亚洲栽培稻的起源和传播_渡部忠世

从考古发现来看，日本的稻作文化与我国长江流域（包括达蓬山和岱山地区在内），确实有内在的渊源关系。

日本盛产稻谷，日本稻谷的生态与余姚河姆渡文化遗址出土的稻谷极其相似，又与岱山隔海想望仅五海里的马岙出土的稻谷相同。

由此可见，我国江南水稻栽培技术最有可能是经舟山传入日本的。

秦渡庵始建于唐天宝元年（公元718年秋），原名“东渡庵”，是徐福后人为纪念徐福东渡而建，历经千年，于清顺治十七年被强盗抢劫后所毁。

相传徐福曾在此命人砍柴割草、搭屋造舍、平整土地，开掘水井,修筑通往海口的道路,作渡海前的练习。

中国著名徐福研究专家罗其湘肯定它是“我国唯一保留下来的徐福东渡的历史遗迹”。

自认为是徐福后裔的日本前首相羽田孜亲书“秦渡庵”三个字以示纪念，这座年代久远的被弃的秦渡庵成了徐福成功东渡的历史见证。

据不完全统计，中国已发现新石器时代稻作遗存上百处，其中90％以上分布在百越民族生活的江淮以南地区，只有不到10％分布在黄河流域，且时代较晚。

浙江余姚河姆渡遗址及浙江桐乡罗家角遗址发现的碳化稻谷，距今也在7000年左右.中国的栽培稻，是南方百越民族最早驯化和传播的。

不要小看这些如今已经炭化变黑的稻谷，它们还曾漂洋过海，到日本等国展出，引起了当地人们的浓厚兴趣。

因为据研究，日本、朝鲜等国的稻米，很可能就是从长江下游一带经由海上传过去的。

有人还将这一条无形的传播路线称为“稻米之路”。

日本一位专门研究水稻起源的专家，曾给我国有关部门写来热情洋溢的信，说他研究水稻起源几十年，哪知日本稻种的“根”竟源出于四明山下的河姆渡。

2000多年以前，我国的先秦时期，一些百越族人为躲避当时的战乱而移居到日本列岛，把稻作技术带到了日本，日本岛国的气候也正好适合种稻，这些人的繁衍和随后移居的人逐步取代了当时日本岛内以采集和渔猎生产活动为生的绳文人（现在是少数民族），这就是弥生时代的日本人。

日本的渡部忠世曾写过一本《稻米之路》的书，作者说，丝绸之路是贵族的，稻米之路是大众的。

中国栽培稻简史摘要我国栽培稻在新石器时代就已发端，到今天已经有7 000多年的历史。

综合整理各种关于中国稻作的文献资料，以水稻栽培的历史为线索，综述我国水稻起源的各个学说；探索稻作栽培的传播；列表说明我国野生稻资源的分布；记录我国国内种植的主要优良品种以及近、现代水稻引种概况；比较我国古代和现代的稻作栽培技术。

关键词水稻；野生稻；稻作起源；栽培技术稻，通常称为水稻，属于禾本科（Poallal）稻亚科（Oryzoideae）稻属（Oryza L．），由林奈（Linnaeus）于1753年命名。

当今稻属有20个种，其中两种为栽培稻种，一种是非洲栽培稻种（Oryza glaberrima steud．），仅存在与非洲尼日尔河中下游及南美圭亚那；另一种是亚洲栽培稻（Oryza sativa L．），占据了全球五大洲栽培稻种面积的95％以上。

因此，通常所说的栽培稻即亚洲栽培稻，它可分为籼亚种（O．sativa L.sebsp．hsein Ting）和粳亚种（O．sativa L.sebsp．keng Ting）。

东汉许慎《说文解字》：“稻，稌也，从禾，舀声”；“饭之美者，南海之秏。

”[１]除此之外，水稻还有许多别称，它细化到了不同稻种有不同的名称的程度。

如：《氾胜之书》：“三月种秫稻，四月种秔稻。

”秔，即为稴稻；据《广雅》，“秫，稬也”，为糯稻。

另有“秜，稻今年落，来年自生，谓之秜。

”由此知之，秜为野生稻，同时野生稻的别称还有稆，旅等。

从古到今，水稻最大的用途是作为粮食作物，且是我国乃至全世界的主要粮食来源，可做米饭、糕点、面和粉等。

再者，《诗经》有云：“十月获稻，为此春酒”；民族历史语言学关于“酒”、“酒具”等语言的研究也表明，南方的“酒”源于“米”，北方的“酒”则源于“黍”[2]；早在汉代的湘南湘东，就已生产出高醇度名酒“醁”、“陲”[3]，而它们的原料均为稻米。

此外，水稻还可入药，如粳米。

古人有云，粳米性平，味甘，入脾，胃经，能和胃气，止烦渴长肌肉。

水稻概述一.起源、演化与传播世界上主要的粮食作物之一。

禾本科稻属Oryza L.，一年生草本植物。

人类食用部分为颖果，俗称大米。

中国稻作面积约占世界稻作总面积的1／4，占全国粮食播种面积的1／3，而产量则约为世界上稻谷总产量的37％，近全国粮食总产量的45％。

在谷类作物中稻米所含有的粗纤维最少，各种营养成分的可消化率和吸收率均较高，是经济价值较高的粮食。

起源、演化与传播栽培稻起源于野生稻。

世界上栽培稻有两个种，即亚洲栽培稻，又称普通栽培稻Oryza sativa L．和非洲栽培稻O. glaberrima Steud.。

前者普遍分布于全球各稻区，后者现仅在西非有少量栽培。

亚洲栽培稻的祖先是广泛分布于东南亚的多年生宿根性的普通野生稻O. rufipogon W.Grlffith.，二者的染色体数均为2n＝24，同属AA染色体组，可以杂交结实。

国内外文献关于亚洲栽培稻的起源地有种种说法。

主张起源于印度的，有H．И.瓦维洛夫、K．雷米(Ramiah)及R．L．M．戈斯(Ghose)、松尾孝岭等。

主张起源于中国的有德堪多(de Condo11e)、R．J．罗舍维兹(Rosche vjez)、T．K．沃尔夫(Wblf)等。

主张起源于沿喜马拉雅山南麓的印度萨姆邦，尼泊尔，缅甸北部，老挝和中国西南部的学者日益增多，有I.H.伯基尔(Burkill)、张德慈、渡部忠世等人。

中川原捷洋还采用酯酶同功酶电泳分析法，研究各地区水稻品种同功酶的基因型，支持了上述观点。

丁颖认为中国的普通栽培稻，是由中国的普通野生稻演化而来。

从喜马拉雅山麓的栽培稻发源地向南传播，经马来半岛、加里曼丹、菲律宾等岛屿，演化为籼稻；北路进入中国黄河流域，演化为梗稻，约在公元前300年传到日本。

中国是普通栽培稻种的起源地之一的依据有以下几点：首先是中国南方地处热带、亚热带，气候炎热，雨量充沛，在东起台湾省，西至云南省南部；南起海南省南端，北至北回归线以北的湖南、江西等省，均有普通野生稻的分布。

亞洲水稻馴化的歷史屏東科技大學生命科學系江友中副教授達爾文於西元1859年發行「物種原始（The origin of species）」書中第一章節就針對物種馴化進行闡述，在距現今一百五十年前，達爾文在觀察畜養家鴿的變異與相關動植物馴化探討，提出一連串的觀點，其觀測中得知由馴化過程中所產生的變異，與一般自然狀況下產生的變異差距大，對於栽植或是畜養過程有利的變異特徵個體，在人為有意或無意的選擇中進行保留，利用此變異個體再行交配繁殖形成穩定的品系，此類變異特徵若為遺傳變異相關的特性，則在人為畜養或是栽植中留存下來。

但是，馴化作用在人類歷史上的記載並不全然清楚，現今人類所使用的動植物，在古代人類所依據的選擇方式，歸因於馴化過程中人類所需要的馴化性狀或是習性的改變，人為選擇的作用在馴化過程中及扮演了重要的腳色，如玉米的馴化作用而言，在墨西哥原產地野生類蜀黍到現代玉米的馴化過程中，當地居民人為選擇玉米穗的外部特徵，使玉米穗相關基因變異因為人為選擇而留存，導致玉米成為現今人類主要糧食來源之ㄧ。

位於東亞和南亞二地區，印度和中國古文明的發展中，眾多的野生動植物在此區域內，經由各地不同部落與居民的使用，形成人類文明上重要的動植物馴化地理中心，現今在南中國至中南半島和中國東方，已經由人類馴化出約一百種不同的農作物，包括大豆、紅豆、小米、柑橘、茶、稻米和其他現今農業上重要的作物，早期的考古證據顯示，此地區農業作物的馴化歷史大約開始發生在西元前7000-10000年，早期證據發現的馴化物種包括瓜類、黃瓜、杏仁、芒果、根類作物（如芋頭）和稻米。

在中國古文明、西藏地區文化和印度古文明的發展中，醫藥用作物的馴化和利用在文明發展史上站重要地位，依循此藥用作物的發展產生出中藥和藏藥等重要的醫學系統，成為現今人類文明史上重要的文化資產。

在以東亞和南亞為馴化地理中心所有農業作物中，水稻（Oryza sativa）屬世界上最重要的農作物，以其為碳水化合物來源的人口遠比食用其他作物為主食者還多，全球一半以上的人口皆以稻米為主要的糧食來源，現今每年共消耗四千多億公噸的稻米，供給世界上20%的總熱量攝取。

稻文化发展历史稻是一种重要的粮食作物，其起源和早期栽培历史是人类文明发展的重要组成部分。

以下是对稻文化发展历史的简要概述：1.稻的起源和早期栽培史稻的起源可以追溯到石器时代。

在亚洲地区的许多遗址中，都发现了早期人类种植和收获稻谷的证据。

例如，在中国浙江省的河姆渡遗址和印度尼西亚的爪哇岛，都发现了距今数千年的稻谷遗存。

这些遗存表明，稻谷的栽培历史可以追溯到公元前数千年。

2.稻作农业对社会文化的影响稻作农业对社会文化产生了深远的影响。

在东亚地区，稻作文化成为了传统文化的重要组成部分。

人们根据稻的生长周期和特点，发展出一套与之相关的耕种制度和信仰观念。

例如，在东亚地区，稻作农业与农历历法密切相关，人们根据稻的生长周期来确定耕种的时间和收割的季节。

3.稻米作为主要粮食作物在各地的传播稻米作为一种主要粮食作物，在不同的地区和文化中都有广泛的传播和应用。

在中国，稻米是南方地区主要的农作物，也是长江流域的重要粮食作物。

在日本，稻米也成为了主要的粮食作物，与日本文化密切相关。

在东南亚地区，稻米也是主要的粮食作物之一，是当地人们饮食文化的重要组成部分。

4.稻米在宗教仪式和民间传说中的应用在一些宗教仪式和民间传说中，稻米也扮演着重要的角色。

例如，在印度教中，稻米是重要的供品之一，被视为象征着丰收和富饶。

在日本的一些宗教仪式中，也会使用稻米作为祭品，以祈求神灵保佑农作物丰收。

此外，在一些民间传说中，稻米也常常被视为吉祥之物，被用来祝福新婚夫妇或庆祝节日。

5.稻米作为商品和贸易媒介的作用在历史上，稻米也扮演着商品和贸易媒介的角色。

在一些亚洲国家，如中国和日本，稻米曾经是主要的贸易商品之一。

由于其重要的经济价值和文化意义，稻米贸易在这些地区的历史上具有重要的地位。

此外，在国际贸易中，稻米也一直是重要的商品之一，被广泛用于贸易结算和物资交换。

6.稻米生产技术的改进和创新随着科技的不断进步和发展，稻米生产技术也在不断的改进和创新。

稻米之路一文明的种子稻米，人类最主要的食物之一。

在过去数千年里，起源于亚洲的宗教文化和艺术。

都跟随稻米的种子传播到远方。

为人类带来独特的文化景观和社会形态。

稻米的种子，有时候翻越崇山峻岭。

有时候在汪洋里随波飘流。

有时候被严酷的环境扼杀。

有时候，在温暖的角落肆意滋长。

今天，稻米不仅是全球60%人口的主食。

更为人们载入不同的风俗。

信仰，全球贸易。

与民族融合当中。

从史前至今，这些足不角度叙述的故事。

构成了独特的人类文明。

今天，让我们踏上稻米之路。

透过一粒大米，看到平凡食物背后。

未知的人类故事。

中国人为什么要驯化稻米。

这可能是人类历史上最复杂的问题之一。

是什么原因让远古人类慢慢放弃自由的狩猎生活。

逐渐转变成固守土地的农民。

这个故事，可能要从中国南方的一个岩洞开始。

公元1993年，一是中美联合考古队来到这里。

他们的到来，令这个海拔仅有几十米的山丘。

成为人类文明不可忽视的高峰。

刷新我们认知他。

就是两颗毫不起眼的化石。

这是人类目前发现最早的稻谷颗粒，他们生长在距今一万两千年前。

值得注意的是距离这两颗化石不到10公里的另外一个岩洞。

又发现两颗12万年前的现代人类牙齿。

在华南地区发现东亚最早的现代人牙齿化石。

说明这你可能是东亚现代人类起源演化，扩散的中心。

以及中国古人从华南向华的扩散的可能。

巧合的是在距离湖南永州1000公里外的江西万年县仙人洞，发现了距今一万两千年的。

稻米植硅石。

这两处遗址相互佐证一个事实。

最早将稻米作为食物的人类。

就出现在长江领域及其以南地区。

由于这些稻米遗存与其他早期人类活动缺少必要关联证据。

今天的考古学家依然不能确定。

当时人们究竟是有意还是偶然将稻米作为食物。

实际上，在中国的很多地方，我们都看到了最早的人尝试利用稻作资源的这样一些证据。

所谓的尝试利用，就是我不能够决定是不是这些证据足以证明他发展出了稻作农业，我也不能够决定发现的那些考古学的稻属的遗存，已经全部都是驯化中。

这两个点，现在考古证据都不是完全百分之百认定的。

中国稻作起源于长江中游说与彭头山文化的稻作遗存关于中国稻作起源地问题的再探讨——兼论中国稻作起源于长江中游说中国是一个有悠久历史的农业大国。

中国的农业文化从古到今，主要由北方的粟作文化和南方的稻作文化两大体系来构成。

关于中国稻作起源问题，国内外不少学者已进行过专题研究，其中最具代表性的著述有：陈文华先生的《中国稻作起源的几个问题》①；丁颖先生的遗著《中国栽培稻的起源及其演变》②；严文明先生的《中国稻作农业的起源》与《再论中国稻作农业的起源》③；游修龄先生的《太湖地区稻作起源及其传播和发展问题》④；杨式挺先生的《从考古发现试探我国栽培稻的起源及其传播》⑤；李江浙先生的《大费育稻考》⑥；童恩正先生的《略述东南亚及中国南部农业起源的若干问题》⑦。

诸位先生在各自的大作中对中国稻作起源地问题进行了认真的探讨，各自都提出了不同的主张，概括起来主要有五种观点：1、起源于云贵高原；2、起源于华南；3、起源于长江下游；4、起源于黄河下游；5、多中心起源。

笔者在拜读了上述各位先生的大作后，通过对现有各方面资料的分析，得出了与上述五种观点皆不相同的结论。

故草拟此文，对上述五种观点谈一下自己的看法，同时提出了自己的主张——中国稻作的起源地在长江中游。

一、关于中国稻作起源地五种观点的讨论(一)对于起源于云贵高原说的看法。

中国稻作起源于云贵高原，是国内外较为流行的一种观点；日本学者渡部忠世教授曾提出水稻的原产地是从印度阿萨姆邦到中国云南的椭圆形地区⑧；菲律宾学者张德慈博士将亚洲栽培稻的起源定在北纬20°～23°之间，即西起恒河河谷中部，东至中国南海之地，且认为“可能系自尼泊尔阿萨姆-云南地区经由云南引入黄河流域，且自越南经由海路引入长江下游盆地”⑨。

我国学者则多主张起源于云南或云贵高原，如农学家柳子明教授认为：“根据云南、西江流域、长江流域、海南岛、台湾省等广泛地区，都分布有野生稻的事实和文献记录，可能说明起源于云贵高原的稻种沿着西江、长江及其发源于云贵高原的河流顺流而下，分布于其流域或平原地区各处”（10）。