保健食品培训讲义

关于保健食品相关知识培训内容介绍一、什么是保健食品保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

将保健食品混同于普通食品或药品进行宣传，是一些保健食品生产企业进行违法宣传的惯用手段。

保健食品与普通食品、药品有着本质的区别。

保健食品是指具有特定保健功能的食品。

作为食品的一个种类，保健食品具有一般食品的共性，既可以是普通食品的形态，也可以使用片剂、胶囊等特殊剂型。

但保健食品的标签说明书可以标示保健功能。

保健食品在欧美各国被称为“健康食品”，在日本被称为“功能食品”。

二、保健食品的主要功能目前保健食品功能分类有27种，分别1、增强免疫力功能； 2、辅助降血脂功能 3、辅助降血糖功能，4、抗氧化功能；5、辅助改善记忆功能； 6、缓解视疲劳功能7、促进排铅功能； 8、清咽功能；9、辅助降血压功能；10、改善睡眠功能；11、促进泌乳功能 12、缓解体力疲劳；13、提高缺氧耐受力功能；14. 对辐射危害有辅助保护功能；15、减肥功能；16. 改善生长发育功能；17、增加骨密度功能；18、改善营养性贫血；19、对化学肝损伤有辅助保护功能； 20、祛痤疮功能；21、祛黄褐斑功能； 22、改善皮肤水份功能；23、改善皮肤油份功能；24、调节肠道菌群功能；25、促进消化功能；26、通便功能； 27、对胃粘膜损伤有辅助保护功能。

超出以上功能说明的保健食品均属夸大功效三、保健食品的管理部门保健食品是保健品的一类。

依照食品安全法规定，各级食品药品监督部门为保健食品的监管部门，国家食品药品监督部门为保健食品的审批部门四、保健食品的标示保健食品是指已取得国家食品药品监督管理局颁发的保健食品批文、具有保健功能的产品。

它的包装标签上都有一个小蓝帽的标志，也被称为“带有小蓝帽的食品”。

下面有审批部门发放的唯一的许可批准文号五、保健食品的说明书保健食品标签和说明书必须符合国家标准和要求，并标明下列内容：（一）保健作用和适宜人群；（二）食用方法和适宜的使用量；（三）贮藏方法；（四）功效成分的名称及含量。

保健品知识培训(中高级)一、保健食品的特殊性：保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定人群。

它不能直接用于治疗疾病，是人体机理调节剂、营养补充剂。

保健食品是处于普通食品与药品之间的一类特殊食品。

二、保健食品存在的意义：1.日常的饮食未能满足营养方面的各种需求：首先，是食物本身的营养价值。

许多人会认为，现在的鸡肉没有以前那么鲜嫩、菜也没有那么美味。

原因很简单，生产商为求取得最佳的利益，采用另类的饲养/种殖方法，使用农药、化学剂等，务求大量生产，同时令产品可以在最短时间内推出市场发售。

食物的营价值因而大打折扣，实在不得而知，但可以肯定的是，近年出现不少食物事故，影响世界各地，例如英国及欧洲多国的疯牛症、在香港，有猪农用哮喘药喂饲猪只，以求增加瘦肉的产量。

美国的葡萄种植工人曾呼吁其他人不要吃葡萄，因为农药使用过量。

另外，现代的生活方式也难令我们从日常饮食中吸收足够的营养。

上班一族为了要应付繁忙紧张的工作，三餐往往出外解决，吃的是快餐式的食物，高脂低纤，谈不上什么营养价值。

对很多人来说，花时间在厨房煮汤、炒菜，是一种奢侈，他们宁可吃得简单些，多点时间休息作乐。

2.人的健康状态有不同的阶段，各有不同的需求：人的健康状态有不同的阶段：健康、疾病潜伏期、生病、病愈康复期。

a.健康时：日常食物中或已能提供足够的营养；b.生病时：要吃的是药物，保健食品或许效力较慢；c.疾病潜伏期间：若能多吃些增强免疫力的食物，或能避免发病，即使发病，亦将病情减轻；d.在病愈康复期：保健食品有助加快恢复体力。

三、经审批的保健食品种类目前，我国审批的保健功能有27类，能具有几种保健功能。

主要审批的保健功能有哪27类：(1)增强免疫力功能(3)辅助降血糖功能(5)辅助改善记忆功能(7)促进排铅功能(9)辅助降血压功能(11)促进泌乳功能(13)提高缺氧耐受力功能(15)减肥功能(17)增加骨密度功能(19)对化学性肝损伤有辅助保护功能(21)祛黄褐斑功能还有一类是营养补充剂，应当说明的是很多种保健品的原料可(2)辅助降血脂功能(4)抗氧化功能(6)缓解视疲劳功能(8)清咽功能(10)改善睡眠功能(12)缓解体力疲劳功能(14)对辐射危害有辅助保护功能(16)改善生长发育功能(18)改善营养性贫血功能(20)祛座疮功能(22)改善皮肤水分功能(24)调节肠道菌群功能四、下面介绍其中具有代表性的几类。

保健品知识培训资料保健品知识培训资料 ( 初级 )一保健品的观点1.保健食品的定义 :依据《保健食品管理方法》的规定，保健食品的定义是“保健食品系指表示具有特定保健功能的食品。

即适合于特定人群食用，拥有调理机体功能，不以治疗疾病为目的食品。

2005 新版定义 : 是指宣称拥有特定保健功能或许以增补维生素、矿物质为目的的食品。

即适合于特定人群食用，拥有调理机体功能，不以治疗疾病为目的，而且对人体不产生任何急性、亚急性或许慢性危害的食品。

2.保健品与药品的差别药品是用于预防、治疗、诊疗人的疾病，有目的的调理人的生理功能并规定有适应症或功能主治、用法用量的物质。

包含中药材、中药饮片、中成药、化学原料及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊疗药品等。

保健品又称保健食品是指: 拥有特定保健功能或增补维生素、矿物质为目的的食品。

其适合于特定人群食用，拥有调理机体功能，不以治疗疾病为目的，而且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。

经口，胃肠道汲取为主。

服用药品必定要注意药品的适应症以及毒副作用。

保健品一般无毒副作用，但服用时也应当注意不适应人群。

一般是指有些商品少儿不宜服用。

二人为什么需要营养保健品1.服用保健食品，能够排、护、补、调，全面激活人体免疫力排出体内毒素，成立生命护墙，增补平衡营养，调治八大系统，最后全面提升人身自己免疫力;2.服用保健食品，能够治本清源，预防为先 ;3.服用保健食品，能够综合调治慢性病 ;在服用保健品时，不排挤药物治疗、手术治疗、物理治疗、运动治疗、饮食治疗等其余治疗方法，并对这些治疗方法的疗效有加强作用。

实质上服用保健品是在本来综合治疗的基础上又增添了一种治疗方法，自然比本来的疗效更明显。

三保健品的发显现状1.现状20 世纪 80 年月中期卫生部公布《新资源食品卫生管理方法》，出现第一代功能食品 : 营养加强食品。

1991 年昆明保健食品会议后，出现了第二代功能食品。

完美保健食品系列产品知识培训基本的健康知识目录第一部分：健康观念第二部分：健康的三道防线第三部分；人体构成第四部分：七大营养素第五部分：膳食宝塔第一部分：健康观念一、完整的健康:W H O提出“健康是身体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病和不虚弱”。

二、健康的标准:1.有足够充沛的精力，能从容不迫地应付日常生活以及工作的压力；2.处事乐观，态度积极，乐于承担责任，不挑剔；3.善于休息，睡眠良好；4.应变能力强，能适应环境的各种变化；5.能抵抗一般性感冒和传染病；6.体重适当，身材匀称；站立时，头、肩、臀位置协调；7.眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不易发炎；8.牙齿清洁，无缺损，无疼痛，齿龈颜色正常，无出血；9．头发光泽、无头屑；10.肌肉、皮肤有弹性，走路轻松。

三、造成亚健康的因素:1.现代人饮食往往热量过高，营养素不全，比例失衡，加之食品中人工添加剂过多，人工饲养动物成熟期短、营养成分偏缺，造成很多人体重要的营养素缺乏或肥胖症增多。

2.高度激烈的竞争，错综复杂的各种关系，造成身心疲劳，造成人体的神经、体液、内分泌失调，进而影响机体各系统的正常生理功能。

3.科技发展、工业进步、车辆增多、人口增加，使很多居住在城市的人群生存空间狭小，倍受噪音、环境污染，对人体的心血管系统和神经系统产生很多不良影响，使人烦躁、心情郁闷；4.高层建筑林立，房间封闭，一年四季使用空调，长期处于这种环境当中，使空气质量下降，呼吸遭受到损害，影响组织细胞正常的生理功能。

5.人体在进化过程中形成固有的生命运动规律，即“生物钟”，可维持生命过程中的气血运行和新陈代谢。

逆时而作，导致“生物钟”节律紊乱，影响人体正常的新陈代谢；6.生命在于运动，生命也在于静养。

人体在生命运动过程中有很多共性，但是也存在着个体差异。

每个人在不同时期，身体的客观情况都处在动态变化之中。

如锻炼无章、锻炼不当、过于劳累，必然会损坏人体的健康；7.用药不当不仅会对机体产生一定的副作用，而且还会破坏机体的免疫系统，破坏人体肠道的正常菌群，导致人体抵抗力下降。

保健食品专业知识培训1. 引言大家好呀，今天咱们聊聊保健食品。

哎呀，这个话题可谓是热得发烫！你说你在超市里看到那些琳琅满目的保健品，真的是让人眼花缭乱。

到底该选哪种呢？保健食品就像咱们生活中的调味料，适当的可以增色不少，但如果加多了可就不好了。

所以，今天咱们要深入探讨一下，帮大家找到最合适的那一款！2. 什么是保健食品2.1 定义与分类首先，什么是保健食品呢？简单来说，保健食品就是那些能帮助我们保持健康、增强体质的食品。

它们可不是药，不能治病，只能起到辅助的作用。

比如说，维生素、矿物质、氨基酸，还有各种植物提取物，这些都是保健食品的一部分。

至于分类嘛，真的是五花八门，有营养补充类、功能性食品、特殊医学用途食品等等。

哎，这就好比是咱们的零食，有甜的、有咸的、还有酸的，各有各的好。

2.2 功效与误区说到功效，很多人都期待着保健食品能帮他们长生不老，真是想多了！保健食品主要是帮助调节身体机能，增强免疫力，改善亚健康状态。

比如说，老年人可以吃点钙片，年轻人可以试试胶原蛋白，想要保持肌肤弹性的朋友们可别错过了哦。

不过，关于保健食品的误区也不少，很多人一听“保健”，就觉得能替代正常饮食，结果可就亏大了！再好的保健食品也不能代替健康饮食，毕竟“民以食为天”这句话可不是白说的。

3. 选购与使用3.1 选购技巧接下来咱们聊聊如何选购保健食品。

首先，一定要看看标签！那上面的成分、含量、适用人群都得仔细研究，别一眼看过去就心动。

再者，尽量选择大品牌，毕竟大品牌一般质量有保障，心里也能踏实一些。

还有，千万别被那些花里胡哨的广告所迷惑，真正好的产品往往不需要大肆宣传，简单直接，实打实的效果才是王道！3.2 使用建议用的时候也得讲究，别图省事，一次吃好几种，弄得肚子不舒服就不好了。

按说明书来，量不要超过推荐的摄入量。

而且，大家都知道，保健食品虽好，也不能天天依赖。

身体健康还是得靠科学的生活方式，规律的作息和适量的运动，才能达到“保健”的终极目标！记住“身心健康，才是真正的幸福”！4. 总结好啦，今天的保健食品知识就到这里，希望大家都能在选购和使用时多多留意，让自己健康又美丽。