一岁宝宝食谱 宝宝食谱大全
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宝宝食谱一.蔬菜蛋饼胡萝卜少许,洋葱适量,豆芽适量,菠菜适量,鸡蛋1个,面粉一小勺1.将所有蔬菜分别洗净,切成细丁,加少许油炒软、放凉。
2.鸡蛋取蛋黄,与面粉、蔬菜丁混合拌匀,即为馅料。
3.平底锅加热,加少许油,将馅料分成两份,压扁放入锅中,小火煎至两面金黄即可。
二.水果布丁苹果20g,香蕉20g,橘子20g,梨20g。
调料:白糖、琼脂各适量1.将苹果、梨分别洗净,切丁;香蕉去皮,切丁;橘子去皮,切丁。
2.锅置火上,放入琼脂与水一起煮,煮至琼脂完全融化。
3.倒入已处理好的水果丁,加入白糖调味成布丁。
4.待白糖溶化后,将布丁倒入碗或是其他模具中,冷却后放入冰箱,食用时切块即可。
三.西红柿饭卷软米饭1碗,西红柿1个,鸡蛋1个,碎胡萝卜丁少许,葱末少许1.将西红柿洗净,去皮,切碎;鸡蛋磕入碗里,搅拌均匀。
2.油锅烧热,将鸡蛋液倒入,摊成蛋皮。
3.另取一锅,倒油烧热,将碎胡萝卜丁、葱末炒香,接着放入软米饭和西红柿,翻炒均匀,然后起锅盛出。
4.将炒好的米饭摊在蛋皮上卷起来,再切成小卷即可。
四.豆腐鱼肉软饼新鲜豆腐50g,鱼肉15g,葱末少许。
调料:盐少许。
1.先将鱼肉去净骨刺,捣成鱼蓉,再用盐、葱末调味。
2.把豆腐抓碎压成小圆饼状,以鱼蓉为馅儿包在小圆饼上。
3.在锅里加入少许植物油,把豆腐饼两面煎黄即可。
五.什锦炒饭米饭50g,茄子20g,西红柿半个,土豆泥10g,肉末5g,蒜末适量。
调料:盐适量。
1.先将茄子洗净,去皮,切成细末;西红柿洗净,去皮,切成丁。
2.肉末与土豆泥搅拌均匀,备用。
3.锅内倒油烧热,放入肉末土豆泥炒散,再加入茄子末、蒜末、西红柿丁煸炒,加入米饭,再加点水,炒匀后用盐调味即可。
六.芋头点心芋头200g,调料:白砂糖一大勺1.芋头洗净,去皮后切片,放入锅中蒸熟,取出放入大碗中压碎。
2.趁热将白砂糖加入芋头泥中拌匀,捏成小丸子,放入预热好的烤箱中,以160度的温度烘烤7分钟即可。
七.素蒸冬瓜盅冬瓜50g,冬笋末10g,水发冬菇末10g,口蘑末10g。
1岁宝宝辅食食谱大全及做法
宝宝一岁了,是时候开始给宝宝添加一些辅食了。
但是很多父母对于一岁宝宝的辅食食谱和做法并不了解,今天我就来为大家分享一些一岁宝宝的辅食食谱大全及做法。
首先,我们要明确一岁宝宝的饮食特点。
一岁宝宝的消化系统已经逐渐成熟,但是仍然比较脆弱,所以在添加辅食时需要选择易消化、不易引起过敏的食材。
同时,一岁宝宝的咀嚼能力还不够强,所以食物的质地也需要考虑。
接下来,我们来看一下一岁宝宝的辅食食谱大全及做法。
1. 蔬菜泥。
食材,胡萝卜、南瓜、土豆等。
做法,将蔬菜洗净去皮,切成小块,放入锅中蒸熟,然后用搅拌机打成泥状。
2. 水果泥。
食材,苹果、香蕉、梨等。
做法,将水果去皮去核,切成小块,放入搅拌机中打成泥状。
3. 鸡肉泥。
食材,鸡肉。
做法,将鸡肉洗净切成小块,放入锅中煮熟,然后用搅拌机打成泥状。
4. 鱼肉泥。
食材,鲜鱼肉。
做法,将鱼肉去骨去皮,切成小块,放入锅中蒸熟,然后用搅拌机打成泥状。
5. 小米粥。
食材,小米、瘦肉。
做法,将小米淘洗干净,瘦肉洗净切成小块,放入锅中煮成粥状。
以上就是一岁宝宝的辅食食谱大全及做法。
在给宝宝添加辅食时,需要注意以下几点,首先,新添加的食物要逐一尝试,观察宝宝有无过敏反应;其次,辅食的口感要适当,不宜过粗糙或过细腻;最后,辅食的温度要适中,不宜过烫或过冷。
希望以上内容对您有所帮助,祝宝宝健康快乐成长!。
一周岁宝宝食谱大全早餐:1. 煮熟的燕麦片,可以加入一些苹果泥或者香蕉泥,营养丰富又易消化。
2. 蒸蛋羹,蒸熟的鸡蛋打散后蒸熟,软嫩易嚼,富含蛋白质。
3. 煮熟的南瓜泥,南瓜是宝宝喜欢的食材之一,富含维生素和纤维。
上午加餐:1. 煮熟的胡萝卜条,富含胡萝卜素和纤维,适合宝宝咀嚼。
2. 软糯的香蕉,香蕉是宝宝的最爱,富含钾元素,有助于宝宝的生长发育。
午餐:1. 煮熟的米饭,可以搭配一些蔬菜泥或者肉泥,丰富宝宝的膳食多样性。
2. 蒸熟的鱼肉,鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于宝宝的大脑发育。
3. 煮熟的土豆泥,土豆是宝宝易消化的食材之一,富含淀粉和纤维。
下午加餐:1. 煮熟的苹果泥,苹果是宝宝的另一大爱,富含维生素C和果胶,有助于宝宝的消化和吸收。
2. 软糯的梨泥,梨富含果糖和维生素,有助于宝宝的肠道健康。
晚餐:1. 煮熟的小米粥,小米是宝宝易消化的杂粮之一,富含蛋白质和维生素B族。
2. 蒸熟的鸡肉丝,鸡肉是宝宝易吸收的肉类之一,富含优质蛋白质和铁元素。
3. 煮熟的胡萝卜泥,胡萝卜是宝宝喜欢的蔬菜之一,富含胡萝卜素和纤维。
夜宵:1. 清淡的煮熟的面条,可以加一些蔬菜丝或者肉丝,丰富宝宝的夜间营养。
2. 软糯的香蕉,香蕉含有助眠的物质,有助于宝宝的睡眠质量。
以上就是一周岁宝宝食谱大全,希望对您有所帮助。
在给宝宝食物时,一定要注意食材的新鲜和卫生,避免食物过于油腻或者刺激性食物,以免影响宝宝的健康。
同时,也要根据宝宝的实际情况和口味偏好进行合理搭配,让宝宝在健康成长的同时,也能享受美味的食物。
祝宝宝健康快乐成长!。
一岁三个月宝宝食谱一、早餐食谱在宝宝一岁三个月的时候,早餐是特别重要的一餐。
为了让宝宝获得足够的能量和养分,我们可以为他预备以下食谱:1. 煮鸡蛋+面包片+水果:将鸡蛋煮熟,剥去壳后切成小块,与面包片和水果一起摆在碗里即可。
2. 燕麦粥+水果:将燕麦加入开水中煮至软糯,再加入适量的牛奶或豆浆调匀即可。
可以搭配一些切成小块的水果。
3. 面条汤+蔬菜:将面条煮熟后放入清汤中,再加入一些切成小块的蔬菜。
这样既有养分又好吃。
二、午餐食谱午餐是宝宝每天最重要的一顿饭,需要摄取足够的能量和养分来支持他们的成长发育。
以下是适合一岁三个月宝宝的午餐食谱:1. 蒸蛋羹+米饭+蔬菜:将鸡蛋打散后加入适量的水、盐和味精,搅拌匀称后放入蒸锅中蒸熟。
再将米饭和切成小块的蔬菜搭配在一起食用。
2. 面条+肉末+蔬菜:将面条煮熟后捞出备用。
接着将肉末炒熟,加入适量的调料,再加入一些切成小块的蔬菜一起翻炒。
最终将面条和肉末混合在一起即可。
3. 烤鱼片+土豆泥+水果:将鱼片切成小块,撒上盐和黑胡椒粉,放入预热好的烤箱中烤至金黄色。
再将土豆削皮切块,加入开水中煮至软糯。
最终搭配一些切成小块的水果即可。
三、晚餐食谱晚餐是宝宝每天最终一顿饭,需要摄取量并保证养分平衡。
以下是适合一岁三个月宝宝的晚餐食谱:1. 煮鸡肉+米粥+蔬菜:将鸡肉切成小块,加入开水中煮熟。
再将米加入锅中煮至软糯,最终加入切成小块的蔬菜一起食用。
2. 红烧肉+面条+水果:将肉切成小块,用油炒至金黄色。
然后加入适量的调料和水,慢火炖至软烂。
再将面条和切成小块的水果一起搭配食用。
3. 蒸鱼+米饭+蔬菜:将鱼洗净后放入蒸锅中蒸熟。
然后将米饭和切成小块的蔬菜一起搭配食用。
四、宝宝食谱留意事项在为宝宝制定食谱时,需要留意以下几点:1. 食材新奇:选择新奇、健康的食材,避开使用过期或变质的食品。
2. 养分均衡:合理搭配各类养分素,如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等。
3. 食物口感:宝宝的口感还在进展阶段,需要尽量选择松软易嚼的食物,避开给宝宝带来不必要的困扰。
40道1-2岁宝宝食谱辅食的制作方法大全1、滑炒鸭丝原料:鸭脯肉150克,玉兰片5克,香菜梗2克,蛋清1克,湿淀粉5克,精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。
做法:1、将鸭脯肉切成丝;玉兰片切成丝;香菜梗洗净切成3厘米长的段。
2、鸭丝放入碗内,加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀;另一碗内放入料酒、味精、盐、葱姜丝,调成清汁。
3、锅置火上,放油烧至六成热,将鸭丝下锅,滑透后立即捞出。
4、锅置火上,留少许底油,倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗,烹入清汁,颠翻数下,出锅即成。
5、注意鸭丝不要滑炒时间太长,以免老化。
Tips:鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。
此菜适宜幼儿食用,常吃可促进生长发育,有益健康。
特色:鸭丝鲜嫩,清淡可口。
2、奶香薯球原料:红薯、酸奶做法:1、红薯切片放微波炉里高火10分钟;2、压成红薯泥,然后加鲜奶,调一调,让红薯泥不要太干,有奶香味!3、把调好的红薯泥团成红薯球!4、在红薯球上淋上酸奶即可!5、可以配上不同的宝宝爱吃的小点心!提醒:也可以用土豆泥做,里面还可以加奶酪!另外可以加些干果碎或水果碎也可以的!也可以在薯球心里加点肉松、肉末等等,这样口味就很多变了呀!酸奶也可以变成果酱,番茄酱等等适合宝宝吃的任何东西!适合1岁以上宝宝雪菜豆腐原料:瘦猪肉25克,雪里蕻25克,豆腐150克,植物油8克,盐2克,葱、姜少许做法:1.瘦猪肉洗净,在热水中烫一下,去掉血水,剁成肉泥。
2.雪里蕻洗净,切碎;葱、姜切成碎末;豆腐切成小块,用油略煎后取出。
3.炒锅放油,待油热后,放入肉泥、葱、姜煸炒。
4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐,一起炖烂即成。
适合人群:适合1岁半以上的宝宝营养贴士:本菜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养物质,能促进宝宝生长发育,有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等。
蛋花麦片粥原料:麦片30克,鸡蛋1个做法:1.将鸡蛋打入碗中,打散搅匀。
宝宝的营养食谱大盘点_1岁宝宝辅食制作100款一、黑芝麻牛奶黑米糊材料:黑芝麻,黑米,牛奶,糖1,将黑芝麻和黑米洗净浸泡一晚,黑芝麻和黑米的比例要根据个人的喜好,我一般的比例是2:1。
将浸泡好的黑芝麻和黑米放到食物料理机里粉碎备用。
2,取一个小奶锅,放入水和牛奶,比例为1:1,等水开后将我们粉碎好的黑芝麻和黑米放到锅中,加入砂糖,一边煮一边搅拌,中火煮制15分钟就做好了。
在煮制的过程中要注意因为米糊比较粘稠,所以开锅后很容易蹦溅出来,小心不要烫到手!二、菊花茶冻材料:菊花,枸杞,冰糖,琼脂1,用菊花,枸杞和冰糖冲泡菊花茶2,取一只小点的锅,把冲泡好的菊花茶放入,放入适量的琼脂(根据你茶水的量调配),中火熬到琼脂融化后,倒如模具中晾凉就做好了。
三、木瓜牛奶杏仁糊材料:木瓜,美国大杏仁,牛奶,糖1,把木瓜去皮切成块2,把大杏仁用研磨器研成粉3,取一个小锅,放入适量的牛奶,然后将研好的杏仁粉放入,边煮边搅拌,煮制15分钟后,放入糖和木瓜就做好了,这可是最适合夏季的滋润皮肤的上好甜品。
四、牛奶燕麦丰胸粥材料:燕麦片,牛奶制作方法就更简单了,把麦片倒到牛奶中,放入微波炉,大火两分钟就做好了。
五、姜撞奶材料:全脂牛奶,砂糖,鲜姜1,取一块鲜姜取汁,因为我们家有工具,如果你们没有,可以将姜剁碎,然后放入纱布中将汁挤出,当然这可以个体力活呢。
2,把牛奶中放入砂糖加热,稍微凉凉一点。
3,把加热好的牛奶放倒到之前盛放姜汁的碗中,这就是撞击过程。
4,把牛奶盖上静置10分钟,牛奶呈絮状就做好了。
姜撞奶很好喝,甜甜,香香还有一点点辣辣的味道,夏天喝可还真的觉得很暖呢。
六、普洱茶冻材料:普洱茶,蜂蜜,琼脂1,冲泡普洱茶2,把冲好的茶放入一只小锅中,放入适量的琼脂熬化,等到稍微凉一些的时候调入蜂蜜,放入模具中晾凉就做好了。
鱼泥烩烂面原料:去骨鱼肉20克、鸡汤一碗、西红柿半个、龙须面25克。
制法:1、西红柿去皮切小块,鱼肉加盐捣烂;2、烧热底油,炒西红柿,然后加入鸡汤,调味;3、待汤滚后下入面条,再开后,调小火,下入鱼泥,慢慢熬一熬,闻到鲜香味道了关火。
1岁婴儿辅食食谱大全1岁婴儿辅食食谱大全一:一岁宝宝食谱之辅食及养分餐一岁宝宝食谱之辅食一岁宝宝食谱之辅食1:虾仁豆腐豌豆泥粥材料:熟虾仁、嫩豆腐、鲜豌豆、厚粥、适量高汤、熬熟植物油做法:1)将熟虾仁剁碎;嫩豆腐洗净、剁碎;鲜豌豆加水煮熟压成泥,备用;2)将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤一起放入锅内,用小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐调味即可。
一岁宝宝食谱之辅食2:五彩冬瓜盅材料:冬瓜、火腿、干贝、鲜蘑菇、冬笋嫩尖、小葱、姜、汤、鸡油做法:1)将冬瓜切成1cm的方丁,干贝用开水泡软、切碎末,火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末;2)把葱末以外的全部原料一起放入炖盅,入锅蒸至冬瓜酥烂,最终撒上葱末即可。
1岁宝宝养分餐一岁宝宝养分餐1:香煎土豆片材料:土豆、原味沙拉、植物油做法:1)将土豆洗净、去皮,切成8mm左右厚的片;2)把土豆片入油锅煎至双面焦黄起泡,在一面涂上适量原味沙拉即可。
一岁宝宝养分餐2:鸡肝芝麻粥材料:15克鸡肝、15克鸡架汤、100克大米;少许酱油、熟芝麻做法:1)将鸡肝放水中煮,除去血污,再换水煮10分钟,捞起,放入碗内研碎;2)将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状; 3)把大米煮成粥,然后加入鸡肝糊,再放少许酱油和熟芝麻,搅匀即可。
1岁婴儿辅食食谱大全二:1岁宝宝的辅食食谱有哪些1岁宝宝的发育已经渐渐的开头完善,所以准妈妈在给宝宝辅食的时候,需要留意的事项有许多。
下面就让百分网我给大家整理一些1岁宝宝辅食的食谱,盼望对你有所关心!1岁宝宝的辅食食谱推举一、西兰花土豆泥材料:西兰花10g,土豆20g做法:1、将土豆洗净然后去皮切片,在沸水锅中蒸熟、蒸透待用。
2、西兰花洗净,取嫩的骨朵,然后焯水。
3、将焯水后的西兰花用榨汁机榨一下,分别出汁和西兰花茸,西兰花茸用锅也蒸一下,蒸熟放凉。
4、将蒸好的土豆碾成泥状。
5、西兰花碎末和土豆泥一同搅拌即可。
二、蔬菜肝泥糊材料:动物肝脏、冲调好的配方奶、胡萝卜及其他蔬菜做法:1、将动物肝脏洗净去除筋膜,剁碎成泥状待用。
第1—2岁宝宝一日食谱安排
早点(6点—7点吃):牛奶200—300毫升
一、早饭(8点—10点吃):菜水粥或蒸蛋或鲫鱼汤泡馍(鲫鱼汤炖后过滤)。
二、午饭(12点—12点半吃):碎菜面或蒸土豆红萝卜泥(土豆红萝卜丁蒸烂捣成泥再加少许盐),(碎菜面可加各种蔬菜沫,如绿菜、红萝卜或西红柿面等)。
下午加餐(3点—4点):加果汁或果泥,苹果泥或香蕉泥或打成果汁。
三、晚饭(6点—6点半吃):菜泥拌米饭或菜水粥(各种蔬菜切成细沫煮烂,加几滴橄榄油,加少许盐,拌米饭即可吃)。
晚上加餐:(9点—9点半):牛奶200—300毫升(滴1—2滴鱼肝油,可促进钙吸收)。
注意:1、正餐之间给宝宝喝温开水。
2、蒸菜有:红萝卜、山药、南瓜、土豆等蒸烂。
3、各种油换着吃(如:橄榄油、花生油、玉米
油、菜籽油等)。
4、菜水粥可加各种蔬菜和肉沫。
我自己亲自尝试做过一岁半宝宝食谱大全豆腐鱼头汤注意事项:对海鲜过敏,或者患湿疹的宝宝禁食材料:鲢鱼头1个,豆腐50克,料酒2小匙,葱末和姜末1小匙,大豆油适量,盐少许做法:1.鲢鱼头洗净,去鳃,切成4块;豆腐冲洗后,切成小块。
2.起油锅下入葱姜末爆香后,入鱼头,加料酒煸炒后,加入适量水和豆腐,加上锅盖,大火煮开后,小火焖煮15分钟,加盐调味即可。
鸡蓉豆腐汤材料:鸡胸肉50克,豆腐30克,玉米粒20克,葱末5克,高汤100克,盐少许做法:1.鸡胸肉剁碎,与玉米粒一起同高汤煮开。
2.豆腐捣碎,加入煮开的高汤中,放入葱末和盐调味,即可。
丝瓜豆腐羹材料:丝瓜1根,豆腐50克,姜末1小匙,大豆油、水淀粉、盐各少许做法:1.丝瓜去皮洗净切片;豆腐切小块。
2.起油锅加入姜末爆香后下入丝瓜,炒透后加适量水,大火煮。
3.水煮开后,下入豆腐块,焖煮5分钟,加水淀粉勾芡加盐调味,即可。
菜脯蛋材料:鸡蛋3个,胡萝卜20克,葱末15克,大豆油少许,盐少许做法:1.胡萝卜萝卜干洗净,切成小丁,放入热油锅炒香。
2.鸡蛋打入碗内搅匀,加入葱末、盐、胡萝卜丁搅拌均匀。
3.锅内放油,烧热,倒入蛋液,煎至两面金黄色即可。
鸡蛋炒番茄材料:鸡蛋1个,番茄半个,花生油、盐各少许,香菜末1小匙做法:1.鸡蛋打到碗里,搅成蛋液;番茄去皮,切小块。
2.起油锅,倒入蛋液,炒熟后倒回碗里;锅内再加一点油,下入番茄块,炒出汁液后,放入炒熟的鸡蛋,加盐和香菜末即可。
油菜豆腐适用宝宝:1.5岁起材料:猪肉10克,豆腐50克,油菜1棵,花生油、盐各少许,葱末和姜末1小匙做法:1.猪肉洗净后,在热水中烫一下。
猪肉切小肉丁。
2.油菜洗净,切成小段;豆腐洗净后,切成厚片,用油煎黄。
3.再取油锅,烧热后,放入肉丁和葱末、姜末爆炒,随后下入豆腐、油菜段和少许水煸炒透后,放盐调味,即可。
香椿鸡蛋材料:香椿芽100克,鸡蛋2个,肉末10克,花生油油适量,盐少许做法:1.香椿芽洗净,切碎;然后将鸡蛋和肉末,盐打到香椿里面搅匀。
1岁多宝宝一周食谱参考
星期一
红豆沙粥、点心、牛奶、烂饭肉末、碎菜胡萝卜、、茄汁虾仁、点心、蛋丝面汤、烂饭、鱼圆烧豆腐、鳝丝、点心、牛奶、水果。
星期二
白粥、咸蛋、牛奶、番茄葱丝面、红烧牛肉末、鲜豆腐、酸奶、烂饭、葱油炒蛋、碎豆腐干、酱爆土豆丁、牛奶、饼干、水果。
星期三
牛奶、菜肉包子、小面包、鲜果汁、鸡蛋饼、烂饭、鸡蛋青菜虾皮汤、天鹅豆腐、红烧带鱼、菜面、酿西红柿、牛奶、饼干、水果。
星期四
蛋花粥、牛奶、烂饭、炒肝末豆腐、豆沙酥饼、木犀菜花、鸡汤肉末煨饭、炒蘑菇、酸奶、水果。
星期五
山药红枣粥、点心、牛奶、肉末豆面、
蒸鲜豆腐、糖醋圆白菜、烩水果、烂饭、鲜肉末胡萝卜、奶油烧菜花、酸奶、水果、饼干。
星期六
馄饨、鲜果汁、饼干、虾仁菜面、土豆泥、水果、饼干、烂饭、藕圆、红烧平鱼、蛋皮豆腐、牛奶。
星期日
白扁豆粥、小肉菜包、煎面包盒、饺子、猪肝泥、酸奶、蛋糕、烂饭、番茄虾仁、水果。
(WH)。
1岁宝宝食谱一岁宝宝食谱1岁宝宝食谱大全宝宝食谱
这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。
豆腐柔软,易被消化吸收,能参与人体组织结构,促进婴儿生长,是老少皆宜的高营养食品,鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂,对提高婴儿血色素和健脑极为有益。
原料:豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。
制作:
1、将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2、将豆腐泥做成方场合菜,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。
3、菜的口味不宜过咸,以利婴儿食用。
特点:形色美观,软嫩可口。
招财鱼核桃油
牛奶蛋
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素,这些是婴儿生长必不可少的营养素,可促进大脑、骨骼的发育,适宜10个月以上婴儿食用。
原料:鸡蛋1个,牛奶1杯。
制作:
1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开,把蛋白抽至起泡,待用。
2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,混合均匀,用微火煮一会儿,再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。
3、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。
特点:蓬松柔软,是这个阶段婴儿最佳的食品。
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鲜茄肝扒
此菜营养丰富,尤其含有丰富的铁质,它帮助构成红血球中的血色素,适合9-12个月大婴儿食用,以补充铁质,防止贫血的发生。
原料:猪肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、盐、糖各少许,淀粉、水各适量。
制作:
1、猪肝洗净,放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟,去水后切成碎粒。
2、番薯连皮洗干净,放在水中煮软,捞起剥皮,压成泥状,加入猪肝粒、面粉,搅拌成糊状,用手捏成厚块,放进油锅中煎至两面呈金黄色。
3、番茄洗净,用开水烫一下,剥去外皮,切块,放进锅中略炒,用水淀粉勾芡,淋在肝扒上即成。
4、制作时,猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆,这样不易消化。
特点:软烂,鲜香。
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鱼蛋饼
此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素,婴儿食用对强壮身体大有裨益。
原料:鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克,黄油6克,番茄沙司10克。
制作:
1、将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎。
2、将鸡蛋磕入碗内,加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
3、把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄沙司浇在上面即成。
4、煎饼时不要煎老,以免影响婴儿食用。
特点:色泽美观,软嫩鲜美
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珍珠汤
此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质,还含有多种维生素及其他矿物质。
菠菜有补血作用。
婴儿常食用此汤,能促进生长发育,预防贫血。
原料:面粉40克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克,高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许。
制作:
1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄皮,切成比黄豆粒小的丁,搓成小球。
2、虾仁洗净,用水泡软,切成小丁;菠菜择洗干净,用开水烫一下,切末。
3、将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,烧开后下面珍珠疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加菠菜末,淋入香油,放味精,盛在小碗内,即可喂食。
4、注意面疙瘩一定要小,越小越好,有利消化吸收。
特点:滑润,汤鲜味美。
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鱼松
此菜营养丰富,所含蛋白质易被人体吸收,又含多种磷质,是一种强身、健脑的良好食品。
婴儿食用,有利大脑的发育。
适宜10个月以上婴儿食用。
原料:净鱼肉75克,花生油4克,酱油1.5克,精盐、白糖、料酒各少许。
制作:
1、将鱼肉洗净,放在锅内蒸熟,去骨、去皮,待用。
2、将锅放在小火上,加入花生油,把鱼肉放入锅内,边烘边炒,至鱼肉香酥时,加入精盐、料酒、白糖,再翻炒几下,即成鱼松。
特点:味咸甜,松软鲜香,入口即化。
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红小豆泥
红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用,婴儿常食能健康地成长。
适宜10个月以上婴儿食用。
原料:红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。
制作:
1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。
2、将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味。
特点:香甜细软,可口,可同粥一起食用。
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