沪教版化学九年级下册第八章 单元测试题

九年级化学下册第8章食品中的有机化合物单元测试考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。

第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、云雾茶中的茶氨酸（C7H14O3N2）具有提高记忆力等多种保健作用，下列有关茶氨酸说法正确的是A．属于有机物B．茶氨酸由C、H、O、N四种原子组成C．每个分子中含有1个N2分子D．茶氨酸中氮元素的质量分数最小2、小明午餐吃了红烧肉、馒头，从营养均衡角度考感还应补充下列哪种食物A．米饭B．凉拌黄瓜C．家常豆腐D．糖醋鯉鱼3、2021年诺贝尔化学奖共同颁给本亚明·利斯特和戴维·麦克米伦，他们发现脯氨酸（C5H9NO2）等小分子能实现不对称有机催化。

下列有关脯氨酸的说法正确的是A．脯氨酸是氧化物B．一个脯氨酸分子中含有一个氧分子C．脯氨酸中氮、氧元素的质量比为1：2 D．脯氨酸由碳、氢、氧、氮四种元素组成4、医用酒精在抗击“新型冠状病毒”期间，发挥着巨大作用，医用酒精中含有乙醇，右图是乙醇的分子结构模型，下列说法不正确的是A．乙醇是氧化物B．乙醇分子中碳、氢、氧三种原子的个数比为2：6：1C．消毒用酒精的体积分数是75% D．乙醇中碳元素的质量分数最高5、下列说法正确的是A．酸雨pH小于7，所以pH小于7的雨水一定是酸雨B．含有金属离子和酸根离子的化合物是盐，所以盐中一定含有金属离子C．氮肥中一定含有氮元素D．葡萄糖属于糖类，而纤维素不属于糖类6、常德市位于湖南省西北部，气候温暖，四季分明，独特的气候条件和丰富的水土资源，造就了江南著名的“鱼米之乡”，下列地理标志产品中，富含油脂的是A．澧县大米B．石门柑橘C．汉寿甲鱼D．鼎城茶油7、物质的性质决定了物质的用途。

第8、9章单元测试班级座号姓名相对原子质量：H－1 C－12 O－16 Cl－35.5 Ca－40 Na－23 Cu－64 S－32 N—14 Ag—108 一、选择题：(本大题共20小题,1-8每题2分, 9-20每题3分共52分)请将唯一正确答案填入1．已知市售脑黄金的化学式为C26H51COOH，下列关于脑黄金的说法不正确的是A．脑黄金是有机物 B．脑黄金是由碳、氢、氧三种元素组成的C．C26H51COOH中各元素的化合价的代数和为零D．脑黄金是由25个碳原子、52个氢原子、2个氧原子构成的2．某气体在空气中燃烧时生成二氧化碳和水，则有关该气体组成的说法正确的是①该气体一定由碳、氢、氧三种元素组成②该气体一定由碳、氢两种元素组成③该气体可能含有氧元素④该气体一定是含碳化合物⑤该气体可能是混合物⑥该气体中一定含有碳、氢两种元素A．②④⑥ B．①④⑥ C．③④⑥ D．③⑤⑥3．近年来因假酒造成的中毒事件在我国时有发生。

有些假酒是用工业酒精勾兑而成。

这样的假酒中所含的有毒物质是A．甲酸 B．乙醇 C．碳酸 D．甲醇4．下列各类物质中不提供人体活动所需能量的是A．矿泉水 B．蔗糖水 C．巧克力 D．面包5．糖尿病患者的尿中含有葡萄糖，病情越重，含糖量越高。

因此，可通过测定尿中葡萄糖含量来判断患者的病情。

测定过程中要用到的化学试剂为A．硫酸铜 B．氢氧化钠 C．氢氧化钠和硫酸铜 D．氢氧化铜和硫酸钠6．构成人体细胞的基础物质是A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素7．下列物质中，不含蛋白质的是A．羊毛 B．汗液 C．激素 D．酶8．不会破坏蛋白质而使其失去原有的生理功能的物质是A．浓硝酸 B．食盐 C．硫酸铜溶液 D．甲醛9．小明很挑食，有段时间眼睛发干，一到晚上就看不见东西。

医生说小明是由于缺少维生素引起的。

因此，小明今后要多吃A．牛奶豆浆 B．奶油、巧克力 C．水果蔬菜 D．鱼虾10．下列说法正确的是A．蛋白质是人体必需的重要营养物质 B．称为糖类的有机化合物都有甜味C．甲醛溶液可用来浸制动物标本，也可用来泡制肉皮、虾仁等食物D．人误食重金属盐中毒后，可服用大量水来减轻毒性11．甲醛(化学式为CH2O)是室内装潢时的主要污染物之一，下列说法正确的是A．甲醛是氧化物 B．甲醛是由碳原子、氢原子、氧原子构成的C．甲醛是由一个碳元素、两个氢元素、一个氧元素组成的D．甲醛是有毒的12．干洗最普通的溶剂是四氯乙烯(C2Cl4)，皮肤吸收了四氯乙烯气体会引起恶心等症状。

沪教版初中化学九年级全册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题（解析版）第8章«食品中的无机化合物»单元测试题一、单项选择题〔每题只要一个正确答案〕1．以下食物中富含蛋白质的是( )A．面包B．鸡蛋C．黄瓜D．花生油2．很多同窗在饮食上都有偏食、挑食的倾向。

医学专家建议青少年应该多吃绿色蔬菜、粗粮等食物以维持营养平衡。

蔬菜中含有比拟多的营养物质是〔〕A．维生素 B．淀粉 C．油脂 D．蛋白质3．以下说法不正确的选项是( )A．葡萄糖是混合物B．蛋白质受强热会失掉原有的生理功用C．油脂是人体必需的营养物质D．人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性4．膳食平衡是人体安康的重要保证。

蛋白质是构成细胞的基本物质，以下食物中富含蛋白质的是〔〕A．大米、小麦 B．牛奶、鸡蛋C．花生油、猪油 D．黄瓜、苹果5．以下说法中，完全正确的选项是〔〕A．吃水果和蔬菜可以补充维生素；铁是人体必需的微量元素B．金属都能与酸溶液反响；合金的熔点低于它的成分金属C．硝酸钾〔KNO3〕属于复合肥；减速溶解可用温度计搅拌D．用甲醛溶液浸泡海产品以防蜕变；高温下CO能将赤铁矿冶炼成纯铁6．青苹果遇到碘水〔或碘酒〕会显蓝色，那么说明青苹果中含有〔〕A．淀粉 B．葡萄糖 C．油脂 D．纤维素7．生活、消费的以下做法，正确的选项是 ( )A．油锅着火熄灭时用锅盖盖灭 B．厨房燃气管漏气，立刻翻开排气扇排气C．用甲醛溶液保鲜海产品 D．霉变的大米应淘洗后再食用8．关于糖类和脂肪的转化，以下说明不正确的选项是〔〕A、人体内的糖类也可转变为脂肪B、摄入人体内的糖类，只可氧化成CO2和H2OC、植物种子萌生时贮存的脂肪可转变为糖D、人体的脂肪也可消耗，提供能量。

9．日本因海啸引发的核走漏事故发作后，在我国引发了很大的反响，其中抢盐风云就是由于加碘食盐中的碘而起。

碘被称为〝智力之花〞，缺碘容易惹起智力低下。

我国为预防缺碘病症，在食盐中参与了碘元素。

第8章食品中的有机化合物单元自测卷满分：100分时间：45分钟得分：____可能用到的相对原子质量：H－1 O－12 N－14 O－16 Fe－56一、选择题（本题包括14小题，每小题3分，共42分。

每小题只有一个选项符合题意）1．下列各组化合物中，有一组物质与其他三组物质在分类上均不属同一类化合物，这一组物质是( ) A．蛋白质、脂肪B．维生素、糖类C．脂肪、维生素D．水、无机盐2．长时间不吃蔬菜和水果，容易导致人体缺乏的营养物质是( ) A．蛋白质B．油脂C．维生素D．糖类3．“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是( ) A．腈纶丝B．蛋白质C．尼龙丝D．棉线4．下列物质属于维持生命活动的“备用能源”的是( ) A．糖类B．蛋白质C．油脂D．维生素5．纯净水不宜长期饮用。

因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素也被除去。

硒是人体必需的( ) A．蛋白质B．微量元素C．稀有气体元素D．维生素6．均衡膳食，有利于人体健康。

临近中考，小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：米饭、红烧牛肉、花生米、清蒸鱼、牛奶。

营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学的知识，建议小明应该增加的食物是( ) A．凉拌黄瓜B．红烧排骨C．烧豆腐D．炒鸡蛋7．低血糖患者每天应注意摄入一定量的淀粉等化合物，以维持血液中的葡萄糖浓度一定。

食用下列食品，可以较好地预防低血糖的是( )①大米饭②花生仁③土豆片④玉米粥⑤鲜牛奶A．①②⑤B．①③④C．②③④3 D．①③④⑤8．甲醛水溶液能使蛋白质( ) A．水解为氨基酸B．结构发生变化，变性C．氧化为CO2和H2O D．水解为麦芽糖和葡萄糖’9．食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是( ) A．用工业食盐腌制的咸肉B．含有“苏丹红四号”的红心鸭蛋C．已经有些霉变的大米或花生D．牛奶经工业发酵后得到的酸奶10．用加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及奶渍。

第8章食品中的有机化合物单元检测(时间：45分钟满分：100分)一、快乐点击(在每小题给出的四个选项中只有一个符合题目要求，本大题10个小题，每小题3分，共30分)1．下列变化不属于化学变化的是( )。

A．蛋白质变质B．葡萄糖在酶的催化作用下转变成二氧化碳和水C．大米、花生等因保存不当发生霉变D．浓盐酸挥发2．(2011·山东滨州中考)下列做法不会损害人体健康的是( )。

A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白质C．用甲醛的水溶液浸泡水产品D．用霉变花生制成的花生油烹调食品3．(2011·山东潍坊中考)食品安全关系人们的健康。

下列做法正确的是( )。

A．用工业染料柠檬黄制作“染色馒头”B．依法合理使用食品添加剂C．用地沟油烹饪食物D．用甲醛水溶液浸泡水产品4．化学学习能让我们形成更加科学的生活方式。

下列生活中的一些做法不正确的是( )。

A．为减少环境污染，应少用或不用塑料袋B．用厨房清洁剂(洗涤剂)去除水垢C．食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症D．喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象5．按照营养特点可将食品分为5类：①谷类及薯类(米、面、土豆等) ②动物性食物(羊肉、鸡、鱼、蛋、牛奶及其制品等) ③豆类及其制品(黄豆、豆腐等)④蔬菜水果类(如胡萝卜、白菜、苹果等) ⑤纯热能食品(色拉油、淀粉、食用糖、白酒等)。

其中富含蛋白质的是( )。

A．①②B．②③C．③④D．④⑤6．利用化学知识对下列说法进行判断，其中正确的是( )。

A．咀嚼米饭时会出现甜味，这一过程属于物理变化B．绿色植物合成葡萄糖的过程是将太阳能转化为化学能C．要提高澄清石灰水的溶质质量分数，可以升高该溶液的温度D．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀是化学变化7．(2011·江苏徐州中考)类推是化学学习中常用的方法。

以下类推结果正确的是( )。

A．淀粉遇到碘水呈蓝色，所以与碘水作用呈现蓝色的物质中含有淀粉B．酸碱中和反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应一定是中和反应C．有一些金属与稀硫酸反应放出气体，所以与稀硫酸反应放出气体的物质是金属D．燃烧一般都伴随发光和放热现象，所以有发光和放热现象的变化都是燃烧8．下列关于人体健康的说法正确的是( )。

沪教版九年级化学下册第8章达标检测卷(100分，90分钟)可能用到的相对原子质量：H—1 C—12 O—16 Ca—40一、选择题(本题包括15小题，1～5小题每题2分，6～15小题每题3分，共40分)1. 下列不属于有机物的是( )A. 碳酸B. 乙醇C. 乙酸D. 蔗糖2. 蛋白质是构成细胞的基础物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

下列物质富含蛋白质的是( )A. 西红柿B. 馒头C. 植物油D. 鸡蛋3. 河南小麦熟，国家粮食足，小麦的主要成分是淀粉，淀粉属于( )A. 糖类B. 油脂C. 蛋白质D. 维生素4. 小明午餐吃了米饭、红烧鱼，从营养均衡角度考虑，还应补充下列食物中的( )A. 炒芹菜B. 牛肉干C. 麻婆豆腐D. 荞面饼5. 某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。

下列叙述错误的是( )A. 蛋白质、糖类都属于有机物B. 人体缺钙易引起甲状腺肿大C. 糖类由C、H、O三种元素组成D. 误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒6. 饮食健康是人民群众普遍的生活需求。

下列说法正确的是( )A. 碘元素摄入量不足易患骨质疏松症B. 维生素C缺乏会引起夜盲症C. 酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血D. 奶茶中添加塑化剂使其口感更加香醇7. 2021年5月17日至23日是我国第七届“全民营养周”。

本届活动的主题是“合理膳食，营养惠万家”。

下列有关说法不正确的是( )A. 为预防缺碘性疾病，可食用适量海带B. 学生营养餐提供牛奶、馒头、蔬菜和水果等C. 用工业用盐亚硝酸钠(NaNO)作调味品2D. 胃酸过多的人应少饮苹果汁(苹果汁的pH约为2.9～3.3)8. 下列不会使蛋白质发生化学变化、失去原有生理功能的是( )A. 甲醛B. 硫酸铵C. 乙酸铅D. 浓硝酸9. 下列说法不正确的是( )A. 纤维素由碳、氢、氧三种元素组成B. 葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量C. 蛋白质受热凝固属于化学变化D. 淀粉和油脂都是有机高分子化合物10. 下列有关说法正确的是( )A. 用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐B. 炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大C. 在猪肉中加入大量的牛肉膏(一种添加剂)，让猪肉有牛肉的口感D. 用地沟油炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的11. 下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是( )A. 淀粉遇碘水会变蓝B. 人体所需的大多数维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取C. 油脂能在人体内氧化分解，释放出热量D. 葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素12. “关爱生命，拥抱健康”是生活中永恒的主题。

第8章食品中的有机化合物单元测试
(时间：90分钟满分：100分)
可能用到的相对原子质量K—39 C—12 O—16 H—1 Cl—35．5 N—14 Na—23 一、选择题(每小题2分，共32分)
1．下列说法正确的是( ) A．有机物分子中可以有一个或几个碳原子
B．有机物只含有碳、氢、氧三种元素
C．有机物就是有机高分子化合物
D．分子中含有碳原子的化合物一定是有机化合物
2．下列属于糖类的是( ) A．维生素B．蛋白质C．纤维素D．酶
3．下列物质中直接滴入碘水，会有蓝色出现的是( ) A．马铃薯B．食用油C．豆腐D．牛奶
4．下列有关油脂的说法不正确的是( ) A．油脂的组成元素和淀粉相同，但结构不同，所以性质不同
B．油脂的组成和结构与淀粉相似，所以性质相同
C．油脂是人类膳食的重要组成部分，也是重要的营养物质
D．人体中的油脂还是维持生命活动的一种备用能源
5．绿色植物合成葡萄糖一般不需要( ) A．水B．二氧化碳C．太阳光D．氧气
6．下列各类食品中含有丰富蛋白质的是( )
7．如图是小明同学为探究“植物光合作用所需条件”而进行的实验操作过程，通过这个实验说明光合作用需要( )
A．二氧化碳B．叶绿体C．光D．水
8．下列对蛋白质的认识不正确的是( ) A．蛋白质是构成人体细胞的基础物质
B．人的头发主要成分是蛋白质
C．蛋白质能被人的小肠直接吸收
D．如果人体摄入蛋白质量不足，会引起发育迟缓、体重减轻、贫血等。

沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题姓名:________ 班级:________ 成绩:________考试须知：1、请首先按要求在本卷的指定位置填写您的姓名、班级等信息。

2、请仔细阅读各种题目的回答要求，在指定区域内答题，否则不予评分。

一、单选题 (共15题；共15分)1. （1分） (2018九下·拉萨月考) 下列化肥中不属于氮肥的是（）A . NH4ClB . K2SO4C . NH3•H2OD . CO(NH2)22. （1分）(2018·宁夏) 下列做法对人体无害的是（）A . 为了节约粮食，把霉变大米淘净后继续食用B . 用甲醛水溶液浸泡海产品，以达到保鲜目的C . 做馒头时加入适量的小苏打，使馒头松软可口D . 大多数维生素在人体内不能合成，每天需要大量摄取3. （1分）(2019·江西) 人体生理活动中必不可少的物质是（）A . 甲醛B . 食盐C . 亚硝酸钠D . 一氧化碳4. （1分） (2018九下·兴业月考) 蛋白质可以维持人体的生长发育和组织更新。

下列食物中富含蛋白质的是（）A . 馒头B . 豆制品C . 植物油D . 蔬菜5. （1分）(2019·通州模拟) 下列食品中，富含蛋白质的是（）A . 牛奶B . 面包C . 苹果D . 花生6. （1分） (2018·南岗模拟) 以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。

下列四位同学的说法错误的是（）A .B .C .D .7. （1分）食品安全关系到人类健康．下列属于安全食品的是（）A . 用甲醛浸泡的毛肚B . 用化工原料染色的馒头C . 用工业酒精勾兑的饮用酒D . 用食盐腌制的蔬菜8. （1分）(2018·诸城模拟) 下列是小可同学进行的实验操作及判断，其中正确的是（）A . AB . BC . CD . D9. （1分） (2019九上·西岗期末) 下列化学反应中,吸收热量的是（）A . 氧化钙与水反应B . 镁与盐酸反应C . 碳与二氧化碳反应D . 一氧化碳与氧气反应10. （1分）(2018·高安模拟) 高安炒粉营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是（）A . 米粉B . 青菜C . 瘦猪肉D . 花生油11. （1分） (2019九上·库车期中) 下列关于分子、原子的说法正确的是（）A . 原子是微小的实心球体，可以再分B . 同种元素的原子，质子数可能不同C . 单个SO2分子有刺激性气味D . 化学变化中原子的种类和个数都不变12. （1分） (2019九上·罗甸月考) 有三个集气瓶，其中分别盛有空气、氮气、氧气，欲鉴别它们，较好的方法是（）A . 用带火星木条深入瓶内B . 用燃着的木条伸入瓶之内C . 向各瓶中倒人澄清石灰水D . 用燃着的镁条伸入各瓶13. （1分）下列有关金属资源的利用和保护不合理的是（）A . 车船表面涂油漆可防止生锈B . 炼铁的主要原料有铁矿石、焦炭、石灰石C . 银是导电性最好的金属，应该全面取代铜、铝做导线D . 废旧金属的回收利用是保护金属资源的有效途径之一14. （1分）(2018·临渭模拟) 逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，下列推理正确的是（）A . 化合物由不同种元素组成，所以由不同种元素组成的纯净物一定是化合物B . 有机化合物一般具有可燃性，具有可燃性的物质一定是有机化合物C . 碱的水溶液通常呈碱性，所以呈碱性的溶液一定是碱溶液D . 中和反应有盐和水生成，因此有盐和水生成的反应一定是中和反应15. （1分） (2019九上·云县期末) 下列物质的分类中，错误的是（）A . 混合物：纯净的空气、自来水、石油B . 纯净物：干冰、冰水混合物、五氧化二磷C . 氧化物：二氧化碳、高锰酸钾、水蒸气D . 单质：石墨、氧气、铁二、填空题 (共5题；共15分)16. （2分） (2018九上·赛罕月考) 图中①、②为氧元素、铝元素在元素周期表中的信息示意图，A、B、C、D是四种粒子的结构示意图，根据图示回答下列问题：（1）氧元素属于________元素(填“金属”或“非金属”)，若一个铝原子的相对原子质量是27，则这个铝原子的中子数是________。

第8章“食品中的有机化合物”单元测试题（时间：45分钟满分：100分）一、选择题（本题包括10小题，每小题4分，共40分。

每小题只有一个选项符合题意）1．下列物质不是人体所需营养素的是（）A．水 B．油脂C．铅 D．维生素2.下列物质含油脂最多的是（）A．小麦B．花生米 C．马铃薯 D．甘薯3.构成细胞的基本物质是（）A．血红素B．蛋白质 C．水 D．氧气4．人处于紧张状态时，维生素的消耗会增加。

因此，考试期间应多补充的食物是（）A．馒头B．蔬菜C．啤酒D．植物油5．为预防骨质疏松，应给人体补充的元素是（）A. 钙B. 铁C. 锌D. 碘6．小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（）A．蛋白质B．油脂C．维生素D．无机盐7．某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物。

则他应该选择的早餐是（）A.面包和牛奶B. 肉末米粉和酸奶C. 油条和豆浆D.馒头和稀饭8．中考期间，小芳妈妈为她制定的早餐食谱是：馒头、煎鸡蛋、牛奶，从膳食平衡角度看，你认为最好还应补充( )A．豆浆 B．牛肉 C．蔬菜 D．米饭9．钙、铁、锌、碘元素对人体健康起着重要作用。

下列有关说法正确的是( )A. 钙、铁、锌、碘均属于金属元素B.幼儿缺锌可导致生长迟缓、智力低下C.铁的元素符号为FED．营养元素摄入越多越好10.下列几种常见的饮料中，不含有机物的是( )A．苹果汁B．矿泉水 C．豆浆D．啤酒二、填空简答题（本题包括3小题，共45分）11.（15分）小樱帮助妈妈做家务，感到化学知识就在身边。

（1）打开冰箱闻到一股异味，她建议放一包活性炭，这是利用了活性炭的_______。

（2）厨房所用的燃料是天然气，优点是（答一点即可），其主要成分燃烧的化学方程式为。

（3）午餐中的主食为米饭、馒头，其中富含的营养素为。

（4）她用干布擦去铁锅表面的水珠，这样做的目的是。

12.（15分）某奶制品的营养成分如下（每100 mL）：能量290 kJ、蛋白质3.2 g、脂肪4.0 g、碳水化合物4.8 g、钠盐62 mg。

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】第8章卷一1．人类为了维持生命健康，必须摄入一定量的蛋白质．下列食品中富含蛋白质的是（）A．鱼B．苹果C．植物油D．大米【专题】选择题【难度】易【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．【解答】解：A、鱼中富含蛋白质，故选项正确．B、苹果中富含维生素，故选项错误．C、植物油中富含油脂，故选项错误．D、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．故选：A．【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．2．属于有机物的是（）A．C60B．COC．H2CO3D．C2H6O【专题】选择题【难度】易【分析】根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物；碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物；进行分析判断．【解答】解：A、C60是由一种元素组成的纯净物，属于单质，故选项错误．B、CO虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物，故选项错误．C、H2CO3虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物，故选项错误．D、C2H6O含有碳元素，属于有机物，故选项正确．故选D．【点评】本题难度不大，掌握有机物（含有碳元素的化合物）与无机物（（碳的氧化物、碳酸盐、碳酸性质与无机物类似，属于无机物）的区别是正确解答本题的关键．3．临近中考，家长们为了给学生增加营养，制定了如下食谱．你用所学的化学知识，建议食谱中补充（）A．红烧牛肉 B．清炒白菜C．煎鸡蛋D．水煮豆腐【专题】选择题【难度】易【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧排骨、清蒸鱼、牛奶含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．A、红烧牛肉中富含蛋白质，故选项错误．B、清炒白菜中富含维生素，故选项正确．C、煎鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．D、水煮豆腐中富含蛋白质，故选项错误．故选B．【点评】“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．4．下列几种常见的饮料中不含有机物的是（）A．果汁 B．牛奶C．矿泉水D．啤酒【专题】选择题【难度】易【分析】根据常见物质的成分及其组成分析．有机物是指含有碳元素的化合物．无机物是指不含有碳元素的化合物．一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物．【解答】解：A、果汁中的含有的果酸、糖类等属于有机物，故A不符合题意；B、牛奶中含有蛋白质、油脂等物质属于有机物，故B不符合题意；C、矿泉水中含有水和矿物质等，不含有机物，故C符合题意；D、啤酒中含有酒精，酒精属于有机物，故D不符合题意．故选：C．【点评】解答本题要掌握物质的分类方法，只有这样才能对各种物质进行正确的分类．5．食用米饭、馒头，主要为人体补充的营养素是（）A．蛋白质B．糖类C．维生素D．油脂【专题】选择题【难度】易【分析】运用人体所需的六大营养元素解答该题．【解答】解：米饭、馒头含有大量的糖类．故选B．【点评】营养物质、化学元素与人体健康间的相关问题，既是社会热点，也是重要的中考热点之一．6．“吃得营养、吃得健康”，是人们普遍的追求．下列说法正确的是（）A．每天都应该摄入一定量的蛋白质B．油脂会使人发胖，所以应该禁食C．糖类能为人体提供能量，摄入量越多越好D．微量元素微不足道，可以不用摄取，对人体健康没啥影响【专题】选择题【难度】易【分析】A、根据蛋白质的生理功能分析解答；B、根据油脂的生理功能分析解答；C、根据人体与营养物质的关系进行分析；D、根据元素与人体健康的关系解答．【解答】解：A、蛋白质是重要的营养物质，是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，所以每天都应摄入一定量的蛋白质；故A说法正确；B、油脂会使人发胖，但油脂是重要的营养物质，是维持生命活动的备用能源，所以不能禁食油脂；故B说法错误；C、人体所需的各种营养素摄入量以适量为好，不是越多越好，糖类摄入量过多会导致体内脂肪过多，引起肥胖；长期过多，引起高血糖，甚至会引起糖尿病，故C说法错误；D、微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，人体所需的微量元素摄入不足与过量同样会对人体健康造成危害，故D说法错误．故选A．【点评】利用化学知识解答生活中的现象，考查了知识的运用能力，也体现化学与生活的联系．7．已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取．人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症？（）A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D【专题】选择题【难度】易【分析】A、根据维生素A的生理作用和缺乏症判断．B、根据维生素B的生理作用和缺乏症判断．C、根据维生素C的生理作用和缺乏症判断．D、根据维生素D的生理作用和缺乏症判断．【解答】解：A、维生素A缺乏使从患夜盲症，所以正确．B、维生素B缺乏会患脚气病，所以错误．C、维生素C缺乏会患坏血症，所以错误．D、维生素D会影响人体对钙的吸收，会患佝偻病或骨质疏松，所以错误．故选A．【点评】“呵护生命，保障健康”，是人类不懈追求的永恒主题，六大营养素与人体健康的相关试题是历年中考热点之一，要掌握它们的生理作用、食物来源、缺乏症状等重点内容．8．1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生．“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体．下列有关酶的叙述中错误的是（）A．酶是具有催化功能的蛋白质B．酶的催化作用具有选择性和专一性C．酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用D．高温及紫外线照射会使酶失去活性【专题】选择题【难度】易【分析】酶是一种蛋白质，可根据酶的概念和特性进行分析解答．【解答】解析：酶属于具有催化作用的蛋白质．它的催化作用具有高效性、专一性，并受温度和酸碱度的影响．在紫外线照射和强酸强碱的条件下，酶都会变性，失去生理活性．所以故选C【点评】酶是催化生物体内反应的催化剂．在体温和接近中性的条件下，一种酶只能催化一种反应．9．母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼．为使营养均衡，你觉得最好还要补充（）A．鸭肉 B．豆浆C．青菜 D．牛奶【专题】选择题【难度】易【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；鸡肉、蛋汤、大虾、鱼中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．A、鸭肉中富含蛋白质，故选项错误．B、豆浆中富含蛋白质，故选项错误．C、青菜中富含维生素，故选项正确．D、牛奶中富含蛋白质，故选项错误．故选：C．【点评】“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．10．食醋是调味品，其中含有醋酸（C2H4O2）．下列关于醋酸的叙述不正确的是（）A．属于有机物B．醋酸分子中含有氧分子C．碳、氢、氧元素的质量比为6：1：8D．醋酸分子中碳、氢、氧原子个数比为1：2：1【专题】选择题【难度】易【分析】A、含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．B、根据分子是由原子构成的进行分析判断．C、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行计算判断．D、根据醋酸化学式的含义进行分析判断．【解答】解：A、由醋酸的化学式可知，醋酸是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项说法正确．B、分子是由原子构成的，醋酸分子中含有氧原子，不含氧分子，故选项说法错误．C、醋酸中碳、氢、氧元素的质量比为（12×2）：（1×4）：（16×2）=6：1：8，故选项说法正确．D、由醋酸的化学式可知，一个醋酸分子是由2个碳原子、4个氢原子和2个氧原子构成的，则醋酸分子中碳、氢、氧原子个数比为1：2：1，故选项说法正确．故选B．【点评】本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用有机物的概念、化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．11．我省是农业大省，皖南主产大米，皖北主产小麦．大米和小麦中所含的营养成分最多的A．蛋白质B．油脂C．糖类 D．维生素【专题】选择题【难度】易【分析】人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．【解答】解：大米和小麦中含有多种营养物质，其中含量最丰富的是淀粉，淀粉属于糖类物质．故选C．【点评】解答本题要充分理解各种食物中含有的营养物质方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．12．周末郊游野炊，同学们准备了丰富的食物：①炸鸡腿、②面包、③牛奶、④蔬菜、⑤植物油、⑥矿泉水，以及炊具和其他用品．1）上述食物中属于糖类的是（填序号）．2）炒菜用的铁锅的手柄用塑料制成，塑料属于（选填“金属材料”或“有机合成材料”）．3）牛奶中富含蛋白质、钙、锌等营养素，这里的钙、锌指的是（填“元素”或“原子”或“单质”）．【专题】选择题【难度】易【分析】（1）根据食物中所含营养素进行解答；（2）根据材料的分类进行解答；（3）食物中含有的钙、锌、铁、碘等通常是指元素．【解答】解：（1）炸鸡腿和牛奶富含蛋白质，面包富含淀粉，淀粉属于糖类，蔬菜富含维生素，植物油富含油脂，矿泉水的营养素是水和无机盐；（2）铁锅属于金属材料，塑料、合成纤维和合成橡胶都属于有机合成材料；（3）牛奶中富含蛋白质、钙、锌等营养素，这里的钙、锌指的是元素．故答案为：（1）②；（2）有机合成材料；（3）元素．【点评】化学来源于生活，服务于生活，化学与生活有关的知识，与我们的生存、健康和社会的发展密切相关，是中考热点之一．13．回答下列问题：1）下列物质中最简单的有机物是（填写字母编号）．A、乙醇B、水C、氢气D、煤E、甲烷2）水是人类维持生命的六大营养素之一，写出水分解的化学方程式：．【专题】选择题【难度】易【分析】根据已有的知识进行分析，甲烷是最简单的有机物，水通电分解生成氢气和氧气．【解答】解：（1）甲烷是最简单的有机物，观察选项，故选E．（2）水通电分解生成氢气和氧气，反应的化学方程式为：2H2O2H2↑+O2↑．故填：2H2O2H2↑+O2↑．【点评】本题考查了常见有机物的知识，题目较为简单，可以依据已有的知识进行即可．14．维生素C是生命活动中不可缺少的营养物质，不同的饮料中维生素C的含量不同．下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量．【实验目的】测定不同饮料中维生素C 的含量．【实验原理】l ）维生素C是一种无色易溶于水的有机物，能与碘水反应，使碘水褪色；2 ）淀粉遇到碘水变色．【实验试剂】碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水【实验过程】步骤1：在4 支试管中分别盛有3.0mL的下列物质：①蒸馏水，②标准维生素C 溶液，③橙汁，④果味饮料．分别向4 支试管中滴加2 滴淀粉溶液．步骤2：用4 支相同的胶头滴管分别向①～④支试管中逐滴滴加碘水至刚好变色，并记录滴数．【实验记录】试回答下列问题：1 ）你认为小明测定的两种饮料中，的维生素C 的含量较高；2 ）有的同学认为测定标准维生素C 溶液是多余的，你认为呢？请说明理由；3 ）化学实验需要控制变量．下列（填序号）情况会影响到测定结果．A、每次实验所用饮料的颜色不同B、量取的被测试物质的体积不同C、试管的大小不同D、没有用同一规格的胶头滴管逐滴加碘水【回顾与反思】实验中所用的淀粉溶液的作用是．【专题】选择题【难度】易【分析】通过对比实验来探究饮料中维生素C的多少，利用碘水能够和维生素C反应，当维生素C被碘水全部消耗时，若再滴加碘水，碘水就可使里面的淀粉变蓝，从而测定饮料中维C的多少，加入的碘水越多，维C的量就越多；由于是对比实验，作为参照物的标准维生素C溶液是必不可少的，做对比实验时一定注意控制好变量，如果应该控制的不变的量不一样时，就会影响到测定结果．【解答】解：【实验原理】由于淀粉遇到碘会变蓝色；【实验记录】（1）由于标准维生素C溶液的颜色刚好变色需要滴加碘水8滴，而③中饮料需要15滴，④中饮料需要5滴，说明③中的维生素C含量高，所以③的维生素C的含量较高；（2）由于是对比实验，一定要有实际的参照物，再就是一定要控制好变量，理由是：不是多余的，因为测定标准维生素C溶液是确定维生素C含量的标准，以便估算出饮料中维生素C的浓度；（3）如果每次实验所用饮料的颜色不同，或者是量取的被测试物质的体积不同，就会导致其中的维生素C含量不一样了，而这个量是应该控制相同的；那么这样就会影响测定结果了．如果没有用同一规格的胶头滴管滴加碘水，就会导致滴加的一滴碘水的量就不一样了，这样即使滴数相同，滴加的碘水也不同，所以也会影响测定结果．而试管的大小不同与盛有3.01mL物质是无关紧要的，故选：ABD．【回顾与反思】当碘水消耗掉维C时，若再增加碘水时，碘水就会和淀粉反应使淀粉变蓝．故答案为：【实验原理】蓝；【实验记录】（1）③；（2）不是多余的，因为测定标准维生素C溶液是确定维生素C含量的标准，以便估算出饮料中维生素C的浓度；（3）ABD．【回顾与反思】验证维生素C是否与碘水完全反应．【点评】本题主要考查了学生对实验过程的探究能力，从而培养学生分析问题、解决问题的能力．。