吃货苏东坡

苏轼，资深“吃货”者也
苏轼，字子瞻，号东篱，是中国宋代著名的文学家、书法家、画家、雕刻家等多面手。

他不仅在文学上有独特的造诣，还是一位资深的“吃货”者，著名的美食家。

苏轼的生平中，美食文化无处不在。

他曾在《东坡乐府》中写下：“不开天神灯，烹
饪也难成。

”可见他对于美食的热爱与追求。

同时，苏轼并没有局限于传统的食材和食品，他思考和尝试着将各种食材组合，并开发了新的美食。

苏轼常常到处旅游，发现了许多新奇的食材和味道。

《东坡志》中就记载了苏轼在杭
州寻访各地美食的趣事。

当时，苏轼曾品尝了杭州的糯米糕、鲜虾、清蒸鱼、西湖醋鱼等
美食，并在一尝之下就喜欢上了这些美味。

此后，苏轼常常在自己的作品中留下食物的记述，如《定风波》中的“一蓑一笠一扁舟，一丈丝纶一雨后”，便含有着苏轼品尝新鲜鱼
虾时所创作的灵感。

苏轼还曾自己尝试烹制各种美食，制作鲜肉月饼、烩鲥鱼等菜肴，因为其味道鲜美，
被后人赞誉为“东篱肴馔”。

不仅在美食创新上，苏轼也在其他方面的美食文化中做出了突出的贡献。

他在《东坡
骐骥图序》中提到：“近日得骐骥，肥腴箕畚，以待朝谒，羡余荤腥之量，不与诸公争。

”可见他对于荤腥菜肴的品尝与制作也非常有心得。

同时，苏轼还关注饮食安全和环保问题，提出了：“谁言食不靖，遇物皆外科”的饮食观念。

苏轼用自己的生命追求着美食文化，他的经历和作品不仅极大地丰富了中华美食文化，也给后人留下了珍贵的遗产。

他创造的各种美食不仅在宋朝受到了广泛欢迎，而今依旧备
受后人的喜爱和推崇。

苏轼，资深“吃货”者也苏轼是中国宋代著名的文学家和政治家，也是一位资深的“吃货”者。

他不仅对文学、历史、政治等方面有深刻的见解，还对美食有着非常敏锐和挑剔的口味。

在他的笔下，不仅有千古流传的文学经典，还有各种令人垂涎欲滴的美食描述，成为了文学与美食相融合的代表。

苏轼早年曾在婺州秦望山舍食斋，与好友黄庭坚结伴游玩，经常品尝当地的美食。

他对当地的菜式评价非常高，认为“婺州菜乃天下绝品”。

在他的《婺州日记》中，描述了他在婺州品尝到的一些美食，如“酥软的鱼肉”、“糯米做的饭糕”、“脆爽可口的黄花鱼”等等，让人垂涎欲滴。

苏轼并不只关注美食的味道，他还十分注重美食的营养价值和烹饪技巧。

在他的《东坡肉全批》中，他对制作东坡肉的技巧进行了详细的描述，认为“温火水热，不断转动”。

他还指出，制作好的东坡肉应该“半肥半瘦，入口即化”，才符合最佳口感与营养价值。

苏轼对家乡杭州的美食也极为了解。

他在《东篱乐府》中写到，“杭州自古以来，诸鼎之中，必有一方为之，虽不知其名，而其味犹在。

”他认为杭州之所以能够独领风骚，是因为这里拥有浓厚的文化底蕴和独特的地理环境，可以产出各种优质的食材。

苏轼在《赤壁赋》中也提到了家乡的美食，如蹄筋、藕、豆腐等等，都是他最爱的食物之一。

苏轼的美食观念非常自由和开放，他认为美食应该包含多种口味和风味，尝遍天下美食，才能拥有最全面的味觉体验。

在他的《醉翁亭记》中，他写到：“世间美酒美肴何其多也，我与飞熊走，不辞远，踏雪无惧，随处可得美食。

”他的美食观念可以概括为“不拘一格，游刃有余”，十分适合现代人的口味。

综上所述，苏轼不仅是一位卓越的文学家和政治家，也是一位资深的“吃货”者。

他对美食有着非常敏锐和挑剔的口味，品尝过千古流传的婺州菜，也品尝过家乡杭州的各种美食。

他的美食观念十分自由和开放，认为美食应该包含多种口味和风味，吃遍天下美食，才能拥有最全面的味觉体验。

吃货苏东坡
苏东坡是大文豪，也是个大吃货，一生与美食结下了不解之缘。

一提到东坡发明的美食，想必您第一个想到的便是东坡肉。

是的，东坡肉的发明地在黄州，发明这种美食的原因只是因为东坡家里没钱。

当时东坡在黄州做官，该地每日只能杀一两头牲口。

东坡在黄州的官位不大，有钱的官员总是会把较好的瘦肉买走，等东坡去买时只留下较为便宜的肥肉了。

为了能吃到好吃的食物，东坡就把这肥肉烧成了名菜——东坡肉。

还特地为这东坡肉题了诗，专门讲述东坡肉的做法。

诗云：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土，贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

”苏东坡对东坡肉的喜爱读完诗句便知了。

东坡和水中之美食也有关系，比方说河豚。

苏东坡曾十多次来过常州，期间常州曾有一户特别会做河豚的人家请苏东坡吃河豚。

他们的意图是让苏东坡作诗来夸夸他们家做的河豚。

没想到苏东坡一吃起来就不再说话，那家人以为是菜做的不好，伤心不已。

其实东坡越吃越起劲，吃完之后才说：“为了吃河豚，死又算什么呢？”那家人听了这句话，高兴不已，马上拱手道谢。

这便是东坡拼死吃河豚的典故。

单单两件事，便可见苏东坡对美食的热爱。

据考证，苏东坡一生写了近五十首跟吃有关的诗。

如今我们既可以品美食又可以读美诗，真得感谢这位伟人给我们留下的物质和精神兼备的瑰宝。

吃货苏东坡“苏东坡是个秉性难改的乐天派,是悲天悯人的道德家,是黎民百姓的好朋友,是佛教徒,是士大夫,是月下的漫步者,是诗人……”这是林语堂在《苏东坡传》中对苏东坡的评价,其实还有一点,林语堂没有提到的,苏东坡还是一个好吃又会吃的吃货兼厨子。

吃货者,好吃、会吃,而且懂得吃的人才配称得上吃货。

古往今来,历史上好吃的人很多,会吃的人也不少,但是好吃又会吃,而且还会自己做了吃的人却不多,苏东坡算是一个。

孔夫子也爱吃,也会吃,“食不厌精,脍不厌细”嘛,但是孟子又说“君子远庖厨”,意思是美食家都要去吃别人做的,自己做,不成。

会吃但是不会做,或者不愿意做,那不是标准的吃货。

苏东坡不同,他热爱美食,也热爱厨房,属于“上得厅堂,下得厨房,写得文章”的新三好男人。

苏东坡好吃肉,无肉不欢,属于食肉动物。

牛羊鱼肉,来者不拒,尤喜猪肉。

“浄洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起,待他自熟莫催他,火足时他自羙。

黄州好猪肉,价贱如泥土,贵者不肯喫,贫者不解煑。

早辰起来打两椀,饱得自家君莫管。

”这首名为《猪肉颂》的打油诗现在看起来有点雷人,它的作者就是大名鼎鼎的苏大学士。

虽然文采和《赤壁赋》相去甚远,但是也完全可以在菜谱史上留下浓墨重彩的一笔。

古往今来,爱吃猪肉的文人墨客数不胜数,可就算诗仙李白,也只写过“玉盘珍羞直万钱”,有谁肯低下身段为猪肉写一首诗?没有。

从这点来说,《猪肉颂》应该青史留名。

说到苏东坡,不得不提“东坡肉”,传说苏东坡以龙图阁学士知杭州,疏浚西湖,老百姓为了答谢他,送来许多猪肉美酒。

他让厨师将猪肉烧好后,连酒一起送给百姓,厨师把“连酒一起适”错领会成“连酒一起烧”,烧成了带有酒味的红烧肉,却出奇地更加香酥味美。

从此“东坡肉”遂广为流传,成为杭州名菜。

“东坡肉”色泽鲜亮,且带有酒香,入口香糯、肥而不腻,味醇汁浓,酥烂而形不碎,深受吃货们的喜爱。

苏东坡不仅爱吃猪肉还爱吃别的肉。

“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”,河豚欲上,自不仅仅是为了观赏,而是要大快朵颐。

文豪苏东坡是个吃货,对猪肉爱不释手,还留下了千古名句苏东坡是宋朝的大文豪，诗词文书法样样精通。

不过很多人不知道，苏东坡也是个美食家，标准的吃货。

比如河豚有毒，一般人都不敢吃，但是苏东坡就是特别喜欢吃。

他还说：“值得一死于是！”翻译成白话就是：“河豚太美味了，尝到这样的美味，就算是死了也值得了。

”苏东坡曾经说过：“可使食无肉，不可居无竹。

无肉令人瘦，无竹令人俗。

”但事实上苏东坡是无肉不欢，非常爱吃猪肉，几乎一天都不能离开猪肉。

苏东坡不单爱吃猪肉，还是个烹饪高手。

著名的“东坡肉”就是苏东坡高厨艺的证明。

苏东坡爱吃猪肉是远近闻名的，他的好朋友佛印和尚当时在金山寺，经常烧猪肉招待苏东坡。

有一天，猪肉被人偷吃了，苏东坡到的时候已经没肉吃了。

所以苏东坡写下了一首诗：“远公诂酒饮陶潜，佛印烧猪待子瞻。

采得百花成蜜后，不知辛苦为谁甜。

”后面两句直接化用了罗隐《蜂》的诗句，表明了对偷肉人的厌恶和对失去一次吃肉机会的遗憾。

苏东坡在黄冈的时候，他还写了一首著名的吃肉诗：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

”可见苏东坡对猪肉是爱不释手，垂涎三尺啊。

下面来看看明太祖朱元璋的故事。

根据古籍《智囊》的记载，明太祖朱元璋刚登记不久，想要推行“宝钞”（也就是纸币），但是筹备过程中屡次遭遇困难，根本办不好这件事。

有一天，朱元璋睡着后做了个梦，可能是日有所思，夜有所梦，他居然梦见有个人告诉他：“想要宝钞推行成功，必须要用秀才们的心肝。

”朱元璋醒了以后，那个梦还历历在目。

于是他就大发奇想：“一定是神仙知道了我推行宝钞的诚心，所以这才梦中显灵。

既然神仙告诉了我，那我就赶紧命人杀一些秀才，把他们的心肝挖出来。

”这时候，马皇后感觉到了朱元璋的异样，就问朱元璋发生什么事情了。

朱元璋就把自己的怪梦告诉了马皇后。

马皇后心里想：“这不是瞎扯吗？秀才的心肝和制作宝钞有半毛钱关系？这不是要白白让秀才丧命吗？”但是她非常贤惠，当然不会这么直接对朱元璋说他错了。

苏轼，资深“吃货”者也苏轼是中国北宋时期的一位著名文学家、书法家和政治家，他以才华横溢的文学作品和优秀的政绩著称于世。

很少有人知道苏轼同样也是一位资深的“吃货”者，对美食有着极其独特而深厚的兴趣。

苏轼生活在一个饕餮盛世，当时的北宋时期发达的食品供应链以及精细烹饪技术为他提供了广泛的选择。

苏轼以其敏锐的嗅觉和味觉，既懂得如何品评美味佳肴，又熟悉不同地区的饮食文化和烹饪技巧。

苏轼对美食的热爱可以从他的诗词中得到许多的证据。

他在《东坡肉品序》中详细描述了如何烹制一道充满诱人香气和口感的传统美食——东坡肉。

他精准地描绘了肉质的酥烂、口感的鲜美以及肉汁的丰富，使读者如鲜肉入喉，欲罢不能。

苏轼还在《踏莎行·酒酣胸胆尚开张》一诗中写道：“但愿人长久，千里共蝉娟。

”诗中的“蝉娟”被解读为苏轼对江南美食的向往。

江南地区以其丰富的水产资源、精致的烹饪技艺而闻名，包括各种鱼类、虾类以及著名的烟熏鸭等。

苏轼的这首诗意味着他对于江南美食的向往和渴望。

苏轼在他的随笔《食品录》中也详细地记录了他对于各种美食的品鉴和评价。

他对糕点、酒肉、鱼虾以及各种时令蔬菜的描述非常细致入微，对于每一种食材的质地、味道和烹饪方法都有深入的了解。

苏轼的美食热情也体现在他的日常生活中。

他经常邀请朋友们来家中品尝他亲手烹制的佳肴，或者亲自到市场挑选食材。

他还给自己起了个别名叫“厨叟”，以强调他对于烹饪和美食的热爱。

苏轼的美食热情也延伸到了他的书法创作中。

他不仅以自己的美食体验来写诗，还将食材和烹饪技法作为书法创作的灵感来源。

他以其精湛的书法技艺描绘出如煮熟的肉、美味佳肴的形象，使人们在一张字画中感受到美食的魅力。

诸多迹象表明，苏轼不仅是一位卓越的文学家和政治家，同时也是一位热爱美食的资深“吃货”者。

他对美食的深入研究和颇具创作灵感的感悟使他在当时的文化圈内独树一帜。

苏轼通过其丰富的文学作品和烹饪经验，让我们更加了解了中国古代美食文化的博大精深。

苏轼吃货的故事
您可知道苏轼那可是个超级大吃货！
苏轼被贬到黄州的时候啊，那叫一个穷。

但这可难不倒他这个吃货。

当地猪肉特别便宜，可是大家都不咋会做。

苏轼就开始琢磨了，最后鼓捣出了一道流传千古的东坡肉。

他把猪肉切成方块，小火慢炖，还加了各种调料，炖得那肉啊，色泽红亮，味醇汁浓。

这东坡肉一端上桌，那香味能飘出老远，吃起来软糯可口，肥而不腻。

后来他到了岭南，岭南那时候在大家眼里可是个偏远又艰苦的地方。

可苏轼一到那儿，眼睛就放光了。

为啥呢？因为岭南有荔枝啊。

他一吃荔枝就停不下来，还写了那首特有名的诗：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

”您瞧瞧，为了能天天吃荔枝，他都愿意一直待在岭南了，这荔枝得多好吃啊。

就好像荔枝在他嘴里开了一场甜蜜的派对，每一颗都让他陶醉。

还有啊，苏轼在杭州的时候，特别喜欢吃一种叫蒌蒿的野菜，还有河豚。

他觉得蒌蒿配着河豚肉一起吃，那简直是人间美味。

他就写文章描述这蒌蒿满地芦芽短的时候，河豚正肥美呢。

苏轼这个吃货啊，不管到哪儿，都能发现当地的美食，还能把这些美食写得让人口水直流。

他就像一个美食探险家，在美食的世界里不断地发现新大陆，然后把这些美食的乐趣分享给大家。

苏轼，资深“吃货”者也苏轼是中国历史上著名的文学巨匠，也是资深“吃货”者。

他对食物的热爱和追求，使得他的作品中常常出现有关美食的描写和赞美。

在苏轼的笔下，食物不仅是满足生理需要的刚需，更是滋养心灵的坚实支撑。

首先，苏轼对于食物的品质有着细腻的感知和挑剔的眼光。

他在《东坡志林》中曾说：“食无嫌贵贱，但求物洁味鲜。

”这句话所表达的是他对于食物品质的高标准。

在那个时代，贵族的饮食、菜品、烹制技艺等都有很高的规格。

但苏轼这个“吃货”，却覆盖了所有社会阶层的食谱。

从当时高档贵族餐厅的龙虾、鲍鱼、鱿鱼，到一些平民百姓家的粗粮、野味、素食，苏轼都对其品质有极高的要求。

他更是提出了“以品为先”的食物理念，认为“口味透了品难俦”，并以此评价一道佳肴的优劣。

其次，苏轼不仅是嗜食，更是对食物的种类和烹饪方式有所研究。

他曾经为了研究豆腐的神奇之处，反复尝试烹饪，终于发明了著名的膏腴豆腐、豆腐皮等。

他更是对于不同地区的特色食物有深入的了解，在旅游中，他也会注意品尝当地的美食佳肴。

同时，他对于平民百姓饮食的关注，让他在风味方面，推陈出新。

他在《江城子·乙卯正月二十日夜记梦》中写到“葱烧豆腐一点鱼”，这句简单而流畅的词句，却让后来的人们真切地感受到了那一份美味。

最后，苏轼对于食物的喜爱，也让他有了对自身健康的培养和育护。

在《赠司空曙》中，他说道：“多食白菜蒜,论此乃良药”。

这句话表明了他的健康生活观。

“吃货”是一个很容易沉溺于美食的人，而苏轼则是一个热爱生活、尊崇健康的“吃货”。

他之所以能够享受美食的同时，也能够保持身体健康，这道理是深入人心的。

总之，苏轼是中国历史上著名的“吃货”之一，他对于食物的品质、烹饪、健康都有着独树一帜的见解和贡献。

苏轼既是一个文学巨匠，也是一个美食家，他不仅用文笔描绘食物，更以餐桌上的美食，让人感受到生活之美。

中国古代文人中，吃货不少，但像苏轼那般爱吃、精吃，并专门为美食写诗词赋的，恐怕没有别人了。

从猪肉到河豚，从荔枝到羊蝎子，让我们来看看一代文豪吃货是如何养成的。

图 | 淋汗老叔长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

初到黄州自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。

只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。

黄州，对于苏轼来说，是人生的一大转折地。

元丰二年（1079年），四十三岁的苏轼任湖州知州，上任后给神宗写了一封《湖州谢表》，被新党污蔑“愚弄朝，妄自尊大”、“包藏祸心”，一时间，朝廷内一片倒苏之声。

七月二十八日，上任才三个月的苏轼被御史台吏卒逮捕，解往京师，受牵连者达数十人。

这就是北宋著名的“乌台诗案”。

从轻发落的苏轼贬为黄州团练副使，这可能是他人生中最失意的日子，却也是他最为“诗意”的阶段。

《念奴娇·赤壁怀古》、《赤壁赋》、《后赤壁赋》等名篇都是谪居黄州期间所作。

公务之余，他带领家人开垦城东的一块坡地，种田帮补生计。

“东坡居士”的别号便是苏轼在这时起的。

这首《初到黄州》是苏东坡初到黄州的所见，深刻地刻画了他当时复杂矛盾的心绪。

开篇便是自嘲“平生为口忙”，因乌台诗案“事业转荒唐”。

接下来一句却开始赞美起“鱼美”和“笋香”，失意之中还不忘美食，自得其乐、随缘自适的人生态度跃然纸上。

黄州好猪肉，价贱如泥土猪肉颂净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮。

早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

苏东坡对猪肉爱的深沉，还为其专门写了一首有名的打油诗《猪肉颂》。

这首诗和东坡肉都诞生于苏轼被贬于黄州。

这不仅仅是一首对于猪肉的赞美诗，还教会你做猪肉的基本方法——微火煨炖。

把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。

等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。