试试这个方法吧，轻松简洁。

P5：锅中放少许油，用中小火把花生炒熟。

P6：鸡胸肉用刀背锤散。

P7：切成丁。

P8：鸡肉用淀粉，生抽，料酒和少量油上浆，腌制备用。

P9：葱切小段，蒜切片，干辣椒剪段。

P1：调一个恰到好处的汁是宫保鸡丁的灵魂。

由于这道菜要求快手快炒，所以汁肯定要提前预备好，不能炒的过程渐渐放。

调料汁的配方：一份料酒，一份生抽，一份醋，一份糖，一份淀粉，少许盐，两份水。

有了这个调料配方，保证你也能做出好吃的宫保鸡丁哦~ P2：锅中入稍多一些的油，热锅凉油将鸡肉滑熟盛出。

P3：留底油，下花椒和干辣椒略炸。

P4：下葱，蒜煸炒出香。

P5：下鸡肉略微翻炒。

P6：倒入调料汁。

P7：汤汁浓稠后倒入花生米翻几下即可出锅。

最终放花生米能保持花生的香脆口感，跟鸡肉搭配也更好吃。

鸡丁一般用的是鸡的哪个部位用的是鸡胸脯，也就是鸡胸肉。

鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体汲取入利用，有增添体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中蛋白和磷脂的重要来源之一。

新奇的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈洁净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。

不要选择肉和皮的外表比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。

还有就是不要选择明显变色的。

鸡肉的养分价值鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。

此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相像，因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量依据部位、带皮和不带皮是有差异的，从高到低的大致排列挨次为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。

富硒花生芽的烹调方法花生芽烹调的方法很多，这里提供一些具体做法，以供参考一、干锅花生芽菜特点：口味鲜醇，五香味浓原料：花生芽400克，五花肉50克，金华火腿50克调料：猪油20克，精盐2克，荆沙豆酱5克，鸡粉2克，味精5克，高汤10克，老抽2克，干辣椒少许，蚝油8克，小米椒10克，蒸鱼鼓油20克，十三香10克，红椒5克制作：1、花生芽去根，红辣椒改刀切条2、五花肉，金华火腿切丝，花生芽飞水待用。

3、锅下猪油烧热，下五花肉、金华火腿煸炒至出香味，放入荆沙豆酱、干辣椒、小米椒，然后依次放入精盐、鸡粉、味精、老抽、蚝油、十三香，待汤汁梢干后起锅即可。

二、酸辣花生芽原料：花生芽300克、干辣椒25克、白醋50克、白糖2克、盐5克、味精3克、辣椒油10克、姜丝5克、蒜末5克、水淀粉5克三、酱爆花生芽原料：花生芽250克、五花肉条150克、甜面酱50克、老抽20克、葱段5克、姜丝5克、蒜3克、盐1克、味精3克、辣椒油10克、色拉油30克九、凉拌花生芽原料：花生芽500克、葱1根、食用油30克、精盐5克，花椒粉、味精、醋、酱油适量做法：将花生芽清洗干净，入开水中焯一下，捞入盘中放上葱丝；炒锅烧热，倒入食油，油热后放花椒粉，然后浇到花生芽上，拌入精盐、味精、醋、酱油即可。

四、素炒花生芽原料：花生芽500克、花生油25克，花椒、精盐、香油、味精适量做法：将花生芽清洗干净，沥干水分，炒锅内放入花生油，加花椒、再放入洗净的花生芽，急火翻炒，放盐，出水后焖一下，再翻炒几下，即可出锅装盘，然后放适量香油和味精。

五、蟹味蘑菇炒花生芽原料: 花生芽100克、蟹味菇 100克、芹菜50克、黄椒40克、红椒30克制作方法：（1) 选用长3厘米左右的花生芽（这时候的花生芽口感好）洗净备用。

（2）蟹味菇切去根蹄，也选用近似3厘米左右的蟹味菇（为了保持和花生芽一样整齐）洗净备用。

（3）黄椒、红椒洗净分别切3厘米左右粗丝备用。

（4）芹菜洗净切3厘米左右的段备用。

分享“素炒花生芽、啤酒鸭、苹果肉丁”的做法素炒花生芽
原料：花生芽、香菜、红辣椒、蒜、蒸鱼豉油、油盐
步骤：
1、蒜切片，辣椒切段。

2、锅烧热，倒入适量油，下入蒜片和辣椒段翻炒出香味。

3、下入花生芽。

4、翻炒几下后加入适量的蒸鱼豉油和少许盐增色。

5、翻炒至花生芽微微发软后下入香菜。

6、香菜刚刚变色即可出锅，享用美味吧。

啤酒鸭
原料：鸭肉、青辣椒、啤酒、姜片、冰糖、红辣椒、八角、桂皮、香叶、酱油、胡椒粉、油、盐
步骤：
1. 准备好原材料；
2. 鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；
3. 烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒；
4. 将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；
5. 翻炒几下后加入冰糖；
6. 再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；
7. 加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉，大火煮开，转为小火煮上三十分；
8. 加入青椒，翻炒均匀后大火收汁；
9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

苹果肉丁
原料：猪里脊肉、苹果、青红黄彩椒。

油、盐、姜丝。

1、青红黄彩椒洗净，去蒂和籽，撕成小块；苹果洗净，去皮，切成小块。

2、猪里脊肉切丁，把苹果皮和核放入搅拌机中打成汁，用苹果汁和盐把肉丁腌制10分钟，备用。

3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入用苹果汁腌制的肉丁，翻炒至变色，盛出。

4、炒锅置火上，放入烧至5成热，放入姜丝爆香。

5、放入青黄红彩椒块，翻炒。

6、放入苹果块、肉丁翻炒，加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

大蒜苗炒鸡胸脯肉的做法
文章导读
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的大蒜苗炒鸡胸脯肉，赶快来学一下吧！
1.1热油锅，下鸡胸肉片煸炒，炒至肉变色加料洒、生抽炒几下。

2.2鸡胸肉洗净切块，青椒洗净切块，大蒜苗洗净切斜刀备用。

3.把青椒片和大蒜苗白色部分放进去翻炒，至大蒜苗白色部分熟。

4.把大蒜苗绿色部分放进去，翻炒几下。

5.最后放鸡精盘。

要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的大蒜苗炒鸡胸脯肉选择食材，一定要注意方法。

如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。

长清区中医养生食谱
今天给大家推荐一款中医养生食谱，这是一道非常营养健康的菜肴，适合人们日常饮食搭配，让我们一起来学习制作吧。

材料：
1. 鸡胸肉100克
2. 黄豆芽适量
3. 胡萝卜适量
4. 青椒适量
5. 食用油适量
6. 蚝油适量
7. 酱油适量
8. 盐适量
9. 生姜适量
10. 蒜适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成丝，胡萝卜和青椒也切成丝备用。

2. 锅中烧热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 将鸡丝放入锅中翻炒至变白，加入蚝油和酱油调味。

4. 接着放入胡萝卜丝和青椒丝一同翻炒均匀。

5. 最后加入黄豆芽，翻炒至熟透。

6. 菜肴炒好后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

这道菜肴营养丰富，鸡胸肉富含优质蛋白质，黄豆芽和青椒则富含维生素。

此外，中医饮食注重荤素搭配，适量的蚝油和酱油调味，为菜肴增添了丰富的味道。

希望大家能够喜欢这道中医养生食谱，坚持健康饮食，保持身体的健康与活力。

鸡胸肉最好吃的10种家常做法本文分享介绍鸡胸肉最好吃的10种家常做法步骤方法：一、黑蒜子鸡肉粒【制作方法/步骤】1、鸡胸肉切丁+1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺食用油+1勺玉米淀粉。

2、1小勺黑胡椒粉+1勺老抽+适量黑胡椒碎抓拌均匀腌制1小时。

3、热油下蒜子炸至金黄后捞出。

4、后放入鸡胸肉丁滑炒至变色，加入蒜子翻炒均匀。

5、加入半勺生抽+1小勺白糖+半勺老抽，再磨入适量的黑胡椒碎后翻炒均匀即可。

二、新奥尔良鸡柳【制作方法/步骤】1、鸡胸肉清洗干净切成小条。

2、新奥尔良腌鸡粉加1勺清水搅拌均匀，倒入鸡肉条中抓匀腌制1小时。

3、锅里倒入适量油加热，放入鸡肉条煎至金黄熟透即可。

4、撒上1勺辣椒粉+1勺熟芝麻翻炒均匀即可！三、香煎鸡胸肉【制作方法/步骤】1、10鸡胸肉切片+1勺生抽+1勺蚝油+半勺料酒+适量黑胡椒。

抓均匀腌制10以上分钟。

2、水里加入盐和食用油，水开后放入西兰花、玉米粒和胡萝卜丁焯水断生3油热鸡胸肉片放锅里中小火煎至两面金黄，摆上西蓝花，玉米粒和胡萝卜丁再撒些黑胡椒碎就可以开吃啦！四、麻辣鸡丝【制作方法/步骤】1、姜和蒜切片，干辣椒剪成细条。

2、鸡胸肉冷水下锅，加姜片小葱和1勺料酒煮15分钟。

3、鸡胸肉煮熟捞出放凉后撕成细条.+2勺生抽+1勺蚝油+1小勺十三香，搅拌均匀。

4、锅中倒入适量油比炒菜的油量多一些，调小火把鸡胸肉丝放入锅中翻炒至金黄色。

5、加入花椒、干辣椒、蒜片炒香，再加入1小勺白糖，1小勺孜然粉，1勺白芝麻少翻炒均匀即可。

五、水煮鸡胸肉【制做方法/步骤】1、鸡胸肉切薄片加入1个鸡蛋清+1勺淀粉+1勺料酒+1勺生抽+半小勺盐，抓匀腌制30分钟。

2、姜葱蒜都切沫，干辣椒切段。

3、热锅烧油，加入一半的葱姜蒜沫和一半的花椒煸炒出香味，再加入火锅底料炒出红油，加入1大碗清水，1勺生抽，1小勺白糖，搅拌均匀煮开。

4、然后先将清洗干净的生菜和豆芽放入锅中，烫熟捞出铺在碗底再次开锅，加入鸡胸肉片，迅速搅散烫熟捞出放入碗中并把底汤也倒入碗中。

花生芽养生食谱
以下是一份花生芽养生食谱，供参考：
1. 花生芽拌豆腐：将花生芽与切成丁状的豆腐放入碗中，加入适量的蚝油、酱油、醋和葱姜蒜末，拌匀即可食用。

2. 花生芽炒蛋：将花生芽稍微焯水后捞出备用。

锅中倒入适量油烧热，倒入打散的鸡蛋，并快速翻炒，待鸡蛋凝固后加入花生芽、盐和酱油继续翻炒均匀即可。

3. 花生芽炒鸡丝：将鸡肉切成丝，用盐、胡椒粉和淀粉腌制片刻。

锅中加入适量的油烧热，将腌制好的鸡丝放入翻炒至变色，再加入花生芽、蒜末和生抽，继续翻炒均匀。

4. 花生芽煮鸡汤：将鸡骨头放入锅中，加入适量的水煮开后撇去浮沫。

然后加入花生芽、姜片、料酒和盐，再煮20分钟左
右即可享用。

5. 花生芽拌凉菜：将焯水后的花生芽放入冷开水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分。

再将花生芽与腌制好的黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝等拌匀，加入适量蚝油、醋、糖和盐调味即可。

请根据自身口味和喜好适量调整食材用量和调料的添加，尽量选择新鲜优质的食材，享受养生的美食。

红烧鸡胸肉的做法红烧鸡胸肉的做法大全鸡胸脯肉，相信很多人都吃过，又因为它的味道超级好，营养价值相当的高，含有的热量也不高，所以在吃货们的世界里占据着极高的地位，我们看看下面的红烧鸡胸肉的做法吧！红烧鸡胸肉的做法【1】大蒜苗炒鸡胸脯肉主料：鸡胸脯肉300g，大蒜苗100g，青椒100g配料：油，盐，料酒，生抽，鸡精做法：1、将鸡胸肉洗净切块，青椒洗净切块，大蒜苗洗净切斜刀备用。

2、热油锅，下鸡胸肉片煸炒，炒至肉变色加料洒、生抽炒几下。

3、把青椒片和大蒜苗白色部分放进去翻炒，至大蒜苗白色部分熟。

4、把大蒜苗绿色部分放进去，翻炒几下，最后放鸡精调味，美味的大蒜苗炒鸡胸脯肉就出锅啦！红烧鸡胸肉的做法【2】酸甜鸡胸肉材料：鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升做法：1、先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀成长短均为1厘米大小的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用；2、在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀，腌制约20分钟，然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散，炒至断生变色，捞出备用；3、油锅重新加热，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的鸡丁，依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟，关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀就可以享受美味的酸甜鸡胸肉啦！红烧鸡胸肉的做法【3】香草馅鸡脯肉材料：低脂软干酪85克，室温解冻，大蒜1瓣，剁成末，剁碎的新鲜欧芹2汤匙，剁碎的新鲜薄荷叶1汤匙，或干薄荷3/4茶匙，现磨的黑胡椒粉适量，鸡脯肉(去皮去骨)4块，共约675克，橄榄油1汤匙，现成的西红柿大蒜调味汁或其它西红柿面食酱450毫升(也可不用)做法：1、烤箱预热至180℃。

将软干酪、大蒜、欧芹、薄荷和胡椒粉搅匀，做成馅料。

2、切去鸡脯肉上的脂肪。

把每块鸡肉反面的零碎肉条切掉，留作他用。

3、用利刀在每块鸡肉较圆的一端切一道约5厘米深的切口。

花生芽的食用禁忌我们经常吃的是绿豆芽，红豆芽，在超市可以买到，自己咱家也可以做出来，但是你知道花生芽吗，就是花生把外面的红衣剥去，洗干净经过适宜的温度长出的芽，花生芽的外形比较类似豆芽，比较白净，花生芽的口感很好，很多人也喜欢吃，可以用来做各种菜肴，但是花生芽不是每个人都能食用的，花生芽怎么制作的，有哪些食用禁忌，一起来看一下吧。

★肉丝炒花生芽的做法材料:花生芽250克、猪里脊肉200克、香菜25克、盐3克、鸡蛋半个、淀粉25克、花生油500克、酱油15克、白糖少许、米醋3克、香油10克。

做法:将花生芽掐去根,洗净待用;猪里脊肉去筋膜,改刀切成丝;香菜洗净,切成小段。

猪肉丝放碗里,加上盐1克,鸡蛋和淀粉拌匀,放油锅内滑至熟,放如花生芽冲一下,一起捞出控油。

原锅留少许底油,复置火上烧热,放入姜煸炒片刻,加上料酒、盐2克、酱油、白糖、米醋、花生芽和猪肉炒均匀,淋上香油,撒上香菜段,出锅装盘即成。

★凉拌花生芽的做法材料:花生芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。

做法:花生芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝;香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁;锅里烧开水,先放入花生芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里;沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。

★酒醉花生芽的做法材料:花生芽400克、红柿子椒、青椒各2个、盐5克、葱段15克、姜1小块、花椒5克、白酒50克。

做法:将花生芽掐去两端,洗净备用;红柿子椒、青椒去蒂和籽,洗净后切成5厘米长的细丝。

锅置火上,放清水和盐2克烧沸,倒入红柿子椒丝、青椒丝和花生芽焯一下,捞出用冷水过凉,沥干水分。

净锅复置火上,放入清水、盐3克、葱段、姜块和花椒烧煮5分钟,汤汁倒入海碗内,晾凉后放入白酒、花生芽、红柿子椒和青椒丝,拌匀后入冰箱内冷藏2小时,即可取出食用。

★哪些人不能吃花生芽、花生芽的注意事项1、哪些人不能吃花生芽痛风患者,胆囊切除者,胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者,想减肥的人,糖尿病患者,高脂蛋白血症患者不宜食用。

厨房美食菜谱：炒鸡丁的做法
家里买了两只盐水鸡，是用母鸡做成的，非常的好吃，才买来时放锅里蒸一下，拿出来趁热吃非常的香，现在天气凉，放一会就会放凉，腿和翅都吃完了就余这鸡胸肉了，直接吃有会会塞牙，切成丁做成炒鸡丁，没想到又是另一番风味呢。

食材
主料：
鸡胸肉
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
胡萝卜适量
花生米适量
生抽适量
蒜适量
洋葱适量
辣椒适量
步骤
1.备好葱姜辣椒
2.鸡胸肉取出
3.切成小丁
4.胡萝卜切成片
5.配了半只洋葱
6.嫩蒜苗也切成段备用
7.香的花生米备用
8.热锅入油，先放入葱姜蒜爆香，再倒入胡萝卜和洋葱
9.待洋葱炒出香味时，倒入鸡丁
10.沥入生抽翻炒
11.加入盐味放入香花生米即可出锅
12.出锅前洒上蒜苗提鲜即可
小贴士：蒜苗要在出锅前加，才能起到提鲜的作用。

厨房美食菜谱：家庭版宫保鸡丁的做法
这几天胃口不好总想吃些什幺开胃，于是想到了辣的，但又不敢吃太辣，怕上火。

这次做的菜只下了一个小小的辣椒，有点微辣很开胃
食材
主料：
鸡胸脯肉200g
花生
青瓜150g
油适量
盐适量
生抽适量
葱适量
蒜适量
小辣椒适量
生粉适量
步骤
1.花生放锅里炒脆去皮
2.切好葱花，蒜片，小辣椒
3.青瓜切粒
4.鸡脯肉切粒
5.用生粉，香油，生抽把鸡脯肉腌下
6.锅里放适量的油把蒜，小辣椒下锅爆香
7.再把鸡肉到下去炒至变色
8.再把青瓜倒下去炒
9.然后把去皮的花生倒下去一起翻炒
10.炒好后加盐调味
11.加入适量的生抽
12.最后把葱花倒下去翻均
13.再用生粉勾欠就可以了
小贴士：鸡肉用生粉腌下更嫩。

厨房美食菜谱：花生炒肉的做法冰箱里还剩一些肉，就加了中午煮的花生炒了......促进人体的生长发育花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

促进脑细胞发育促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

抗衰老花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。

常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

润肺止咳润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

止血的作用凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

”6.预防心血管疾病养血通乳滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

预防癌症花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。

当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

食材主料：猪肉100g熟花生油适量酱油适量蚝油适量大蒜1个步骤1.切好肉和蒜头2.锅里热油、加入蒜头炒香、倒入猪肉炒一下3.闷几分钟4.根据口味加调料5.倒入花生炒匀6.闷一小会即好小贴士：根据自己的口味加调料......。

厨房美食菜谱：（原创首发）大蒜苗炒鸡肉
的做法
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。

此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。

去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。

但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

食材
主料：
鸡肉700g
大蒜苗
姜适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
尖椒1个
步骤
1.鸡肉洗净备用
2.大蒜苗和尖椒，姜洗净切好备用
3.锅入清水煮开把鸡肉放入焯烫下
4.捞起备用
5.热油锅放入姜爆出味，把焯烫好的鸡肉放进入炒，加少许料酒，老抽，生抽炒一会
6.把尖椒和大蒜苗的头放入一起炒下，加入一点点水焖下，把大蒜苗的叶子放入在炒下
7.加少许盐和鸡精即可
小贴士：鸡肉与菊花相克：同食会中毒。

厨房美食菜谱：鸡胸脯炒蒜苔的做法
前几天母亲送的那只鸡我没有全煮上，
我把鸡胸脯留下来了。

鸡胸脯煮来口感不好，
很柴。

但把鸡胸脯切丁再裹上淀粉，
配点蔬菜，
那炒出的味道绝对不同。

用这种做法做出的鸡丁非常鲜嫩滑口。

食材
主料：
鸡胸脯180g
油适量
蒜苔适量
味极鲜酱油适量
黑胡椒适量
葱花适量
淀粉适量
香油适量
木耳适量
步骤
1.把鸡胸脯洗净。

2.然后切丁。

3.研入黑胡椒，拌匀。

4.滴入香油拌匀。

5.倒入味极鲜酱油拌匀。

6.放入淀粉拌匀。

7.蒜苔洗净切段。

8.热锅凉油，油热放入葱花炒出香味。

9.再放入鸡丁煸炒。

10.再放蒜苔煸炒。

11.最后放入摘洗干净的木耳快速煸炒。

ok！
小贴士：1.木耳要提前泡发。

2.现研的胡椒要比现成的胡椒粉味道好。