流通环节日常监督检查要点表

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流通环节、餐饮食品安全监管工作检查表

附件2
流通环节食品安全监管工作检查表
经营者名称：负责人：
经营地址：联系电话：
项目
序号
检查内容
分值
评价方法
扣分
主
体
资
格
(20分)
1
食品流通许可证是否合法有效
5
未办理食品流通许可证违法经营的扣除总分20分，食品流通许可证过期的扣5分
2
是否存在超范围经营行为
4
存在超范围经营婴幼儿乳粉扣2分、经营乳制品的扣1分、经营散装食品的扣1分。
20
是否定落实网格化、痕迹化监管
14
未设立监管公示牌的扣2分；监管人员与实际情况不符的扣3分；近1个月之内未巡查监管的扣3分；没有巡查记录的扣3分；巡查纪录不规范的扣1分；巡查中发现问题没有及时整改的扣2分。
21
是否落实了外置化管理要求
2
未悬挂外置化管理公示牌的扣1分。
22
是否销售使用散装食用油、散装酱油和散装食醋
10
是否建立了超过保质期食品下架退市记录；记录是否完整齐全
4
经营场所无过期食品下架退市记录扣2分；记录不完整不齐全扣2分。
项目
序号
检查内容
分值
评价方法
扣分
经
营
行
为
(40分)
11
是否按贮存要求存放食品
3
发现不按贮存条件存放食品的，一个品种扣1分，扣完为止。
12
散装食品标签是否符合要求
2
发现散装食品标签不规范或没有标签标识的，一个品种扣1分，扣完为止。
经营者名称：负责人：
经营地址：联系电话：
检查
项目
序号
检查内容
分值
评价方法

流通环节食品安全督查表(示范文本)

流通环节食品安全现场检查表
（商场、超市、卖场检查内容）
被检查单位：
法人（负责人）联系电话：
单位地址：检查日期：
序号
检查内容
检查情况
1
是否悬挂有效的食品流通许可证，许可项目是否包括所经营的食品类型
2
食品从业人员是否具有有效的健康证明
3
经营场所卫生状况和经营设施、设备是否符合要求（卫生条件、经营场所与生活场所分开、防尘防虫防鼠防蝇器具、货架离地10CM等）
4
是否履行进货查验义务（含现做现卖食品）、是否运用票证通
5
是否销售过期、“三无”食品、霉变生虫等感官性状异常食品和傍名牌、山寨食品
6
婴幼儿配方乳粉是否按规定经营(索取生产企业和供货商证、照复印件；供货商供货发票等票据；批次检验报告；实行专柜专区销售等)
7
预包装食品和散装食品标签标识是否符合要求
8
有无设立销售转基因食品专柜、专区
7
检查市场开办者是否建立质量安全管理制度，配备专、兼职质量安全管理人员，与经营者签订质量安全责任书；食用农产品批发市场建立检验检测室，配备专业检测人员
8
是否有市场负责人和场内经营户进行《国务院关于加强食品等农产品安全监督管理的特别规定》等相关培训活动的记录和台帐
9
市场开办者是否定期开展对食用农产品经营者经营行为、信用评价、经营产品质量等信息进行公示；发现食品质量是否及时报告
9
是否按照规定贮存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，查阅定期检查库存食品、及时清理变质或者超过保质期的食品记录，包括清理去向记录
其它需要说明的情况及发现问题采取的措施：
经营者签字：检查人员签字：
流通环节食品安全现场检查表
（食用农产品批发市场、集贸市场检查内容）

日常监督检查要点表

□是□否
6.6
有销售台账，台账记录真实、完整。
□是□否
6.7
销售台账如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、检验合格证明、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容。
□是□否
7.产品标准执行情况
7.1
企业应执行现行有效的食品安全国家标准。若执行企业标准的，企业标准应按规定备案，且在有效期内。
*3.1
查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件；供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，有检验记录。
□是□否
*3.2
进货查验记录及证明材料真实、完整，记录和凭证保存期限不少于产品保质期期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不少于二年。
□是□否
3.3
建立和保存食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录和领用出库记录。
□是□否
4.生产过程控制
注：在成品库至少抽取2批次产品，按生产日期或批号追溯生产过程记录及控制的全部检查，有专供特定人群的产品至少抽查1个产品。
4.1
有食品安全自查制度文件，定期对食品安全状况进行自查并记录和处置。
□是□否
*4.2
使用的原辅料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录内容一致。
通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。
□是□否
2.6
车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置，并有相应的使用记录。
□是□否
2.7
定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记录，生产场所无虫害迹象。
□是□否
3.进货查验结果
注：①检查原辅料仓库；②原辅料品种随机抽查，不足2种的全部检查。

食品日常监督检查要点表

食品日常监督检查要点表食品日常监督检查要点表食品安全一直是全民关注和重视的话题。

为保障公众的食品安全，国家对食品生产、经营、流通环节进行了大力监管和严格监督。

在食品经营场所中，食品日常监督检查是重要的一环，通过规范化的检查程序和要点，能够有效保障食品的安全和稳定。

一、检查场所、设施和卫生要求1、食品生产、经营、流通场所应符合卫生安全要求，检查场所是否存在卫生死角、污水、垃圾等不卫生因素。

2、检查设施齐全、设施管理完备，大型厨房必须配有风机、排风管，通风设施、灭火设施和电力、供水、供气设施等应与经营规模相匹配。

3、运营场所应符合建筑安全要求，消防设施齐全，疏散通道畅通。

对店面进行定期翻新和消毒。

二、采购、储存和加工要求1、食品采购市场广阔，应储存、运输相应温度的食品，不同食品之间的储存位置、容器等不可混淆。

2、食品的加工应落实食品安全制度，加工的材料清洁卫生、不同性质食品不混搭、开展食品加工作业前，应查询公示食品安全标准等。

3、商家有义务及时更新食品库存，频繁检查食品的保质期和变质问题，储藏食品和调料应分类储存和首字母标记。

三、销售服务和品质保障要求1、食品销售服务、清洁卫生要及时保障，将食品销售个别环节如包装、量及价格发放资料完善记载供客人内部查询。

2、应安排专人负责检查食品的数量与质量、准确核算发售食品条目、快捷维护及提高服务品质力度。

3、及时处理食品的客户投诉，通过不断完善经营方式，提高服务质量，树立公司的形象与营计PR活动，以提升公司品牌形象及可贵度。

四、特殊食品监管1、对于容易变质的食品，如鲜肉、水产品和生鲜果蔬等，应采取冷藏和常温储存措施，做到用新原料、新鲜食材制作食品。

2、对于含有激素、生长激素、工业化学品等有害物质的食品，要进行限量销售或者彻底禁止销售。

3、对于糖果、巧克力等孩子们爱吃的特殊食品，要在包装上注明适合年龄等相关信息。

五、其他必监管内容1、商家应严格遵守运营执照，合法经营等要求，不得从事违法买卖、制售伪劣食品等违规行为。

医疗器械流通环节日常监督检查记录表(新)

2
所经营的医疗器械产品是否有合法的《医疗器械产品注册证》。
3
企业的经营场地、环境条件、库房设施等是否有擅自改变，是否符合法定要求，其经营场所和贮存条件是否与所经营的产品相适应的。
4
企业的仓储与运输条件是否满足所经营的产品要求。
5
企业是否按要求做好进货查验、入库贮存、出库销售、运输等记录。
6
企业的经营质量管理规范是否得到有效运行。
医疗器械流通环节日常监督检查记录表
企业名称：
医疗器械经营企业许可证（第二类医疗器械经营备案凭证）编号：
检查时间：年月日时分至时分
序号
检查要点
检查方法
结果评定
1
医疗器械经营企业是否办理《医疗器械经营许可证》、《第二类医疗器械经营备案凭证》，是否上墙，是否在效期内，是否有超范围、超项。
违法事实说明：
检查结论：
□.责令对上述情况于天内进行整改完毕。
□.责令对上述情况于天内进行整改完毕，并递交整改报告到我局，我局将视整改情况组织复查。
□.基本符合现场检查要求。
被检查单位负责人签名（盖章）：
日期：
检查人员执法证编号：
检查人员签名：
日期：
备注：1、负责人：；联系电话：
7
企业是否按规定建立医疗器械不良事件监测制度并有效执行。
8
企业是否存在发布未经审核、含有虚假、夸大、误导性内容的广告。
9
进口医疗器械是否有中文说明书、中文标签。说明书、标签是否符合相关强制性标准的要求，说明书中是否载明医疗器械的原产地以及代理人的名称、地址、联系方式。
10
是否存在其他违反《医疗器械监督管理条例》等法规的情形。
2、质量管理人：；联系电话：

药品流通企业现场检查要点

《关于印发药品流通企业现场检查要点的通知》近日，一份由国家食药监总局办公厅下发的《关于印发药品流通企业现场检查要点的通知》在医药圈流传。

通知显示文件印发时间为8月8日，国家食药监总局下发该通知的目的是为规范现场检查工作，确保检查效率和检查质量，并要求各地结合工作实际进行细化落实，切实做好专项整治和日常监督现场检查工作。

流通整治大指南5月3日，国家食药监总局官网发布《关于整治药品流通领域违法经营行为的公告》（国家食品药品监管总局公告2016年第94号），对药品流通领域违法经营行为开展集中整治。

5月31日，为药品批发企业自查的截止日期。

上述文件同时还要求，省级药监部门采取异地交叉检查方式，有针对性、有重点地实施监督检查。

2016年9月30日前将整治情况总结，报国家药监总局。

在各省大检查的时间范围内下发此通知，显然，是针对正在开展专项整治行动监督检查下发的指导。

此外，通知还称，鉴于该要点技术性和操作性较强，同时适用于本次专项整治药品批发企业现场检查和对药品经营企业其他形式的监督检查。

本次检查的重点品种通知显示，检查的重点品种有：特殊管理的药品、国家有专门管理要求的药品、中药饮片、生物制品、可能涉及非法回收的品种［包括：阿卡波糖片（拜唐苹）、复方丹参滴丸、格列齐特缓释片、格列吡嗪控释片、格列奇特片Ⅱ（达美康）、格列美脲片（亚莫利）、吉非替尼片（易瑞沙）、缬沙坦胶囊（代文）、拉米夫定片（贺普丁）、盐酸厄洛替尼片（特罗凯）、阿托伐他汀钙片（立普妥）、瑞格列奈片等］。

纵览通知，本次检查共有十大条，每一条里面详列了典型的违法形式以及检查要点，在浏览表格下面的条文后，司徒君不得不感叹，检查得实在太细了，监管部门对于流通行业可能存在的猫腻太熟悉了，每一条款，列得特别清楚，比如对于如何查出挂靠等行为，检查要点一一列出，而且检查手段也是多种多样。

例如，第8条检查的目的是是否未按规定对药品储存、运输、进行温湿度监测，其中一项检查要点是：企业夏天的用电量或者电费不高于其他季节。

2024年春季开学流通环节校园食品安全检查表

核实学校是否对食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。
了解学校是否建立从业人员培训档案，记录培训时间、内容、考核结果等信息，以便日后查阅。
食品原料采购与储存情况
检查学校食堂采购的食品原料是否符合国家食品安全标准，是否建立进货查验记录制度，确保食品原料来源可
03
针对不同问题，我们已要求相关单位立即整改，并在规定时间内提交整改报告。
针对存在问题的整改要求及期限
01
对于食品过期问题，要求相关单位立即下架过期食品，并对库存进行全面清查，确保所有食品在保质期内。同时，要加强进货查验，防止过期食品再次流入。整改期限为1周。
02
对于卫生条件差的问题，要求相关单位立即进行彻底清扫和消毒，并保持持续清洁。同时，要加强员工培训，提高卫生意识。整改期限为2周。
追溯。
核实学校食堂是否按照食品原料的储存要求进行存放，避免食品原料受潮、霉变等
问题。
了解学校食堂是否定期对食品原料进行清理，及时处理过期、变质的食品原料，确保食品原料新鲜、安全。
03
流通环节食品安全检查
食品采购索证索票情况
01
检查食品采购是否严格执行索证索票制度，确保食品来源可追溯。
是否建立食品添加剂使用台账，记录食品添加剂的采购、使用和库存情况；
是否对食品添加剂进行定期自查，确保食品添加剂的合规使用。
06
检查结果汇总与整改要求
检查结果汇总分析
01
本次检查共涉及20所学校的食堂和周边食品经营单位，其中 15家存在不同程度的问题，占比75%。
02
主要问题包括食品过期、卫生条件差、从业人员健康证不全等。
2024-01-26

药品零售企业日常监督检查要点标准

YPLS0503
看是否采用有奖销售、附赠药品或礼品；执业药师不在岗是否销售处方药或甲类非处方药。
YPLS0504
看是否注意收集药品、化妆品不良反应情况，发现不良反应上报有关部门。
YPLS0505
看店堂内广告是否审批，广告内容是否与批准内容一致。
其他应检直的内容
YPLS0601
根据有关法律法规和规范性文件要求，以及企业实际情况确定。
看销售含麻黄碱复方制剂药品，一次销售是否超过2个最小包装；是否凭身份证购买并专册登记。
YPLS0406
看拆零药品有无专柜或专区，拆零工具是否齐全并进行消毒，拆零记录是否进行登记，拆零销售期间是否保留原包装和说明书。
YPLS0407
看是否违规销售蛋白同化制剂、肽类激素、终止妊娠等药品。
YPLS0408
YPLS0307
看是否按储存要求存放（常温应为10oC-30φC,相对湿度应为35%-75%；阴凉处：系指不超过20℃；凉暗处：系指避光并不超过20℃；冷处：系指2-1（TC）；是否做好温、湿度记录；超出温湿度范围是否采取措施并记录。
YPLS0308
看有无假劣药品；对有质量可疑的产品可抽验。
查销售管理
药品零售企业日常监督检查要点（标准）
检查项目
编号
检查主要内容及要求
查证照利人员管理
Yplsoioi
看是否在醒目位置悬挂合法证照和相关执业人员证照；证照是否在有效期内。
YPLSO102
看是否按照证照载明的注册地址、经营方式和范围经营药品。
YPLSO103
看是否按规定配备执业药师；质量管理、处方审核岗位人员是否在岗履职，是否兼职。
YPLS0401
看销售药品时是否开具了标明药店名称、药品名称、厂家、数量、价格、批号等内容的销售凭证。

流通环节食品安全监督检查表

13
是否销售超过保质期或腐败变质、危害人体健康的物质含量超标的食品
14
是否经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿（特定人群）的主辅食品
15
是否经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
16
是否销售用非食品原料生产的食品或者添加可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品
17
标签、说明书，是否含有虚假、夸大的内容或涉及疾病预防、治疗功能
18
是否经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
19
是否经营未标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容
20
生熟散装食品是否混区销售，隔离设施是否正常使用，达到隔离效果
21
是否经营其他不符合食品安全标准或者要求的食品
流通环节食品安全监督检查表
被检查单位：地址：负责人姓名：联系电话:
检查类型：日常检查□ 专项检查□ 登记回访□ 案后回访□
检查项目
序号
检查内容
检查结果
备注
食品流通许可证及人员制度
1
是否具有合法有效的《食品流通许可证》
2
是否存在伪造、涂改、出租、出售、转让、出卖《食品流通许可证》行为
3
是否执行索证索票管理制度
其他
34
是否存在其他违法行为
处理措施
检查人签名：被检查单位负责人签名：日期：年月日
8
设施布局是否合理，是否划定食品经营区域，待加工食品与直接入口食品、原料与成品是否存在交叉污染
9
店内或仓库内是否存放有毒有害物品或与非食品混放，库房是否脏、乱
10
是否按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品

流通环节食品安全督查表（示本）

流通环节食品安全督查表（示本）第一篇：流通环节食品安全督查表(示本)流通环节食品安全现场检查表（商场、超市、卖场检查内容）被检查单位：法人（负责人）联系电话：经营者签字：检查人员签字：流通环节食品安全现场检查表（食用农产品批发市场、集贸市场检查内容）被检查单位：法人（负责人）联系电话：经营者签字：检查人员签字：第二篇：流通环节食品安全承诺书流通环节食品安全承诺书一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、国家工商总局《流通环节食品安全监督管理办法》等法律、法规、规章的规定。

二、依法取得《食品流通许可证》和《营业执照》，并亮证经营。

三、不断完善场所、设施、人员、制度等经营条件，保持符合食品流通许可的要求。

四、配备专（兼）职人员从事食品安全管理和专业技术工作。

食品从业人员每年进行一次健康检查，取得健康合格证明后从事经营活动。

五、建立并执行食品进货查验记录制度，确保食品来源合法、质量安全。

查验记录或载有相关信息票据的保存期限不少于二年。

六、决不经营《食品安全法》禁止经营的十一类食品。

坚决杜绝食品非法添加和滥用食品添加剂行为。

不掺杂掺假、以假充真、以次充好，不以不合格食品冒充合格食品。

七、保证食品广告的内容真实，不含有虚假或者夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。

八、建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告辖区工商行政管理机关。

九、主动向消费者提供销售凭证，认真处理消费者有关食品质量安全投诉，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务，维护消费者合法权益。

承诺单位（盖章）：承诺人（签名）：承诺日期：****年**月**日第三篇：流通环节食品安全管理制度流通环节食品安全管理制度根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规定，商店名称：就食品经营和安全工作，制定如下制度：1、从事流通环节食品经营应取得有效《食品流通许可证》和《营业执照》后，方能从事销售活动,并亮证亮照经营。

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□是□否
*6.8
食品经营企业是否建立并严格执行食品进货查验记录制度。
□是□否
6.9
是否建立并执行不安全食品处置制度。
□是□否
6.10
从事食品批发业务的经营企业是否建立并严格执行食品销售记录制度。
□是□否
6.11
食品经营者是否张贴并保持上次监督检查结果记录。
□是□否
其他需要记录的问题：
说明：1.本要点表共分为重点项目和一般项，重点项目应逐项检查，一般项可视情况随机抽查；
经营的进口预包装食品是否有中文标签,并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。
□是□否
*3.11
经营的进口预包装食品是否有国家出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明。
□是□否
4.食品安全管理机构和人员
4.1
食品经营企业是否有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
附件1
食品销售日常监督检查要点表
告知页
被检查单位：地址：
检查人员及执法证件名称、编号：1. 2.
检查时间：年月日
检查地点：
告知事项：
我们是监督检查人员，现出示执法证件。我们依法对你（单位）进行日常监督检查，请予配合。
依照法律规定，监督检查人员少于两人或者所出示的执法证件与其身份不符的，你（单位）有权拒绝检查；对于监督检查人员有下列情形之一的，你（单位）有权申请回避：（1）系当事人或当事人的近亲属；（2）与本人或本人近亲属有利害关系；（3）与当事人有其他关系，可能影响公正执法的。
□是□否
2.经营条件
2.1
是否具有与经营的食品品种、数量相适应的场所。
□是□否
2.2
经营场所环境是否整洁，是否与污染源保持规定的距离。
□是□否
2.3
是否具有与经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施。
□是□否
3.食品标签等外观质量状况
*3.1
检查的食品是否在保质期内。
□是□否
*3.2
检查的食品感官性状是否正常。
2.检查过程中，被检查的经营者不涉及的项目，可视为合理缺项并在“备注”栏标注为不适用。
□是□否
*6.3
食品经营者是否按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求贮存和销售食品。对经营过程有温度、湿度要求的食品的，是否有保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求的设备，并按要求贮存。
□是□否
6.4
食品经营者是否建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
□是□否
6.5
发生食品安全事故的，是否建立和保存处置食品安全事故记录，是否按规定上报所在地食品药品监督部门。
□是□否
4.2
食品经营企业是否有食品安全管理人员。
□是□否
4.3
食品经营企业是否存在经食品药品监管部门抽查考核不合格的食品安全管理人员在岗从事食品安全管理工作的情况。
□是□否
5.从业人员管理
5.1
食品经营者是否建立从业人员健康管理制度。
□是□否
5.2
在岗从事接触直接入口食品工作的食品经营人员是否取得健康证明。
□是□否
*6.6
食品经营者采购食品（食品添加剂），是否查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明(以下称合格证明文件)。
□是□否
*6.7
是否建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于六个月。
问：你（单位）是否申请回避？
答：
Hale Waihona Puke 被检查单位签字：检查人员签字：年月日年月日
食品销售日常监督检查要点表
食品通用检查项目：重点项（*）12项，一般项22项，共34项。
食品通用检查项目（34项）
检查项目
序号
检查内容
评价
备注
1.经营资质
1.1
经营者持有的食品经营许可证是否合法有效。
□是□否
1.2
食品经营许可证载明的有关内容与实际经营是否相符。
□是□否
*3.7
销售散装食品，是否在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
□是□否
3.8
经营食品标签、说明书是否涉及疾病预防、治疗功能。
□是□否
3.9
经营场所设置或摆放的食品广告的内容是否涉及疾病预防、治疗功能。
□是□否
*3.10
□是□否
*3.3
经营的肉及肉制品是否具有检验检疫证明。
□是□否
3.4
检查的食品是否符合国家为防病等特殊需要的要求。
□是□否
*3.5
经营的预包装食品、食品添加剂的包装上是否有标签，标签标明的内容是否符合食品安全法等法律法规的规定。
□是□否
3.6
经营的食品的标签、说明书是否清楚、明显，生产日期、保质期等事项是否显著标注，容易辨识。
□是□否
5.3
在岗从事接触直接入口食品工作的食品经营人员是否存在患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的情况。
□是□否
5.4
食品经营企业是否对职工进行食品安全知识培训和考核。
□是□否
6.经营过程控制情况
*6.1
是否按要求贮存食品。
□是□否
6.2
是否定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。