温度记录台账

仪器设备台账表5-33仪器设备检定校准台账表5-34仪器设备使用记录表5-35仪器设备维护维修记录表5-36室温湿度记录表表5-37养护室温湿度记录表年月表5-38水泥标准养护室温湿度记录表年月表5-39试验检测人员档案台账表5-40人员学习培训台账表5-41现场取样台账表5-42样品留样管理台账表5-43来文登记台账表5-44试验检测工作整改反馈台账表5-45不合格试验台账表5-46现场整改指令台账表5-47外委试验台账表5-48标准物资出人库台账表5-49化学试剂配制台账表5-50危险品出入台账表5-51标准砂密度标定台账表5-52土工试验台账表5-53石灰试验台账表5-54粉煤灰试验台账表5-55水泥试验台账表5-56水泥混凝土拌合物试验台账表5-57水泥混凝土力学性能试验台账表5-58砂浆拌合物试验台账表5-59砂浆抗压强度试验台账表5-60钢筋原材料试验台账表5-61钢筋焊接试验台账表5-62粗集料试验台账表5-63细集料试验台账表5-64矿粉试验台账表5-65石料试验台账表5-66沥青试验台账表5-67沥青混合料试验台账表5-68无机结合料稳定材料混合料试验台账表5-69预应力孔道压浆水泥浆抗压强度试验台账表5-70土工标准击实试验台账表5-71水泥或石灰剂量EDTA滴定曲线标准试验台账表5-72无机结合料稳定材料混合料配合比试验台账表5-73水泥混凝土配合比试验台账表5-74水泥砂浆配合比试验台账表5-75沥青混合料配合比试验台账表5-76压实度检测台账表5-77灰剂量检测台账表5-78厚度检测台账表5-79弯沉检测台账表5-80平整度检测台账表5-81摩擦系数检测台账表5-82。

食品库房管理及建立台账制度食品库房是保管、管理和配送食品的重要场所。

食品库房的管理及建立台账制度是确保食品安全的重要环节。

本文将结合实际情况和相关法律法规，探讨食品库房管理及建立台账制度的内容和要点。

一、食品库房管理内容1. 食品库房的建设和保管：（1）食品库房的选址：选址应远离污染源，周围不得有垃圾、油污、化学品等；库房应符合相关的建筑标准，如具备防火、防盗、防潮等设施；（2）食品库房的建设：应满足食品保管的需求，如设有合适的货架、储存设备、通风设备等；库房内应保持清洁，无杂物、尘埃、害虫等；（3）食品库房的保管：要对进库的食品进行验收，验收合格后进行分类储存、编号和记录；食品应遵循先进先出的原则，避免食品长时间滞留在库房中；同时，食品库房内应设置有效期限和报废标识，及时清除过期食品，避免出现食品质量安全问题。

2. 食品库房的日常管理：（1）库存管理：定期盘点和清点库存，及时调整库存数量；建立食品库存清单，包括食品种类、数量、有效期限等；库存清单要及时更新，并进行备份，确保准确性和可靠性；（2）温湿度管理：食品库房内应设有适宜的温湿度控制设备，以保证食品的保存质量；定期检测温湿度，及时调整和维护设备；（3）防火、防盗管理：食品库房应设有消防设施和安全监控设备，定期进行检查和维护；同时，要加强库房的安全意识教育，防止火灾、盗窃等事故的发生；（4）清洁卫生管理：食品库房内应保持干净整洁，定期进行清洁和消毒，防止害虫滋生，并加强害虫防治措施；库房内人员应穿戴相应的工作服和防护用品，保持个人卫生；（5）食品库房的安全教育：针对库房工作人员进行食品安全的培训和教育，提高他们的食品安全意识和操作技能，确保食品库房的安全管理。

二、食品库房建立台账制度1. 食品进出库台账：（1）食品入库登记：包括食品名称、规格、数量、生产日期、供应商信息等；（2）食品出库登记：包括食品名称、规格、数量、领用部门、领用人等；（3）食品库存台账：包括食品库存种类、数量、有效期限等信息；（4）食品退库登记：包括食品名称、规格、数量、退库原因等。

试验规范结论填写一览表备注：配合比设计的结论开头为：经试验……；检测项目的结论为：经检测…….编号台帐名称JLBG 01试验检测人员一览表JLBG 02试验检测人员培训情况登记表JLBG 03试验检测仪器设备（参考标准、有证标准物质）一览表JLBG 04试验检测仪器设备计量管理情况登记表JLBG 05试验检测仪器设备使用记录JLBG 06试验检测仪器设备维护记录JLBG 07试验检测仪器设备期间核查情况登记表JLBG 08样品取样单JLBG 09样品取样登记表JLBG 10标准养护室（箱）试件出入登记表JLBG 11样品留样登记表JLBG 12化学品（试剂）购置情况登记表JLBG 13化学品（试剂）领用记录JLBG 14标准溶液配制记录JLBG 15标准养护室（箱）温度、温度监控记录JLBG 16标准（规范、规程）一览表JLBG17（1）材料进场台帐JLBG17（2）标准试验台帐JLBG17（3）土试验台帐JLBG17（4）石灰试验台帐JLBG水泥试验台帐中心试验室试验台帐目录17（5）JLBG矿粉试验台帐17（6）JLBG粗集料试验台帐17（7）JLBG细集料试验台帐17（8）JLBG钢筋试验台帐17（9）JLBG钢筋连接试验台帐17（10）JLBG水泥混凝土/砂浆/净浆配合比试验台帐17（11）JLBG砂浆/净浆试块试验台帐17（12）JLBG压实度试验台帐17（13）JLBG灰剂量试验台帐17（14）JLBG无机结合料矿料级配试验台帐17（15）JLBG无侧限抗压强度试验台帐17（16）JLBG石料抗压强度试验台帐17（17）JLBG现场测试试验台帐17（18）JLBG钻芯取样芯样（登记）试验台帐17（19）JLBG混凝土立方体试块试验台帐17（20）JLBG混凝土棱柱体试块试验台帐17（21）JLBG混凝土棱柱体弹性模量试验台帐17（22）JLBG混凝土抗弯拉试验台帐17（23）JLBG混凝土抗弯拉弹性模量试验台帐17（24）JLBG混凝土圆柱体劈裂试验台帐17（25）JLBG混凝土抗渗试验台帐17（26）JLBG混凝土拌合物试验台帐17（27）JLBG沥青试验台帐17（28）JLBG乳化沥青试验台帐17（29）JLBG沥青混合料马歇尔试验台帐17（30）JLBG沥青混合料油石比及矿料级配试验台帐17（31）JLBG 18不合格试验检测结果报告台账JLBG 19外委试验管理台账JLBG 01试验检测人员一览表试验室名称：第页共页序号姓名性别出生年月工作岗位学历和专业职称从事试验检测年限填表：审核：日期：年月日JLBG 02试验检测人员培训情况登记表试验室名称：第页共页序号培训内容培训类别培训日期培训地点授课单位（老师）填表：审核：日期：年月日 JLBG 03试验检测仪器设备（参考标准、有证标准物质）一览表试验室名称：第页共页序号设备名称设备编号规格型号生产厂家出厂日期购置日期测量范填表：审核：日期：年月日JLBG 04试验检测仪器设备计量管理情况登记表试验室名称：第页共页序号设备名称设备编号规格型号计量管理方式检定/校准周期检定/校准单位填表：审核：日期：年月日JLBG 05试验检测仪器设备使用记录：第页共页设备名称：设备编号：使用日起止时间样品名称样品编号设备状况使用人备注使用前使用后JLBG 06试验检测仪器设备维护记录试验室名称：第页共页设备名称设备编号规格型号维护时间维护内容维护人备注JLBG 07试验检测仪器设备期间核查情况登记表试验室名称：第页共页序号设备名称设备编号规格型号检定/校准周期检定/校准日期核查方式填表：审核：日期：年月日JLBG 08样品取样单样品名称规格型号批号/编号生产厂家/产地/取样地点取样数量代表数量工程部位/用途进场日期取样日期取样人/见证人备注样品取样单样品名称规格型号批号/编号生产厂家/产地/取样地点取样数量代表数量工程部位/用途进场日期取样日期取样人/见证人备注JLBG 09样品取样登记表试验室名称：第页共页序号样品名称规格型号批号/编号生产厂家/产地/取样地点代表数量工程部位/用途进场日期填表：审核：日期：年月日JLBG 10标准养护室（箱）试件出入登记表试验室名称：第页共页序号样品名称样品编号成型时间样品数量入室（箱）时间存放位填表：审核：日期：年月日JLBG 11样品留样登记表试验室名称：第页共页序号样品名称样品编号品种规格批号/编号生产厂家/产地/取样地点代表数量取样日期填表：审核：日期：年月日JLBG 12化学品（试剂）购置情况登记表试验室名称：第页共页序号化学品（试剂）分类化学品（试剂）分类生产厂家规格购置总量购置日期填表：审核：日期：年月日化学品（试剂）领用记录试验室名称：第页共页领用日期化学品（试剂）名称领用数量用途领用人剩余数量保管人备注标准溶液配制记录试验室名称：第页共页溶液名称溶液浓度介质配制依据用途配制日期/有效期限配制数量配制人备注标准养护室（箱）温度、温度监控记录日期：年月检查日期检查时间温度（℃）相对温度（%）记录人检查日期检查时间温度（℃）相对温度（%）117 218 319 420 521 622 72382492510261127122813291430153116备注：每天一般检查三次JLBG 16标准（规范、规程）一览表试验室名称：第页共页序号标准代号标准名称份数受控编号1JGJ/27-2001钢筋焊接接头试验方法标准12JGJ/18-2012钢筋焊接及验收规程13JGJ55-2011普通混凝土配合比设计规程14JGJ/T98-2010砌筑砂浆配合比设计规程15GB50119-2003混凝土外加剂应用技术规范16JCJ/T23-2011回弹法检测混凝土抗压强度技术规程17JTG/F50-2011公路桥涵施工技术规范18JTGF40-2004公路沥青路面施工技术规范19JTGF80/1-2004公路工程质量检测评定标准110JTGE60-2008公路路基路面现场测试规程111JTGE40-2007公路土工试验规程112JTGE30-2005公路工程水泥及水泥混凝土试验规程1填表：魏国审核：徐之岁日期： 2014 年月日序号材料名称规格型号批 号产 地进场数量标准试验名称试验编号使用部位试验结果材料进场台帐标准试验台帐序号序号试验编号取样地点击实试验颗粒分析CBR（％）液塑限W佳（％）Ρ大g/cm3液限（%）土试验台帐石灰试验台帐序号试验编号产地及名称代表数量（m3)试验结果 水泥序号试验编号厂家及品种取样地点工程部位水泥批号代表数量(t)试验项目及结果凝结时间安定性细度(%)比表面积(m2/kg)(%)初凝(min)终凝(min)试验台帐矿 粉 试 验 台 帐序号试验编号使用部位取样地点代表数量（t）试 验表观密度含水量（%）亲水系数塑性指数粗集料(碎石)试验台帐序号试验编号集料名称及规格材料产地工程部位代表数量（m3）试验项目及结果表观相对密度堆积密度及空隙率含泥量及泥块含量（%）针片状含量（%）颗粒级配细集料(黄砂)试验台帐序号试验编号集料名称及规格材料产地工程部位代表数量（m3）试验项目表观相对密度砂当量（%）含泥量（%）坚固性序号试验编号生产厂家规格及牌号取样地点工程部位批号代表数量(t)屈服强度（MPa）序号试验编号母材生产厂家连接方法直径（mm）取样地点工程部位焊缝长度（mm）钢筋试验台帐钢筋焊接试验台帐水泥混凝土/砂浆/净浆配合比试验台帐序号试验编号设计强度（Mpa）工程部位每m3混凝土/砂浆/净浆材料用量（kg）水泥砂碎石水外加剂11C504957011096158 6.44C404317151037181 4.31 C254047501036210/ C203538071028212/ C30普通3817791076164 3.81 C30水下4108001018172 3.28砂浆/净浆试块试验台帐序号试验编号结构物名称工程部位设计强度等级成型日期龄期（d）序号试验编号检测路段/部位结构层次最佳含水量（%）最大干密度（g/cm3）实测含水量（%）压实度试验台帐灰 剂 量 试 验 台 帐序号试验编号结构类型取样地点稳定料名称设计灰剂量（%）实测灰剂量平均值（%）无机结合料矿料级配试验台帐序号试验编号结构类型试验日期取样地点/部位各筛孔通过百分率(26.5191613.29.5 4.75无侧限抗压强度试验台帐序号试验编号结构类型设计强度(Mpa)制件日期试验日期龄期试件尺寸（mm）平均强度（MPa）序号试验编号石料产地工程部位抗压强度（MPa）石料抗压强度试验台帐现场测试试验台帐序号试验编号检测路段路面结构类型试验项目试验结果检测点数平均值标准差变异系数（%）钻芯取样芯样（登记）试验台帐序号试验编号结构类型试验日期取样桩号芯样厚度（mm）实测密度(g/cm混凝土立方体试块试验台帐序号试验编号结构物名称工程部位设计强度等级制件日期K14+890长江路上跨桥K14+890长江路上跨桥K14+890长江路上跨桥K14+890长江路上跨桥K14+890长江路上跨桥K14+890长江路上跨桥K14+890长江路上跨桥K14+890长江路。

202114附录 A （规范性）食堂供应商评价食堂应根据表A.1进行供应商食品安全状况评价。

表A.1 食堂供应商评价表供应商名称供应货品供货时间年 / 指标评价描述说明得分备注送货及时性评价1. 几乎总是早于约定时间或在约定时间及时到（90-100 分）2. 偶尔比约定时间晚，但不耽误食堂工作（80-90分）3. 送货经常不守时，耽误食堂工作（80分以下）物资新鲜程度评价1.物资新鲜（90-100分）2.经常送存货来，但都可使用，未变质（80-90 分）3.时常送变质食品（80分以下）物品数量符合评价1.重量总是足称，不缺斤少两（90-100分）2.偶尔有重量不合格现象，但有证据显示不是有意的。

（80-90分）3.重量经常不达标，有缺斤少两的现象（80分以下）物品价格评价1.物品价格基本低于市场零售价（90-100分）2.物品价格基本在零售价上下波动（80-90分）3.物品价格基本高于零售价（80分以下）服务态度评价1.与供应商联系，态度良好、诚恳，有问题及时纠正（90-100 分）2.态度一般，但与之合作基本不影响食堂工作，有问题整改稍有拖延（80-90分）3.态度恶劣，有欺诈、怠慢行为.影响食堂工作，有问题严重拖延整改（80分以下）综合评价评价人评价时间202115附录 B （规范性） 食品原料贮存温度蔬菜类、水果类、畜禽肉类、水产品类食品原料应分别按表B.1、表B.2、表B.3、表B.4的要求温度贮存。

表B.1 蔬菜类贮存温度种类环境温度 涉及产品范围根茎菜类0 ℃-5 ℃ 蒜薹、大蒜、长柱山药、土豆、辣根、芜菁、胡萝卜、萝卜、竹笋、芦笋、芹菜10 ℃-15 ℃扁块山药、生姜、甘薯、芋头叶菜类0 ℃-3 ℃结球生菜、直立生菜、紫叶生菜、油菜、奶白菜、菠菜（尖叶型）、茼蒿、小青葱、韭菜、甘蓝、抱子甘蓝、菊苣、乌塌菜、小白菜、芥蓝、菜心、大白菜、羽衣甘蓝、莴笋、欧芹、茭白、牛皮菜瓜菜类5 ℃-10 ℃ 佛手瓜和丝瓜10 ℃-15 ℃ 黄瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫芦（笋瓜）、矮生西葫芦、苦瓜 茄果类0 ℃-5 ℃ 红熟番茄和甜玉米 9 ℃-13 ℃ 茄子、绿熟番茄、青椒食用菌类0 ℃-3 ℃ 白灵菇、金针菇、平菇、香菇、双孢菇 11 ℃-13 ℃ 草菇菜用豆类0 ℃-3 ℃ 甜豆、荷兰豆、豌豆6 ℃-12 ℃四棱豆、扁豆、芸豆、豇豆、豆角、毛豆荚、菜豆表B.2 水果类贮存温度种类环境温度 涉及产品范围核果类0 ℃-3 ℃杨梅、枣、李、杏、樱桃、桃 5 ℃-10 ℃ 橄榄、芒果（催熟果）， 13 ℃-15 ℃芒果（生果实） 仁果类 0 ℃-4 ℃ 苹果、梨、山楂浆果类 0 ℃-3 ℃ 葡萄、猕猴桃、石榴、蓝莓、柿子、草莓 柑橘类 5 ℃-10 ℃ 柚类、宽皮柑橘类、甜橙类 12 ℃-15 ℃ 柠檬瓜类 0 ℃-10 ℃ 西瓜、哈密瓜、甜瓜和香瓜 热带、亚热带水果4 ℃-8 ℃ 椰子、龙眼、荔枝11 ℃-16 ℃红毛丹、菠萝（绿色果）、番荔枝、木菠萝、香蕉202116表B.3 畜禽肉类贮存温度种类环境温度涉及产品范围畜禽肉（冷藏）-1 ℃-4 ℃猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等肉制品畜禽肉（冷冻）-12 ℃以下猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等肉制品表B.4 水产品类贮存温度种类环境温度涉及产品范围水产品（冷藏）0 ℃-4 ℃罐装冷藏蟹肉、鲜海水鱼水产品（冷冻）-15 ℃以下冻扇贝、冻裹面包屑虾、冻虾、冻裹面包屑鱼、冻鱼、冷冻鱼糜、冷冻银鱼水产品（冷冻）-18 ℃以下冻罗非鱼片、冻烤鳗、养殖红鳍东方鲀水产品（冷冻生食）-35 ℃以下养殖红鳍东方鲀202117附录 C （规范性） 食堂食品安全自查食堂应按照表C.1开展食品安全自查。

标准化要求的各种台账、档案、记录一、台账1、建立安全生产奖惩管理台账（5.1.4.3）2、建立安全费用管理台账，记录安全费用的提取情况和安全费用的使用情况（5.1.5.2）。

3、建立隐患治理台账（5.2.4.1）要求：对隐患项目要有整改通知书，要做到四定。

4、建立重大隐患项目台账（5.2.4.2）要求：内容应包括：1）评价报告与技术结论；2）评审意见；3）隐患治理方案，包括资金概预算情况等；4）治理时间表和责任人；5）竣工验收报告。

5、建立事故台账（5.2.6.3）（5.9.3.4）。

要求：未遂事故也必须登记。

6、建立安全生产设施台帐（5.5.2.2）。

要求：台帐中应有纪录；应有专人负责管理的内容。

7、建立安全设施维护保养台帐（5.5.2.4）。

8、建立厂级及车间关键装置检查台帐（5.5.5.4）。

要求：厂级每季进行一次安全检查；车间每月进行一次安全检查。

9、建立各级隐患整改台帐（5.10.3.1）。

要求：各级隐患整改台帐应与各级安全检查记录台帐相呼应，不得缺少；隐患整改台帐应包含隐患名称、检查日期、原因分析、整改措施、计划完成日期、整改负责人、整改确认人、确认日期等项目内容；检查出的事故隐患应下达《隐患整改通知书》，隐患整改通知书包含“四定”内容（定措施，定负责人，定资金来源，定完成期限），要有隐患整改验收及实施效果验证手续。

二、档案、预案☆1.建立重大危险源档案（或台帐）（5.2.5.2）。

要求：档案内容应有危险物质名称、数量、性质、位置、管理人员、管理制度、评估报告、检测报告等。

2.制定应急预案（5.2.5.3）、（5.9.6.1）。

要求：要有演练记录或总结；☆要通过专家评审并在安监部门备案（5.9.6.4）；要通报当地应急协作单位（5.9.6.4）；有职业病危害的，应急救援预案中应有职业病危害事故应急救援内容或另制定职业病危害事故应急救援预案（5.8.2.1）；应有设立应急救援组织机构的内容，并按事故的级别不同,设置不同级别的应急救援机构（5.9.4.1）；应明确应急指挥机构各专业组的职责（5.9.4.2）；应按照《危险化学品事故应急救援预案编制导则（单位版）》的要求和根据风险评价确定的重大风险、潜在事件、突发事故编制（5.9.6.1）。

食品原材料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度食品安全是现代消费者购物时最紧要的考虑因素之一、为了确保食品生产和销售环节中的食品安全，企业应严格遵守食品原材料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度。

该制度是一个有效的管理措施，为企业保障生产和消费者供给了保障。

本文就食品原材料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度进行一些深入探讨。

第一节：食品原材料采购索证索票1.1采购索证索票的必要性采购索证索票是企业在购买食品原材料时，要求供应商供给有关该原材料的证件和票据的一种管理方式。

供给正规的证件和票据，可以保障食品的安全和质量，削减虚假食品的可能性。

因此，采购索证索票是每个食品生产企业必需执行的管理措施之一、1.2采购索证索票应索取的证件和票据在执行采购索证索票的制度时，应当索取的欠证和票据如下：（1）供应商的许可证、生产许可证和营业执照。

（2）生产日期、保质期和配料表。

（3）有关食品安全的检测报告和证明。

（4）相关税务票据（如增值税发票）。

1.3采购索证索票的执行执行采购索证索票的制度，企业应当在进货前提前要求供应商供给上述证件和票据，并进行查验验收。

当食品原材料到达企业时，应当依照证件和票据的内容进行查验，发觉有缺少或者不符合要求的情况应适时予以退回或者更换。

第二节：进货查验2.1进货查验的必要性进货的查验是企业在接收和检查食品原材料之前，必需进行的一项责任。

进货查验的目的是确认原材料的真实性、数量、质量和安全性，削减虚假食品和质量不合格食品对企业生产和消费者健康造成的危害。

2.2实施进货查验的步骤（1）检查报告：企业应要求供应商供给相关检测、检验报告，并认真检查报告的内容是否完整、真实、合规。

（2）样品检查：企业应取得进货样品进行检查，检验样品是否符合食品安全标准、质量标准及规格要求。

（3）存放环境查验：企业应查验食品原物料的贮存环境是否符合要求，检查货物存储的温度、湿度、防潮、防虫等情况，防止贮存环境污染和繁殖细菌。

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx项目试验检测管理台帐xxxxxxxxx有限公司二0xx年xx月试验检测管理台帐目录工地临时试验室《试验检测管理台帐》填表说明本台帐施工和监理单位的工地试验室均要求填写。

在填写台帐前，各试验人员应仔细阅读本填表说明，了解台帐内容，明确填写要求，防止漏填、漏报。

1、“试验检测人员情况一览表”应记录工地试验室临时资质核准及经市质监站考评同意更换的试验人员情况。

如试验人员持铁道、建筑等外系统单位试验资格证书的，应在“专业”栏内注明。

2、工地试验室应及时填写“试验检测报告登记台帐”，如遇试验检测结果不合格时，必须如实填写“试验检测不合格登记台帐”。

3、“试验仪器设备标定台帐”应记录工地试验室试验仪器设备的检定、测试情况。

“启用时间”指设备第一次使用时间，作为个别设备（如锚杆拉拔仪）在特定情况下（经标定但未启用），延长使用期限的依据。

4、“试验仪器设备使用维护台帐”应记录相应仪器设备的使用、保养、维修等情况。

如仪器设备遇非正常情况必须如实记录，并应附相应的非正常情况处理结果记录备查。

5、工地试验室只允许在核准的临时资质范围内开展检测任务，其它试验项目必需委托至相关检测机构，并及时填写“外委试验检测登记台帐”。

6、外委试验必须在监理及业主的见证下取样，并及时填写“外委试验检测现场抽样见证单”，送样时将见证单递交给试验检测机构。

7、“标准养护室（箱）温湿度记录”应按标养室干湿温度计的显示结果填写，不得简单读取自动控制箱显示数据，如遇停电、设备损坏等异常情况必须做好记录。

8、“水泥混凝土试件入库台帐”中“试件类型”栏应按实际分别填写抗压、抗折、抗渗、芯样劈裂、喷砼抗压等。

9、“原材料进场报验台帐”施工单位工地试验室应按各类原材料采购进场时间的先后顺序分类逐批填写，驻地办工地试验室应按规定的频率抽检后如实填写台帐。

其中“原材料进场台帐（通用）”主要针对一些非常规材料，如钢绞线、橡胶支座、防水卷材、外加剂等。