甜菜碱对鲤鱼诱食促生长的研究

甜菜碱的营养作用和应用效果Revised as of 23 November 2020甜菜碱的营养作用和应用效果甜菜碱(Betaine)是首先在欧洲被发现的，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世纪七十年代才渐被认识。

甜菜碱普遍存在于动植物体内，是动物代谢的中间产物，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用，近年来，欧美一些国家相继在畜禽生产和水产养殖中进行了大量的研究，证实了甜菜碱是动物机体内重要的甲基供体，参与氨基酸和脂肪的代谢，调节动物体内渗透压，具有促进生长、改善胴体组成、提高肉质、提高水产饵料的诱食性等功效。

随着甜菜碱化学合成方法的进一步成熟，生产成本不断降低，已广泛应用于畜禽配合饲料中，在水产饲料和观赏动物饲料中使用也已十分普遍，大量试验研究表明，甜菜碱是一种无毒、无害、无污染的新型多功能添加剂。

一、甜菜碱的理化特性(一)、甜菜碱的化学结构甜菜碱是—种季铵型生物碱，又名甘氨酸甜菜碱、三甲基甘氨酸等，化学名称为N-N-N-三甲基甘氨酸内盐，分子式C5H11NO2,分子量，其化学结构与氨基酸、胆碱相似。

(二)、甜菜碱的理化特性纯品天然甜菜碱为微棕色流动性结晶粉末，能耐高温，熔点293℃；合成纯品甜菜碱则为白色或淡黄色结晶粉末，熔点301℃～305℃；有较强的吸水性，极易潮解，并释放出三甲胺；在水中极易溶解(160g／100g水)，易溶于甲醇，微溶于乙醇，在氯仿或乙醚中不溶。

(三)、甜菜碱的安全性甜菜碱本身是动物体内的代谢中间产物，经大量实验证明，甜菜碱及其盐类无毒、无害、无污染，其小鼠半数致死量(LD50)在11，000m9／kg，对动物无致畸、致癌、致突变作用，是公认的安全物质。

二、甜菜碱的生产工艺(一)、天然提取法甜菜糖蜜是提取天然甜菜碱的主要原料，提取工艺主要有两种，一是离子交换法，此方法是将稀释的糖蜜流经强阳离子交换树脂柱和其它成份分离而留在柱内，后用稀氨水洗脱甜菜碱，洗脱液再流经强阴出了交换树脂，洗出液经蒸发、脱色、结晶、过滤制得甜菜碱；另一种普遍使用的方法是离子排斥法，此方法是将糖蜜导入填充有聚乙烯-二乙烯树脂的色谱分离柱(树脂交联二乙烯苯％，柱温80℃左右，料液流速接近色谱系统临界速度)，用水洗脱色谱分离树时，盐、糖及甜菜碱依次排出得以分离，再将收集液经蒸发、浓缩、三段结晶、过滤制得纯度约98％的无水或一水甜菜碱。

《话说欧鲤钓》科学篇化学诱饵添加剂的使用节引言本使在《话说欧鲤钓》科学篇鲤鱼的摄食感官节一文中详细的介绍了鲤鱼是如何用其敏锐的嗅觉、视觉、味觉和听觉来寻觅食物，并介绍了欧洲科学家就鲤鱼敏感的氨基酸和味觉物质进行实验和排名，很多读者希望了解这些敏感物质的用法和用量，然而这些敏感物质也就是诱饵添加剂的用量往往不是一个简单的百分比，所以本使就以四种经典的化学添加剂（也许国内很多钓友将之称为“小药”）为例结合各论文的实验数据及诱饵商推荐用量，以及使用场景的不同给出建议。

讲到化学添加剂也许有的读者被吓到了，不要被化学两个字吓到，知道一氧化二氢是什么吗？一氧化二氢是一种无色，无臭，无味的化学物质。

它每年夺去成千上万人的生命,据不完全统计由于吸入一氧化二氢而导致的死亡率已经接近万分之一，在人类的非正常死亡中位列前十。

钓鱼人千万要小心！如果你要是被它吓到了，请坚持看到文末，文末有解决之道。

化学诱饵添加剂的使用节根据前文的鲤鱼科学研究我们可以知道游离氨基酸和柠檬酸等味道物质会吸引鲤鱼，这些物质也普遍存在于我们日常使用的鱼饵中，例如半胱氨酸就是生物体内常见的一种氨基酸，它存在于角蛋白中，例如鱼鳞、动物皮毛，华南理工大学轻工与食品学院的《禽畜皮和鱼鳞的基本成分及氨基酸组成分析》一文介绍了它们的含量：柠檬酸也是广泛存在于各种水果与植物中，例如柠檬、柑橘、葡萄、菠萝等等。

所以，如果你不准备有意的增强它们的含量你可以直接使用你平时使用的窝料。

但是如果你希望你的饵料更加的有吸引力，就像是你炒菜时加一些谷氨酸钠以此刺激舌头味蕾上特定的味觉受体，你也会为你窝料增加一些鱼喜欢化学添加剂，例如下面这四种：氯化钠的用量印度农业科学大学发表的一篇名为《Effect of dietary sodium chloride supplementation on growth, biochemical composition and digestive enzyme activity of young Cyprinus carpio (Linn.) and Cirrhinus mrigala (Ham.)》的研究报告中指出，在饲料中添加0.5,1.0,1.5和2.0％的氯化钠，都可显着提高鲤鱼的生长率，所有实验组鱼的体重增加显著高于对照组; 其中添加1.5％氯化钠的饲料实现了最高重量增长，但随着盐含量的增加，观察到各实验组之间没有显着差异。

研究报告钓鱼诱食剂诱食剂在水产饲料中添加适量的诱食剂可改善饲料的适口性，增进水产动物的食欲，提高饲料的消化吸收率，降低饲料系数，促进水产动物生长，并减轻水质的污染。

本文论述了水产动物诱食剂的作用、种类及其在水产饲料中的应用效果。

诱食剂又称引诱剂、食欲增进剂，是一类以水产动物摄食生理为理论基础研制的，能将水产动物吸引到饲料周围并引起其食欲增加，促进饲料摄食过程完成的化学物质。

这种物质包括水产动物摄饵引诱物质和摄饵刺激物质。

水产动物诱食剂的种类很多，本文主要介绍其作用、种类和应用情况，谨供广大养殖者参考。

1 诱食剂的作用1.1 加快水产动物的摄食速度，减轻水质污染。

添加诱食剂能有效增进水产动物的食欲，从而加快其摄食速度，降低饲料损耗，减轻养殖水体的污染。

研究发现，用添加了含硫有机物，如1 mmol/L的DMPT 的饲料饲喂鲤鱼，可使鲤鱼的摄食频率提高30%~60%，鲤鱼的饱食时间较空白对照组缩短12~21 min;甜菜碱能提高幼鱼的适应性和成活率，使其摄食时间减少25%~50%;用添加了贻贝粉的饲料饲喂对虾，饱胃时间可由对照组的60 min以上降到20~30 min。

1.2 改善饲料的适口性，提高摄食量。

试验表明，在鳖饲料中分别添加2 mg/L和4 mg/L的苯二氮卓化合物，摄食量分别比对照组提高13.8%和16%，增重提高26.1%和30%，饲料系数下降9.8%和12%〔1〕。

添加贻贝粉(ASL粉)作诱食剂，能使异育银鲫的摄食量比对照组提高22.34%，增重提高33%〔2〕。

1.3 促进水产动物对饲料的消化吸收，降低饲料系数。

许多诱食剂可以促进消化酶的分泌，增强鱼体的消化和吸收功能，促进生长，提高饲料的利用效率。

解涵等(1997)用诱食促生长剂2号饲喂罗氏沼虾，结果提高了消化酶的活性，促进了生理性脱壳，使体长相对增长率提高11.67%，相对增重率提高33.5%，成活率提高10%，饲料系数降低22.69%〔3〕。

甜菜碱在养殖业中的营养机理王春明袁金铎黄玉茜安利国摘要：甜菜碱作为饲料添加剂已经在养殖业上得到了广泛的应用，它具有调节动物脂肪代谢、改善家禽的生产能力、促进动物的生长和抗球虫病等疗效。

本文对甜菜碱在脂肪代谢和甲基代谢中的机理进行了阐述，对甜菜碱与甲硫氨酸和胆碱在添加剂中的添加效果进行了比较，并就其对饲料中维生素的保护作用和在水产养殖中的营养机理进行了综述。

甜菜碱作为安全高效的营养性饲料添加剂，具有广阔的应用前景。

关键词：甜菜碱养殖业营养机理甜菜碱作为生物界分布广泛的一类季氨型生物碱，在生命活动的调节中发挥着重要作用。

甜菜碱在饲料工业中得到了广泛的应用：可以参与动物体内的甲基代谢反应，调节动物的脂肪代谢、治疗禽类球虫病并可以治疗家禽的腹泻；但是对甜菜碱的作用机理却鲜有报道，本文就其在饲料中的营养机理进行简要的综述。

1、甜菜碱对禽类脂肪代谢的调节机理甜菜碱能够促进蛋鸡肝脏中脂肪的迁移和体内脂肪的分解，降低蛋鸡患脂肪肝的几率；同时还可以提高血清中脂肪酶的活性和游离脂肪酸、极低密度脂蛋白的含量。

甜菜碱通过其甲基供体功能来提高动物肝细胞中BHMT（甜菜碱-高半胱氨酸甲基转移酶）和降低β-CYST（胱硫醚β-合成酶）的活性，从而可以调节肝脏中的甲基代谢，使更多的高半胱氨酸转化为甲硫氨酸[1]。

甜菜碱还可以降低肝脏中的MDH （苹果酸脱氢酶）酶的活性，从而使脂肪酸合成及其碳链延长所需的NADPH减少，阻止了脂肪酸的合成[2]。

甜菜碱还可以促进肝脏中肉碱的合成，从而能够促进肝脏中脂肪酸的β－氧化[3]。

家禽饲料中添加甜菜碱后，发现脂肪的分布更加分散，肉质变松。

另外甜菜碱还能够影响猪肝脏的脂肪代谢，具有一定的抗脂肪肝的作用[4]。

芬兰CALTER公司作了甜菜碱和甲硫氨酸效果的对比试验，结果表明饲喂甜菜碱的幼禽，体内脂肪的增量低于饲用甲硫氨酸的幼禽，而且肉量提高了3.7%。

Saunderson等人的实验也得出了同样的结论[5]。

甜菜碱的营养作用和效果甜菜碱(Betaine)是首先在欧洲被发现的，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世纪七十年代才渐被认识。

甜菜碱普遍存在于动植物体内，是动物代谢的中间产物，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用，近年来，欧美一些国家相继在畜禽生产和水产养殖中进行了大量的研究，证实了甜菜碱是动物机体内重要的甲基供体，参与氨基酸和脂肪的代谢，调节动物体内渗透压，具有促进生长、改善胴体组成、提高肉质、提高水产饵料的诱食性等功效。

随着甜菜碱化学合成方法的进一步成熟，生产成本不断降低，已广泛应用于畜禽配合饲料中，在水产饲料和观赏动物饲料中使用也已十分普遍，大量试验研究表明，甜菜碱是一种无毒、害、无污染的新型多功能添加剂。

一、甜菜碱的理化特性。

(一)、甜菜碱的化学结构甜菜碱是—种季铵型生物碱，又名甘氨酸甜菜碱、三甲基甘氨酸等，化学名称为N-N-N-三甲基甘氨酸内盐，分子式C5H11NO2,分子量117.15，其化学结构与氨基酸、胆碱相似(二)、甜菜碱的理化特性纯品天然甜菜碱为微棕色流动性结晶粉末，能耐高温，熔点293℃；合成纯品甜菜碱则为白色或淡黄色结晶粉末，熔点301℃～305℃；有较强的吸水性，极易潮解，并释放出三甲胺；在水中极易溶解(160g／100g水)，易溶于甲醇，微溶于乙醇，在氯仿或乙醚中不溶。

(三)、甜菜碱的xx甜菜碱本身是动物体内的代谢中间产物，经大量实验证明，甜菜碱及其盐类无毒、无害、无污染，其小鼠半数致死量(LD50)在11，000m9／kg，对动物无致畸、致癌、致突变作用，是公认的安全物质。

二、甜菜碱的生产工艺(一)、天然提取法甜菜糖蜜是提取天然甜菜碱的主要原料，提取工艺主要有两种，一是离子交换法，此方法是将稀释的糖蜜流经强阳离子交换树脂柱和其它成份分离而留在柱内，后用稀氨水洗脱甜菜碱，洗脱液再流经强阴出了交换树脂，洗出液经蒸发、脱色、结晶、过滤制得甜菜碱；另一种普遍使用的方法是离子排斥法，此方法是将糖蜜导入填充有聚乙烯-二乙烯树脂的色谱分离柱(树脂交联二乙烯苯5.5％，柱温80℃左右，料液流速接近色谱系统临界速度)，用水洗脱色谱分离树时，盐、糖及甜菜碱依次排出得以分离，再将收集液经蒸发、浓缩、三段结晶、过滤制得纯度约98％的无水或一水甜菜碱。

诱食剂到底是真是假？编者按有钓友问小编，一般市场卖的诱食剂到底是真是假？不知大家是否听过「甜菜碱」？它是一种水产诱食剂，对鲫鱼、鲤鱼有特效。

窝料里加百分之一到百分之五，能增加鱼的咬钩2-3倍。

小编现将一般市场上卖的诱食剂做个简单的分类。

如有错误，还请各位钓友不吝指教。

一、水产诱食剂在不同水产动物饲料中，添加不同诱食成分，即诱食剂。

它是用来提高饲料产品的诱食作用，是当前水产饲料生产中很重要的一个方面。

目前人们将诱食剂定义为：具有使水产动物趋向饲料范围的化学物质。

而具有促进摄食、持续和吞入等一系列摄饵行为的化学物质叫做促摄饵物质。

「引诱」和「促进」对于鱼来说具有「引诱」和「促进」两种性质的活性物质较多，所以可统称为诱食剂。

研究发现，水产动物诱食剂的类型与水产动物食性有关。

肉食和杂食性水生物一般来说，肉食和杂食性水产类动物对「碱性」和「中性」物质较敏感，而草食性水产动物则对「酸性」物质较敏感。

二、诱食剂的作用机理诱食剂主要由具有一定挥发性的天然物质（如从植物的根、茎、叶、花、果等提取的浓缩物）和人工合成香味原料（如醛、酮、醇、酸、酯、醚等化合物）配制而成。

诱食剂是一种色、香、味统一的结合体。

诱食剂的特点一般具有鲜艳的色彩，能刺激视觉，引起食欲；散发浓郁的香气，感染周围的环境，通过刺激嗅觉，诱导动物采食；具有良好的适口性，能刺激味觉，促进动物采食。

色、香、味协同作用，构成饲料诱食剂的基本特征。

水产用诱食剂一般都是根据鱼类最喜食的动植物提取物中所含的化学成分，配成人工合成提取物，通过因子除去试验而逐渐确定下来的。

它往往含有二种以上的化合物，这些化合物对鱼的摄食刺激有协同作用。

诱食剂通过刺激水产动物的嗅觉、味觉和视觉等使其聚集到饲料周围，加快摄食，提高采食量。

化学溶出物的「趋食」行为在很大程度上，影响水产动物对食物的选择行为，是食物本身性状的信息特征，在水环境中化学信息显得特别重要。

在隔光和有流水的特定试验条件下，发现只有化学溶出物的信息特点和水流刺激，对水产动物的趋食行为起作用，而在动物完成吞咽动作时味觉起关键作用。

【养殖天地】浅谈甜菜碱在水产养殖中的主要作用甜菜碱是甜菜加工副产品中提取的甘氨酸甲基内酯，是一种季胺型生物碱，因其最早是从甜菜糖蜜中分离出来的，故名为甜菜碱。

甜菜碱主要存在于甜菜糖的糖蜜中，在植物体内普遍存在，是动物体内高效的甲基供给体，参与体内甲基代谢，在饲料中可替代部分蛋氨酸和胆碱，具有促进动物摄食和生长，提高饲料利用率等功效。

下面为您介绍甜菜碱在水产养殖中的应用。

1.作诱食剂鱼类摄食除依靠视觉外，尚与嗅觉和味觉有关。

尽管水产养殖中投入的人工饵料养分全面，但不足以引起水生动物的食欲。

甜菜碱具有独特的甜味和鱼虾敏感的鲜味，是理想的诱食剂。

在鱼饲料中添加0.5%～1.5%甜菜碱，对所有鱼类及虾等甲壳类动物的嗅觉和味觉，均有强烈的刺激作用，具有诱食力强、改进饲料适口性、缩短采食时间、促进消化吸收、加速鱼虾生长、避免饲料浪费造成水体污染等作用。

在饲料中添加甜菜碱，缩短了罗氏沼虾采食时间的1/3～1/2，增加了采食量。

含甜菜碱的饲料，对鲤鱼、野鲮都有明显的诱食效果，但对草鱼无明显的诱食作用。

甜菜碱的诱食作用，还表现在能增强其他氨基酸对鱼的味觉感受，增强氨基酸的诱食效果。

甜菜碱诱食剂具有增进食欲、增强抗病力和免疫力的作用，可以解决病鱼、病虾对药饵的拒食及补偿在应激状态下鱼虾摄食量降低等问题。

2.缓解应激各种应激反应严重影响水生动物采食和生长，降低成活率，甚至引起死亡。

饲料中添加甜菜碱有助于改善在疾病或应激状态下水生动物摄食量下降的状况，维持营养摄入，减轻某些病情或应激反应。

甜菜碱有助于鲑鱼抗10℃ 以下的冷应激，是某些鱼类过冬的理想饲料添加剂。

将经长途运输的草鱼苗分别放人条件相同的A塘和B塘，A塘的草鱼饲料中添加0.3%甜菜碱，B塘的草鱼饲料中未添加甜菜碱，结果发现A塘的草鱼苗在水中表现活跃、进食快，未发现鱼苗死亡；而B塘的鱼苗进食缓慢，死亡率为4.5%，表明甜菜碱具有抗应激作用。

3.调节渗透压平衡甜菜碱是渗透压激变的缓冲物质，可作为细胞的渗透保护剂，能提高生物体细胞对干旱、高湿、高盐和高渗环境的耐受力，防止细胞水分流失及盐类的进入，提高细胞膜Na-K泵功能，稳定酶活性及生物大分子功能，以调节组织细胞渗透压和离子平衡，维持营养吸收功能，增强鱼、虾等渗透压激变时耐受力，提高成话率。

$!"$《内陆水产》!""#年第$期甜菜碱、复合氨基酸对鲫鱼的诱食活性研究广东省珠海担杆水产技术推广站李志红佛山市科技学院水产系张继平图#基础研究随着鱼类养殖业的发展，鱼用配合饲料被广泛应用。

在饲料中添加诱食物质，改善鱼对饲料的嗜好性，刺激鱼的嗅觉、味觉、视觉、触角等感觉器官，引发食欲，促进鱼类连续采食，增加采食量，从而提高饲料利用率，促进鱼类生长，提高幼鱼的成活率，对更科学更合理地进行鱼类养殖，提高养殖效益，具有重要的实际意义。

近年来，日本学者从促进水产养殖动物的食欲和提高饵料中植物蛋白质的利用率出发，开展了对促进水产动物摄食的引诱物质的试验研究，但国内对此则刚刚起步，宋天复%#&’&.曾发现!(的丙氨酸、缬氨酸对金鱼的摄食无明显作用，但将氨基酸的浓度提高到#)(即有明显的促摄食作用。

鱼类的摄饵刺激物质中，主要活性成分是氨基酸。

氨基酸对鱼类摄食活动的影响效果不仅决定于氨基酸的浓度，而且也因氨基酸的种类、试饵*+值的不同而有异。

甜菜碱作为一种营养性添加剂及诱食剂已被广泛用于畜禽及宠物饲料中，在水产养殖业上甜菜碱能促进鲤鱼生长，对降低草鱼脂肪肝有显著作用。

本试验用迷宫法做了,种氨基酸、复合氨基酸和甜菜碱对鲫鱼的诱食活性测定，以观察这几种氨基酸和甜菜碱单体及其不同的组合对鲫鱼的诱食活性效果，以便为鲫鱼类饲料中添加氨基酸、甜菜碱类诱食物质提供参考依据。

#材料与方法#-#试验材料试验鱼选用健康本地鲫鱼，体长为’.#$厘米，性别不拘。

试验用氨基酸为谷氨酸、蛋氨酸、赖氨酸，将其放入$""毫升容量瓶定容，用蒸馏水分别配成质量体积浓度为"-/(、"-,$(、"-#(的溶液。

甜菜碱也配成质量体积浓度为"-/(、"-,(、"-#(的溶液。

并将以上氨基酸按不同比例配成复合氨基酸0和复合氨基酸00，最后用最佳效果的复合氨基酸和甜菜碱按#1#比例混合成组合溶液。

养殖与饲料2020年第09期人工养殖大多由饲料商品喂养，生长繁殖快，具有较好的养殖经济效益。

研究证明甜菜碱能促进罗非鱼的生长，本文将实验探索不同剂量甜菜碱对鲤鱼生长性能的影响，为甜菜碱在鲤鱼养殖生产应用提供理论依据。

1我国鲤鱼养殖发展现状我国有800多种淡水鱼，鲤科鱼占一半以上，鲤鱼品种在我国最多，鲤鱼养殖产量在淡水养殖品种中列第四位[1]。

鲤鱼约占北方池塘水库产量的60%，自20世纪80年代末开始，我国池塘养鲤鱼大规模发展，20世纪90年代高度密集化养殖快速发展，主养鲤鱼等技术大面积推广应用。

鲤鱼为温水性杂食鱼类，对环境适应性强，摄食能力强，对多种植物性原料具有较高的消化率。

鲤鱼经驯化可集群上浮水面抢食，适合为集约化养殖对象。

鲤鱼喜欢生活在下层水域，可饲喂膨化颗粒饲料，便于了解鲤鱼的健康调节喂食量。

2甜菜碱简介水产配合饲料是将多种原料按工艺生产的饲料产品，是水产全价配合饲料。

目前国内水产全价配合饲料产量逐年增加。

甜菜碱是生物碱，为白色鳞状结晶粉末，具有强烈的吸湿性能，其应用效果与天然甜菜碱无明显差别。

甜菜碱主要存在于甜菜糖糖蜜中得名，首先被欧洲发现，19世纪以来用于提取蔗糖使用，其功效到20世纪70年代逐渐被认识，甜菜碱普遍存在于动植物体内，在营养物质代谢中起到重要作用，是重要的渗透调节物质[2]。

甜菜碱分子质量不大，在分子内部正负电荷中和，动物体中必须从外界补充，甲基是动物体内物质代谢的重要物质，甲基反应在神经系统中具有重要作用。

动物体内需要食物中富含甲基物质参与动物生理功能。

甜菜碱直接参与脂肪代谢与再生嘌呤等多种生化过程。

甜菜碱与氨基酸代谢密切相关，甜菜碱通过提供甲基节约体内氨基酸，能增加胱氨酸基转移酶活性，其中使高半胱氨酸甲基化，内源蛋氨酸通过形成腺苷蛋氨酸释放甲基，5-甲基四氢叶酸是高半胱氨酸合成蛋氨酸甲基供体，甜菜碱参与蛋白质等物质代谢，在免疫系统中起到重要作用。

3甜菜碱在水产养殖中的应用研究甜菜碱具有适合鱼类味觉感受器的化学结构，其化学结构与甘氨酸相似，具有独特的味觉感受，收稿日期：2020-05-07孙超，男，1969年生。

各种甜菜碱的区别和在钓鱼中的应用（老张论钓）码字不易多多关注一、水产界和鱼饵界使用甜菜碱的现象目前各大电商平台鱼饵销售商家、水产饲料生产厂家，无不对甜菜碱情有独钟，对甜菜碱的使用和宣传已经扩大到到整个水产饲料和鱼饵产业，似乎不添加甜菜碱，鱼就不吃食。

实际上，各种甜菜碱是较多化学添加剂的一种分类，在水产饲料行业中，因其可以提高养殖鱼类的产量而迅速发展，并扩大到商品鱼饵中。

大多数人把它定义为诱食剂，我觉得不然，应该定义为促进摄食物质，用来提高适口性，增加摄食次数。

并且化学物质的添加量是极少的，经常在百分之零点几的添加量，稍多就会起到反作用，因为稍多就超过了鱼类感知的阈值（界限值）。

举个例子来说，好比人对于味精，吸引你食欲的是饥饿的本性和食物的种类以及食物的色香味，并非其中的味精，味精只能起到促进作用。

诱食剂是单方或者复方饵料整体的一个特性，就好比打窝的时候扔一把玉米粒，也会起到诱食作用，所以要起到有效果的诱食，还是需要多种物质共同发挥作用的。

所以我想用我多年的钓鱼经验和对添加剂的使用经验，总结下各种甜菜碱在钓鱼中的作用。

二、最常用的各种甜菜碱包含以下几种：为方便学习，我只总结最直接的干货，无用信息直接去搜索词条。

1.甜菜碱，学名三甲基甘氨酸（三甲胺内脂）,名称有很多，从甜菜中提取也可以化学合成，白色晶体粉末，轻微的甜味（尝起来，不是闻起来），极强的吸湿性。

储存一般是添加抗结块剂（成本较高）或者和其他干燥型配料预混使用。

最早用于水产饲料，最主要的功能是保持饲料中维生素的稳定性，在鱼体内促进蛋白质合成和代谢，保证水产养殖户提高产量。

在钓鱼使用中，要是作为诱食剂使用，无非就是利用三甲基成分刺激鱼类的感觉，诱鱼效果一般，不能明显提高渔获。

其次经过使用经验来看，市面上销售的甜菜碱纯度似乎并不高，也就是三甲胺内脂的成分含量不是很纯，造成鱼饵料配比的时候，掌握不好用量，本身我们没有专业知识和设备，无法去测定真实含量。

健康养殖一～－ｆ·诱食剂进摄篙，溉翥凳量裟篙黧嬲裂黧搿主霎及兰ｌ蛳髓鳞蛛碰貅麟触徽耙袱剂榔麟触肿雌胂酊其一愀剂的定义．诱食剂（ＦｅｅｄｉｎｇＰｒｏｍｏｔｉｎｇＡｇｅｎｔ）又称引诱剂、食欲增进剂。

是一类为了改√斗善饲料适口性，增强动物食欲，提高动物采食量，促进饲料消化吸收与利用，而。

一吕添加于饲料中的特殊添加物。

诱食剂种类很多，主要包括香味剂（风味剂、增香水差型奎雾篓梨嚣霪鞘等蒹雾蒜嚣骼黼粮酬湖蝴性１４啦荨水茬２００４．，尊随着水产养殖业的发展，诱食剂的应用日趋广泛，其研究方法也在不断地荽深入和完善。

目前，诱食剂的研究方法主要有对比试验、电生理学方法和数学分院析法。

戋１．对比试验芎试验中以某一标准饲料为基础日粮，同时选定若干鱼虾类等水产动物喜食一的天然饵料，采用物理、化学的（如有机溶剂抽提，制成浆液，离子交换树脂等）方法将其分离成若干部分，并将这些物质以单一的或复合的形式，按一定比例与基础日粮混合，然后分别进行饲养对比试验。

诱食剂的诱食效果常用鱼类的摄食行为（如啄咬食物的频率、对食物的趋向性，摄食时间的长短等）或摄食数量（率）、集鱼数等指标评价。

２．电生理学方法该方法的基本原理是当水产动物接触到某些化学物质后，其味觉、嗅觉器官或细胞的兴奋性会产生变化，并引起感受器电位的变化，并通过一定的仪器可记录观察其电位变化，从而判断某物质是否为某种动物的诱食剂。

３．数学分析采用数理统计方法对动物喜食的各种天然饵料进行喜食性（食物在胃肠中的出现率、食物的选择指数等）差异分析，同时分析具有代表性的天然饵料一般化学成分，从而判断诱食物质有效成分。

中的应用研究进展诱食剂及其在水产养殖中的应用研究进展作者：吕进宏， 马立保作者单位：华中农业大学动物科技学院,430070刊名：北京水产英文刊名：JOURNAL OF BEIJING FISHERIES年，卷(期)：2004(1)被引用次数：4次引证文献(4条)1.袁晶三种饲料添加剂饲喂鲫鱼试验[期刊论文]-黑龙江水产 2010(2)2.李敏.杨虹.尹海富九种诱食物质对黄金鲫的诱食效果研究[期刊论文]-淡水渔业 2009(1)3.咸玉兰.赵国林.王世恒.尹海富复合氨基酸、小肽及中草药饲喂鲫试验[期刊论文]-渔业经济研究 2007(3)4.郭永军.邢克智.陈成勋.杨羽兴.朱国霞几种中草药对鲤鱼诱食效果的研究[期刊论文]-天津农学院学报 2005(3)本文链接：/Periodical_bjsc200401006.aspx。

甜菜碱在钓鱼领域中的实际应用（一）甜菜碱：甜菜制糖技术生产出的甜菜碱是从甜菜的根和叶的茎部提取糖蜜；而甜菜糖蜜中还含有的甜菜糖是工业生产制作砂糖的一种原料。

在制糖过程中产生的副产品（碱性沉渣）工人们把它称之为甜菜碱。

（二）无水甜菜碱：用化学合成法生产出的甜菜碱，是以氯乙酸、烧碱以及三甲胺为原料经由化学合成法生产高纯度的甜菜碱。

甜菜碱又名三甲基甘氨酸。

无水甜菜碱对维生素A、维生素B的稳定性有保护作用，提高了使用效果。

不具有甜菜碱盐酸盐的刺激性，是甜菜碱系列中口味最好的。

甜菜碱也可称之为盐酸盐甜菜碱，化学名称为甘氨酸三甲胺内盐。

（三）硫代甜菜碱：用化学合成方法，是以丙酮、二硫甲醚和3-溴丙酸，加热回流12小时，反应结束后通过强碱性阴离子交换树脂得到产品二甲基锍基丙酸，即为硫代甜菜碱。

硫代甜菜碱化学名称为二甲基-β-丙酸噻亭(DMPT),也称为二甲基磺基丙酯(DMSP)。

甜菜碱,属季铵型生物碱。

可广泛应用于饲料、食品、医药、日化、印染、化工等领域。

甜菜碱是一种高效、优质的营养型添加剂。

医药级甜菜碱可用于医药，化妆品，食品，果汁行业，以及牙科材料，另外甜菜碱也可用于发酵行业。

甜菜碱的种类繁多用于饲料领域及鱼饵领域主要以这三大类为主。

由于甜菜碱的功能基的不同，在鱼饵领域中的应用有所差异。

（编辑文献）甜菜碱在鱼饵领域中的实际应用：近来好多鱼友询问甜菜碱如何使用问题，希望我能从各方面给于解答；下面我就给鱼友就如何使用甜菜碱做以下解答，首先我们先了解一下甜菜碱的基本用量：鲤鱼、鲫鱼饲料中添加0.3％——1．0％甜菜碱，即有显著的诱食和促生长效果。

日本用1．2％－2．5％甜菜碱作诱食剂添加在饲料中。

我们在利用甜菜碱作为钓饵的添加量在应该掌握如下几个方面：第一，鲤鱼鱼饵的配制:首先，甜菜碱应该与氨基酸合用。

甜菜碱为氨基酸提供甲基以减少氨基酸的浪费及配合蛋白质的利用率使鱼类的咬食率大大提高，从而达到鱼类对鱼饵的依赖性。

甜菜碱在水产养殖中祈祷的作用有哪些？什么是甜菜碱甜菜碱，又称为青贮料钙（alkalized bamboo dust），是一种常用于水产养殖中的钙添加剂。

甜菜碱是甜菜制品的副产品，主要由碳酸钙、木质素和其他杂质组成。

甜菜碱具有良好的生物可降解性和环境友好性，逐渐成为水产养殖中的重要替代品。

甜菜碱的作用1. 提高水体硬度甜菜碱作为钙添加剂，可以提高水体的硬度，从而增加水体的稳定性。

水体硬度对水生动物的生长和发育起着重要作用。

当水体硬度过低时，会导致水生动物缺乏必需的钙元素，从而影响它们的身体发育和免疫能力。

因此，在水产养殖中，使用甜菜碱可以有效提高水体硬度，提升水生动物的健康水平。

2. 降低水体的酸碱度甜菜碱可以中和酸性废弃物，降低水体的酸碱度，防止酸性物质对水生动物造成伤害。

许多水生动物都栖息在细菌和藻类的天然群落中，这些群落需要特定的酸碱度来维持它们的生长和繁殖。

如果水体酸碱度不平衡，会破坏这些微生物群落的平衡。

使用甜菜碱可以调节水体的酸碱度，从而更好地保护水生生物的健康。

3. 减少水中毒素的污染甜菜碱还可以吸附水中的有害物质，如重金属、农药和工业化学品等。

这些有害物质会对水生生物造成伤害，导致免疫力下降、身体畸形、生长缓慢等问题。

使用甜菜碱可以有效减少水中毒素的污染，从而改善水体质量，保护水生动物的健康。

4. 提高鱼肉品质甜菜碱中的碳酸钙可以提高鱼肉质量，使其更加健康美味。

钙元素是鱼体内的重要成分，可以促进鱼肉的生长和发育。

使用甜菜碱可以增加水中钙含量，提高鱼体内钙元素的吸收，从而提高鱼肉品质。

甜菜碱的使用方法甜菜碱可以直接加入养殖池中。

一般来说，添加量为每立方米水中加入1-2公斤甜菜碱，具体使用量要根据水体硬度和酸碱度进行调整。

注意事项使用甜菜碱时，要注意以下几点：1.在使用甜菜碱前，要先进行清洗和消毒，避免污染水体；2.添加甜菜碱时，应逐渐加入，避免鱼群受到惊吓；3.使用甜菜碱后，应定期检测水体的硬度和酸碱度，以确定甜菜碱的使用效果；4.在使用甜菜碱的同时，还应注意水质的维护和环境的改善，以保护水生动物的健康。

鱼喂添加剂长得快
黄力
【期刊名称】《农村实用科技信息》
【年(卷),期】2003(000)008
【摘要】在鱼饲料中添加稀土、甜菜碱等添加剂,能有效提高鱼的增重速度。

稀土每公斤饲料添加80～100克稀土,可以使鲤鱼日增重增高10～15%。

甜莱碱在鱼饲料中添加1.5～2.5%的甜菜碱作为引诱剂,能促进鱼摄食,避免饲料沉入池底造成浪费。

【总页数】1页(P30-30)
【作者】黄力
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】S963.7
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