农产品质量安全知识试题01946

城东区农产品质量安全知识试题单位：姓名：得分：一、填空题（每题2分,共30分）：1、农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。

2、出口食品农产品质量安全区域化建设，组织领导是保证，标准化基地建设是基础，是关键，质量安全检测监控是保障，提高农民素质是根本。

3、出口产品的生产经营者逃避产品检验或者弄虚作假的，由出入境检验检疫机构和依据各自职责，没收违法所得和产品，并处货值金额3倍的罚款。

4、国家质检总局在《出口蔬莱种植基地实施检验检疫备案管理》中规定，被取消备案资格的出口蔬菜种植基地，年后方可重新提出备案申请。

5、国务院行政主管部门负责全国的农药登记和农药监督管理工作。

6、任何单位和个人不得生产、经营和国家明令禁止生产或者撤销登记的农药7、目前影响农产品质量的主要因素有三个：一是过量依赖化肥，忽视或减少了有机肥的应用；二是投入量较大，造成农产品药残超标；三是工业三废和城市生活垃圾对生产环境的污染。

8、绿色食品标志由三部分构成,即上方的太阳,下方的叶片和中心的蓓蕾,象征自然生态;颜色为绿色,象征着生命,农业、环保;图形为,意为保护。

9、隶属农业部的中国绿色食品发展中心规定，绿色食品分为两级，A级绿色食品和级绿色食品。

10、苹果通过套袋，能抑制的形成，使果点减少、变小、色浅，防止果绣和裂果的产生，降低果树的病虫害和污染，明显提高外观品质。

11、五种国家明令禁止销售使用的高毒、剧毒农药有甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、和磷胺12、《农产品质量安全法》由十届全国人大常委会第二十一次会议于2006年月日通过,2006年11月1日起施行。

13、我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的14、地方农业行政主管部门有权按照保障农产品质量安全的要求，提出禁止生产的区域，报本级人民政府批准后公布。

15、是指其安全质量符合有关强制性国家标准及法律、法规规定的优质农产品及初加工品。

二、选择题(每题2分，共24分)：16、下列哪项不属《农产品质量安全法》调整范围。

农产品质量安全考试试题一、选择题（每题 5 分，共 25 分）1、以下哪种农药在农产品生产中是禁止使用的？（）A 高效氯氰菊酯B 甲胺磷C 吡虫啉D 多菌灵2、农产品质量安全标准应当根据（）发展水平及农产品质量安全的需要，及时修订。

A 科学技术B 农业生产C 市场需求D 消费者意愿3、农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。

A 强制性B 推荐性C 行业D 企业4、从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由（）或者其授权的部门考核合格。

A 省级以上人民政府农业行政主管部门B 市级以上人民政府农业行政主管部门C 县级以上人民政府农业行政主管部门D 国务院农业行政主管部门5、农产品生产企业、农民专业合作经济组织未建立或者未按照规定保存农产品生产记录的，或者伪造农产品生产记录的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处（）罚款。

A 二千元以下B 二千元以上一万元以下C 一万元以上二万元以下D 二万元以上二、填空题（每题 5 分，共 25 分）1、国家建立健全农产品质量安全标准体系。

农产品质量安全标准是（）的技术规范。

2、农产品质量安全监督抽查检测应当委托符合本法规定条件的（）承担。

3、销售的农产品未按照规定进行包装、标识的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处（）元以下罚款。

4、禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集（）和建立农产品生产基地。

5、农产品质量安全检测机构伪造检测结果的，责令改正，没收违法所得，并处（）罚款；情节严重的，撤销其检测资格。

三、简答题（每题 10 分，共 20 分）1、简述农产品质量安全的含义。

2、农产品生产者在农产品质量安全方面应当履行哪些义务？四、论述题（30 分）结合实际，论述如何加强农产品质量安全监管，保障公众健康。

答案：一、选择题1、 B 甲胺磷是高毒农药，在农产品生产中禁止使用。

2、 A 农产品质量安全标准应当根据科学技术发展水平及农产品质量安全的需要，及时修订。

农产品安全考试试题一、选择题（每题 3 分，共 30 分）1、以下哪种农药残留对人体危害较大？（）A 低毒农药B 中毒农药C 高毒农药D 微毒农药2、农产品在生产过程中，以下哪种肥料的使用需要严格控制用量？（）A 有机肥B 化肥C 生物肥D 绿肥3、农产品质量安全标准体系包括（）A 国家标准B 行业标准C 地方标准D 以上都是4、以下哪种因素可能导致农产品重金属超标？（）A 土壤污染B 水污染C 大气污染D 以上都是5、农产品质量安全检测中，快速检测方法主要用于（）A 定性检测B 定量检测C 半定量检测D 以上都不是6、以下哪种农产品在储存过程中容易发生霉变？（）A 稻谷B 小麦C 玉米D 以上都是7、绿色食品的标志是（）A 圆形B 方形C 三角形D 椭圆形8、有机农产品在生产过程中（）使用化肥和化学农药。

A 可以适量B 可以少量C 禁止D 视情况而定9、农产品质量追溯体系的主要作用是（）A 提高农产品质量B 保障消费者权益C 便于政府监管D 以上都是10、以下哪种农产品包装材料是不符合食品安全要求的？（）A 纸质包装B 塑料包装C 含有有害物质的包装D 玻璃包装二、填空题（每题 3 分，共 30 分）1、农产品质量安全是指农产品符合保障人的健康、安全的要求。

2、农产品生产过程中，应当遵循、、的原则。

3、常见的农产品质量安全认证有、、。

4、农药的安全间隔期是指最后一次施药至之间的时间间隔。

5、农产品质量安全监管的主要环节包括、、。

6、影响农产品质量安全的生物性危害主要有、、。

7、农产品质量安全检测的主要项目包括、、等。

8、农业投入品包括、、等。

9、农产品质量安全法规定，禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的。

10、农产品质量安全风险监测的主要目的是。

三、简答题（每题 10 分，共 20 分）1、简述农产品质量安全的重要性。

答：农产品质量安全至关重要。

首先，它直接关系到人们的身体健康。

食用不安全的农产品可能导致中毒、疾病甚至危及生命。

农产品质量安全试题一、名词解释（10）1.农产品质量安全：指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。

二、选择题）（40）1.我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的(B) 。

A次级产品；B初级产品；C植物产品;D动物产品2. (A) 农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。

A县级以上人民政府；B市级以上人民政府；C 乡（镇）级以上人民政府；D国务院3.建立健全农产品质量安全服务体系，需要在(C) 以上地方人民政府的统一领导、协调下进行。

A市级；B 省级；C 县级；D乡（镇）级4.农产品生产记录应当保存(B) 年。

A 1年；B 2年；C 3年;D 5年5.进行质量检测过程中，发生重大农产品质量安全事故时，农业行政主管部门应当及时通报同级(A) 管理部门。

A 食品药品监督；B 食品监督；C 药品监督； D工商6. 农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测；发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向(B) 部门报告。

A 当地政府； B工商； C质量监督； D农业行政主管7. 进口的农产品必须按照国家规定的(C) 进行检验；未制定之前，可以参照国家有关部门指定的国外有关标准进行检验。

A 食品质量安全标准；B 卫生质量标准；C 农产品质量安全标准； D食品卫生法8. (A) 人民政府农业行政主管部门应当加强对农产品生产的指导。

A县级以上；B省级以上；C市级以上；D乡（镇）级以上9.农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责，或者滥用职权的，依法给予(B) 。

A 记过处分；B行政处分；C罚款；D刑事处分10.对可能影响农产品质量安全的兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实行(D) 制度。

A 强制；B自律；C罚款；D许可11、下列哪种农药不可以在果蔬上使用。

农产品质量安全知识竞赛题选择题：1、《中华人民共和国农产品质量安全法》于（A）起正式实施。

2、《郑州市农产品质量安全条例》于（C）起正式实施。

7.1.13、《郑州市农产品质量安全条例》所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的（C）的要求。

A.健康、安全B.卫生健康C.安全卫生4、国务院农业行政主管部门设立（A）委员会，对可能影响农产品质量安全的潜在危害进行风险分析和评估。

A.农产品质量安全风险评估专家B.农产品质量安全评估C.农产品质量风险评估5、法律规定农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录”，要求该记录保存（C）年，且不得（C）农产品生产记录。

A.二；隐匿B、三；伪造C.二；伪造6、（C）农业行政主管部门有权按照保障农产品质量安全的要求，提出禁止生产的区域，报本级人民政府批准后公布。

A.省级以上B.县级以上C.市级以上7、（A）农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。

A.国务院和省级B.省级C.县级以上8、县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全农业投入品（B）制度A.准入B.安全使用类C.规范使用9、下列哪种农药不可以在果蔬上使用。

（C）A.吡虫啉B.波尔多C.甲胺磷10、农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（C）内，向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。

A.10日B.7日C.5日11、《郑州市农产品质量安全条例》所规定的农产品是指来源于农业的初级产品，包括（A、B、C、D）。

A、植物B、动物C、野生动植物、D、微生物12、农产品质量安全标准是（D）。

A、国家一般性标准B、行业管理标准C、技术规程D、强制性技术规范13、有权发布有关农产品质量安全监测信息的部门是（A、B）A、农业部B、省级农业主管部门C、地市级农业部门D、县级农业部门14、在有毒有害物质超过规定标准的区域内，即禁止生产区域内，禁止下列哪些行为（A、B、C）。

农产品质量安全知识试题奈曼旗农产品质量安全知识试题单位：姓名：得分：一、填空题：1、农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求2、绿色食品是指绿色、安全、无污染的食品3、绿色食品分为 A级和AA级两个级别4、绿色食品标志由三部分构成即上方的太阳下方的叶片和中心的蓓蕾象征自然生态;颜色为绿色象征着生命农业、环保;图形为正圆形意为保护、安全5、绿色食品标志使用的有效期为3 年，有机食品认证证书的有效期为 1 年6、有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物7、国务院农业行政主管部门负责全国的农药登记和农药监督管理工作8、任何单位和个人不得生产、经营和销售国家明令禁止生产或者撤销登记的农药9、目前影响农产品质量的主要因素有三个：一是过量依赖化肥，忽视或减少了有机肥的应用；二是农药投入量较大，造成农产品药残超标；三是工业三废和城市生活垃圾对生产环境1的污染10、苹果通过套袋，能抑制叶绿素的形成，使果点减少、变小、色浅，防止果绣和裂果的产生，降低果树的病虫害和污染，明显提高外观品质11、五种国家明令禁止销售使用的高毒、剧毒农药有甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷和磷胺12、《农产品质量安全法》由十届全国人大常委会第二十一次会议于XX年 4 月 29 日通过XX年x月x日起施行13、我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品14、国家建立健全农产品质量安全标准体系农产品质量安全标准是强制性的技术规范15、农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，应当保存 2 年二、选择题(每题2分，共24分)：16、下列哪项不属《农产品质量安全法》调整范围 A 蘑菇 B 葡萄 C 面粉 17、生产绿色食品提倡使用 A 肥料 A、有机肥 B、化肥 C、有机肥和化肥配合使用18、畜禽出栏时应进行 C 检疫 A、集市 B、运输2C、产地D、宰前19、由国家建立健全的农产品质量安全标准是 A 的技术规范A、强制性B、自愿性C、科学性D、*性20、农产品生产记录应当保存的期限正确的是 B A、至少一年 B、至少二年 C、至少三年21、农产品生产者对监督抽查检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起 A 内申请复检 A、五日 B、十日 C、十五日22、农产品销售者对监督抽查检测结果有异议的，可向 A 申请复检A、向组织实施农产品质量安全监督抽查的有关行政主管部门或者其上级行政主管部门申请复检B、向农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检C、向工商行政主管部门或者其上级工商行政主管部门申请复检23、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打 C全国消费者申诉举报统一电话 A、 B、 C、D、24、为从根本上解决农产品质量安全问题，国家XX年4月启动实施了 B ，对食用农产品实施从“农田到餐桌”全过程的监管3A、绿卡计划B、无公害食品行动计划C、绿色食品计划25、从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由 B 部门或者其授权的部门考核合格 A、国家 B省级 C、市级 D、县级26、县级以上人民*农业行政主管部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全 B 制度A、农业投入品准入B、农业投入品的安全使用C、农业投入品规范使用27、XX年x月x日，农业部发布公告，命令禁止使用18种农药，不包括 BA、六六六B、敌敌畏C、滴滴涕D、毒鼠强三、简答题(共46分)：28、减少蔬菜农药残留的主要有哪些？答：去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用水洗：一般蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍碱洗：先在水中放上一小勺碱粉或冰碱搅匀后再放入蔬菜浸泡5～6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净也用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右用开水烫：在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少用盐清洗：使用1%～3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果29、农业化学投入品包括哪些？。

农产品质量安全法知识竞赛题一、单项选择题1、《中华人民共和国农产品质量安全法》于（）年（）月（）日起施行。

A. 2006.4.26B. 2006.7.1C. 2006.11.12、《农产品质量安全法》所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的（）、（）的要求。

A.健康、安全B.卫生健康C.安全卫生3、下列哪项不属《农产品质量安全法》调整范围。

（）A. 蘑菇B. 葡萄C. 面粉4、国务院农业行政主管部门设立（）委员会，对可能影响农产品质量安全的潜在危害进行风险分析和评估。

A.农产品质量安全风险评估专家B.农产品质量安全评估C.农产品质量风险评估5、法律规定“农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录”，要求该记录保存（）年，且不得（）农产品生产记录。

A.二；隐匿 B、三；伪造 C.二；伪造6、（）地方农业行政主管部门有权按照保障农产品质量安全的要求，提出禁止生产的区域，报本级人民政府批准后公布。

A. 省级以上B. 县级以上C. 市级以上7、（）应当定期对可能危及农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。

A.国务院农业行政主管和省级人民政府农业行政主管部门B.省级农业行政主管部门C.县级以上农业行政主管部门8、县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全（）制度A. 农业投入品准入B.农业投入品的安全使用C.农业投入品规范使用9、下列哪个农药不可以在果蔬上使用。

（）A.氧化乐果B.波尔多C. 甲胺磷10、农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（）日内，向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。

A. 10日B. 7日C. 5日二、多选题目（其中一项或多项）1、《农产品质量安全法》所规定的农产品是指来源于农业的初级产品，包括（）。

农产品质量安全知识问答题*您的性别：男女*您目前从事的职业：*您的年龄段：18岁以下18~2526~3031~4041~505Γ60*60以上* 1.农产品质量安全是指农产品质量安全（）保障人的健康、安全的要求。

A.符合B.基本符合C.不符合*2.农产品生产者应当（）使用化肥、农药、兽药、农用薄膜等化工产品，防止对农产品产地造成污染。

A.不合理B.基本合理C.合理*3.农产品是指来源于农业的（），即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。

A.初级产品B.加工产品*4.农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，如实记载下列哪些事项：（）【多选题】A.使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期B.动物疫病、植物病虫草害的发生和防治情况C.收获、屠宰或者捕捞的日期*5,农产品包装物或者标识上应当按照规定标明产品的（）内容；使用添加剂的，还应当按照规定标准标明添加剂的名称。

【多选题】A.品名B,产地生产者C.生产日期D.保持期E.产品质量等级*6.冒用农产品质量标志的，责令改正，没收违法所得，并处（）罚款。

A.一千元以上一万元以下B.二千元以上二万元以下C.三千元以上三万元以下*7.绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产,实行全程质量控制，产品安全、优质，并使用专用标志的（）。

A.食品B,食用农产品C.食用农产品及加工品*8.有机产品按照（）标准生产、加工、销售的供人类消费，动物食用的产品。

A.绿色食品B.无公害农产品C.有机产品*9.无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用（）标志的未经加工或初加工的食用农产品。

A.绿色食品B.有机产品C.无公害农产品*10.农产品地理标志是指示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的（）标志。

A.绿色食品B.无公害农产品C.有机产品D.特有农产品*IL农药残留速测仪可以检测O类农药残留。

农产品质量安全知识竞赛考试题1、问答题我国从2003年8月1日起，对哪几类食品首先实施市场准入制度？正确答案：我国从2003年8月1日起，对大米、面粉、酱油、醋、食用油等5类食品首先实（江南博哥）施市场准入制度。

2、问答题申请浙江省无公害农产品基地应符合什么条件？正确答案：申请浙江省无公害农产品基地应符合以下条件：（1）产地生态环境达到相应的无公害农产品生产环境标准；（2）集中连片、具有一定的规模且有明确的界址；（3）有相应的无公害农产品生产管理机构和专业技术人员；（4）有相应的无公害农产品生产技术操作规程；（5）基地内农产品质量达到省无公害农产品质量标准；（6）基地内农产品有注册商标；（7）有完善的无公害农产品生产基地质量安全管理制度。

3、多选农产品的收购、（）和销售，应当保证安全、无毒、无害、清洁的环境，不得将农产品与有毒、有害物品混同A.包装B.保鲜C.运输D.贮存正确答案：A, B, C, D4、单选农产品的收购、包装、保鲜、运输、贮存和销售，应当保证安全、无毒、无害、清洁的环境，不得将农产品与有毒、有害物品混同。

这种行为是否合法。

（）A、合法B、不合法C、部分合法正确答案：A5、问答题绿色食品标志的有效使用期限是几年？正确答案：绿色食品标志的有效期限是3年。

6、问答题冒用农产品质量安全标志的行为有哪些？正确答案：主要有：未经认证擅自在产品上使用质量安全标志；擅自扩大、改变质量安全标志的使用范围；质量安全认证到期或被撤销后继续使用质量安全标志等。

7、多选县级以上农业主管部门应当建立严格的农产品认证管理制度，对通过认证的产品及时（）；对不再符合认证要求的产品，应当及时依法撤销认证证书。

A.向社会公布B.并实施动态监督管理C.向市场主体公布D.并实施监督抽检正确答案：A, B8、问答题申请无公害农产品产地认定的单位或者个人，应当向县级农业行政主管部门提交书面申请，书面申请应当包括哪些内容？正确答案：申请应当包括以下内容：（1）申请人的姓名（名称）、地址、电话号码；（2）产地的区域范围、生产规模；（3）无公害农产品生产计划；（4）产地环境说明；（5）无公害农产品质量控制措施；（6）有关专业技术和管理人员的资质证明材料；（7）保证执行无公害农产品标准的规范的声明；（8）其他有关材料。