草鱼维生素营养

维生素在草鱼养殖中的应用江西生物科技职业学院马贵华【期刊名称】科学养鱼【年(卷),期】2010(000)010【总页数】2笔者根据近几年在生产实践中的应用状况，对常用维生素的功能、缺乏症与常规用量以及维生素在草鱼养殖中的影响因素等进行综述，以实现获得较高经济效益的目的，供草鱼养殖者参考。

一、常用维生素的功能、缺乏症与常规用量维生素依据其溶解性分为脂溶性和水溶性两类。

脂溶性维生素包括VA、VD、VE、VK等，其功能与酶无关。

水溶性维生素又分为两类：一类是B族维生素，它们的需求量相对较少，主要作为辅酶。

另一类包括胆碱、肌醇和VC，它们的需求量相对较多，不作为辅酶，而是具有其他生理功能。

如果缺乏某种维生素会造成草鱼生长障碍，免疫力下降，产生某种缺乏症，甚至死亡。

1.维生素A维生素A为维持上皮细胞组织结构完整及功能的必需元素，当维生素A缺乏时，上皮组织结构会变质而失去分泌功能，因此对外界微生物侵蚀的防御能力降低甚至完全消失，容易感染疾病。

草鱼饲料中的添加量为1000～2000 IU/千克饲料。

但食用过量会引起中毒，中毒量一般为需求量的4～10倍。

2.维生素D维生素D有D2和D3两种活性形式。

能促进钙、磷在肠内的吸收。

草鱼对维生素D2的利用率低，一般采用维生素D3作为饲料添加剂，用于治疗鱼类背椎弯曲、生长慢、骨骼软化、低血钙。

维生素D缺乏症状表现为缺钙、食欲不振、饲料转化率低、骨的灰分减少等现象。

草鱼饲料中的添加量为500～1000 IU/千克饲料。

维生素D食用过量会引起中毒，产生软骨异常钙化，使各种内脏器官发生钙的沉积，发生病变甚至死亡。

3.维生素E维生素E具有生物抗氧化作用，影响生物膜的形成。

VE缺乏可降低机体免疫力和对疾病的抵抗力，导致生长不良、眼球突出、脂肪肝等。

草鱼饲料中的添加量为30～40 IU/千克饲料。

维生素E几乎无毒。

4.维生素K 维生素K为抗凝血因子，在血液凝固中起重要作用，促进凝血酶原的形成，维持正常的凝血时间；同时还具有强化肝脏解毒功能作用。

草鱼的功效与作用草鱼，又称为鲮鱼，是一种常见的淡水鱼类，是我国重要的养殖品种之一。

草鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等营养成分，具有多种功效与作用。

本文将从多个方面介绍草鱼的功效与作用。

一、补益肝肾，强壮筋骨草鱼是性味甘、咸，具有补益肝肾，强壮筋骨的功效。

草鱼富含蛋白质、微量元素等，具有益气养血、补肝肾、强壮筋骨的作用。

对于体质虚弱、经常感到疲劳乏力的人，适当食用草鱼可以补益精气，增强体力，提高身体抵抗力。

二、提高免疫力，抗衰老草鱼肉中富含多种抗氧化剂，如维生素E、硒等，能够清除体内自由基，延缓细胞老化，具有抗衰老的作用。

同时，草鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有提高免疫力的作用，能够增强机体对病原微生物的抵抗能力，预防感冒、流感等疾病的发生。

三、润肺止咳，清热解毒草鱼性味甘咸，有润肺止咳，清热解毒的功效。

对于咳嗽、咳痰、气喘等呼吸系统疾病有一定的缓解作用。

此外，草鱼中富含的蛋白质，能够促进伤口愈合，具有利尿、止血的作用。

四、补中益气，养心安神草鱼性温、味甘，可补中益气、养心安神。

草鱼中富含多种氨基酸，能够提高脑部神经元的活性，改善心理状态，缓解焦虑、失眠等心理问题。

对于脾胃虚弱、食欲不振、神疲乏力等症状也有一定的改善作用。

五、滋阴养颜，美容养颜草鱼中富含维生素B族和胆碱等营养物质，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，具有滋阴养颜、美容养颜的作用。

长期食用草鱼可以改善皮肤干燥、色斑等问题，使皮肤更光滑细嫩，同时还能够改善肠胃功能，促进排便，改善便秘问题。

六、调理月经，缓解痛经草鱼含有丰富的蛋白质、微量元素等，对于女性朋友来说，适当食用草鱼可以调理月经，缓解痛经。

草鱼还含有大量的铁元素，能够促进血液循环，预防血脂升高，对于贫血的修复也有一定的帮助。

七、增强记忆，促进智力发展草鱼中富含多种营养成分，如不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸等，对于儿童智力发育具有重要作用。

适当食用草鱼可以促进脑部神经元的生长发育，增强记忆力，提高学习和工作效率。

草鱼的作用草鱼是一种常见的淡水鱼类，具有丰富的营养成分和多种作用。

首先，草鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

其中，蛋白质是人体维持生命活动，修复组织和细胞的重要成分，可以提供身体所需的能量。

而脂肪则是人体重要的能源来源，并且有助于维持身体器官的正常功能。

维生素和矿物质则是人体各种代谢过程所必需的辅助物质，能够维持身体的健康运转。

草鱼中富含的维生素B和维生素D，对于人体的免疫功能和骨骼健康都具有重要的作用。

其次，草鱼富含不饱和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸。

ω-3脂肪酸是人体所需的重要脂肪酸，能够调节血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病，并具有抗炎、抗氧化的作用。

经常食用草鱼可以帮助降低心脑血管疾病的发生风险，并有助于维持心血管系统的健康。

再次，草鱼中含有丰富的微量元素，如钙、磷、铁、锌等。

这些微量元素对于维持骨骼健康、促进血液循环、增强免疫力等方面起着重要的作用。

草鱼中的钙和磷的含量较高，有助于骨骼的生长和牙齿的发育。

而铁和锌是构成血红蛋白的重要成分，能够帮助血液的氧运输和免疫系统的正常运作。

最后，草鱼还含有丰富的胆碱和核黄素。

胆碱是一种重要的神经递质，在人体内参与多种代谢过程和神经传导，并有助于改善记忆力。

而核黄素是人体酶体内重要的辅酶，对于蛋白质、碳水化合物和脂肪的代谢都起着重要的作用。

总而言之，草鱼作为一种常见的淡水鱼类，具有丰富的营养成分和多种作用。

它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于提供身体所需的能量和维持身体器官的正常功能。

此外，草鱼中富含的不饱和脂肪酸、微量元素和胆碱等成分，还能够降低心脑血管疾病的风险、维持骨骼健康、促进血液循环等。

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单一饲料原料饲养草鱼的效果及其营养价值评价1. 引言1.1 背景信息草鱼是一种常见的淡水温水鱼类，其在我国的养殖中占据着重要地位。

传统上，草鱼的饲料主要是由多种饲料原料混合而成，以满足其生长发育所需的营养。

随着养殖技术的不断进步和研究的深入，人们开始尝试使用单一饲料原料来饲养草鱼，以探究其效果及营养价值。

单一饲料原料饲养草鱼的概念，即是指将同一种饲料原料作为草鱼的主要饲料，如纯豆粕、玉米等。

这种方法旨在简化饲料成分，减少成本，提高鱼类生长效率，同时也可以深入研究该饲料原料对草鱼生长发育的影响。

本文将探讨单一饲料原料饲养草鱼的效果及其营养价值评价，为草鱼养殖提供经验和借鉴。

【字数：216】1.2 研究目的本研究旨在探究单一饲料原料饲养草鱼的效果以及对其营养价值进行评价。

通过对比不同饲料原料对草鱼生长性能、肉质品质等方面的影响，研究目的在于找出适合草鱼生长和健康发育的最佳饲料原料，为草鱼养殖提供科学的饲养技术支持。

在当前养殖业面临种种挑战的背景下，针对草鱼这一重要养殖品种，通过本研究对单一饲料原料饲养草鱼进行深入探究，不仅有助于提高养殖效率和经济效益，还能为生态养殖提供参考和借鉴。

研究目的是为了为草鱼养殖提供更加科学、可持续的发展方向，为我国水产养殖行业的发展贡献力量。

2. 正文2.1 单一饲料原料饲养草鱼的效果草鱼是我国重要的经济鱼类之一，其养殖是我国淡水养殖业中的重要组成部分。

传统上，草鱼的饲料多样化，多为混合饲料，包括鱼粉、豆粕、玉米粉等多种原料。

随着养殖业的发展和技术的进步，越来越多的研究表明单一饲料原料饲养草鱼也具有一定的效果。

采用单一饲料原料饲养草鱼可以简化养殖管理，降低饲料成本。

由于只采用一种原料，养殖户无需购买多种原料进行混合，节省了成本和时间。

单一饲料原料可以使养殖户更容易掌握饲料的特点和适应鱼类的生长需求，提高鱼类的生长速度和养殖效率。

单一饲料原料饲养草鱼还有利于减少饲料污染和饲料残留物的产生。

草鱼的饲养秘籍了解草鱼的饮食习性和营养需求草鱼的饲养秘籍：了解草鱼的饮食习性和营养需求草鱼（学名：Ctenopharyngodon idella）是一种重要的淡水经济鱼类，广泛分布于中国南北各地的湖泊、河流和养殖水域。

草鱼的饮食习性和营养需求对于饲养管理至关重要。

本文将介绍草鱼的饮食习性和营养需求，以帮助饲养者更好地进行草鱼的饲养。

一、草鱼的饮食习性草鱼是杂食性鱼类，通常以植物性饵料为主，同时也会摄取一定量的动物性饵料。

草鱼对饵料的选择性较强，对不同种类和质地的饵料有一定的偏好。

草鱼喜食浮游生物、水生植物、藻类、水生昆虫等。

在饵料的选择上，要尽量满足草鱼的口感和营养需求。

二、草鱼的营养需求1. 蛋白质：草鱼对蛋白质的需求量较大，可以占总饵料量的30%左右。

蛋白质是草鱼生长和免疫力增强的重要营养成分。

合理搭配蛋白质来源，如植物性蛋白质（大豆粉、菜籽粕等）和动物性蛋白质（鱼粉、虾粉等），可以提高鱼体的生长性能。

2. 碳水化合物：碳水化合物是草鱼能量的重要来源，对草鱼的生长和代谢具有重要作用。

在饵料中添加适量的淀粉类物质，如玉米粉、小麦粉等，有助于增加饲料的能量含量，并提供必要的糖类供给草鱼进行生理代谢。

3. 脂肪：脂肪对草鱼生长和肌肉的形成具有重要作用。

但是，过量的脂肪摄入会导致草鱼脂肪肝等问题，因此鱼类饲料中的脂肪含量应控制在适宜范围内，一般为4%至8%之间。

4. 矿物质和维生素：草鱼对矿物质和维生素的需求较高。

饲料中应添加适量的钙、磷、铁、锌等矿物质，并根据草鱼的生长阶段和季节变化合理搭配维生素。

三、草鱼的饲养技巧1. 合理投喂：根据草鱼的生长期和鳞片颜色等指标，制定合理的投喂量和投喂频次。

避免过度投喂，以免造成水质污染和鱼体肥胖。

2. 饵料搭配：根据草鱼的饮食习性和营养需求，合理搭配饵料，包括植物性饵料和动物性饵料。

建议采用专门针对草鱼的优质饲料，以满足其生长和健康需求。

3. 饲料颗粒大小：草鱼的口腔结构较特殊，偏好较大颗粒的饲料。

草鱼的营养价值及功效与作用草鱼是一种常见的淡水鱼类，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。

它不仅味美可口，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康具有重要作用。

首先，草鱼是一种优质蛋白质的来源。

蛋白质是人体不可或缺的营养物质，对维持正常的生理功能起着重要作用。

草鱼中的蛋白质含量较高，且氨基酸组成比较完整，符合人体对蛋白质的需要。

良好的蛋白质来源有助于增加肌肉质量，提高免疫功能，促进组织修复和细胞再生。

其次，草鱼富含多种必需脂肪酸。

脂肪酸是脂类的主要组成部分，对人体健康起着重要作用。

草鱼中富含的欧米伽-3脂肪酸对心血管健康非常重要。

它们有助于降低胆固醇和甘油三酯，防止血栓形成，降低心脏病和中风的风险。

此外，欧米伽-3脂肪酸还对神经系统的发育和功能调节至关重要，有助于改善记忆力和学习能力。

草鱼还含有丰富的矿物质和维生素。

矿物质是人体必需的营养成分，参与多种生理过程。

草鱼中富含的钙、磷、锌、铁等矿物质对骨骼和牙齿的健康非常重要，同时也对神经传导、免疫功能和能量代谢等起着重要作用。

草鱼中富含的维生素B族和维生素D对维持神经系统、骨骼健康和心血管功能起着至关重要的作用。

草鱼还含有多种生物活性物质，具有多种药用价值。

例如，草鱼中富含的卵磷脂是细胞膜的主要组成成分，具有保护肝脏、改善记忆力和疏通胆道等功效。

草鱼富含的胆碱有助于调节神经系统功能，改善睡眠质量和预防阿尔茨海默病。

此外，草鱼对于预防和治疗一些常见的疾病也有一定的功效和作用。

研究表明，草鱼富含的多不饱和脂肪酸有助于降低血脂、抗血栓、降低胆固醇，对高血压和心脑血管疾病的预防和治疗有积极意义。

此外，草鱼中的维生素D与钙的相互作用，有助于骨骼的健康，对预防骨质疏松症和骨折有一定的帮助。

草鱼中富含的维生素B族还对抑郁症、焦虑症和神经衰弱等神经系统疾病的治疗有一定的辅助作用。

总的来说，草鱼是一种营养丰富、味美可口的淡水鱼类。

它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，具有多种功效和作用。

草鱼的作用和功能主治1. 草鱼的作用草鱼是一种常见的淡水鱼类，不仅味美可口，而且具有一定的营养价值和药用价值。

以下是草鱼的主要作用：• 1.1 补充营养：草鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养物质，能够提供人体所需的各种营养元素。

• 1.2 改善贫血：草鱼中含有丰富的铁质，可以促进血红蛋白的合成，对贫血有一定的辅助作用。

• 1.3 促进生长发育：草鱼富含优质蛋白质和维生素D，对于儿童和青少年的生长发育有一定的促进作用。

• 1.4 降低血压：草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增加血管弹性，降低血液黏稠度，有助于降低血压。

2. 草鱼的功能主治草鱼除了具有一定的营养作用外，还有一些特殊的功能主治。

以下是草鱼的主要功能主治及相关说明：• 2.1 滋阴润燥：草鱼具有滋阴润燥的功效，可以用于治疗口干舌燥、咳嗽少痰等症状。

• 2.2 益肾补精：草鱼属于温补性食材，对于肾气不足、精力不足的人群有一定的益处。

• 2.3 健脾和胃：草鱼具有健脾和胃的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的改善效果。

• 2.4 利尿通淋：草鱼具有利尿通淋的作用，可以用于治疗水肿、尿频、尿急等症状。

• 2.5 抗炎消肿：草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，具有一定的抗炎消肿的作用。

• 2.6 缓解焦虑：草鱼中含有丰富的镁元素，可以缓解神经紧张，有助于舒缓焦虑情绪。

以上是草鱼的一些功能主治，但具体使用时还需根据个人实际情况和医生建议进行选择。

3. 注意事项• 3.1 过敏体质：对于有鱼类过敏的人群，应避免食用草鱼或根据医生指导进行使用。

• 3.2 孕妇和儿童：孕妇和儿童在食用草鱼时需注意食材的新鲜和加工方式，避免感染细菌和寄生虫。

• 3.3 适量食用：草鱼虽然具有一定的营养和药用价值，但也应适量食用，避免食用过量引发不适。

• 3.4 烹饪方式：在烹饪草鱼时，尽量选择健康的蒸、煮、炖等方式，避免油炸等高热量烹饪方式。

[收稿日期]2013-08-12[通讯作者]刘永坚；E -m a i l ：e d ls @m a i l .sys u .e d u .c n （接上期）５矿物质5.1磷磷是鱼体正常生长和骨骼矿化所必需的元素，是鱼类需求的最重要的矿物质之一。

水体中磷的含量很低（０．００５￣０．０７ｍｇ／Ｌ）（Ｌａｌｌ，２００２），而且鱼类从水中吸收磷的能力也很低（Ｐｈｉｌｌｉｐｓ等，１９５８），因此鱼类必须从食物中获得足够的磷才能维持正常的生理活动。

梁键钧（２０１２）以酪蛋白和明胶作为蛋白源，以磷酸二氢钠作为磷源，根据生长性能、脊椎骨和鳞片矿化情况，得出草鱼幼鱼对饲料中有效磷的需要量为８．４９ｇ／ｋｇ饲料。

饲料原料中含有一定量的磷，黄耀桐和刘永坚（１９９０）研究表明，草鱼对不同饲料原料中磷的消化率分别为：秘鲁鳀鱼粉３３．２％，麦麸５３．７％，豆粕６６．７％，花生饼６９．８％，玉米粉７０．６％。

虽然鱼粉和麦麸中磷的消化率不高，但是因为含磷丰富（分别是１．６８％和１％），实际上供磷作用比花生麸等还大，所以对实际生产有一定的意义。

张羽帆（２０１０）研究了草鱼幼鱼对低鱼粉实用饲料（鱼粉添加量为２％）中磷的需求量，并比较了两种磷源在饲料中的使用效果。

采用磷酸二氢钠（ＭＳＰ）、磷酸二氢钙（ＭＣＰ）两种磷源，每种磷源的磷添加水平为０．２％、０．４％、０．６％、０．８％、１．０％。

结果显示，不管是使用磷酸二氢钠还是磷酸二氢钙，磷添加量≥０．４％的各组生长均显著优于０．２％组。

在０．４％磷添加水平下，磷酸二氢钠组（ＭＳＰ０．４％）的全鱼钙、磷、镁含量均显著高于磷酸二氢钙组（ＭＣＰ０．４％），但其他各项指标，包括生长性能、形态学指标、营养组成、消化率等，都没有显著性差异。

综合经济因素考虑，磷酸二氢钙是更适合作为草鱼的外源性磷源。

5.2钙钙是水生动物正常生长、骨骼发育和血液凝固、肌肉活动和神经传递等生理过程所必需的（ＮＲＣ，２０１１）。