利用边角料做出美味漂亮的小点心——酥皮草莓塔

味蕾享受自家制作巧克力草莓塔制作巧克力草莓塔并非难事，只需简单的食材和耐心，便能在家享
受味蕾的美妙体验。

首先，我们需要准备以下食材：巧克力脆饼碎（100克）、黄油
（50克）、草莓（适量）、巧克力片（100克）、淡奶油（100毫升）、糖粉（适量）。

第一步，将巧克力脆饼碎和融化的黄油混合搅拌均匀，铺在塔皮模
具底部，用手压实成塔皮底。

放入预热180度的烤箱，烤制10分钟待
其变硬。

第二步，将巧克力片和淡奶油隔水加热至巧克力融化，搅拌均匀制
成巧克力酱，倒入塔皮内。

第三步，将洗净的草莓切片，装饰在巧克力酱上，然后将整个塔放
入冰箱进行冷冻约2小时以上。

最后一步，取出后撒上糖粉，便可享受自家制作的巧克力草莓塔了。

这款巧克力草莓塔，巧克力的浓醇与草莓的酸甜完美融合，入口即
化的口感让人回味无穷。

无需专业技能，只需简单的步骤，便能在家
轻松制作，让味蕾在这一刻得到极致享受。

赶快动手试试吧，感受自
家制作的美味滋味吧！。

制作精致的法式水果塔法式水果塔是一道精致美味的法国传统甜点，以其外观精致、口感丰富而备受喜爱。

制作一款完美的法式水果塔需要一定的技巧和耐心，下面将为您介绍详细的制作步骤。

材料：- 馅料：- 鸡蛋2个- 糖粉50克- 中筋面粉50克- 牛奶200毫升- 香草精适量- 黄油50克- 塔皮：- 中筋面粉250克- 黄油100克- 糖粉80克- 盐适量- 冰水适量- 水果：- 草莓、蓝莓、覆盆子、柠檬片等适量步骤：1. 制作塔皮：- 将面粉、糖粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

- 加入切成小块的黄油，用手指将黄油与面粉融合，直至成为颗粒状。

- 逐渐加入冰水，搅拌成面团。

- 将面团用保鲜膜包裹，冷藏至少30分钟。

2. 准备馅料：- 将鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。

- 加入面粉，继续搅拌。

- 将牛奶倒入锅中，用中小火加热至微沸腾状态。

- 将热牛奶倒入蛋糊中，边倒边搅拌均匀。

- 将混合物倒回锅中，用中小火加热至浓稠状态。

- 加入香草精和黄油，搅拌均匀，直至黄油完全融化。

3. 制作塔皮：- 将冷藏的面团取出，放在撒有少量面粉的工作台上。

- 用擀面杖将面团擀成薄片，直径稍大于烤盘的大小。

- 将擀好的面团垫入烤盘中，用叉子在底部扎上一些小孔，防止塔皮上浮。

4. 烘焙：- 将烤箱预热至180摄氏度。

- 将塔皮放入烤箱，烘焙10-15分钟，直至呈金黄色。

- 取出烤好的塔皮，放在刮板上冷却。

5. 组装：- 将准备好的馅料倒入烤好的塔皮中，用刮板平整表面。

- 将草莓、蓝莓、覆盆子等水果摆放在馅料上，装饰成喜欢的样式。

- 可以在水果表面轻轻刷上一层果酱，增强水果的光泽和口感。

- 最后，将制作完成的法式水果塔冷藏1-2小时，让塔皮更加酥脆，馅料更加浓郁。

制作精致的法式水果塔，需要耐心和细致的操作。

在制作过程中注意掌握好塔皮的厚度和时间控制，将水果摆放整齐美观，能够增加整个甜点的视觉效果。

享用时，切割均匀，搭配一杯香浓的咖啡或茶水，绝对能给您带来美妙的味蕾享受。

厨房美食菜谱：起酥三角草莓派的做法
刚做出来的酥酥,真的好好吃啊~~这幺简单就能吃到如此美味你也要ss哦~
食材
主料：
市售起酥片0
鸡蛋1个
步骤
1.冷冻的起酥片室温解冻
2.一个鸡蛋打均匀，然后过筛，这样蛋液更细腻，备用。

3.烤盘刷底油，然后烤箱预热220度10分钟。

4.下图左一是做长条酥的，把酥片切成长条，然后用叉子斜着叉上小孔，然后刷2次全蛋液~温度220度烤12分钟。

5.取一张起酥片，注意不要去摸起酥皮边，会让起酥皮无法膨胀，把草莓果酱放入起酥皮中，起酥皮边涂上蛋液对折，再用刀在起酥皮边及中心处切几刀能让起酥皮膨胀，最后表面涂上蛋液，就可以送进烤箱，温度220度烤15分钟。

小贴士：我是在麦德龙买的起酥片,一大盒是60多块,那里还有有卖各种形状的起酥皮,非常方便.具体位置在卖冷冻
食品区，旁边是卖冷冻匹萨之类的。

我去麦德龙n次都没注意到，后来还是很偶然的情况下看见的。

没有买到起酥片的朋友,喜欢挑战自我的可以按照菁菁的千层酥皮的方法做~（自己做千层酥皮材料不便宜，而且还有点麻烦，所以我就偷懒买做好的起酥片，效果很好而且用起来超方便。

对于初学者最主要的竖立信心，培养兴趣，所以起酥皮是个不错的选择~）。

厨房美食菜谱：乳酪塔的做法
以前我一直以为蛋塔与蛋挞是两种不同的食物，只到自己跟着达人们学习烘焙以后才知道原来两者是同一种食物，只是地域不同叫法不同而已，香港人叫蛋挞，台湾人叫蛋塔。

塔是指是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。

食材
主料：
低筋面粉
黄油
细砂糖
鸡蛋
杏仁粉37g
水
奶油奶酪15g
酸奶13g
淡奶油13g
糖粉10g
鸡蛋10g
香草精适量
蓝莓果酱适量
步骤
1.称量低粉、杏仁粉、细砂糖在小盆里。

2.放入软化的黄油、鸡蛋液和水。

3.用手抓拌成面团，然后入冰箱冷藏一小时。

4.将冷藏好的面团取出来，案板上撒少许手粉，将面团擀平。

5.用模具或杯子压出圆形的面块，然后铺在蛋塔上面压满压实。

6.用叉子在饼皮上面扎一些小孔。

7.放入175度预热好的烤箱里烤制13分钟。

8.同时，将软化的奶酪、酸奶、淡奶油放入小盆里。

9.加入糖粉、蛋液。

10.加入少许的香草精。

11.将乳酪液搅打均匀备用。

12.取出半熟的塔皮，每个上面挤少量的乳酪液。

13.继续烘焙18分钟。

14.烤好乳酪塔取出来放凉，按个人口味挤上一些果酱即可，我挤了一些蓝莓果酱在上面。

小贴士：1、制作塔皮时速度一定要快，切忌用手揉面，以用手抓拌的方式形成面团后放入冰箱冷藏。

2、做塔皮时底部一定要扎一些小孔，防止烤的时候底
部鼓起。

3、塔心材料可以随个人的喜好自由搭配。

制作美丽的水果塔的步骤步骤一：准备材料为了制作美丽的水果塔，我们首先需要准备以下材料：1. 饼干底：可以选择消化饼干、蛋卷饼干或者抹茶饼干等，根据个人喜好选择；2. 奶油：可以选择鲜奶油或者奶油乳酪；3. 水果：选择新鲜、成熟的水果，比如草莓、蓝莓、樱桃、葡萄等，可以根据个人喜好进行搭配；4. 糖粉：用来在最后装饰水果塔的表面。

步骤二：研磨饼干底1. 将选好的饼干放入密封袋中；2. 用擀面杖或者其他坚硬物品将饼干轻轻敲打砸碎，直到成为细小的面包屑状；3. 将面包屑倒入一个干净的碗中备用。

步骤三：制作饼干底1. 取一个适合大小的容器，可以选择圆形或方形的蛋糕模具，根据个人需求调整；2. 将面包屑倒入容器中，均匀地铺在底部；3. 用手掌轻轻压实面包屑，使其成为坚实的饼干底；4. 放入冰箱冷藏备用。

步骤四：打发奶油1. 取一个干净的容器，倒入适量的鲜奶油或奶油乳酪；2. 使用搅拌器或者打蛋器将奶油打发至体积膨胀，变得浓稠起泡，注意不要打过头；3. 在打发奶油的过程中，可以适量加入糖粉调味。

步骤五：取出饼干底1. 将冷藏好的饼干底从冰箱中取出；2. 轻轻用刀子在边缘处将饼干底和容器分离，使其松动；3. 将饼干底倒扣在一个平整的盘子上。

步骤六：装饰水果塔1. 将打发好的奶油均匀地涂抹在饼干底上，形成一层厚度适中的奶油层；2. 选择新鲜的水果，将其洗净并擦干；3. 根据个人喜好和创意，将水果均匀地分布在奶油层上；4. 可以选择一些小巧精致的水果，如葡萄或者蓝莓，摆放在边缘处做点缀；5. 在水果塔表面撒上适量的糖粉，增加装饰效果。

步骤七：品尝美味水果塔制作完美丽的水果塔之后，让我们一起品尝它的美味吧！切下一块水果塔，咬上一口，享受水果的酸甜和奶油的丝滑，真是美妙的味道。

步骤八：注意事项1. 在制作过程中，要尽量保持食材的新鲜和卫生；2. 饼干底的厚度要适中，过厚会影响口感，过薄会导致水果塔不够稳定；3. 在装饰水果塔时，可以根据个人喜好和创意进行搭配和设计，创造出更加独特的效果；4. 水果塔最好在制作后尽快食用，以保持水果的新鲜和口感。

酥皮鲜果塔配方一、材料准备：1. 饼皮：- 250克低筋面粉- 150克无盐黄油- 80克糖粉- 1个鸡蛋- 适量冷凉水2. 馅料：- 500克新鲜水果（可根据个人喜好选择，如草莓、蓝莓、桃子等） - 100克糖- 20克玉米淀粉- 适量柠檬汁二、步骤详解：1. 准备饼皮：- 将低筋面粉和糖粉混合在一个大碗中。

- 加入切块的无盐黄油，用手指将黄油与面粉糖粉融合成细腻的面粉状。

- 打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

- 逐渐加入冷凉水，直至面团成形。

- 将面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏15分钟。

2. 饼皮成形：- 将冷藏好的面团取出，均匀切割成数块。

- 取一小块面团，搓成圆球状，然后将其擀成薄片状。

- 将擀好的面片放入塔模中，用手指沿着塔模底部和边缘压实。

- 利用刀切割多余的面团，并在饼皮底部扎几个小孔。

3. 准备馅料：- 清洗水果，去皮去核，切成适量大小的块状。

- 将水果块放入锅中，加入糖和适量柠檬汁搅拌均匀。

- 开小火煮沸，继续搅拌。

- 在20克玉米淀粉中加入少量水，调成糊状，并加入水果锅中。

- 继续翻煮至水果馅料浓稠。

4. 烘焙：- 将制作好的饼皮放入预热至180℃的烤箱中，烤制8-10分钟，或至饼皮呈金黄色。

- 取出烤好的饼皮，待其冷却至室温。

- 倒入煮沸至浓稠的水果馅料至塔皮上，均匀摆放整齐。

- 将塔放入冰箱冷藏数小时，使其饼皮更加酥脆。

5. 完工：- 将冷藏好的酥皮鲜果塔取出，可适量添加一些新鲜水果作为装饰。

- 将塔切成适当大小的块状，装盘即可享用。

三、答案和解析：1. 为什么要将黄油与面粉糖粉融合成细腻的面粉状？黄油与面粉糖粉融合成细腻的面粉状可以使面团更加酥脆，增加口感。

2. 为什么要在饼皮底部扎几个小孔？在饼皮底部扎几个小孔可以避免饼皮在烘焙过程中产生气泡，保持饼皮的平整性。

3. 为什么要将水果馅料翻煮至浓稠？将水果馅料翻煮至浓稠可以保持塔的形状，在食用时不易散开。

4. 为什么要将塔放入冰箱冷藏数小时？将塔放入冰箱冷藏数小时可以使饼皮更加酥脆，提升口感。

厨房美食菜谱：草莓挞的做法再过两天就是情人节了，情人们都在准备礼物了哈！也很期盼收到的惊喜，不过我已经习惯不期盼了，反正这幺多年我一束花都没收到过，曾经问：“你就不能给我点惊喜幺？比如送我一束花，一份化妆品？”答曰：：“相比这些，我更愿意请你吃饭”……我无语……一个没有浪漫细胞的人。

虽然我也没有浪漫细胞，但我觉得生活还是有点小情调的好，这款甜点做好后非常漂亮，适合温馨的一家在节日里享用哈！食材主料：低筋面粉100g糖粉黄油50g蛋黄冷水火龙果适量糖粉7克淡奶油60克奶酪2片步骤1.黄油室温软化。

2.低粉与糖粉过筛后放进一个大碗。

3.加入软化的黄油。

4.搓成粉末状。

5.蛋黄里加入盐和清水搅拌均匀。

6.加到搓成的粉末里。

7.拌成团。

8.装入保鲜袋放冰箱冷藏1小时。

9.取出分成8份，搓圆。

10.擀成圆皮。

11.把挞皮放在蛋挞模具上，用擀面杖轻轻从上面擀走多余的面皮。

12.然后用手沿模具边沿捏紧。

13.用叉子在底部叉一些小孔。

14.下的挞皮重新擀圆再做，依次做好所有的草莓挞。

放入烤盘，中层，190度15分钟左右。

15.淡加糖粉打发。

16.装入裱花袋，挤在烤好的挞皮上。

17.草莓用盐水泡好，洗净，沥干。

18.切成想要装饰的形状。

19.最后把奶酪搓成球当头，做了圣诞老人。

20.像吗？21.雪人。

22.合影。

小贴士：1，草莓洗净后要沥干。

2，做给自己家人吃，而且有小孩，糖粉加得很少，想吃得甜一点的朋友可酌情添加。

香甜爱心塔的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍香甜爱心塔的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
1.1加入一个鸡蛋。

2.2先说面皮的部分：1，黄油放在室温软化加入糖粉，搅拌成均匀的面团。

3.1加入面粉和盐。

4.2加香草精适量。

5.面团和好，用保鲜膜包好，放在冰箱保存。

因为法式面皮的黄油成分很高。

一般都需要在制作前放在冰箱里冷藏1到2小时。

这样油和面会更好的融合，口感会更香酥！
6.做奶油crèmemoussline：1，小锅里倒入250克牛奶，加入75克糖，烧开。

2，在另一个容器里倒入30克面粉，一个鸡蛋，一个蛋黄，搅拌均匀。

3，把烧开的牛奶一点点缓慢的加入蛋粉混合物。

4，再将混合物倒回锅内，小火烧，直到混合物微开（一定要不停搅拌，不然就糊底了）。

5，离火，加入50可黄油。

搅拌均匀。

放凉待用~
7.取出冰箱里的面皮适量，开始做造型啦~1，把面饼擀开，用刀切成心形，取边如图。

8.再切一个心形，取芯儿。

9.把两部分粘在一起~呵呵我在中间又加了个小的。

（因为我没有心形的模子，就用了这个原始方法。

要是用模子当然更容易喽~）#最后，挤上crème，铺上水果。

可爱的小甜品就诞生啦~
香甜爱心塔虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。

如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。

探秘法式水果塔的制作方法在法国，水果塔是一种非常受欢迎的甜点。

它的外观精美，口感清爽，深受人们喜爱。

下面我将为大家详细介绍一下法式水果塔的制作方法。

材料准备:- 125克低筋面粉- 50克黄油- 40克糖粉- 1个蛋黄- 适量冰水- 150克淡奶油- 适量新鲜水果（如草莓、蓝莓、覆盆子等）步骤一：制作酥皮1. 把低筋面粉过筛放入容器中，加入黄油，用双手揉搓至颗粒状。

2. 加入糖粉，再次揉搓均匀。

3. 在面团中间挖一个小坑，加入蛋黄，用手指将蛋黄搅拌均匀。

4. 逐渐加入适量的冰水，同时用刮板将面团搅拌成团。

5. 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤二：制作奶油馅1. 将淡奶油倒入容器中，用电动打蛋器打至呈发泡状。

2. 加入适量糖粉，继续打发至奶油呈现结实的状态。

3. 放入冰箱备用。

步骤三：制作水果塔1. 酥皮取出，擀成圆形的饼皮。

2. 将饼皮放入塔模中，用叉子在底部扎上小孔。

3. 将塔模放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤15分钟至金黄色。

4. 烤好的酥皮取出，待凉。

5. 把打发好的奶油馅挤入酥皮中，平整表面。

6. 将新鲜水果洗净，切割成适合大小，摆放在奶油馅上。

7. 水果塔放入冰箱冷藏1小时，使奶油馅更加稳定。

至此，一款美味的法式水果塔就完成了。

制作水果塔的过程可能比较复杂，但只要按照上述步骤进行操作，严格控制时间和份量，就能够制作出精致可口的法式水果塔。

无论是在家庆祝生日，还是与亲朋好友分享甜品，法式水果塔都会成为你的制作亮点，给人们带来美味和快乐。

快来尝试制作吧！。

厨房美食菜谱：莓果塔的做法这是之前从一本甜点书上看到的配方，这次终于借着试用新烤箱的机会做了，酸甜混合的口感不会觉得腻哦~ 新烤箱上色均匀温差也很小，不过因为30L的容量+扁平式设计，需要对之前习惯了的烘烤条件设定来做相应的调整，嗯，这些在掌握了烤箱的脾气之后就都不是问题了~材料：塔皮：黄油60g，糖粉25g，蛋液25g，低筋面粉100g，盐1/8小勺杏仁奶油：黄油30g，细砂糖30g，蛋液30g，杏仁粉30g 草莓奶油：草莓30g，淡奶油100g，糖粉10g装饰水果：草莓、蓝莓、树莓、黑加仑、红加仑适量食材主料：黄油60g糖粉蛋液25g低筋面粉盐淡奶油-草莓奶油100g糖粉-草莓奶油10g草莓-草莓奶油30g细砂糖-杏仁奶油30g杏仁粉-杏仁奶油30g蛋液-杏仁奶油30g黄油-杏仁奶油30g草莓适量蓝莓适量树莓适量黑加仑适量红加仑适量步骤1.先制作塔皮：将塔皮材料中的黄油软化后加入糖粉和盐2.手动搅匀3.然后使用电动打蛋器打发4.分次加入蛋液5.搅打均匀6.筛入低筋面粉7.拌匀成团后盖保鲜膜冷藏1小时8.冷藏好的面团放到案板上边按压边擀薄，最后擀成厚度约3mm的面片9.将面片移到塔模上放好，按压面皮使其紧贴塔模，边缘多余的面皮向内折，在侧面贴紧，最后压平10.并使边缘高出塔模2~3mm11.用叉子在底部戳洞，然后装袋冷藏静置30分钟12.15分钟后开始预热烤箱，设定条件为饼干/蛋挞模式、180度、40分钟13.取出冷藏好的塔皮，在表面铺一层油纸，里面铺满豆子14.送入预热好的烤箱中层开始烘烤15.15分钟后取出油纸和豆子，继续烘烤5~10分钟16.出炉晾凉备用17.烤箱以170度开始预热，然后开始制作杏仁奶油：黄油软化后加入细砂糖打发18.分次加入蛋液19.搅打均匀20.加入杏仁粉21.继续搅打均匀22.将做好的杏仁奶油平铺在晾凉的塔中23.送入预热好的烤箱中层，烘烤约15分钟，出炉晾凉备用24.下面开始进行表面装饰的奶油制作：取30g草莓切碎备用25.向淡奶油中加入糖粉打发26.然后加入草莓碎27.拌匀后装入裱花袋中28.将草莓奶油呈螺旋状挤到塔中29.然后装饰各种水果即可小贴士：1. 做好的塔皮面团冷藏时间不要过久，否则在擀薄过程中，面皮容易断裂；2. 用叉子在塔皮底部戳洞，烘烤的时候垫油纸和豆子，都是为了使其在烘烤过程中不至于中央鼓起；。