生物发酵垫料床零排放养猪技术

据相关调查统计数据结果显示，我国每年大约要吃掉7亿头猪，这在一定程度上推动了生猪规模化养殖的发展。

在规模化养猪的过程中，会产生大量的粪污，随意排放对自然生态环境造成污染和破坏。

为解决这一问题，可对粪便处理技术进行合理运用。

在各种处理技术中，微生物发酵床零排放技术的效果较好，可将该技术运用到规模化养猪中，以此来实现养猪场零排放的目标。

一、零排放养猪技术的基本原理及优势1、基本原理微生物发酵床零排放技术的理论基础为微生态与生物发酵，以筛选的方式获取对猪的粪尿具有降解作用，并且还能产生对各类病原菌的生长繁殖起到抑制效果的益生菌，通过特殊的工艺，制成垫料发酵菌。

同时可利用锯末、谷壳和米糠等原料制作培养基，在其上接种发酵菌，堆积发酵后，形成发酵垫料。

发酵垫料床分为薄床和厚床两种，前者的厚度为15-30cm左右，这种垫料床通常只用一次，一批猪养成出栏后，便需要更新一次垫料。

后者的厚度为80cm左右，可将猪的粪便清理至发酵垫料中，利用垫料的益生菌，使粪便完全发酵后，以较快的速度降解，从而达到零排放的目标。

采用厚垫料床，不需要冲洗和清扫，只要适当添加垫料，便可重复使用，一块垫料床的使用寿命在2-3年。

2、技术优势微生物发酵床是一项较为先进的技术，其之所以能够在规模化养猪领域中得到越来越广泛的应用，与其自身所具备的诸多优势有着密不可分的关联。

微生物发酵床在养猪场的应用，能够使养猪过程导致环境污染问题得到有效解决，粪便中的病原菌、寄生虫会被有益菌杀灭，猪舍的环境获得显著改善，为猪的育肥创造有利条件；饲料的利用率也有所提升，使猪肉的品质得到提高；工人不需要每天清除粪便，减轻了劳动强度，猪舍也不用每天冲洗，节约了大量的水资源，从而给养猪场带来巨大的经济效益。

除此之外，使用1年之后的垫料，经过加工后，能够变为生物有机肥，可用于果树种植，与化肥相比，有机肥的效果更好，不会对果树造成毒害，也没有残留，通过循环利用，实现变废为宝的目标。

一、什么是发酵床养猪（零排放养猪）？发酵床养猪又被称作福利养猪、生态养猪、零排放养猪、懒汉养猪、发酵床养猪等概念。

其实质就是在养猪过程中给猪提供一个类似自然生态的原始生存环境，发酵床生态养猪过程中主要包括改善生活居住环境及喂养两方面。

生活居住环境就是用各种农作物垫料等建筑生物发酵床，喂养就是饲养纯生态的发酵饲料以及饮水改善，在这三个方面给予猪的生活居住及喂养过程中一个自然生态的自由舒适生活环境。

二、发酵床养猪的技术原理？在养猪圈舍内利用一些高效有益微生物与垫料建造发酵床，猪将粪便排泄物等直接排在发酵床上，利用生物的拱掘天然习性，加上人工辅助翻耙掩埋，使猪粪、尿和垫料充分混合，通过有益微生物菌落的分解发酵，使猪粪、尿等有机物质得到充分的分解转化。

发酵床养猪的技术原理与农田有机肥被分解的原理基本一致，关键是垫料碳氮比与发酵微生物益生菌的选择。

其技术核心在于“发酵床”的建设制作和管理维护，可以说，发酵庆效率的高低决定了该养猪法经济效益的高低。

1、利用空气对流和太阳调度照射原理，因地制宜地建设猪舍，充分利用不同季节空气流向建设猪舍。

猪舍多设臵天窗、卷帘机、通风机等可调节通风透气的设施，用以控制猪舍空气的流向和流速。

猪舍屋顶及窗户设臵要充分考虑太阳日照规律。

2、利用生物发酵原理处理粪尿，完全解决环境污染问题，由于发酵微生物的不断生长繁殖可以将猪粪尿迅速分解转化，从而达到处理粪污的效果。

3、利用温室和凉亭子效应，改善猪体感知温度，冬季将保温卷帘放下，整个猪舍成为一个温室，同时发酵床也产生相当热量，对猪只腹感温度有很好改善。

同样，在夏季等高温时节，由于几乎全敞开窗户，形成了扫地风、穿堂风等类似凉亭子的效果，结合垫料与饲喂人性管理，猪只感觉非常凉爽。

4、利用有益菌占位原理，增强猪只抗病免疫力，提高饲养效率和猪肉品质，病原菌致病的基础是病原菌达到一定的浓度造成的不良反应，由于发酵微生物等有益菌的大量繁殖，在垫床上、空气中甚至猪舍的各个角落都弥漫着有益菌，使有益菌成为优势菌群，形成阻挡病原菌的天然屏障。

零排放养猪技术垫料制作第一节材料的准备洛东式生物发酵舍零排放养猪技术重要环节是垫料的制作，垫料所用最大宗的原料为农作物下脚料如谷壳、秸秆等；以及锯末、树叶等。

需少量的米糠、生猪粪及洛东饲料添加剂。

垫料中的谷壳或秸秆主要起蓬松作用，使得垫料中有充足的氧气，锯末、米糠及生猪粪则是起垫料的保水性及微生物营养源的作用。

洛东酵素是促进饲料吸收、抑制病菌发生、提高和稳定发酵状态、分解猪的排泄物。

注意事项：1、秸秆需事先切成8～10cm的2、锯末经防腐剂处理过的不得使用。

如三合板等高密板材锯下的锯末。

3、米糠质量要好，掺杂谷糠或酸败的米糠不得使用。

生猪粪要求是一周内的新鲜猪粪。

直接从猪栏内干清粪，不能从集粪池中捞起的粪便，为母猪粪最好。

4、全新猪场没有猪粪，可增加优质米糠量替代。

第二节材料比例不同的材料，季节不同所占的比例不一样，具体详见表一。

表一、不同季节所需的材料比例第三节垫料制作一、垫料制作的目的垫料制作的过程其实是物料发酵的过程，其目的1、在垫料里增殖优势有益菌群；2、通过发酵过程产生的热量杀死有害菌。

二、垫料制作方法垫料制作方法根据制作场所不同一般可分为：集中统一制作和猪舍内直接制作两种。

集中统一制作垫料是在舍外场地统一搅拌、发酵制作垫料。

这种方法可用较大的机械操作，操作自如，效率较高，适用于规模较大的猪场，要新制作垫料的情况下通常采用该方法。

在猪舍内直接制作是十分常用的一种方法。

即是在猪舍内逐栏把谷壳、锯末、生猪粪、米糠以及洛东饲料添加剂混合均匀后使用。

这种方法效率低些，适用于规模不大的猪场。

或部分栏舍垫料使用很久显得很旧以及垫料状况很差而不利于猪生长时，通常可采用该方法。

三、制作过程不论采用何种方法，只要能达到充分搅拌，让它充分发酵就可。

1、确定垫料厚度A、育肥猪舍垫料层高度冬天为80cm，夏天为60cm。

B、保育猪舍垫料层高度为60cm，夏天为40cm。

2、计算材料用量根据表一，不同夏冬季节、猪舍面积大小，以及与所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、米糠以及洛东饲料添加剂的使用数量。

生物发酵床零排放养猪法
作者：谭柳
来源：《湖南农业》 2014年第3期
伟鸿食品股份有限公司谭柳
生物发酵床零排放养猪法是根据微生态理论和生物发酵理论，在猪舍内建立并全面铺设一定厚度的谷壳、锯木和发酵菌种等混合有机物垫料，猪饲养在上面，其所排出的粪尿在猪舍内经微生物发酵迅速降解、消化，从源头实现环保、无公害养殖目的。

采用生物发酵床养猪技术优点：
1.彻底解决养猪对环境的污染采用生物发酵床零排放养猪技术后，由于有机垫料里含有相当活性的特殊有益微生物，能够迅速有效地降解、消化猪的粪尿排泄物，不需要每天清扫猪栏、冲洗猪舍，于是没有任何冲洗圈舍的污水，没有任何废弃物排出养猪场，真正达到养猪零排放的目的。

2.改善猪舍环境发酵床猪舍为全开放，使猪舍通风透气，阳光普照，温湿度均适于猪的生长。

猪粪尿在发酵菌种迅速分解下，猪舍里不会臭气冲天和滋生苍蝇。

3.提高猪肉品质猪饲养在垫料上，显得十分舒适，猪活动量较大。

猪生长发育健康，能够减少疫病发生或传播，搞好防疫工作后，几乎没有猪病发生，从而提高了猪肉品质，生产出真正意义上的有机猪肉。

利用锯木屑和谷壳来做垫料，垫料后期运用生物再生技术进行菌化、酵化处理，加工为高效生物有机肥料，充分利用再生资源，减少能源消耗，以替代化肥或减少化肥用量，从根本上解决环境的面源污染问题，做到了绿色养殖。

洛东生物发酵舍零排放养猪技术操作手册目录第一章前言第二章技术原理第三章猪场设计第四章生物发酵舍的建立第五章有益微生物与疾病控制第六章盛夏降温和冬季取暖排湿第七章生物发酵舍的维护与管理第八章日粮设计与饲料加工第九章附则第一章前言微生态制剂是在动物微生态理论指导下，采用已知有益微生物，经培养、发酵、干燥等特殊工艺制成的生物活菌制剂，具有无毒、无害、无污染、无残留等优点。

它具有改善动物肠道中微生物菌群平衡、增强机体免疫力、防止某些疾病发生、提高动物对饲料利用率、促进生长、改善生产性能与饲养环境，克服了抗生素所产生的菌群失调、二重感染和耐药性等缺点。

同时，它还提高了饲养动物的产品品质及提供无药物残留的肉食品即无抗肉食品。

在微生物本身及其分解产物的相互作用下，使动物消化道与尿道所排出的有害气体和未消化的有机质，如氨气、吲哚、粗蛋白质、碳水化合物等，在肠道内和生物发酵舍的垫料中得到充分有效降解，从而达到养殖零排放。

洛东酵素（洛东纳豆芽孢杆菌、淀粉酶和蛋白酶系列产品的简称，以下相同）是微生态制剂中的一种，其产品和使用相关配套技术是日本洛东化成工业株式会社在上世纪60年代研制的，于1977年获得日本政府颁发了生产许可证、推广使用证和出口许可证。

该技术在日本使用已达30年之久，推广使用面占日本养殖总量的60%以上。

洛东酵素主要成分是纳豆芽孢杆菌、酵母菌、淀粉酶、蛋白酶。

其中纳豆芽孢杆菌和酵母菌不属于新的菌种，是在我国农业部1999年公布可以直接饲喂动物的饲料级微生态添加剂菌种之列，是安全无毒的。

其核心技术在于菌株的筛选、提纯和加工工艺。

2005年4月，福建省环保局经组团到日本实地考察调研之后将洛东酵素及其使用相关配套技术引进国内，并进行较大规模的测试试验，历时两年多时间，获取了大量试验数据：即猪的疾病减少、死亡率降低、日增重和饲料转化率提高、猪肉品质改善并达到无公害食品标准、猪舍建设成本大幅度下降、能实现真正意义上的养猪零排放，经济效益和环保效益性显著。

微生物发酵床--新型零排放健康养猪技术(一)目录第一章概论3第一节技术来源3第二节技术原理4一、VT—200作用机理4二、VT发酵床作用原理5第三节主要作用5第四节技术单位概况6第二章猪舍发酵床设计8第一节发酵床基本构成及作用8第二节发酵床设计的一般性原则9第三节常见的发酵床设计模式10一、地上槽模式10二、地下槽模式10三、半地下槽模式11第三章垫料制作及发酵床养护12第一节垫料原料选择12一、原料的基本类型12二、原料选用的一般原则12第二节垫料制作场所要求及配置13一、垫料制作场所要求13二、发酵场设备配置13第三节垫料制作14一、配方要求14二、过程调节及控制14三、垫料质量标准17第四节发酵床日常养护17一、垫料通透性管理18二、水分调节18三、疏粪管理18四、补菌18五、垫料补充与更新18第四章饲养管理20第一节基本环节管理20一、饲养密度20二、垫料消毒20三、盛夏管理20第二节饲养管理21一、VT—200的基本剂型21二、添加比例21三、注意事项21第五章常见问题23来自3722资料搜索网中国最大的资料库下载第一章概论VT发酵床零排放健康养猪技术是根据微生态学原理，采用益生菌拌料饲喂及生物发酵床垫料饲养相结合的养猪方式，构建生猪消化道及生长环境的良性微生态平衡，以发酵床为载体，快速消化分解粪尿等养殖排泄物，在促进生猪生长、提高生猪机体免疫力、大幅度减少生猪疾病的同时，实现猪舍（栏、圈）免冲洗、无异味，达到健康养殖与粪尿零排放的和谐统一。

第一节技术来源VT发酵床零排放健康养猪技术来源于国家、北京市“十五”科技攻关课题的部分研究成果，以及北京沃土天地生物科技有限公司自主开发项目“复合微生物菌群(VT菌)的研制”的主要内容，汇集了沃土自主专利“一种用于零排放健康养殖的微生态制剂及生产方法”、“一种复合微生物饲料添加剂及其生产方法和用途”、“一种用于堆肥发酵的复合微生物制剂及其生产方法和用途”、“生物高氮源发酵技术”、“益微反应器”及具有国际先进水平的“堆肥接种剂及其在养殖场固废生物处理中的应用”等技术成果，以实现生猪粪尿的零排放为目标、以促进生猪健康养殖为前提，通过科技攻关，形成了一套完整的生态健康养殖模式——VT发酵床零排放健康养猪技术。

自然养猪法又称发酵床“零排放”环保养猪法，是近年从国外引进的一项新兴养猪法，运用该技术猪舍无需清除粪便，大大降低饲养成本。

3月10日，在长葛市天源农牧公司的猪舍，笔者感到十分惊奇：在这个生活着数千头猪的猪舍里竟然闻不到一点儿传统养猪场的臊臭味儿。

“我们采用的‘零排放’环保养猪法，不仅可以节约水、电、饲料，减少疾病发生，还能通过酵母对猪粪尿进行发酵，实现猪舍污染‘零排放’。

”该公司负责人说。

不用专门清理粪便在传统饲养过程中，处理生猪粪便是一件十分棘手的事情，随意堆放容易对周围环境造成污染，轻则引起周围居民不满，重则引发疫病;进行无害化处理不仅耗费人力，而且成本过高。

采用自然养猪法可以让这个问题迎刃而解。

生物环保养猪技术是将酵母菌、锯末、稻壳、谷糠等垫料铺成80厘米厚的发酵床，把猪赶到上面喂养，猪排放的粪尿与垫料在酵母菌的作用下发酵，得到充分分解和转化，除去臭味，既解决了粪尿造成的污染问题，又为猪创造了一个自然舒适、健康安全的生长环境，而且，这些有机物经过发酵又转化成了具有一定营养的物质，猪吃了可以节省其他饲料。

据介绍，实施该技术后每3年只需清理一次猪舍，节省不少劳动，而且清理物还是市场上抢手的肥料。

该公司负责人介绍，猪生活在这张生物发酵床上，缓解了传统饲养过程中严重的冷、热应激现象。

生物发酵床垫料表面温度夏天达27℃～28℃，不存在那种闷热感觉，冬天在17℃～18℃，舍内无需生火加温，就可以达到生猪生长的适宜温度，而10厘米以下垫料的温度达30℃～40℃，垫料底层可以达到50℃～60℃，非常利于发酵成熟和杀死多种致病菌。

该负责人感叹，外国人所说的生猪福利也不过我们这种状况吧。

新技术的七大优点除减轻环境污染外，该公司负责人还总结出自然养猪法的七大优点：省工，猪舍不用每天清理粪便，省工30%～50%;省水，猪舍不用水清洗，节水90%;省料，微生物将垫料及粪便转化为猪可食的菌体蛋白，既可作为猪饲料，又改善了猪的肠胃消化系统，提高了饲料的转化率，猪的生长速度加快，可提前10天出栏，省料10%;抗病省药，猪舍环境好，发酵床减少了病原传播，猪活动量大，体质好，很少发病，减少用药和消毒费用;省煤省电，发酵床产生热量，猪舍冬季无需耗煤耗电加温;省地，养猪场无需再建沼气池、污水池、粪场等粪便污水消纳设施，使用发酵床可以增加饲养密度，50平方米的发酵床能容纳40头肥猪，比传统饲养法节约猪舍用地2/3;提高猪肉品质，自然养猪法减少了药物的使用，基本上解决了猪肉的药物残留问题，经国家有关部门检测，达到无公害猪肉标准。