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羊的种类及特性绵羊的品种：萨福克羊、波德代羊、无角陶赛特羊、边区莱斯特羊、考力代羊、林肯羊、杜泊羊、夏洛莱羊、德克塞尔羊、罗姆尼羊、德国肉用美奴羊、小尾寒羊、大尾寒羊等。
山羊的品种：波尔山羊、南江黄羊、成都麻羊、马头山羊、雷州山羊、黄淮山羊、隆林山羊、承德无角山羊、鲁山“牛腿”山羊、贵州白山羊等。
波尔山羊的特性：波尔山羊就是世界杰出的肉用山羊品种，具备体型小、生长慢、繁殖力弱、产羔多、屠宰率低、产肉多、肉质红润、爽口性能、耐热细饲、适应性弱和抗病力弱的特点。
麻城黑山羊的特性：麻城黑山羊全身被毛纯黑，体型高大、增重快、繁殖率高、肉质好，既适合放牧，又可圈养；一年两胎，一胎两至三羔，成年公羊体重可达120―140市斤，成年母羊可达80―100市斤，屠宰率为52%，刮毛屠宰率为61%，肌纤维细嫩、肉质好，营养丰富。
南江黄羊的特性：南江黄羊不仅具备性成熟晚、生长发育慢、繁殖力低、产肉性能不好、适应性弱、耐热细饲、遗传性平衡的特点，而且肉质红润、爽口性不好、板皮品质优。
萨福克羊的特性：萨福克羊具有产肉性能好、羔羊生长发育快、母性好、性早熟的特点。
小尾寒羊的特性：小尾寒羊具备体质结实、个体矮小、生长发育慢、繁殖率低、四季发情、适应性弱、耐热细饲、肉用性能不好的特点。
成都麻羊的特性：成都麻羊被毛呈棕红色，犹如赤铜，又名四川铜羊，单根毛纤维上、中、下段颜色分别为黑、棕红、灰黑色，故名麻羊。
公母羊大多有角，有髯，背腰宽平，尻部略斜，四肢粗壮，公羊前躯发达，体躯呈长方形，母羊后躯深广，略呈楔形，乳房发育良好。
成年公羊平均体重43千克，母羊32.6千克。
周岁羯羊体重26.3千克，成年羯羊42.8千克，屠宰率分别为49.8%和54.3%。
板皮品质良好。
早熟，3－4月龄性成熟，8－10月龄即可配种，1年产2胎或2年3胎，产羔率平均210%。
马头山羊特性：马头山羊被毛以白色居多，公母羊均无角，存有髯，头颈融合较好，胸部繁盛，体躯呈圆形长方形。
我国主要的16种肉用型山羊品种沂蒙黑山羊沂蒙黑山羊是山东省地方优良黑山羊，平邑特产，是在山区自然条件下形成的一个肉、绒、毛、皮多用型品种，属绒、毛、肉兼用型羊。
子婴黑山羊具有体格大、耐粗饲、适应性强，生产性能高、体貌统一、遗传性能稳定、肉绒兼用等特点，适宜山区放牧。
其羊绒质量高、光泽好、强度大、手感柔软；其肉质色泽鲜红、细嫩、味道鲜美、膻味小，是理想的高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸的营养保健食品。
沂蒙黑山羊共有“花迷子”、“火眼子”、“二粉子”和“秃头”四个品系。
沂蒙黑山羊主要特点是头短、额宽、眼大、角长而弯曲（95%以上的羊有角）。
颔下有胡须，背腰平直，胸深肋圆，体躯粗壮，四肢健壮有力，耐粗抗病，合群性强。
该羊生长在沂蒙山区海拔较高的突出地带蒙山、鲁山及沂、沭河上游。
那里气候温和，雨量充沛，树木、水草茂盛，饲料资源丰富。
该山羊灵敏活泼、喜高燥，爱洁净，抗病力强，耐粗饲，适应性强，爱吃吊草，善于爬山，常年放牧，素有“山羊猴子”之称。
它善于爬山，能在高山悬崖陡壁上放牧采食；喜高燥，爱干净，不吃污染饲草。
饲养方式是长年放牧。
抓膘期在农历七、八、九月份。
成年公羊体重40—50千克，成年母羊体重35—40千克，产仔率1.5/胎。
子婴黑山羊肉质细嫩，脂肪少，味道鲜美，无膻味，营养丰富，出肉率为43%，膘情好的出肉率可达50%；产绒量高，成年公羊年产绒450—550克/只，成年母羊年产绒400—500克/只，且绒纤维细长，柔软，有光泽，杂质少，是高档毛绒原料。
沧山黑山羊沧山黑山羊全名沧山伟艳黑山羊，肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，被认定为绿色山羊品种，养殖中摄取多种中药成分的草食，肉质并具有药用沧山黑山羊价值，经权威部门进行肉质分析，蛋白质含量高达20%，脂肪低于3%，胆固醇含量仅为60mg/kg，15种氨基酸含量齐全，特别是人体必须氨基酸尤为丰富，滋补作用极强，长期食用，可补虚、强体，特别适用于年老、体弱、多病者，常食用黑山羊或配以适宜的滋补药品，以达到补虚、健康、延年的作用.经过养殖发现沧山黑山羊适宜规模圈养或放养的。
山羊的品种有什么山羊的品种有什么1、品种分类（1）山羊按照用途分类，有乳用型、肉用型、绒用型三种。
（2）其中乳用型山羊是关中奶山羊，产自陕西，羊奶品质优良，肉用型山羊是波尔山羊、黑山羊，其生长发育较快，绒用型山羊是辽宁绒山羊，其毛发顺滑柔软。
2、沂蒙黑羊沂蒙黑羊是山羊中的常见品种，也是一种肉、绒、毛、皮多用型品种，在体格较大、对环境的适应性强，适合在山区放牧养殖，而且沂蒙黑山羊中，有花迷子、火眼子、二粉子、秃头四个品种。
3、沧山黑羊沧山黑羊又叫沧山黑山羊，其肉质细嫩、膻味较小，属于绿色山羊品种，其中以湖南养殖的沧山黑山羊最为有名。
沧山黑山羊的繁殖能力较强，对环境的适应性较好，养殖方式简单。
4、波尔山羊波尔山羊是世界上最受欢迎的肉用山羊品种，其体型较大，生长速度较快，繁殖能力较强，容易养活，很适合农区、半农半牧区养殖，且波尔山羊的妊娠期有五个月的时间，一头波尔山羊一年能产下两个幼仔。
山羊有什么特点山羊喜欢爬坡登高，通常其他家畜上不去的岩石陡坡、悬崖峭壁，山羊都能行走自如。
2、合群山羊具有合群的特点，无论是放养还是圈养，都会待在一起活动，且一般年龄大、后代多的山羊会担任“头羊”，然后带领其他山羊一起出入、起卧、过桥及通过狭窄处。
3、多胎山羊具有多胎多产、成熟早、繁殖力强的特点，多数山羊一胎可产2-3只小羊羔，产羔率在200%以上，比绵羊的高。
4、喜洁性山羊喜欢在干燥、干净的地方生活，一般在采食前，会用鼻子嗅一下食物的味道，若是有异味、沾有粪便或者腐败的饲料以及被污染的饮水或者被践踏过的草料，它们都不食用。
5、觅食强山羊觅食能力强，能吃非常多草，比如各种牧草、灌木枝叶、作物秸秆、菜叶、果皮、藤蔓等作物都可以吃。
6、抗病力强山羊抗病力强，一般在发生小病或者大病初期时，不会像其他家畜那样敏感。
小羊羔是指多大的羊处于哺乳期，不满周岁的小羊即为小羊羔。
羊的生长发育阶段如下：（1）哺乳期指的是小羊出生至断奶前的这段时间，是羊一生中发育最为关键的时期。
我国山羊品种大全山羊的养殖分为肉山羊和奶山羊养殖：一、我国肉山羊的优良品种：1．南江黄羊(1)产地与育成情况：主产于四川省南江县，和附近“三区、十三乡”为中心产区。
该羊是以纽宾奶山羊、成都麻羊、金堂黑山羊为父本，南江县本地山羊为母本，采用复杂育成杂交方法培育而成，后来又导人吐根堡奶山羊的血液。
经过30多年的选育，于1995年10月由农业部组织鉴定，确认为我国目前肉用性能最好的山羊新品种。
(2)体形外貌：全身黄褐色，毛短紧贴皮肤，富有光泽，被毛肉层有少量绒毛。
体躯近似因桶形，公羊颜面毛色较黑，前胸、颈、肩、腹部及大腿被毛深黑而长，母羊大多有角，无角个体的额面较有角个体清秀。
(3)生产：性能：南江黄羊体格高大，成年公羊体高74．7厘米，体重59．3千克，最重76千克；成年母羊体高66．6厘米．体重44．7千克，最重67千克。
初生公羔2．3干克，母羔2．1千克，双月断奶公羔U．5千克，母羔10．7干克。
哺乳期公羔日增重154克，母羔143克。
周岁公羊体重占成年的55．5％，周岁母羊体重占成年的64．5％。
产肉性能好，6月龄公羔宰前体重19千克，揭羔21千克以上。
板皮品质良好，皮质结实，张幅大，厚薄均匀。
母羊常年发情并可配种受孕，8月龄可初配，母羊可年产2胎，双羔率为70％以上，多羔率为13．5％，经产母羊产羔率为207．8％，全群胎平均产羔率为195．3％。
(4)杂交改良效果：浙江省奉化市引入南江黄羊与本地山羊杂交，11个月龄的杂种公羔屠宰前活重32千克，服体重17．58千克，屠宰率为54．81％，优于本地山羊。
2．成都麻羊(1)产地与分布：主产于四川省川西平原四周的丘陵和低山地区。
现已分布到四川大部分县(市)以及湖南、湖北、广东、广西、福建、河南、河北、陕西、江西、贵州等地，与当地山羊杂交改良效果好。
(2)体形外貌：被毛呈棕红色，犹如赤铜，又名四川铜羊。
单根毛纤维上中下段颜色分别为黑色、棕红色、灰黑色，故名麻羊。
世界十大名羊品种第一大品种山羊，大马士革山羊大马士革山羊身形高大、脖子粗长，耳朵宽长、鼻梁鼓起、长相奇怪。
但是，身价很高，大马士革山羊也被誉为：世界上最丑的羊之一。
大马士革山羊在网上的热度，超过了其它品种的羊。
大马士革山羊起源于叙利亚地区，当地人饲养大马士革山羊已经有上千年的历史。
据说，大马士革羊产奶量高，繁殖率高，生长速度快，出肉率也很高。
第二大品种羊，小尾寒羊小尾寒羊是中国北方地区种用、肉用价值较高的绵羊品种之一，小尾寒羊这一品种，具有繁殖能力强、生长速度快、发情周期短、遗传性基因非常的稳定、耐粗饲性强、耐寒冷、肉质膻味较大。
小尾寒羊被北方的养羊人誉为：“家畜良种”。
小尾寒羊这一品种是普通老百姓脱贫致富最佳的羊品种之一。
小尾寒羊2年可以生3窝，单窝产羔数量2到4只，羔羊刚生产下来直接可以跟群放牧，小尾寒羊也是促进生态养殖的优良品种。
第三大品种羊，杜泊绵羊杜泊绵羊是用南非的黑头波斯母羊与陶赛特公羊杂交改良出来的优秀品种，黑头波斯母羊作为繁殖母本，陶赛特公羊作为父本杂交改良而成的，是非常优秀的肉用绵羊品种，黑头杜泊绵羊、白头杜泊绵羊，它们除了头部颜色不相同之外，遗传性基因是相同的，杜泊绵羊2年生3窝，3年生5窝，每窝产1只到3只羔羊，1年生2窝的几率例为10%左右。
第四大品种羊，中国白山羊中国白山羊俗称：“山羊猴子”。
就像中华田园犬一样，数量最多，全国各地普遍都有白山羊的身影。
在我们国内，白山羊的品类繁多，白山羊也被称为笨山羊、土山羊，白山羊在我们国内数量占优势，分布最广。
白山羊有较强的环境适应能力，尤其在各种恶劣环境中，无论环境有多恶劣，依然可以生存，一样可以生长繁殖。
白山羊性格比较野，喜欢爬高、奔跑、不安分。
白山羊最大的缺点是产奶量、皮毛价值、出肉率相对较低。
本地白山羊正常来2年生3窝，3年生5窝，1窝产羔1到5只，1年生2窝的几率高达50%左右，这也是很多养羊人说本土山羊1年可以生2窝的优势羊。
