烤肉菜谱大全

烤肉的做法大全烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。

据说它是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作“帐篷食品”。

它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。

《明宫史·饮食好尚》中就有“凡遇雪，则暖室赏梅，吃灸羊肉”的记载。

这里说的“灸羊肉”即烤羊肉。

湘菜菜谱烤肉的做法一：坛子烤肉坛子烤肉是将腌制好的肉类原料放入用河沙做成的土坛子内烤制而成的菜肴。

肉类原料的选择非常多样，比如五花肉、牛肉、排骨等均可。

将原料切成大块，用带有云南风味特色的秘制香辛料腌制12-15小时，然后将原料用钩子挂起，放入坛子内，用木炭烤制3小时左右。

烤好的肉质带有浓郁的鲜香味，切片后放在灼热的铁板上，搭配特制的辣椒酱等调料烹制而成。

选料：制作坛子烤肉可以选择的原料有很多，猪五花肉、牛霖肉、猪枚肉（猪前腰上的一块瘦肉）、小仔鸡和猪直排均可，你可以根据食客的喜好来挑选。

腌制：以猪五花肉为例1.取新鲜的猪五花肉5千克洗净，切成30×7×７厘米的大块，放入大盆内。

2.小盆内放入秘制香料粉100克，小磨芝麻油50克，芝麻、甜面酱各20克，圆葱条10-20克，香菜梗段、生姜片各30克，小葱段、老抽各10克，啤酒200毫升调匀，再倒入沸水400-450克调匀后自然放凉。

3.将腌料倒入五花肉中，抓拌均匀，腌制12-15小时。

其他的肉类原料：不同的原料腌制的时间大致是相同的，但是原料不同，在腌料的配比上会略微有差异。

如果选择的是猪枚肉和猪直排，那么腌制配方跟五花肉是完全相同的；如果选择的是牛霖肉，则要在前面的腌制配方中去掉甜面酱，因为甜面酱会使牛肉的颜色更深，影响卖相；如果是腌制小仔鸡，则应该将其一分为二，在前面介绍的腌料的基础上，再增加大蒜子（大蒜子要切成小粒）1千克。

秘制香料粉的配比：取青花椒、红花椒、香叶、千里香、香果各10克，艾叶、香茅草、十里香各20克，八角、丁香、陈皮、白豆蔻、山柰各5克，小茴香30克，草果15克，干姜50克混合均匀，放入烧热的干锅内炒香，取出磨成粉即可。

烧烤的食材搭配有哪些经典组合？一、牛肉搭配牛肉自然是烧烤中的热门食材之一。

而搭配牛肉的食材也是多种多样。

以下是几种经典的牛肉搭配组合。

1. 蒜香牛肉：将牛肉切成薄片，配以大蒜、香菜、孜然等调料，既能保持牛肉的鲜嫩口感，又能增添独特的香气。

2. 孜然牛肉：在牛肉表面抹上适量的孜然粉，烧烤时将孜然的香味与牛肉的鲜美完美融合，带给您无法抗拒的美味享受。

3. 香辣牛肉：用辣椒粉、花椒粉、酱油等多种调料腌制牛肉，烧烤时带着独特的辣香味，让您的味蕾得到极大的满足。

二、海鲜搭配除了牛肉，海鲜也是烧烤中常见的食材。

搭配海鲜可以让烧烤更加丰富多样。

以下是几种经典的海鲜搭配组合。

1. 烤虾串：将新鲜的虾肉用竹签串起来，烤制时搭配柠檬汁和黄酒，虾肉的甜美鲜嫩与柠檬的酸爽完美结合，带给您一种绝妙的口感。

2. 香烤鱼片：将新鲜的鱼片用香料和蒜蓉腌制，烧烤时烤至鱼片金黄香脆，口感鲜美，令人回味无穷。

3. 蜜汁扇贝：将鲜嫩的扇贝肉蘸上蜜汁，烧烤时扇贝的原味与蜜汁的甜蜜味道相互融合，带来一种极其诱人的滋味。

三、蔬菜搭配除了肉类和海鲜，蔬菜也是烧烤中不可或缺的一部分。

搭配蔬菜可以增加烧烤的营养和口感。

以下是几种经典的蔬菜搭配组合。

1. 香烤玉米：将整根玉米涂上黄油和盐巴，烧烤时玉米的香甜味道化开，香气四溢，给您带来味蕾的饕餮享受。

2. 烤蔬菜串：将洋葱、彩椒、蘑菇等蔬菜用竹签串起来，搭配孜然、盐巴等调料，烧烤时蔬菜的原味与调料的香气交织在一起，令人垂涎欲滴。

3. 蜜烤南瓜：将南瓜切成块，用蜂蜜和黑芝麻调味，烧烤时南瓜的甜味与蜂蜜的浓香相互融合，成为一道色香味俱佳的美食佳肴。

烧烤的食材搭配有许多经典组合，能够满足不同口味的需求，为您带来一场视觉和味觉的双重享受。

不管是牛肉搭配、海鲜搭配还是蔬菜搭配，每一种组合都有其独特的魅力。

在进行烧烤前，您可以根据个人的喜好和口味来选择食材的搭配，也可以尝试创新的组合方式，创造出属于自己的口味。

家庭烤肉食材
关于《家庭烤肉食材》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

炭火烤肉是较为普遍的一种饮食搭配方式，如同涮火锅一样，每一个家中隔一段時间会炭火烤肉一次，炭火烤肉的食物是比较多的，例如牛羊肉、牛肉、五花肉全是较为普遍的烤肉食材，此外一些蔬菜水果也会添加炭火烤肉的食物之中。

在炭火烤肉的情况下还要掌握一些常见问题，例如假如归属于房间内炭火烤肉得话，自然通风一定好些，防止厨房油烟的问题。

家用版烤肉食材
食物：五花肉200克、圆葱1/2个、尖椒1个、生抽酱油1
勺、盐2克、姜4片、辣椒面5克、植物油3克、白砂糖2克、油耗3克
一般烤肉的做法：
1、五花肉洗干净，切割成块。

2、姜切大条，洋葱切丝，尖椒切圈，预留。

3、所有原材料混和在一起，放进辣椒面，生抽酱油，油耗，盐，辣椒面，植物油，用手抓匀称放电冰箱腌渍2钟头进味。

4、电饼铛加热2分鐘，开下盘，放进切完的肉粒。

5、放进圆葱和尖椒，不断地翻过来至烂熟就可以。

作法二
一、用材
五花肉1盒、羊肉片1盒、牛扒1盒、油麦菜、地瓜切成片、藕切、洋葱切片、大蒜瓣、土豆切片、韩式大酱一勺、孜然粉混盐混鸡精适当
二、在家里烤肉的做法
1、准备工作大约是那样的
2、在其中，牛扒用黑胡椒粉和家严的五粮液腌渍口味最好!彻底无需放盐…用劲捶肉。

再滚刀块，除腥可在肉上放些圆葱。

3、刚开始先烤五花肉
4、五花肉就大蒜瓣韩国大酱吃，烘烤盘能够再下些其他东西，依本人爱好。

5、羊肉片和牛扒丁都合适沾孜然粉吃。

自做大家族炭火烤肉那样就完成了。

烤肉配菜大全烤肉的配菜是比较多的，我们可以根据自己的口味去选择配菜的类型，比如我们可以选择茄子以及玉米，也可以选择韭菜以及番薯等，这些都是烧烤比较常见的蔬菜。

对于烤肉这种做法，相信都是很多人比较喜欢吃的，主要是可以烤出自己喜欢吃的各种美食，所以大家可以来了解烤肉的配菜有哪些选择。

适合烧烤的蔬菜茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜,豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉。

玉米。

豆腐等等，只要你想得到，没有什么你烤不了要说好吃，韭菜茄子里面刷辣酱，金针菇，蒜台，强烈推荐哇!豆制品:干豆腐,腐竹,豆腐皮,豆腐干很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养。

1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。

2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。

3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。

4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。

5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。

烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。

香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。

可以稍微烤糊一点。

用耗油就不用放盐了。

土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。

色拉油就好。

金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。

青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。

红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。

透逢或一层，一定会糊的没法吃。

2层就相当的美味。

玉米：这个是技术活，要多练了藕：切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。

还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。

烧烤蔬菜的技巧1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠，清洗干净后，一定要用厨用纸吸干水分，或晾干再烤。

家庭烤肉食材
烤肉是比较常见的一种饮食方法，就像涮火锅一样，每个家庭隔一段时间会烤肉一次，烤肉的食材是比较多的，比如说牛肉、羊肉、五花肉都是比较常见的烤肉食材，另外一些蔬菜也会加入烤肉的食材当中。

在烤肉的时候也要了解一些注意事项，比如说如果属于室内烤肉的话，通风一定要好，避免油烟的问题。

家庭版烤肉食材
食材：五花肉200克、洋葱1/2个、红椒1个、生抽1勺、盐2克、姜4片、辣椒粉5克、橄榄油3克、白糖2克、耗油3克
一般烤肉的做法：
1、五花肉洗干净，切成块。

2、姜切大条，洋葱切丝，红椒切圈，备用。

3、全部材料混合在一起，放入辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油，用手抓均匀放冰箱腌制2小时入味。

4、电饼铛预热2分钟，开下盘，放入切好的肉块。

5、放入洋葱和红椒，不停地翻面至熟透即可。

做法二
一、用料
五花肉1盒、羊肉卷1盒、牛排1盒、生菜、红薯切片、藕切、洋葱切片、蒜瓣、土豆切片、韩式大酱一勺、孜然混盐混味精适量
二、在家烤肉的做法
1、准备工作大概是这样的
2、其中，牛排用黑胡椒和家严的五粮液腌制口感最佳!完全不用加盐…用力捶肉。

再切丁，去腥可在肉上放些洋葱。

3、开始先烤五花肉
4、五花肉就蒜瓣韩国大酱吃，烤盘可以再下些其它东西，依个人喜好。

5、羊肉卷和牛排丁都适合沾孜然吃。

自制家族烤肉这样就完成了。

韩式烤肉菜谱介绍目前社会生活在慢慢的改善，人们也在尝试着改善自己的菜谱。

有的人们喜欢吃韩式烤肉，觉得味道特别好。

但是，当你们在品尝的时候有想过这个是怎么做出来的吗，怒单单只是烤出来的。

韩式烤肉菜谱蕴含了多种多样的菜系，我们应该尝试着去了解韩式烤肉菜谱，在品尝美味的同时也认识了韩式烤肉菜谱。

限免我们来人认识下韩式烤肉菜谱：先看看原材料：主料：猪肉(猪脖)辅料：高汤调料：烤肉酱1猪肉洗净，控干水，放猪肉酱里腌制过夜(搁冰箱冷藏)平底锅烧热，把腌好的猪肉两面煎一下(猪颈肉脂肪很多，不用单独放油了)，煎好了，取出来，洗锅。

倒入一盒高汤，再放入煎好的猪颈肉，大火烧开了，转中小火焖八成熟(不要太烂)，转大火收汁液，稍稍放凉了切片就好了。

韩式烤肉饮食宜忌1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

2、高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤，其熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，是菜肴烹调的调料或原料。

1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

2、食用猪肉后不宜大量饮茶。

所以呢，当我们在品尝美味的时候要去了解下韩式烤肉菜谱，这样我们就多多的见识了烤肉我们还可以自己做不用出门了。

韩式烤肉菜谱蕴含了丰富多言的菜系，我们在吃的时候菜系一定不要用热说清洗保障了我们健康。

多多的去认识韩式烤肉菜谱。

韩国菜谱韩式烤肉的做法导读：我根据大家的需要整理了一份关于《韩国菜谱韩式烤肉的做法》的内容，具体内容：大家喜欢吃烤肉吗?韩式烤肉十分的受欢迎，今天，我就为大家介绍一下韩式烤肉的好吃做法，希望大家喜欢!韩式铜盘烤肉的做法材料猪肉2000g，水1000㏄，葱花1枝，...大家喜欢吃烤肉吗?韩式烤肉十分的受欢迎，今天，我就为大家介绍一下韩式烤肉的好吃做法，希望大家喜欢!韩式铜盘烤肉的做法材料猪肉2000g，水1000㏄，葱花1枝，辣椒1条，豆腐乳1块，当归2片，枸杞适量，盐1/2小匙，糖1大匙，鸡粉1/2小匙，肉桂粉1/4小匙，米酒1大匙，五香粉少许，辣椒粉1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，红酒240㏄，奶油适量做法1.猪肉洗净，切1公分厚片，并以敲肉槌槌软备用。

2.碗中放入作法1、与剩余所有的材料与全部的调味料，混合均匀后腌约20分钟后备用。

3.铜锅放于炉火上以中火烧热后，涂抹上适量奶油，即可放入作法2与火锅料烤熟后食用。

肉的其他做法——日式蜜汁松板肉材料松板肉二片，蜂蜜少许，日本味醂1/4杯，清酒1/2杯，糖1大匙，酱油1/2杯，黑胡椒少許，香油少許做法1.前一晚将肉放入照烧汁内腌入味后，取出放烤箱200度正面烤20分，看表面出油微焦刷上蜂蜜，烤5分，再翻面.也是一样.再烤个10分钟，刷上蜂蜜，烤5分.就行拉!!(烤得时间视肉的薄厚斟酌)肉的其他做法——红烧肉材料原料：五花肉500克，桂皮1根，八角(也称大料)3颗，姜5片，红枣6颗(也可不放)调料：老抽2汤匙30ml，盐1茶匙5克，糖3茶匙15克做法1、五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。

2、锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

3、倒入老抽、糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。

4、然后倒入开水(一定是开水哈)，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

5、放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟。

烤肉101 招牌五花肉¥22 □102 雪花肉¥22 □103 里脊肉¥18 □104 精肉¥22□105 脆骨¥22□106 香辣脆骨¥28□107 羊肉¥26□108 牛肉¥28□109 招牌五花肥牛¥30□110 黑椒牛排¥38□111 孜然牛排¥38□112 鱿鱼须¥22□114 小黄鱼¥22□115 粒粒肠¥16 □117 肥肠¥20□118 基尾虾¥26□119 鸡肫¥18□120 蟹肉棒¥18□121 培根卷¥20□122 芝士鸡腿肉¥26□123 韩式风味肠¥20□124培根¥20□125午餐肉¥16 □点菜单烤蔬菜201 青菜¥5□202 花菜¥6□203 刀豆¥6 □204 生菜¥6 □205 香菇¥8 □206 青椒¥6 □207 素鸡¥6 □208 洋葱¥6 □209 豆腐¥8 □210 金针菇¥10 □211 茄子¥8 □213 土豆片¥6 □214 地瓜片¥6 □215 杏鲍菇¥10 □218 年糕片¥8 □219 芝心年糕¥12□220 黄金糕¥8□221 藕片¥8 □222面包片¥6 □223馒头片¥6 □230韭菜¥6□主食224 蛋炒饭¥8 □225 菜炒饭¥8 □226 面疙瘩¥10 □227 韩式炒年糕¥12 □228 猪肉芝士石锅拌饭¥18 □229 东北水饺¥15 □汤类301 紫菜蛋汤¥8 □302 番茄蛋汤¥8 □303 榨菜肉丝汤¥12 □304 大酱汤¥15 □凉菜501 脆皮花生¥8□502 水果沙拉¥12□503 凉拌黄瓜¥8□点心(油炸)601 鲳鳊鱼(２条) ¥15 □602 翅中鸡翅(４只) ¥18 □603 北京鸡块¥16□604 骨肉相连(５只）¥18 □605 脆皮香蕉(５只）¥8 □606 南瓜饼¥12 □饮品.酒水701 雪花纯生¥10□702雪花精制全麦芽¥10□703 雪花原汁麦¥5 □704勇闯天涯¥5 □705 雪花清爽¥5 □706 雪碧大¥10 □707 雪碧小¥5 □708 可乐大¥10 □709 可乐小¥5 □710 加多宝¥5 □711 特种兵椰汁¥15 □712 酸梅汤（扎）¥18 □713 韩国清河¥30 □714 真露¥15 □715 劲酒¥15 □716 黄酒¥15 □717 猕猴桃汁¥15 □718 芒果汁¥15 □719 果粒橙¥10 □酱料801 甜酱¥3□802 自制辣酱¥3□803 牛肉酱¥3□804 蒜蓉酱¥3□805 番茄酱¥3□807 芝麻酱¥3□806 干料¥3□808 秘制茶酱¥3□汉岩烤肉。

把烧烤配方交给大家，学会了别忘了请我。

羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。

最后烧制成功。

羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料鱼片：葱+蒜+盐鸡肉：酱油+胡椒粉+盐以上均煨二个小时左右即可虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以烧烤秘方（1）制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；烧烤秘方（2）原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；烧烤秘方（3）原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉 #羊肉：~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油 %牛肉：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精蚝油 %肥牛：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精沙爹酱 %多春鱼：~~~~~双桥味精盐%生蚝料蒜。

小葱。

芹菜。

红辣椒。

香料油。

茄子。

韭菜。

土豆。

虾。

辣椒。

烤的时候放蚝油还有那些烤料蚝油熬放点水。

盐。

味精。

白糖！熬香料油放~！大葱。

八角。

花椒。

浆。

大蒜。

香菜。

香叶熬两个小时用慢活~！（芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）烧烤汁配料如下：~~~鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺巴西烤肉配料巴西三角肉主料：排过酸的三角肉2.5KG调料：大盐20g制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.蒜香牛排主料：排过酸的三角肉2.5KG调料：大盐20g 蒜油60g特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可酒香牛肉主料：排过酸的牛肩峰2.5KG调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g 特点：浓浓的酒香香酥味美味可口步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.烤培根主料：烟熏五花肉2.5KG调料：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许制作：将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可特点：浓浓烟熏五香味美味可口烤羊肉主料：羊肉2.5KG调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右,制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可（1）、最简单的方法鸡肉切好后用柠檬水泡以下圆葱（切碎）后加点淀粉 15分钟后穿串牛肉切好后用嫩肉粉圆葱（切碎）十三香少许油 30分钟后穿羊肉切好后少用点嫩肉粉圆葱（切碎）少许油 30分钟后穿窜鱼片和鸡翅不腌虾剪脚去泥肠烧烤酱用蒜蓉酱加水就行我的是最简单的方法了（2）、羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。