清炖鸡腿锅

鸡腿可以炖汤吗肌肉有很多种做法，有些人喜欢将整只鸡用来炖汤喝，还有些人喜欢吃炸鸡腿炸鸡翅等等。

鸡腿上面的肉有很多，也可以说是鸡身上味道最美的地方。

大部分人们认为用鸡炖汤必须是整只鸡才可以，还有些人认为用鸡腿也能炖出美味的鸡汤。

下面就来看看鸡腿可以用来炖汤吗?鸡腿可以煮汤，做法如下：食材：鸡腿二个红枣12粒枸杞30克香菇四朵生姜一小块方法/步骤：准备好食材，先把鸡腿洗干净，拔掉鸡腿上的毛毛。

再剁成块。

再把鸡块放在开水中焯二分钟。

一般鸡腿就成白色的就可以了。

再拿出来用冷水冲洗一下再控水。

准备好红枣和枸杞，都用洗水洗一下。

拿出一个小锅放三碗冷水再放入鸡腿和红枣，枸杞。

中火煲三十分钟。

再把香菇洗干净，去掉根部，因为是新鲜香菇，所以就留到最后来放。

到鸡腿肉熟了后再把香菇放进去，放少量盐，中火再煲五分钟。

关火，装一碗出来先喝为快。

味道鲜美。

注意事项禽类食物一定要煮熟透才能吃。

用砂锅煲出来的汤味道更好，但是时间要求比较长一点。

材料：鸡腿1个、香菇20粒、姜2片、盐3g、料酒10ml 制作方法：先用温水把香菇泡发，清除香菇表面和根部的细小泥沙。

把鸡腿洗净后斩成3cm左右宽的块，姜要切成片。

先用加有料酒的沸水把鸡腿块煮一遍，去掉惺味和血块，捞出备用。

大碗内装入适量清水、香菇、鸡腿块、姜片，再放入蒸锅，从水沸开始蒸20分钟。

蒸好后在汤里按个人口味放少许盐，盛入汤盅即可上桌。

制作用时：约35分钟秘笈：如果想在饮汤的同时吃鸡肉，不妨让汤蒸的时间再延长20分钟。

养生炖品食谱.我国的炖煮美食文化渊源流长，几千年前古人烹调美食所用的鼎、鬲、甄等食器，就是最先的炖煮食器，“水煮法”的炖品亦由此产生。

时至今日，炖品已经发展成为融美食和保健养生于一体的饮食文化，现今的炖品不仅讲究汤汁鲜美醇和、汤料细腻酥嫩、香味纯正怡人，更有食疗相辅、健体养生、润颜美容之功效，日益倍受人们的喜好。

实践证明，炖品是最好的滋补营养美食。

因为炖品能将食物中众多的营养成分在小火中炖煮时充分溶解于汤汁内，容易被人体所吸收，而大火烧煮菜肴时，高温容易使其中的营养成分变性破坏，难以被人体吸收。

在讲究美食健康自然的今天，许多人选择通过炖品进行食疗，食疗的方式通常分为清补和滋补，根据不同的时令季节和不同的体质进行。

☆春天精补--春天食疗时应有选择的进行；☆夏天清补--夏天天气炎热，适宜食一些清凉的炖品；☆秋天滋补--秋天气候干燥，要多食滋阴润燥的炖品；☆冬天大补--寒冬来临，人体需要摄入较多食物，并且机体具有将营养物质储藏于内的特点，进食的滋补品能较好的利用。

炖煮的方法通常有两种：一种是不隔水进行炖煮--即将原料在沸水中烫去污腥，再放入陶瓷锅中，加水、调味品和辅料直接炖煮，家常汤料常用之中方法炖煮即可；另外一种隔水炖法则是将原料在沸水中烫去腥污后，放入特制的隔水炖盅内进行隔水炖煮，隔水炖法适合于炖煮名贵的滋补品。

○白鳝片粥材料：米一杯，白鳝一条（约九两），葱一根，姜丝少许，糖、油、胡椒粉适量。

作法：米洗净，用少量油拌匀，白鳝去骨切片，加水十杯放入炖锅，煮约四十至五十分钟，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可享用。

○皮蛋瘦肉粥材料：皮蛋两个，瘦肉六两，米一杯，生姜丝、葱少许，胡椒粉适量。

作法：将其中一个皮蛋搓碎，加少量油和米一同拌匀，另一个皮蛋切开，瘦肉切成片，在炖锅内加水十杯，放入以上材料，约煮四十分钟左右，放少许盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。

材料：米一杯、鳙鱼头半个（约1-2两），大头菜一个，葱一根，姜丝少许，糖小半调匙，胡椒粉适量。

砂锅炖鸡腿怎么做简单又美味
炖鸡腿一道美味的菜肴，喜欢吃的可以学习简单的做法，在家用砂锅做美味的炖鸡腿。

下面是小编为你整理的砂锅炖鸡腿的做法，不妨一起动手试试吧!
砂锅炖鸡腿食材准备
砂锅炖鸡腿做法步骤
1.鸡腿洗净
2.冷水下锅
3.水开后抛去浮沫
4.焯好的鸡腿捞出控水
5.葱姜蒜八角备用
6.炒锅倒油，放入白糖，炒糖色
7.把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁
8.放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
9.倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟
10.把汤汁收干后出锅
鸡腿的选购方法
新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显着的痕迹。

1、颜色发白的鸡肉
活鸡被宰后,血会放出来,颜色就会发白。

假如肉质发红、发黑,这样的鸡不是病鸡94死鸡。

假如买整鸡,可以通过刀口辨认:假如刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色,就可能是死后屠宰的鸡。

2、闻辨新鲜
假如鸡肉外层微干,不发黏、不沾手,用手指压后会马上复原状,无异
味,则说明鸡肉比较新鲜。

3、不买农贸市场来路不明的死鸡
与猪肉相比,鸡肉更加“危险”。

现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测,而鸡肉缺乏正规检疫,监管差,再加上鸡很容易病死,很多养殖户不得不用药来维持。

因此建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。

清炖鸡腿的正确方法
鸡腿很多人都爱吃，而且做法有很多，煮的、炖的、焖的、卤的等等，味道都很不错。

但是鸡腿的肉比较厚，所以不太好入味，容易皮香肉不香。

清炖鸡腿不放一滴水，也不用啤酒，出锅后鸡腿的颜色漂亮味道香，好看又好吃，而且不需要多么好的厨艺功底。

清炖鸡腿的正确方法如下：
1、准备配料：新鲜的鸡腿，洋葱，生姜、大葱。

2、把鸡腿清洗干净，然后用筷子在鸡腿上扎几个洞（划几刀也行），放入盆里。

3、倒入生抽、老抽、蚝油、盐、少许白糖。

喜欢麻辣味的，可以加一勺郫县豆瓣酱和花椒。

然后直接下手抓均匀，多揉捏一会，静置半个小时，目的是让鸡腿腌制入味。

4、洋葱清洗干净，切成细丝；生姜也切丝，葱白斜切成段，放入电饭锅底部，均匀铺平。

然后放入上面腌制好鸡腿，盆里剩余的汤汁也倒进去，接着鸡腿上面盖上少许青葱即可。

5、最后，按下电饭锅开关，等到自动跳闸后，继续焖5分钟，就可以开吃了。

简单好吃的清炖鸡腿关于《简单好吃的清炖鸡腿》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

中医学觉得鸡脯肉具备活血脉、强筋壮骨等功效，非常是对营养不良、贫血气血虚的群体拥有非常好的饮食疗法作用。

很多人都很爱吃鸡肉，非常是鸡翅。

鸡翅的肉质地极为鲜嫩，并且带有较高成分的蛋白，可以对身体具有降血压、健脾养胃等多种多样功效。

炖鸡腿是很多家庭餐桌上的一道常菜，非常是清炖鸡腿，不但作法简易，并且口味细嫩极其。

一、清炖鸡腿作法一食物：鸡翅750克、平菇100克、苞米200克、红萝卜(红)50克、食用盐3汤匙、姜20克、小香葱50克、米酒50ml、水1500ml。

流程：1.采用琵琶腿清洗预留。

平菇去蒂清洗2.苞米削皮去须清洗切条，红萝卜清洗切滚刀块3.先将平菇铺平在底锅，将鸡翅放到平菇上4.放进苞米，加生姜片、小香葱、米酒、一定量的水。

5.盖上盖子炖五十分钟。

这时放进红萝卜、盐，再炖一刻钟即熟。

二、清炖鸡腿作法二食物：流程1.鸡翅清洗，凉水入锅，水开后抛开白沫子，鸡翅捞起来沥干水分葱蒜八角预留，炒菜锅下油。

2.放进白砂糖，糖色，把炒糖色炒至酱鲜红色时倒进鸡翅，煸炒匀称，使鸡翅表层所有裹满料汁。

3.放进葱蒜八角再次煸炒一会儿，倒进冷水，莫过鸡翅，放进食用盐。

4.大火烧开后转中文火炖30分钟，把料汁收湿后起锅。

小提示焯鸡翅要凉水入锅，焯流血水。

三、清炖鸡腿作法三食物：鸡翅3只、姜片1片、葱段、淡味生抽2汤勺、山西陈醋1汤勺、食用盐。

流程：1.鸡翅清理干净放进水里焯至表层掉色捞起来用凉水洗澡，火锅内放进适当冷水，放进鸡翅。

2.放进姜片和葱段，倒进2汤勺生抽。

添加1汤勺山西陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。

3.煮至鸡翅变松，皮肉出裂开。

添加小量食用盐。

盖上再小火慢炖10分钟至鸡翅进味就可以。

四、清炖鸡腿作法四原材料：肉食鸡1只、葱、姜、香莱、八角、盐、味精、米酒各适当。

流程：1.将鸡斩块清洗，绰水去血沫。

葱切条，生姜切成片，香莱切条。

鸡腿用高压锅烹饪，上汽后煮10-15分钟。

鸡腿是鸡身上运动量比较大的一个部位，肉质也比较细嫩鲜美，容易烹饪，一般情况下，用高压锅煮食鸡腿，在上汽后10-15分钟即可。

鸡腿蛋白质的含量颇多，在肉类之中，蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

而且鸡腿中钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。

同时也由于鸡腿比其他肉类的维生素A含量多，而在含量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

压10分钟能熟。

主料：鸡腿500g。

辅料：姜10g、大葱10g、盐焗鸡粉10g、香油4大勺。

电高压锅盐焗鸡腿的做法
1、鸡腿洗净控干水份，先用1汤匙香油把鸡腿抹上一遍，再用盐焗鸡粉把整只鸡腿抹匀，码味一个小时。

2、姜切片、大葱切段和碎粒备用。

3、在电高压锅里倒上3汤匙香油，放入姜片和葱段，不需要加水，鸡腿会出少量水。

4、把码好味的鸡腿也放入，盖好，插电，保压10分钟。

5、关电打开锅盖（注意别烫着），用筷子将鸡翻个身，盖好，插电，再保压10分钟。

6、关电再打开锅盖，如果喜欢吃皮焦一些的，可以再插上电源，不盖锅盖煎一会，撒上葱粒就OK了。

7、成品。

电砂锅炖鸡汤怎么做呢
大家的生活质量不断的提高与进步，电压锅成了现在不少人家当中的电器，平时电压锅可以来煲汤，可以来炒菜，还可以用来，做粥喝电压锅所谓实用厨房多，难得有一个轻松的节假日，今天小编就来给大家介绍一道电砂锅炖鸡汤的做法。

电锅炖鸡汤的材料:鸡块适量,猪瘦肉1小块,红枣3颗,香菇个,姜片1片,水适量
电锅炖鸡汤的做法:
01.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开.
02.电饭锅里放2杯水的量.
03.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖
04.按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了.
主料
鸡(适量)西洋参(适量)
辅料
姜(适量)
厨具
无
分类
清淡煲数小时普通难度
11这是刚刚买的，可以在电磁炉上用的砂锅。

22鸡半只，把鸡腿和鸡翅切出，其他切成大块，洗净。

33把鸡块全部放入砂锅中。

44锅里倒满水。

55再加入姜片，调节在“煲汤”档。

66取适量西洋参片倒入锅中。

77倒入西洋参后继续加盖煲。

88继续煲三个小时后加盐调味即可。

99舀出一碗就可以喝啦!很好喝的。

这一道电砂锅炖鸡汤当中加入了西洋参，平时的味精，配料等等，尽量的不要加的太多，稍微加入一些盐就可以了，味道清淡可以防范心脑血管疾病，又可以滋补女性出现的气血不足，还有气血平衡。

鸡腿炖汤【导读】这几天冷空气开始南下，外面的温度降到个位数了，天寒地冻熬点热汤喝是极好的，想要温暖身心，又要获得滋补的功效，炖点鸡腿汤是不错的。

鸡腿是整个鸡最滑嫩的一部分，而且脂肪较少，喝过鸡汤的人都会被其漂浮在汤面的油脂威慑到，用鸡腿炖汤完全不会有这个担忧。

鸡腿炖汤也比较简单，只需将鸡腿洗净放入冷水中撇去浮沫，和汤料、食材一起熬1-2个小时就能开吃了。

鸡腿炖汤味道虽然不如哪些肥硕的鸡熬出来的汤那么鲜美，整只鸡熬出来的汤十分鲜香，是因为油脂融入到汤中散发出浓郁的味道，虽然香但是油腻。

鸡腿炖汤胜在油较少，即使有控制体重计划的人也能愉快地享用鸡腿炖汤的鲜美。

冷空气逐渐到来，天气一下子从夏天转为大冬天，这在这样的日子里，饮用一碗热腾腾的鸡腿炖汤尽情任性一番也很好。

下面贴出鸡腿炖汤的做法，可以将鸡腿炖汤放入餐单中哟。

【鸡腿炖汤】原料：鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。

做法：1、将鸡腿剁块，不剁更好看。

然后放入凉水中烧开撇去浮沫。

2、将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。

3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。

4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。

5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。

鸡腿炖汤怎么炖好吃鸡腿炖汤，清香无比，吃着肉质细滑的鸡腿肉，喝着温暖身心的美味鸡汤，热气似乎令人暂时忘记外边的寒冷。

鸡腿炖汤的香味虽不比脂肪多的鸡肉熬出的汤鲜美，但是喝起来不怕油腻腻的，对于想要享用美味又不想添加脂肪的人而言，鸡腿炖汤就是这个寒凉季节的一大滋补品。

做出美味的鸡腿炖汤需要做到3点。

第一，选购新鲜的鸡腿；第二用凉水撇去浮沫；第三，选用对的汤锅。

美味的鸡腿炖汤，不仅汤好喝，而且鸡腿吃起来十分嫩滑，而且不会油腻。

做出美味鸡腿炖汤第一步是选购新鲜的鸡腿，如果不新鲜的小鸡腿，炖好后肉味没有那么浓郁。

第二步，冷水下锅撇去浮沫，这样做能让鸡腿更肉质更结实、紧密，还能鸡腿和汤的味道变得鲜美。

炖鸡是中国传统美食，是人们必不可少的餐桌美食之一。

有的家庭会使用传统的炖锅，对鸡进行炖煮，这样可以保证炖出的美味；而有的家庭也会使用电饭煲来煮鸡，比较简单，且味道可谓十分鲜美，被越来越多的人所接受。

使用苏泊尔电饭煲炖鸡，简单又方便。

首先，把鸡头去尾，切成中等大小的块。

把调料适当的放入，再把冷水倒入电饭煲，把鸡放入，将档位调至“煲”，然后调整好时间控制，设置滤水筒，盖子上定向，就可以开始炖鸡了。

一般来说，炖鸡用时50到60分钟，鸡肉会变得非常柔嫩。

此时，你可以加入调料，为炖出的鸡肉提供更加激情，开口就有香味。

用苏泊尔电饭煲炖鸡还有一个好处，就是可以保持热量，这样你就可以省去精心控制温度的麻烦。

这种方法也可以提供一定程度的营养保护，既可以把鸡肉保存原有的营养，又可以节约时间，让消费者体验到炖出的色泽非常诱人的鸡肉美食。

有了苏泊尔电饭煲，美味的炖鸡就在简单家务活动中创造出来。

现在得到越来越多的认可，利用苏泊尔电饭煲炖的美味菜肴, 必将让您的家人们有家的温馨和美味！。

清炖砂锅炖鸡腿的制作方法炖鸡腿是一道美味的食物，我们可以用砂锅清炖，制作方法简单，而且很美味。

下面是店铺为你整理的清炖砂锅炖鸡腿，不放一起动手试试吧!清炖砂锅炖鸡腿食材准备清炖砂锅炖鸡腿家常做法步骤1.准备好鸡腿。

2.鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。

3.将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。

4.倒入料酒。

5.倒入生抽。

6.倒入喼汁。

7.加入盐，搅拌均匀。

8.把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。

9.出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。

鸡腿的营养价值鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、强身健体鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。

鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育具有抗氧化和一定的解毒作用。

在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡腿的选购方法新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显着的痕迹。

1、颜色发白的鸡肉活鸡被宰后,血会放出来,颜色就会发白。

假如肉质发红、发黑,这样的鸡不是病鸡94死鸡。

假如买整鸡,可以通过刀口辨认:假如刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色,就可能是死后屠宰的鸡。