酒店管理连带责任制度

宾馆安全生产管理制度内容一、总则1.1 目的：为确保宾馆的安全生产，保障员工和客人的人身安全及财产安全，制定本管理制度。

1.2 适用范围：本管理制度适用于宾馆内部所有员工和管理层。

1.3 安全原则： - 安全第一：将安全工作放在首位，确保安全成为所有员工的首要任务。

- 预防为主：加强预防措施，防患于未然。

- 综合治理：采取综合、科学的方法开展安全管理工作。

- 员工参与：引导和鼓励员工积极参与安全生产管理。

二、安全生产责任制度2.1 总经理负责：总经理对宾馆的安全生产负全面责任，包括安全工作的制定、组织、落实和监督检查。

2.2 安全责任人：各部门负责人是本部门的安全责任人，包括制定本部门的安全管理制度、组织安全培训和演练、安全事故的紧急处理等。

2.3 员工责任：所有员工要严格遵守相关的安全操作规程，积极配合安全检查和培训，发现不安全因素要及时报告。

三、安全生产管理制度3.1 安全生产教育和培训： - 新员工入职前，要接受安全生产培训，掌握应急处理基本知识。

- 定期进行安全学习和培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。

- 进行定期演练，加强员工对突发事件的应对能力。

3.2 安全设施和装备： - 对宾馆内的安全设施和装备要进行定期检查和维护，确保其正常运行。

- 对于有安全隐患的设施和装备，要及时修理或更换。

3.3 安全事故的报告和处理： - 所有员工对发生的安全事故要及时进行报告，包括人身伤害和财产损失。

- 安全事故发生后，要迅速组织人员进行救援和处理，并详细记录事故经过、原因和处理结果。

3.4 灭火和防火措施： - 宾馆要配备灭火器材，并设置明显的灭火器标识。

- 定期进行灭火器的检查和维护，确保其有效性。

- 加强防火宣传教育，制定防火预案，增强员工的防火意识。

3.5 客人安全管理： - 在客房内设置安全提示，提醒客人注意安全。

- 对于携带贵重物品的客人，要引导其使用宾馆提供的安全保险箱。

一、前言为了确保酒店的正常运营，提高服务质量，加强内部管理，特制定本制度工作流程。

本制度适用于酒店各部门、各岗位，旨在规范酒店各项工作流程，提高工作效率。

二、客房管理制度及工作流程1. 客房卫生管理（1）员工必须掌握必要的卫生知识和清洁卫生常识，持有《健康证》上岗。

（2）每位员工对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。

（3）管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。

（4）客房部坚持每日清洁卫生全面检查工作，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。

2. 客房服务流程（1）员工着本岗位制服、穿规定的工作鞋上岗，要求制服干净、整洁。

（2）男性员工不得留长发，侧不过耳，后不过领；不留小胡子、大鬓角。

女性员工长发上岗前必须盘起。

（3）上班必须面容整洁、大方、精神饱满。

（4）员工养成良好的卫生习惯，做到工作区域整洁、物品摆放有序。

三、前厅工作流程管理制度1. 员工服从部门管理人员的安排，执行反馈制度。

2. 员工严格执行酒店的考勤制度，上班时间指到岗时间而非打卡时间。

3. 日常排班由各部门的领班或主管进行，员工需服从排班安排。

4. 前厅部工作人员禁止利用工作之便收受回扣。

5. 前厅部工作人员必须严格执行客人资料保密制度。

四、采购管理制度及流程1. 酒店设立专职采购部，全面负责酒店的采购工作。

2. 所有大型采购项目需采购小组讨论签批授权及酒店财务部批准同意。

3. 所有采购物品需比较至少三家的价格和品质。

4. 采购部工作人员对自己采购的物品价格和质量负责。

5. 采购部须每半个月一次获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库。

6. 采购部禁止采购任何未下申购单的物品。

五、总结以上为酒店管理制度工作流程的主要内容，各部门、各岗位应严格按照本制度执行，确保酒店各项工作有序进行。

同时，酒店管理层应不断优化管理制度，提高服务质量，为顾客提供更好的服务。

酒店客房管理制度为配合客房各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。

一、客房服务员，每天按规定程序和要求清理房间卫生，认真细致；管理好房间物品，发现问题及时向领导汇报。

二、不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经领导同意不准私开房间，为他人提供住宿、休息及娱乐等。

三、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品要交公。

四、自觉遵守店规店纪，讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。

积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。

五、着工装、佩戴工牌上岗服务，仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。

六、工作时间不离岗，有事向领导请假，不私自换班和替班，不做与工作无关的事情。

七、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗防疫情工作，勤检查，发现问题及时报告和处理。

八、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。

一、严格遵守客房部管理制度（一）自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。

要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。

（二）要着工装、工牌上岗服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。

（三）客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致；要管理好房间的物品，发现问题及时报告。

（四）不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经领导同意不准私开房间，为他人提供住宿、休息及娱乐等。

（五）检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向学员和客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品要交公。

（六）不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作；打字、复印、收发传真，要按规定收费。

（七）工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准做与工作无关的事情。

（八）认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。

酒店卫生管理制度为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。

旅店安全管理制度范文第一章总则第一条为了加强旅店的安全管理，保障客人和员工的生命财产安全，根据国家法律法规和相关规定，制定本制度。

第二条适用范围本制度适用于所有旅店，包括经营旅馆、酒店、招待所等类型的旅店。

第三条安全管理目标旅店安全管理的目标是保障客人和员工的人身和财产安全，防范各类安全事故的发生，提高应急处理能力，确保旅店安全稳定运营。

第四条安全管理职责1. 旅店经营者是旅店安全管理的责任主体，应负责组织制定、实施和监督安全管理制度，确保旅店安全运营。

2. 旅店安全责任人应具备相关知识和技能，负责制定、执行和监督安全管理制度，并定期组织安全培训和演练。

3. 全体员工应积极参与旅店安全管理工作，遵守安全管理制度，及时报告安全隐患和紧急情况。

第二章安全生产管理第五条设立安全责任人旅店应设立安全责任人，负责旅店的安全生产管理工作，包括隐患排查、风险评估、应急演练等。

第六条安全培训旅店应定期组织员工进行安全教育和培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。

第七条隐患排查旅店应定期开展隐患排查，及时整改存在的安全隐患，确保设备设施的安全运行。

第八条灭火设施管理旅店应保证灭火设施的完好有效，定期检查维护，确保在火灾发生时能够及时进行灭火。

第九条安全宣传旅店应定期开展安全宣传活动，提高客人和员工的安全意识，减少安全事故的发生。

第三章公共卫生管理第十条卫生设施管理旅店应保证公共空间、客房和卫生间等卫生设施的清洁和卫生，定期进行消毒和清理。

第十一条食品卫生管理旅店提供的食品应符合卫生标准，严禁使用过期食品，保证食品安全。

第十二条疾病防控管理旅店应加强对传染病的防控，加强员工的健康监测，及时报告发现的传染病病例。

第四章安全保卫管理第十三条门禁管理旅店应设立门禁系统，限制外来人员的进入，确保客人和员工的安全。

第十四条安保人员旅店应配置足够数量和合格的安保人员，负责保护旅店的安全。

第十五条监控设备管理旅店应设立视频监控设备，对公共区域、客房等重要场所进行监控，提供安全保障。

连带责任处罚制度为加强管理者责任心，提高管理者的执行力，减少漏洞，结合目前企业的现状，地点切入，实行“层级递减型”管理连带责任制。

?3、实施方案：3、1?实行管理者三级连带制：即以受处罚的人为基点，向上追溯两级管理责任，直接上级或间接上级。

部门经理内部检查时一般以直接责任人为基点，酒店店总内部检查时一般以班组第一责任人为基点，管理公司检查时以部门第一责任人为基点，如个别现象、个人行为、投诉等特殊情况可以从直接责任人为基点。

?3、2管理责任连带比例:100%:40%:20%?100%时处罚当事人，40%是处罚直接上级，20%是处罚间接上级。

即当员工处罚100元时，直接上级连带40元，间接上级连带20元。

?3、3?连带责任范围及标准?3、3、1?适用于除公司董事长和总经理之外的全体管理者及质检人员。

（经理级以上人员、质检督导部开出的不合格产生的罚款才进行连带）?3、3、2?发现问题的开单人不再负责连带责任（推菜和投诉除外），涉及到罚款的除对直接责任人100%，直接上级连带40%，间接上级连带20%。

?3、3、3管理公司领导发现问题开具不合格产生的罚单：从部门第一负责人开始处罚100%，直接上级连带40%，间接上级连带20%，管理公司质检督查和归口负责人连带20%。

?3、3、4?管理公司经理和店总发现的问题开具不合格产生的罚单：除对责任部门进行三级连带出发外，对员工处罚的当值质检负20%的连带责任；对管理者出发的当值质检主管（经理）要负20%的连带责任。

（个别现象直接对当事人处罚，相关管理者负连带责任；两例以上视为普遍想象，直接对责任部门第一负责人进行处罚，相关管理者负连带责任）?3、3、5?凡管理公司人员在酒店兼职的，日常检查按酒店部门负责人检查和连带，当公司统一检查时，应行使管理公司职责进行检查，并负管理公司连带责任。

?3、3、6?酒店内日常检查时店总不负连带责任，外部检查连带至店总时，均按20%处罚（菜品和投诉除外）?3、4卫生方面：（卫生不合格指同一责任区域一处严重不达标或三处轻微不达标?，具体执行办法根据各店的具体情况自行制定上报公司总经理审批）?3、4、1?各级管理者每天进行卫生检查：店总至少一天一次，经理级至少一天两次，主管级至少一天四次（环卫班负责人至少每餐六次），在卫生质量检查表上记录并签字，每处卫生不合格罚款5元，对直接责任人处罚100%，直接上级连带40%，间接上级连带20%。

酒楼管理制度（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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关于实行三级连带责任制的规定
为全面提升酒店管理力度加强管理人员的岗位意识与责任心,形成相互监管的良性环境,经公司研究决定：在全公司范围内衽三级连带责任制，具体规定如下：
一、“三级连带责任制”的具体涵义：
“三级连带责任即：一人工作中出现问题其部长、主管、部门经理都要承担连带责任。

如部长在工作中出现问题，严重违犯公司有关规定、工作失误，给酒楼带来负面影响或街面一定经济损失的，要承担直接责任，同时主管要承担间接责任，部门经理要负领导责任；同样，员工出现问题，其部长、主管、部门经理都要承担连带责任。

二、实行三级连带责任制的目的
实行三级连带责任制的目的，是要从根本上提高全体员工特别是管理人员的责任意识，规范我们的各项管理，使全体员工自觉照章办事，从而推动我们各项工作的开展。

三、对于三级级责任人惩处的具体规定
1.对于二级责任人，即直接责任人工作中出现问题，公司将视问
题的轻重和给公司造成的损失程度，给予一定数额的罚款；
2.对二级责任人，因为是问题的间接责任人，要承担直接责任人
罚款的30%；
3.对于三级责任人，要承担责任人罚款的10%；
4.部长级（含）以上管理人员因违反公司规章制度一个月内累计
受到公司人力资源部三次处罚的，予以降职降薪或辞退处理；
5.因玩忽职守，给公司带来巨大经济损失或较大影响者，公司予
以开除处理并全公司通报。

四、实行三级连带责任处罚申报程序
1.由质检小组依据事实依据提出建议，报质检小组负责人批准。

2.对部门经理的处罚，由质检小组整理材料报公司总裁批准。

本制度自下发之日起执行.。

酒店安全管理责任书为加强酒店安全管理，确保宾客及员工的人身和财产安全，提高酒店的服务质量和信誉，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等法律法规，结合酒店实际情况，特制定本酒店安全管理责任书。

一、酒店安全管理目标1. 确保酒店消防安全符合国家标准，预防火灾事故的发生。

2. 保障宾客的人身和财产安全，预防盗窃、抢劫等犯罪行为。

3. 提高酒店员工的安全意识和应急处理能力，确保员工的人身安全。

4. 建立和完善酒店安全管理体系，提高酒店安全管理水平。

二、酒店安全管理责任1. 酒店总经理为本酒店的安全生产第一责任人，负责组织、协调、监督酒店的安全生产工作。

2. 酒店各部门负责人为本部门的安全生产责任人，负责本部门的安全生产工作。

3. 酒店安全管理部门负责酒店整体安全管理工作，包括消防安全、宾客安全、员工安全等。

三、酒店安全管理措施1. 消防安全（1）定期组织消防演练，提高员工消防应急处理能力。

（2）确保消防设施设备完好，定期检查消防器材，及时更换过期或损坏的消防器材。

（3）禁止在酒店内使用明火，确需使用明火时，应经酒店安全管理部门批准，并采取必要的安全措施。

（4）加强对宾客的消防安全教育，提醒宾客注意防火安全。

2. 宾客安全（1）确保宾客住宿区域的安全，定期检查宾客房间设施设备，及时维修损坏的设施设备。

（2）加强对宾客携带物品的管理，防止盗窃、抢劫等犯罪行为的发生。

（3）加强对宾客身份的核实，确保宾客信息的真实性。

（4）提供紧急救援服务，包括急救、报警等。

3. 员工安全（1）为员工提供安全的工作环境，确保员工的人身安全。

（2）定期对员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。

（3）提供员工宿舍，确保员工宿舍的安全。

（4）为员工提供必要的劳动保护用品，如防护手套、防护眼镜等。

4. 安全管理体系（1）建立酒店安全管理组织机构，明确各部门的安全生产职责。

（2）制定酒店安全管理规章制度，确保各项安全管理措施得到有效执行。

关于对酒店管理人员实施责任追究的规定 (试行)第一章总则第一条根据国家、省、市关于对国有酒店管理人员管理有关规定、公司关于酒店管理人员有关管理规定、结合酒店实际情况，特制定本规定。

第二条对管理人员实施责任追究，是指各级管理人员对应该承担的领导责任，由于不履行或不正确履行职责，致使酒店利益遭受损失或给国家和社会造成不良后果，必须严肃追究，给予必要处理。

第三条责任追究坚持一级抓一级，一级对一级负责的原则；坚持立足教育、着眼防范与改进工作相结合的原则。

第四条本规定适用于酒店在职、内退、返聘的中层副职及以上管理人员和有关条款特别延伸追究的范围。

第二章责任追究的范围和处理方式第五条责任追究主要包括：管理人员决策失误，造成损失或负面影响的；因工作失职、管理、监督不力致使所负责工作或者部门发生事故、治安事件或者刑事事件，造成经济损失或负面影响的；管理人员滥用职权或者不作为，所分管工作或者部门发生事故，造成经济损失或负面影响的；酒店安排工作不能够尽职尽责、按时保质落实，影响工作效果或进度的；其他履行职务职责中存在的责任问题。

第六条责任追究的方式分为：通报批评、责令检讨、停职检查、调离岗位、降职使用、辞职（引咎辞职、责令辞职）、免职。

第七条受到停职检查、调离岗位、降职使用、辞职（引咎辞职、责令辞职）、免职的管理人员，取消当年年度评先评优资格。

第八条受到调离岗位的管理人员两年内不得提拔使用，受到降职使用、辞职（引咎辞职、责令辞职）、免职的管理人员两年内不得重新担任与原职务相当的职务，受到本条处理的管理人员，扣发当年绩效奖金。

第三章对造成经济损失行为的责任追究第九条因为管理责任和职务行为，管理人员或所属员工造成对酒店的经济损失，2000元以下的，对直接责任经理通报批评，罚款损失额的10%，对上一级经理连带处罚。

损失在2001-5000元的，对直接责任经理通报批评，罚款损失额的10%，对上两级管理人员连带处罚。

损失在5001-10000元的，责令直接责任经理检讨，按损失额的10%处罚，对上两级管理人员通报批评、连带处罚。

关于加强客房部员工服务意识管理规定为加强客房部全体员工的礼貌服务意识，提高客房对客服务质量，客房部现规定如下：1、客房部各班组领班负责做好所管辖班组，所有员工的在岗礼貌培训和日常督导工作；2、客房部所有员工（含楼层领班、房务员、值台、布草房领班、布草房员工、PA领班及PA全体员工）在酒店范围内，凡遇宾客、酒店及部门各级管理人员和酒店同事，均需面带微笑礼貌问好。

同时在对客区域必须做好站立及为客指引的规范服务；3、如部门或酒店各级管理人员在日常巡视过程中，发现没有礼貌服务意识的现象，各督导层负连带责任，具体措施如下：⑴、如个别领班未起带头表率作用，一经发现，则当天所有上班领班在完成工作下班后，由部门主管带领进行班后1小时的礼貌意识强化培训。

（第一次强化训练在店内会议室或不影响对客服务场所进行；第二次强化训练则在酒店外围公共区域进行）。

⑵、如是个别员工未按上述要求做好礼貌问好服务，则该员工所属楼层或班组的所有成员，在班组最后一名员工完成工作下班后，由该班组当天负责领班带领，进行班后1小时的礼貌意识强化训练。

如：4F某位员工未做好礼貌问好服务，则4F全体员工和当班领班，在下班后由当班领班带领进行强化训练。

→必须在A2班下班后进行。

（第一次强化训练在店内会议室或不影响对客服务场所进行；第二次强化训练则在酒店外围公共区域进行）。

本管理规定自2007年元月25日起试行，于2007年元月29日起正式实施。

客房部 2007年1月24日客房员工服务质量规定1)做好房间检查。

建立、健全服务员自我检查、领班全面检查、主管分段检查、部门经理巡视检查、贵宾客房特别检查等客房检查制度，分工明确，责任清楚。

客房设施、设备、用品与卫生等检查内容具体明确，检查认真、细致。

无带病客房和不合质量要求的房间出租现象发生。

2)客人入住服务过程中坚持做到热情、主动、耐心、周到、细致。

热情要做到精神饱满，态度和蔼，举止大方，不卑不亢，助人为乐。

酒店管理制度在酒店的管理工作中，要严格贯彻以下的原则制度：1.统一指挥制：每位员工只接受一位直接上级领导、只向直接上级汇报工作。

2.分工负责制：每一位员工要按照分工，对自己分担的任务负全面责任。

3.责、权、利连带制：每一位员工的责任、权利、利益三方面连带生效。

4.命令服从制：每一位员工必须执行其直接上级的命令。

5.民主参与制：每一位员工均有权就本部门的工作管理情况提出口头或书面建议。

6.友好协作制：在不影响本部门正常运转的情况下，酒店各部门有责任为其他部门提供所需要的协作。

7.特殊授权制：在任何情况下，每一位员工均需要无条件接受酒店授权人员的指挥。

8.奖优罚劣制：每一位员工功绩都将受到表彰和奖励，过失者也将受到相应的惩罚。

9.强化管理制：酒店对各级管理人员实行强化管理制度，坚持情调管理人员“以身作则，权、责、利同同时发生，违章加倍处罚”的原则。

同时，每位员工对发生在酒店任何人身上的过失均有权向上级申诉，如果对答复不满意或涉及直接领导时，有权亲自或以书面形式向酒店领导投诉。

管理人缘对直属下级犯过失未予处理，将按包庇和渎职处理。

10.P DCA督导制：酒店每一位管理人缘对其直接下级都负有督导责任。

①PLAN（计划）----各级管理人员均有责任使下级掌握工作流程、操作程序及标准；②DO（做）----------各级管理人缘须将任务目标分解落实到具体人员，并讲明白任务性质或意义、时间要求，操作过程和最终质量标准的要求。

③CHECK(检查)-----各级管理人员有责任检查直接下属的工作进展和执行标准的情况，负责对进行中的工作进行指导，以确保最终质量。

④ACTION(行动)-----各级管理人员必须制止不合理的错误操作，对造成不良后果者给予相应的处理，公正评价员工工作成绩，对优秀者给予表彰或奖励，管理人员必须以身作则，严以律己，公正廉明，努力完成管理责任，保证酒店正常运作。

客房管理制度客房管理制度1仪表：1、工作时间应穿着规定的'工作服。

2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。

3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。

工作服如有破损应及时修补。

4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。

穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。

5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。

6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。

7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。

仪容：1、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。

2、男士留发，后不盖领、侧不遮耳；女士留发，后不垂肩、前不遮眼。

勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。

3、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。

4、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。

5、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。

6、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。

仪态：1、坐姿A、身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢，手自然放在膝上。

双目平视、面带微笑。

B、坐时不要把椅子坐满（服务员应坐椅子的三分之二），但不可坐在边沿。

C、不可前俯后仰，摇腿跷脚，不可将腿跨在扶手或茶几上。

D、在上司或客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。

2、立姿A、挺胸、收腹、抬头，目光平视，面带微笑。

B、双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务的最佳状态。

C、女子站立时，双脚成“V”字型，双膝紧靠，脚后跟靠紧。

男子站立双脚与肩同宽。

D、站立时不可叉腰，弯腿或手扶柱子、服务台、墙等。

E、站立时不可手叉在衣服口袋内，不能伸懒腰、弄头发等小动作。

F、站立时脚不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊。

3、走姿A、昂首、挺胸、两臂自然下垂摆动，腿要直。

女子走一字步，男子行走双脚跟平行。

B、行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。

酒楼安全生产责任制度为了加强酒楼的安全生产工作，保障员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合酒楼实际情况，特制定本制度。

一、总则1.1 酒楼必须坚持安全第一、预防为主、综合治理的安全生产方针，遵守国家有关安全生产的法律法规，严格执行行业标准，建立健全安全生产责任制。

1.2 酒楼必须建立完善的安全生产管理体系，明确各级领导和员工的安全生产职责，落实安全生产措施，确保安全生产工作的顺利进行。

1.3 酒楼必须加强安全生产教育和培训，提高员工的安全生产意识和技能，确保员工能够熟练掌握安全生产知识和操作规程。

1.4 酒楼必须定期进行安全生产检查，及时发现和消除安全隐患，防止事故的发生。

二、安全生产组织机构2.1 酒楼必须设立安全生产委员会，负责酒楼的安全生产工作。

安全生产委员会由酒楼总经理担任主任，相关部门负责人担任成员。

2.2 酒楼必须设立安全生产管理部门，负责酒楼的日常安全生产工作。

安全生产管理部门的职责包括：制定安全生产规章制度，组织实施安全生产检查，处理安全生产事故等。

2.3 酒楼必须设立安全生产监督机构，负责对酒楼的安全生产工作进行监督和检查。

安全生产监督机构的职责包括：对安全生产规章制度执行情况进行监督，对安全生产检查情况进行通报，对安全生产事故进行调查处理等。

三、安全生产职责3.1 酒楼总经理负责酒楼的安全生产工作，对酒楼的安全生产工作负总责。

3.2 酒楼各部门负责人负责本部门的安全生产工作，对本部门的安全生产工作负直接责任。

3.3 酒楼员工必须遵守酒楼的安全生产规章制度，认真执行安全生产操作规程，确保自身和他人的安全。

3.4 酒楼安全生产管理部门负责制定安全生产规章制度，组织实施安全生产检查，处理安全生产事故等。

3.5 酒楼安全生产监督机构负责对酒楼的安全生产工作进行监督和检查，对安全生产事故进行调查处理等。

四、安全生产措施4.1 酒楼必须定期进行安全生产教育和培训，提高员工的安全生产意识和技能。

狮子楼酒店的规章制度
第一条：宾客入住规定
1. 所有宾客在入住时需提供有效身份证件，未成年人需由监护人签署入住协议。

2. 客房入住时间为下午2点起，退房时间为中午12点前，超时需支付相应费用。

3. 宾客如有特殊需要或要求，请提前告知前台，我们将尽力满足。

第二条：安全规定
1. 宾客必须妥善保管贵重物品，如有丢失或损坏，酒店概不负责。

2. 禁止将易燃、易爆物品带入酒店，以免发生危险。

3. 宾客在入住期间如有急诊情况，请立即拨打前台电话求助，我们将立即安排医护人员前往。

第三条：卫生规定
1. 宾客入住期间需保持房间卫生整洁，如需清洁服务，请提前告知前台。

2. 禁止在房间内吸烟、喝酒、打牌等影响他人休息的行为，违者将被要求离开。

3. 宾客在使用酒店设施时需注意安全，如有不慎造成损坏，需赔偿相应费用。

第四条：消费规定
1. 宾客在酒店消费时需按照指定方式支付账单，不得逃费或偷拍。

2. 酒店消费不支持信用卡分期付款，如需分期付款请提前告知前台，我们将尽力安排。

第五条：其他规定
1. 酒店内禁止携带宠物入内，如有特殊情况需带宠物入住，请提前告知前台，我们将尽力协助安排。

2. 酒店内禁止携带违禁品入内，如有发现将立即报警处理。

3. 酒店内禁止进行非法活动，如有发现将立即报警处理。

狮子楼酒店拥有一支优秀的服务团队，竭诚为每一位宾客提供周到的服务，希望宾客们遵守以上规定，共同维护酒店秩序，共创和谐的住宿环境。

祝您入住愉快！。

酒店工作制度管理制度7篇酒店工作制度管理制度篇1一、从业人员健康检查、卫生知识培训及个人卫生制度1、从业人员健康管理(1)住宿场所新参加工作的从业人员上岗前须取得“健康合格证”。

直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康合格证”后方可继续从事直接为顾客服务的工作。

“健康合格证”不得涂改、转让、倒卖、伪造。

(2)从业人员患有痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

可疑传染病患者须随时进行健康检查，明确诊断。

2、卫生知识培训管理(1)从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规、基本卫生知识和卫生操作技能等。

(2)从业人员卫生知识培训每两年进行一次。

(3)从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。

3、个人卫生管理(1)从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。

(2)从业人员应有两套以上工作服。

工作服应定期清洗，保持清洁。

二、公共用品用具清洗、消毒、保洁制度(1)清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。

(2)供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。

禁止重复使用一次性用品用具。

(3)清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备(消毒柜)应运转正常。

(4)清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。

(5)清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。

清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定。

(6)洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。

(7)客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器。

(8)客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用抹布应分类清洗。

(9)清洗程序应设有高温或化学消毒过程。

(10)棉织品经晒干烘干后应在洁净处整烫折叠，使用专用运输工具及时运送至储藏间保存。

文件名称关于对酒店处分等级及处罚标准的规定文件性质普通文件文件类型酒店制度类文件编号HRHX--QG--017文件范围酒店全体人员发文日期2010年5月6日关于对酒店处分等级及处罚标准的规定为了严肃酒店纪律，规范员工的行为，正确处理过失，科学划分处分等级，结合《质检细则》制定本条例。

在处理员工处分时，应当坚持公正、公平的原则，对发生过失的直接责任人进行处理。

一、处分的等级及标准：1、一般过失，罚款10元；2、主要过失，罚款50元；3、严重过失，罚款100元及以上，或降薪、降职甚至开除。

二、处罚的原则1、管理责任连带原则：除了对直接过失责任人处罚的同时，连带上级管理责任人的管理责任（级别由下至上）。

每起过失连带责任人的范围，根据处分等级判定。

（1）处以一般过失的，连带二级管理者处以5元、3元罚款；（2）处以主要过失的，连带三级管理者罚款由下至上连带处以15元、10元、5元罚款；（3）处以严重过失的，连带三级管理者罚款由下至上连带处以50%、30%、20%的罚款。

2、部门自查自罚与酒店职能部门检查处罚的规定。

酒店鼓励也要求部门自查，职能部门到各部门的检查，依据为各部门在规定的时间内完成的由各级别检查者填写的自查表来界定。

部门自查产生的罚款可在部门内部重新分配，无需上交。

酒店职能部门检查产生的罚款，月终从部门工资总额中扣除，由酒店负责重新分配。

3、酒店职能部门检查整改处罚的确认和执行程序。

职能部门在检查时，发现违规事件，直接开具整改通知单，交违纪人员整改。

每日由检查人员根据发出的整改通知单按部门汇总成《酒店检查整改处罚通知表》标注罚款额后，直接发给部门第一负责人，由部门负责进行整改落实，培训教育员工。

同时交企管部一份留档，月终由质检部汇总后交人力资源部从部门工资总额或个人工资中扣除。

4、各个部门制订内部处罚办法或者做出处罚时，须遵循本规定，与之相冲突的以本规定为准。

文件名称关于对酒店处分等级及处罚标准的规定文件编号HRHX--QG--017文件签批人签发日期发文部门企业管理部执行日期自签发之日起执行文件接收人驻店总经理：副总：副总：副总：餐饮部：营销策划部：房务部：水疗部：督导稽查部：总办：企管部：人力资源部：财务部：保卫部：信息反馈部：采购部：工程部：文化产业中心：。

2023年酒店管理的规章制度标准版（7篇）2023年酒店管理的规章制度标准版篇11、上下班要守时，不迟到、早退，出入行员工通道。

2、留意仪容仪表及个人卫生，仪表要干净，按要求着干净洁净的制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。

制服在身，言行举止要检点。

3、上班后要立刻去所属楼层报到，不能借口逗留，迟迟不上岗位。

4、听从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，订正差错，不许顶撞或借口推托。

5、同事之间要相互关心，相互关怀，团结友爱，互勉互励。

6、上班时间不干私活(如看书、读报、吸烟、吃东西等)，肯定禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。

7、不准私自使用客房中的设施或无事在楼层逗留。

8、当班期间严禁电话谈天，不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉，未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。

9、严禁盗窃公物及他人财物，不行私存客人遗留物品，犯有此类过失者，将从严处理。

10、对客人热忱有礼，不卑不亢，保持距离，自重自爱。

11、依据上级所支配的班表休息，未经经理批准不得擅自变动和调整。

如有急事请假，需提前24小时向经理请示。

请事假必需事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理。

12、劳动纪律必需严厉对待，常常迟到或早退者将从严处理。

13遵守酒店的一切规章制度和部门规定，严格要求自己。

盼望全体同事相互监督。

2023年酒店管理的规章制度标准版篇2为了保障酒店正常的运营，给来宾供应一个安全卫生的就餐环境。

现将酒店垃圾细化管理：一、垃圾的分类：工程垃圾、农业垃圾、食品垃圾、生活垃圾、酒瓶纸片垃圾。

二、垃圾的清理1、工程垃圾：原则是“谁主管、谁负责、谁处理”。

全部工程垃圾禁止倾倒在垃圾池内。

2、农业垃圾：农业垃圾来源于大棚，由大棚处理。

大棚把垃圾应倒在垃圾场最里面。

3、食品垃圾：又分为菜品角料垃圾和泔水垃圾。

菜品角料垃圾应倒在垃圾场里的垃圾池处理。

宾馆治安管理制度一、宾馆安全管理责任制度1.1酒店总经理是宾馆安全管理的第一责任人，负责全面贯彻执行宾馆安全管理制度。

负责宾馆安全设施的建设和运行，定期组织安全防控培训，确保全体员工的安全意识。

1.2宾馆级别主管部门负责对宾馆的安全管理进行督导和检查，对安全隐患及时发现并督促整改，确保宾馆的安全正常运营。

1.3宾馆各部门经理负责本部门的安全管理工作，制定和组织实施本部门的安全管理制度，确保本部门的安全和有序运营。

二、宾馆安全设施与装备2.1宾馆安全设施包括火灾报警系统、视频监控系统、安全防火门等，这些设施应经常保持正常运行状态，并进行定期维护和检查。

2.2宾馆安全装备包括防火器材、急救设备等。

在关键位置设有灭火器、灭火器箱，并保持灭火器有效性。

同时应具备急救箱、医药箱等应急设施，以备处理突发事件。

三、宾馆人员安全培训3.1宾馆所有员工在入职时应接受安全培训，培训内容包括火灾逃生知识、应急处理流程、防范盗窃和抢劫等。

3.2宾馆必须定期组织模拟火灾逃生演练，保障员工熟悉火灾逃生路线和使用逃生设备的方法，提高应急反应能力。

3.3针对保洁员、保安人员等特定岗位，宾馆应提供专业技能培训，确保他们具备正确的技能和知识，提供高质量的安全服务。

四、宾馆客人安全管理4.2宾馆应随时保持客房门锁系统的正常运行，确保客房的安全性，并提供一定的防盗设备，如保险箱等。

4.3宾馆应定期检查客房设施，如电器设备、卫浴设施等，确保客人的使用安全。

五、应急预案管理5.1宾馆应制定并不定期更新应急预案，预案应包括各类突发事件的处理流程和应对措施，并应在宾馆内显著位置张贴，以便员工和客人参考。

5.2宾馆应组织培训讲解应急预案，确保员工熟悉预案内容和操作流程，提高应对突发事件的能力和保障客人的安全。

5.3在发生突发事件时，宾馆应迅速启动应急预案，组织人员进行排查、疏散、救护等工作，确保员工和客人的生命安全。

以上是宾馆治安管理制度的一些建议，宾馆管理者可以根据实际需要进行相应的调整和补充。