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微量元素碘在畜牧生产上的应用摘要：微量元素碘作为一种动物必需的微量元素，在动物体内发挥着重要作用，本文就碘在不同动物中发挥的作用进行探讨。
1 在单胃动物上的应用给母鸡饲喂加碘饲料有利于小鸡生长，克里斯顿森博士领导的研究小组，给母鸡饲喂添加4%碘的饲料，不仅使小鸡的孵化率提高了4%,孵化后的成活率提高5%，而且极大地提高r小鸡的生长速度，尤其是破壳6d后更加明显。
美国研究人员在饮水中添加2 x 10-6 mg/kg的碘，在4周龄时生长速度明显增加，6周龄时鸡的平均体重比对照组高74 g，8周龄时鸡的平均体重比对照组高83 g在蛋鸡日粮中添加碘，对产蛋量和蛋的胆固醇含量没有显著影响。
但是蛋黄碘含量在饲喂高碘日粮4d后就极显著提高，9一11天后达到高峰值，为19-23 μg，是对照组的60-70倍。
停喂高碘口粮5d后，蛋黄的碘含量就显著下降，停喂9d后，下降到对照组的水平，所以可用喂给高碘日粮的方法生产“高碘蛋”，将无机碘转化为有机碘，获得保健蛋产品。
日粮中添加0.15 mg/kg碘足以防止母猪出现碘缺乏症，但是添加0. 50 mg/kg, 1. 00 mg/kg,1.50 mg/kg碘能分别提高产仔数0.99, 0.78,0.25头/胎，平均出生重可提高9. 04% (P<0. 05) ,9. 57% (P<0. 05)和1.06%，平均出生窝重可提高19.27% (P<0.05)、12.75%、6.73%。
日粮碘水平对母猪血清参数、新生仔猪甲状腺重量无显著影响，而新生仔猪血清中T，的水平分别可提高21. 36% , 33. 98%0 , 49. 03% (P<0. 05)，其中以添加0.50mg/kg碘最为理想。
另有试验将2%碘配用凉开水5倍稀释后内服，共治疗仔猪白痢68例，治愈62例，取得良好效果。
增加日粮碘含量能诱导甲状腺球蛋白(Tg)，加强主动免疫功能。
据报道，在饮水中添加2. 0 mg/dL碘，进行10周，发现摄人碘量高的鸡甲状腺球蛋白中碘含量也增加，且抗体的合成量也增加。
微量元素碘对畜禽的营养功能作者：晏家友来源：《科学种养》2013年第11期碘是人们最早发现的动物机体必需微量元素之一。
研究结果表明，碘具有促进动物生长、增强免疫功能、提高繁殖性能和改善皮毛状况等营养生理作用，与硒存在营养互补关系。
碘在动物体内的生物学功能主要是通过参与甲状腺激素的合成来实现。
本文将碘的分布和形式、吸收和代谢、营养功能、缺乏和过量危害介绍如下，为生产实践中碘的进一步开发和应用提供理论参考。
1. 碘的分布和形式动物体内70%～80%的碘存在于甲状腺中，作为甲状腺激素等的重要组成成分；还有少量碘分布于肌肉、皮肤和骨骼等组织器官中。
碘是单个微量元素在单一组织器官中浓度最高的元素。
碘以无机态和有机态两种形态存在。
无机碘主要包括碘化钾（KI）、碘酸钾（KIO3）、碘酸钙[Ca（IO3）2·H2O]等，其中碘化钾易被氧化为碘而升华，稳定性差；碘酸钾和碘酸钙稳定性好，生物利用率高。
有机碘主要有二碘水杨酸（DIS）、乙二胺双氢碘化物（EDDI）等。
无机碘在动物体内周转代谢速度快，而有机碘周转代谢速度慢，且在组织中的存留量比无机碘要高。
2. 碘的吸收和代谢单胃动物吸收碘的主要部位是小肠，其次是胃。
碘在动物消化道中主要以碘离子（I-）形式被吸收。
吸收入血的碘易被甲状腺摄取。
在甲状腺内，碘离子先被氧化为碘（I），然后与甲状腺球蛋白中的酪氨酸残基结合成一碘酪氨酸和二碘酪氨酸，最后经蛋白水解酶的作用生成三碘甲状腺原氨酸（T3）和血清甲状腺素（T4），并通过血液循环进入机体组织中发挥生理功能。
在脱碘酶的作用下，甲状腺分泌的T4能转化成生物学活性更高的T3，从而作用于动物体内的物质代谢和能量代谢，并影响动物的生长、发育和繁殖。
碘被吸收以后，大部分经尿液排泄，也有一小部分碘通过粪便、汗腺和动物产品等排出。
3. 碘的营养功能大多数研究结果都表明，碘具有促进动物生长、增强免疫功能、提高繁殖性能和改善皮毛状况等营养生理作用。
微量元素碘的需要量及其种类摘要：碘作为动物机体必需的微量元素，本文就碘的需要量及种类进行简单的概述。
各种动物每日每头需碘量(mg)参考值:产奶牛4一18，干乳期牛3-8，种公牛4-8，犊牛0.4一1.5，仔猪0.07一0. 14，母猪0.5一1.0，绵羊0. 15, 7周龄内雏鸡及种鸡1一5, 8一18周龄育成鸡及产蛋鸡0.45。
为增加动物碘的供给量，在饲喂动物的食盐中添加碘化钾(或碘酸钙)配制碘化食盐是一种简便而有效的方法。
食盐和碘化钾的配制比以10 000: 1 -20 000: 1为宜，即It食盐中加人碘化钾50-100 g，为了避免碘化钾的损失，可在食盐中按碘化钾4倍量加人碳酸钠作为稳定剂。
动物缺碘对生长性能和繁殖都有很大影响。
朱卫华等报道，母猪缺碘时，预产期推迟，所产仔猪全身无毛或少毛，体质极弱，产后1一3d内死亡，并伴有全身皮肤水肿。
GroPPel等〔1986)报道，产犊前45d内和产犊后获得碘0.09 mg/kg的奶牛比获得0.75 mg/kg的奶牛，在泌乳的第一个56d内少产奶21%。
GroPPel等(1985)报道，在52周内给山羊分别饲喂每kg干物质含碘40和130 μg的半合成日粮，前者20周后生长停滞，繁殖机能明显破坏，第一次授精后受胎率降低到27%(对照组为73%)，而流产数增加到47%(对照组为。
%)，后者其繁殖和生长机能指标未发生变化。
碘化钾和碘化钠可以充分被动物利用，但它们不稳定，易被氧化，使碘挥发。
特别是当碘的添加物与铁、铜、镁的盐类共存于预混料中时，这种现象更明显。
凡特施特生产的健乐保碘酸钙【Ca(I0,)2〕的利用率很好且稳定，常用作饲料碘的添加物。
有机碘化物并不比廉价的无机碘好，例如二碘水杨酸虽易吸收，但大量从尿中排出，因而生物学效价低;泌乳牛对乙二胺二氢碘酸(EDDI)的吸收与无机碘一样有效，并且在组织内存留比无机碘好。
结语：微量元素碘是畜禽体内必须的微量元素，凡特施特生产的健乐保碘酸钙稀释剂由于其效果作用明显，易被动物机体消化吸收，因而得到市场的认可。
饲料级碘酸钙的性质和制造方法摘要：碘酸钙是一种性能较为理想的碘系添加剂，在美国已被FDA 批准为“公认为安全级”的碘系添加剂。
本文就碘酸钙的性质和制造方法进行简单的阐述。
我国生产的预混合饲料, 多以碘化钾为碘系添加剂。
碘化钾也应用于生产含碘盐。
碘化钾能被动物充分利甩, 但稳定性较差。
据文献报导，碘化钾和其他矿物质制成预混剂, 经4个月, 损失高达70 % , 在湿环境中贮存1 ~ 8 星期, 损失在50 % 以上。
实验证明, 当碘化钾和多种微量元素添加剂混匀后, 放置数天, 滤纸上即吸附了碘。
而将同样混匀的碘酸钙, 放置许多天, 无碘析出。
碘酸钙是一种有6 个结晶水的单斜晶体。
在100-160 ℃下干燥, 可脱去5 个结晶水而成为一水碘酸钙。
在160 ~ 540 ℃下干燥, 可形成无水碘酸钙。
继续升高温度, 则发生化学分解。
无水物的比重为4 .51 9( 1 5 ℃ )。
碘酸钙的制造方法比较多, 而工业生产中已采用的方法和有实用价值的方法大致有如下几种:1、在搅拌条件下, 向氯化钙溶液中加入理论量的碘酸钾溶液, 反应产生的沉淀经水洗后, 于室温下干燥, 即得Ca ( I03 )2·6H20。
在110 ℃下干燥, 得Ca ( I03 )2 :H2O。
2、将碘酸钾溶液加入过量的硝酸钙溶液中, 在室温下沉淀, 得Ca ( I03 )2·6H20。
3、在氯化钙稀溶液中加入碘, 然后通入氯气。
4、将氯气通入溶有碘的氢氧化钙的沸腾溶液中。
5、在10 ~ 15 ℃温度下, 于碘和水的混合物中通入氯气, 至碘全部变成碘酸, 然后加入氢氧化钙至P H = 7 , 反应产生的沉淀, 经洗涤, 于110 ℃下干燥, 即得Ca ( I03 )2 :H2O。
6、碘酸与碳酸钙在浓盐酸溶液中进行反应, 然后浓缩, 得Ca ( I03 )2结晶。
小结：凡特施特对饲料级添加剂碘酸钙的性质和生产工艺等方面有所了解，并根据碘稀释剂的特性创建了一套自己的检测方法，可以与大家进行交流分享。
饲料中钙的测定国标饲料中钙的测定国标是指对于饲料中钙含量的测定方法与要求。
钙是动物生长发育必不可少的重要矿物质元素，对于动物的骨骼形成、神经传导和心肌收缩等功能起着重要作用。
因此，科学、准确地测定饲料中钙的含量对于动物的健康生长和生产效益至关重要。
根据国家标准，测定饲料中钙的含量有以下几种常用方法：第一种是电位滴定法，也称为酸-碱滴定法。
该方法通过将酸性溶液滴入含钙的饲料样品中，当酸性溶液与含钙饲料中的钙发生反应时，溶液的pH值会发生变化。
通过测量pH值的变化，可以确定饲料中钙的含量。
第二种是碘量法，也称为碘酸盐滴定法。
该方法利用含碘酸盐的溶液与饲料样品中的钙发生络合反应，通过测量溶液的色度变化来确定饲料中钙的含量。
第三种是EDTA滴定法，也称为螯合滴定法。
该方法利用EDTA（乙二胺四乙酸）与饲料样品中的钙离子发生络合反应，通过滴定EDTA溶液的体积来确定饲料中钙的含量。
这些测定方法都有各自的特点和适用范围，选择合适的测定方法需要根据实际情况来决定。
无论使用哪种方法，测定饲料中钙的含量前，都需要对饲料样品进行预处理，如粉碎、筛网、溶解等，以保证测定结果的准确性。
在实际操作中，还需要注意一些细节，例如，测定过程中应注意实验室环境的洁净和无杂质，溶液的稳定性和浓度的准确性，以及仪器设备的校准和调试等。
同时，还应严格按照国家标准的要求进行实验操作，保证测定结果的准确性和可靠性。
饲料中钙的测定国标的出台，为饲料生产企业和科研机构提供了一种统一的、科学的测定方法和参考依据。
遵循国家标准进行钙的测定，可以保证饲料中钙的含量与质量符合国家要求，在一定程度上提高了饲料的营养价值，促进了畜禽养殖业的健康持续发展。
同时，科学测定饲料中钙的含量还能为动物的营养需求提供准确的依据，有助于制定合理的饲养方案，提高养殖效益，减少资源浪费和环境污染。
总之，饲料中钙的测定国标是饲料行业的重要标准之一，科学、准确地测定饲料中钙的含量对于动物健康生长和生产效益具有重要意义。
在饲料中碘酸钙的用途
近十多年来，国内外在探索碘源及其在饲料中应用的有效性方面已取得了不小的进展。
早在70年代末，日本和欧美一些国家就发现了碘酸钙做为饲料添加剂碘源的种种优越之处后又发现，饲料中添加数十倍需求量的碘酸钙，不仅不会像KI那样对生产性能产生负影响，反而会提高产蛋率、繁殖率，促进畜禽的良好发育。
高碘蛋生产是碘酸钙应用的另一突破现已证明，高碘蛋不仅具有促进新陈代谢、增强免疫力的良好保健作用，而且对造成人类死亡的三大杀手一心血管病、癌症和糖尿病均显示了相当的医用效果。
为了进一步推动这方面的研究和成果的应用，本文对有关内容做了综合论述，供参考。
1、碘酸钙一饲料的理想碘源
和我国前几年一样，过去多数国家的饲料添加剂也以K l做碘源，它易得、易溶于水并能被动物充分吸收。
但在使用中发现其稳定性较差，在潮湿空气中会发生潮解、老化、结块，长期暴露在空气中会释放出碘。
特别是与其它金属盐类混合或与氧化剂共存时，在潮湿环境、阳光照射下会加速分解与氧化。
有人曾报道，用KI和其它矿物质制成的饲料预混剂，存放4个月碘损失高达70%，在原料不干或潮湿环境下1一8周损失即达50写以上，游离出的碘会对维生素、抗生素和其它药物构成威胁。
此外KI粉对呼吸道有刺激作用，与皮肤接触会引起过敏反应，长期接触会出现皮疹；加工时，除不锈钢、钦、担外，对多数金属均有腐蚀性。
凡特施特健乐保·碘酸钙用做饲料添加剂，其生物利用率及稳定性均较好，但对金属仍有腐蚀性，且超过一定剂量会产生副作用。
凡特施特健乐保·碘酸钙不吸湿，不存在氧化问题,具有很好的化学稳定性，与多种微量元素添加剂混匀放置不出现任何变化。
碘酸钙一般为粉末或超细结晶，有很好的流动性，利于加工且对金属无腐蚀性由于它并非天然产品，易于进行质量监控。
目前日本、美国等均已制定了有关碘酸钙的质量标准。
美国食品药物管理局(F A O)将碘酸钙定为“公认安全级”食品、饲料添加剂碘
酸钙还有很好的生物利用率，因此是许多国家目前使用最广泛的碘源。
我国碘酸钙生产应用较晚，但已有人通过生长鸡、蛋鸡常规用量饲喂试验，证实了它与KI的等效性。
总之，凡特施特健乐保·碘酸钙与KI和KIO3。
相比，不仅有稳定的化学特性良好的加工特性和安全性，还有很好的生物利用率，是饲料理想的碘源。
2、高剂量碘酸钙的促生长作用
资料表明，多数国家规定的饲养标准中，猪饲料中碘的含量为0.2mg/kg左右，鸡饲料为0.3-0.35mg/kg之间，最多不超过l mg/kg。
然而日本的一项专利指出，这样的碘量仅能满足甲状腺机能的正常活动，不能满足不同天气环境下畜禽良好发育的需要和生产性能的发挥。
他们发现当饲料中加入10mg/kg以上(数十倍需求量)的碘酸钙可以提高产蛋率、繁殖率，促进畜禽健康发育。
他们列举了蛋鸡、肥育猪(60一90kg)和种猪的饲喂效果。
蛋鸡以含碘0.4mg/kg的市售配合料为对照，试验组在市售配合料基础上添加不同量的凡特施特健乐保·碘酸钙，喂养5个月后，结果如表1所示。
表1说明，添加凡特施特健乐保·碘酸钙15-100mg/kg，即可使产蛋率提高7%，饲料效率(料蛋比)下降8%，有明显的经济效益。
而在同样条件下用碘化钾和海藻增加饲料中的碘，则会适得其反，产蛋率下降。
在英国也早有人指出当KI用量超过0.5-60mg/kg，鸡的产蛋率即会下降。
表l高剂量碘酸钙的蛋鸡试验结果
组别Ca(IO3)2
mg/kg 日产蛋量
（g/只）
料蛋比
对照组-44.3 2.66
试验组11546.2 2.53
试验组210047.4 2.45
试验组350047.4 2.45
试验组4100047.4 2.44
试验组5500047.5 2.44
肥育猪试验是在市售饲料中添加200mg/kg碘酸钙，使猪由体重60kg长至
100kg。
结果见表2。
表2高剂量碘酸钙对猪生长的影响g/头
试验组对照组（不添加）
日平均增重765750
日平均耗料25392557
饲料效率（料/肉） 3.32 3.41
由表2可见，试验组在增重和饲料效率方面均优于对照组。
此外试验组发情期由原来的15.7日缩短至14.3日，可见高剂量碘酸钙还可提高繁殖力。
3、碘酸钙—生产高碘蛋的理想碘源
将超高剂量的凡特施特健乐保·碘酸钙加入饲料(100—500mg/kg，以150—250mg/kg为好)生产高碘蛋在日本已有多年的历史，近年在美国、英国、瑞士和我国也相继开展研究，并成功地生产出高碘蛋。
高碘蛋顾名思义蛋中碘含量很高，普通鸡蛋含碘量只有6—30µg/枚，而高碘蛋高达500—2000µg/枚。
此外对某些类型的鸡蛋，还可降低蛋中的胆固醇含量。
如近来化工部北京化工研究院环保所用本所生产的碘酸钙在北京市种禽公司高剂量饲养美国海兰红羽鸡，生产的高碘褐壳蛋中胆固醇下降了20%—40%。
高碘蛋的另一特点是，无机碘通过家禽机体后变成了有机碘，生成了碘代氨基酸(主要是碘代组氨酸和碘代酪氨酸)。
当饲料中添加230mg/kg Ca(I03)2·H2O 时，蛋中的碘代氨基酸可超过7mg/kg，长期食用有很好的保健、食疗效果。
食用高碘蛋具有促进新陈代谢，提高抗病能力，增强体质，延缓衰老的作用。
它可以提高脂蛋白酶活性，改善脂类代谢，降低血液中的中性脂肪，提高高密脂蛋白的比例。
它还可以促进胰岛素分泌，减少糖原消耗，降低血糖，尿糖。
因此，食用高碘蛋不仅可以防治甲状腺肿大、克汀病(呆傻、侏儒)等缺碘症，还可降低胆固醇，访治高血脂、高血压、动脉硬化冠心病等心血管病，防治糖尿病，防治支气管哮喘、感冒、鼻炎乃至脚气病等。
据日本一次对30万食用高碘
蛋人的统计表明，每天食用1-2枚高碘蛋，不易感冒者占97%、气喘病减轻者76%、胆固醇下降者84%、低血压回升者70%、贫血改善者81%、糖尿病好转者86%、肾病好转者80%。
我国上海、天津鞍山等地也有类似的报道另据来自欧洲的报道，高碘蛋还具有抗癌作用。
72只腹腔植入不同剂量肉瘤的小鼠，各自分成试验组和对照组。
试验组饲料中添加5%的高碘蛋粉，对照组饲料加5%普通蛋粉。
一月后，植入高剂量肉瘤的对照组小鼠全部死亡，试验组还有一半存活。
2月后，植入中低剂量肉瘤的对照组小鼠也全部死光，而试验组存活仍近一半。
碘酸钙并非生产高碘蛋唯一可用的含碘化合物。
有人曾用过KIO、N aIO3、二碘代水杨酸及其与海藻的混合物。
但从化学稳定性、安全性、碘在蛋内的转化率以及促进家禽生长和原料价格等诸多因素考虑，碘酸钙是最理想的碘源。
4、关于我国碘酸钙应用的建议
4.1高剂量碘酸钙对促进鸡猪生长发育的功能已得到证实，应将之推广应用于鸭、鹤鹑等其它家禽和牛兔等畜类，使这些动物的生产性能得以更好发挥。
4.2高碘蛋对提高国民身体素质意义重大，目前日本和欧美国家食用高碘蛋的人与日俱增。
建议有关部门设专点生产高碘蛋，这样便于专家指导，进行质量监督，既适应人民对提高体质的要求，也可提高厂家的经济效益。
