员工餐厅奖罚管理制度

餐饮员工奖罚规章制度内容第一章总则为规范餐饮员工的工作行为，提高餐饮服务质量，特制定本奖罚规章制度。

第二章奖励第一条优秀员工奖励（一）对业绩突出、工作积极主动、服务热情周到、团队协作能力强等表现突出的员工，可按月评选出“优秀员工”。

（二）被评为“优秀员工”的员工，将获得奖金、荣誉证书，并有机会参加年度优秀员工评选活动。

第二条勤奋奖励为激励员工不断努力，提高工作效率，对工作态度端正，工作勤奋，积极主动的员工进行奖励。

第三条创新奖励对在工作中提出创新意见和建议，改善工作环境和服务质量的员工进行奖励，奖励形式包括奖金、荣誉证书等。

第四条客户满意度奖励根据客户满意度调查结果，评选出服务态度好、服务质量高、被客户认可的员工，给予奖励。

第三章惩罚第五条迟到、早退处罚（一）员工若迟到超过半小时，将扣除当天工资3%作为处罚，连续三次迟到者将会被扣减月度奖金。

（二）员工若早退，将按早退时间扣减相应工资，连续三次早退者将被扣减月度奖金。

第六条拖延处理食材罚款（一）对于因员工拖延处理食材造成浪费的行为，将按照食材损失的比例处以相应金额的罚款，具体金额由相关部门确定。

第七条服务不到位罚款（一）员工在服务过程中言语粗鲁、态度恶劣、服务不到位造成客户投诉的，将按客户投诉次数多少，进行相应的罚款处罚。

第八条私吞客户消费款处罚（一）对于员工私吞客户消费款的行为，将立即解除其劳动合同，并行使法律维权。

第九条不遵守工作纪律处罚（一）对于不遵守工作纪律，不服从管理、擅自请假等行为的员工，将视情节轻重进行处罚，包括扣减工资、暂停奖金等。

第四章其他第十条本规章制度由餐饮企业领导小组讨论通过，并下发到各部门执行，员工应认真遵守。

第十一条对于员工工作表现突出的，领导可依据实际情况适时给予突发奖励，以激励员工继续努力工作。

第十二条奖罚并重，餐饮员工应当自觉维护企业形象，服从管理，提高服务水平，共同努力为客户提供更好的餐饮服务。

第五章附则第十三条本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改或补充，应经领导小组讨论通过后方可执行。

一、目的为规范员工行为，确保餐厅经营达到预定目标，并为顾客提供优质服务，特制定本奖罚管理制度细则。

二、适用范围本制度适用于本餐厅所有员工。

三、奖惩原则1. 公正公平：奖罚决定要有充分的理由和明确的证据，确保公平公正。

2. 对事不对人：奖罚针对员工的具体行为，不涉及个人品质和背景。

3. 稳妥适度：奖罚力度要与员工行为的影响程度相匹配，既不轻描淡写，也不过于严厉。

4. 鼓励与激励：通过奖罚制度，激发员工的工作积极性，提高服务质量。

四、奖励制度1. 表彰与奖励：（1）对餐厅管理、服务做出重大贡献者，视成绩大小奖励3-20分。

（2）工作突出，半年内未出差错者，奖励2-5分。

（3）服务质量高，服务意识强者，奖励2-10分。

（4）严格控制成本，取得明显经济效益者，奖励2-20分。

（5）积极处理突发事件且使餐厅免受损失者，奖励2-50分。

（6）服务周到、热情，并经常获得顾客口头表扬或书面表扬者，奖励1-5分。

（7）拾金不昧者，奖励2-10分。

（8）举报跑单、多收顾客的钱财或其他有损餐厅利益的行为并查有实据者，奖励1-10分。

（9）对餐厅经营提出有价值的建议者，奖励2-20分。

（10）积极介绍客户且销售成绩突出者，奖励2-10分。

（11）对保护餐厅人员、财产安全有特殊贡献者，奖励2-10分。

（12）帮助顾客解决困难，受到顾客表扬者，奖励2-20分。

（13）能顾全大局，主动加班者，奖励1-5分。

（14）能妥善处理顾客投诉者，奖励1-2分。

2. 奖励形式：（1）物质奖励：如奖金、奖品等。

（2）精神奖励：如表扬、晋升、优秀员工称号等。

五、惩罚制度1. 扣分制度：（1）上岗时，衣冠不整、不佩戴工号牌，扣2分。

（2）当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者，扣2分。

（3）私吃客人遗留食品或酒店赠品，扣2分。

（4）不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者，扣2分。

（5）无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生），扣2分。

（6）当班时打盹睡觉者，扣4分。

员工食堂管理规章制度奖罚方案一、总则为了营造一个安全、卫生、文明的员工食堂环境，提高员工的就餐质量和体验，促进员工健康，特制定本规章制度。

二、食堂营业时间1.早餐时间：7:00-8:302.中餐时间：11:30-13:303.晚餐时间：17:30-19:00三、员工用餐1.员工在用餐前需遵守食堂秩序，不得插队或者推挤。

2.员工应保持用餐用具干净整洁，不得用自行车车胎或其他不雅行为。

3.员工应自觉遵守节约用餐原则，不浪费食物，保持餐桌整洁。

4.员工应保持良好的餐桌礼仪，不大声喧哗，不乱丢食品包装。

5.员工应配合员工食堂管理员的管理工作，不得拒绝配合。

四、食品安全1.员工食堂严格按照国家卫生标准制作食品，保障员工的食品安全。

2.员工不得擅自带外界食品进入员工食堂食用。

3.员工不得在员工食堂购买外界食品带回宿舍或办公室食用。

4.员工不得在员工食堂买单逃走或涂写乱画。

五、员工餐费1.员工餐费根据员工的工资标准而定，员工须凭工资条或餐卡进行结账。

2.员工应按时缴纳餐费，不得欠账或逃走。

3.员工如发现餐费有误，应及时向食堂管理员反映。

六、奖罚方案1.奖励措施：（1）对于遵守规章制度，表现良好的员工，可给予奖励，如表扬、奖金等。

（2）对于在员工食堂消费次数达到一定次数的员工，可给予优惠或折扣。

（3）对于提出合理建议或意见的员工，可予以奖励或称赞。

2.惩罚措施：（1）对于违反规章制度的员工，可根据情节轻重给予相应处理，如警告、罚款等。

（2）对于恶意破坏食堂设施或影响食堂秩序的员工，可给予辞退处理。

（3）对于食堂工作人员发现违规行为而未能及时处理的，也将受到相应处理。

七、其他规定1.员工在食堂就餐期间，应主动与食堂管理员沟通，协助保持食堂安全环境。

2.员工如有任何问题或建议，可向食堂管理员反映，由管理员及时处理并解决。

3.员工在食堂用餐期间，应保持手机静音或关闭，不得打扰其他员工用餐。

以上为员工食堂管理规章制度，望全体员工遵守，共同营造一个和谐、安全、卫生的食堂环境。

餐厅员工奖罚规章制度范本第一章总则为了规范餐厅员工的行为，提高服务质量，增强员工的责任感和奉献精神，特制定本奖罚规章制度。

第二章奖励措施第一条优秀员工奖：对于表现突出，服务优质的员工，每月评选出一名获得优秀员工奖，并颁发奖金和荣誉证书。

第二条每月销售冠军：对于销售业绩突出的员工，每月评选出一名获得销售冠军，并颁发奖金和荣誉证书。

第三条服务意识奖：对于热情周到，服务态度好的员工，每月评选出一名获得服务意识奖，并颁发奖金和荣誉证书。

第四条完美执行奖：对于工作认真负责，执行力强的员工，每季度评选出一名获得完美执行奖，并颁发奖金和荣誉证书。

第五条团队合作奖：对于团队合作意识强，帮助他人的员工，每月评选出一名获得团队合作奖，并颁发奖金和荣誉证书。

第三章惩罚措施第六条违规警告：对于员工的违规行为，应当给予口头警告或书面警告，教育员工树立正确的职业道德。

第七条扣除奖金：对于员工的失职行为，可根据具体情况扣除相应的奖金作为惩罚。

第八条停职处分：对于严重违反规定，严重失职的员工，可对其进行停职处理，并进行调查处理。

第九条开除处分：对于严重不良行为，或经多次违规的员工，可予以开除处理。

第四章实施细则第十条评选标准：奖励和惩罚的标准由餐厅管理部门根据员工实际工作表现制定，并不定期进行评定。

第十一条评选程序：奖励和惩罚的评选程序由评选委员会负责，参考员工工作业绩、服务态度等方面进行评定。

第十二条公示公示：评选结果应公示于餐厅内部，并通知相关员工，确保奖罚公平公正。

第五章附则本奖罚规章制度由餐厅管理部门负责制定和执行，如有违规行为应进行追责处理。

同时，员工应严格遵守本规章制度，发扬职业精神，为餐厅的发展贡献力量。

特此规章制度自发布之日起生效，并报餐厅所有员工知悉。

餐厅管理部门制日期：XXXX年XX月XX日以上为餐厅员工奖罚规章制度范本，希望对您有所帮助。

餐厅员工奖罚规章制度6篇餐厅员工奖罚规章制度6篇规章制度，管理与秩序的保障，让我们共同遵循规范，共同维护组织的稳定运行。

下面是小编为大家整理的餐厅员工奖罚规章制度，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。

餐厅员工奖罚规章制度【篇1】为使餐厅管理能够更好的规范化，餐厅员工能有一个更好的工作心态和工作环境。

结合本餐厅实际情况，特制定此工作方案：工资采用星级管理与考核结合的方式：餐厅所有员工每人每星期有基本星十个，每出现一次错误减少一个，每有一次好的表现奖励一个。

最终每周确定每个人的星数与基本星之间的比例关系。

根据比例关系确定当月工资。

基本星为基本工资，增加多的多得，减少多的少得。

增加与减少的标准采用以下条款：一、后厨部门：(一)符合下列条件之一者，给予加星：1、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。

2、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。

3、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。

4、多次受到顾客表扬者。

5、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。

6、节约用料，综合利用成绩突出者。

(二)、出现下列情况之一者，给予减星：1、违反厨房纪律，不听劝阻者。

2、不服从分配，影响厨房生产者。

3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。

4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。

5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。

6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。

7、殴打他人者。

二、前厅部门：出现下列情况之一者，给予减星：1.不修仪容，不着整齐的制服，不戴工号牌或戴禁戴的装饰物者。

2.工装脏、皱褶、不扣衬衣或外衣领扣、挽袖、破损、开线掉线。

3.认真做好餐前准备，不按要求摆台，摆台不标准，4.不按规定时间站位，站位姿势不标准，5.上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，6.客服务不使用文明用语，不讲普通话者，7.当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食，8.不服从安排，带情绪上岗，影响工作的，9.传菜人员错菜漏菜，不报菜名，每项5元。

一、总则为了加强餐饮前厅员工的规范化管理，提高服务质量，确保餐饮业务的顺利开展，特制定本制度。

二、奖惩原则1. 公正、公平、公开的原则；2. 严格考核、奖优罚劣的原则；3. 教育与惩罚相结合的原则。

三、适用范围本制度适用于餐饮前厅所有员工。

四、奖惩内容1. 奖励（1）优秀员工奖：对在工作中表现突出，服务态度好，业务技能熟练，为餐饮业务做出突出贡献的员工，给予表彰和奖励。

（2）服务质量奖：对在服务过程中，主动热情、细致周到，受到顾客好评的员工，给予奖励。

（3）创新奖：对在工作中提出合理化建议，对餐饮业务发展有积极作用的员工，给予奖励。

2. 惩罚（1）迟到、早退：迟到或早退超过规定时间，每次扣除当天工资的10%。

（2）请假：未经批准擅自离岗，每次扣除当天工资的20%。

（3）违反操作规程：因操作不当造成安全事故或损坏设备，视情节轻重，扣除工资100-500元，并追究相应责任。

（4）服务质量问题：服务质量不合格，造成顾客投诉，扣除工资100-500元。

（5）违规违纪：违反公司规章制度，视情节轻重，扣除工资100-500元，并追究相应责任。

五、奖惩程序1. 奖励：由部门负责人根据员工表现提出奖励建议，经总经理批准后执行。

2. 惩罚：由部门负责人根据员工违纪情况提出处罚建议，经总经理批准后执行。

3. 员工对奖惩决定有异议，可在接到通知之日起3个工作日内向人力资源部提出申诉。

六、附则1. 本制度由人力资源部负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。

3. 本制度可根据实际情况进行调整和补充。

酒店餐饮规章制度和奖罚一、规章制度1.员工服装要求：（1）员工服装整洁，着装要求统一，禁止穿着拖鞋、拖鞋、破洞裤等不雅服饰；（2）工作人员需要佩戴工作证、胸牌等标志，以便顾客和上级辨识；（3）员工必须保持清洁卫生，不得有异味。

2.员工行为规范：（1）员工需遵守工作时间，不得早退晚到；（2）员工需要文明用语，不得辱骂、耍脾气；（3）员工需尊重客人，保持礼貌，不得冷眼相待；（4）员工需要遵守酒店的内部规定，严禁私拿酒店物品；（5）员工需按照工作安排，不得擅自调整。

3.员工餐饮卫生规范：（1）员工在餐厅用餐需保持餐桌整洁，不得滥用食物；（2）员工不得在厨房区域吸烟、喝酒；（3）员工需经常洗手、戴手套，保持个人卫生；（4）员工需要按时进行健康体检，确保身体健康。

4.健康安全规定：（1）员工如有传染病需立即请假治疗，禁止传染性疾病人员在餐厅工作；（2）员工需要定期接受健康检查，确保身体健康；（3）员工需注意食品安全，不得将过期食物使用。

5.突发事件处置：（1）遇到突发事件，员工需按照规定程序进行处置，保持冷静，尽快向上级汇报；（2）员工需要接受应急处理培训，提高应对突发事件的能力。

二、奖罚制度1. 奖励措施：（1）月度优秀员工：评选每月表现优秀的员工，给予奖金和荣誉证书；（2）优秀服务奖：评选出表现突出的服务员，给予奖金和表彰；（3）困难帮扶奖：对于遇到困难的员工，提供帮助并给予奖金鼓励；（4）荣誉制度：设立服务明星、优秀服务、服务先进等荣誉称号，定期评选表彰。

2. 处罚措施：（1）迟到早退：迟到早退的员工将影响奖金待遇；（2）疏忽职守：疏忽职守的员工将接受警告、停薪留职等处罚；（3）违规操作：违规操作的员工将受到严重处理，甚至解雇；（4）不良行为：有辱酒店形象的员工将受到停职、降职等处罚。

酒店餐饮规章制度和奖罚对于维护酒店形象、提升服务质量有着重要的作用。

只有规章制度明确、奖罚分明，才能促使员工遵守规定，提高服务水平，给客人更好的用餐体验。

一、总则为加强餐厅管理，提高员工纪律性，确保餐厅各项工作有序进行，特制定本制度。

二、奖罚原则1. 公平、公正、公开原则；2. 激励与约束并重原则；3. 以人为本，奖罚分明原则。

三、奖励制度1. 表扬奖励：对在工作中表现突出、成绩显著的员工给予口头表扬或书面表彰。

2. 荣誉奖励：对在工作中取得优异成绩、为餐厅赢得荣誉的员工，给予物质奖励和荣誉称号。

3. 提成奖励：根据员工工作业绩，给予相应的提成奖励。

4. 培训奖励：为鼓励员工提升自身素质，对积极参加培训、考核合格的员工给予奖励。

四、惩罚制度1. 警告：对违反餐厅规章制度、影响餐厅形象、损害餐厅利益的员工，给予口头警告。

2. 记过：对违反餐厅规章制度、造成一定损失或恶劣影响的员工，给予书面记过。

3. 离职：对严重违反餐厅规章制度、屡教不改的员工，给予离职处理。

五、奖罚实施1. 奖励实施：由餐厅经理或部门负责人根据实际情况，提出奖励建议，报餐厅总经理批准后执行。

2. 惩罚实施：由餐厅经理或部门负责人根据实际情况，提出惩罚建议，报餐厅总经理批准后执行。

3. 奖罚结果需及时通知被奖罚员工，并记录在案。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由餐厅总经理解释。

2. 本制度由餐厅人力资源部负责解释和修订。

3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。

七、具体奖罚措施1. 奖励措施：（1）工作积极、态度端正，受到顾客表扬的员工，给予10元现金奖励；（2）连续三个月无迟到、早退现象，给予50元现金奖励；（3）提出合理化建议并被采纳，给予100元现金奖励；（4）在工作中发现安全隐患并及时排除，给予100元现金奖励。

2. 惩罚措施：（1）迟到、早退一次，扣除10元工资；（2）工作时间擅自离岗，扣除50元工资；（3）工作中出现重大失误，造成经济损失，扣除相应工资；（4）违反餐厅规章制度，情节严重者，给予离职处理。

通过以上奖罚制度，旨在激励员工遵守纪律，提高餐厅整体服务水平，为顾客提供优质、舒适的用餐环境。

饭店员工规章制度奖罚第一章总则第一条为规范饭店员工的行为、提高服务质量，保障饭店的正常运营，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于所有饭店员工，包括正式员工、临时工和兼职员工。

第三条饭店员工应当遵守本规章制度，严格执行规定，服从管理，做到言行一致，遵纪守法，服从安排。

第四条饭店员工在工作中应当保持良好的职业操守和职业道德，为顾客提供优质的服务。

第五条饭店员工应当认真贯彻实施饭店的各项政策和制度，积极配合领导的工作，努力完成工作任务。

第六条饭店员工应当尊重每一位顾客，无论其身份地位，都应当以礼待人，热情周到，提供优质的服务。

第七条饭店员工应当爱护公共设施和物品，保持工作场所的整洁卫生，做到文明办事，禁止在工作场所吸烟、饮酒和吸毒。

第八条饭店员工在工作中应当保守商业秘密，严禁泄露公司机密信息，不得私自传播，谨慎处理公司资料和客户信息。

第二章个人形象第九条饭店员工应当保持整洁、衣冠不正的行为，上班时应当着饭店规定的工作服，仪容整洁，不得穿拖鞋、短裤、露脐装等不得体的服装。

第十条饭店员工应当保持良好的工作状态，注意个人的卫生和仪表，不得穿戴过多的首饰，化妆应当淡雅大方，不得浓妆艳抹。

第十一条饭店员工在工作期间不得吸烟、饮酒，保持清醒的头脑，严禁在工作场所大声喧哗、争吵打闹。

第十二条饭店员工在工作期间不得借故请假、早退、迟到，应当严格按照工作时间表执行，出现事故或者特殊情况应当及时报告领导。

第十三条饭店员工应当爱护公共设施和物品，不得违规使用公共物品，如发现有损坏应当及时报告维修。

第三章工作规范第十四条饭店员工应当严格执行工作规范，完成上级安排的任务，不得私自调换工作时间或者任务，必须经过领导同意后方可执行。

第十五条饭店员工在工作期间应当勤勉尽责，保持高效率的工作状态，不得因私事影响工作，不得擅自离岗或者逾期未归。

第十六条饭店员工在工作中应当遵守服务行为准则，礼貌热情、态度和蔼，耐心专业的服务每一位顾客，不得对顾客进行歧视或者冷漠态度。

第一章总则第一条为加强餐厅员工的管理，提高员工的工作积极性，确保餐厅的运营质量和顾客满意度，特制定本制度。

第二条本制度适用于餐厅全体员工，包括但不限于服务员、厨师、收银员、保洁员等。

第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，对员工的奖惩实行透明化管理。

第二章奖励制度第四条奖励分为物质奖励和精神奖励两种。

第五条物质奖励包括：1. 优秀员工奖：每月评选一次，根据员工的工作表现、顾客满意度等综合评定，对表现突出的员工给予一定金额的奖金。

2. 优秀团队奖：每季度评选一次，对团队协作好、业绩突出的团队给予奖金。

3. 长期服务奖：对在餐厅工作满一年、三年、五年的员工，分别给予不同金额的奖金。

第六条精神奖励包括：1. 表扬信：对表现突出的员工，餐厅将发放表扬信，并在内部进行公示。

2. 优秀员工证书：对获得优秀员工奖的员工，颁发优秀员工证书。

3. 优秀团队称号：对获得优秀团队奖的团队，颁发优秀团队称号。

第三章惩罚制度第七条惩罚分为口头警告、书面警告、罚款、降职、辞退等。

第八条口头警告适用于轻微违规行为，如工作态度不端正、迟到早退等。

第九条书面警告适用于较严重的违规行为，如服务质量不合格、严重违反餐厅规章制度等。

第十条罚款适用于违反餐厅规章制度，给餐厅造成经济损失的行为。

第十一条降职适用于工作能力不足、严重违反餐厅规章制度，影响餐厅形象的行为。

第十二条辞退适用于严重违反餐厅规章制度，损害餐厅利益的行为。

第四章奖惩程序第十三条奖励程序：1. 餐厅管理人员根据员工工作表现、顾客满意度等提出奖励建议。

2. 经餐厅管理层审核批准后，对获奖员工进行公示。

3. 颁发奖励，并做好记录。

第十四条惩罚程序：1. 餐厅管理人员根据违规情况提出惩罚建议。

2. 经餐厅管理层审核批准后，对违规员工进行公示。

3. 实施惩罚，并做好记录。

第五章附则第十五条本制度由餐厅管理层负责解释。

第十六条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，餐厅管理层可根据实际情况予以修订。

餐饮员工管理奖罚制度明细餐饮员工管理奖罚制度明细如下：1. 出勤奖励：- 每月全勤员工，奖励100元。

- 年度无迟到早退记录，额外奖励500元。

2. 工作表现奖励：- 每月被评为优秀员工，奖励200元。

- 完成特殊任务或提出有效改进建议，视贡献大小给予100-500元奖励。

3. 服务质量奖励：- 客户满意度调查中获得高分的员工，奖励100元。

- 收到客户书面表扬，奖励50元。

4. 团队合作奖励：- 在团队合作中表现突出，协助解决问题的员工，奖励100元。

5. 安全卫生奖励：- 严格执行卫生标准，无食品安全事故发生，奖励50元。

- 发现并及时上报安全隐患，避免事故发生，奖励100元。

6. 培训与提升奖励：- 完成公司安排的培训课程，并通过考核，奖励50元。

- 通过自我学习提升技能，获得相关证书，奖励200元。

7. 惩罚制度：- 迟到或早退，每次扣罚50元。

- 无故缺勤，每次扣罚100元。

- 工作态度消极，影响团队工作，警告一次，再次发生扣罚100元。

- 违反卫生安全规定，导致食品安全问题，根据情节严重性，扣罚200-500元。

- 严重违反公司规章制度，损害公司利益或形象，视情节严重性，给予500-1000元罚款或解除劳动合同。

8. 特殊贡献奖励：- 在紧急情况下，为公司挽回重大损失，奖励1000元以上。

9. 年度奖励：- 年度优秀员工，奖励1000元，并有机会获得职位晋升。

10. 其他奖励与惩罚：- 根据公司实际情况和员工表现，管理层有权给予额外的奖励或惩罚。

请注意，所有奖励与惩罚的实施应遵循公平、公正、透明的原则，并结合员工的具体表现和公司的整体利益进行合理调整。

餐厅员工奖罚规章制度简洁1. 奖励制度1.1 员工表现优秀、服务态度好、工作认真负责者，将受到以下奖励：1.1.1 员工月度最佳服务奖：每月评选出一名服务态度优秀、工作认真负责的员工，奖励100元现金奖励及荣誉证书。

1.1.2 售出最多菜品奖：每月评选出售出最多菜品的员工，奖励50元现金奖励及荣誉证书。

1.1.3 岗位技能比赛奖：不定期组织岗位技能比赛，表现优秀者将获得奖金及荣誉证书。

1.1.4 团队协作奖：评选出团队协作默契、效率高的团队，奖励团队成员奖金及荣誉证书。

1.2 奖励发放标准：奖励发放将由店长或经理评审决定，严格按照评选标准执行。

2. 惩罚制度2.1 违纪行为包括但不限于迟到早退、擅自离岗、态度恶劣、工作不认真、违反安全规定等情况，将受到以下惩罚：2.1.1 警告：违纪行为首次发生，将给予口头警告，警告三次者将被记入档案。

2.1.2 处分：连续三次警告仍未改善或严重违纪者将受到资遣或停职处分。

2.1.3 扣减工资：根据违纪情节轻重，可对员工工资进行扣减处罚。

2.2 惩罚执行标准：惩罚执行由店长或经理负责，严格按照公司规定执行，凡有异议可向上级主管投诉。

3. 示范员工3.1 示范员工是餐厅最优秀的员工代表，具有良好的工作态度、团队合作能力和服务技能，可获得以下优待：3.1.1 示范员工将作为餐厅发展培训的示范对象，获得更多技能培训和提升机会。

3.1.2 示范员工可以作为员工表彰大会的主要嘉宾，获得更多奖励和荣誉。

3.1.3 示范员工将被提拔为部门主管或店长候选人，享有更多晋升机会。

4. 常见问题处理4.1 员工如对奖罚措施有疑问或不满意，可向人力资源部门或领导提出申诉，经审核核实后作出处理。

4.2 员工如对工作规定有疑问或建议，可向领导提出意见，经商讨后适时修改完善。

5. 绩效考核5.1 餐厅将根据员工的工作表现、服务质量及工作目标完成情况等多方面因素进行绩效考核。

5.2 绩效考核结果将作为员工奖励和晋升的重要依据，请员工认真对待绩效考核工作。

公司食堂奖罚管理制度一、奖励制度1.1 员工用餐品德奖励在公司食堂，员工应该遵守用餐规则，不浪费食物，不乱丢垃圾，不在用餐区域大声喧哗。

对于遵守用餐规则的员工，公司可以设置奖励制度，例如优先参与抽奖活动、颁发优秀员工证书等方式进行表彰。

1.2 饭菜环保奖励员工在用餐过程中应该注意节约资源，如不浪费水、不乱扔饭菜残渣等。

公司可以设置饭菜环保奖励制度，对于节约资源的员工进行表彰，例如发放环保小礼品、积分兑换等方式。

1.3 饭菜质量奖励公司食堂为员工提供饭菜，其质量直接影响员工的饮食安全和工作效率。

对于菜品口感好、营养丰富的员工，公司可以设置饭菜质量奖励制度，例如每月评选出口味最佳员工，发放优质奖励等。

1.4 食堂清洁奖励食堂卫生和清洁是保证员工健康的重要因素，员工应该保持食堂整洁卫生。

公司可以设置食堂清洁奖励制度，对于积极参与食堂卫生整治的员工进行表彰，例如颁发清洁明星证书、发放清洁小礼品等。

1.5 就餐时间奖励员工在工作中需要合理安排用餐时间，不应该超时用餐或者拖延工作进度。

公司可以设置就餐时间奖励制度，对于合理安排用餐时间、提高工作效率的员工进行表彰，例如发放用餐时间明星证书、加班餐补等。

二、惩罚制度2.1 食品安全违规处罚员工在食堂中不应违规擅自调换食品、随意挑食、私自带食物，一旦发现员工存在违规行为，应严肃处理。

公司可以对违规员工进行警告、扣工资、调整就餐地点或者吊销食堂用餐权限等处罚。

2.2 食堂乱扔乱倒处罚员工在用餐后应保持食堂整洁，不应乱扔饭菜残渣、乱倒水杯，一旦发现有员工存在此类行为，公司可以对其进行警告、罚款或者限制就餐时间等惩罚措施。

2.3 食堂吵闹打闹处罚员工在公司食堂应该保持安静用餐，不应大声喧哗或者打闹，一旦存在这种行为，公司可以对员工进行口头警告、限制用餐时间或者扣减绩效奖金等处罚措施。

2.4 违规用餐时间处罚员工在用餐时间上不应超时用餐或者浪费时间，一旦发现员工违规用餐时间，公司可以进行口头警告、扣工资或者调整工作任务等处罚方式。

餐饮管理罚款制度在餐饮行业中，为了确保餐厅的正常运营，提供优质的服务和食品质量，建立一套完善的餐饮管理罚款制度是非常必要的。

罚款制度并非单纯为了惩罚员工，而是通过明确的规定和相应的处罚措施，促使员工遵守规章制度，提高工作效率和质量，从而提升餐厅的整体形象和竞争力。

一、员工仪容仪表与卫生罚款规定1、员工未按照规定穿着统一的工作服上班，每次罚款 50 元。

2、工作期间，员工头发凌乱、面部不洁或未佩戴规定的工作帽，每次罚款 30 元。

3、员工指甲过长、未修剪干净，或者佩戴夸张的首饰，每次罚款20 元。

4、员工未按照规定洗手消毒，每次罚款 50 元。

二、服务质量罚款细则1、对顾客态度冷漠、爱答不理，导致顾客投诉，每次罚款100 元。

2、未及时回应顾客的需求，让顾客等待时间过长，每次罚款 50 元。

3、与顾客发生争吵或冲突，无论原因如何，每次罚款 200 元，并视情节严重程度给予停职或辞退处理。

4、未正确介绍菜品，导致顾客点错菜或产生误解，每次罚款 50 元。

三、食品质量与安全罚款制度1、采购不符合卫生标准的食材，相关责任人罚款 500 元，并承担因此造成的一切损失。

2、厨师在烹饪过程中未按照卫生标准操作，如未生熟分开、未正确储存食品等，每次罚款 200 元。

3、发现食品中有异物，相关责任人罚款 100 元。

4、未按照规定对餐具进行消毒和清洁，每次罚款 100 元。

四、工作纪律罚款规定1、员工迟到或早退 15 分钟以内，每次罚款 30 元；超过 15 分钟，按旷工半天处理，罚款 100 元。

2、未经批准擅自离岗超过 30 分钟，每次罚款 100 元。

3、工作时间内玩手机、聊天、打瞌睡等做与工作无关的事情，每次罚款 50 元。

4、员工之间在工作场所发生争吵或打架，双方各罚款 200 元，并视情节严重程度给予相应的处分。

五、设施设备与环境维护罚款制度1、故意损坏餐厅设施设备，照价赔偿并罚款 200 元。

2、未按照规定对设施设备进行日常维护和保养，导致设备故障影响正常营业，相关责任人罚款 100 元。

公司食堂管理制度奖罚制度一、总则公司食堂是员工日常工作生活中不可缺少的一部分，食堂的管理制度不仅关系员工的口腹之欢，更关乎公司的形象和管理水平。

为了规范公司食堂的管理，提高员工用餐质量，特制定以下奖罚制度。

二、奖励措施1. 餐饮质量奖：每个月将评选出食堂中餐饮质量优秀的厨师和服务员，并给予相应的奖励，以激励他们提高服务质量和工作态度。

2. 餐饮创新奖：鼓励食堂厨师团队不断创新菜品，提升员工的用餐体验，每季度评选出优秀的创新菜品，并给予奖励。

3. 就餐消费积分：公司将会对员工在食堂就餐消费进行积分，消费金额达到一定数额后，可兑换相应的奖品或优惠券。

4. 就餐环境整洁奖：每月评选出就餐环境整洁卫生的部门，给予相应的奖励，并作为榜样倡导其他部门。

5. 健康膳食奖：对于推出健康膳食的食堂菜品进行认证，并给予相应的奖励，以鼓励员工注重健康饮食。

6. 节约用餐奖：对员工在用餐时节约食物，不浪费粮食给予奖励，以倡导员工珍惜粮食意识。

三、处罚措施1. 餐饮卫生处罚：食堂厨师团队和服务人员需严格遵守食品卫生法规，如发现卫生问题严重的人员，将进行相应处罚，包括警告、罚款和停职等。

2. 餐饮质量处罚：如果发现食堂菜品质量严重不合格，影响员工用餐体验，将进行相应处罚，包括厨师团队调整、责任追究等。

3. 饭菜价格不合理罚款：如果发现食堂饭菜价格虚高或低于成本，将会受到相应的罚款，以规范食堂价格。

4. 就餐环境不整洁处罚：对于不注重就餐环境卫生整洁的部门进行警告和整改处理，情节严重者将采取停用食堂等措施。

5. 膳食浪费处罚：严禁员工浪费食物，一经发现，将进行相应罚款处理，倡导员工养成节约用餐习惯。

四、审核机构公司将设立食堂奖罚管理委员会，由公司领导及相关部门负责人组成，对食堂奖罚制度进行制定、监督、评选和处罚等工作。

五、执行情况监督公司将对食堂奖罚制度执行情况进行定期检查和评估，对执行不到位或存在问题的部门进行相关处理，确保食堂管理制度的顺利实施。

饭店的规章制度及奖罚措施第一章总则第一条为了规范饭店的管理秩序，提高服务质量，确保员工和客人的利益，制定本规章制度。

第二条饭店严格执行国家相关法律法规，按照相关规定开展经营活动。

第三条饭店员工必须严格遵守本规章制度，不得违反规定，如有违规行为将受到相应处罚。

第四条饭店规章制度的解释权归饭店所有。

第二章员工管理第五条饭店员工必须遵守员工手册的规定，服从领导的管理。

第六条饭店员工必须按时参加培训活动，提高服务质量。

第七条饭店员工须保持良好形象，穿着整洁，不得违反着装规定。

第八条饭店员工不得擅自离岗，如有特殊情况需请假，必须提前申请。

第九条饭店员工必须爱护饭店的财产，不得私自使用厨房设备和餐具。

第三章服务质量第十条饭店员工必须尽心尽责，提供优质的服务。

第十一条饭店员工要保持服务态度良好，不得对客人不礼貌。

第十二条饭店员工要及时处理客人的投诉，不能搪塞推诿。

第四章卫生管理第十三条饭店员工必须按照相关规定进行卫生清洁，保证食品安全。

第十四条饭店员工要做好个人卫生，不得患传染病上班。

第十五条饭店员工在工作中不得吸烟、食用饮食。

第五章奖罚措施第十六条优秀员工将获得表彰奖励，包括奖金、荣誉证书等。

第十七条违规员工将受到处罚，包括扣减工资、停职等。

第十八条多次违规员工将被开除，并列入餐饮黑名单。

第六章附则第十九条本规章制度自颁布之日起生效。

第二十条本规章制度的最终解释权归饭店所有。

以上为饭店规章制度及奖罚措施，员工必须严格遵守，不得违规行为发生。

希望员工们能够共同遵守，努力提升饭店服务质量，为客人提供更好的用餐体验。

中餐厅规章制度奖罚第一条为了保障中餐厅的正常经营秩序，提升服务质量，营造良好的工作环境，特制定本规章制度。

第二条中餐厅员工应遵守以下规定：1.服从管理，听从领导安排，做好本职工作。

2.工作期间，不得擅离岗位，不得迟到早退。

3.不得私自接待客人，必须按照规定程序为客人服务。

4.遵守中餐厅的服务流程和规范，保障顾客用餐体验。

5.不得在工作期间对顾客、同事或上级领导进行侮辱、辱骂等行为。

6.保持工作场所的清洁整洁，保护公共设施和设备，爱护餐具和厨房用具。

第三条中餐厅管理人员应当：1.严格执行员工管理制度，保证员工的工作秩序和纪律。

2.制定合理的工作安排和人员调配，确保每个岗位配备足够的人员。

3.对员工进行不定期的培训和考核，提高员工的服务技能和水平。

4.及时处理员工的纠纷和投诉，保持团队的凝聚力和稳定性。

5.定期进行设备维护和安全检查，保障员工和客人的安全。

第四条中餐厅的顾客应当：1.文明用餐，遵守就座秩序，不得大声喧哗、乱扔杂物。

2.尊重服务员和其他员工，不得无理取闹或恶意投诉。

3.支付消费款项，不得拒付或逃票。

4.对食物和服务提出合理建议和意见，维护消费者权益。

第五条中餐厅对于违反规章制度的员工将采取以下惩罚措施：1.口头警告：对轻微违规行为，可以口头警告，提醒员工及时纠正。

2.书面警告：对重复违规或严重违规行为，将给予书面警告，记录员工不良行为。

3.罚款：对严重违规行为，可根据情节轻重对员工进行罚款处罚。

4.停职：对严重违规行为或不听劝告的员工，可暂时停职反省，并进行相应处理。

5.辞退：对严重违规或多次违规的员工，将予以辞退处理。

第六条中餐厅对于优秀员工将给予以下奖励措施：1.表扬信：对表现突出的员工，将发放表扬信，鼓励其再接再厉。

2.奖金：对表现优秀的员工，将发放相应奖金作为奖励。

3.晋升：对在工作中表现特别出色的员工，将考虑给予晋升机会。

4.集体活动：对在团队合作中发挥领导作用的员工，将组织各种集体活动以示表彰。

第一章总则第一条为加强餐厅管理，提高服务质量，确保餐厅的正常运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于餐厅所有员工，包括厨师、服务员、收银员、清洁工等。

第三条本制度旨在规范员工行为，提高员工素质，确保餐厅形象和利益。

第二章基本要求第四条员工应具备良好的职业道德和职业素养，遵守国家法律法规和餐厅各项规章制度。

第五条员工应着装整齐，保持仪容仪表整洁，展现餐厅良好形象。

第六条员工应遵守工作时间，按时上下班，不得无故迟到、早退或旷工。

第七条员工应积极参与培训，不断提高自身业务能力和服务水平。

第三章工作纪律第八条员工在工作期间，应保持餐厅内外的清洁卫生，不得随意丢弃垃圾。

第九条员工应认真负责，严格按照操作规程进行工作，确保食品安全。

第十条员工应尊重顾客，礼貌待人，耐心解答顾客疑问，不得对顾客进行侮辱或歧视。

第十一条员工不得在工作时间饮酒、吸烟或从事与工作无关的活动。

第十二条员工应保守餐厅商业秘密，不得泄露顾客信息。

第四章奖励与处罚第十三条对表现优秀、服务质量高的员工，餐厅将给予表扬和奖励。

第十四条奖励形式包括但不限于：颁发荣誉证书、给予物质奖励、晋升等。

第十五条违反本制度规定，情节轻微的，餐厅将进行批评教育；情节严重的，将予以处罚。

第十六条以下行为将受到处罚：（一）迟到、早退或旷工的，视情节轻重，扣除相应工资或给予警告、记过等处分。

（二）工作期间饮酒、吸烟或从事与工作无关活动的，扣除当天工资并给予警告。

（三）违反食品安全规定的，视情节轻重，扣除相应工资或给予警告、记过等处分。

（四）侮辱、歧视顾客的，扣除相应工资并给予警告、记过等处分。

（五）泄露顾客信息的，解除劳动合同。

（六）工作不负责任，导致餐厅经济损失的，赔偿损失并给予相应处分。

第五章附则第十七条本制度由餐厅人力资源部负责解释。

第十八条本制度自发布之日起施行，原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。

第十九条本制度如有未尽事宜，由餐厅管理层另行制定补充规定。

餐饮店奖罚规章制度第一章总则为了规范餐饮店员工的行为，提高服务质量，营造良好的工作氛围，特制定本奖罚规章制度。

第二章奖励制度1. 员工表现优秀，服务态度积极，业绩突出的，将获得表扬信及奖励金奖励。

2. 客人对员工服务态度及菜品质量给予好评的，将得到表扬及奖励金。

3. 周年员工评选，将评选出年度最佳员工，年度优秀员工等奖项，颁发奖牌及奖金。

4. 员工提出有效建议并被采纳的，将给予表扬及奖励。

第三章惩罚制度1. 员工在工作中出现粗暴、无礼、态度恶劣等行为的，将进行口头警告，情节严重的将给予书面警告。

2. 员工迟到早退、擅自请假的，将视情节轻重给予扣减工资或者警告处理。

3. 员工泄露商业秘密、盗窃店内物品等行为的，将依法处理。

4. 员工在工作中出现对客人不当言行举止的，将给予纪律处分。

第四章工作制度1. 员工应遵守餐饮店的工作制度，服从管理，服从安排。

2. 员工应保持个人卫生，不得在工作中穿拖鞋、背心等不整洁服装。

3. 员工应按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假。

4. 员工应尊重客人，热情服务，不得对客人无礼。

第五章奖罚执行1. 奖励和惩罚的执行由店长及相关主管负责监督。

2. 员工可根据规章制度向店长投诉奖罚执行情况。

3. 奖励和惩罚应公平公正，不得偏袒。

第六章附则1. 本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改，需经经理层讨论通过。

2. 员工违反规章制度的，将受到相应处理，并在员工档案中做好记录。

3. 员工在工作中遇到问题，可随时向管理层反映，管理层将及时解决。

本奖罚规章制度由管理层发布执行，以规范员工的行为，提高服务质量。

希望广大员工认真遵守，共同努力，共同创造餐饮店的发展和繁荣。

一、总则为规范员工食堂管理，提高食堂服务质量，保障员工就餐需求，特制定本制度。

本制度适用于公司全体员工。

二、奖罚原则1. 公平、公正、公开原则；2. 实事求是、奖罚分明原则；3. 鼓励先进、鞭策后进原则。

三、奖罚内容1. 奖励（1）对食堂工作人员1）每月对食堂工作人员进行绩效考核，对表现优秀的员工给予物质奖励或精神鼓励；2）对提出合理化建议，被采纳并产生良好效果的员工给予奖励；3）对积极参与食堂管理，协助解决食堂问题的员工给予奖励。

（2）对就餐员工1）对积极参与食堂管理、提出宝贵意见的员工给予奖励；2）对在食堂用餐过程中，发现食品安全问题并及时上报的员工给予奖励。

2. 惩罚（1）对食堂工作人员1）对工作态度恶劣、服务质量差、违反操作规程的员工，视情节给予警告、罚款或辞退；2）对出现食品安全问题，造成不良影响的员工，视情节给予警告、罚款或辞退；3）对不服从管理、扰乱食堂秩序的员工，视情节给予警告、罚款或辞退。

（2）对就餐员工1）对在食堂用餐过程中，破坏公物、浪费粮食的员工，视情节给予警告、罚款或通报批评；2）对在食堂大声喧哗、影响他人用餐的员工，视情节给予警告、罚款或通报批评。

四、奖罚程序1. 奖励程序（1）食堂工作人员表现优秀或提出合理化建议，由食堂负责人提出奖励意见；（2）食堂负责人将奖励意见报公司领导审批；（3）公司领导审批通过后，由食堂负责人实施奖励。

2. 惩罚程序（1）食堂工作人员违反规定，由食堂负责人提出惩罚意见；（2）食堂负责人将惩罚意见报公司领导审批；（3）公司领导审批通过后，由食堂负责人实施惩罚。

五、附则1. 本制度由公司人力资源部负责解释；2. 本制度自发布之日起实施。