能量营养

中学生每餐必须的营养能量
中学生每餐必须的营养能量包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

碳水化合物是中学生主要的能量来源，每餐应摄入足够的主食，如米饭、面条、馒头等。

建议每天摄入250-400克的碳水化合物。

蛋白质是中学生生长发育所必需的营养素，每餐应摄入适量的蛋白质食物，如肉类、鱼类、蛋类、豆类等。

建议每天摄入60-80克的蛋白质。

脂肪也是中学生必需的营养素之一，但应注意控制摄入量，避免过量导致肥胖等问题。

建议每天摄入30-50克的脂肪。

维生素和矿物质也是中学生必需的营养素，每餐应摄入丰富的蔬菜、水果、奶制品等食物，以保证各种维生素和矿物质的摄入量。

中学生还应注意饮水量的充足，每天应饮用足够的水以保持身体的水分平衡。

中学生每餐必须摄入足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和
矿物质等营养素，以满足身体生长发育的需要。

同时，也应注意合理搭配食物，避免单一食物过度摄入导致营养不良或肥胖等问题。

第五章能量的营养1．动物体维持生命和生产的主要能量来源是碳水化合物、脂类、蛋白质。

2. 能量过剩会引起育肥动物背膘增厚、胴体品质变差和动物采食量降低。

3．必需脂肪酸有亚麻酸、 a-亚麻酸、花生四烯酸。

注：本题考查必需脂肪酸包含的种类。

P664．常用的能量表示单位包括焦耳，千焦耳以及兆焦耳。

5．饲料能量中，碳水化合物是最主要的能量来源。

6．影响能量利用效率的主要因素有动物种类、性别、生产目的、日粮的营养浓度、日粮的全价性、环境温度。

7．影响饲料能量利用的因素动物种类、性别，生产目的，日粮的营养浓度，日粮的全价性，环境温度。

8．能量在机体的代谢过程有总能、消化能、代谢能、净能。

9．营养研究中吧能量划分为总能，消化能，代谢能和净能用于表示不同的饲料或营养物质的能值水平和效率。

10．家畜对饲料能量的利用效率的衡量主要有两种方法：能量总效率和能量净效率。

11. 饲料能量主要由碳水化合物、脂类、蛋白质三大营养物质通过生物氧化过程提供，其中碳水化合物是最主要的能量来源。

12．净能体系比消化能和代谢能更准确地反映出生存和生产的能量需要。

13．维持的能量需要是指维持状态下对能量的需要，主要用于动物基础代谢、随意活动及维持体温恒定的能量消耗。

14．碳水化合物、脂类、蛋白质这三大营养物质食动物机体维持生命和生产的主要能量。

15．在动物能量需要的表示体系中，在猪的能量营养方面我国采用消化能体系/DE ，评定家禽能量需要和饲料的能量价值主要采用代谢能体系/ME ，奶牛的能量需要用净能体系/NE 表示。

16．猪主要采用消化能体系，禽主要是代谢能体系，反刍动物主要是净能体系表示能量需要17. 碳水化合物、脂类和蛋白质这三大营养物质是动物机体维持生命和生产的主要能量18．影响饲料能量利用的因素有：动物种类和性别、生产目的、日粮的营养浓度、日粮的全价性、环境温度。

19．尿能（UE）指尿中有机物所含能量的总和，尿中能量物质对家畜而言主要是尿能，家禽主要指尿酸。

人体所需的七大能量营养素是指那些能够为人体提供能量、构成机体组织、修复损伤以及执行生理功能的化学成分。

以下是七大能量营养素的详细介绍：1. **碳水化合物（Carbohydrates）**：碳水化合物是人体主要的能量来源，能够提供约40%的能量。

它们包括糖类（Sugars）、淀粉（Starch）和纤维（Fiber）。

碳水化合物主要存在于谷物、水果、蔬菜和糖类食品中。

2. **蛋白质（Proteins）**：蛋白质对于身体的生长、修复和维持组织至关重要。

它们也能提供能量，但通常作为能量的次要来源。

蛋白质由氨基酸组成，存在于肉类、鱼类、豆类、奶制品和某些蔬菜中。

3. **脂类（Lipids）**：脂类包括脂肪和类脂，是人体内能量密度最高的营养素。

它们对于维持细胞结构、吸收某些维生素以及保护内脏至关重要。

脂类主要存在于油脂、肉类、奶制品和坚果中。

4. **维生素（Vitamins）**：维生素是人体为了正常生长、发育和维持健康所必需的有机化合物。

它们不提供能量，但对于调节身体机能和预防疾病至关重要。

维生素存在于各种水果、蔬菜、肉类和奶制品中。

5. **矿物质（Minerals）**：矿物质是人体需要的无机元素，包括钙、磷、钾、铁、锌等。

它们对于骨骼健康、肌肉功能、神经传导和酸碱平衡等至关重要。

矿物质主要存在于奶制品、肉类、豆类、蔬菜和水果中。

6. **水（Water）**：水是生命的基础，占人体重量的60%左右。

它对于维持体温、运输营养物质和废物、以及各种生理和生化反应至关重要。

7. **膳食纤维（Dietary Fiber）**：膳食纤维是植物性食物中的一部分，人体无法消化吸收，但对于维持肠道健康、控制血糖和胆固醇至关重要。

膳食纤维主要存在于水果、蔬菜、全谷物和豆类中。

这七大营养素都是人体正常运转所必需的，合理膳食应该保证这些营养素的充足摄入。

不同年龄、性别和健康状况的人所需的比例可能会有所不同，因此建议咨询专业的营养师或医生以获得个性化的饮食建议。

能量营养素名词解释
能量营养素是指食物中的一类营养物质，它们能够为人体提供能量。

主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。

1. 碳水化合物：碳水化合物是人体主要的能量来源。

它由碳、氢和氧三种元素组成，可以分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物两类。

简单碳水化合物如果糖和葡萄糖，能够快速提供能量；复杂碳水化合物如淀粉和纤维素，需要被人体消化分解后才能提供能量。

2. 脂肪：脂肪是另一种重要的能量来源。

脂肪分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三种。

它们在人体内被分解为脂肪酸和甘油，进一步提供能量。

脂肪还有助于维持体温、保护内脏器官和吸收脂溶性维生素等功能。

3. 蛋白质：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本单位。

它由氨基酸组成，能够提供一定的能量。

蛋白质在身体内参与代谢、免疫系统的功能和修复组织等重要过程。

能量营养素是人体必需的营养物质，不仅提供能量，还参与调节体内的各种生理功能。

在合理的饮食中，应根据个体需求合理搭配和摄入这些能量营养素。

临床营养学中的能量与营养素需求要点临床营养学是研究人体营养与健康的科学，其中能量与营养素的需求是该领域的重要内容。

本文将从能量与营养素的定义、来源、作用、需求及建议摄入量等方面进行探讨，以帮助读者更好地了解临床营养学中能量与营养素的关键要点。

一、能量需求要点能量是人体维持生命活动所需的物质基础，其摄入与消耗的平衡对于人体的健康和生活质量至关重要。

以下是临床营养学中关于能量需求的要点：1. 能量的定义与单位：能量指食物中的热量，通常以卡路里（Calorie）为单位进行表示。

2. 能量摄入来源：能量主要来自食物的碳水化合物、脂肪和蛋白质，其中脂肪提供的能量最高，每克脂肪提供9千卡的能量，而碳水化合物和蛋白质每克分别提供4千卡的能量。

3. 能量需求：个体的能量需求受到年龄、性别、体重、身高、体型、活动水平、生理状态等因素的影响。

常用的计算公式包括哈里斯-本尼迪克特方程、谷氨酸离子传递方程等。

4. 能量摄入与消耗的平衡：为维持健康，能量的摄入与消耗应保持平衡。

摄入多于消耗会导致体重增加，而摄入少于消耗则会导致体重下降。

5. 能量需求的调整：根据个体的具体情况，如生长发育、妊娠、哺乳、疾病等，能量需求可能会有调整的需求。

二、营养素需求要点营养素是指人体必需的各种化学物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等。

以下是临床营养学中关于营养素需求的要点：1. 营养素的分类：营养素可分为宏量营养素和微量营养素。

宏量营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，供给能量并需要大量摄入。

微量营养素包括维生素和矿物质，需要少量摄入但在各种生命过程中起着重要的调节作用。

2. 营养素的功能：不同营养素在人体中具有不同的功能。

例如，碳水化合物是能量的主要来源，蛋白质是构成组织和维持生命活动的基础，脂肪是能量储存和保护器官的重要物质。

3. 营养素的需求：营养素的需求会因个体的生理状态、年龄、性别、疾病和活动水平等因素而有所差异。

营养学中能量的概念
在营养学中，能量（energy）是指：食物中所含有的能被人体所吸收的化学能（生物质能），也被称为热量、热能等。

人体的一切生命活动都需要能量，它是由碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化代谢过程产生的。

这三种物质经体内氧化可释放能量，统称为“产能营养素”。

碳水化合物是体内的主要供能营养素，人体所需的能量约60%以上是由碳水化合物提供的。

脂肪也是人体重要的供能营养素，是机体贮存能量的重要形式，在进行长时间身体活动后，生物体将动用脂肪供能。

蛋白质在体内的功能主要是构成细胞成分，实现组织的自我更新，为机体提供能量是蛋白质的次要功能。

此外，除了碳水化合物、脂肪、蛋白质可以提供能量以外，乙醇（酒精）和一些有机酸（带酸甜味的气体饮料）也能产生能量，但是这些物质不是人类生存所必须的基本营养物质。