根据考生的体质进补药膳

高考考前健康食谱高考考前必备健康食谱高考考前必备健康食谱一、核桃枸杞黑米小米粥(安神)材料：小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800亳升。

做法：1、将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃和水，开火烧。

2、烧开后转为小火慢炖，砂锅盖子下面架一根筷子，防止溢锅。

3、15-20分钟后，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可。

4、关火，加入冰糖调味。

点评：核桃富含不饱和脂肪酸，促使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力，是健脑食品首选。

黑米和小米都是很好的安神食材，令神经稳定、舒缓。

二、桂圆蛋汤(促进食欲)材料：生姜1两红枣3-5粒桂圆2-3粒鸡蛋1-2个红糖适量。

做法：把生姜切丝干炒香后加一碗水，红枣桂圆同时放入煮开，待红枣煮烂后放入2个荷包蛋煮熟，起锅时放入适量红糖。

点评：考生平时复习压力非常大，很容易会有气血亏虚的问题，而桂圆具有补气养血的作用。

把桂圆同蛋一起煮成汤，不仅具有补气的作用，而且味道不错，对促进孩子的食欲具有很大的帮助。

三、黄豆龙骨汤(减压)材料：龙骨500克、黄豆100克、清水2000毫升、盐2克、醋及料酒各10毫升、牛奶100毫升、葱10克、姜10克。

做法：1、将黄豆提前半天泡发好备用。

将骨头洗干净，放入砂锅里，加入清水、料酒、葱、姜，开火煮。

2、砂锅煮开后撇去浮沫，转小火，加入黄豆和醋。

砂锅盖子下架一根筷子，以防溢锅，小火慢炖1个半小时左右。

3、关火，加盐调味，加牛奶搅拌均匀即可。

点评：黄豆、龙骨均是含钙丰富的食物，将它们烹饪成一道菜，可以有效缓解压力。

炖汤的时候加一勺醋，可以更有利于将骨头中的钙质释放到汤中，而出锅前加上一小杯牛奶，牛奶中的乳糖也可以帮助人体更好地吸收骨头汤中的'钙质。

熬骨头汤，其实不需要事先汆水，只要在水烧开后撇去浮沫即可，这样，可以更大程度地保留骨头中的营养成分。

四、银耳乌鸡汤(减压)材料：乌鸡500克、银耳10克、陈皮3克、生姜3克、胡椒6克、草果2枚、豆瓣酱50克、葱、醋适量。

高考期间喝什么汤好
在高考期间，喝一些适合的汤可以帮助提高身体的免疫力、保持精力充沛。

以下是几种适合高考期间饮用的汤品。

1. 鸡汤：可以补充身体所需的蛋白质和营养物质，还有助于提升记忆力和专注力。

2. 红枣莲子汤：红枣和莲子富含维生素C和B群维生素，具有补益养血的作用，可以提供足够的能量和养分。

3. 菌菇汤：如香菇汤、银耳汤等，菌菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，提高抵抗力。

4. 燕窝汤：燕窝富含胶原蛋白和氨基酸，能够补充水分、滋润口腔和喉咙，减轻压力和疲劳。

5. 猪骨汤：猪骨汤中的骨髓和胶原蛋白可以增强体质，提供足够的能量，有助于缓解焦虑情绪和疲劳感。

无论选择哪种汤品，都应注意食用方式和时间。

避免过度食用油腻或过于浓郁的汤，尽量选择清淡、营养丰富的汤品，并合理控制摄入量。

此外，多喝水、保持良好的睡眠和饮食习惯也十分重要。

高考学生营养食谱
早餐：
1. 煮鸡蛋：提供丰富的蛋白质和维生素。

2. 煮燕麦粥：含有高纤维和碳水化合物，有助于提供早晨的能量。

3. 牛奶：提供钙质和蛋白质，有助于骨骼发育和身体成长。

上午加餐：
1. 坚果：富含健康脂肪和蛋白质，对大脑和身体发育有益。

2. 酸奶：含有丰富的乳酸菌，有益于肠道健康。

午餐：
1. 烤鸡胸肉：提供高质量的蛋白质，有助于肌肉修复和生长。

2. 蔬菜沙拉：含有丰富的维生素和纤维，有益于消化和免疫系统。

3. 糙米：富含植物蛋白质和复合碳水化合物，帮助提供持久的能量。

下午加餐：
1. 水果：选择富含维生素C的水果，如橙子、苹果等，有益
于免疫系统。

2. 酸奶：提供钙质和蛋白质，有助骨骼发育和身体成长。

晚餐：
1. 鱼类：富含ω-3脂肪酸，有助于大脑发育和心脏健康。

2. 蔬菜炒饭：使用少量油，加入多种蔬菜，提供维生素和纤维。

3. 豆腐：富含植物蛋白质和钙质，有助于肌肉和骨骼发育。

睡前：
1. 热牛奶：有助于放松身心，帮助入睡。

2. 坚果：富含健康脂肪和蛋白质，有助于维持饱腹感。

以上食谱提供了高考学生所需的各类营养素，但具体的食用量和搭配应根据个人情况和身体需求进行调整。

请结合实际情况进行合理安排。

考生煲汤食谱安神补脑型当考生学习太累，或者用脑过度时，可以饮用以下几款汤水，它们有益智健脑、补中安神、养心益气、养颜滋补、补脑益髓的功效。

【淮山杞子龙眼肉炖猪脑】材料：淮山、龙眼肉各20克，杞子10克，猪脑1个，生姜3片。

炖法：清水1000毫升（4碗量）隔水炖3个小时。

进饮时下盐。

【柏子仁枣仁炖猪心】材料：柏子仁、枣仁各15克、猪心1个、猪瘦肉100克、生姜3片、红枣5个。

炖法：清水1250毫升（5碗量），隔水炖3小时。

【红枣炖大鱼头】材料：红枣8个，大鱼头1个，生姜3片。

炖法：清水1500毫升（6碗量），隔水炖2小时。

下盐即可。

祛除疲劳型临近高考，考生们因为过度紧张，可能会导致健忘失眠，学习效率低下，身心过于疲劳，可饮用以下几款汤水调整一下。

【苹果炖生鱼】材料：生鱼1条，苹果2个，猪瘦肉100克，红枣3-4个，生姜3片。

炖法：加水1250毫升（5碗量），隔水炖约3小时，进饮时下盐。

适用：对肾亏体虚或睡眠不足引起黑眼圈非常有效【南芪杜仲煲猪扇骨】材料：南芪60克、杜仲30克、花生60克、猪扇骨500克、陈皮1/4个、生姜3片。

炖法：清水2500毫升（10碗量），武火滚沸，改文火煲1.5小时。

下盐便可。

适用：对考生日夜伏案温习引发的颈、腰疲劳、酸疼有重要功效【桑叶杞子猪肝汤】材料：鲜桑叶50克、杞子20克、猪肝200克、生姜3片。

炖法：清水1250毫升（5碗量），武火滚沸至刚熟，下盐、油便可。

功效：疏风、养肝、明目健脾养胃型很多高三学生反映，感觉吃饭没有胃口，家长也担心，临近高考孩子又瘦了一圈。

以下这款汤水对体虚瘦小、脾虚较差的考生尤为滋补调理。

【白糖人参炖猪瘦肉汤】材料：白糖参30克、猪瘦肉300克、炖法：清水1000毫升，隔水2小时。

清热祛湿型5、6月份，广州地区的雨水较多，家长可以煲以下汤水给孩子喝，有清热、除烦、祛湿毒的功效。

【竹蔗红萝卜马蹄煲茅根汤】材料：竹蔗、红萝卜各250克，马蹄10个、茅根50克。

xx著名厨师路·PW说过:“饭前的一碗汤如同一束使人醉的鲜花,是对生活的一种安慰,能清除人们由于紧张或不愉快带来的疲劳和忧愁。

”对于炎热与潮湿交织一起的南方夏日，以及在这天气下努力复习和参加考试的中、高考生们，和为他们担忧的家长们，具有药膳作用的广东靓汤无疑因其味道鲜美可口、能促进他们的食欲、帮助消化、增强营养、舒缓大脑、提高记忆力。

特推荐一组中、高考调理汤水，供参改使用。

xxxx莲子鲜鸡汤功效：xx、健脾、xx。

从高考、中考备战到冲刺时多为雷雨天，气压低，复习紧张，易心闷。

雪耳、淮山、莲子均为不燥不凉性平和之物，雪耳能养肝滋润、淮山能健脾养胃、莲子能益心补肾。

合而为汤对头晕、耳呜、胸闷气短、心悸失眠、消化滞呆有辅助治疗作用。

材料：雪耳25克，淮山、莲子（去芯）各30克、密枣（去核）3个（以上中药店均有售），火腿肉15克，光母鸡1只，生姜3片。

烹制：各物分别洗净，光母鸡去脏杂和尾部。

加入清水2500亳升（约10碗），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

为3—4人量。

鲜xxxx猪肝汤功效：疏风、养肝、明目。

桑叶杞子滚猪肝有疏风、养肝、明目的功效，对紧张复习致头晕眼花的考生有良好的调理作用。

材料：新鲜桑叶150克（干品则用20克）、杞子20克（以上中药店均有售）、猪肝150克、生姜2片。

烹制：各物分别物洗净，稍侵泡；猪肝洗净，切薄片，用少许生油，生粉，生抽拌腌片刻。

在镬加入清水750克亳升（约3碗量）和姜，滚沸后改中火滚约15分钟，下猪肝滚至刚熟即可，为2—3人量。

眉豆黄豆煲笋壳鱼功效：宽中、益气、除湿紧张复习时，多饮鱼汤最有益，民间认为眉豆能祛湿气，黄豆能宽中益气，笋壳鱼尤为鲜美、有益、合而为汤，能宽中、益气、除温、滋润、且鲜美可口。

材料：眉豆、黄豆各40克，笋壳鱼1条，猪瘦肉100克，生姜3片。

与生姜放进瓦煲内，加入清水2500亳升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲1个半小时，调入适量食盐、油便可。

对高考生有保健作用的十种汤1：莲子猪心汤：莲子肉30克，猪心1个，鹿茸3片。

食盐、酱油、味精各适量。

将猪心洗净切片装入，加入莲子肉、鹿茸片，用中火炖30分钟，加入食盐、酱油、味精等调味即成。

此汤益智安神，补血养心。

对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。

2：鱼头布诺汤：1个鲢鱼头和15克天麻。

蘑菇、虾、鸡丁和各种调味品。

先将鲢鱼排骨取出，放入适量油加热，将鲢鱼头煎30秒，加入蘑菇、虾和鸡丁，轻轻煎，加入天麻片、水、洋葱、姜、盐、味精等调味料，中火煮约20分钟。

这汤是我最好的。

它能增强大脑，唤醒大脑，增加智力，使头脑平静。

对头晕、头痛、无聊、失眠、健忘、思维不耐受和记忆力丧失有一定的保健作用。

3：安神补脑汤：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。

生姜、蒜末、料酒各适量。

将上述中药煎汤去渣，取汁备用;猪排骨洗净剁成小块，猪肉洗净切成薄片。

将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入加热至煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精即成。

此汤补脑安神，调和气血。

对脑力不足，头晕目眩，失眠，健忘，疲倦乏力有一定作用。

4：补脑益智汤：鳗鱼250克，猪肝250克，枸杞20克。

葱、酱油、料酒、盐和味精。

鳗鱼和猪肝分别洗净切块，枸杞捣碎。

首先，用适量水中火炖鳗鱼10分钟，直到熟。

取出，加入料酒、猪油、盐和味精。

然后将猪肝加入枸杞、葱、酱油、淀粉和少量水中，形成浓汁。

将其与鳗鱼汤混合，均匀地将其阻塞，直到猪肝变软并煮熟。

然后加入味精。

这种汤可以补脑、滋养智力、强健骨骼。

特别适合高中生。

5：冬瓜大虾汤：冬瓜500克，大虾8只，香菜少许。

葱花、料酒、食盐、味精各适量。

冬瓜去皮除籽，切成34厘米长，2.5厘米厚的立方体，在热水中煮9到10分钟，过冷干燥。

将虾去壳，去掉头和尾，撒少许盐和酒，腌制至味道良好。

把冬瓜加入锅里煮。

倒入虾。

虾变红后，立即取出放入汤碗备用。

中高考益智健脑食谱在中高考期间，考生们的营养摄入对保持良好的学习状态和身体健康至关重要。

下面是一些推荐的益智健脑食谱：1、莲子鸡丁材料：鸡脯肉250克、莲子60克、香菇10克、火腿肉10克、蛋清、淀粉、调料适量。

做法：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。

先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成，分数次佐餐食。

功效：健脾补肾、养心强身，适用于用功过度出现精神倦怠、饮食乏味等症状的考生。

2、清蒸鲈鱼材料：鲈鱼、大葱和生姜、料酒、蒸鱼豉油和盐。

做法：收拾鱼时可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。

葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。

蒸锅水开后，再将鱼入锅。

蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。

将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。

撒葱丝。

最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。

功效：富含EPA和DHA，特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量较高。

3、虾酱粉丝炒菠菜材料：粉丝200克，菠菜300克，虾酱50克，鸡蛋75克，大葱15克，姜15克，植物油20克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。

做法：水发粉丝切段，控净水分；红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。

虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒。

锅中加油烧热，加葱姜末烹香，加菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤烧入味，加鸡精，淋香油出锅。

功效：菠菜含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。

鸡蛋含卵磷脂，有助于促进记忆。

4、核桃羹材料：核桃250克、白砂糖200克。

做法：将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮，用小石磨带水磨成汁或用小石臼捣烂，用纱布过滤，使核桃汁流入锅中，加进白糖，清水500克，煮至水沸，即可出锅食用。

高考学生补汤食谱鱼头汤有补脑健脑的功效。

原料：鱼头、天麻、香菜适量(其他调味品可根据口味适量添加)。

做法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻;将鱼头封煎后放一旁;在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻;隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

椰子鸡汤功效：椰子汁和椰肉可驱蛔虫。

核桃仁健脑，鸡肉补充蛋白质，强身健体。

原料：椰子1个，鸡一只，核桃仁10克，红枣5个，姜片、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。

做法：a.鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗干净去核;椰子取汁，椰肉切块。

b.将鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。

猪肝菠菜汤功效：猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，又含有丰富的蛋白质和维生素A，猪肝与菠菜相配，营养价值更高，可以预防贫血、夜盲症，还有促进脑细胞活跃和增强记忆力的作用。

原料：菠菜500g，猪肝150g，油、鸡精、猪骨汤适量。

做法：a.猪肝用清水浸泡2小时左右，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净。

将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。

b.将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。

猪肝煲好，放入适量的鸡粉、油，放入菠菜。

盖锅盖，大火煮滚，即可关火。

豆腐鱼头汤原料：鲢鱼头1个，豆腐1块，姜片、葱段、干辣椒、油、盐各适量。

做法：将鲢鱼头洗净;豆腐切成小块。

然后锅中放少许油，烧热，姜片炝锅，凧鱼头放入锅内煎至金黄。

放入冷水，大火烧开，然后小火炖15-20分钟放入豆腐，烧开后放入盐，撒入葱花。

食物的做法，要按照孩子的体质而定。

如果孩子脾胃虚弱怕冷，就要少吃冷饮和凉菜;如果孩子消化不好，就不要给他吃油腻煎炸;如果孩子容易上火，就要吃得清淡一些。

凡是有可能发生过敏的食物，或者引起胃肠不适的食物，都应当非常慎重。

2.能量补给。

考试本身是一场体力与心理巨大消耗的战斗，需要即刻补充足够的能量，以保证考试过程中大脑所需的充分养料。

【高考特备汤谱】喝了宁心安神汤，考试自然超水平发挥
“靓汤姐姐”今日推荐：
百合小麦炖猪心
主要功效：宁心安神除烦、养血健脾
推荐人群：压力大、精神紧张，心烦睡眠欠佳者，考生尤为合适。

材料：干百合10g、小麦10g、大枣2枚、元肉2g、猪心1/3个、瘦肉25g、生姜2片（1人份）。

制作方法：将猪心的血水、血块清洗干净，切厚片状；瘦肉洗净、切片状，与猪心一同飞水；药材稍加清洗，与肉类全部放入炖盅，加水适量，文火炖约一小时，加少量食盐即可。

汤品点评：在高考即将来临之际，推荐一款宁心安神的汤水。

本款药膳中，百合清心安神，小麦养心益脾、除烦，猪心补血养心安神，加入少许健脾益气、养血安神的大枣、元肉调和，使得本汤能宁心安神除烦、健脾养血，适合长时间备考，耗费脑力、心血，出现焦虑、心浮气躁，影响睡眠者；另一方面，俗话说“胃不和则卧不安”，此汤中加入了调和脾胃的药材，亦有利于帮助改善睡眠。

此款炖汤味道及药效平缓，避免刺激考生肠胃。

虽然，从现代营养学分析，以形补形并无确切根据，不过猪心在内脏中属于高蛋白低脂食物，且胆固醇含量是内脏中偏低的，考生在备考期间需要补充足够的蛋白质，且高考食谱宜多样化，也是一个不错的选择。

若是不喜欢，也可以改成瘦猪肉或鸡肉替代。

高考生食疗汤方：专家建议，在烹饪时，蛋白质是无法溶到水里的，但氨基酸类确是可以溶于水，这也是汤味道鲜美的原因。

家长不妨多炖些汤，让孩子既有好胃口补充营养所需，又不会增加肠胃负担。

这里专家推荐了几款符合季节的炖汤配方，很适合考生食用。

1.莲子猪心汤：莲子肉30克，猪心1个。

猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。

此汤益智安神，补血养心。

对心神不宁、健忘记忆力减退有一定功效。

2.天麻鱼头汤：鲢鱼头1个，天麻15克。

香菇、虾仁、鸡丁适量。

将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分钟即成。

对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。

3.安神补脑汤：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。

生姜、蒜末、料酒各适量。

将中药煎汤去渣，取汁备用；将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末煮沸，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟调味即成。

此汤补脑安神，调和气血。

4.鳝鱼猪肝汤：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。

此汤可补脑，益智，壮骨。

尤其适合高中学生食用。

5.冬瓜大虾汤：冬瓜500克，大虾8只。

葱花、料酒、食盐、味精各适量。

大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。

将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻盛出调味。

对脑力不足，头晕目眩有一定作用。

6.木瓜黄豆猪脚汤：木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克。

将猪脚滚水去腥，锅内放适量水煮沸，放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚扔进去炖2小时，木瓜再炖半小时，然后调味。

此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。

夏季养生茶山楂利咽茶药用生山楂20g，丹参20g，夏枯草15g。

使用时，先用清水洗去浮尘，然后加水煎30分钟后，滤取药汁，一日数次，当茶频饮。

功能：活血散结，清热利咽。

适用于慢性咽炎而咽部淋巴滤泡增生明显者。

枸杞防暑茶原料：枸杞10 g，薄荷3 g，五味子12 g，菊花6 g。

高考饮食食谱高考前吃什么好高考饮食食谱人参粥：人参具有促脾胃健康，补虚等多种功效，可缓解考生们健忘，疲劳等症状，让考生拥有一个最佳的状态应对考试。

当然了因为人参本身就具有提神的作用，所以对于那些因为压力大，而失眠的考生来说就不适用了。

制作方法：把人参磨成粉末备用，把粳米煮成粥，等粥熟之后，加入人参末，冰糖，就可。

龙眼肉粥：这个时候正是龙眼上市的季节，当然了这里的龙眼是干的那种龙眼，龙眼具有安神，补血的作用，吃了可促进考生的睡眠，保证其拥有一个充足的睡眠，有精力更好的复习。

桂圆蛋汤：考生平时复习压力非常大，很容易会有气血亏虚的问题，而桂圆具有补气养血的作用。

把桂圆同蛋一起煮成汤，不仅具有补气的作用，而且味道不错，对促进孩子的食欲具有很大的帮助。

银耳乌鸡汤：对于血虚体质的考生来说银耳乌鸡可滋阴补血，养肝益肾。

再者银耳本身就具有安神的作用，对缓解考生的精神压力过大，也有很好的辅助作用。

核桃猪腰粥：用核桃煮粥，等到沸之后加入猪腰，和其它的调味品，多吃的话，可起到一个让大脑的反应能力更快，促进记忆，同时还有利于考生缓解用脑过度。

考生们在临考前，多会有用眼过多，眼睛酸痛等问题，因此家长们不防为考生们常做黑米养生粥。

制作所需要的材料有黑米，核桃，枸杞，胡萝卜，这些材料都具有益智脑，明目，养血健脑等作用，多吃可缓解考生的健忘，眼睛酸痛等问题。

其实每个家庭都会有自己所特定的饮食方式，对于家长们来说只要日常吃得健康，就可以了，如果非得临时加特别的养生食谱的话，有时候会给孩子造成更多的压力。

因此要给孩子增加营养也要从孩子的实际情况出发，制定出一个更适合孩子的食谱，做好孩子的后勤工作，这样，才更有利于孩子考出一个好的成绩。

生活中一些家长过份的迷信“健脑品”，以为临考前让孩子多吃这些食物，就可促进孩子的成绩了，事实上任何的健脑品也不可能马上吃了就发挥出功效了，所以在这个特殊的时期，最重要的就是要保证孩子的营养均衡就可了。

高考保健菜单高考复习，由于学习量大，过度用脑，考生常食不甘味，食量减少。

对考生来说，不仅要心情开朗，同时也应有很好的营养支持。

家长应该知道的是，营养好并不等于营养多。

为身体健康的考生准备些新鲜的时令蔬菜水果，保持一个好胃口，比什么都重要。

对于出现神经衰弱、失眠和食欲不振症状的考生，建议较早选用以下几款药膳。

1.失眠学生――宁心甜梦食疗方高考越临近，考生的精神就越来越容易紧张。

一般都是平时学习压力大，睡眠不好，身体介于健康与疾病中间，机体抗病能力大大下降。

这类学生可以通过食物来调节大脑的功能，从而治疗失眠。

牛奶、百合、小米、核桃、葵花子、大枣、蜂蜜等都有促进睡眠的作用。

推荐秘方：莲子芡实粥配料：莲子50 克、芡实15 克、大米300 克。

做法：将莲子、芡实、大米一起放入锅中熬，水要多放一些，不要使粥过稠。

最后根据自己的口味放点冰糖调味即可。

功效：莲子可以健脾宁心，芡实能够健脾补肾，常喝能够缓解压力、防止因学习紧张造成的失眠等不适。

2.熬夜学生――精力复原食疗方为了考上好的大学，还有最后半年参加高考的考生，通常都抱着拼了的心思天天熬夜，时间长了，不少人会觉得食欲不振，可是面对大量的学习量，还是要有个好的体能来支撑，保持营养的供给。

所以每天要保证有足够的优质蛋白质、无机盐和维生素摄入。

适当摄入乳、蛋、鱼、瘦肉、猪肝、大豆及其制品，多吃蔬菜、水果，少吃纯糖和含脂肪高的食物。

推荐秘方：龙眼肉粥配料：龙眼肉15 克，红枣15 克，粳米100 克。

做法：将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30 分钟，米已熟烂，加适量白糖。

每日早晚各热服1 次，不宜过量。

功效：健脾养心，补血安神。

对学习时间过多而引起的食欲不振、神疲乏力、下肢浮肿有很好的效果。

6 款药膳教你保护视力高考对于学生来说至关重要，所以很多考生都拼了命地看书、熬夜，完全忽视了自己的眼睛。

眼睛的重要性人人都知道，视力不好不仅影响到外在的美观、内在的健康，甚至还会影响到一些志愿的报考。

营养专家团推荐考生饮食调养法
中高考在即，考生压力增大，家长也跟着着急上火，每天掂量着给孩子做什么好吃的，在关键时刻，特邀请权威营养专家团为考生家长支招，教您制作好吃、增食欲又营养的佳肴，为考生加油。

增食欲：
香菇黄焖鸡
原料：三黄鸡500克，干香菇5朵，葱2根，姜5片，蒜蓉3勺，红糖20克，酱油45毫升，盐5克，料酒15毫升。

做法：鸡洗净后，斩成长约5厘米，宽3厘米的大块备用；炒锅烧至3成热，保持中火，不用放油，倒入鸡块炒至出水，然后将血水倒掉不用；鸡肉变白，开始炒出油时，淋入料酒、倒入酱油、红糖一起翻炒，直到鸡肉上色，然后放入蒜蓉，炒到酱料出香味，放葱、姜翻炒均匀，然后将炒好的鸡肉放入汤锅中，加入开水，没过鸡肉表面，放入干香菇，炖30分钟，加盐调味，炖至鸡肉熟烂即可出锅。

营养点评：这道炖菜营养丰富，脂肪含量低，味道浓郁，可以增进食欲，搭配红小豆米饭、炒蔬菜、鱼汤一起食用营养更全面。

助眠解心慌：
海参粥
原料：海参15克，大米60克，葱、姜、盐各适量。

做法：将海参先泡发，然后洗净切成小块，将大米洗净，倒入锅内，加入洗好的海参、葱、姜、盐及适量的水，熬煮成粥，早餐食用，考前常食。

考前进补——保健品决非万能，一定要适度。

食谱制定——日常规律，最好不要改变，当保持平常。

药膳汤水——以促进食欲，增强营养为主。

煲靓汤，战高考蘑菇紫菜生蚝汤功效：滋肾养肝补血明目考试在即，拥有一双明目很重要。

中医认为，近视的发生除了在少儿时用眼过度或坐姿不正外，还有因肝肾不足、心脾两虚、气血亏损所致。

蘑菇紫菜滚生蚝汤可滋肾养肝、补血明目，善治近视、视物昏花、久病体虚、头晕目眩。

特别对于正努力复习迎考的学生有补养和调节视力有作用。

生蚝性微寒，功能安神、平肝潜阳，富含各种微量元素，能增强少儿的智力发育，故又有“益智海鲜”的美称，有的地方则直称其为“海牛奶”。

材料：生蚝300克、蘑菇150克、紫菜30克、生姜3片。

烹制：生蚝浸泡、洗净；蘑菇洗净；紫菜浸泡、洗净。

在铁镬加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滚后改文火滚15分钟，加入生蚝、紫菜，稍滚至熟，调入适量盐、油便可。

粉葛眉豆生鱼汤功效：除湿困祛骨火消水肿广东的高考总是在湿热天气中度过，湿热的天气，夜以继日的复习常会让青少年“骨火”上升。

所谓“骨火”，是会让人周身骨痛或肩膀肌肉扭痛的。

粉葛性凉、味甘辛，有解除心烦、祛骨火、清热祛燥、生津止渴之功用。

与绵滑糯香、能去湿气且平和补益的眉豆，益阴养阳、养心补肾、补脾利水的生鱼为汤。

既滋养补益，又清热祛湿、消水肿、祛骨火，在高考在即时，这不失为一款舒缓心情且清润可口的老火靓汤。

材料：粉葛600克、生鱼1条、眉豆80克、猪瘦肉50克、陈皮1/3个、生姜4片。

烹制：粉葛去皮、切块；生鱼宰洗净，煎至微黄、溅入少许水；眉豆、陈皮浸泡；猪瘦肉洗净。

一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸改文火滚约2小时，下盐便可。

为3~5人量。

土茯苓龟板炖鳄鱼肉功效：祛湿除困健筋强骨养心安神此时，江南一带正进入阴雨连绵的“黄梅雨”时节，这是由于力量相等的南北冷暖空气交锋所致，以致广东总是多雨闷热——这也就是每年广东高考前后必有大雨暴雨的原因。

中医养生食谱学生
以下是一些适合学生的中医养生食谱：
1. 黑米红枣粥：将适量的黑米和红枣洗净，加入适量的清水煮粥。

煮至米粒熟烂，粥稠时即可食用。

这道粥有补血养神的作用，适合经常感到疲倦的学生。

2. 番茄鸡蛋面：将适量的番茄和鸡蛋切碎，放入煮开的面条中搅拌均匀。

番茄富含维生素C和番茄红素，鸡蛋含有丰富的
蛋白质，能够滋养肝肾，对提高学习效果有帮助。

3. 凉拌木耳：将适量的黑木耳和黄瓜切丝，加入适量的醋、盐、味精等调料拌匀。

木耳富含铁质和纤维素，能够养血养气，对改善记忆力有好处。

4. 枸杞炖豆腐汤：将适量的枸杞、豆腐和鸡汤放入锅中，炖煮片刻即可。

枸杞具有明目益气的功效，豆腐富含维生素B和
蛋白质，对提高学习注意力有帮助。

5. 红糖姜汤：将适量的红糖和姜片放入开水中煮沸，稍凉后饮用。

这道汤能够温胃助消化，对缓解学习压力和改善消化问题有益处。

6. 煮鸡蛋：早餐时煮一个鸡蛋作为营养早餐的一部分。

鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种经济实惠且营养丰富的食物，适合学生食用。

这些中医养生食谱对于学生来说既简单又营养，有助于增强体质、提高学习效果。

但请注意适量食用，并根据自身体质选择食材。

高考生及家长必看：益气安神“赶考菜”转眼又将到六月考试季。

如果家有即将高考或中考的学生，面对暑热天气，如何才能合理搭配膳食，既满足考生的营养需求，又让他们开胃安神？下面为大家提供一桌养生菜式同时讲解学生赶考期间的饮食注意事项，愿考生、家长都吃得科学而安心！用饮食传递正能量。

考试在即，学生紧张，但家长比学生更紧张，连带着整个社会都跟着紧张。

何以缓和这种紧张气氛？吃，可能是其中一种方式。

为赶考学生精心准备的饭菜，充满了父母们的积极念力，让本就营养丰富的食材，正能量更为充足。

食物不仅仅是食物，更多时候是信息量十足的象征。

不管各家的饭菜味道如何，最起码有一点是共通的：孩子们，放心，不管考得如何，都有老爸老妈在。

希望儿女们能感念为人父母的这份良苦用心，在吃得开心、健康的同时，以最佳状态应试。

考生专供安神汤：益气养神健脾甘甜高考临近，在这个时候休息好、养好精神很重要。

这盅炖汤其实不难做，可贵的是当妈的甘甜而盈满的爱心。

材料：土猪小腿上的瘦肉(2两)，百合、麦冬、西洋参、石斛、淮山、瑶柱、枸杞各取三五颗或者三五片。

以上为一个人的分量。

步骤：1.瘦肉切小块，滚水中飞水。

其他食材洗净备用。

2.将所有食材一同放入电炖盅，加一碗半水，盖上盖慢炖一个半小时即可。

茭白炒叉烧：清热除湿美味可口。

茭白有清热解渴、利尿除湿的功效。

材料：茭白6两，叉烧2两，蒜蓉、白胡椒粒少许。

步骤：1.茭白去皮洗净切片备用，买回来的叉烧切片备用，白胡椒粒磨碎备用。

2.炒锅中加少许油，烧热后爆香蒜蓉，下茭白翻炒，加少许胡椒碎以及盐、生抽调味。

3.加叉烧翻炒，加少量开水，待汤汁渐被茭白收干，起锅装盘即可。

糖醋黄鱼：黄花鱼(又名黄鱼)，在海鱼中算是既味道鲜美又经济实惠。

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。

黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，有助延缓衰老。

材料：黄花鱼1条，姜片少许，白糖(3汤匙)，红糖(1汤匙，用于增色)，老抽(1汤匙，用于增色)，陈醋少许，油、盐、淀粉适量。

高考前进补有谱补充营养“药补不如食补”每逢高考前夕，家长总会给孩子用药补身，考前进补似乎成了家长调理考生身体状况的杀手锏。

营养和心理专家指出，对于物质生活较为丰富的城市考生，通过饮食调理基本就能满足应考需要。

此外，要想考生拥有良好的心态，家长首先必须有良好的心态。

◎补身营养谱宜：药补不如食补忌：乱炖狂补考生在考前饮食的原则应该是清淡可口而有营养。

药补不如食补，用药不慎反而会造成身体不适，而且不分体质乱炖狂补，有可能造成身体不适。

■补充营养清炖鸡汤：嫩鸡半只切小块，用中火炖半个小时，加盐少许即可，吃肉喝汤，不需任何药材。

鲩鱼煮汤：鲩鱼头或鱼肉400g，加少许盐煎至淡黄后加入开水，用武火煮20分钟，加葱花调味。

鸡、鱼、猪肉的蛋白质是很好的营养，其中鱼肉是易消化的蛋白质。

■肠胃不适胃口不好：夏天天气炎热，孩子容易口渴没有胃口，可用番茄、土豆、猪煲汤。

番茄的酸甜味道可以帮助解渴开胃，土豆营养丰富又能健脾胃，加上胡萝卜营养更丰富;用陈年萝卜干煮水当茶喝也是健胃消食的好办法。

胃痛：如果孩子因学习紧张而出现胃痛，除了看医生吃药，还可以用陈皮、佛手5~10g与肉料煮汤。

拉肚子：如果拉肚子，可以用淮山、茨实、莲子煲汤。

便秘：每天三四颗核桃能增强脑力，对通便也有帮助;另外春夏之交喝点蜜糖，既营养又能健脾，对治疗便秘有很大作用。

■清热祛湿所有的考生都希望天公作美，但是如果碰到出大太阳炎热无比，或者阴雨连绵就难受了。

此时可以用冬瓜、赤小豆、薏米煲猪骨汤、粉葛煲鱼汤等清热祛湿。

土茯苓煲龟汤：草龟1只、土茯苓8两、瘦肉3两、蜜枣、姜少许，先把龟焯一下捞起，然后把所有材料放锅里加适量的水熬3个小时，加盐即可。

有的考生尽管睡眠时间很长，但老是觉得睡不醒、四肢乏力，多半也是湿重所致，长痘痘的学生也可用。

■清热利咽天气炎热，年轻人最常见的不适恐怕要数上火、咽喉肿痛了。

喉咙发炎先别急着吃药，试试紫菜瘦肉汤，它还能清热利咽!青橄榄6只、瘦肉200g滚汤也能泻火。

中医药膳可以缓解高考学生压力
中医药膳可以缓解高考学生压力
龙眼肉粥
龙眼肉15克，大枣5枚，大米100克，加清水适量同煮为粥服食，喜好甜食者可加白砂糖适量。

此粥可养心安神、健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘等。

莲子鸡丁
鸡胸肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。

将鸡胸肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。

先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成，分数次佐餐食。

这道菜有健脾补肾、养心强身的功效，适用于用功过度而出现精神倦怠、饮食乏味等症状的考生。

双耳汤
黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。

将黑木耳、白木耳用温水泡发，并去除蒂柄及杂质，洗净；黑木耳、白木耳、糖及适量清水放入碗内，上笼蒸约1小时，至木耳熟烂即成，每日两次。

适用于头晕、耳鸣、盗汗、失眠、口干舌燥、大便干结、腰膝酸软、心烦易怒或注意力不集中的考生。

温馨提示：考前与其给考生们大量进食动物类蛋白或保健品，还不如平时根据考生体质状况，多注意饮食调理，可能会更见成效。

高考营养食谱：为考生补脑中高考接踵而至，孩子们通宵达旦地复习又复习、参加各种考前模拟，真够累的。

考生付出脑力劳动的同时，家有考生的考妈是不是也在研究考前菜谱呢?我们美食版也希望在吃的问题上为家长分担一点，尽我们的力量让考妈做的菜更有营养、更有创意，更合考生的胃口。

中高考接踵而至，孩子们通宵达旦地复习又复习、参加各种考前模拟，真够累的。

考生付出脑力劳动的同时，家有考生的考妈是不是也在研究考前菜谱呢?我们美食版也希望在吃的问题上为家长分担一点，尽我们的力量让考妈做的菜更有营养、更有创意，更合考生的胃口。

本版召集部分酒店大厨为考生打造高考营养食谱，妈妈们不妨按照食谱，为自己的孩子烹制一份考前大餐，以最佳的身体状态迎接考试。

如果哪家酒店还有独门秘笈，欢迎亮出来，我们的宗旨是让考生营养更全面，吃得更健康。

高考神菜召集热线：88096985。

摄尔倪曲花旗参木瓜猪骨汤提供者：温州香格里拉大酒店香格里拉大酒店为考生推出的是花旗参木瓜猪骨汤。

这款汤的功效是润燥、滋阴养胃。

其中的木瓜调节脾胃，补肾虚;花旗参滋阴宁神，益智补气;陈皮理气脾胃，燥湿化痰。

随着天气逐渐转热，喝这款汤很适合，清爽不油腻。

做法也不复杂，家长们快来学学吧!材料：猪排骨600克、木瓜1个、花旗参片20克、陈皮1小块。

做法：1.猪排骨洗净，汆水：花旗参片用水浸软;陈皮用水浸软，用小刀刮去果瓤;木瓜去瓤，洗净，切小块，备用。

2.将所有材料放入滚水内，以大火煲滚30分钟后，转慢火煲2小时，加适量盐调味，即成。

豆米煮辽参提供者：首府甲第大酒店豆米煮辽参这道菜口感清淡，营养价值很高。

其中，辽参能补肾阴，生脉血，对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用，因富含多种人体所需的氨基酸被称为海中人参。

而蚕豆属于春末夏初的时令蔬菜，具有健脑功效，选用这两种原料共同烹制，不仅在口感上相得益彰，而且能为考生提供能量。

主料：鲜蚕豆肉30克，即食辽参1条调料：盐、味精、鸡粉、白糖、水淀粉做法：1.蚕豆肉用开水煮熟后放砧板上用刀压成粗粒状。