家畜环境卫生学课程知识点

家畜环境卫生学1、温热环境:是指家畜周围空气中的温暖、炎热、寒冷，它由空气的温度、湿度、气流速度和太阳热辐射等温热因素综合而成，是影响家畜健康和生产性能的重要环境因素。

2、临界温度：当气温降低时，动物的散热增加，物理和行为调节无法使动物保持体温正常，必须提高代谢率以增加产热量，该开始提高代谢率的环境温度，称为临界温度。

3、饱和差：指在某一温度下饱和水汽压与当时空气中实际水汽压之差。

饱和差越大，表示空气愈干燥，否则反之。

4、自净与污染：自然界通过物理、化学和生物学方法，对有害物质具有一定的去除消害、降解、转化、灭活作用，这一能力称为坏境自净。

有害物质的排放超过环境的自净能力称为污染。

5、家畜代谢稳定区：动物依靠物理性调节便能维持体温正常的外界环境温度，称为家畜代谢稳定区。

6、生化需氧量：水中的有机物在需氧性细菌作用下，进行生物化学分解时所消耗的需氧量，称为“生化需氧量”。

7、行为需要与行为缺失：动物为了生存或适应环境所必须采取的行为方式。

行为缺失是指现行管理条件下动物被约束而无法表现的那些必要行为，是剥夺的结果。

8、采光系数（coefficient of lighting）：指窗户的有效采光面积与舍内地面面积之比。

采光系数越大，进入舍内的光量就越多。

9、相对湿度（Relativehumidity）：是用来表示空气潮湿程度的指标，它用实际水汽压与该温度下的饱和水汽压的百分率来表示。

相对湿度=实际水汽压/饱和水汽压*100%10、纵向通风：是指舍内气流方向与畜舍长轴平行的机械通风，它克服了横向通风舍内气流有死角、气流分布不均、气流速度偏低等缺陷，可确保畜舍获得新鲜空气。

11、基础代谢产热：家畜在饥饿、休息、气温适宜和消化道中无养分可吸收状态下维持生命活动的产热量。

12、体增热：饥饿的动物在采食了饲料后，还没有完成消化、吸收，但体内一产生一定的热量叫体增热。

13、绝对湿度：指单位体积空气中所含水汽的质量，用g/m3表示之。

家畜环境卫生学要点第一章适应和应激一、概念1.适应2.气候服习3.气候驯化4.应激二、问答1.表型适应的特征：（1）改变自身的内部环境；（2）降低或增强代谢强度；（3）保持与环境的平衡，保持内环境的恒定。

2.适应的阶段性3.应激的主要特征？4.如何预防应激？第二章温热环境一、概念1.体热平衡2.等热区3.下垫面反射4.日平均气温5.绝对湿度6.相对湿度7.露点8.风向频率图（风玫瑰图）9.蒲福氏风级表10.温湿指数二、问答1.动物有哪几种产热方式？2.动物有哪几种散热方式？3.蒸发散热（非可感热、潜热）、非蒸发散热（可感热、显热）？动物在高低温环境中散热方式有何特点？4.影响等热区的因素及其在生产中的意义？5.畜舍内应采取何种防潮措施？6.温度与猪体增重之间的关系第三章光、声、气压和空气电离一、概念1.光周期2.采光系数3.长日照动物、短日照动物4.噪音5.高山病6.生物钟二、问答1.光照的生物学效应？2.可见光对动物的作用途径？3.可见光的强度和光照时间对动物的影响？4.光照强度与鸡产蛋力的关系？5.光周期（即光照制度）对鸡性成熟的影响6.光周期对鸡产蛋的影响？7.紫外线的生物作用及其起主要生物作用的波长段？8.红外线的生物作用？9.空气电离产生的主要负离子及其生物作用？第四章畜舍和空气中的有害气体、微粒和微生物一、概念1.酸雨2.恶臭（或恶臭物质）二、问答1.氨气对畜禽危害的机理？2.硫化氢对畜禽危害的作用机理？3.二氧化碳对畜禽危害的作用机理？4.粉尘当中又包括哪几种尘粒？5.减少畜舍中有害气体、尘粒和微生物的措施？第五章饮水与供水卫生一、概念1.C OD、BOD2.水体的富营养化二、问答1.水体的自净作用2.饮用水的卫生要求？3.饮水水源的水质指标？3.如何根据水的颜色初步判断水体卫生状况？4.受污染水体中的三氮物质及其三氮物质在水体中出现的卫生学意义？第六章畜牧场的设置1.良好的畜牧场环境条件？2.适合建畜牧场的土壤应该具有的优点并对各种土壤类型进行评价？3.确定畜舍朝向要考虑哪些因素？原因为何？4.确定畜舍排列与方位要考虑哪些因素？如何安排畜舍排列与方位？5.确定畜舍间距离要考虑的因素及其如何确定畜舍间距？第七章畜舍环境的控制一、概念1.外围护结构2.通风3.换气4.入射角5.透光角6.自然照度系数二、问答1.产蛋鸡的光照制度及其评价？2.自然通风的原理及其窗户开设位置的高低对自然通风影响的原理？3.畜舍机械通风的类型和方式？4.各种畜舍类型的评价？5.畜舍内的防潮防寒防热措施？。

1.热射病：在炎热潮湿的夏季，由于家畜主要赖于维持热平衡的蒸发散热受阻，致使体内蓄热，体温升高，严重时会突然倒地昏迷，发生‘中暑’，我们又称之为热射病2.水汽压：大气中水汽所产生的分压力3.绝对湿度：指单位体积空气中所含水汽的质量4.相对湿度：表示空气潮湿程度的指标5.饱和差：在某一温度下饱和水汽压于当时空气中实际水汽压之差6.露点：空气中水汽含量不变，且气压一定时因气温下降，使空气达到饱和，这时的温度为露点7.等热区：指恒温动物依靠物理和行为调节即可维持体温正常的环境温度范围8.应激：家畜对干扰或妨碍机体正常机能的内外环境刺激，产生生理和行为上非特异性反应的过程称之为环境应激9.光周期：光照时间运转日复一日，年复一年的规律变化10．光钝化：动物长期处于持续的长光照下，会产生对光的不敏感的现象10.地窗：设于采光窗下，按采光窗面积的0.3-0.5设计成卧室保温窗可形成穿堂风和扫地风，对防暑更为有利11.采光系数:窗户的有效面积与舍内地面面积之比12.透光角：畜舍地面中央一点到窗户上缘和下缘引出的两条直线之间的夹角>=513.入射角：畜舍地面中央一点至窗户上缘所引的直线于地面水平线之间的夹角>=2514.正压通风:通过风机将舍外新鲜空气强制送入舍内,使舍内气压增高,舍内污浊空气经风口或风管自然排出15.体增热:饥饿的动物采食了饲料后,还没有完成消化,吸收,但体内已经产生一定的热量,以前生理学上称之为特殊动力作用16.红斑作用在紫外线的照射下,被照射部位皮肤会出现潮红,这种皮肤对紫外线照射和特异反应17.基础代谢产热：家畜在饥饿，休息，气温适宜和消化道中无可吸收状态下维持生命活动的产热量。

家畜环境卫生学一、名词解释1、应激：是指作用机体的一切异乎寻常的环境刺激所引起的生理上或心理上的紧张状态。

它伴随有一系列的神经和内分泌的变化，特别是交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增加。

2、温热环境：是指直接与家畜体热调节有关的外界环境因素的总和。

3、临界温度：当气温下降散热增加时，物理和行为调节无法使动物保持体温正常，必须提高代谢率，增加产热量，以维持体温恒定，这开始提高代谢率的外界温度称为“临界温度”或“下限临界温度”。

4、过高温度：如果气温升高，机体散热受阻，物理调节不能维持体温恒定，体内蓄热，体温升高，体温每升高1摄氏度，代谢率可提高10-20%，这因高温引起代谢率升高的环境温度也可称为“临界温度”，但为别于下限临界温度，特称为“过高温度”或“上限临界温度”.5、热性喘息：就是指在高温环境中，动物出现的增加呼吸频率，减少呼吸深度的现象。

热性喘息常见于汗腺不发达或缺乏汗腺的动物如猪、鸡、狗。

6、舒适区：在等热区的下半部偏上尚有一舒适区，在舒适区内畜体代谢产热刚好等于散热，不需要物理调节，而能维持体温正常，家畜最为舒适。

7、噪声：物体呈不规则，无周期性的振动发出的声音称为噪声（物理学角度）。

凡是环境中不协调的声音，人们感到吵闹或不需要的声音，均称为噪声。

8、游离余氯：水的消毒一般用氯进行，为了保证饮用水的安全，氯的用量必须超过水的需氯量，使氯化消毒后尚能剩余一些氯，称之为游离余氯。

9、光敏作用：当机体内含有某种光敏物质时，在接受光照时，而引起的皮肤炎症和坏死现象。

10、饱和差：在一定温度下饱和湿度（饱和水汽压）和绝对湿度（实际水汽压）之差。

11、绝对湿度:单位体积空气中所含水汽的质量，单位为克/立方米。

绝对湿度直接表示空气中水汽的绝对含量，即指空气中实际含有的水汽量12、相对湿度：空气中实际含有水汽量与空气中可容纳的最大水汽含量之比。

它表示空气潮湿的程度，以百分率表示，是表示空气湿度最常用的指标。

1.畜产公害:畜牧生产过程中,产生多种有害气体,在畜产品中由于某些元素的积累和富集,药物的残留,可对人类健康和生命产生一定的危害,称为畜产公害2.生物富集:生物体从周围环境中蓄积污染物质,使这些污染物在生物体的含量超过其在环境中的含量,称为生物富集3.环境污染:有害物质的排放,超过环境的自净能力所允许的量4.负压通风(排气式通风或排风)是指通过风机抽出舍内空气,造成舍内空气气压小于舍外,舍外空气通过进气口或进气管流入舍内5.纵向通风:是指舍内气流方向与畜舍方向平行的机械通风6.露点温度:空气中水汽含量不变,且气压一定时,因气温下降,使空气达到饱和,这时的温度称为露点温度7.相对湿度:指空气中的实际水汽压与当时饱和水汽压之比8.等热区:指恒温动物依靠物理和行为调节即可维持体温正常的环境温度范围9.热阻:是指空气层或材料层阻止热传递能力的热物理特性指标10.采光系数:是指窗户有效采光面积与地面面积之比填空1.评价空气中微粒的卫生学指标:总悬浮颗粒物(TSP),可吸入颗粒物(IP)2.畜牧场功能区划分:生活管理区,辅助生产区,生产区,隔离区3.防寒指标:冬季低限热阻防暑指标:夏季低限热阻4.畜舍降温的四种形式:蒸发降温,冷风设备,地能利用装置,机械制冷5.根据二氧化碳,水汽,热能计算畜舍通风量6.畜舍正压通风的形式:两侧壁送风形式,屋顶送风形式, 侧壁送风形式7.负压通风形式: 两侧排风, 屋顶排风,横向负压通风,纵向负压通风8.畜舍自然通风设计任务:合理设计自然通风的进风口和排风口的面积数量,形状和位置,保证畜舍的通风量,并合理组织气流使之分布均匀设计步骤1.畜舍采光设计步骤(1)确定窗户位置(2)窗户面积的计算(3)窗的数量,形状和布置2.人工照明的设计步骤①查表得畜舍照度标准②选择灯具的种类,查表每w/m2光源给出的照度lx③用①除②乘畜舍的面积等于光源总瓦数④(1)根据每盏灯具的瓦数,计算灯具数量(2) 根据灯具数量,计算每盏灯具的瓦数3. 自然通风设计步骤(1)确定每间畜舍的通风量,查表畜舍所需通风量(2)求采光窗热压通风量4.机械通风设计步骤(1)确定通风形式(2)确定通风量(3)确定风机台数(4) 确定每台风机的数量(5) 确定风机全压(6)根据风机查径,求排风速度(7) 确定进风口总面积(8) 确定进风口数量和尺寸大小大题1.环境应激的来源(1)物理的:光照,高温,高湿,低温,低湿,低气压,突发噪音(2)化学的:有害的化学物质,重金属,用药过量,有害气体(3)生物学的:传染病(4)饲养方面的:饥饿,过饱,饲粮营养不平衡,引水不足,更换日粮(5)管理方面:转群,断奶,称重,驱赶,运动不足,饲养密度过大(6)外伤的:断尾,断喙,去势,打耳号(7)心理的(8)运输方面的:(9)其他:选育2.应激预防措施(1)改善饲料管理,饲养方式,饲料营养方式(2)合理设计牧场(3)抗应激添加剂或药物使用(4)抗应激育种3.高温热调节(1)提高可感散热(2)增加蒸发散热(3)减少产热量4.低温热调节(1)减少散热量(2)增加产热量5.影响等热区的因素(1)动物种类一般体型较大、每单位体重体表面积较小的动物,较耐低温而不耐热,其等热区较宽,临界温度较低(2)年龄和体重临界温度随年龄和体重的增加而下降(3)皮毛状态被毛绵密或皮下脂肪较厚的动物,等热区较宽,临界温度较低(4)饲养水平家畜因有饲料的体增热可以用于维持体温,饲料水平越高,体增热越多,临界温度越低(5)生产力泌乳、产蛋、劳役、妊娠、生长、肥育等生产家畜,不但需给较多的饲料,而且在生产过程中代谢率亦提高,因而临界温度较低,生产性能越高,临界温度越低(6)对气候的适应性寒冷地区的临界温度较低(7)管理制度(8)其他气象因素6.等热区的实践意义各种家畜在等热区内,用以维持的能量降到最低限度,代谢率最低,产热量最小,饲料利用率、抗病率、生长率较高,饲料成本最低,经营畜牧业最有利,所以确定家畜的等热区和临界温度为制定畜舍的饲养管理方案、设计畜舍,提供重要科学依据7.风向玫瑰图的作用8.红外线(1)光热效应(2)用红外线御寒(3)红外线能消炎镇痛9.紫外线的作用(1)红斑作用(2)杀菌作用(3)抗佝偻病作用(4)色素的沉着作用(5)提高机体的免疫力和抗病力(6)皮肤组织的再生作用(7)不良反应10.如何防寒(1)调整饲养密度(2)利用垫草(3)控制湿度(4)控制气流,防止贼风(5)利用温室效应防寒11.如何防热(1)建筑防热通风屋顶,建筑遮阳,采用浅色、光平外表面,加强舍内通风的建筑措施(2)设置凉棚(3)绿色防暑1.畜产公害:畜牧生产过程中,产生多种有害气体,在畜产品中由于某些元素的积累和富集,药物的残留,可对人类健康和生命产生一定的危害,称为畜产公害2.生物富集:生物体从周围环境中蓄积污染物质,使这些污染物在生物体的含量超过其在环境中的含量,称为生物富集3.环境污染:有害物质的排放,超过环境的自净能力所允许的量4.负压通风(排气式通风或排风)是指通过风机抽出舍内空气,造成舍内空气气压小于舍外,舍外空气通过进气口或进气管流入舍内5.纵向通风:是指舍内气流方向与畜舍方向平行的机械通风6.露点温度:空气中水汽含量不变,且气压一定时,因气温下降,使空气达到饱和,这时的温度称为露点温度7.相对湿度:指空气中的实际水汽压与当时饱和水汽压之比8.等热区:指恒温动物依靠物理和行为调节即可维持体温正常的环境温度范围9.热阻:是指空气层或材料层阻止热传递能力的热物理特性指标10.采光系数:是指窗户有效采光面积与地面面积之比填空1.评价空气中微粒的卫生学指标:总悬浮颗粒物(TSP),可吸入颗粒物(IP)2.畜牧场功能区划分:生活管理区,辅助生产区,生产区,隔离区3.防寒指标:冬季低限热阻防暑指标:夏季低限热阻4.畜舍降温的四种形式:蒸发降温,冷风设备,地能利用装置,机械制冷5.根据二氧化碳,水汽,热能计算畜舍通风量6.畜舍正压通风的形式:两侧壁送风形式,屋顶送风形式, 侧壁送风形式7.负压通风形式: 两侧排风, 屋顶排风,横向负压通风,纵向负压通风8.畜舍自然通风设计任务:合理设计自然通风的进风口和排风口的面积数量,形状和位置,保证畜舍的通风量,并合理组织气流使之分布均匀设计步骤1.畜舍采光设计步骤(1)确定窗户位置(2)窗户面积的计算(3)窗的数量,形状和布置2.人工照明的设计步骤①查表得畜舍照度标准②选择灯具的种类,查表每w/m2光源给出的照度lx③用①除②乘畜舍的面积等于光源总瓦数④(1)根据每盏灯具的瓦数,计算灯具数量(2) 根据灯具数量,计算每盏灯具的瓦数3. 自然通风设计步骤(1)确定每间畜舍的通风量,查表畜舍所需通风量(2)求采光窗热压通风量4.机械通风设计步骤(1)确定通风形式(2)确定通风量(3)确定风机台数(4) 确定每台风机的数量(5) 确定风机全压(6)根据风机查径,求排风速度(7) 确定进风口总面积(8) 确定进风口数量和尺寸大小大题1.环境应激的来源(1)物理的:光照,高温,高湿,低温,低湿,低气压,突发噪音(2)化学的:有害的化学物质,重金属,用药过量,有害气体(3)生物学的:传染病(4)饲养方面的:饥饿,过饱,饲粮营养不平衡,引水不足,更换日粮(5)管理方面:转群,断奶,称重,驱赶,运动不足,饲养密度过大(6)外伤的:断尾,断喙,去势,打耳号(7)心理的(8)运输方面的:(9)其他:选育2.应激预防措施(1)改善饲料管理,饲养方式,饲料营养方式(2)合理设计牧场(3)抗应激添加剂或药物使用(4)抗应激育种3.高温热调节(1)提高可感散热(2)增加蒸发散热(3)减少产热量4.低温热调节(1)减少散热量(2)增加产热量5.影响等热区的因素(1)动物种类一般体型较大、每单位体重体表面积较小的动物,较耐低温而不耐热,其等热区较宽,临界温度较低(2)年龄和体重临界温度随年龄和体重的增加而下降(3)皮毛状态被毛绵密或皮下脂肪较厚的动物,等热区较宽,临界温度较低(4)饲养水平家畜因有饲料的体增热可以用于维持体温,饲料水平越高,体增热越多,临界温度越低(5)生产力泌乳、产蛋、劳役、妊娠、生长、肥育等生产家畜,不但需给较多的饲料,而且在生产过程中代谢率亦提高,因而临界温度较低,生产性能越高,临界温度越低(6)对气候的适应性寒冷地区的临界温度较低(7)管理制度(8)其他气象因素6.等热区的实践意义各种家畜在等热区内,用以维持的能量降到最低限度,代谢率最低,产热量最小,饲料利用率、抗病率、生长率较高,饲料成本最低,经营畜牧业最有利,所以确定家畜的等热区和临界温度为制定畜舍的饲养管理方案、设计畜舍,提供重要科学依据7.风向玫瑰图的作用8.红外线(1)光热效应(2)用红外线御寒(3)红外线能消炎镇痛9.紫外线的作用(1)红斑作用(2)杀菌作用(3)抗佝偻病作用(4)色素的沉着作用(5)提高机体的免疫力和抗病力(6)皮肤组织的再生作用(7)不良反应10.如何防寒(1)调整饲养密度(2)利用垫草(3)控制湿度(4)控制气流,防止贼风(5)利用温室效应防寒11.如何防热(1)建筑防热通风屋顶,建筑遮阳,采用浅色、光平外表面,加强舍内通风的建筑措施(2)设置凉棚(3)绿色防暑。

家畜环境卫生教案复习资料完整版第一章：家畜与环境1.1 课程目标：了解家畜与环境的相互关系，理解家畜环境卫生的重要性。

1.2 教学内容：家畜与环境的关系家畜环境卫生的意义家畜环境卫生的目标第二章：家畜饲养环境2.1 课程目标：掌握家畜饲养环境的基本要求，了解影响家畜饲养环境的因素。

2.2 教学内容：家畜饲养环境的基本要求影响家畜饲养环境的因素如何改善家畜饲养环境第三章：家畜排泄物处理3.1 课程目标：了解家畜排泄物的处理方法，掌握家畜排泄物处理的技术。

3.2 教学内容：家畜排泄物的处理方法家畜排泄物处理的技术家畜排泄物处理的意义第四章：家畜饮用水卫生4.1 课程目标：了解家畜饮用水的卫生要求，掌握家畜饮用水的处理方法。

4.2 教学内容：家畜饮用水的卫生要求家畜饮用水的处理方法如何确保家畜饮用水的卫生第五章：家畜环境卫生管理5.1 课程目标：掌握家畜环境卫生管理的基本原则，了解家畜环境卫生管理的实践方法。

5.2 教学内容：家畜环境卫生管理的基本原则家畜环境卫生管理的实践方法家畜环境卫生管理的意义第六章：家畜舍建筑设计6.1 课程目标：了解家畜舍建筑设计的原理，掌握家畜舍建筑设计的要点。

6.2 教学内容：家畜舍建筑设计的原理家畜舍建筑设计的要点如何提高家畜舍建筑设计的质量第七章：家畜饲养密度与空间管理7.1 课程目标：掌握家畜饲养密度与空间管理的关系，了解如何合理控制家畜饲养密度与空间。

7.2 教学内容：家畜饲养密度与空间管理的关系如何合理控制家畜饲养密度与空间家畜饲养密度与空间管理的重要性第八章：家畜饲料与环境8.1 课程目标：了解家畜饲料与环境的关系，掌握如何保证家畜饲料的环境卫生。

8.2 教学内容：家畜饲料与环境的关系如何保证家畜饲料的环境卫生家畜饲料环境卫生的意义第九章：家畜疾病与环境卫生9.1 课程目标：了解家畜疾病与环境卫生之间的关系，掌握预防家畜疾病的环境卫生措施。

9.2 教学内容：家畜疾病与环境卫生之间的关系预防家畜疾病的环境卫生措施如何降低家畜疾病的发生率第十章：家畜环境卫生法规与政策10.1 课程目标：了解我国关于家畜环境卫生的法规与政策，掌握家畜环境卫生管理的相关法律知识。

家畜环境卫生学论述题1．微粒对家畜的危害及防治的措施是什么？答：(一)微粒对家畜的危害：①微粒降落在家畜的体表上，与皮脂腺的分泌物、细毛、微生物等混在一起，粘在皮肤上，使皮肤发痒，甚至发炎。

使表皮干燥脆弱、汗腺分泌受阻、皮肤散热功能下降，感官功能受到影响。

②微粒进入家畜呼吸道，使家畜感染，发生气管炎或支气管炎。

侵入肺泡的微粒可引起肺炎，也可引起尘肺病。

③畜舍内的空气湿度较大时，可吸附氨和硫化氢如果沉积在粘膜上，可使粘膜受到刺激，引起粘膜损伤。

微粒越小危害越大。

(二)防治措施：①在牧场周围种植防护林带，场内道路两旁种植牧草和饲料作物。

②粉碎饲料的场所或堆垛干草的场地应远离畜舍。

③在舍内分发干草时，动作要轻。

④更换或翻动垫草时，应趁家畜不在舍内时进行。

⑤禁止在舍内刷拭家畜。

⑥禁止干扫畜床地面。

⑦保证舍内有良好的通风换气，及时排除舍内的微粒。

2．提高炎热环境动物生产力的措施是什么？答：①培育和选育耐热的动物品种。

不同种类的动物，对高温环境的适应性不同，即使同一种类的动物，不同的品种，对热环境的耐受性也有差异。

利用动物育种技术选育耐热的动物品种，是提高高温环境中动物生产力的重要措施。

例如我国的海南黄牛。

②防止太阳辐射。

应设置凉棚、加厚屋顶隔热层，选用保温隔热材料，刷白外围护结构外表，是减少太阳辐射提高家畜高温环境中生产力的重要措施。

③饮冷水。

饮冷水可吸收动物体内的热量，降低中枢神经系统对动物食欲的抑制作用，增加动物的采食量。

④降低畜舍温度。

采用湿帘、吹冷气等措施。

⑤增加畜体散热量。

可向畜体淋水或吹风。

⑥增大通风量。

加大通风量可使热量远离动物。

⑦减少饲养密度。

降低动物的饲养密度，有利于减少产热，降低环境的热负荷。

⑧改变管理制度。

在夜间温度降低时，饲喂动物，可增加动物的采食量。

⑨采取科学的营养调控措施。

?提高日粮能量浓度。

?调节日粮蛋白质水平。

?添加必要的矿物质。

?添加维生素。

?添加其他物质。

⑩遮荫与绿化。