上海市食品药品监督管理局、上海市农业委员会、上海市商务委员会
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上海市食品药品监督管理局、上海市农业委员会、上海市商务委员会、上海市城市管理行政执法局关于进一步加强本市生猪内脏质量安全监督管理的若干意见
【法规类别】农副产品
【发文字号】沪食药监协[2015]348号
【发布部门】上海市食品药品监督管理局上海市农业委员会上海市商务委员会上海市城市管理行政执法局
【发布日期】2015.05.27
【实施日期】2015.05.27
【时效性】现行有效
【效力级别】地方规范性文件
上海市食品药品监督管理局、上海市农业委员会、上海市商务委员会、上海市城市管理行政执法局关于进一步加强本市生猪内脏质量安全监督管理的若干意见
(沪食药监协〔2015〕348号)
各区(县)食品药品监管分局、市场监管局、城管执法局及农业、商务主管部门,市食品药品监管局执法总队、市城管执法局执法总队、市畜牧兽医办、市动物卫生监督所:
为严厉打击生猪内脏非法经营行为,切实加强本市生猪内脏质量安全监督管理工作,根据《上海市生猪产品质量安全监督管理办法》等规定,提出以下若干意见:
一、强化企业主体责任意识
生猪屠宰企业是畜禽产品质量安全第一责任人,对屠宰质量安全负责,应当严格遵照《上海市生猪产品质量安全监督管理办法》等规定从事屠宰活动。
1.生猪肝、肾、肺等内脏经检验检疫合格,取得动物卫生监督机构出具的动物产品检验检疫证明,经包装后方可出厂(场)。
2.生猪内脏的包装材料必须是符合国家有关标准的食用级的材料,包装必须封口,且不得重复使用。
3.每个独立包装上均应有食品标签,标签的内容应包括品名、生产企业名称、地址、规格、生产日期、保质期、储存条件(冷藏温度等)信息。
4.包装销售的生猪内脏在供应销售过程中应按照标签标识的储存条件,配备相应的冷链等设施,严禁违法添加防腐剂等食品添加剂及非食用物质。
5.对未经检验检疫或检验检疫不合格的,以及未按规定进行包装处理的生猪内脏,不得出厂(场)销售,要严格落实销毁、毁形和无害化处理,并做好相关记录。
委托他方实施无害化处理的(包括用作非食品用途的),必须保存他方提供的无害化处理销毁单两年以上,严禁将应当无。