走进绍兴黄酒

行走在醇厚的酒香里作文第一篇“嗯，好香！”“太醉人了！”一下车，我们一行人就被扑鼻的酒香给迷住了。

黄酒，作为绍兴的特产之一，名字是家喻户晓，但是我们还从未了解过这坛酿了2500年的酒——黄酒。

今天，我们将融进这浓浓的酒香之中，走进黄酒历史博物馆，去细细品味那中间的味道。

一走进宽敞的大厅，就看到了一幅笔力苍劲的书法作品，讲述了黄酒的悠久历史，读着读着，我们就觉得整个博物馆似乎都蒙上了一层古朴的气息。

穿过一楼大厅，一股醉人的奇异洒香飘来，我们被它吸引住了，于是，就不知不觉地跟了它去了。

它指引我们经过了绿意盎然，百花争艳的花园，接着来到了一段楼梯前，楼梯是向下的，下面是无尽的黑暗，酒味越发浓烈了，我们推推搡搡，都不敢第一个下去，我率先下去了。

走了不知有多长时间，眼前忽地出现了一丝微弱的灯光，借着灯光，我们看了看四周。

哇噻！这是一个地下酒窖！大大小小的酒瓮整整齐齐地堆放在屋子里。

昏暗的灯光，浓烈醉人的酒香，给我们面前的坛子贴上了一个醒目的标签——黄酒。

这就是黄酒，也是浓缩的2500年的绍兴！出了令人醉得发晕的地下酒窖，我们又行至二楼，在这里，我们仿佛走进了一个童话世界：我们走在一个大院里，脚下是大地，头顶上是天空，两边是青砖绿瓦的老房子，树木葱郁。

周围排列着大缸小缸，一伙伙青年人，都是白褂子的酿酒工人；有的挑着扁担，往大缸里倒配料；有的人在小缸边拿着杵子杵晒干的一些东西；还有的正在封酒瓮我们一种走一路议论纷纷起来，仔细用手摸摸，原来是3D投影呀！但这条长廊确实为我们增添了不少关于黄酒制作的知识。

其它的展品也各式各样，有青铜制成的器皿，年代久远，岁月沧桑。

有花雕制作工艺展栏，专门为我们展览花雕酒瓮。

不知不觉，天色已晚，我们怀着对黄酒那醉人香味的留恋，登上了车。

一阵风吹过，远处的黄酒历史博物馆里酒香又隐隐飘来。

哦，千年古城，千年酒香！第二篇绍兴黄酒乃是世界上最古老最有名的酒类之一，在中国的许多地方也是颇负盛名，所以，“酒香绍兴”这个名号也算属实了。

绍兴黄酒哪个牌子好喝绍兴黄酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈,很多人都爱喝，那么喝绍兴黄酒哪个牌子好呢?下面由店铺为大家整理喝绍兴黄酒哪个牌子好的资料，希望大家喜欢!喝绍兴黄酒哪个牌子好古越龙山浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司系由中国绍兴黄酒集团有限公司于1997年独家发起设立，以社会募集方式组建的股份制企业，公司股票于同年5月在上交所挂牌上市，是中国黄酒业第一家上市公司、国内最大的黄酒生产基地、行业龙头企业，规模实力和经济效益在全国黄酒企业中保持领先地位。

塔牌浙江塔牌绍兴酒有限公司是浙江省粮油食品进出口股份有限公司投资兴建的大型酿酒企业，位于山青水秀的鉴湖之源中国绍兴黄酒产业基地--湖塘。

公司总资产6亿元，年产黄酒5万吨，主要产品有绍兴加饭酒、花雕酒、元红酒、香雪酒、善酿酒、还有新型的绍兴丽春酒、江南红酒等多个品种。

作为具有五十多年历史出口品牌的塔牌绍兴酒，其出口量一直在同行业中名列前茅，是绍兴酒的重要出口基地。

女儿红绍兴女儿红酿酒有限公司创建于1919年，是绍兴东路酒的代表，位于浙江省绍兴东麓的东关，是一家以黄酒生产与销售为主，拥有自营进出口权的生产型企业,是我国黄酒行业的骨干企业之一，是中国酿酒工业协会黄酒分会常务理事单位。

公司目前拥有黄酒生产线3条，瓶酒灌装线5条，黄酒年生产可达到5万吨。

绍兴黄酒的种类绍兴土地肥沃，气候温和，日照充足，四季分明，又有鉴湖这一丰沛而优质的水源，酿酒可谓得天独厚。

绍兴酒是中国黄酒的杰出代表。

黄酒只是一个地域范围的概念，即指在绍兴境内所产黄酒的总称。

其实绍兴黄酒品种繁多，其主要名品如下：元红酒--又称状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴黄酒的代表品种和大宗产品。

此酒发酵完全，含残糖少，色泽橙黄清亮，有独特芳香，味爽微苦，含酒精16~19%，含糖0.4~0.8克/100毫升以下，总酸0.45克/100毫升以下，受到嗜酒者的普遍喜爱。

是干型黄酒的典型代表。

加饭酒--绍兴黄酒中之最佳品种。

绍兴黄酒对人有什么好处黄酒是我国最古老的饮料酒之一,以绍兴黄酒最为出名，下面由店铺为大家整理绍兴黄酒对人的好处的资料，希望大家喜欢!绍兴黄酒对人的好处1、增强免疫：黄酒含有的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖等多种功能性低聚糖能有效促进肠道双歧杆菌增殖，降低血清中胆固醇及血脂水平，提高机体免疫力。

2、美容养颜：黄酒性温和，含有丰富的B族维生素，适量畅饮可促进血液循环，补血、美容养颜。

3、预防疾病：黄酒含有丰富有机酸，每饮用100ml“会稽山”绍兴黄酒相当于摄入500mg左右的低分子有机酸，可有效防止多种疾病发生。

4、增加记忆：黄酒含有较丰富的y-氨基丁酸，这是一种非常好的生活性物质，具有降血压、改善脑功能、增加记忆、镇静神经、提高肝、肾技能等多种生理活性，非常有益于人体健康。

5、清除自由基：黄酒含有多酚物质、类黑精、谷胱甘肽等多种生活性成分，这些物质具有清除自由基，防止心脑血管病、抗癌、抗衰老等多种生理功能。

6、保护心脏：除了含有丰富的营养物质外，黄酒中还有多种微量元素，微量元素虽然不是衡量营养价值高低的指标，但现在医学研究证实，微量元素对机体生理活动功能，预防各类心脑血管疾病的发生具有十分重要的意义。

女人喝黄酒的好处1.活血祛寒我国中医指出，黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。

特别是在寒冷的季节，适量的喝点黄酒，既可活血祛寒通经活络，同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激，从而预防感冒的作用。

但在饮用黄酒的时候要特别的注意一点，虽然说黄酒中的酒精度数非常的低，但如果过量饮用的话同样会出现醉酒的情况。

因此在饮用时必须要注意适度，一般以每餐l00~200克为宜。

2.抗衰护心不同于其他的酒精饮品，在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，黄酒中的营养价值是最高的。

经过研究发现，女性在平时适量的饮用黄酒，可起到美容的作用，而且如果能够长期坚持饮用的话，还能起到抗衰老的功效。

一、什么叫黄酒黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。

（突出纯粮、酿造。

）二、什么叫绍兴酒（绍兴黄酒、绍兴老酒）绍兴酒是以优质糯米、小麦和在绍兴特定地域内的鉴湖水为原料，经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒。

(目前只有15家企业真正使用绍兴黄酒、绍兴老酒的证明商标，只有6家企业真正属于绍兴酒原产地域保护企业，中粮绍兴酒业有限公司是其中一家。

)三、绍兴酒的原料主要原料及辅料：（一）糯米（二）小麦（三）鉴湖水（四）酒母(一) 糯米比喻为“酒之肉”。

为什么酿制绍兴酒一定要采用糯米，而不是用粳米或籼米。

1)糯米几乎都是支链淀粉存在，而支链淀粉分子形状不规则，分子间的排列较疏松，吸水快，容易蒸煮糊化，有利于糖化、发酵。

2)糯米中的淀粉分枝点上糖化比较困难，所以最后在酒中残留的糊精和低聚糖较多，因此糯米酒的口味比较醇厚。

3)糯米含蛋白质、维生素、灰分比较小，因此用糯米酿成的酒杂味少。

4)粳米支链淀粉为83%，直链淀粉为12%，籼米支链淀粉为60-70%，直链淀粉为30-40%。

糯米强调它的精白度1)糙米表面是一层粗纤维，较多的皮层组织，皮层含有粗蛋白14.8%，粗脂肪18.0%，粗纤维9%，而蛋白质和脂肪含量多，是黄酒异味的来源，会影响到成品酒的质量。

2)糙米和粗白米酿黄酒，植物组织的膨化和溶解受到限制，米粒不易浸透，蒸煮的时间长，出饭率低，糊化和糖化的效果较差。

3)色、味不佳。

饭粒发酵不彻底，糠层中的蛋白质和脂肪又易导致生酸和产生异味。

所以，酿造绍兴酒的糯米，需标准一等以上的糯米。

(二) 小麦小麦是制曲的原料，小麦制成的麦曲比喻为“酒之骨”。

一般要求小麦为红皮硬质小麦。

含水量在12.5%左右，容重在770g/l以上，杂质在1.0%以下，麦曲的作用——糖化剂，促使淀粉转化为葡萄糖。

(三) 酿造用水鉴湖水喻为“酒之血”。

没有好水是酿不出好酒的，因此佳酿出处必有名泉。

绍兴柯桥非物质文化遗产馆基地作文全文共5篇示例，供读者参考绍兴柯桥非物质文化遗产馆基地作文篇1【绍兴柯桥非物质文化遗产馆基地作文】大家好啊,我是小明。

今天我想和大家分享一个超级棒的地方,那就是绍兴柯桥的非物质文化遗产馆基地!上个周末,我和爸爸妈妈一起去那里玩了。

一进门,就被眼前的景象吸引住了。

那里有很多古色古香的建筑,看上去很有年代感。

爸爸告诉我,这些都是按照传统的建筑方式修建的,里面充满了浓浓的乡土气息。

我们先去参观了木雕展厅。

里面陈列着各种各样精美的木雕作品,有动物、人物、花草树木等等。

每一件作品都栩栩如生,细节入微,简直就是木雕大师的精品杰作。

最令我印象深刻的是一件巨大的木雕牌坊,高高的耸立在展厅中央,上面雕刻着祥云祥兽,线条流畅优美。

我问木雕师傅,这需要多长时间才能完成呀?师傅说,从设计到雕刻,足足花了三年多的时间!真是难能可贵的非物质文化遗产啊。

接下来,我们来到了剪纸展区。

剪纸作品薄如蝶翼,或精致或简约,每一件都令人叹为观止。

我问剪纸老师,这是怎么做出来的呢?老师拿出一把剪刀,对着一张红纸就开始剪起来,虽然动作很快,但那份细腻的手艺却呼之欲出。

片刻之后,一朵娇艳的牡丹花就跃然纸上了。

老师笑着说:"这需要毕生的功夫才能练就。

"希望将来我也能学会这门艺术。

然后我们来到了苏绣馆,里面陈列的全是绣品。

最吸引我的是一块大绣像,上面绣满了各种各样的花草虫鱼,活灵活现,栩栩如生。

这需要多么高超的针线功夫啊!我问绣娘,这需要多长时间?绣娘说:"起码一年哦。

"真是了不起。

接下来我们又去了面塑、泥塑和皮影戏展厅。

里面陈列的都是一些栩栩如生的人物或动物塑像。

最有趣的是皮影戏,里面还有戏台,可以表演皮影戏呢。

我们看了一场精彩的皮影戏《三娘教子》,现场的老师在台上操纵着各种小人物,场景转换也非常生动。

爸爸告诉我,这需要长期的训练和无穷的耐心,是中国传统的非物质文化遗产之一。

绍兴黄酒,酝酿舌尖千年芬芳绍兴黄酒堪称酒之鼻祖，以精白糯米与鉴湖之水酿制出玉液琼浆。

黄酒传统手工酿制技艺，经过千年演变发展和改进终成传世绝技。

花雕绘画传统制作技艺，妙笔丹青的华美包装堪称酒坛艺术奇葩。

从舌尖到心头，手工慢酿调和出最醇厚滋味才是传承千年的芬芳。

醉美绍兴，温一壶黄酒好过冬如果说绍兴是一座酒城，那么咸亨酒店显然便是那酒城里的一块匾额。

咸亨酒店与鲁迅故居相距不远，这家起源于清朝的酒铺，在曾经倒闭之后，又于鲁迅诞辰100周年的时候重新开张。

由于孔乙己的原因，到绍兴的时尚男女总喜欢到咸亨酒店以一种斯文的腔调对着柜台说：“温两碗黄酒，要一碟茴香豆……”2013年冬天，绍兴投醪河，附近老台门（大宅子）里的土著们搬个椅子在河边懒散地晒着太阳，牛皮筋绑着的收音机里放着绍兴口音浓重的“莲花落”，让外地人听着如坠云端；街道两侧大大小小商铺紧挨着，酒坛置于柜上，墙上挂满腊鱼、腊肉等，空气里弥漫着黄酒的糯香和腊制品的咸香。

深吸一口酒香，酒未醉人，人已自醉，这是只有绍兴才有的味道。

每年立冬过后，全国各地都进入一年当中最寒冷的时期，而在江南绍兴却别有一番风味，家家户户开始了“冬酿”——用冬天清澈、温厚的鉴湖水酿出的黄酒，是绍兴酒中的上品；而在鉴湖、沈永和、古越龙山等绍兴老酒酿造区，酿酒技师们忙碌榨酒、煎酒场景和气氛，犹如一幅集“声、光、电”于一体的立体《富春山居图》。

这个季节的整座绍兴城里似乎都飘散着温润醇厚的黄酒香气。

源于绍兴，芳香醴郁，醇厚甘鲜的黄酒，要比这座2500年城址未变的古都城还要悠久——黄酒酿造早在遥远的七千年位于绍兴东北的河姆渡遗址就有记载，实属世界三大古酒（黄酒、啤酒、葡萄酒）之最，中国酒之鼻祖。

绍兴人嗜酒的历史已经遥远得无从考证，比较著名的演义是；公元前492年，亡国后的越王勾践携妻往吴国为奴。

卧薪尝胆二十年后，勾践领五万将士出征伐吴。

临行时，绍兴百姓献酒以祝大胜而回，勾践把黄酒倒在投醪河里，将士们沿河畅饮溢满了酒香的家乡水，遂军心大振，一举灭吴。

一、黄酒的功能1、营养功能绍兴黄酒营养丰富，内含多种糖类、氨基酸、蛋白质、维生素矿物质和微量元素，具有较高的营养功能。

2、保健功能绍兴黄酒中含有调节营养的多酚、低肽、生物活性肽，γ-氨基丁酸等生物活性物质，适量饮用具有排铅、增强学习记忆力、提高耐缺氧能力、改善骨质疏松、增加免疫能力、抗衰老、抗氧化等多种保健功能。

3、药理功能绍兴黄酒具有和血、行气、壮神、驱寒、开胃、壮筋骨等诸多功能，常饮能使人精神旺盛，体力充沛。

据《本草纲目》记载，黄酒可以与许多名贵中药泡制成疗效显著的药酒，如：当归、丹参、杜仲等。

4、料理功能绍兴黄酒酒度适中，酒性醇和，营养丰富，是上等的烹饪调料，绍兴黄酒在烹饪中有去腥、去膻、增香、添味的功效。

在闻名世界的“中国菜谱”中，很多菜都是用绍兴黄酒作调料的。

二、如何鉴别黄酒对绍兴黄酒的品评主要从“观色、闻香、辨味、定格”四个方面加以鉴别：1、色绍兴酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，使人赏心悦目。

对绍兴酒色的鉴别一般包括色（是否正常颜色）、透明度（是否晶莹清澈有光泽）、澄清状况（有无悬浮物或沉淀物）作一个综合判定。

2、香绍兴酒有诱人的馥郁芳香，这个香来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，他们的结合起来就产生了馥香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈。

所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香，一般以醇香浓郁，作为酒香鉴别标准。

3、味绍兴酒的味给人印象最深，主要是醇厚甘鲜，回味无穷，作为酒好坏的标准。

一般说绍兴酒应七味齐全，即甜味、酸味、苦味、辛味、咸味、鲜味、涩味，且诸味调和。

鉴别绍兴黄酒的味一般是指口味是否柔和、醇厚、丰满、鲜爽等。

4、格甜、酸、苦、辛、咸、鲜、涩七味是绍兴酒化学成分的反映，他们互相制约，互相影响，和谐地融合在一起，组成绍兴酒的酒格，格是对绍兴酒色、香、味的综合感觉和评价，也称之为典型特性。

格的鉴别一般是以酒体组分协调，具有酒性醇和、柔顺、味甘润、醇厚，酒香馥郁、芬芳的绍兴酒的独特风格为标准。

绍兴黄酒之饮用方法民间日常饮酒大多是啤酒、黄酒、白酒，而三类酒中以正宗绍兴黄酒最能解乏养生，恢复元气。

劳作之余，若能以半斤老酒佐餐，重体力者舒筋解乏，重脑力者忘忧涤烦，所以绍兴民间有俚语：“糯米做老酒，吃了变“牛牛”。

绍兴黄酒虽属养生之酒，但善饮者不多，尤其是北方客，乍到酒乡绍兴，饮之香甜滋润，较白酒淡薄，遂狂饮，殊不知酒劲后发，酩酊长醉，窘态百出，被伊“拿翻”之后，竟对之敬而远之。

此实属不谙黄酒酒性，饮法不当所致。

本文略述绍兴黄酒之饮法，以供参考。

绍兴黄酒采用传统独特工艺，以得天独厚之鉴湖水，选用上等精白糯米、优良黄皮小麦为原料，呈琥珀色，芳香馥郁，醇厚甘鲜，集饮料、药用和调味于一身，为中国黄酒之冠。

根据不同季节气温可温饮、冰饮和常温饮用，也可佐料补饮。

一、温饮时节：一般在10℃以下的冬季，尤适应于北风萧瑟、滴水成冰、漫天飞雪的气候。

当人感之寒冷、肌肠辘辘，急需暖身之时，渴望油然而生。

临窗边浅饮、慢酌，也会像洋人坐酒吧，饱览街景风光，窗外之冷和肚内之热，形成明显反差，此类悠哉游哉之感，无以言表。

器具：绍兴酒店常用马口铁或紫铜制成的温酒器具爨（音串）筒和瓷、锡制成的烫壶，将酒从坛中打入爨筒和烫壶，隔水加温至40～45℃，随温随饮。

而外地酒楼则一般以瓷质的烫酒壶和烫酒杯为主。

烫酒壶外形分八角形、六角形、圆形等，一般由盛水器、盛酒器、酒盅环环相套组成。

温酒时，先在盛水器中注入热水，将盛酒器（约可盛二两至半斤酒）置入其中，然后将碗状酒盅倒扣盖上，闷热数分钟后，掀起酒盅，取出盛酒器，倒入酒盅饮之。

此番工夫，款款有序，协作细腻，优美雅致，酒道之味浓郁，富有神韵。

现在钓鱼台国宾馆喝“古越龙山”的黄酒就采用这种方法，深得饮客赞赏，同时也影响全国各地。

家庭最简捷的温酒方法是将瓶酒直接置入盛有热水的器皿中，数分种后即可旋盖饮用。

但加热温度不宜太高，防瓶子爆裂、冲盖。

温烫颇有讲究。

清代梁章钜在《浪迹续谈》中写道：“凡酒以初温为美，重温则味减，若急切供客，隔火温之，其味虽胜，而其性较热，于口体非宜……”饮酒的器具也较讲究。

绍兴旅行的作文一直想去绍兴走走，感受一下这座有着深厚文化底蕴的城市。

终于，在一个阳光明媚的假期，我踏上了绍兴之旅。

我先是到了鲁迅故里，这是绍兴的一张名片。

刚走进那条古街，就仿佛穿越回了鲁迅先生笔下的那个时代。

青石板路，古朴的建筑，还有街边那一家家充满年代感的小店，都让我兴奋不已。

我去参观了鲁迅故居，那是一个典型的江南大户人家的宅子。

一进大门，就能看到一个小小的庭院，种着几棵桂花树，据说秋天的时候，满院飘香。

穿过庭院，是一间间的屋子，有鲁迅的书房、卧室，还有他家人的房间。

房间里的摆设都尽量还原了当年的样子，看着那些老旧的桌椅、床铺，我仿佛能看到小时候的鲁迅在这里生活、学习的场景。

特别是那个小小的书房，光线不是很好，但是却十分安静。

我站在那里，想象着鲁迅先生当年在这里埋头苦读的样子，心中不禁涌起一股敬佩之情。

书房的桌子上还摆着一支毛笔，仿佛他刚刚才放下笔离开。

从鲁迅故居出来，我沿着街道慢慢走着。

街边有卖臭豆腐的小店，那味道简直是香飘十里。

我忍不住买了一份，老板熟练地把臭豆腐放进油锅里炸，不一会儿，金黄色的臭豆腐就出锅了。

配上特制的酱料，我咬了一口，哇，外酥里嫩，那独特的味道在嘴里散开，真的是太好吃了！我一边吃着臭豆腐，一边继续往前走。

走着走着，我看到了一家卖黄酒的铺子。

绍兴的黄酒可是闻名遐迩，我当然不能错过。

走进铺子，里面摆满了各种各样的黄酒，有坛装的，有瓶装的。

老板热情地给我介绍着不同种类的黄酒，还让我品尝了一小杯。

那黄酒入口醇厚，带着一丝甜味，喝完之后，嘴里还留有余香。

我忍不住买了一瓶，想着带回去给朋友们尝尝。

接着，我来到了沈园。

这是一个充满爱情悲剧色彩的地方。

走进园子，就能感受到一种宁静而忧伤的氛围。

园中的亭台楼阁，假山池塘，都布置得十分精巧。

我沿着小径漫步，看着墙上那一首首陆游和唐婉的诗词，心中感慨万千。

他们的爱情故事，让人惋惜，也让人感叹命运的无常。

在沈园里，我还看到了一群老人在亭子里唱戏。

绍兴黄酒品牌排行榜1、会稽山会稽山绍兴酒股份有限公司简述：是一家老字号绍兴酒生产销售企业，创建于1743年，原名“云集酒坊”。

公司地处绍兴鉴湖水系中上游。

在黄酒中会稽山也是我国最大的黄酒生产企业，根据2021年权威机构中国酒类行业协会举办的“华樽杯”酒类品牌价值排行榜黄酒品牌价值榜单中显示其品牌价值为42.98亿元，位居黄酒第二。

2、东方绍兴绍兴县酒厂建于1979年，酿酒设备完备，技术力量雄厚，全面实施IS09000国际质量保证体系，严格管理。

本厂建有年产传统绍兴酒万吨级生产基地，位居绍兴市、县传统酿酒前列，即成为浙江省出口产品质量保证企业。

为保证足够陈年酒的储存，工厂拥有占地面积70000多平方米的仓储能力，产品多次荣获省优、部优、国际金奖。

3、古越龙山浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司系由中国绍兴黄酒集团有限公司于1997年独家发起设立，以社会募集方式组建的股份制企业，公司股票于同年5月在上交所挂牌上市，是中国黄酒业第一家上市公司、国内最大的黄酒生产基地、行业龙头企业，规模实力和经济效益在全国黄酒企业中保持领先地位。

4、女儿红绍兴女儿红酿酒有限公司创建于1919年，是绍兴东路酒的代表，位于浙江省绍兴东麓的东关，是一家以黄酒生产与销售为主，拥有自营进出口权的生产型企业, 是我国黄酒行业的骨干企业之一，是中国酿酒工业协会黄酒分会常务理事单位。

公司目前拥有黄酒生产线3条，瓶酒灌装线5条，黄酒年生产可达到5万吨。

5、梁祝梁祝酒业有限公司座落在中国经典爱情故事“梁祝化蝶”的故乡浙江绍兴，占地面积100余亩。

梁祝酒业就以中国人耳熟能详的爱情故事主人公“梁祝”作为商标注册命名。

梁祝酒业有限公司投注资金3个亿，建有现代化黄酒生产车间、全自动灌装生产线，开发出“梁祝蝶恋”、“梁祝传奇”、“梁祝经典”等系列中高档黄酒，预计年产值数亿元。

6、越品浙江绍兴越品酒业有限公司其生产厂始创于1970年，坐落于风景秀丽的会稽山脚下，占地五十余亩，年产优质绍兴黄酒五千吨以上，由此成为中华人民共和国绍兴黄酒生产基地。

绍兴黄酒的正确饮用方法
嘿，你问绍兴黄酒的正确饮用方法啊？那咱就来唠唠。

喝绍兴黄酒啊，可不能像喝啤酒那样大口大口地灌。

得讲究点方法。

首先呢，得选个合适的杯子。

最好是那种小小的陶瓷杯，看着就很有韵味。

要是用个大玻璃杯，那就没那感觉了。

倒酒的时候也不能太满，七八分满就差不多了。

这样既能闻到酒的香气，又不会洒出来。

然后呢，可以先把杯子拿到鼻子下面闻一闻。

哇，那股醇厚的香味，就像走进了一个古老的酒窖。

喝的时候呢，要小口小口地抿。

让酒在嘴里慢慢散开，感受那股浓郁的味道。

绍兴黄酒有点甜甜的，还有点淡淡的酸味，可好喝了。

而且喝下去之后，嘴里还会留着一股香味，让人回味无穷。

如果觉得黄酒有点凉，可以稍微温一下。

但也不能太烫哦，不然会破坏酒的味道。

温酒的时候可以用热水泡一下杯子，或者用专门的温酒器。

这样喝起来会更舒服。

还有啊，可以搭配一些小菜。

比如花生米、豆腐干、盐水毛豆啥的。

这些小菜既能下酒，又不会抢了黄酒的风头。

一边吃着小菜，一边喝着黄酒，那叫一个惬意。

比如说我有个朋友，有一次去绍兴旅游。

在一家小酒馆里，他点了一瓶绍兴黄酒，还有一些小菜。

老板给他倒了一杯酒，他按照我说的方法，小口小口地抿着。

喝着喝着，他就陶醉在那股醇厚的味道里了。

他说，那感觉就像穿越回了古代，和文人墨客一起喝酒吟诗。

总之啊，喝绍兴黄酒要慢慢品味，才能体会到它的独特魅力。

传统文化绍兴黄酒作文【篇一：黄酒的历史与文化】黄酒的历史与现状引言：通过对本学期对酒的历史与文化的学习，加深了对各类型酒的了解，老师在课程提到的黄酒更是引起了我的极大兴趣，又因为我的家乡只有一区域性白酒，其酿造工艺并无独特之处，所以此次论文结合老师的两个问题对具有悠久文化底蕴黄酒展开论述。

一、东方酿造酒的典型黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。

酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

其中以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。

它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。

不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。

不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。

山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。

说起黄酒，人们几乎都想到浙江绍兴，认为那里是黄酒的发源地，其实，黄酒的发源地在湖南衡阳。

考古发现，彭头山遗址是世界最早的古稻谷栽培地，酿造黄酒需要谷物，而湖南最早出现古稻谷栽培，说明湖南最早具备酿酒条件。

有典故记载，衡阳古酒的酿酒技术与现在的黄酒酿造工艺基本一致，这也说明，过去衡阳的酃（ling）酒就是今天的黄酒。

有学者对史料进行细考后还发现，绍兴酒约有2500多年的历史，而衡阳的酃酒（亦称酃湖酒、醽醁酒）至今已有3000余年的历史，其历史要早于绍兴黄酒，因此，可以这样推测，酃酒才是黄酒的真正“鼻祖”，绍兴黄酒很可能是从衡阳酃酒的基础上发展起来的。

经过漫长的历史岁月，趟过悠久的历史长河，华夏民族在不断的生产实践中，逐步积累粮食酿酒经验，使黄酒酿造工艺技术炉火纯青。

二、黄酒的分类成分及分类黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。

黄酒的生产原料在北方以粟。

在南方，普遍用稻米尤其是糯米为最佳原料，为原料酿造黄酒。

黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等。

篇一：黄酒作文黄酒是绍兴著名的特产，历史悠久。

绍兴黄酒闻起来香，喝起来甜，它的酒劲也丝毫不逊色。

说起来，小时候在我身上还发生过一件和黄酒有关的趣事呢！有一天，我们家来了几位客人，大人们都在忙里忙外地招待他们，妈妈就叫我帮忙买几瓶黄酒。

回到家过了会儿，大人们都开始喝酒了，我看他们谈笑风生，你敬我一杯，我敬你一杯，喝得不亦乐乎，闻着那阵阵酒香，我也好想尝一口。

大人说：“小孩子不能喝酒，会醉的。

”虽然遭到了拒绝，但我的'好奇心被彻底勾起来了。

我趁他们不注意，偷偷拿了酒瓶，喝了一口，啊，那味道甜甜的，香香的，哪会醉呀！我禁不住又喝了几口，想：哇，好好喝啊！绍兴黄酒果然有其独特的魅力，让无数的名人墨客为之吟诗作对、倾述衷肠，今天的我说不定也能成为明日的才子……想着想着我就去玩了，过了会儿，觉得头有点晕了，脸上感觉烫烫的，看物体也好象在转了，嘴里念叨着：“怎么有好多星星呀！？”赶忙跑到床上，迷迷糊糊就睡着了。

等我醒来，听见大人们异口同声地说：“你是不是偷偷地喝酒了？”我不好意思地笑了。

真人不露相，绍兴黄酒，你是好样的！表面上是香甜的，但后劲的威力无穷大。

你给了文人展示的勇气，你给了大家共度难关的力量，你给了祖国繁荣强盛的祝福……你是绍兴著名的特产，你的名字却享誉世界，我为你感到自豪！篇2：黄酒作文黄酒，作为中华文化的瑰宝，承载着悠久的历史和深厚的文化底蕴。

它以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了人们餐桌上的佳肴良伴。

黄酒的酿造工艺源远流长，其历史可追溯至数千年前。

在古代，黄酒是皇家宴席上的珍馐佳肴，也是文人墨客笔下的灵感之源。

随着时间的推移，黄酒逐渐走进了寻常百姓家，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。

黄酒的酿造原料主要是糯米、小麦和水。

经过精心挑选、清洗、浸泡、蒸煮等工序后，再加入特制的酒曲进行发酵。

在这个过程中，酒曲中的微生物将糯米中的淀粉转化为糖分，再将糖分转化为酒精。

最终，经过一段时间的陈酿，黄酒便酿成了。

参观绍兴博物馆的观后感一直都听说绍兴博物馆里藏着这座城市的历史与故事，终于在前些日子，我亲身走进了那里，来了一场与绍兴过往岁月的亲密接触。

那天，阳光正好，微风不燥。

我怀揣着满心的好奇踏入了绍兴博物馆的大门。

刚一进去，那种宁静而庄重的氛围就把我给包裹住了。

我最先来到了“远古绍兴”的展区。

这里展示着绍兴地区从远古时期开始的发展脉络。

那些古老的石器、陶器，虽然看上去朴实无华，却仿佛在默默地诉说着先民们的辛勤与智慧。

我站在一个石斧的展柜前，仔细地端详着。

这石斧的刃口已经被打磨得相当光滑，想象一下，当年的人们就是靠着这样简单的工具，在这片土地上披荆斩棘，开垦农田，建造家园。

他们或许不知道未来会变成什么样，但他们手中的石斧，一下又一下，坚定地敲打着生活的希望。

接着，我移步到了“越国春秋”的部分。

一进去，就被一幅巨大的壁画吸引住了。

壁画上描绘着越王勾践卧薪尝胆的场景，那坚毅的眼神，仿佛能穿透时空，直直地撞进我的心里。

展区里陈列着的青铜剑，虽然历经了岁月的洗礼，却依然锋芒毕露。

我凑近了仔细看，那剑身上的纹理细腻而清晰，真不知道当时的工匠们是如何打造出这样的精品。

还有那些精美的玉器，温润而通透，每一件都好像在讲述着越国当年的繁荣与昌盛。

走着走着，我来到了“会稽铜镜”的展示区域。

那一面面铜镜，或大或小，或圆或方，镜背上的花纹简直美到让人窒息。

有的是花鸟鱼虫，栩栩如生；有的是神话传说，神秘莫测。

我不禁想，当年那些对着这些铜镜梳妆的女子们，看到镜子中自己美丽的容颜时，会是怎样的心情呢？也许会有娇羞的浅笑，也许会有自信的目光。

这些铜镜不仅仅是梳妆的工具，更是那个时代人们对美的追求和向往的见证。

在“绍兴黄酒”的展区，那浓郁的酒香仿佛从历史的深处飘来。

看着那些古老的酒具，我仿佛看到了热闹的酒坊里，工人们忙碌的身影，听到了他们欢快的吆喝声。

黄酒对于绍兴人来说，不仅仅是一种饮品，更是一种情怀，一种传承。

逛完了各个展区，我来到了一个相对安静的角落，坐下来，闭上眼睛，让刚刚看到的一切在脑海中慢慢回放。

《喝绍兴黄酒的禁忌有哪些|绍兴黄酒有哪些牌子》摘要：绍兴黄酒涩味主要由乳酸、酪氨酸、异丁醇和异戊醇等成分构成，绍兴黄酒澄黄清亮、醇厚甘甜、馥郁芬芳色泽香味令人赞叹，加饭酒也就是花雕酒是绍兴黄酒佳品种绍兴黄酒是很种黄酒我国就酒类上地位很高喝绍兴黄酒禁忌也是有禁忌下面由编整理喝绍兴黄酒禁忌希望喜欢!喝绍兴黄酒禁忌不宜空腹人饱腹对酒精吸收慢而空腹吸收快易醉不宜快饮喝黄酒宜慢慢地品放宽节奏从容心境充分享受酒味是真正饮酒绍兴酒富营养慢慢饮容易吸收是种方式也是种境界不宜混饮各种不酒混合起饮用易醉而且会产生副作用引起胃不适和头痛等不宜量黄酒口感温和但切勿轻视他因喝醉劲比较足般你白酒酒量有半斤喝黄酒千万别超八两这样比较而且适量常饮对身体有益不宜酒洗澡酒洗澡容易将体贮存葡萄糖消耗而血糖含量幅下降能导致体温急剧降低严重会引起休克绍兴黄酒香酒味甜味米和麦曲酶水所产生以葡萄糖、麦芽糖等主糖类有八九种另外发酵产生甜味氨基酸和、3丁二醇、甘油以及发酵遗留糊精、多元醇等这些物质都是甜味从而赋予了绍兴酒滋润、丰满、浓厚质饮有甜味和稠粘感觉酸味酸有增加浓厚味及降低甜味作用绍兴酒乳酸、乙酸、琥珀酸等主有机酸达0多种这种酸味主要米、曲及添加浆水和醇醛氧化但都是发酵程由酵母代谢产生其以乙酸、丁酸等主挥发酸是导致醇厚感觉主要物质;以琥珀酸、乳酸、酒石酸等主挥发酸是导致回味主要物质酸性不足往往寡淡乏味;酸性又辛酸粗糙;只有定量多种酸才能组成甘冽、爽口、醇厚特有酒味所谓酒老、嫩即是指酸含量多少它对酒滋味起着至关重要缓冲作用绍兴黄酒绍兴黄酒图册苦味酒苦味物质口味上灵敏很高而且持续较长但它并不定是不滋味绍兴黄酒苦味主要发酵程所产生某些氨基酸、酪醇、甲硫基腺苷和胺类等另外糖色也会带定焦苦味恰到处苦味使味感清爽给酒带种特殊风味辛味辛味不是饮者所追口味但却是绍兴黄酒不可缺少味它由酒精、高级醇及乙醛等成分构成以酒精主适辛辣味有增进食欲作用没有适辛辣味就会像喝般饮那样缺乏种滋味感鲜味鲜味黄酒所特有很受饮者欢迎而绍兴黄酒鲜味又比其他黄酒更明显绍兴黄酒鲜味众多氨基酸谷氨酸、天门冬氨酸、等以及蛋白质水所产生多肽及含氮碱这些物质呈有鲜味外琥珀酸和酵母溶产生5核苷酸等物质也具鲜味涩味绍兴黄酒涩味主要由乳酸、酪氨酸、异丁醇和异戊醇等成分构成涩味适当能使酒味有浓厚柔和感以上6味绍兴黄酒化学成分相制约相影响和谐地融合起就形成了绍兴酒不寻常色、香、味绍兴黄酒澄黄清亮、醇厚甘甜、馥郁芬芳色泽香味令人赞叹绍兴黄酒分类如以含糖量高低区分绍兴黄酒可以分元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒四类型元红酒又称状元红因坛壁外涂刷朱红色而得名是绍兴黄酒宗产品属干型黄酒含糖量50gl以下加饭酒也就是花雕酒是绍兴黄酒佳品种顾名思义加饭酒就是原配比减少水量属半干型黄酒型代表含糖量约500gl善酿酒是以存储年至3年元红酒代替水酿成双套酒酒体呈深黄色香气馥郁质地浓口味甜美善酿酒属品质优良母子酒是半甜型黄酒型代表含糖量0000gl香雪酒是采用5%陈年槽烧代水用淋饭法酿制而成也是种双套酒酒体呈白色像白雪样是甜型黄酒型代表含糖量00gl以上。