豆类营养元素缺乏症状及对策

解读大豆栽培过程中存在的问题与解决方法大豆是一种重要的农作物，在全球范围内广泛种植。

在大豆栽培过程中也存在着一些问题，这些问题可能会影响大豆的产量和质量。

本文将对大豆栽培过程中存在的问题进行解读，并提出一些解决方法，希望对农民朋友们有所帮助。

一、土壤问题1. 土壤质量差：部分地区的土壤质量存在一定的问题，比如酸性土壤、盐碱土壤等。

这些土壤条件对大豆的生长发育不利，易导致产量下降。

解决方法：首先应该做好土壤测试，了解土壤的性质和养分含量。

然后根据测试结果，选择合适的土壤改良方法，比如施用石灰、有机肥料等，调整土壤的酸碱度和肥力。

还可以选择适合在酸性或盐碱土壤中生长的大豆品种，提高大豆的抗逆性。

2. 土壤缺乏养分：部分地区的土壤养分含量较低，缺乏一些必要的养分元素，比如氮、磷、钾等。

解决方法：应根据土壤测试结果合理施用肥料，及时补充土壤中缺乏的养分元素。

可以选择有机肥料和复合肥料，并根据作物生长的不同阶段合理施用，以提高大豆的产量和质量。

3. 土壤密度大：土壤密度大会影响大豆的根系生长，从而影响营养吸收和水分利用。

解决方法：可以通过深翻土壤、增施有机质等方法改善土壤结构，减小土壤的密度，提高土壤通气性和水分渗透性。

二、水分问题1. 土壤干旱：部分地区缺水，导致大豆生长期间缺乏水分，影响开花结果和豆荚发育。

解决方法：合理安排大豆的灌溉措施，尽量避免土壤干旱。

可以选择滴灌、渗灌等节水灌溉方式，根据大豆生长的不同阶段，进行及时的补充灌水。

可选择适应干旱的大豆品种，提高大豆的抗旱能力。

2. 土壤过湿：部分地区容易积水，导致土壤过湿，影响大豆的生长。

解决方法：做好排水工程，增加排水沟和排水管等设施，及时排除积水，减小土壤过湿的影响。

三、病虫害问题1. 病害防治：大豆生长期间易受到一些病害的侵袭，比如大豆根腐病、大豆根结线虫病等。

解决方法：可以选择抗病性强的大豆品种，减少病害的发生。

平时要加强农田的管理，保持良好的通风和排水条件，及时清除病虫害源，合理施用化学药剂和生物农药等防治病害。

大豆重迎茬减产原因及防治对策大豆重迎茬直接影响大豆的产量和质量。

有关资料表明，大豆迎茬减产6.1%，重茬1年减产9.9%，重茬2年减产13.8%，重茬3年减产19.0%，而且重迎茬大豆百粒重下降，病粒率、虫食率增加，商品质量显著降低。

一、大豆重迎茬减产的原因1.营养元素亏缺随着大豆连作年限的增加，土壤中全氮、全磷和全钾的含量变化不大，但水解氮、速效钾的含量降低，微量元素有效锌、硼含量显著减少，速效磷变幅较大。

2.病虫为害加重大豆孢囊线虫病是大豆生产的主要病害，连作使其密度上升，发病指数高，一般造成减产10—20%，重者30—50%。

除了孢囊线虫外还有根腐病和疫霉病等。

一般来说多雨年份，土壤湿度过大，易发生根腐病；干旱年份孢囊线虫发生较重，重迎茬种植还加重了大豆细菌性斑点病、蚜虫、食心虫的危害。

3.土壤环境恶化由于根部病虫害的严重危害，土壤环境也逐渐恶化，破坏了大豆根部的正常生理活动，降低了根系生理活力，破坏了共生固氮系统，抑制了根的吸收能力，使植株代谢减弱，植株生育缓慢，干物质合成和积累减少，大豆产量和质量降低。

土壤生物活性变劣连作使大豆土壤中细菌减少真菌增多，大豆单株结瘤个数和单株根瘤鲜重急剧下降。

使大豆植株根、茎和叶中氮磷含量随之降低，尤以磷更为明显。

4.植株生长发育变弱重茬阻碍大豆根系的正常生长和根瘤的发育，导致根干重和有效根瘤数减少；还导致单株根瘤体积变小。

初花期，轮作的根瘤体积约为1.5m3，而重茬时仅为1.0 m3。

植株的外观表现为矮小瘦弱，分布不合理，中层叶面积较小，叶面积指数低，叶片黄萎。

5.杂草危害较严重与大豆伴生的苍耳、鸭跖草和寄生的菟丝子等恶性杂草加速蔓延，与大豆争夺营养、水分和光照等。

同时，由于长期或重复使用普施特等残效期长的豆田除草剂，使杂草增强了抗药性，又增加了土壤残毒，致使化学除草对恶性杂草的效果不好，严重者可造成大豆籽粒留有残毒，降低质量，影响出口。

二、防治对策1.科学轮作在大豆孢囊线虫发生较重的地区，可与小麦或其他禾本科作物实行5年以上的轮作；在无法避免重迎茬的情况下，尽可能地避免重茬面积，适当增加迎茬面积。

常见的营养缺乏症状及补救措施在我们的日常生活中，由于饮食不均衡、生活习惯不规律等原因，很容易出现营养缺乏的情况。

营养缺乏不仅会影响我们的身体健康，还可能导致各种疾病的发生。

下面，我们就来了解一些常见的营养缺乏症状以及相应的补救措施。

一、蛋白质缺乏蛋白质是身体的重要组成部分，对于维持身体的正常生理功能起着至关重要的作用。

症状表现：1、身体消瘦，体重下降明显。

2、肌肉无力，容易感到疲劳。

3、免疫力下降，容易生病。

4、伤口愈合缓慢。

补救措施：1、增加富含优质蛋白质的食物摄入，如鸡胸肉、鱼虾、蛋类、豆类、奶制品等。

2、对于消化吸收功能较弱的人群，可以选择蛋白质粉来补充。

二、维生素 A 缺乏维生素 A 对于视力、皮肤和免疫系统的健康都非常重要。

症状表现：1、夜盲症，在昏暗的环境中视力下降。

2、皮肤干燥、粗糙，容易出现皮疹。

3、免疫力降低，容易患上呼吸道感染等疾病。

补救措施：1、多吃富含维生素 A 的食物，如胡萝卜、南瓜、鱼肝油、动物肝脏等。

2、适当食用深绿色和橙黄色的蔬菜和水果，如菠菜、芒果等。

三、维生素 B 族缺乏维生素 B 族包含多种维生素，如 B1、B2、B6、B12 等，每种都有其独特的作用。

症状表现：1、维生素 B1 缺乏可导致脚气病，出现下肢水肿、乏力等症状。

2、维生素 B2 缺乏会引起口角炎、唇炎、舌炎等。

3、维生素 B6 缺乏可能导致情绪不稳定、失眠、贫血等。

4、维生素 B12 缺乏会引起贫血、神经系统症状，如手脚麻木等。

补救措施：1、多吃全谷物、瘦肉、蛋类、奶制品、豆类、坚果等食物，以获取丰富的维生素 B 族。

2、对于严重缺乏的人群，可以在医生的指导下服用维生素 B 族补充剂。

四、维生素 C 缺乏维生素 C 具有抗氧化、促进胶原蛋白合成等作用。

症状表现：1、牙龈出血、肿胀，牙齿松动。

2、皮肤出现瘀斑、伤口愈合不良。

3、免疫力下降，容易感冒。

补救措施：1、多吃新鲜的蔬菜和水果，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒、西红柿等。

村乡科技XIANGCUN KEJI96XIANGCUN KEJI 2020年3月（中）当前大豆生产中存在的问题及解决途径杜爱红（宁津县津城街道办事处，山东宁津253400）［摘要］本文对大豆生产中存在的问题进行简要分析，并提出可行性解决措施，以期能保障大豆健康生长，提高大豆的产量和品质，切实增加豆农的经济收益，并满足国民日益增长的需求。

［关键词］大豆；品种；病虫害；重迎茬［中图分类号］S565.1［文献标识码］A［文章编号］1674-7909（2020）08-96-2我国对大豆的需求量越来越大，需要提高大豆产量来满足国民需求。

但当前我国大豆生产中存在的问题严重影响了大豆的产量和质量，急需采取措施，进行科学种植管理，严格防控病虫害，保障大豆健康生长。

1大豆生产中存在的问题1.1大豆品种良莠不齐随着我国农业技术的快速发展，大豆品种得到了改良，很多改良后的大豆品种抗病、抗旱能力非常强，产量高且稳定，如果能得到全面推广种植，能极大地提高我国大豆产量。

但从目前大豆种植现状来看，大部分地区的大豆种植存在品种杂乱、品质差等问题，优良高产品种的推广率较低，仅在部分种植业发达的地区进行推广种植。

很多豆农不了解大豆品种，对当地的土壤环境、气候条件也缺乏认知，盲目选择种子播种，导致同一地区种植的大豆品种杂乱无章，极大地影响了大豆抵抗病害的能力，进而影响整个地区大豆生产经营，最终导致豆农的经济收入减少、生活品质降低。

1.2缺乏科学的田间管理经验，过于依赖化学药剂防治病虫害精细化的田间管理，可以从物理防护角度，帮助农作物减轻病虫害威胁，增加农作物产量。

精细化的田间管理包括科学选种、适时灌溉施肥、合理确定种植密度、按阶段施药等。

但很多地区的豆农受传统栽培方式的影响较大，没有进行精细化田间管理，导致在大豆生长期间没有提前预防病虫害，而是过于依赖化学药剂进行防治。

长期使用化学药剂防治病虫害，田间农药残留严重，环境污染严重，而且会增强病虫的抗药性，导致病虫害加重甚至出现新的病虫害，严重影响大豆的产量和质量。

常见的营养问题及解决方法随着人们生活水平的提高，对于营养的重视也越来越高。

然而，很多人在追求健康饮食的路上仍然存在一些常见的营养问题。

本文将探讨一些常见的营养问题，并提供相应的解决方法，以帮助读者更好地保持健康的饮食。

一、缺乏蛋白质蛋白质是构成人体细胞的重要组成部分，对于身体的正常发育和功能起着至关重要的作用。

然而，很多人在日常饮食中缺乏蛋白质的摄入，导致蛋白质不足的问题。

针对这一问题，我们可以采取以下解决方法：1. 增加蛋类摄入：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等都是良好的蛋白质来源。

可以适量增加蛋类的摄入，以补充身体所需的蛋白质。

2. 多食用豆类、豆制品：豆类和豆制品如豆腐、豆浆等富含优质蛋白质。

适量食用这些食物，有助于补充蛋白质不足。

3. 增加肉类摄入：瘦肉、鱼类等都是优质蛋白质的来源。

可以适量增加肉类的摄入，以提高蛋白质的摄取量。

二、缺乏维生素和矿物质维生素和矿物质是人体正常生理功能所必需的营养素。

然而，由于饮食结构单一或不科学，很多人存在缺乏维生素和矿物质的问题。

以下是一些解决方法：1. 多吃水果和蔬菜：水果和蔬菜是维生素和矿物质的重要来源。

多吃新鲜水果和蔬菜，可以帮助补充所需的维生素和矿物质。

2. 合理搭配饮食：合理搭配食物，保证各种维生素和矿物质的摄入。

例如，橙子富含维生素C，而番茄富含维生素A和番茄红素。

3. 适当服用补充剂：当饮食无法满足身体对维生素和矿物质的需求时，可以适当服用补充剂。

但要注意选择正规渠道购买并遵循医生的建议。

三、饮食不均衡饮食不均衡是很多人的常见问题，尤其是在快节奏的生活中更为突出。

饮食不均衡可能导致营养不良或健康问题的发生。

以下是一些解决方法：1. 多样化饮食：每天食用不同种类的食物，确保各种营养物质的摄入。

尽量包括五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、肉类和豆类以及奶类。

2. 控制食物摄入量：合理控制食物的摄入量，避免过食或暴饮暴食。

根据个人体型和活动水平来确定适量的食物摄入。

植物缺各种元素的表现
植物生长过程中，植物需要各种营养元素,如果一旦大量缺失某种营养元素或营养物质会引起一系列生理性病害或非侵染病害，也称为“缺素症”，下面整理了植物缺各种营养元素表现及应对措施方法，希望对大家有所帮助！
1、缺氮
作物缺氮时，常见症状生长缓慢，长势矮小，叶片出现失绿发黄的情况，并且影响分蘖，造成很严重的减产。

2、缺磷
作物缺磷时，叶片叶柄部位很容易出现紫色，叶片小，并且容易脱落，植株矮小，比正常的植株晚熟。

3、缺钾
作物缺钾时，叶尖或四周边缘会发黄，严重的情况下，直接会枯死，类似烧焦状，观察根系，侧根少并且短，中后期容易出现倒伏。

4、缺镁
作物缺镁时，老叶的叶脉处会失绿，叶片慢慢变成黄色，然后变成白色，并且会出现斑点，颜色为褐色。

5、缺铁
作物缺铁时，新叶会出现失绿，叶片出现黄绿相间的条纹，观察根系，会发现根毛增多，并且根尖增粗。

6、缺硼
作物缺硼时，会导致作物不开花或者开花后不结实，即使能结实，也会出现畸形果，再观察根系，比较短，颜色呈褐色。

7、缺锌
作物缺锌时，老叶比较敏感，叶脉部位会出现白化，导致分蘖少，分蘖慢，从整体来看，植株相对也比较矮小。

8、缺钼
作物缺钼时，老叶的叶片，会先出现斑点，颜色呈黄色，造成老叶扭曲，严重的情况下，直接枯死。

钼元素在作物生长过程中的作用，以及缺乏的症状和防治措施钼为植物体内必须的“微量元素”之一，缺钼会影响植物正常生长，很多农民朋友没有这方面的知识，一旦作物缺钼却不了解真正的病因，无法正确的去防治导致作物生长不良、产量下降等问题。

今天就为大家讲一下钼元素在作物生长过程中的作用，以及缺乏的症状和防治措施，希望能给大家带来帮助。

钼元素在作物生长过程中的作用，以及缺乏的症状和防治措施一、钼的作用钼元素在作物体内含量很少，是作物必须营养元素中需求量最少的。

但是它是作物生长发育不可缺少的一种元素，主要存在于作物的韧皮部和维管束组织中，起到转运植物蛋白调控作物生长发育的作用。

具体有以下几个功效：1、钼能促进铁离子等养分的吸收，提高光合速率。

缺钼时易引起光合速率下降，糖含量尤其是还原糖含量减少。

钼还能减轻过量的锰、锌等元素对作物的毒害；2、钼促进磷的吸收和水解各种磷酸酯的磷酸酶活性，增加植物体内VC的合成，有利于糖类的形成和转化。

钼能改善碳水化合物，尤其是蔗糖从叶部向茎杆和生殖器官流动的能力，这对促进植株的生产发育很有意义。

3、钼肥能增强植物抗旱、抗寒和抗病能力。

二、缺钼的原因①土壤偏酸性：钼在酸性土壤中易被高岭石、氢氧化铁、铝及铁、铝、锰、钛的氧化物所吸附固定，并且吸附紧密，有效钼含量低。

②有机肥用量少，土壤有机质含量低，土壤缓冲性能差，使有效钼活性低，导致出现缺钼症状；土壤中磷不足时，钼的吸收率降低；硫酸盐肥料施用过多，钼的吸收被抑制，容易发生缺钼。

三、缺钼的症状高敏感作物：花生、花椰菜、莴苣、洋葱、菠菜、甜菜等。

这类作物对钼需求量最大，最易出现缺钼。

中敏感作物：大豆、豌豆、蚕豆、绿豆、油菜、萝卜、番茄、胡萝卜、柑橘等。

这些作物对钼需求量次之，也是比较容易发生缺钼的症状。

不敏感作物：小麦、玉米、高粱、水稻、棉花、芹菜、马铃薯、苹果、桃、葡萄等。

这类作物对钼需求量很小，一般不会表现出缺钼的症状。

下面为大家介绍常见的几种作物缺钼症状，供大家参考。

六大症状提示你营养不良·信号：味觉减退可能缺乏的营养：锌。

营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。

另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。

·信号：头发干燥、变细、易断、脱发可能缺乏的营养：蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。

营养对策：每日保证主食的摄入，以最为经济的手段为机体提供足够的能量。

每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。

每周摄入2~3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。

·信号：夜晚视力降低可能缺乏的营养：维生素A。

如果不及时纠正，可能进一步发展为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等。

营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。

两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。

应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。

小常识：如何正确服用维生素才有效？1.维生素A的主要食物来源：膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。

几种常见食物的维生素A或胡萝卜素含量(mg/100g)2.食物名称维生素A胡萝卜素猪肝4972胡萝卜4010鸡肝10414菠菜2920奶油1042油菜620鸡蛋310西兰花7210瘦猪肉44橘子1660*1mg维生素A=1.0mg视黄醇当量1mgβ-胡萝卜素=0.167mg视黄醇当量·信号：舌炎、舌裂、舌水肿可能缺乏的营养：B族维生素。

营养对策：洗米、蒸饭等可造成B族维生素的大量丢失。

长期进食精细米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。

为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。

作物缺乏中微量元素原因症状及防止措施中微量元素是指植物生长所需的微量元素，包括铁、锰、锌、铜、钼、镍、钴等。

虽然这些元素在植物生长中所需量很少，但它们对植物生长和发育至关重要。

如果土壤中缺乏这些元素，就会导致作物生长不良，产量下降，甚至死亡。

因此，对于农民来说，了解中微量元素的作用、缺乏原因和防治措施非常重要。

一、铁铁是植物体内的重要成分之一，它参与了叶绿素的合成和光合作用中电子传递链的组成，对植物的生长和发育至关重要。

铁缺乏的主要原因是土壤中铁含量低，或者土壤中的钙、锰、锌等元素过多，会影响植物吸收铁的能力。

铁缺乏的症状：植物叶片呈黄绿色，叶脉绿色，叶片中部呈白色或黄白色，叶片枯黄，嫩叶萎缩，植株生长缓慢。

防治措施：在土壤中添加含铁肥料，如硫酸铁、亚铁盐等。

同时，也要注意土壤中其他元素的含量，保持土壤的酸碱度适宜。

二、锰锰是植物体内的重要微量元素，它参与了植物的光合作用、呼吸作用和氮代谢等过程。

锰缺乏的主要原因是土壤中锰含量低，或者土壤中的钙、镁等元素过多，会影响植物吸收锰的能力。

锰缺乏的症状：植物叶片出现黄褐色斑点，叶片边缘变黄，叶片中部呈白色或黄白色，嫩叶萎缩，植株生长缓慢。

防治措施：在土壤中添加含锰肥料，如氧化锰、硫酸锰等。

同时，也要注意土壤中其他元素的含量，保持土壤的酸碱度适宜。

三、锌锌是植物体内的重要微量元素，它参与了植物的光合作用、呼吸作用和蛋白质合成等过程。

锌缺乏的主要原因是土壤中锌含量低，或者土壤中的钙、镁、铜等元素过多，会影响植物吸收锌的能力。

锌缺乏的症状：植物叶片出现黄白色斑点，叶片边缘变黄，叶片中部呈白色或黄白色，嫩叶萎缩，植株生长缓慢。

防治措施：在土壤中添加含锌肥料，如硫酸锌、氧化锌等。

同时，也要注意土壤中其他元素的含量，保持土壤的酸碱度适宜。

四、铜铜是植物体内的重要微量元素，它参与了植物的呼吸作用、光合作用、蛋白质合成等过程。

铜缺乏的主要原因是土壤中铜含量低，或者土壤中的铁、锰等元素过多，会影响植物吸收铜的能力。

缺氮作物缺氮时，植株矮小、瘦弱、直立，叶片呈浅绿或黄绿。

失绿叶片色泽均一，一般不出现斑点或花斑，叶细而直。

缺氮症状从下而上扩展，严重时下部叶片枯黄早落；根量少，细长；侧芽休眠，花和果实量少，种子小而不充实，成熟提早，产量下降。

主要作物缺氮症状如下：．小麦叶片短、窄，茎部叶片先发黄。

植株瘦小、直立，分蘖少或无，穗小粒少。

．玉米植株矮小，茎细弱，生长缓慢，叶片由下而上失绿黄化，症状从叶尖沿中脉向基部发展，先黄后枯，成“Ｖ．棉花植株矮小，叶片由下至上逐渐变黄，幼叶黄绿，中下部叶片黄色，下部老叶为红色，叶柄和基部茎秆暗红或红色，果枝少．结铃小。

．花生叶片呈淡黄色至几乎白色，茎发红，根瘤很少。

．大豆叶片出现青铜色斑块，渐变黄而干枯，生长缓慢，基部叶片先脱落，茎瘦弱，花荚稀少。

水稻植株瘦小，直立，分蘖少，叶片小，呈黄绿色，从叶尖沿中脉扩展到全部，下部叶片首先发黄焦枯，穗小而短。

．甘薯基部叶的边缘红到紫色，叶柄短，易脱落，蔓细长，稀疏。

薯块小，纤维多。

．马铃薯叶片小，淡绿至黄绿色，中下部小叶边缘退色呈淡黄色，向上卷曲，提早脱落。

植株矮小，茎细长，分枝少，生长直立。

．油菜植株矮小瘦弱，分枝少，叶片小而苍老，叶色从幼叶至老叶依次均匀失绿，由淡绿到淡绿带黄以至最后呈淡红带黄。

．烟草生长缓慢，幼叶叶色淡绿，中下部叶片变黄，并逐渐干枯脱落，叶上竖立，与茎形成的夹角较小。

．大白菜生长缓慢，植株矮小，叶片小而薄，叶色发黄，茎部细长，包心期缺氮，叶球不充实，叶片纤维增加，品质降低。

．番茄植株瘦弱，叶色淡绿或黄色，叶小而薄，叶脉由黄绿色变为深紫色，茎秆变硬并呈深紫色。

花蕾变为黄色，易脱落，果小而少。

．黄瓜植株矮化，叶呈黄绿色。

严重时叶呈浅黄色，全株呈黄白色，茎细而脆。

果实细短，呈亮黄色或灰绿色，多刺，果蒂呈浅黄色或果实呈畸形。

．洋葱叶少而窄小，叶色浅绿，叶尖呈牛皮色，逐渐全叶呈牛皮色。

．苹果叶小，淡绿色，较老叶片为橙色、红色或紫色，以至早期落叶；叶柄与新梢夹角变小；新梢褐至红色，短而细；花芽和花减少，果实小且高度着色。

一、营养元素种类植物营养元素可分为必需营养元素和有益营养元素。

（一）、必需营养元素：1、判定某种元素是不是植物生长所必需的，要看其是否具备以下三个条件：1、这种元素是完成作物生活周期所不可缺少的；2、缺少时呈现专一的缺素症，具有不可替代性，惟有补充后才能恢复或预防；3、在作物营养上具有直接作用的效果，并非由于它改善了作物生活条件所产生的间接效果，也不是依照它在作物体内的含量的多少，而是以它对作物生理过程所起的作用来决定。

2、植物必需营养元素有十六种：大量营养元素：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）；中量营养元素：钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）；微量营养元素：铁（Fe）、硼（B）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、钼（Mo）、氯（Cl）。

此外，有人认为，镍（Ni）元素是植物必需营养元素。

二、营养元素的生理功能与缺素症状（一）、一般不需通过施肥补充的营养元素：碳、氢、氧1、碳、氢、氧是植物体内各种重要有机化合物的组成元素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪和有机酸等；2、植物光合作用的产物-糖是由碳、氢、氧构成的，而糖是植物呼吸作用和体内一系列代谢作用的基础物质，同时也是代谢作用所需能量的原料；3、氢和氧在植物体内的生物氧化还原过程中起着很重要的作用。

（二）、需要通过施肥补充的营养元素：1.氮（N）：（2）、缺氮症状：●植株瘦小。

缺氮时，蛋白质、核酸、磷脂等物质的合成受阻，影响细胞的分裂与生长，植物生长矮小，分枝、分蘖很少，叶片小而薄，花果少且易脱落；●黄化失绿。

缺氮时影响叶绿素的合成，使枝叶变黄，叶片早衰，甚至干枯，从而导致产量降低；●老叶先表现病症。

因为植物体内氮的移动性大，老叶中的氮化物分解后可运到幼嫩的组织中去重复利用，所以缺氮时叶片发黄，并由下部叶片开始逐渐向上。

（3）、氮素过多的症状：●营养体徒长，叶面积增大，叶色浓绿，叶片下披；●茎杆软弱，抗病虫、抗倒伏能力差；●根系发育不良，根短而少，早衰。

作物缺乏中微量元素原因症状及防止措施
作物缺乏中微量元素会引起土壤养分失衡，给作物带来诸多症状。

表现在外观方面，会出现叶片发黄、尖端集结、叶片外皮凹陷、植株发育缓慢等症状；表现在生长方面，会影响植株的吸水、养分吸收和抗逆能力等；表现在生产方面，因植株营养素缺乏而影响对农作物的产量和品质。

为了避免微量元素缺乏，可以采取以下措施:
1. 合理检测土壤，正确配施适宜的肥料。

2.适当使用植物营养素补充剂，以增加植物中微量元素的含量。

3. 通过轮作翻耕，增加土壤有机质含量，维持土壤肥沃，同时也有利于其它营养元素的循环。

4.为作物施肥时，采取施肥分单元或施肥分级的措施，以增加植物对用肥的敏感性。

5.通过采用肥料差异化管理技术，使肥料的利用率更高。

作物缺素原因及症状对照表植物缺素症就是植物因缺乏某种必需营养元素而出现生理病症。

对于植物外表虽不表现出某种缺乏症，但产量因受营养元素不足而下降的现象，称为营养元素潜在性缺乏。

1、缺素症病因①土壤贫瘠有些由于受成土母质和有机质含量等的影响，土壤中某些种类营养元素的含量偏低。

②不适宜的pH土壤pH是影响土壤中营养元素有效性的重要因素。

在pH低的土壤中（酸性土壤）铁、锰、锌、铜、硼等元素的溶解度较大，有效性较高；但在中性或碱性土壤中，则因易发生沉淀作用或吸附作用而使其有效性降低。

磷在中性(pH6.5～7.5)土壤中的有效性较高，但在酸性或石灰性土壤中，则易与铁、铝或钙发生化学变化而沉淀，有效性明显下降。

通常是生长在偏酸性和偏碱性土壤的植物较易发生缺素症。

③营养元素比例失调如大量施用会使植物的生长量急剧增加，对其他营养元素的需要量也相应提高。

如不能同时提高其他营养元素的供应量，就导致营养元素比例失调，发生生理障碍。

土壤中由于某种营养元素的过量存在而引起的元素间拮抗作用，也会促使另一种元素的吸收、利用被抑制而促发缺素症。

如大量施用钾肥会诱发缺镁症，大量施用会诱发缺锌症等等。

④不良的土壤性质主要是阻碍根系发育和为害根系呼吸的性质，如土体的坚实、僵韧程度，硬盘层、漂白层出现的高度，母岩的存在等，均可限制根系的纵深发展，使根的养分吸收面过狭而导致缺素症。

在氧化还原电位较低的水田中产生较多的硫化氢和有机酸等有毒物质，也能抑制水稻根系对养分的吸收，使属于主动吸收的元素（磷、钾、硅）吸收不足，而引起缺素症。

⑤恶劣的气候条件首先是低温。

它一方面影响土壤养分的释放速度，另一方面又影响植物根系对大多数营养元素的吸收速度，尤以对磷、钾的吸收最为敏感。

这是气温偏低年分早稻缺磷发僵现象往往更为普遍的原因。

其次是多雨常造成养分淋失，中国南方酸性土壤缺硼缺镁即与雨水过多有关。

严重干旱，也会促进某些养分的固定作用和抑制土壤微生物的分解作用，从而降低养分的有效性，导致缺素症发生。

大豆中含量较低的营养素
大豆是一种高营养的植物性蛋白质来源，但是它也并非所有营养素都含量丰富。

以下是大豆中含量较低的营养素：
1. 维生素C：大豆中维生素C的含量相对较低，每100克含量仅为2毫克左右。

因此，大豆并不是维生素C的主要来源。

2. 维生素B12：维生素B12主要存在于动物性食物中，而大豆中含量极低，甚至可以忽略不计。

所以，对于严格的素食主义者，补充B12是非常必要的。

3. 钙：大豆中的钙含量相对较低，每100克仅含有100毫克左右。

因此，不仅需要摄入大豆，还需要摄入其他富含钙的食物。

4. 维生素D：维生素D主要来自阳光照射和动物性食品，大豆中的维生素D含量相对较低，可以通过其他食物或补充剂来获得。

总的来说，虽然大豆中含有丰富的蛋白质和其他营养素，但是并不是所有营养素都含量丰富，需要在日常饮食中搭配其他食物来获得全面的营养。

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