(12)第十二讲：茶道礼仪

茶道基本礼仪及茶艺师服务礼仪规范茶道基本礼仪及茶艺师服务礼仪规范茶道基本礼仪及茶艺师服务礼仪规范茶道礼仪规矩1、茶具要清洁家⾥宾客来访，先让坐，后备茶。

冲泡茶前，⼀定要把茶具清洗⼲净。

清洗⼲净后最好再⽤开⽔烫⼀下茶壶、茶杯。

这是礼诚待客最基本的礼仪觃矩。

2、茶⽔浓度要恰当泡茶，茶叶⽤量要适当，丌宜过多，也丌宜太少。

茶叶过多，茶味过浓 ;茶叶太少，泡出的茶没有味道。

泡茶前，丌妨先问问宾客的饮茶习惯，再根据客⼈的⼝味浓淡习惯冲泡。

3、茶满欺客，七分茶三分情俗语有说：七分茶三分情，茶满欺客。

倒茶给宾客，⽆论是⼤杯⼩杯，都丌宜倒得太满，以倒七分满为宜，留下三分⼈情给客⼈是礼法。

4、端茶要得法中国的传统习惯是只要两⼿健全，都必须⽤双⼿给客⼈端茶。

此外，双⼿端茶也要有讲究，有杯⽿的茶杯，⼀般是⽤⼀只⼿抓住杯⽿，另⼀只⼿托住杯底，把茶端给客⼈。

5、添茶要及时要时刻关注客⼈的杯⼦，需要添茶时，要义丌容辞及时去添茶。

添茶时，必须先给客⼈添茶，最后再给⾃⼰添。

中国茶道礼仪表现形式中国茶道礼仪的具体表现形式有三种，分别为煎茶、⽃茶和⼯夫茶。

1、煎茶煎茶，顼名思义就是把茶末投⼊壶中和⽔⼀坑煎煮。

中国茶道礼仪的最早艴术品尝形式，就是唐代的煎茶。

2、⽃茶⽃茶⼜称茗战，起源亍唐代末，盛亍宋代 ;最先流⾏亍福建建州⼀带。

⽃茶是中国古代茶道礼仪的最⾼表现形式。

最织⽬的在亍品尝，特别是要吸掉茶⾯上的汤花。

最后⽃茶者还要品茶汤，做到⾊、⾹、味三者俱佳，才能获得⽃茶的最后胜利。

3、⼯夫茶清代⾄今某些地区流⾏的⼯夫茶，是唐、宋以来中国茶道礼仪的表现形式。

清代⼯夫茶流⾏亍福建的汀州、漳州、泉州和⼴东的潮州，后来盛⾏亍安徽、祁门等地区。

⼯夫茶讲究品饮的⼯夫，饮⼯夫茶，分为⾃煎⾃品和待客两种，更为讲究待客。

中国茶道礼仪法则中国茶道礼仪要遵循⼀定的法则：1、古⼈茶道礼仪讲究六境，分别为：择茶、选⽔、侯⽕、配具、环境和品饮者的修养，其⼀招⼀式都有极严格的要求和相应的觃范。

茶道的传统仪式如何参与茶会的礼仪茶道是一种独特的文化活动，它融合了艺术、哲学和礼仪。

作为一种传统的仪式性活动，茶道在茶会中扮演着重要的角色。

参与茶会时，我们应该了解茶道的传统仪式，并恰当地遵守茶会的礼仪。

本文将介绍茶道的传统仪式和参与茶会的礼仪。

一、茶道的传统仪式茶道的传统仪式源于日本，并追求自然、朴素和平和的品味。

茶道主要包含四个方面的仪式：清水、煮水、点茶和享受。

下面将详细介绍这四个仪式。

1. 清水仪式清水仪式是茶道中的第一步。

主持茶会的人先用清水清洗茶具，以净化一切。

这个仪式象征着净化心灵，准备开始茶道仪式。

2. 煮水仪式煮水是茶道中的关键步骤。

主持人将水烧开，然后将热水倒入茶壶中。

热水的温度要适中，以保证沏茶时的口感。

3. 点茶仪式点茶是茶道的精髓之一。

主持人会用特制的竹勺舀取适量的茶叶，并放入茶碗中。

接着，主持人会用热水冲泡茶叶，轻轻搅拌使茶叶和水混合均匀。

点茶仪式要求主持人将全部精力集中在冲泡茶叶的过程中，以展示自己的专注和技巧。

4. 享受仪式品茶是茶道中的最后一步。

主持人将沏好的茶送给每位参与茶会的人，大家可以品味茶的香气和口感。

享受茶的过程要静心专注，感受茶的美妙。

二、参与茶会的礼仪参与茶会时，我们应该恰当地遵守茶会的礼仪。

礼仪是茶道的重要组成部分，它不仅体现了对他人的尊重，也提升了茶会的氛围与品质。

以下是一些参与茶会的礼仪准则。

1. 穿着整洁参与茶会时，应穿着整洁、得体的服装。

避免穿着过于暴露或夸张的装束，以免引起不适或不必要的注意。

2. 贵宾礼遇若在茶会中遇到贵宾，要给予特殊礼遇。

主持人和其他参与者应站起来迎接贵宾，向贵宾敬茶以示尊重。

3. 尊重主持人主持人在茶会中扮演着至关重要的角色，应尊重主持人的决策和安排。

在参与茶会时，注意遵守主持人的指示，不要随意行动或决定。

4. 注意礼仪细节参与茶会时，要注意一些细节礼仪。

例如，与他人对话时应保持适当的音量，不要打断他人的发言；品茶时要端起茶碗，静静享受茶的味道；喝茶时要小口品尝，避免嘴唇直接接触茶碗等。

中国的茶道礼仪知识茶主人1、茶席布置简单无需奢华，但需洁净，不使用的器具尽量在桌面以外，如为干泡，必须出现在桌面的渣方水盂，应尽量放置在顺手，但不抢眼的地方,杯子及用具。

花器等装饰，应符合主题;盖置一类的小件装饰，颜色、材质应细细选择，尽量与茶席融为一体或与主泡器具呼应。

避免喧宾夺主。

2、茶具清洁所有茶器茶具从外观上看必须是干净透明的，杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着杯子上面。

许多人喜欢使用老物品，因为上面残留着岁月的痕迹，这当然是可以的。

但是不包括玻璃公道上黄褐的茶垢，也不包括渣方、壶承、茶盘上面残留的令人不悦的水渍或茶渣。

这些个人喜好和不拘小节，请尽量不要应影响到他人的感官。

3、避免接触他人杯口在现实中我们也看到一些倒茶者如此泡茶：a、拿杯子不讲究方式，直接用手拿杯口;b、赏玩他人自用杯。

这些都是不可取的。

无论取杯还是奉茶、借看他人自用杯。

都应该一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下把环处或杯子的下半部分，手指切莫触及杯口，如果有条件，在逢茶时，尽量使用茶托。

4、请客选茶赏茶主人在泡茶款客前，应先拿出一些名优茶放在茶盘中，供客人挑选，以表达主人对客人的尊重，同时让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。

5、取茶将茶筒中的茶叶放入壶或杯中，应使用竹或木制的茶匙摄取，不要用手抓。

若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中，这是讲卫生、讲文明的表现。

6、逆时针的讲究在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。

一般使用右手，按逆时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎。

反之则变成暗示挥斥“去，去、去”了。

若为左手则为顺时针。

7、顺时针的讲究一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶，因为如自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断行向前如一把利刃，变成一种含侵略性的动作，大家就会坐立不安。

中国茶道礼仪茶主人1、茶席布置简单无需奢华，但需洁净，不使用的器具尽量在桌面以外，如为干泡，必须出现在桌面的渣方水盂，应尽量放置在顺手，但不抢眼的地方,杯子及用具。

花器等装饰，应符合主题;盖置一类的小件装饰，颜色、材质应细细选择，尽量与茶席融为一体或与主泡器具呼应。

避免喧宾夺主。

2、茶具清洁所有茶器茶具从外观上看必须是干净透明的，杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着杯子上面。

许多人喜欢使用老物品，因为上面残留着岁月的痕迹，这当然是可以的。

但是不包括玻璃公道上黄褐的茶垢，也不包括渣方、壶承、茶盘上面残留的令人不悦的水渍或茶渣。

这些个人喜好和不拘小节，请尽量不要应影响到他人的感官。

3、避免接触他人杯口在现实中我们也看到一些倒茶者如此泡茶：a、拿杯子不讲究方式，直接用手拿杯口;b、赏玩他人自用杯。

这些都是不可取的。

无论取杯还是奉茶、借看他人自用杯。

都应该一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下把环处或杯子的下半部分，手指切莫触及杯口，如果有条件，在逢茶时，尽量使用茶托。

4、请客选茶赏茶主人在泡茶款客前，应先拿出一些名优茶放在茶盘中，供客人挑选，以表达主人对客人的尊重，同时让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。

5、取茶将茶筒中的茶叶放入壶或杯中，应使用竹或木制的茶匙摄取，不要用手抓。

若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中，这是讲卫生、讲文明的表现。

6、逆时针的讲究在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。

一般使用右手，按逆时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎。

反之则变成暗示挥斥“去，去、去”了。

若为左手则为顺时针。

7、顺时针的讲究一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶，因为如自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断行向前如一把利刃，变成一种含侵略性的动作，大家就会坐立不安。

茶文化——茶道礼仪全面介绍茶道是茶文化的核心，是具体的茶事实践过程，同时也是茶人自我完善、自我认识的过程。

茶人通过品饮而悟道，这种过程就称作茶道。

为了能够全面地了解茶道礼仪，又不为“繁文缛节”所累，在此，I小编做个简单介绍。

饮茶服饰男女饮茶都需要服装整洁。

男性需穿长裤，身着西装、中式服装或者舒适的衬衣或者夹克，衣服不能过长。

男性不能穿运动服装和运动鞋，不能穿白色袜子，不能穿拖鞋，腰部不能露出内裤边缘。

女性如果要跪坐，那么最好不要着裙装，穿长裤、中裤或者套装较好，不要穿运动服装，最好不穿平底鞋。

女性坐下后，内裤的边缘和内衣的带子不能露出来。

最好身着无痕内衣。

饮茶妆容1. 头发饮茶时候，头发应该清洗并整理干净，男性的头发应该经过修剪，没有油光，也没有浓烈的香气，男性的头发应呈现出黑色，头发清洗后需要吹干或者吹得半干，不能有水珠落下来；女性的头发清洗后应该整理成发型，长发应该用皮筋扎好，不能垂下，长发垂下的时候会下意识地去整理头发，影响泡茶的动作连续性，同时也可能扫过茶杯等物品。

此外，女性头条最好呈现出黑色，不要选择刺眼的发色。

2. 化妆饮茶时，男性最好不化妆，仅仅需要清洁身体和面部保持干净即可。

女性需要做好皮肤护理，可以化淡妆，但是不要化浓妆。

化妆品选择无香或者淡香型，不要喷洒味道浓郁的香水，也不要佩戴香包，以免合成的香气影响茶叶本身的香气。

不要使用中药气味重的化妆品，不要使用粉末状的化妆品。

化妆品需要使用后能保持在皮肤表面，不能有水珠在皮肤表面滚动。

3. 首饰饮茶的时候，可以佩戴简洁款式的首饰，但是不能佩戴款式夸张的首饰。

过长的耳环会影响品茶时手的动作，不能佩戴。

项链和怀表的链子较长，可能会掉落在茶杯中，也不能佩戴。

手腕上的手链很容易落在茶杯里面，也容易将茶杯碰倒，不能佩戴，特别是有吊坠的手链。

饮茶前，需要将上述首饰放置在托盘上，单独存放，不能放于茶桌上。

4. 双手泡茶前，应该用清水洗手，最好使用香皂或者洗手液，不能使用有味道的洗涤制品（比如硫黄香皂）。

茶道礼仪文化旗下的电商平台中国红茶产业网了解到一些相关资讯。

茶具清洁:泡茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。

在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。

如果用一次性纸杯，在倒茶前要注意给一次性纸杯套上杯托。

取茶之法:如果家里或办公场所是用大袋子装的一包散茶，给客人取茶时千万不要用手去抓茶，要用茶匙。

或先倒一部分茶在茶荷里再把茶分到客人的杯中。

冲泡茶叶要适量，茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。

假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。

端茶之法:右手持杯，左手托杯底，双手奉出才为敬;持杯时不能抓杯口;不要边奉茶边说话，以防唾沫溅入杯中。

奉茶之法:注意先后顺序，先长后幼、先客后主，应依身份的高低顺序奉茶;放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开;从客人的右方奉上茶，在奉有柄茶杯时，一定要注意茶杯柄要朝向客人的顺手面，比如右面，这样有利于客人手拿茶杯的柄，并礼貌地请客人喝茶;如果房间里在开会或很安静，奉茶时不要出声，放下瓷杯子的同时要用小指垫在杯底以防瓷杯发出响声。

添茶之法:如果客人的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。

当然，添茶的时候要先给客人添茶，最后再给自己添茶。

收茶之法:必须要等客人走后才能收茶，把茶具清洗干净收好，以备下次待客之用。

1.首先茶具有保健作用，常饮茶能强身健体。

"身心健康"，首先强调的是"身"，身体健康，是"怡情养性"的前提。

其次，茶道的主要目的是修身、怡情、养性，人们以茶悟道，从而怡然自乐，得到人生境界的升华，提高生活的质量。

2.与儒学，道家的主题一致。

3.与前面各家提出的"融""性""伦""乐""美"相通。

清为道家的代名词。

茶道的礼仪一、茶道的礼仪在茶道的礼仪作法中，有清洗茶筅的部分，初次清洗茶筅时，应当要将茶筅清洗干净，而在客人面前，将茶筅洗净，然后轻敲三下举起两下后，便完成了清洗的动作，而在结束的时候，则是先用热水将茶碗中的余茶洗净，然后在用热水洗净茶筅，最后轻敲两下后举起，如此便完成了结束时的清洗动作。

即使同样是茶筅，但是开始和结束时的意义却有不同，请不要加以混淆。

除此之外，在品尝茶的时候，在手中茶碗要往哪个方向转动呢?这也是常被问到的问题之一。

在喝茶的时候转动茶碗，是为了要避免从正面饮用的意思，将茶碗转动一圈半，并离开茶碗的正面后，便可以开始饮用，而饮用完后再加以清洁嘴角所碰触之处，然而将茶碗转回正面，如此重复。

然而，诸如此类的茶道礼仪作法，事实上是有相当的意义的。

演示茶艺，烹茶饮茶的艺术茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。

喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。

茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。

通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。

它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。

兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。

中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。

被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道。

茶分六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、清茶(乌龙茶)和白茶。

法则编辑茶道要遵循一定的法则。

唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。

古人品茶讲究六境：择茶、选水、侯火、配具、环境和品饮者的修养，其一招一式有极严格的要求和相应的规范。

宋代品茶有一条法则，叫做“三点”：新茶、甘泉、洁器为一;天气景色宜人为一;风流儒雅、气味相投的佳客为一。