（五）造血系统和血液疾病的食疗１．概说造血系统和血液疾病，即所谓血液病，是指原发于造血系统，或主要病变在造血器官内的疾病。
一般可分成以下几类：红细胞疾病：贫血、红细胞增多症。
自细胞疾病：又可分为：白细胞数量或质量异常的疾病：白细胞减少和粒细胞缺乏症；白血病；淋巴瘤；淋巴肉瘤等；浆细胞病：骨髓瘤等；组织细胞增生症：恶性组织细胞病等。
出血性疾病：又可分为：血小板数量或质量异常的疾病：突发性血小板减少性紫癜等；血管性紫癜：过敏性紫癜等；凝血功能障碍：血友病等。
其他疾病：脾功能亢进症等。
（１）生理特点：造血系统包括血液、骨髓、脾、淋巴结以及分散在全身各处的淋巴—网状内皮组织。
造血系统的生理功能就是各种血细胞所具有的特殊功能，如：红细胞有携带氧气至各组织的作用；中性粒细胞和单核细胞具有吞噬作用为机体对侵入病菌的重要防线；淋巴细胞参与人体的免疫作用；血小板有使血块收缩和保护毛细血管等止血作用。
幼儿所有的骨胳都有活泼造血的红骨髓。
从５～７岁起，四肢管状骨中的红骨髓逐渐为脂肪所替代而成为黄骨髓。
到２０岁左右，红骨髓仅限于颅骨、躯干的骨骼以及股骨、肱骨的近端骺。
但在异常情况要求造血增加时，红骨髓可再扩展，已无造血功能的黄骨髓部位可再恢复造血活动，在某些特殊的疾病（如骨髓纤维化），出生后造血功能已经静止的肝、脾、淋巴结以及其他组织可再恢复造血活动，称为髓外造血。
在正常情况下，仅在红骨髓中生成红细胞、粒细胞和单核细胞以及血小板。
肝、脾、淋巴结是胎儿期的造血器官，出生后即不再造血。
原发的淋巴器官主要为胸腺与骨髓中的淋巴组织，继发的淋巴器官为淋巴结、脾脏及其他淋巴组织。
在原发的淋巴器官生成的淋巴细胞，通过血流分布到继发的淋巴器官去。
（２）病理特点：血液病常见病因如下：①感染性：恶性疟疾引起的急性溶血性贫血。
②化学性：苯中毒贫血。
③物理性：放射病中的血液变化。
①变态反应性：自身免疫性溶血性贫血。
⑤肿瘤性：白血病。
⑥代谢性：高雪氏病。
