啤酒企业风险评估对策表

风险评估与应对措施表最新文档(可以直接使用，可编辑最新文档，欢迎下载）风险评估与应对措施编号: / -6.1-01部日期：2021年月日风险和机遇识别及应对措施表部门：采购过程评价人：确认：日期：2021.1.12风险和机遇识别及应对措施表部门：与顾客有关的过程评价人：风险和机遇识别及应对措施表部门：物料存储管理过程评价人：风险和机遇识别及应对措施表部门：资源管理过程评价人：风险和机遇识别及应对措施表部门：产品实现策划过程评价人：风险和机遇识别及应对措施表部门：检验控制过程评价人：风险和机遇识别及应对措施表部门：产品实现过程评价人：确认：日期：风险和机遇识别及应对措施表隧道施工安全风险识别及风险应对措施任何工程都有风险，需通过风险识别评价与管理的手段将风险降低至“可接受”的程度。

通过系统化的风险识别评价与管理，可识别及分析风险发生概率及后果、评价风险对策的成本与效益，寻求可行的风险处理措施,达到防止损失或补偿损失的目的一、1、风险识别：风险隧道明洞边、仰坡易产生滑坍失稳，对洞内或洞口施工安全造成重大威胁。

2、风险应对措施:洞口工程与洞口相邻工程统筹安排、及早完成,施工避开雨季及严寒季节.洞口施工前，应先检查边、仰坡以上的山坡稳定情况，及时清除悬石、处理危石，并应进行不间断监测。

结合现场地形，洞口边、仰坡应及早做好坡面防护，确保洞口稳定.洞顶边、仰坡周围的排水系统在雨季前及边、仰坡开挖前完成。

洞口土石方工程施工应自上而下分层开挖、分层防护，当地质条件不良时,应采取稳定边坡和仰坡的措施。

洞口石方采用浅孔小台阶爆破，边、仰坡开挖应采用预留光爆层法或预裂爆破法。

二、1、风险识别：隧道出口明洞地段,容易产生坍塌冒顶、引起地表沉陷或边坡滑坍,危及施工人员及设备安全2、风险应对措施：隧道出口明洞段施工前应先进行地表加固，制定详细的加固方案。

施工时根据现场实际情况,应建立完善的监控量测系统，及时进行拱顶下沉、周边位移及地表沉降量测，及时掌握围岩变化情况。

产品风险分析及评估表广州亚太酿酒有限公司坐落于广州市黄埔区埔南路66号。

主要产品：熟啤酒。

包括喜力、虎牌、力加三种品牌。

目前仅虎牌桶啤（30L）及虎牌罐装（330mL）产品有出口至香港地区。

一、产品原材料风险分析及控制亚太公司啤酒生产制造过程中主要生产原料是水、麦芽、糖浆及酒花。

加工助剂是氯化钙、硫酸锌和磷酸。

公司产品首先从原料的来源和使用上确保符合食品安全，其次原料主要来自国内及国外有资质的合格供应商。

而且我们在选择供应商时是很谨慎的，国外原料供应商均是由喜力集团根据产生品质及特性严格筛选并经测试合格才可允许供应产品至喜力集团属下公司，所有国内供应商都要有正规的生产资质和正规的质量保证体系。

同时我们也不定期的通过不同方式来评估我们的供应商，以确保我们采购的原料是安全的，从原料上杜绝引入风险的因素。

此外我们有严格的进料检测程序，保证我们的使用的原辅材料全部合格。

二、加工产品的风险分析及控制1.公司熟啤酒的生产工艺流程总体如下原料处理→糊化→过滤→糖化（加入糖浆、酒花）→沉淀→冷却→发酵罐发酵（加入酵母）→过滤→罐装→包装→检验→发货。

生产过程中主要存在的是外来异物风险和微生物增长，我们通过严格的控制原材料的质量，并通过控制称量、PH测试、设备检测、过程质量控制等各项控制措施能够有效的控制外来异物和微生物增长等各种风险，将我们的产品风险降到最低，确保我们产品的安全。

三、风险分析内容和控制表：1.供应商提供的原辅料的风险或服务项目的风险2.加工过程的风险3.3、区域、设施等安全的风险4.4、虫害危害等的风险5.5、产品储存、运输的风险6.6、监视和测量装置安全的风险7.7、工作服防护服等的风险8.8、产品监测的风险9.9、个人卫生的风险10.10、产品放行的风险11、其他新增要求项目的风险评估控制表如下：5. 产品储存、运输的风险评估HACCP小组二0一三年二月一日。

啤酒生产企业重大危险源安全评估【摘要】为了防止和减少企业生产安全事故的发生，保障人民群众生命财产安全，本文以YJ啤酒公司为例，研究啤酒生产企业重大危险源安全评估。

本文对YJ啤酒公司进行危险有害因素辨识和重大危险源辨识，采用定量风险评价方法进行重大危险源安全评估并根据其危险程度进行重大危险源分级。

本文还根据安全评估的结果，结合YJ啤酒公司实际，提出了相应的对策措施。

【关键词】啤酒公司；重大危险源；安全评估0 引言YJ啤酒公司位于市经济技术开发区，公司三面环路，设有进出车辆的东门及南门。

加油站位于公司西南方向距离约为550米，公司周围无大的人口密集住宅区。

制冷车间（氨作为制冷剂）平面布置为一个长方形建筑，东西宽40米，南北长80米，制冷车间设置2个9.95m3的卧式罐和1个10m3的卧式罐，1#、2#罐间最小距离为1.6m，与3#罐间距离超过50米。

制冷车间氨罐区位于公司西南面，四周建筑物距离详见表1所示。

在制冷车间北边建有一个事故应急池（10m3）和一个事故处理池（80m3）。

通过辨识，该啤酒生产企业存在的主要危险有害因素有：中毒与窒息、火灾、爆炸、触电、机械伤害、噪声等。

1 YJ啤酒公司重大危险源辨识根据《危险化学品重大危险源辨识》（GB18218-2014），YJ啤酒公司的液氨属于危险化学品，氨的临界量为10t。

同属一个生产经营单位的且边缘距离小于500m的3个液氨储罐应归为一个单元。

按液氨比重0.6t/m3，装料系数以0.8计，该单元液氨贮存能力约为14.352t，大于临界量10t。

即单元内单一品种危化品数量超过临界量，因此，YJ啤酒公司的液氨储罐已构成重大危险源。

2 重大危险源安全评估与分级采用事故树分析、危险度评价等方法对YJ啤酒公司重大危险源进行安全评估。

2.1 液氨储罐火灾爆炸事故树分析通过调查和原因分析，构建了一个18个基本事件的事故树图。

后果严重且较易发生的事故“液氨储罐火灾爆炸”作为顶上事件；其直接原因事件为“点火源”与“氨气达可燃浓度”，且需“达到爆炸极限”条件。

啤酒厂风险评估报告正文啤酒厂风险评估报告正文一、前言随着经济的发展和人们生活水平的提高，啤酒已经成为了人们日常生活中的一种重要饮品。

然而，喝啤酒时也必须要注意安全问题。

啤酒生产过程中存在的各种潜在的危险因素，一旦发生意外，可能会对工人的生命财产带来重大的影响和损失。

为了确保啤酒生产过程的安全和顺利进行，对啤酒厂的风险进行评估显得十分必要。

二、风险评估指标在进行啤酒厂的风险评估时，需要针对其生产环节中存在的风险进行评估。

以下是本次风险评估的指标：1. 原材料质量评估原材料的质量和供货商的信誉度，以确保啤酒不会产生质量问题。

2. 生产设备的安全评估生产设备的状态，确保生产设备的性能稳定和操作人员的安全。

3. 操作人员技能评估生产设备的操作人员的技能水平和培训情况，确保制定规范的安全操作程序和技能培训计划。

4. 生产过程中的危险物质评估生产过程中危险物质的使用情况和存储管理，确保安全操作和防止环境污染。

5. 废弃物管理评估废弃物的处理方式和流程，确保废弃物的安全处理，防止环境污染。

三、风险评估结果经过对啤酒厂生产过程中存在的风险进行梳理和评估，得出以下结论：1. 原材料质量在啤酒生产中，原材料质量是影响啤酒质量的关键因素。

为了保证啤酒的质量，啤酒厂应加强对供货商的财务稳定性和生产质量的管理。

对于原材料的质量和供应链的可靠性，应建立严格的审核程序。

2. 生产设备的安全啤酒生产中的设备应保持良好的状态，以确保安全和顺利的生产。

运行良好，并经过定期检测和维修的设备能够确保生产的安全性和效率。

对于使用多年的设备，应关注其状态并选取合适的维修和保养计划，确保生产设备的安全和性能。

3. 操作人员技能啤酒生产过程中，操作人员的技能水平和培训情况直接影响到生产效率和安全性。

有必要制定清晰的安全操作规程，从而确保各项工作都可以安全有效进行。

针对新入职员工，应提供全面的培训和技能提升计划，确保他们能够在生产中顺利开展工作。

1前言 .................................................................................................................. 错误!未定义书签。

1.1工作由来...................................................................................................... 错误!未定义书签。

1.2评估程序...................................................................................................... 错误!未定义书签。

1.3环境风险评估的一般要求 .......................................................................... 错误!未定义书签。

1.4术语与定义.................................................................................................. 错误!未定义书签。

2总则 .................................................................................................................. 错误!未定义书签。

2.1编制原则...................................................................................................... 错误!未定义书签。

啤酒企业安全风险评估
啤酒企业面临的安全风险包括以下几个方面：
1. 设备安全风险：包括酿造设备的安全性、现场配电系统的安全性以及设备操作人员的操作安全。

2. 原材料安全风险：包括原材料的质量安全、原材料的储存安全以及原材料供应链的安全风险。

3. 生产过程安全风险：包括生产过程中的操作安全、化学品使用安全以及工艺过程的安全风险。

4. 物流运输安全风险：包括原材料和成品的运输安全，包括恶劣天气条件和交通事故等因素的影响。

5. 信息安全风险：包括企业内部信息系统的安全性、数据的安全性以及网络攻击和数据泄露的风险。

为了评估和控制这些风险，啤酒企业可以采取以下措施：
1. 建立完善的安全管理体系，包括制定安全操作规程、进行定期的安全培训和演练，确保员工具备必要的安全意识和操作技能。

2. 定期对设备进行检测和维护，确保设备的安全性能；同时，对设备操作人员进行培训，提高其操作技能和安全意识。

3. 与供应商建立长期稳定的合作关系，确保原材料的质量可靠；同时，加强原材料的储存管理，定期检查和清理仓库，防止火灾和化学品泄漏等事故。

4. 对生产过程中的化学品使用进行严格管理，建立化学品储存区域和使用规范；对于高风险的工艺过程，增加监控设备和报警系统，及时发现和处理异常情况。

5. 加强物流运输过程的安全管理，选择可靠的物流供应商，并确保运输过程中的安全性，配备必要的应急设备和物资。

6. 对企业的信息系统进行安全评估，建立信息安全管理制度，包括加密技术的应用、权限管理和数据备份等措施，减少信息泄露和网络攻击的风险。

通过以上措施，啤酒企业可以有效评估和控制安全风险，保障生产运营的安全。

雪花啤酒绩效评价存在问题及其对策近年来，随着市场竞争加剧，雪花啤酒企业越来越重视绩效评价，并将其作为企业管理的重要手段之一，不断完善其评价体系。

然而，在实践中，雪花啤酒绩效评价仍然存在一些问题，其中最主要的问题是评价指标的不合理和数据的不准确。

本文将对这些问题进行分析，并提出相应的解决对策。

一、评价指标的不合理企业绩效评价的指标是评价体系的核心，其合理与否直接影响着企业的管理效能。

然而，在现实中，雪花啤酒的绩效评价指标存在不合理的问题，主要表现在以下三个方面：1、指标过于简单雪花啤酒的管理层往往将绩效评价指标简单化，仅仅关注企业的经济利润，忽略了其他诸如品质、创新、客户满意度和员工满意度等方面的重要指标。

这导致企业无法全面地反映绩效，难以发挥绩效管理的作用。

2、指标不科学绩效评价指标不够科学，是雪花啤酒企业的另一个问题。

例如：某些指标既难以量化，也难以计算，有些指标虽然容易被量化，但却没办法衡量可能对企业的发展产生重大影响的一些应用。

企业的目标和实际情况不具备明确的定性 or 定量的目标，而绩效评价指标评价也不具备明确的目标或指令，使企业的评价体系不合理。

此时，如果仅仅考虑指标的数量，而不考虑其合理性，那么评价结果也必然缺乏说服力和支持性。

针对以上问题，可以采取以下对策：1、指标合理化雪花啤酒企业在指标设计的过程中，应采用多元化的方法，通过考虑到不同方面的指标，让评价指标具有完整的容标，来实现绩效评价的全面性。

指标的多样性和科学性，也是企业评价时应该考虑的。

企业在制定指标时，应充分考虑相关数据的可得性、可计算性和可比性，同时，指标的数量也应该适中，以减轻企业的数据负担。

另外，企业应该建立必要的定性 or 定量目标，以便更好的满足绩效评价的实际需求。

3、合理化评价企业在绩效评价时应该充分考虑企业的实际情况，适当放宽指标的要求，同时注重绩效评价指标和企业目标之间的匹配，这样可以避免在评价过程中出现不实况的情况。

雪花啤酒绩效评价存在问题及其对策
雪花啤酒是我国最大的啤酒生产企业之一，在市场上有着不可小觑的影响力。

为了更好地管理企业和评估企业绩效，各种评价指标被引入了公司的管理中。

然而，随着公司规模的不断扩大和市场环境的不断变化，传统的绩效评价方式存在着许多问题。

本文将探讨雪花啤酒绩效评价存在的问题，并提出相应的对策。

1.指标体系单一
雪花啤酒在绩效评价中采用的指标体系单一，只关注企业的经济利润，而忽视了其他方面的绩效。

例如，企业的品牌形象、员工文化、社会责任等方面的绩效被忽略了。

雪花啤酒的指标体系较为滞后，没有及时更新与完善。

随着市场环境的不断变化，原来的指标已经不能很好地反映企业的绩效。

此外，新的指标，如企业的社会责任指标，也没有及时加入到企业的评价体系中。

3.绩效评价方式单一
雪花啤酒的绩效评价方式主要采用定量分析方法，很少采用定性分析方法。

这种方式不能全面地评估企业的绩效，对于企业文化、品牌形象等方面的评价很难进行有效的分析。

二、针对性对策
雪花啤酒应该不断更新其指标体系，使其符合市场环境的变化和企业发展需要。

应该增加新的指标，如企业的社会责任指标、研发投入指标等，以反映企业在发展中的各个方面的情况。

3.采用多种评价方式
结论
通过对雪花啤酒绩效评价存在的问题进行探讨，并提出了相应的对策。

优化企业绩效评价体系，不断更新绩效评价指标，增加多种评价方式，可以使企业在绩效评估中更加全面和准确地了解自己的发展状况。

雪花啤酒绩效评价存在问题及其对策雪花啤酒是中国最大的啤酒品牌之一，但其绩效评价存在一些问题。

以下将讨论这些问题以及可能的对策。

雪花啤酒的绩效评价存在一定的主观性。

在传统的绩效评价中，往往只关注业绩指标，而忽视了员工的个人能力和潜力的发展。

这种评价方式往往只能反映员工当前的业绩水平，而无法全面评估员工的潜力和发展方向。

雪花啤酒需要引入一些客观的指标，如员工的学历、工作经验、培训情况等，来评估员工的能力和潜力。

雪花啤酒的绩效评价过于注重短期业绩，忽视了长期发展。

在竞争激烈的市场环境下，企业往往追求短期业绩而忽视了长期发展。

这种评价方式容易导致员工只关注眼前的业绩，而忽视了个人的长远发展。

雪花啤酒可以通过设定长期发展目标、制定长期激励机制等方式，来引导员工关注长期发展，并将其纳入绩效评价体系中。

雪花啤酒的绩效评价缺乏全员参与。

在传统的评价方式中，评价往往由上级对下级进行，员工很少有机会参与评价。

这种评价方式容易导致评价结果不尽公正，员工对评价结果产生怀疑。

为了解决这个问题，雪花啤酒可以引入360度评价方式，即让员工对自己进行自评，并邀请同事、下属以及上级对其进行评价。

通过多角度的评价，可以更客观地评估员工的绩效。

雪花啤酒的绩效评价缺乏及时反馈和调整。

传统的评价方式往往是年度评价，即一年只进行一次评价。

这种评价方式无法及时发现和解决问题，容易导致问题积聚和累积。

为了解决这个问题，雪花啤酒可以引入更频繁的绩效评价，如季度评价或半年评价，及时发现员工存在的问题，并采取相应的调整措施，以保证员工的发展和企业的发展一致性。

雪花啤酒的绩效评价存在主观性、注重短期业绩、缺乏全员参与和及时反馈的问题。

为了解决这些问题，雪花啤酒可以引入客观的指标、注重长期发展、引入360度评价方式，并增加评价的频率。

这样可以更全面、客观地评估员工的绩效，促进员工和企业的共同发展。

啤酒公司现有环境风险防控与应急措施情况1.1生产设施风险识别生产设施风险识别范围：工艺系统生产装置、储运装置、公用设施、环保装置，见表3.16。

表3.16 环境风险识别范围表1.2 环境风险防控措施1.2.1截流措施生产装置区：酿造、包装生产废水均有完善的排水沟，排放至污水处理站；氨罐：液氨储罐周围设置了1.09m高的围堰，并设有防喷淋装置已采取防流失措施，围堰内废水可进入液氨事故池，进而通过污水管网进入污水处理站；公司建有危废暂存间，定期由由**松兰环保科技有限公司定期清运处置。

1.2.2事故排水收集措施在污水处理站设置有效容积400m³的地上事故池，在液氨储罐设置液氨泄露事故池，能够收集事故废水；1.2.3雨排水系统防控措施厂区内已雨污分流，雨排水设置有监控井。

1.2.4废水处理系统防控措施公司雨水废水进行雨污分流。

公司建有完善的雨水收集系统，雨水由厂区雨水管网进入市政雨水管网。

公司生产过程废水主要有生产废水和生活污水，生产废水包括糖化工段清洗废水、发酵工段洗涤废水、啤酒过滤工段洗涤废水、包装车间洗涤废水，生产废水和生活污水经公司污水处理站（公司设污水处理站1座，处理能力为2500m3/d，处理工艺采用“厌氧+好氧处理”组合工艺）处理达标后，经市政污水管网排入御东污水处理厂。

1.2.5毒性气体泄漏紧急处置装置具有针对氨气泄露的紧急处置措施（氨气泄露紧急处置措施：当液氨泄露时，自动报警、自动喷淋、自动排风，设置有围堰和事故池，可以收集事故废水），具有天燃气紧急切断阀、燃气探头紧急处置措施。

具有氨气、天然气泄露报警系统（配备有AEC2303A气体报警控制器：在液氨储罐上方安装报警系统，包括自动喷淋系统、自动强排风系统、自动报警系统，）1.2.6环评及批复的其他风险防控措施落实情况表3.17环评及批复要求建设的环保设施和完成情况一览表1.3 环境风险防控与应急措施情况评估公司环境风险防控与应急措施情况评估见表3.18。