饮食健康与保健

饮食与健康

——五年级综合实践活动案例设计

常州市龙虎塘中心小学 房丽丽

一、活动背景

1、本学期我们把“走进厨房”作为综合实践活动课的共同的长线课题，要走进厨房，必然关系到饮食，说到饮食，自然是“民以食为天”了。因为人们一天都离不开饮食，饮食又与人的健康息息相关。体格健壮，健康有活力的人，一般来说，都有良好的饮食习惯和作息习惯。其实生活中许多的细节都与饮食有关，民间还有“药补不如食补”的说法。期望通过此项研究活动，培养学生爱护自己，服务他人的思想意识，并在具体实践活动中，使每一位学生亲自实践研究身边的科学，探索身边科学的奥秘，掌握有关饮食保健的科学知识、技能。

2、在我们周围，到处可以看到体重超标的小胖墩；在食堂里，学生偏食挑食的坏习惯屡教而不能改；在体育成绩单上，成绩优秀的学生屈指可数；教室里，三天两头看到座位空着„„为什么现在我们祖国的花朵这么娇弱？是什么剥夺了他们的健康？因此，我们根据五年级年级学生的年龄特点，设计了“饮食与健康”这个贴近生活，学生感兴趣的主题活动。

二、活动目标

1．引导学生对饮食的关注，认识饮食的重要性；帮助学生更深入地了解事物的功用，让事物更好地为我们健康成长服务。

2．了解合理饮食的重要性、养成良好的饮食习惯。根据人体健康状况，试拟定健康食谱。

3．培养学生观察研究、想象创新及与人协作发展等方面的能力。

4．在活动中，学会交往与合作、学会与人交流等，培养学生各方面的能力，促进学生个性健康发展。

三、活动的实施

整个主题活动分四个阶段实施：1、食物的来源；2、食物本领大；3、我是小小营养师；4、未来的食物。

第一阶段：食物的来源

目的：向家长、售货员等请教食物的来源，与同学交流自己熟悉的食物及其来源，激发学生研究这一主题的兴趣。

饮

食

与

健

康

论

文

2 合理饮食，健康生活

摘要:

20岁左右的大学生正是身体发育趋于成熟的关键时期，繁重的学习任务、紧张有序的生活及体育锻炼，促使新陈代谢加快，体能消耗加大，营养需求增高。如果没有科学合理的饮食作保证，将造成体力下降、精力减弱、抵抗力降低，进而影响学习。科学、合理的饮食应当注意以下几个方面：饮食习惯、饮食成分、饮食卫生和饮食制度。

关键词:饮食、健康 均衡

正文

新华社消息：中国医学专家指出，目前中国“亚健康”人群比例达70％。 据专家介绍，中国符合世界卫生组织关于健康定义的人群只占总人口数的15％，与此同时，有15％的人处在疾病状态中，剩下70％的人处在“亚健康”状态。通俗地说，就是这70％的人通常没有器官、组织、功能上的病症和缺陷，但是自我感觉不适，疲劳乏力，反应迟钝、活力降低、适应力下降，经常处在焦虑、烦乱、无聊、无助的状态中，自己觉的活的很累！

专家指出，亚健康状态多种多样，几乎每种疾病都可能有与之相近的亚健康表现。医学界，包括医学教育界应将工作的重点从单纯的防病、治病转到关注健康、关注亚健康上来，把70％的亚健康人群争取到健康队伍中来

另有统计显示：目前中国肥胖者已远远超过9000万名，超重者高达2亿名。专家预测，未来十年中国肥胖人群将会超过2亿。

亚健康的危害非常容易引起心身疾病。包括：心理障碍、胃肠道疾病、高血压、冠心病、癌症、性功能下降，倦怠、注意力不集中、心情烦躁、失眠、消化功能不好、食欲不振、腹胀、心慌、胸闷、便秘、腹泻、感觉很疲惫，甚至有欲死的感觉。而肥胖者易患糖尿病。

肥胖是引起高血压患病率增加的危险因素。肥胖对儿童健康的危害则表现在对体力和智力发育的影响。

有以上可知中国人现在的健康问题越来越严重。要想解决这个问题、摆脱亚健康、肥胖的困扰，拥有合理的饮食非常重要。饮食生命的必需物质，特别是科学的饮食对于身体很重要。

科学饮食是非常有讲究，根据现代医学概念，日常生活中的科学饮食方法应具备：早餐宜早：人体经过一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进食，精神才能振作，因此早餐宜早。

饮食营养与保健

随着人们生活水平的提高，保健问题越来越引起人们重视，那些花钱买健康的观念似乎有点不切合实际，而大家普遍认同的保健的方法也有多种多样，主要分为三种即合理运动，平衡饮食和心理调节。 “食疗重于药疗”，所以与吃药相比较起来，食疗则是一种既方便又有效的方法了，我们又何乐而不为那？

节衣缩食的年代已经过去了，现在的人们已经不在为能不能吃饱这个问题犯愁了，而我们现在思考更多的是吃什么才能更好的保持健康，怎么吃才是最健康的饮食方式。早在很久之前我们古人就对饮食与保健有很深的研究，而其中的道理也让后人受益很多，像我国古代伟大的政治家、思想家、教育家孔子，他对于饮食也有很深的见地，并提出了很多饮食健康和饮食卫生的观念比如 “鱼馁而肉败不食。”说的就是腐烂的鱼和肉不能再吃了。而 “肉虽多，不使胜食气。”则是说尽管肉类非常多，但是吃的时候不能让肉食总量超过主食的总量。在孔子看来，好好地把握好肉食和其他种类的食物的比例也是合理饮食的重要部分。孔子不提倡“耻衣恶食”，“恶食”即挑食、偏食，与饮食上“食不厌杂”的现代营养学主张科学配膳、平衡配膳的理论是一致的。按照营养保健要求，膳食中不可忽视食物纤维，膳食上不偏食，荤素结合，粗细搭配。这样就可能获得较为全面的营养，将极大地促进健康。

平衡饮食即包含两方面的意思，一个是“饮”另一个则是“食”。

国际会议上提出了六种保健饮品：1.绿茶（抗癌，软化血管）2.红葡萄酒（延缓衰老，防止心脏病）3.豆浆（防治高血脂、高血压、动脉硬化） 4.酸奶（防止有害菌，促生有利菌） 5.骨头汤（延年益寿） 6.蘑菇汤（提高抵抗力）。环顾校园，似乎现在最受同学们欢迎的饮料已经被可口可乐占据了，在很多人看来球场激烈争战过后来瓶可口可乐，既解渴又清凉，这似乎也是习以为常的事，但是这却于养生的观念背道而驰，因为碳酸饮料喝得太多对肠胃是没有好处的，而且还会影响消化。因为大量的二氧化碳对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。一下喝太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。

饮食与健康

【摘要】

俗话说:“民以食为天。”可见饮食是天大的事。俗话又说：“病从口入”，如果我们不注意，吃错东西也会导致疾病。这两句俗话合起来说就是饮食与健康。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是科学饮食，怎样才能吃得健康。

关键词：饮食 健康 习惯 营养

正文

随着时代的发展和人生活水平的日益提高，人们对饮食的要求已经不再局限于吃饱、吃好，而是更加追求吃得健康，对饮食的看法也从色香味到注重食品的健康问题。人们一直在追寻一种好吃吃好的健康理念，但是人们对怎样饮食才健康知之甚少。怎样才能吃得健康，哪些是健康的饮食习惯等，都是人们关注的热门话题

饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。

饮食是维持人体生命的必需物质，但是饮食不当则又会成为疾病发生的重要原因。俗语说：“病从口入”其理由在此。饮食不当招致疾病.比如: 饮食过饱过饥或不定时，容易得胃病. 大量吃油腻食物，容易患胆囊炎、胆石症、胰腺炎、动脉硬化和冠心病长期大量饮酒，易患肝硬化、可导致胎心畸形或痴呆的低能儿。如果酒中甲醇含量过高，还会产生视力模糊，甚至失明症。经常食盐过量，会出现高血压;经常食盐不足，会出现低血压和无力症、肾病。长期偏食会缺乏某种营养素，导致营养不良水肿、肝硬化、缺铁性贫血、坏血病、脚气病、夜盲症等。常吃霉变食物或黄麴霉毒素污染的粮食，易患肝癌。饮食关系到人体的健康和疾病的防治，因此日常必须注意科学饮食.

科学饮食是很有讲究，根据现代医学原理，日常生活中的科学饮食方法应遵循以下原则：