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如何对待农产品中的农药残留问题当今社会，人们对于食品的安全和健康越来越关注。
在这其中，农产品的质量问题尤为重要，毕竟作为人类最基本的生活资料之一，食品的质量和安全直接关系到人们的身体健康。
然而，农产品的质量问题也比较复杂，其中包括许多方面的因素，其中之一就是农药残留问题。
在这篇文章中，我将探讨如何对待农产品中的农药残留问题。
一、农药残留对人体健康的影响首先，我们需要了解农药残留的影响。
农药残留是指在农产品中残留的农药及其代谢物。
如果含有大量的农药，可能会对人体健康产生影响。
农药残留主要存在于蔬菜、果品、茶叶等农产品中，而对于人体的影响主要表现在以下几个方面：1. 会影响神经系统，使人产生头痛、头晕、乏力等不良反应；2. 会对肝脏、肾脏、肺部等脏器产生损伤；3. 长期食用含有大量农药残留的食品，可能引起癌症、生殖障碍等较为严重的疾病；4. 农药残留还会对环境产生污染，如破坏土壤生态平衡等。
以上就是农药残留对人体健康的影响。
基于这些原因，我们应该采取有效措施，尽量避免农药残留的产生。
二、有效措施那么，在日常的生活中，我们应该如何对待农产品中的农药残留问题呢？下面是一些我们可以尝试的有效措施。
1.选择有机食品有机食品可以避免一些常见的化学农药、肥料和抗生素等农业生产过程中所使用的东西。
因此，挑选有机食物是一个好的方法来避免大量的农药残留。
而且有机食品更加健康、营养丰富，并且对环境的破坏也相对较小。
2. 多吃膳食纤维膳食纤维可以让食品消化的更加充分，排泄更加彻底。
所以，如果食物中存在农药残留，膳食纤维可以让它们尽量从人体内部排出，减少对人体的危害。
3. 加强摄入维生素C维生素C可以促进人体内的代谢和排泄，有助于减少一些有害物质的积累。
因此，多吃一些含有维生素C的食物，如山楂、柚子、橙子等，可以对抗农药残留的影响。
4. 细心洗净食品农产品一般会存放在农田内，可能会与土壤接触到一定程度。
同时，也可能会飞来一些昆虫、微生物等，附着在食品表面。
我国蔬菜中农药残留污染的现状、原因及对策蔬菜与人们的日常生活息息相关，随着人们生活水平的提高，不但蔬菜的营养成分受到关注，其可能受到的污染更为越来越多的人们所重视。
一、蔬菜中农药残留污染的现状80年代以来，温室、大棚等保护地蔬菜种植面积迅速增加，重茬、连作导致蔬菜病虫害加重，每年因此造成的损失达20%以上。
各地在防治蔬菜病虫害时，大量使用化学农药，长江流域城市一般每667m2年使用农药2～3kg，多的5kg以上；北方保护地蔬菜农药用量更大，据有关单位调查，北京郊区菜地农药年用量每667m2在9kg以上。
多年来由于大量、连续地使用化学农药，使得蔬菜病虫对化学农药产生了普遍的抗药性，菜农只能加大农药的使用量。
由此，对农药使用和依赖程度呈现出恶性循环现象。
农药的大量使用，使得蔬菜中农药残留量超标问题日益突出。
2000年5月份农业部农药检定所组织北京、上海、重庆、山东和浙江5省市的农药检定所，对50个蔬菜品种，1293个样品的农药残留进行抽样检测，农药残留量超标率达30%，残留浓度高者为允许残留量的几倍甚至几十倍。
蔬菜中农药残留量的严重超标，导致中毒事故时有发生。
1991年天津市韭菜中毒，仅南开医院就收治100多人；1991年山东省博兴县湖滨乡1605污染韭菜，造成120人中毒；1997年夏季高温期间，江苏省因食用农药残留超标的蔬菜而中毒的事件，见诸报端的达70多起；1998年山东省宁津县一菜农违反国家农药安全使用规定在韭菜上使用1605，造成10余人中毒，1人死亡。
据卫生部统计数字，1999年我国由于农药残留引起的食菜性食物中毒事件共有37起。
急性中毒的例子还能引起我们的重视，而慢性中毒和蓄积性中毒的情况我们就不得而知，其结果会更加可怕。
二、蔬菜中农药残留量超标的原因分析1.农药产品结构不合理，剂型不配套据统计，全世界农药市场的组成（以销售额计）为：杀虫剂占28%、杀菌剂占19%、除草剂占48%、其它占5%。
食品中的农药残留物农药是防治农病害和提高农产品产量的重要工具，但如何保持农药的安全使用，减少农药对人类健康的危害，是当今社会所面临的问题。
农药残留是指在作物或食品中，残留有害农药的成分或代谢物。
农药残留会对人体健康造成危害，可能引起急性或慢性中毒，导致重大疾病如癌症等，对人体的健康危害不可忽视。
本文将从农药残留的来源、检测方法、削减和消除方法等方面，详细探讨食品中的农药残留问题。
一、农药残留的来源农药的种类和使用情况，是农药残留的主要来源。
根据使用对象的不同，农药可分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂等。
其中，杀虫剂在农业生产中占有很大的比重。
农药的使用方式包括喷雾、灌溉、注射等多种手段。
另外，气候和环境条件也会影响农药残留。
如果在雨后或土壤潮湿的情况下使用农药，农药残留量就会增加。
还有些农民在使用农药时，常常不按标准使用方法正确操作，错误使用农药也是产生农药残留的原因之一。
二、农药残留的检测方法食品中农药残留可以采用物质分析的方法进行检测，包括色谱、质谱、气相色谱-质谱联用等。
色谱检测方法可以检测出不同种类的残留农药，并且比较快速、可靠，因此已经被广泛应用在食品安全监测中。
在检测前，通常需要对样品进行前处理，包括样品的提取、净化和浓缩等步骤。
在实验室进行农药检测时，需要操作者具备一定的技术和经验，才能保证检测结果的准确性和可靠性。
削减和消除农药残留的方法，一般可以分为物理法和化学法两种。
1.物理法：即采取生产和加工措施，将农药残留尽量减少或消除。
采收的时机和方式，是农药残留物物理法中很重要的一点。
若果在果蔬成熟期采收，处理好，就能让残留农药量减少，而且还能保持食品的新鲜度。
此外，通过清洗、涂膜等加工步骤，也可以有效地削减农药残留。
2.化学法：利用化学反应的原理，将残留在食品中的农药分子转化为其他物质，达到消除农药残留的目的。
这些方法包括氧化还原法、酶降解法、微生物降解法等。
目前，在实际生产环节中，这些方法仍处于实验室研究和应用开发的阶段。
食品中的农药残留概述食品中的农药残留是指在农产品生产过程中，使用农药进行病虫害防治后，残留于农产品中的农药及其代谢物。
农药是为了保护农作物免受病虫害侵害和提高农作物产量而使用的化学物质。
然而，如果农药使用不当或超过安全限量，会导致食品中的农药残留超标，对人体健康造成潜在风险。
农药残留的来源食品中的农药残留主要来源于以下几个方面：1.农药的使用不当：农药的合理使用是保证农作物健康生长和防治病虫害的重要手段。
但是，如果农药使用不当，例如超过推荐剂量、违规使用禁用农药等，会导致农产品中的农药残留超标。
2.农药使用时间不当：在农作物种植周期中，农药的使用时间也是至关重要的。
如果在农药使用前没有按照规定的安全间隔期停药，或在农药施用后未等待足够的降解周期，农药残留可能仍然存在于食品中。
3.残留性高的农药：不同的农药有不同的残留性，有些农药残留时间较短，容易分解降解，而有些农药残留时间较长，容易在食品中积累。
残留性高的农药可能在食品加工过程中无法完全被去除，最终导致食品中的农药残留。
农药残留的风险食品中的农药残留对人体健康可能产生潜在的风险，主要表现为以下几个方面：1.急性毒性：某些高毒性的农药如果超过安全限量会对消费者的健康产生直接危害。
急性毒性的反应包括眩晕、恶心、呕吐、腹痛等症状，严重情况下甚至可能导致昏迷和死亡。
2.慢性毒性：一些农药在长期暴露的情况下可能对人体产生慢性毒性作用，如致癌、致畸、致突变等。
这些慢性毒性效应可能在长期摄入低剂量农药残留的食物后逐渐展现出来。
3.特定人群易感性：食品中的农药残留对特定人群的风险较高，例如孕妇、婴幼儿等。
这些人群的免疫系统较为脆弱，摄入农药残留可能对其发育和健康造成不利影响。
食品中的农药残留监管为了确保食品安全，各国都制定了相应的农药残留监管标准和限量要求。
这些标准通常基于食品中农药残留对人体健康的潜在风险，同时要考虑到不同农产品的特点和农药使用的实际情况。
常见的监管措施包括但不限于：1.农药登记和审批制度：严格控制农药的准入，确保农药在安全合理范围内使用。
农药残留案例农药残留是指在农产品生产、加工、储藏、运输和销售等环节中，由于不当使用农药或者不合理施药，导致农产品中残留有害物质的情况。
农药残留不仅对人体健康造成潜在危害，也对环境和生态系统造成不良影响。
下面我们就来看几个农药残留案例，以便更加深入地了解这一问题。
案例一，水果中的农药残留。
某市场上销售的水果被检测出农药残留超标的情况。
经过调查发现，这些水果来自某个果园，果园主人为了提高产量，不顾农药使用标准，频繁使用农药，并且在收获前未按规定的时间间隔停药，导致果实中农药残留严重超标。
这一案例引起了社会的广泛关注，也提醒了果农们要严格按照农药使用标准进行施药，以免对消费者造成健康风险。
案例二，蔬菜中的农药残留。
一些农贸市场上销售的蔬菜被检测出农药残留超标的情况。
经过调查发现，这些蔬菜来自一些小农户，由于缺乏农药使用知识和技术，他们在种植过程中盲目施用农药，甚至超量使用，导致蔬菜中农药残留严重超标。
这一情况不仅影响了蔬菜的质量，也对消费者的健康构成威胁。
因此，加强对小农户的农药管理和技术培训显得尤为重要。
案例三，粮食中的农药残留。
近年来，一些地区的粮食被检测出农药残留超标的情况。
经过调查发现，一些农民为了防治农田害虫，不顾农药使用规定，频繁喷洒高毒、高残留的农药，导致粮食中农药残留超标。
这不仅损害了粮食的质量，也对人体健康构成了潜在威胁。
因此，加强对农民的农药使用宣传和管理十分必要。
综上所述，农药残留是一个严重的问题，不仅需要政府和相关部门的监管和管理，也需要广大农民和消费者的共同努力。
只有通过加强农药使用管理、提高农民的科学施药意识，才能有效减少农产品中农药残留的情况，保障人民的身体健康和食品安全。
希望通过这些案例的分享，能够引起更多人对农药残留问题的重视，共同为农产品质量和食品安全保驾护航。
食品安全中的农药残留问题摘要：在农作物种植期间，为促进其生长需要，一定的农药使用是不可避免的，但是，由于农药的大量使用以及不恰当使用，农产品中的农药残留情况越来越严重，直接危害了食品安全，影响人们身体的健康。
因此，本文将在阐述农药残留的成因及危害的基础上，提出一些应对策略，以期望对控制农药残留，保护食品安全有一定的帮助。
关键词：农药残留；食品安全；措施随着生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高。
但是，为了农作物弄够更快更好地生长，农户们纷纷选择使用农药来治理，这也就使得农产品中或多或少会含有一定的农药残留，危害食品安全。
因此，了解农药残留的成因、危害以及应对措施是有必要的。
一．农药残留的成因1.1农药的过度使用目前，绿色无污染的农产品几乎不存在了，为了保护农产品不受害虫侵害，保证农产品的美观、品质，农户们纷纷选用农药来治理，以期望提高农产品的数量和质量。
所以，近年来，农药的使用数量呈现逐年上升的趋势，就现阶段状况而言，农药的使用情况主要分为规模化使用和一般散户使用两种。
随着经济的发展，我国的城市化进程不断加快，推动了我国农业产业化的发展，到目前为止，我国已经是一个农业生产大国，众多农业大棚纷纷建立，为了保证农产品的品质，大规模的农药使用必不可少。
而且，虽然农村散户随着城市化的发展已经缩减了不少，但是，随着环境变化，害虫种类增多且生命力更加顽强，农药的选择也是情理之中。
而随着农药的大量使用，农药的残留也是必然现象。
1.2农药的不恰当使用农药品种、使用次数与使用量是影响农药残留的主要因素，虽然农业产业化的发展势必会造成农药使用量的增长，但是，农户们对农药的不恰当使用更加剧了这一情况。
已有研究表明，在发展中国家，农户们对农药种类和农药残留的认知水平都比较低，由于文化水平的限制，无法有效识别农药说明书，常常按照自己的经验来选择农药种类，且不按规定配兑农药，有时甚至盲目加大农药使用剂量。
在我国，这些现象同样明显存在，而且，正是这些不科学、不恰当的操作为农药的残留埋下了隐患，不利于我国的食品安全。
农药残留的原因、危害与控制农药残留是指在农产品中，因为使用农药而残留的农药成分。
农药残留是目前全球性的公共环境问题，也是食品安全所面临的主要问题之一。
农药的使用范围广泛，其使用方式也多样化，这导致了农药残留的原因复杂多样。
本文将从农药残留的原因、危害和控制等方面进行讨论。
一、农药残留的原因农药残留的原因有以下几个方面：1、不合理的施用方法农药施用方法不够科学，使用过量或不合理的农药，不仅影响农产品品质，还会导致农药残留。
比如，植物生长器的大量使用会导致植物含有过多的农药残留。
2、农药本身的毒性很多农药毒性成分较高，使用不当很容易造成农药残留。
部分有机磷、氨基甲酸酯类和三唑酮类等农药残留危害较高，其施用原则是使用量小，施用量和期间不能过多。
3、人类因素人类因素也是导致农产品残留的原因之一，如安全间隔期不够、未按标签说明施用农药、农药库存管理不严，等等。
此外，人类因素还包括因农村劳动力不足，产生了用过期农药和无证农药泛滥等问题。
4、环境因素环境因素也是农药残留的原因之一。
由于水和土壤中的农药残留，造成了农产品中农药残留的问题。
此外，空气污染和农药在水流和气流中被携带也会从外部导致农产品中的农药残留。
二、农药残留的危害农药残留对人体、动物和环境都会带来危害。
1、人体：主要表现为慢性中毒、肝损害、神经毒性、过敏性反应等。
长期积累农药残留可以导致不孕不育、癌症、未来代代受到影响等。
2、动物：动物长时间食用农药残留严重的食品，不仅污染了食物链，还会导致动物长期中毒导致危及动物或者影响肌体机能等。
3、环境：农药残留在环境中的长期存在，会对周围的生态系统造成影响，导致空气污染、水污染等多种不利影响。
三、农药残留的控制农药的合理使用和正确的施药方法是控制农药残留的关键。
建议以下几点来控制农药残留：1、合理用药：使用农药时要选择有有效成分并且不影响食品质量的药物，并且在规定的时间内使用，不要超时应用。
2、科学施药：施用农药应该按照要求掺和、配制和使用，不超过规定剂量。
蔬菜农药残留超标处罚案例近年来，随着人们对健康的关注度不断提高，蔬菜的安全问题越来越受到关注。
然而，农药残留超标问题依然屡禁不止，严重威胁着人们的身体健康。
本文以一起蔬菜农药残留超标处罚案例为切入点，探讨农药残留超标问题的根源和解决之道。
案例概述某市食品药品监督管理局近日对一家蔬菜种植企业进行了检查，发现该企业生产的部分蔬菜农药残留超标，存在安全隐患。
监管部门依照相关法律法规，对该企业进行了处罚，并责令整改。
该企业负责人在接受采访时表示，由于市场竞争激烈，为了保证蔬菜的产量和质量，不得不使用大量的农药。
同时，监管部门的抽检频率较低，很难完全避免农药残留超标的情况发生。
问题分析农药残留超标问题的根源，既在于生产者的利益诉求，也在于监管部门的不力。
一方面，为了追求更高的产量和质量，生产者不得不使用大量的农药。
另一方面，监管部门的抽检频率较低，监管力度不够，也难以保证产品的安全。
此外，农药残留超标问题还与消费者的素质有关。
一些消费者在购买蔬菜时，只注重价格和外观，而忽视了安全问题。
这种消费观念的存在，也给生产者和监管部门带来了压力。
解决之道为了解决农药残留超标问题，需要从多个方面入手。
首先，生产者应该转变观念，坚持绿色生产，减少农药使用量。
其次，监管部门应该加强对蔬菜生产的监管力度，提高抽检频率，加强对农药残留超标的惩罚力度。
最后，消费者也应该提高自身素质，注重蔬菜的安全性，选择有机蔬菜，鼓励绿色生产。
除此之外，还可以通过加强科技创新，研发更加安全、高效的农药替代品，减少对传统农药的依赖。
同时，加强宣传教育，提高公众对农药残留超标问题的认识，也是非常重要的。
结语农药残留超标问题是一个复杂的社会问题，需要政府、企业和公众共同努力才能解决。
只有通过共同努力，才能保障蔬菜的安全性，维护人民的身体健康。
农残：谁来为你买单？ 上个月，一则有关“草莓被检出含有乙草胺，可能会致癌”的报道，让北京市民对草莓望而却步，也严重影响了昌平的草莓产业。
从“农药茶”、“药袋苹果”、“甲醛白菜”，直到最近的“问题西瓜”、“乙草胺草莓”••••••近年来，一个个关于农药残留的“新闻”，让公众闻之色变，“吃货”们事件：报道称草莓检出乙草胺 今年4月26日，有媒体记者随机在北京新发地农产品批发市场、美廉美超市、昌平采摘园以及路边的草莓摊，购买了8份草莓样品，送到北京农学院进行检测。
初步检测结果显示，百菌清含量最高的是在新发地购买的4号草莓样品；乙草胺最高的是1号样品，残留量为0.367毫克每公斤，如果参照欧盟标准0.05毫克每公斤计算，该样品超标7倍多。
节目引用专家观点称，如果长期摄入乙草胺含量较高的食物，有可能造成中毒，甚至具有致癌性。
事发后，昌平区农业局和昌平区农业服务中心对辖区内草莓种植户进行情况调查、取样、送检工作。
当天从兴寿、小汤山、崔村镇提取了30个样品。
4月30日，几处检验机构返回的检测结果是：上述30个送检草莓样品均未检出乙草胺。
北京市农业局从昌平区抽检的样品也未检出乙草胺。
此外，4月27日，北京市食品药品安全委员会办公室组织相关部门对全市的草莓市场展开了抽检，抽样覆盖全市16区县。
抽样地点涉及农企、合作社、生产基地和种植户；批发市场、集贸市场、超市、水果专卖店、社区菜市场、流动摊点等。
175个样本覆盖北京、山东、河北、辽宁、浙江等主产地，检测显示，乙草胺均未检出。
影响：昌平果农半月损失2683万 虽然被权威检测结果和业内专家否定，但由于之前“草莓残留乙草胺超标致癌”的报道流传甚广，昌平草莓的销量还是遭遇了“滑铁卢”。
4月27日以后连续几天，北京传统的大市场、超市纷纷停止购买草莓，已经导致草莓主产区昌平草莓滞销，价格大幅下降，种植户和经营户损失严重。
往年五一期间，前来采摘的市民天天“爆棚”，今年却只有寥寥数人。
根据昌平区农业局和昌平区农业服务中心的调查，“乙草胺事件”对昌平草莓产业的影响颇为严重。
经统计，每栋草莓日光温室的日销量由8.26公斤下降至1.5公斤，单价每公斤由39元下降至16元，每栋日采摘人次由2.43人下降至0.06人。
自事件发生至今已15日有余，全区6000栋草莓日光温室已造成经济损失人民币2683.26万元，观光采摘游客骤降了21.33万人次。
调查过程中，工作人员发现草莓种植户的积极性明显下降，繁育种苗企业也表达了对昌平区草莓产业未来发展的堪忧。
农户无奈的另一面，是消费者止不住的恐慌。
尽管多地表示未检出乙草胺，众多消费者却纷纷坚持“哪怕没有致癌农残也不会买了”。
农户损失惨重 半月损失2683万 正值草莓上市的季节，这条新闻眨眼间便在社会上传开并登上各大媒体和社交软件的新闻头条，这无疑又是一颗食品安全的“重磅炸弹”，受伤的不仅是种植草莓的果农，更是国人对于食品安全已经很是脆弱的信心。
农药残留：安全标准在哪里？ 大众之所以“谈农残色变”，其主要原因食品安全形势的日益严峻，那么我们了解农残吗？农药安全标准又在哪里？我国农药残留标准又是如何制定的？带着这些问题我们来了解一下相关的知识。
一、农药残留意味着不安全？ 所谓农药残留，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体及大气中的微量农药原体，有毒代谢物，降解物和杂质的总称。
残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人畜。
农药残留事件严重影响农产品的销售，那么，有农残就一定意味着不安全吗？中国农药工业协会会长孙叔宝表示：“符合农药残留限量标准的产品，对人体健康、环境来说是安全的。
首先，物质残留在作物上的时间是有限的，并非长期存在；一些农药只对特定的靶标如杂草、虫害、菌害等产生作用，不会危害人体健康；此外，残留要达到一定量才具有危害性。
农药在登记时必须进行安全性评估，包括药效、急性毒性、慢性毒性、毒理学分析、环境行为等，这些评估是在大剂量、长时间作用的基础上进行的，实际使用中的浓度往往只有评估时的几百分之一。
” 我国农药残留标准如何？ 据孙叔宝介绍，我国对农药残留的检测主要在两个层面进行。
一是源头，集中产区的农产品在当地检测部门直接检测，从种子到施肥、施药都配有相应的技术指导，特别是“一乡一作物”地区；二是消费极，大型农贸市场或超市会设有检测环节，保证农残在可控范围内。
据了解，我国农残相关标准的制定参考FAO （联合国粮食及农业组织）、WHO（世界卫生组织）等国际组织的标准。
近10年来，我国高毒农药占比从30%下降到1.7%，而我国农药残留的相关标准也日趋严格。
2013年3月1日，食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2012）开始实施，规定了食物中可以使用的322种农药、2293项最大残留限量。
而自2014年8月1日起，食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）开始施行。
新标准增加了1357项农药最大残留限量标准及15项检测方法标准；增加了胺鲜酯等65种农药名称，并细化了食品类别及测定部位，基本与国际标准接轨。
前不久，农业部启动化肥农药使用量零增长行动，将以“高效低毒低残留农药替代高毒高残留农药、推行精准科学施药”等措施作为农药零增长的技术路径，提高农药利用率，力争至2020年实现农药使用总量零增长。
再加上新《食品安全法》将于10月1日正式实施，农残监管措施进一步完善，无疑将加快农药行业向低毒、环保方向发展。
如何才能减少农药残留？ 绿色化、可持续是当前我国农业的关键词。
因此，开发低毒、低残留农药成为减少农残的当务之急。
据了解，目前我国仍有12种高毒农药未被列入淘汰名单，其原因是市场对其仍有需求。
对此，农业部相关负责人也表示，当前全面淘汰剧毒、高毒农药尚不可行，因为地下害虫、线虫、仓储害虫等病虫的防治，目前还主要依赖高毒农药。
新农药的开发周期长，短期内难以找到理想的替代品种。
全面禁用剧毒、高毒农药，不利于农业生产和粮食安全。
除了产品本身的安全性，施药器械如何、是否漂移、使用时间长短都决定着农药的使用效果，合理的使用农药不仅可以提高使用效率，更能够减少残留。
因此，农药的使用行为至关重要，一些事故的发生往往是因为农药使用者没有按照符合标准的操作方法施药。
”孙叔宝表示。
专家呼吁，一方面，行业及企业应当负起责任，指导使用者合理、安全的使用农药；另一方面，对不合法的农药使用者应加大处罚力度，严格的处罚措施有利于农药的规范使用。
据中国农药工业协会信息与统计部主任段又生介绍：“去年4月成立了安全科学使用农药委员会，成员单位已增至46家，包括拜耳、科赛基农、海利尔、中化农化等，旨在培训农民和经销商能够安全科学的使用农药，减少用药不当给农业生产以及农药行业自身带来的影响。
” 虽然“草莓农残超标致癌”已被权威检测结果和业内专家否定，但由于之前的不实信息流传甚广，导致多个主产区草莓滞销，价格大跌，农户遭受经济损失。
农户一次次“中枪”，该咋办？ 十年前已被《新闻记者》杂志评为年度十大假新闻的“打针西瓜”传言，每到夏季就卷土重来，让瓜农头疼不已；本是42天左右正常出栏的白羽鸡，在冠上“速生鸡”的名头后让消费者谈之色变；说面包含有“鞋底”成分，让不少企业的产品一度滞销；更别说在新媒体时代，牛奶致癌、猪肉含砷等经久不衰的谣言不时在朋友圈、微博刺激着消费者神经，对农业造成的损动辄过亿元…… 细究种种“危言”肆虐原因，有专家认为，“一是传播谣言者影响力远远超过辟谣的人，二是消费者倾向于把他们最先接收到的信息当真，三是消费者对负面的消息更容易相信。
” 专家认为，政府监管部门、科普组织都应加强与公众间的“风险交流”，及时释疑解惑，成为不实信息的“过滤器”、网络情绪的“缓冲器”和公众的“定心石”，向消费者传递理性的声音，才能逐步消除公众的焦虑感。
国家食品安全风险评估中心研究员陈君石多次呼吁，为加强风险交流，政府可设专门机构，加强投入和专门人才的培养；民间建立权威的科学信息平台；所有利益相关集团和个人，共同努力主动参与和推动科学的风险交流，减少信息不对称。
上述事件的发生，再次凸显了解决农业生产信息不对称问题的紧迫性。
众所周知，农业信息可引导市场，也可指导生产。
一方面，消费者对农业信息有需求，不仅希望知道购买的产品所在地、种植方式，还想知道用了哪些农药、农残数值是多少。
另一方面，生产者在制定生产计划、销售农产品时也需要了解该品种的面积、产量和价格。
我国农业仍处于千家万户分散经营的状态，使得消费者和生产者间的信息不能及时到达。
农业信息对称，首先需要解决信息透明度的问题。
对生产者来说，最关心的无外乎是面积、产量和价格，尤其是当期的数据，但常常是数据发布时已经错过农时了，信息的滞后使得农民决策只能靠经验。
对消费者来说，做出购买选择，相当长时期主要通过口碑和经验，后来主要通过品牌和营销。
后者，要解决信息发布的权威性问题。
如今的农业信息，除了不同的市场主体自身采集的信息以外，政府部门的信息也出自多门。
多元的农业信息来源本是一件好事，但不同机构对于同一品种同一时段价格涨跌、面积增减的数据常常打架，甚至一些机构为配合游资投机炒作，有意对信息进行歪曲传播。
还有一些机构在发布农产品质量安全信息时随意性较大，随机抽样几个批次就轻易断定整体有问题。
不实信息最终会伤害市场各方。
解决以上问题，需要依靠信息化全面提升农业管理能力，即农业数据的采集、监测、统计、分析能力。
当今世界很多国家都把农业信息监测预警制度作为现代农业管理方式的重要组成部分。
对于我国这样一个向现代农业转型的人口大国来说，建立符合自身国情农情的农业信息监测预警体系，更是当务之急。
此外，还要健全农业信息化法制建设，依法保证涉农信息的高效畅通和真实安全。
深思：农业信息不对称不是小问题 为科学使用农药，各国都出台了相应法规，并采取多种措施严格管理。
其中有很多好方法值得我们借鉴学习。
美国：产品注明有哪些农残 为确保农业技术落到实处，严格把关百姓食品健康和保护环境，美国对农药的管理向来非常严格。
1906年，美国国会通过第一部有关农药的法律，规定任何食品、医药、化妆品中都不能含有农药。
随后，1910、1938年相继出台联邦杀虫剂法以及补充法，宗旨是防止卖假劣农药，保护农业生产。
1996年，政府再次对农药法进行重新修订，对农药的使用要求更加严格，规定儿童食品中不得含有任何化学农药残留，同时彻底整顿了一系列不合要求的农药。
在进行立法整顿后，各政府部门也各司其职，严格管理。
联邦环境保护署(EPA)负责全国农药执法工作。
环境保护局则负责保证公众健康和环境免受杀虫剂的影响。
