财务管理餐饮管理公司
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餐饮公司财务管理办法一、总则1. 为了加强餐饮公司的财务管理,规范财务行为,确保公司财务活动的正常运行,提高经济效益,根据国家有关法律法规和财务制度,结合本公司的实际情况,制定本办法。
2. 本办法适用于本餐饮公司及其所属各分支机构、门店。
二、财务管理体制1. 公司实行统一领导、分级管理的财务管理体制。
公司财务部门负责公司整体的财务管理工作,各分支机构、门店设立财务岗位,负责本单位的财务工作,并接受公司财务部门的指导和监督。
2. 财务部门的主要职责包括:制定和完善公司财务管理制度和会计核算办法。
组织编制公司财务预算,监督预算执行情况。
进行会计核算,编制财务报表,提供财务信息。
负责资金的筹集、使用和管理,确保资金安全。
进行成本费用控制,提高经济效益。
参与公司重大经济决策,提供财务支持。
三、财务预算管理1. 公司实行全面预算管理,包括业务预算、资本预算和财务预算。
2. 各部门应根据公司的发展战略和经营计划,编制本部门的预算草案,经财务部门汇总、审核后,报公司管理层审批。
3. 预算一经批准,各部门必须严格执行。
财务部门应定期对预算执行情况进行分析和考核,对预算执行中的偏差及时进行调整。
四、资金管理1. 公司资金实行集中管理、统一调配的原则。
2. 资金的筹集应根据公司的发展需要和资金成本,选择合理的筹资方式和渠道。
3. 资金的使用应遵循节约、合理、有效的原则,严格按照预算安排和审批程序支付资金。
4. 加强货币资金的管理,建立健全货币资金内部控制制度,确保货币资金的安全完整。
五、资产管理1. 固定资产管理公司固定资产应建立固定资产卡片,进行明细核算。
固定资产的购置、报废、转让等应按照规定的审批程序办理。
定期对固定资产进行清查盘点,确保资产的安全和完整。
2. 存货管理建立存货的采购、验收、保管、领用等管理制度。
定期对存货进行盘点,确保存货账实相符。
合理控制存货库存,减少资金占用。
六、成本费用管理1. 公司应建立成本费用核算制度,准确核算成本费用。
全面解读:餐饮管理公司的业务简介餐饮管理公司是专门从事餐饮业务管理的企业,通过提供全面的管理服务,帮助餐饮业主实现经营目标,提高经营效益。
本文将全面解读餐饮管理公司的业务,包括其职责、服务内容和优势。
职责餐饮管理公司的主要职责是协助餐饮业主管理餐饮业务,提供专业的管理咨询和服务。
其职责包括但不限于以下几个方面:1. 经营策划:根据市场需求和竞争情况,制定餐饮经营策略和计划,包括市场定位、产品开发、营销推广等。
2. 运营管理:协助业主进行日常运营管理,包括人员招聘、培训、供应链管理、成本控制、质量监控等。
3. 财务管理:帮助业主进行财务管理,包括预算编制、成本核算、财务分析等,以提高经营效益和降低风险。
4. 品牌推广:通过市场营销手段,提升餐饮品牌知名度和形象,吸引更多顾客,增加销售额。
服务内容餐饮管理公司的服务内容因公司规模和定位而有所不同,但通常包括以下几个方面:1. 餐饮咨询:为业主提供餐饮行业的专业咨询服务,包括市场调研、竞争分析、经营策略制定等。
2. 运营管理:协助业主进行餐厅的日常运营管理,包括人员管理、菜品开发、供应链管理、设备维护等。
3. 品牌推广:通过市场营销手段,提升餐饮品牌知名度和形象,包括广告宣传、社交媒体推广等。
4. 培训服务:为餐饮员工提供培训服务,包括服务技巧培训、食品安全培训等,提升员工素质和服务水平。
优势餐饮管理公司的优势主要体现在以下几个方面:1. 专业知识:餐饮管理公司拥有丰富的餐饮经营管理经验和专业知识,能够为业主提供准确的咨询和解决方案。
2. 资源共享:餐饮管理公司通过与供应商、合作伙伴等建立合作关系,能够为业主提供更优惠的采购渠道和资源共享。
3. 管理效率:餐饮管理公司熟悉餐饮业务的各个环节,能够帮助业主提高运营效率,降低成本,提升利润。
4. 风险控制:餐饮管理公司具备丰富的风险管理经验,能够帮助业主识别和应对各类风险,降低经营风险。
结论餐饮管理公司作为专业的餐饮业务管理机构,可以帮助业主解决经营中的各种问题,提高经营效益。
第一章总则第一条为加强餐饮公司财务管理,规范财务行为,提高财务管理水平,确保公司资产安全、完整和有效利用,根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》等相关法律法规,结合公司实际情况,制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工,包括但不限于财务部门、各部门负责人及员工。
第三条公司财务管理应遵循以下原则:1. 法规遵从原则:遵守国家法律法规、行业规定和公司规章制度;2. 实事求是原则:如实反映财务状况,确保财务数据的真实、准确、完整;3. 风险控制原则:加强财务风险防范,确保公司资产安全;4. 效率提升原则:优化财务流程,提高财务管理效率。
第二章财务管理职责第四条财务部门是公司财务管理的职能部门,负责公司财务工作的组织、实施和监督。
第五条财务部门职责:1. 制定并执行公司财务管理制度;2. 组织编制财务报表,确保报表的真实、准确、完整;3. 负责公司资金管理,确保资金安全、合规使用;4. 负责成本核算、预算管理、税务筹划等工作;5. 参与公司重大经济活动的决策,提出财务意见;6. 负责公司内部审计,发现和纠正财务问题;7. 完成公司领导交办的其他财务工作。
第六条各部门负责人及员工应积极配合财务部门的工作,确保财务信息的准确性和及时性。
第三章财务核算与报告第七条公司会计核算采用权责发生制,以人民币为记账本位币。
第八条公司会计期间为公历年,即每年的1月1日至12月31日。
第九条财务报表包括资产负债表、利润表、现金流量表等,应按照规定格式编制,确保报表的真实、准确、完整。
第十条财务报表应在每个会计期间结束后及时编制、报送,并经财务部门负责人审核、公司领导审批。
第四章资金管理第十一条公司资金管理应遵循以下原则:1. 安全原则:确保资金安全,防止资金损失;2. 合规原则:遵守国家法律法规和公司规章制度;3. 效率原则:提高资金使用效率,降低资金成本。
第十二条公司资金管理职责:1. 财务部门负责制定资金管理制度,组织实施资金管理工作;2. 各部门负责人及员工应按照资金管理制度,合理使用资金;3. 财务部门负责对资金使用情况进行监督,确保资金使用合规、高效。
餐饮业公司财务管理在如今竞争激烈的餐饮市场中,良好的财务管理是保持企业稳健发展的关键之一。
一家餐饮业公司如果能够做好财务管理,不仅可以提高经营效率,降低成本,还能够获得更多的投资和发展机会。
本文将探讨如何在餐饮业公司中进行有效的财务管理。
首先,餐饮业公司在经营过程中需要建立健全的财务制度。
这包括明确的财务管理流程、资金使用规定、预算编制和执行等。
通过建立完善的财务制度,可以规范财务管理行为,减少经营风险,提高财务管理效率。
其次,在财务管理中,餐饮业公司要注重成本控制。
成本是影响餐饮企业盈利能力的主要因素之一。
通过合理的成本控制,可以降低企业的运营成本,提高盈利能力。
餐饮企业可以通过优化采购渠道、合理安排人员、控制食材浪费等方式,有效降低成本。
此外,在财务管理中,餐饮业公司还需要注重资金的合理运用。
资金是企业生存和发展的基础,如何合理运用资金成为了企业发展过程中的重要问题。
餐饮企业可以通过合理的资金调度,降低企业财务风险,提高资金使用效率。
同时,可以通过优化资金结构,降低财务成本,提高企业盈利能力。
另外,餐饮业公司还需要注重财务数据的及时更新和准确性。
财务数据是企业决策的重要依据,及时准确的财务数据可以帮助企业领导者做出更明智的决策。
餐饮企业可以通过建立科学的财务数据收集系统,加强内部财务审计,确保财务数据的及时更新和准确性。
总的来说,餐饮业公司的财务管理是企业经营过程中不可或缺的一环。
通过建立健全的财务制度、注重成本控制、合理运用资金以及及时准确的财务数据更新,餐饮企业可以更好地应对激烈的市场竞争,稳步发展。
财务管理对餐饮企业的发展至关重要,希望每一家餐饮企业都能够重视财务管理,实现可持续发展。
以上就是关于餐饮业公司财务管理的相关内容,希望对您有所帮助。
餐饮有限公司财务管理制度一、引言本文档旨在规范餐饮有限公司的财务管理制度,确保公司财务运作合规、高效。
餐饮有限公司需要建立完善的财务管理体系,提高财务管理水平,保障公司长期稳定发展。
二、财务管理组织架构2.1 财务部门设置•财务部门主要负责日常财务管理工作,包括会计、出纳等职能。
•财务部门应当定期向公司高层领导汇报财务情况,协助制定财务战略。
2.2 财务管理层级•财务主管负责财务部门的日常管理工作,直接向公司领导汇报。
•餐饮有限公司应当定期进行内部财务审计,确保财务管理流程规范。
三、财务管理流程3.1 资金管理•餐饮有限公司应当建立资金管理制度,确保资金使用合理、有效。
•资金管理涉及到资金调拨、资金监管等方面,必须遵守公司规定流程。
3.2 财务报表•财务部门应当定期编制财务报表,明确公司财务状况。
•财务报表要求真实、准确,反映公司财务运作情况。
•餐饮有限公司需建立成本控制机制,降低成本,提高盈利能力。
•成本控制包括原材料成本、人工成本等方面,需要定期进行成本分析。
3.4 税务管理•财务部门应当遵守相关税法法规,积极缴纳税费。
•税务管理要求合规,避免发生税务风险。
四、财务风险管理4.1 风险识别•财务部门应当定期分析公司面临的财务风险,及时识别潜在风险。
•风险识别包括市场风险、信用风险等,需要制定相应应对措施。
•餐饮有限公司需要建立完善的风险控制机制,避免财务风险发生。
•风险控制包括建立风险预警系统、规避风险点等方面。
五、财务管理制度的执行与监督5.1 执行•财务管理制度的执行应当由各部门严格遵守,确保财务管理规范。
•财务部门应当定期对财务管理制度进行检查,发现问题及时整改。
5.2 监督•公司高层领导应当对财务管理情况进行监督,确保财务管理工作合规。
•财务部门应当配合内部审计部门进行财务管理情况的监督和审计。
结语餐饮有限公司财务管理制度对于公司长期发展至关重要,各部门应当严格遵守相关规定,确保公司财务运作正常、高效。
餐饮连锁管理有限责任管理公司财务管理制度第一章总则第一条为加强财务管理,本公司根据国家有关法律、法规及财务制度,结合目前我司经营管理模式,特制定本制度。
第二条本公司及下属各分店的财务工作人员,都必须严格执行本制度。
其他加盟合作的企业参照本制度执行。
第二章核算体系第三条统一核算,分级管理。
公司财务核算体系由总部-地区总部(必要可设)-辅助核算部门/辅助核员-分店构成。
公司的核算以总部为一个核算中心,所有的分店都视为该总部的销售终端,门店的所有账目必须并入总部账目,同时门店应根据管理的需要设置必要的辅助账目,并定期与总部总部对账。
门店所有的资产、负债和损益,都归总部或地区总部统一核算。
在总部和分店不在同一个城市当中,或是在比较近的下级县市设置门店,总部可以视情况而定在该区域设置辅助核算部门(可以是单独指派一个人),作为总部在该区域负责对所有分店的核算、监督、汇总等职能,辅助核算部门/辅助核算员是总部为了管理的目的所设的异地部门,辅助核算部门/辅助核算员直接向总部负责,并对该区域所有分店进行日常工作的监督和票流的汇总工作。
公司在非总部管理辅射区域内,可以设立区域总部,实行“总部——地区总部——门店”的管理模式,地区总部在总部监督下严格按总部有关规定开经营管理活动,并进行独立核算,从而形成总部和地区总两级管理体制。
区域总部具有单独的财务核算中心,区域总部下设的所有的门店的所有帐目都入区域总部的帐目进行统一核算,区域总部应定期和总部进行对帐工作,并在指定的财务核算周期内向总部上交经营和财务报表,由总部进行帐套合并处理。
第四条由连锁总部进行统一核算是连锁经营众多统一中的核心内容。
区域性的连锁企业,由总部实行统一核算;跨区域且规模较大的连锁扩展,可建立区域性的分总部,负责对本区域内的店铺进行核算,再由总部对分总部进行核算。
第五条本企业统一核算的主要内容是:对采购货款进行支付结算;对销售货款进行结算;进行连锁企业的资金筹集与调配等等。
餐饮有限公司财务管理制度1. 目的为确保餐饮有限公司的正常运营,合法合规,提高财务管理水平,制定本财务管理制度。
2. 范围本制度适用于餐饮有限公司的全体员工,包括财务人员、部门经理、董事会成员等。
3. 财务管理组织结构餐饮有限公司的财务管理组织结构如下:3.1 总经理总经理是公司的最高负责人,对公司的财务状况和经营情况负有监督责任,必须对公司的财务报表审核并签署。
3.2 财务总监财务总监是公司的财务管理核心,对公司的财务管理工作负有全面的责任,负责制定公司财务管理政策和制度,并监督其执行。
3.3 财务部门财务部门是公司的具体执行机构,主要职责是负责公司的财务管理和日常记账工作,并按照公司的财务管理制度进行财务审核和结算。
4. 财务管理流程4.1 财务收支流程餐饮有限公司一般收支流程如下:1.收款:由销售部门收取顾客的货款,并开具销售发票。
2.手续费:根据销售合同和相关政策,将一定比例的销售额用于支付手续费。
3.运营费用支出:包括员工薪资、租金、水电费等日常费用。
4.投资、还贷:根据公司的资金计划,将一定比例的资金用于投资和还贷。
4.2 财务审核流程餐饮有限公司的财务审核流程如下:1.财务部门对所有的收支凭证进行会计核算,并录入财务软件系统。
2.财务总监对财务报表进行初步审核。
如果发现疑点或问题,应及时与其他部门和公司领导沟通解决。
3.总经理对公司的财务报表进行最后审核并签署。
5. 财务报表制作与报送餐饮有限公司应按照相关要求制作以下财务报表,并在规定时间内向有关部门报送。
1.利润表:反映公司的经营成果和盈利状况。
2.资产负债表:反映公司的资产和负债状况。
3.现金流量表:反映公司现金收支情况和流动性。
6. 财务管理制度的监督餐饮有限公司应制定数据保护和风险管理等措施来监督财务管理制度的执行情况,避免财务作假和泄密等问题的发生。
7. 附录本制度的解释权归餐饮有限公司所有。
结束语本财务管理制度是餐饮有限公司财务管理工作的基础和保障,对于公司的经营状况和长期发展起着至关重要的作用。
餐饮业公司财务管理在当今竞争激烈的商业环境中,餐饮业公司的财务管理至关重要。
有效的财务管理可以帮助餐饮业公司实现财务稳定和业务增长,并最大限度地提高盈利能力。
本文将探讨餐饮业公司财务管理的重要性以及如何有效管理财务。
一、财务管理的重要性餐饮业公司的财务管理对于公司的长期发展和业务运营至关重要。
以下是财务管理的几个重要方面:1. 资金分配和预算控制:财务管理帮助餐饮业公司合理分配资金,并确保在合适的时间投入到最需要的地方。
预算控制可以帮助公司避免过度开支,并确保公司保持良好的资金流动。
2. 资金流动和现金管理:餐饮业公司需要持续不断的现金流来维持日常运营。
财务管理可以监控现金流和资金流动,并采取必要的措施来确保公司有足够的流动资金。
3. 利润和成本管理:财务管理可以帮助餐饮业公司控制成本,提高利润。
通过分析销售数据和成本结构,公司可以识别出哪些业务领域的盈利能力更高,并做出相应的调整。
4. 税务合规:财务管理确保餐饮业公司遵守税法规定,并准确申报税务。
合规性是公司运营中的重要一环,可以避免潜在的罚款和法律问题。
二、有效管理财务餐饮业公司需要采取一些有效的方法来管理财务,以实现财务目标和业务增长。
1. 建立财务策略和目标:餐饮业公司应该制定明确的财务策略和目标,包括增长目标、盈利能力和现金流。
这些目标将指导公司在财务决策上的方向,并帮助公司实现长期可持续发展。
2. 财务分析和报告:餐饮业公司应该进行定期的财务分析和报告,以评估公司的财务状况和业务表现。
这可以帮助管理层发现潜在的问题,并及时做出调整。
3. 控制成本和效益:餐饮业公司应该密切关注成本,并确保每一项开支都有明确的效益。
例如,可以通过优化采购和供应链管理来降低成本,并提高效率。
4. 投资决策:餐饮业公司需要谨慎地进行投资决策,确保每一项投资都能为公司带来良好的回报。
在做出投资决策之前,应该进行充分的市场调研和风险评估。
5. 与财务专家合作:餐饮业公司可以考虑与专业的财务顾问或会计师事务所合作,以获得更全面和专业的财务管理建议和支持。
餐饮管理公司餐饮管理公司是一个专门为餐饮行业提供管理服务的组织。
随着当代人们对外出就餐需求的增加,餐饮管理公司在市场上的需求也在逐渐增加。
这篇文档将探讨餐饮管理公司的定义、职责和重要性。
一、餐饮管理公司的定义餐饮管理公司是一个专门致力于餐饮行业管理的公司。
它可以为餐饮企业提供各种专业的管理服务,如营销策划、人力资源管理、财务管理等。
餐饮管理公司的目标是帮助餐饮企业实现高效运营和利润最大化。
二、餐饮管理公司的职责1. 营销策划:餐饮管理公司可以为餐饮企业制定全面的市场营销策略,并利用各种营销工具和渠道来吸引客户。
他们还可以帮助餐饮企业进行产品定位、市场调研和竞争分析,以更好地满足客户需求。
2. 人力资源管理:餐饮管理公司可以帮助餐饮企业进行人力资源规划、招聘和培训等工作。
他们可以为企业建立健全的人力资源管理制度,提供各种培训课程,帮助员工提高职业素质和工作技能。
3. 财务管理:餐饮管理公司可以协助餐饮企业进行财务管理,包括预算编制、成本控制、财务分析和报告等。
通过对财务数据的分析和评估,他们可以帮助企业制定科学的财务决策,提高盈利能力。
4. 运营管理:餐饮管理公司可以帮助餐饮企业进行运营管理,包括供应链管理、餐厅运营和服务质量控制等。
他们可以利用先进的管理理念和技术,协助企业提高效率,降低成本,提供优质的餐饮服务。
三、餐饮管理公司的重要性1. 提供专业的管理服务:餐饮管理公司拥有专业的管理团队和经验丰富的顾问,他们能够为餐饮企业提供全面的管理服务,帮助企业解决各种管理难题。
通过借助餐饮管理公司的专业知识和经验,企业能够更好地应对市场挑战,提高竞争力。
2. 降低企业成本:餐饮管理公司可以帮助企业进行成本控制和运营优化,从而降低企业的经营成本。
他们可以通过分析企业的运营数据,找出存在的问题和浪费,提供相应的解决方案,实现效益最大化。
3. 提升企业形象和品牌价值:餐饮管理公司可以帮助企业塑造专业、可信赖的形象,提高企业的品牌价值。
第一章总则第一条为加强餐饮公司财务管理工作,规范收银流程,确保资金安全,提高工作效率,特制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮公司所有收银岗位及相关人员。
第三条本制度遵循国家有关财务、会计法律、法规和政策,结合公司实际情况制定。
第二章收银岗位职责第四条收银员应具备以下职责:1. 负责接待顾客,引导顾客消费;2. 严格按照价格标准和顾客所选菜品计算应收金额;3. 正确使用收银设备,确保收银数据准确无误;4. 严格执行现金管理制度,妥善保管现金和重要票据;5. 定期盘点库存现金,确保库存与账目相符;6. 配合财务部门进行财务报表的编制和上报;7. 遵守职业道德,保守公司商业秘密。
第三章收银操作流程第五条收银操作流程如下:1. 收银员在开始工作前,检查收银设备是否正常,确保现金计数器、刷卡器等设备运行良好;2. 收银员在顾客点餐后,根据顾客所选菜品及价格计算应收金额;3. 收银员向顾客展示收银机上的消费金额,确认无误后,引导顾客支付;4. 顾客支付后,收银员按照支付方式(现金、刷卡等)进行操作,确保交易成功;5. 收银员将支付凭证打印或保存,并告知顾客;6. 收银员将顾客支付的现金放入保险柜,定期盘点库存现金;7. 收银员每日工作结束后,将收银机内的数据上传至财务部门,确保数据准确无误。
第四章现金管理制度第八条现金管理制度如下:1. 收银员在收到顾客支付的现金时,应立即进行清点,确保金额准确无误;2. 收银员将现金放入保险柜,由专人保管;3. 收银员不得私自挪用、侵占公司现金;4. 每日工作结束后,收银员应将现金与收银机内的数据核对,确保库存与账目相符;5. 收银员不得私自修改收银机数据,如有需要,应经财务部门批准。
第五章监督与考核第九条公司设立财务监督小组,负责对收银岗位的财务管理工作进行监督和考核。
第十条收银员应遵守本制度,如有违反,将按公司相关规定进行处罚。
第六章附则第十一条本制度由公司财务部门负责解释。
财务管理
第一条营业收入管理
单店的所有经营收入必须及时入帐,实行日清日结制度。
任何一项销售业务,收银员应开出销售小票并将销售额记入计算机系统,不得发生任何帐外销售。
营业收入应以获取现金或支票的方式实现,不得发生任何赊销业务。
营业收入管理流程
营业收入管理流程说明
(1)每日营业结束后,各岗位根据本岗位的销售小票编制《销售汇总表》,
同时将销售小票粘贴在《销售汇总表》后作为核算的原始凭证交给店经理审核。
(2)店经理根据收银员打印的《清机表》审核各岗位的《销售汇总表》和
当日营业现金和支票(如果客人用支票支付,应请示店经理同意)所得,若发现
偏差立即寻找原因。
(3)店经理根据审核后的《销售汇总表》填写《单店营业收入日报表》,
于每周五将《单店营业收入日报表》上交财务部单店核算会计作为记帐原始凭证。
第二条营业现金管理
营业现金管理流程
营业现金管理流程说明
单店营业所得现金必须及时全额存入该店的银行收入账户中,不得截留作为或补充单店的备用金、零钞,店经理应积极配合公司财务部单店核算会计对单店营业现金进行严格监控。
(1)收银员下班前,应将当班营业现金清点入帐并填写《收银机账薄》(见
《财务管理手册》),将总额与计算机打印数据核对,如有不符,应查找原因并追
究相关人员责任,如果金额低于帐务,是个人原因造成的,由相关责任人补齐,
如果金额高于帐务,不能查到原因的,这部分高出金额应作为营业所得,不得归
任何个人所有。
收银员清机时,应有店经理在场监督。
(2)收银员将营业现金上交店经理,由店经理向营业员出具收款收据并填写现金日记帐。
财务部单店核算会计应至少每月一次对单店的现金日记帐进行监督审察,如有不符,责成单店查找原因并追究相关人员责任。
(3)店经理应于每天下午15:00将当天营业现金存入开户银行,15:00之后至停止营业期间收进的现金,应存入店内的保险柜,于第二天早上9:00及时送存银行。
(4)店经理应于每周五将单店在银行的营业现金存款上交公司财务部,同时提交银行收款凭证、银行存款余额调节表,由财务部单店核算会计审查核对后,向店经理出具收款凭证。
第三条成本费用管理
单店必须对本店发生的成本费用进行详细核算并编制相应报表上报公司财务部,公司财务部根据业务信息系统提取的基础数据和各部门提供的有关数据对各单店的成本费用进行核对、监控、汇总、统计和分析。
物料消耗成本核算
(1)由单店进行核算的成本费用项目主要包括物料消耗成本、房租、水、电、气消耗、员工工资福利、行政管理费用、税金、业务费用、服装费、办公费用、通讯费用、交通费、维修费用等。
物料消耗成本由公司财务部根据配送到各单店的物料进行结算,其它成本费用按单店实际发生额计算。
(2)店经理根据供应商或配送方的《发货单》、公司配送员的《调拔单》填写《收货清单》,《收货清单》(见附件)背后应附有验收报告及供应商或配送方的《发货单》、公司配送员的《调拔单》以作为核算单店物料成本的原始凭证。
(3)店经理每周应将本店的《收货清单》与配送员的《调拔单》、供应商或配送方的《发货清单》进行核对确认,如出现差异,由店经理编制《对账调节表》(见附件),各方签字确认并加以说明。
(4)对于已退物资(包括向公司和供应商或配送方)或根据公司店管部指令调出的物资,店经理应根据《退换货申请表》或《调拔单》填写《出货清单》(见附件),于每周五报送财务部冲减本店库存物资和应付帐款。
费用支付结算
(5)由单店支付的各项费用包括房租、水、电、气消耗、服务员工资、行政管理费用、卫生管理费用、业务费用、交通费、办公费用、通讯费用、维修费用等。
(6)店经理确认单店应支付的各项费用后,向店管部提出借款申请,店管部经理审核通过后报总经理审批,最后由财务部审核支付借款;店经理在支付款项后应于10日内带发票等相关凭证到财务部报销。
成本费用的控制
(7)店经理应加强对单店库存物资、后厨加工制作、各种设备的维护保养、低值易耗品等成本控制关键环节的管理,针对不同性质的成本费用项目分别实行预算总额控制、定额控制与限额控制。
(8)对销售主原料、餐巾纸、牙签等低值易耗品实行定额控制,并依据相应的定额指标对相关责任人进行考核,消耗定额由公司店管部下达。
(9)对加工制作耗用水、电、气费用、调味品等各种辅助材料消耗、工具器件消耗、修理费、办公费、员工工资、奖金等实行预算总额控制,并依据预算指标对相关责任人进行考核。
(10)对业务招待费、通讯费、交通费等实行单项管理,但应规定限额标准,超限额的需报公司总经理审批。
第四条资金管理
由店经理进行单店资金的统一管理。
管理的范围包括对单店营业现金、单店备用金、及零钞的管理。
资金计划的编制
(1)单店的资金计划包括资金收入(营业收入)计划和资金支出计划(由单店支付的各项费用),由店经理负责编制。
(2)资金计划由店经理在公司总体规划、经营环境的充分分析、经营收入的预测基础上编制。
年度资金计划于每年12月前上报店管部,月度资金计划于每月25日前上报店管部,周资金计划于周四前上报店管部。
备用金的保管与使用
(3)单店备用金由店管部根据单店经营情况、日常所需支付费用范围及金额核定。
店经理负责备用金的保管,备用金不足时应向公司财务部及时通过报销费用或借款补充,不得挪用营业现金或零钞进行补充。
(4)单店备用金的使用范围为:单店经营所需紧急物资的采购、公司允许的零星采购、突发事件所需费用等必须由单店即时支付的资金。
(5)备用金由店经理向财务部报销,报销时应提供发票等相关原始凭证,并由经办人签字,店经理审核;如单店经理本人为经办人,应由店内能证明其有正常支出的员工(如收货人等)签字证明。
(6)店经理应建立备用金使用帐薄,详细记录备用金的使用情况(金额、事由、是否报销)。
零钞的保管与使用
(7)单店零钞金额由公司财务部根据单店营业情况进行核定发放。
零钞在单店开店营业时由收银员负责保管,当天营业结束后或休店时,收银员应将零钞清点后交由店经理保管。
(8)每班收银员在本班营业结束时,应将零钞如数转交给下一班收银员,领班或店经理应对交接过程进行监督。
(9)收银员或店经理不得擅自用营业现金补充零钞,如需补充,必须报请公司财务部同意后由财务部划拔资金补充。
第五条发票管理
各单店向顾客开出的发票均为普通发票。
发票的领用与保管
(1)发票由店经理向公司财务部领用,领用时应在发票登记簿上签字。
领回的发票应由店经理亲自保管,营业时店经理不在店内,应将发票转交领班保管。
(2)若发票丢失,店经理必须在当日向财务部报告,财务部在3个工作日内向税务机关报告。
(3)店经理应将使用完的发票存根及时送交财务部,以旧换新,以便财务
部或税务部门的检查监督。
发票的使用
(4)顾客需要发票时,收银员应询问顾客付款单位后,转告店经理按顾客实付金额开具发票。
如店经理不能亲自开具发票,应委托领班或收银员开具。
(5)发票必须按号使用,开具发票必须按照规定的付款单位、时限、顺序一次性如实开具。
(6)开错的发票不得撕毁、丢弃,应加盖作废章,连同存根一起贴在发票上,一并保存。
(7)禁止转借、转让、倒卖、代开发票;不得撕毁、涂改、伪造发票;禁止在发票上弄虚作假;不得擅自出售、拆本使用及销毁发票;不得自行扩大发票使用范围。