基围虾与对虾的主要区别表现在哪些方面

怎样区分青虾、对虾、明虾、牡丹虾、甜虾今天，我们来认识一下各种各样的虾吧~吃货有文化系列之四——虾1、刀额新对虾metapenaeus ensis对虾科Penaeidae俗称基围虾、红爪虾、花虾、沙虾，特征是额剑只有上边有锯齿，下边是光滑的，因最初养殖在海边堤坝基围里而得名。

2、中国明对虾Fenneropenaeus chinensis对虾科Penaeidae俗称对虾、青虾、黄虾、明虾，额剑上缘下缘都有锯齿，虾体很大，通体透明青蓝色，油焖、盐焗、烧烤均美味。

3、凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei对虾科Penaeidae俗称白虾、南美白对虾、厄瓜多尔白虾，外形酷似对虾但更加透明，产量高价格亲民。

4、日本对虾Penaeusjaponicus对虾科Penaeidae俗称竹节虾、斑节虾、明虾、大明虾、花虾、花尾虾，特征是尾巴上有一抹黄、蓝色小包边。

5、斑节对虾Penaeus monodon对虾科Penaeidae俗称草虾、大虎虾、黑壳虾，喜欢栖息于水草周围因而得名，个头巨大（对虾科中最大的）。

6、淡水长臂大虾Macrobrachium rosenbergii沼虾属Palaemonidae俗称罗氏虾、泰国虾、泰国长臂大虾、金钱虾，特征是两只长长的蓝色钳子。

7、高背长额虾Pandalus hypsinotus长额虾科Pandalidae俗称牡丹虾、日本牡丹虾、富士山虾，特征是虾头上有一个高高隆起的峰，上面有白色斑点。

8、宽角长额虾Pandalus platyceros长额虾科Pandalidae俗称斑点虾、加拿大斑点虾、温哥华牡丹虾，特征是长长的额剑，虾头上有白色条纹。

9、牟氏红虾Pleoticus muelleri对虾科Penaeidae俗称南美红虾、阿根廷红虾，大小和牡丹虾接近而常常被无良商家冒充牡丹虾，额剑短，虾头无斑纹。

10、锦绣龙虾Panulirus ornatus 龙虾科Palinuridae俗称澳洲龙虾、大龙虾、花龙虾、虾魁，有粗壮且多刺的须，却没有虾螯，高端奢华，味美价高。

如何区分各种虾不管鱼多鲜，蟹多肥，肚子总有一块地方是为虾准备的，我们经常吃的品种就有很多，例如对虾、基围虾、皮皮虾、北极虾、小龙虾、牡丹虾等等，但是你对它们有多少了解呢？今天我们就来介绍一下这些常见又美味的虾类，包括它们的学名、俗名、分类和具体介绍，还不赶紧来看看，你认识几种？开始介绍之前，先听作者声明的几点原则：● 一些品种的虾在外观和体型上差距并不明显，要区分它们主要依靠外壳上不同色泽、形状的花纹。

但虾壳中含有大量虾青素，一旦加热，虾壳都会变成红色而掩盖原有的花纹；还有一些虾，死亡之后外壳会迅速的变色（比如变成黑色之类的），这都让辨认工作变得非常困难。

所以，辨别虾的品种最好是看活虾的外观，你们拿着一盘熟虾过来让我辨认，我是拒绝的；● 辨别虾是一项繁重的工作。

虾的品种之多倒还在其次，更要命的是——我们日常生活中很少以虾的学名正确的称呼它们啊！而是给它们起了各种奇奇怪怪的俗称啊！而且每个地区的俗称还不一样，甚至好几种完全不同的虾共用一个俗称啊！我说一个故事你们感受一下：在我生命长河的前20年，我一直把某种虾叫做“虾姑”，后来去外地上学，才发现他们那里管它叫“虾婆”啊，一夜之间就姑娘熬成了婆啊！这还不算完，我后来又去外地工作，发现他们那里管它叫“虾虎”啊，你看，不光是熬成了婆，还是母老虎黄脸婆啊！这还没完呢，后来我走遍四海，发现他们管它叫“皮皮虾”“撒尿虾”“虾爬子”……简直要报警了！所以，在这个帖子里我会尽量用学名或者被广泛接受的名字称呼某种虾，同时会列出一些俗名，如果和你们当地的俗称不同，也请你们理解；● 日常生活中我们统称的“虾”和生物分类上的“虾”是不一样的。

我们常常归类为“虾”的许多生物，其实都并不是虾，比如我刚才说的皮皮虾，不过为了方便，我也一概论之，你们也别较真，我会在这几种“虾”的名字后边特殊标明。

目录：1.对虾（学名：中国明对虾，俗称：中国对虾，东方对虾，明虾，青虾，黄虾，海捕大虾）2.毛虾（学名：中国毛虾）3.基围虾（学名：刀额新对虾，俗称：花虾、虎虾、红爪虾）4.南美白对虾（学名：凡纳滨对虾，俗称：白虾，青虾，白对虾，基围虾）5.竹节虾（学名：日本对虾，俗称：车虾，花虾，斑节虾，花尾虾，基围虾）6.草虾（学名：斑节对虾，俗称：大虎虾、黑壳虾、牛形对虾）7.立虾（学名：鹰爪虾，俗称：鸡爪虾，红虾，沙虾，厚壳虾）8.罗氏虾（学名：淡水长臂大虾，俗称：泰国虾，泰国长臂大虾，马来西亚大虾，罗氏沼虾，金钱虾）9.河虾（学名：日本沼虾，俗称：青虾、江虾，湖虾、沼虾）10.太湖白虾（学名：秀丽白虾，俗称：白虾，水晶虾，米虾，白米虾）11.日本甜虾（学名：北国赤虾，俗称：甜虾，日本赤虾，喷火湾甜虾）12.北极虾（学名：北方长额虾，俗称：北极甜虾，元宝虾）13.磷虾（学名：美丽磷虾，俗称：南极磷虾）14.南极深海螯虾（学名：南极深海螯虾，俗称：南极虾，南极深海小龙虾，新西兰小龙虾，新西兰深海螯虾）15.挪威海螯虾（学名：挪威海螯虾，俗称：挪威深海螯虾，挪威小龙虾）16.牡丹虾（学名：高背长额虾，俗称：日本牡丹虾，富士山虾）17.温哥华牡丹虾（学名：温哥华斑点虾，俗称：加拿大斑点虾，阿拉斯加虾，加利福尼亚斑节虾）18.阿根廷红虾（学名：牟氏红虾，俗称：阿根廷大虾，阿根廷牟氏红虾）19.小龙虾（学名：克氏原螯虾，俗称：麻辣小龙虾，麻小）20.龙虾（学名：中国龙虾，波纹龙虾，日本龙虾等，俗称：龙头虾，虾魁）21.螯龙虾（学名：美洲螯龙虾，俗称：波士顿龙虾，美洲龙虾，加拿大龙虾）22.蝲蛄（学名：蝲蛄，俗称：草龙虾，水蝲蛄，蝲蛄夹，东北螯虾，东北黑螯虾）23.蝼蛄虾（学名：美食奥蝼蛄虾，俗称：虾猴，鹿港虾猴，海蜂子）24.皮皮虾（学名：口虾蛄，俗称：螳螂虾，虾姑，虾婆，虾公，虾虎，虾爬，虾爬子，虾耙子，爬爬虾，撒尿虾，濑尿虾，拉尿虾，虾狗弹、弹虾，富贵虾，琵琶虾，皮带虾，虾公驼子，虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子，官帽虾等 (25)枪虾（学名：鲜明鼓虾，俗称：咔嗒虾，手枪虾，狗虾，乐队虾，夹板虾，嘎嘣虾，共生虾，强盗虾）26.虾姑排（学名：九齿扇虾，毛缘扇虾，俗称：琵琶虾，虾蛄撇仔，拖鞋龙虾）27.日照海知了（学名：解放眉足蟹，俗称：海节六，海知了，海蝉虾）28.虾姑头（学名：鳞突拟蝉虾，俗称：战车虾，虾姑排）1对虾学名：中国明对虾俗称：中国对虾，东方对虾，明虾，青虾，黄虾，海捕大虾对虾的学名是中国明对虾，俗名那就非常多了，广为人知的包括：中国对虾、东方对虾、明虾、黄虾、青虾。

了解海鲜中的虾类品种与特点海鲜是许多人喜爱的美食之一，而虾类则是其中的重要代表之一。

虾类的种类繁多，每种虾类都有其独特的特点和口感。

通过了解海鲜中的虾类品种与特点，我们可以更好地选择和品尝不同的虾类美食。

下面将介绍一些常见的虾类品种以及它们的特点。

一、对虾对虾是最为常见的虾类之一，也是人们经常食用的品种。

其特点是体形较大，虾肉质鲜嫩，口感丰满，营养丰富。

常见的对虾有白对虾、红对虾等。

白对虾肉质细腻，味道鲜美，适合烹调各种菜肴；红对虾则肉质更韧一些，适合烹制炒菜、炸虾等烹饪方式。

二、明虾明虾是一种常见的海产虾类，也是许多人喜欢的品种。

明虾体形稍小，外观呈现半透明的状态，虾肉质细嫩、口感清爽。

明虾适合烹制成凉拌、烧烤、汤等菜品，非常受到海鲜爱好者的喜爱。

三、基围虾基围虾是一种生活在淡水和海水交汇处的虾类，也是虾类中较为常见的一种。

基围虾体形较小，但肉质鲜美，营养价值高。

基围虾适合烹制成红烧虾、蒜蓉虾等菜品，也可以作为火锅的配料之一。

四、河虾河虾是一种生活在淡水中的虾类，其特点是体形小巧，虾肉呈现白色。

河虾的肉质鲜嫩，口感鲜美，适合以炒、煮、煎等方式烹调。

常见的河虾有长江蟹、淡水小龙虾等，它们不仅可以单独享用，还可以与其他食材搭配烹制，增添口感层次。

五、龙虾龙虾是一种很受欢迎的海鲜，也是虾类中的顶级品种之一。

其特点是体形较大，背部呈现红色，虾肉质鲜嫩、富有弹性。

龙虾适合以煮、蒸、烧烤等方式烹调，常用作寿司、泡饭、龙虾汤等美食的主要原料。

综上所述，虾类品种繁多，每种虾类都有其独特的特点与适合的烹调方式。

了解海鲜中的虾类品种与特点，不仅可以帮助我们更好地选择美味的海鲜，也能够让我们享受到不同口感的虾类美食。

无论是对虾、明虾、基围虾、河虾还是龙虾，它们都是海鲜中的瑰宝，带给我们丰富的味觉体验。

在品尝虾类美食时，我们可以根据自己的喜好和需求选择适合自己的虾类品种，尽情享受海鲜的美味。

介绍大虾的话术大虾的详细介绍一、引言大虾，作为一种常见的海鲜美食，深受广大消费者的喜爱。

其鲜美的口感和丰富的营养价值，使其成为餐桌上的常客。

本文将从大虾的种类、营养价值、食用方法等多个角度进行全面介绍。

二、大虾的种类1. 对虾：对虾是大虾中最为常见的一种，又被称为中国明虾。

因其体形较长，两端尖细，中间宽大，形似古时用于书写的毛笔，故又有“毛笔虾”之称。

2. 基围虾：基围虾是一种小型虾类，以其鲜嫩可口而闻名。

其体型较小，一般长约5-8厘米，色泽鲜艳，肉质细腻。

3. 虾蛄：虾蛄也叫皮皮虾，是一种生活在海洋中的甲壳动物。

其外壳坚硬，肉质鲜美，尤其以春季的虾蛄最为肥美。

三、大虾的营养价值大虾富含优质蛋白质、多种维生素及矿物质，如钙、磷、铁等，对人体有诸多益处。

1. 提高免疫力：大虾中的蛋白质含量丰富，且含有人体必需的八种氨基酸，能有效提高人体免疫力，增强抵抗力。

2. 促进骨骼健康：大虾中含有大量的钙元素，有助于骨骼发育和维护，对于防治骨质疏松症有一定的帮助。

3. 美容养颜：大虾中含有的锌元素，对于皮肤保养有着良好的效果，可以保持皮肤弹性，延缓衰老。

四、大虾的食用方法大虾的烹饪方式多样，既可以炒、煮、蒸，也可以烤、炸、炖，每一种做法都能呈现出不同的风味。

1. 清蒸大虾：这是最能保留大虾原汁原味的做法。

只需将大虾清洗干净，放入锅中清蒸即可，简单方便，营养不流失。

2. 香辣炒虾：喜欢麻辣口味的人可以选择这种做法。

将大虾洗净后与辣椒、花椒等香料一起翻炒，味道鲜美，辣而不燥。

3. 椒盐虾：椒盐虾是一道色香味俱佳的菜肴。

将大虾裹上面粉，用油炸至金黄，再撒上椒盐，口感酥脆，美味可口。

五、结语总的来说，大虾不仅美味可口，而且营养丰富，是一种理想的健康食品。

无论是在家烹饪，还是在餐厅品尝，大虾都是一个不错的选择。

希望通过对大虾的详细介绍，能让大家更加了解并喜欢这种美食。

如何鉴别对虾、罗氏虾、北极甜虾……一文解决“虾”认识原创2019-10-06 09:00·旅行公猪——你知道虾为什么叫虾吗？长毛对虾（俗称红尾虾）网上一搜，不少人回答：因为虾是虫类，又生活于水下，所以叫虾！乍眼一看，好像挺有道理，但虾的繁体字是“蝦”……那又为什么要叫蝦呢？其实很简单，因为古代“叚”通“霞”，霞即晚霞，“入汤则红色如霞也”（《本草纲目》），引其特征而成字。

关于虾字的出现，《尔雅》最早是写鰕；汉宣帝时，王褒的楚辞「九怀·通路」“鲸鱏兮幽潜，从蝦兮游陼”开始用蝦，之后两者并用，互通有无，而字体书法虽历经百家，但“叚”这个特征一直伴随左右。

虾字演变这样通俗易懂，却因为汉字简化而令人望文生义，也是始愿不及此。

另外，不管是《康熙字典》还是“维基百科”，都没有“虾”字来源的纪录，更别说互动、百度这些百科了——本文也许是第一篇探讨虾字渊源的文章。

(现在维基有，那是我贡献的)当然，咬文嚼字就没意思了，作为科普文章，最主要还是解决“虾”认识！例如：•白对虾、基围虾、罗氏虾都有什么不同？•真虾与螃蟹的关系，居然比对虾还亲？•为什么说波士顿龙虾其实不是龙虾？•皮皮虾的打击力真有那么厉害吗？•……接下来，我将通过研究虾的结构、种类，一一解疑释惑。

皮皮虾一拳打爆蟹螯p.s：1、关于鱼虾蟹贝，除了鱼还没写，按照贝、蟹、虾的顺序，本文是第三篇；2、由于中文学名尚未全面确认，而俗称繁杂，为求准确，本文皆附拉丁学名；3、本文以WoRMS最新数据为准，订正不少维基、百度等尚未更新或者乱写的词目；4、图片约⅓为本人绘制、拍摄（包括GIF），⅔引自维基共享资源以及WoRMS等世界科研网站，并重新整理、翻译。

虾，定义上有狭广之分，狭义是指软甲纲十足目的真虾下目，例如太湖白虾、罗氏沼虾、北极甜虾；广义则包括一切带虾字的节肢动物，例如对虾、龙虾、皮皮虾、南极磷虾等。

具体怎样区分，那就得先从结构说起。

虾说结构虾的形态特征是分类的主要依据，例如：鳃腔，口器，额角上的刺、脊、沟，第三颚足指掌长度比，第二胸足螯节差异等。

基围虾虾皮可以吃吗基围虾是对虾吗
基围虾是生活中常见的虾类食物，很多人日常都喜欢吃基围虾，昨天买了一些基围虾准备自己在家做，基围虾虾皮可以吃吗？下面一起来看看吧！
一、基围虾虾皮可以吃吗
只要能够接受，基围虾的虾皮可以吃。

基围虾皮指的是基围虾的壳，基围虾的壳含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、钾等营养成分，同样具有较高的营养价值，食用后可以起到一定的保健作用，因此，日常可以适量食用，但是基围虾的外壳比较坚硬，口感相对较差，并不是所有人都能接受。

二、基围虾是海虾吗
基围虾是海虾。

平时买的基围虾虽然是养在淡水里，所以很多人会误以为基围虾是淡水虾，即河虾。

其实并不是这样的，它只不过是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养，但还是归属海虾。

好多海水品种都有淡化苗的，现在海水品种的淡水养殖已经相当普遍了。

三、基围虾为啥叫基围虾
基围虾并不是该虾的学名，基围虾只是渔民的一种贴切的称呼，基围虾是淡水育种，海水养殖的，其得名的原因为“围基养殖”，“基围”指的是广东近海的田地，为防御水患，在周围修筑堤围，这个称为“基围”。

而虾因喜随海潮游到基围下水流平缓区域产卵，故称基
围虾。

四、基围虾是对虾吗
基围虾不是对虾。

基围虾的学名是刀额新对虾，又叫麻虾、虎虾，只是平时叫基围虾的多一些，属于软甲纲，对虾科，体长8厘米左右，体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。

对虾学名东方对虾，又称中国对虾、斑节虾。

节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属，对虾属个体大，通称大虾，身体长15-20厘米，甲壳薄而透明。

买虾别上当，教你分辨4种虾（组图）10多元的虾冒充50多元的虾教你分辨4种虾罗氏虾对虾基围虾河虾眼下正是虾类上市的季节，看起来差不多的虾，价格相差却是数倍，比如小河虾价格却是大对虾的四倍之多，同样是基围虾，在南京惠民桥市场批发55元一斤，在常州凌家塘市场网站上的价格却写着17元一斤。

记者经过了解发现，目前市场上存在白对虾冒充基围虾的现象，市民买虾子的时候可要认清了。

一斤河虾的钱能买四斤对虾走访市场了解到，目前南京市场上最常见的虾主要有罗氏虾、对虾、河虾。

罗氏虾，在沃尔玛等超市也被称为“活沼虾”，这种虾主要来自南方淡水养殖，以广东产的居多，目前市场价格每斤在20-30元之间不等，售价多在20元出头。

对虾因为价格相对便宜，价格在15-20元/斤不等，老百姓买的较多，一些摊位上一天能卖出四五百斤。

相比之下，河虾现在比较贵，三只重量能抵得上一只对虾的河虾目前都要卖到60元/斤左右，价格可以买上四斤大对虾。

一位养殖者告诉记者，河虾之所以现在价格居高不下，主要产量较低，而且以套养居多，每亩产量一般只有五六十斤，多的也只有100多斤。

河虾的虾苗都是自己繁育的，不像南美白对虾可以大规模人工培育。

记者走访南京多个市场，仅在科巷菜场看到有售基围虾的，价格在55元/斤。

水产品摊位的许师傅告诉记者，“基围虾”对水温和盐度都有要求，因此很难保存，所以价格才会不菲，主要是餐馆在购买，平均一天能卖出四五十斤。

凌家塘“基围虾”其实是对虾但在国家重点龙头企业、农业部定点批发市场，位于常州的江苏凌家塘市场网站上，9月5日基围虾的平均价格却赫然显示为34元/公斤，最低仅售32元/公斤，并且此前的一段时间，都在这个价位上下徘徊，最便宜的时候甚至只要28元/公斤。

常州距离南京只有100多公里，农副产品价格相差无几，为何这基围虾却有如此之大的价格差距呢?为此，记者打电话过去询问，水产部的一位工作人员表示，此“基围虾”跟记者所说的售价五六十块一斤的基围虾不一样。

基围虾和对虾的区别
一、品种不同
1、基围虾：学名为刀额新对虾，俗称虎虾、红爪虾。

2、对虾：学名为东方对虾，也叫东方明对虾、青虾、黄虾。

二、外壳不同
1、基围虾：外壳较硬，身上有明显的黄红色条纹，身体布满密集的浅褐色斑点。

2、对虾：外壳较薄，额头上有刺，身上无明显的条纹，无斑点。

三、形状不同
1、基围虾：雄性的额角平直，呈尖刀形，雌性末端略向上弯。

雄性交配器顶端尖，基部宽，腹面略呈三角形，雌性交配器前、中突近长形。

2、对虾：虾体呈长筒形，左右侧扁，腹部较长，肌肉发达。

四、个头不同
1、基围虾：成熟后体长为10-15.5厘米左右，体重为7克左右，性成熟的比例随着体长的增长而增加。

2、对虾：体长16-22厘米左右（较大者可达到30厘米左右），体重为30-80克左右（较大者可达到半斤），雌虾体型一般大于雄虾。

五、颜色不同
1、基围虾：体色为土黄色至棕褐色，游泳足呈棕色或赤色。

2、对虾：雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。

六、口感不同
1、基围虾：壳薄肉肥，肉质较嫩，适合白灼、煲汤、烧烤等。

2、对虾：肉质有紧弹性，吃起来有嚼劲，适合盐焗、油焖、烧烤、油炸等。

对虾基围虾的区别是什么？对虾又称为东方对虾，是非常受欢迎的一种虾类，这种虾的肉质很松软，吃了之后很容易消化，大病初愈的人身体非常虚弱，吃这种虾可以很好调养身体，值得一提的是，对虾还有非常好的通乳作用，那么对虾和基围虾有什么区别呢？★第一、对虾和基围虾的区别对虾，也就是我们常说的明虾。

外表与斑节虾（草虾）相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。

“基围”即指在近海的箱口养殖方式。

基围虾形态像对虾，但它外皮较软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。

基围虾幼虾呈墨绿色至深绿色，成虾呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

市场上有些用白虾冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点，就很容易鉴别了。

★第二、对虾的种类对虾是十足目对虾总科对虾科的1属。

全世界共有28种，养殖对虾的种类主要有：对虾属的日本对虾、长毛对虾、中国对虾、斑节对虾、墨吉对虾、短沟对虾和新对虾属的刀额新对虾等。

我国产有中国对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾等10多种，其中以中国对虾产量最高。

根据生态习性，对虾可分定居型（如日本对虾、宽沟对虾、欧洲对虾等）和洄游型（如中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾），前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动；后一类栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。

对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物。

★第三、对虾的营养价值及功效1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

对虾和基围虾哪个贵虾这是人们日常生活中很喜爱的一种食品，因为其口感比较鲜美并且营养非常的丰富所以受人喜爱。

虾的种类是有很多的，有基围虾、对虾、白虾等等。

而对虾和基围虾这是人们生活中比较常见的，许多人对于这两者的价格都非常的注重，那么下面来详细介绍一下对虾和基围虾哪个贵?对虾和基围虾中是基围虾比较贵的。

基围虾为什么贵：基围虾是海鲜，一般海鲜都便宜不到哪儿去，除非在产地买，不然价格都是差不多的。

基围虾的价格因季节、产地、市场、质量等不同差异非常大，在产地一般是20～30元一斤，在消费人群较多的市场可达80～100元一斤，变更频繁的时候可以说是“一天一个价”。

基围虾价格普遍比较贵的原因是养殖成本相对来说较高，从而推高了基围虾的销售价格。

基围虾怎么养殖好?1、池塘清理：基围虾养殖池塘要求水源充足、水质好、土地坚实、排水方便，以2～10亩为宜，水深1.2～1.5米，进排水应设有筛绢过滤以防敌害生物侵入虾池。

2、施肥培饵：基围虾苗放养前1周用60～80目筛绢网过滤，进水30厘米，亩施发酵畜粪50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料，或把有机肥放入编织袋内推入池底。

3、虾苗放养：基围虾苗在5月下旬水温18～20℃时放养，但虾苗需经一星期以上时间的淡化处理，一般亩放0.7～1.0厘米虾苗3～4万尾，0.7厘米以下苗需暂养。

4、饵料投喂：基围虾苗下塘1月内不必投喂饵料，1个月后投喂配合饵料并辅以鲜鱼、贝肉等，投饵量为体重的3～5%，每天2～3次，白天1/3，傍晚2/3，7～9月适当增加投饵量。

5、调水防病：基围虾苗放养10天后开始逐渐加水，每周加水10～15厘米，高温季节每2～3天换水20～30厘米，每半月亩用生石灰5～10公斤化浆泼洒，15～20天时拌制1～3‰大蒜药饵。

6、适时收捕：基围虾的收捕时间主要取决于成虾的生长情况和市场要求，一般在淡水池塘中养殖80～100天就可达7～10厘米长的商品规格，可采取轮捕方法进行。

南美白对虾是基围虾吗，淡水养殖南美白对虾成功的地区是哪里南美白对虾不是基围虾。

二者的区别：南美白对虾最明显的特征就是体色洁白透明，在尾扇的外缘显带状红色，前端两条长须颜色为粉红色；基围虾成虾的颜色为浅啡黄色，基围虾的尾巴是彩色的。

若虾的额角上下有刺，则不是基围虾，而且基围虾的背部隆起一条长长的、红色的脊。

一、南美白对虾是基围虾吗1、南美白对虾南美白对虾最明显的特征就是体色洁白透明，只有在尾扇的外缘显带状红色，对虾的前端两条长须颜色为粉红色。

南美白对虾外壳密布细致的小斑点，尤其在2-5cm的幼虾身上最为明显。

3、基围虾（1）基围虾幼虾，颜色为墨绿色至深绿色，成虾6cm以上的颜色为浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点，挑选时候一看颜色、二看斑点就很容易鉴别。

（2）基围虾的尾巴是彩色的。

（3）虾的额角上下有刺的就绝对不是基围虾，而且基围虾的背部隆起一条长长的、颜色为红色的脊。

二、淡水养殖南美白对虾成功的地区是哪里1、养殖的成功的地方淡水养殖南美白对虾成功的地方主要为沿海及河口地带。

若要在纯淡水的区域进行养殖，则需要向水体中添加适量海水、粗盐或卤水，但这样可能会影响当地的环境，因此一般不建议在淡水区域进行养殖，可以在河口区淡水区域进行适度养殖。

2、淡水养殖南美白对虾需要注意什么（1）水温：南美白对虾属热带虾类，耐高温但是不耐低温，生存水温在6-40摄氏度，生长水温在15-38摄氏度，适宜水温在23-34摄氏度，当水温低于15摄氏度时，南美白对虾的摄食受影响，低于6摄氏度以下时开始死亡。

（2）盐度：南美白对虾是广盐性虾类，适应盐度范围5%-40%，最适10%-25%，在慢慢的淡化情况下，也可以在盐度为0-2%的淡水中养殖。

（3）酸碱度pH：适应范围为8.2左右，pH值低于7或者高于9.2时，其活动会受限制。

对虾和基围虾的区别，这些你要知道虾子使我们国家的特色特产之一，虾子的种类有很多主要在沿海地段，市场上比较常见的虾子有对虾和基围虾这两种，很多朋友在挑选上都会犯迷糊，不会挑的会觉得是一个品种还会被一些老板骗。

那么我就来给大家分享几个区别对虾和基围虾区别的方法。

对虾分多个品种，如斑节对虾、南美白对虾。

虾的额角上下都有小刺，背上的壳稍薄；相反，基围虾的额角上下没有小剌，壳很硬并且有一些斑点。

一般说基围虾个子偏小，呈黄红色，对虾较大，呈蓝黑色对虾的肉比较细腻一点，公虾没有大钳子。

而罗氏虾的脑袋比较大，有虾黄，成虾有大钳子，这是两者之间最大的区别所在。

基围虾身上有特殊的花纹，脚的末端还有些黄色的点，样子很特别，很好认。

常说的对虾指的是产于黄渤海的“中国对虾”也叫“东方虾”，基围虾是我国引进日本的一个品种，现在已大量养殖，此虾在离开水的情况下，仍然可以活24小时。

在所有的海虾中，对虾的味道比较鲜美。

由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染，差不多全军覆没，目前市场上人工养殖的对虾，大部分是从国外引进的南美白对虾。

基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾，由于其体长一般为七八公分，后来人们就把这一长度的虾统一叫做基围虾。

“基围”即指在近海的箱口养殖方式。

但是，人们一般所说的基围虾应是斑节虾。

它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺（虾枪），市场价格约在100元至200元左右。

基围虾可在10℃左右的水温存活，由于受生长期和封海期的限制，一般在11月至来年4月价格偏高。

对虾和基围虾的区别本文就介绍到这里，希望对大家有所帮助。

眼下正是虾类上市的季节，看起来差不多的虾，价格相差却是数倍，大家在生活中要注意辨别区分哦。

基围虾是淡水虾还是海水虾基围虾养殖技术要点基围虾是一种重要的水产养殖产品，具有很高的经济价值，那么，基围虾是淡水还是海水，它各普通虾有哪些区别呢?下面我们讲讲这个问题，并介绍基围虾养殖技术要点，供参考。

一、基围虾是淡水虾还是海水虾基围虾一般指刀额新对虾，是一种海水虾，在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。

基围虾可以淡水育种，淡化过的虾苗，可以在淡水里养，但基围虾还是属于海虾。

二、基围虾和普通虾有什么区别1、生活习性不同基围虾比较喜欢生活在沙底、沙泥底和泥底的海区，基围虾对环境的适应能力非常强，经常会潜伏在底质里面只露出两只眼睛和触须。

普通虾一般是生活在泥沙底的浅海，经常会潜伏在泥沙里面，白天基本上不爱活动，晚上就会很活泼，有时它还会游到海水的上、中层捕食其他浮游小动物。

2、形态特征不同基围虾的身体颜色呈淡棕色，额角上缘大约有6-9齿，下缘无齿，没有中央沟，基围虾的第1对步足有座节刺，最后1对步足没有外肢。

普通虾的身体又长又扁，头胸都覆盖着甲壳，组成腹部的体节有7节。

3、分布位置不同基围虾主要分布在中国的东海与南海、日本东海岸，分布在我国的地区主要是山东半岛以南沿岸的水域。

普通虾主要分布在中国黄海、渤海以及长江口以北的各个海区。

三、基围虾的养殖方法1、基围虾养殖场地的选择（1）基围虾养殖场地和养其他鱼虾的养殖场地一样，可以选择自行修建或利用农村池塘养殖，场地大小在2-5亩为宜，水深在1-2米左右为宜。

（2）池塘要带一些坡度，稍稍倾斜，这样有利于进行排水。

（3）养殖池的水质一定要好，和其他鱼虾对比，基围虾对于水质的要求会更加严格，它对于水质污染比较敏感，干净的水质是保证它蜕皮和生长的关键点。

2、基围虾虾苗的放养要点（1）基围虾适宜生长在18-30℃的水温中，所以一般放苗可以在5月下旬左右，因为这时的温度比较稳定，适合放苗。

（2）为了保证虾苗的成活率，在放苗1周前一定要进行淡化处理，将其放在含盐量比重为1.003的水中暂养一周时间，然后再移入养殖池。

南美白对虾与基围虾的区别方法
基围虾也叫砂虾，学名刀额新对虾，俗称麻虾，一般多叫基围虾，额角上缘具6~9齿，下缘无齿，成虾呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

一般容易与南美白对虾混淆，特别是煮熟后的南美白对虾，现在有的大排档或酒店用南美白对虾充当基围虾，所以在此提供鉴别方法。

鉴别方法如下：
两种虾的区别主要在于额角上。

南美白对虾额角上下缘具齿，其齿式为5~9∕2~4；基围虾额角上缘具6~9齿，下缘无齿。

只要观察额角下缘有没有齿（像锯子那样的齿）就可以轻松分辨出来是哪种虾。

你买的到底是白对虾、基围虾还是明虾？看完就不再买错了对虾，因为其壳薄体肥、肉质鲜美和高达60~70%的出肉率受到了广大食客的喜爱。

同时，虾肉的蛋白质含量远超一般鱼类几倍到几十倍，且其含有丰富的碘、镁、钾等矿物质，较高的营养价值也让对虾成为一种营养佳品。

唐诗壳薄肉嫩的对虾上图中的虾相信大家都吃过，爱吃的人也不少。

那么，你把上图的虾叫什么虾呢？明虾、基围虾还是白对虾？虾客的非专业圈子里叫什么的都有，但这3个名字出现的频率最高，所以我们着重来讲一讲。

实际上，他们是3种不同的虾，市场上都能买到，外观相似但是口感、价格相差却很大。

明虾、白对虾、基围虾是3种不同的虾种市场的部分小商贩也常利用这几种虾外观相似、非专业人士难以区分的特点，打些擦边球，鱼目混珠（注意：市场上几十块钱一斤的基围虾基本都是白对虾冒充的）。

因此今天的虾客讲堂，大虾客就为大家细掰并对比这几种虾，希望帮助大家今后能够快速区分，准确表达，明白选购。

一、明虾（中国对虾）我大中国的土著虾，明虾是海捕大虾，因为对水质、底质要求非常高，因而养殖难度大，养殖密度低，养成成本高，所以价格居高不下。

而且越大越贵，海捕大虾基本上按只卖的（你是不是想起了青岛大虾的故事）。

外观区分：1.明虾虾头上的尖刺（学名叫剑额）很长，超过了虾嘴，虾须也格外长。

2.明虾个头是出名的大，是这三种虾中最大的。

特别是雌虾，大的能有二三十厘米一只，个头远大于白对虾和基围虾。

雄虾相对较小，但也有十几公分，仍然比白对虾大，更是远大于基围虾。

二、基围虾（刀额新对虾）基围虾皮薄肉嫩，用来白灼、煲汤是最适合不过的。

虾体比白对虾明显较小，价格昂贵，市场价长期维持在100左右甚至更贵，所以常常发生鱼目混珠的事件——用几十块一斤的白对虾冒充基围虾。

鲜美的白灼虾外观区分：1.看额角基围虾的学名就透露出基围虾的一个重要外观特征，基围虾的额角只有上半部有齿，下半部则平滑，剑有双刃，刀只单刃，所以，基围虾的学名被称为刀额新对虾。

海钓饵之基围虾和对虾的捕捉与介绍基围虾和对虾是两种容易获得的海钓钓饵，同时也是非常高效的的海钓钓饵。

两者放一起，通常情况下对虾体型较大，而基围虾体型较小。

如果想要更为准确地分辨出两者的不同，可以观察触须的长度和嘴部的生长状况。

基围虾属软甲纲对虾科，体表有许多凹陷部分，生有短毛。

头脑甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足步外肢，第七胸节有侧鳃，第三颚足无肢鳃。

对虾个体大，为广温广盐性海产动物。

体呈长筒形。

雌性体长一般16~22厘米，重约50~80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13~18厘米，重30~50克。

对虾左右侧扁，腹部较长，肌肉发达，分节明显。

与蟹类相同，虾类也需要蜕壳方能不断成长。

在有些海岸附近，钓手可以轻而易举地用小网在礁石围成的水塘中，或者是浅滩中捕捞到活虾。

在海中，虾类是众多水生动物的猎物，很少有鱼类能够拒绝柔软多汁的虾类美食，这其中既包括体型较大的鲈鱼，也包括体型较小的比目鱼，甚至就连蟹类偶尔也会捕食虾类。

如果你在钓获鳕鱼、鲈鱼、比目鱼等鱼种之后，仔细观察它们的胃部，就往往能够发现虾类的身影。

大多数的鱼类——至少在它们的幼年时期——一生中的某些时段都会以虾类为食物的。

传统的拖虾网为Y字形结构，框架为木质。

而框架较小、网兜较深的拖虾网则效果更好些。

三角形框架的鲤鱼抄网也是一种好的选择，但因为要与海底发生接触，因此框架要牢固耐用。

夏季是捕获虾类的最佳时段。

寻找一处平静但略微有些波浪的海面，走入齐腰深的海中，将拖虾网置于面前的水底，沿与海岸平行的方向拖动，保持与海底的接触。

因为受到了惊扰，虾类从海底向上游动，此时即可将其捕入网中。

一旦进入网中，因为网兜较深，虾类则难以逃脱。

收集到的虾类要注意保存，因为它们脱离海水之后存活的时间并不长，即便是在含氧水体中也是如此。

因此要么捕捉到之后即可挂钩作饵，要么进行冷藏，要么进行加工以便后续使用。

加工过的虾类如果体型较小，则难以将外壳剥离，因此在进行加工之前最好选择体型较大的虾类。