Fe(OH)3, 胃酸 Fe2+ 吸收率低10%
影响非血红素铁吸收的因素
抑制因素——不溶螯和物
植酸盐(谷类)、碳酸盐、磷酸盐(牛 奶)、草酸盐(菠菜等)、鞣酸(茶、咖 啡)、膳食纤维、蛋黄(卵黄高磷蛋白)
促进因素——可溶小分子
乳酸盐(人乳)、柠檬酸、琥珀酸、氨基 酸、脂肪、山梨醇、葡萄糖、果糖、蔗糖
病因治疗 铁剂补充 饮食治疗
治疗
饮食治疗
摄入含铁丰富的食物 增加蛋白质和维生素C的摄入量 适量碳水化合物 适量脂肪摄入 限制浓茶、咖啡、植酸、草酸等的摄入 合理膳食调配 注意药物与饮食的相互关系
饮食原则
我国成年人每日推荐摄入量 (RNI):铁, (男)l 5mg,(女)20mg,蛋白质按每干 克体重1~l.2g供给,如极轻劳动者为 (男)75g,(女)65g,维生素C为100mg。
巨幼细胞性贫血
概念
巨幼细胞贫血是由于叶酸、维生素B12 缺乏 引起DNA合成障碍、骨髓无效造血导致外周 血细胞减少的贫血。
骨髓象——巨幼改变
促进因素——可溶小分子
乳酸盐(人乳)、柠檬酸、琥珀酸、氨基酸、脂 肪、山梨醇、葡萄糖、果糖、蔗糖
维生素C、肉鱼禽因子
增加蛋白质和维生素C的摄入量
蛋白质
1.5g/kg.d, 80~100g/d, 1/3来自于肉鱼禽类。
维生素C:
可提高非血红素铁吸收率2~3倍 植物性食物:青椒、油菜、白菜、芹菜、生菜、豆
欧洲的患者常有吞咽因难、口角炎和舌异常,称 为Plummer—Vinson或Paterson—Kelly综合征, 这种综合征可能与环境及基因有关。
异食癖
缺铁的非贫血症状表现
儿童生长发育迟缓或行为异常,表现为烦 躁、易怒、上课注意力不集中及学习成绩 下降。