活性干酵母的作用机制及在养猪中的应用

活性干酵母对母猪繁殖性能及仔猪生长的影响摘要：为研究活酵母对母猪繁殖性能及仔猪生产性能的影响，选用5胎次约克经产母猪8头，随机分为2个处理（对照、活酵母1g/kg）。

考查了活酵母组和对照组母猪的繁殖性能和对养分的消化率、仔猪的生长及腹泻情况，测定了血清中的免疫球蛋白和母猪的肠道细菌。

结果表明：母猪妊娠末期日粮中添加活酵母母猪窝产活仔数为10.75头，较对照提高22.86%；仔猪初生个体重为1.33Kg，较对照提高9.02%；仔猪断奶的个体平均重达到6.88Kg，较对照组分别提高2.99%（P〉0.05）；仔猪日增重有提高的趋势（P〉0.05），为257g。

仔猪血清IgA浓度较对照组提高19.60%；有机物质的表观消化率75.54,极显著高于对照组73.5(p<0.01)；极显著增加母猪大肠内乳酸杆菌数6.64%(p<0.01)，显著降低了母猪大肠内大肠杆菌数10.25% (p<0.05)。

关键词：母猪繁殖性能活酵母母猪的繁殖性能对于养猪业至关重要，如何提高种母猪的繁殖力成为遗传育种以及营养研究关注的焦点。

通过调控母猪日粮的能量和蛋白质水平，添加微量元素、维生素以及各种活菌制剂，控制母猪采食量等措施均已取得一定的效果。

目前研究发现活酵母对断奶仔猪和生长猪有促生长和改进饲料报酬的作用，能起对提高机体的免疫能、促进肠粘膜的修复生长及改善肠道菌群，但对母猪的繁殖性能以及提高仔猪的成活率和生长速度有无影响还未见研究报道。

活酵母对母猪繁殖性能、仔猪生产性能的影响是否存在差异，还有待进一步研究。

本试验通过在母猪妊娠末期和哺乳日粮中添加活酵母，探讨其对母猪繁殖性能的影响，为酵母制剂的应用提供试验依据，为母猪繁殖力的改进提供新的途径。

1 材料方法1.1试验设计表1 试验设计处理添加水平母猪头数对照基础日粮 4 活酵母组基础日粮+活性干酵母1000g/T（活菌数200亿个/g饲料） 4注：试验从妊娠末期（妊娠86d）起，至哺乳期仔猪断奶（28日龄）结束。

80猪业科学  SWINE INDUSTRY SCIENCE 2016年33卷第6期营养与饲料NUTRITION AND FEED 酵母培养物在猪生产中的应用刁 程（北京英惠尔生物技术有限公司，北京 100081）酵母培养物是在特定工艺条件控制下，采用特定的固体培养基，经过充分的厌氧发酵后，浓缩、干燥后而成的生物制品。

其主要成分为酵母细胞、酵母代谢产物和发酵后的变异培养基，并且富含维生素、小肽、氨基酸、有机酸、生物酶和酵母细胞壁多糖以及有益畜禽生长的“未知生长因子”。

酵母培养物主要为胃肠道内微生物菌群提供全价营养，稳定消化道内微生物区系的平衡状态，增强胃肠道的消化吸收功能和机体的免疫能力，在最大程度上降低各种应激因素的不利影响，提高动物的生产性能。

1 酵母培养物的作用机制酵母培养物由酵母细胞、酵母代谢产物和发酵后的变异培养基组成，具有多种生物活性成分：细胞内容物、菌体代谢物、细胞壁以及酵母本身，这些活性物质改善饲料的适口性和可消化性，为肠道微生物提供营养底物。

1.1 维持肠道健康，提高生产性能其维持反刍动物瘤胃良好的厌氧环境，有利于有益菌群的繁殖，调节微生态平衡，促进纤维分解菌和乳酸利用菌的生长，提高挥发性脂肪酸的产量，降低乳酸堆积，稳定pH。

对单胃动物而言，完美组合的代谢产物，有利于消化道有益菌的增殖，促进胃肠营养物质的消化和吸收，提高饲料利用率。

1.2 提高免疫力，增强抗应激能力酵母细胞壁含有的β-葡聚糖和甘露寡糖可对细菌、病毒引起的疾病及环境因素引起的应激反应产生非特异性免疫力[1]；作为一种功能性饲料，酵母培养物所具有的独特代谢产物能够为动物胃肠道内的微生物提供丰富的营养底摘 要：酵母培养物作为一种天然饲料添加剂，可增加动物的采食量，提高动物的生产性能和繁殖性能，增强畜禽的体质和生存能力，减缓应激反应及提高免疫力。

该文综述了酵母培养物的作用机理及在猪生产上的应用。

关键词：酵母培养物；采食量；应激物，帮助动物维持体内微生态环境的平衡，最大限度地保持动物胃肠道功能的正常，从而达到抵御或降低各种应激对动物生产带来的负面影响。

邦士富饲用高活性干酵母在母猪围产期的作用养猪业近十年来发生了巨大变化，现在它不得不面对现代生产猪群共有的一些问题。

在这方面，母猪围产期(大约从分娩前1周到分娩后数天为止)具有特别的影响力，因为母猪的这一时期会影响猪群的最终产量。

事实是，虽然遗传进展已经产生了生产性能更好的高产母猪，但现代繁殖系产生的仔猪中高达50％的部分可能在正常屠宰之前就死去。

母猪的高产性也会加大窝内仔猪相互间的差别，提高出生时(例如近年来死产数又再次上升)、出生后数天内、或者断奶后的仔猪死亡率。

仔猪出生时缺乏活力和体重偏低，就更易受到各种因素的影响。

可以通过饲养管理找到解决该问题的方法。

例如，目前采用的仔猪寄养法会扩大仔猪之间的差别，更加减少优质初乳的采食量。

母猪的营养也起着主要的作用，可是人们传统上一直就有忽视消化道内平衡菌群重要作用的倾向，尤其在广泛应用抗生素生长促进刑的情况下更是如此；平均每头母猪的胃肠道内寄生着2千克以上的微生物。

假如认真考虑一下上述消化道菌群的营养作用，就可知道获准用于母猪的益生素的确能够以妊娠母猪消化道菌群的平衡作为目标。

尤其是，北京邦士富生物科技有限公司特地选用经本动物反复适应的动物专用菌种，开发了专用于注的产品胃动力-猪专用高活性干酵母。

该产品纯度高达99.5%以上，保守活菌数在200亿个/克以上。

纯度高、活性强，能有效的改善母猪的体况，进而改善仔猪的生产性能！为了证明这样产品，邦士富公司在某猪场内进行了一项试验。

该猪场年饲养母猪300头，试验选择80头大长妊娠母猪为试验猪，并于预产期前14天转移到产仔舍内，再根据母猪的胎次、体况评分和总的健康状况平均分为2组(试验组和对照组)。

在母猪进入产仔舍到断奶(通常21天断奶)这段时期内，给试验母猪饲喂添加邦士富猪专用高活性干酵母(以每吨配合饲料添加1kg计)的哺乳期日粮。

试验期间记录的参数包括：母猪体重、体况评分、采食量、窝重及窝产仔数。

记录从初生起至断奶时每窝仔猪的数量变化情况，结果表明各母猪间没有发生仔猪互换情况。

农业工程技术·综合版 2023年6月刊25科 研 试 验活性干酵母对育肥猪免疫性能的影响李红娟（青海省大通县塔尔畜牧兽医站，西宁 810100）摘要:为研究不同剂量活性干酵母添加量对育肥猪机体免疫性能的影响，选择质量50 kg、健康的“杜×长×大”三元杂交的育肥猪200头，按照单因素试验设计分为4组，分别饲喂含有0、0.5、1.0、2.0 g/kg 的活性干酵母试验日粮。

饲喂30天后，检测各组育肥猪机体的免疫指标，结果表明，与对照组相比，育肥猪日粮中添加1.0 g/kg 活性干酵母可以显著提高免疫球蛋白A 水平；添加1.0、2.0 g/kg 活性干酵母可以显著提高免疫球蛋白G 水平；添加1.0、2.0 g/kg 活性干酵母可以显著提高白细胞介素-10水平，显著降低白细胞介素-6水平。

综合可知，在育肥猪日粮中添加适量活性干酵母可以提高机体的体液免疫功能和细胞免疫功能，添加剂量以1.0 g/kg 为宜。

关键词:活性干酵母；添加量；育肥猪；免疫性能；影响；单因素试验李红娟. 活性干酵母对育肥猪免疫性能的影响[J]. 农业工程技术，2023，43(13):25～26.活性干酵母是活菌数超过2×1010 CFU/g 的酵母细胞固态产品，具有安全、无残留、高效、绿色等优点，在畜牧养殖生产中可作为饲料添加剂替代抗生素使用。

姜文等[1]研究发现，在断奶仔猪生产中使用适量活性干酵母可以显著提高断奶仔猪的生长性能，降低腹泻率，改善机体的体液免疫及细胞免疫功能。

王铎等[2]在断奶仔猪日粮中添加适量的酿酒酵母和布拉迪活性干酵母，发现可以有效提高仔猪血清中免疫球蛋白M 水平。

目前，活性干酵母在反刍动物生产中应用研究较多，具有改善反刍动物的生长性能、瘤胃发酵参数、机体抗氧化能力及免疫力、肉品质等作用[3]，但活性干酵母在育肥猪生产中的应用研究成果较少。

本试验以育肥猪为研究对象，探究不同水平的活性干酵母对其机体免疫力的影响，为活性干酵母在生猪养殖中的高效推广与应用提供数据参考。

胃动力-邦士富高活性干酵母（猪专用）邦士富猪专用高活性干酵母，商品名胃动力，是中国科学院微生物所的刘明博士经过十多年的纯化培养，并经本动物的反复适应，优选出的天然酵母菌种，是被美国FDA和中国农业部批准，可以直接饲喂动物的安全的酵母菌种。

采用先进的生产工艺，经过深层通气发酵和低温干燥技术精制而成的活性酵母精品。

有效成分及含量：处于休眠状态的纯天然酵母活菌，纯度高达99.5%以上，水分≤6.0，活菌数≥200亿个/克，活细胞率在90%以上。

状态：淡黄色颗粒状或条状产品优势：优选菌种，适应性强，在动物体内存活率高，纯度高，活性强，微量添加作用机理：1、增加采食量，促进生产性能的发挥；2、促进猪消化系统各种消化酶的分泌，提高胃肠对饲料中营养物质的分解和消化吸收的能力，提高动物对饲料的利用率；3、通过改善肠胃菌群结构，以调控后肠发酵；4、提高PH的稳定性，促进有益菌群繁殖及活力的提高；5、酵母中含有大量的B族维生素，促进消化液分泌，促进肠道蠕动，有利于排便，减轻母猪便秘的发生率；6、改善母猪健康状况，对提高繁殖性能具有积极作用；7、能吸附猪消化道内病原菌，抑制病原菌在肠壁的粘附和定植，减少疾病发生；8、可与病原菌产生的毒素竞争性的结合肠道中的结合位点，协助消除毒素；9、增强免疫力和抗病力；10、促进仔猪肠绒毛的发育，增强微绒毛刷状缘二糖酶活性，有利于仔猪消化道健康，从而降低了腹泻率，提高了动物生产性能；产品功效：1、提高猪饲料的适口性，促进猪采食量；2、提高饲料转化率，促进动物生长，降低料肉比；3、刺激免疫系统的完善与发育，增强动物自身的非特异性免疫机能，提高抗应激能力；4、调整猪胃肠道微生态平衡，促进有益菌增殖，降低肠道中病原菌数量，减少细菌性腹泻的发生；5、改善母猪体况，增加产仔数，减少哺乳期失重；6、降低母猪便秘的发生率；7、改善仔猪生长性能：①提高断奶窝重②提高断奶个体重③提高窝增重④提高平均日增重⑤缓解腹泻8、是一种天然添加剂，动物不会产生耐受性，正常使用无任何副作用；9、对常用抗生素十大类不敏感，不影响饲料中抗生素的正常添加，与抗生素联合使用具有协同效应。

活性干酵母对仔猪生长性能的影响作者：***来源：《国外畜牧学·猪与禽》2023年第06期作者简介：王国辉（1978－），男，兽医师，主要从事畜牧生产及动物防疫工作摘要：为了探讨活性干酵母对仔猪生长性能的影响，本试验选择30日龄、体重约8 kg的健康断奶仔猪160头，按照单因素试验设计原则将其分成4组，每组4个重复，每个重复10头。

对照组断奶仔猪饲喂未添加活性干酵母的基础日粮，3个试验组断奶仔猪分别饲喂添加0.25、0.50、1.00 g/kg活性干酵母的基础日粮。

饲养30 d后，检测各组仔猪的生长性能及腹泻率指标。

结果显示，试验2组和试验3组仔猪的终末体重、平均日增重显著高于对照组仔猪的（P＜0.05），而仔猪的料重比显著低于对照组断奶仔猪的（P＜0.05），所有活性干酵母组断奶仔猪的腹泻率显著低于对照组断奶仔猪的（P＜0.05）。

研究表明，在仔猪日粮中添加0.50、1.00 g/kg活性干酵母可以提高其生长性能，改善肠道健康，添加0.50 g/kg的活性干酵母比较适宜。

关键词：活性干酵母；生长性能；仔猪中图分类号：S816 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2023）06-0034-03仔猪断奶阶段由于自身免疫系统和胃肠道功能尚未健全，日粮及饲养环境的改变会导致仔猪发生断奶应激综合征，发生胃肠道功能紊乱和腹泻，进而影响仔猪的生长发育及经济效益[1]。

在过去，缓解仔猪断奶应激的方法是在饲料中添加适量的抗生素，但由于存在药物残留、细菌耐药性等问题，已从2020年7月禁止在饲料中添加抗生素。

因此，要解决仔猪断奶应激综合征，找到合适的抗生素替代品变得至关重要。

其中，益生菌类饲料添加剂在改善断奶仔猪肠道健康方面具有非常显著的效果[2]。

活性干酵母也是益生菌的一种，具有安全、绿色、无耐药性、无污染等特点，在畜禽、水产等养殖领域具有广泛的应用前景[3-4]。

在反刍动物生产中，活性干酵母通过影响瘤胃微生物菌群结构，可以提高有益菌的丰富度，改善健康状态，提高生产性能[5-6]。

酵母在养猪业中的应用
酵母在养猪业中的应用
杨廷亮;杨乃欢;李彪
【摘要】近年来，酵母在动物营养领域的诸多优势被不断地发掘，饲用高活性干酵母及其衍生物在猪、禽、水产等方面的优异表现和较低的成本投入被越来越多的人认识和接受。

现有研究资料表明，活性酵母在改善猪的消化、增加采食量、加速增重、解决母猪的便秘、提高仔猪断奶窝重、降低断奶仔猪的腹泻率、
【期刊名称】《中国畜牧业》
【年(卷),期】2009(000)009
【总页数】2页(P26-27)
【作者】杨廷亮;杨乃欢;李彪
【作者单位】安琪酵母股份有限公司;安琪酵母股份有限公司;安琪酵母股份有限公司
【正文语种】中文
【中图分类】农业科学
2009 年第 9 期叩圈牧业通血，。

安琪酵母股份有限公司协办0董蓬露墓量墨噩噩嗣三曩一00 ≯j 6FlIBON 福邦专业的酵母源生物饲科辫饲用高活性干酵母繇酵母细胞壁多糖酵母硒憾复合酵母麟枯草芽孢杆菌电lt:0717-******* 赫蝇：800-8803298酵母在养臻业巾的应用O 安琪酵母股份有限公司杨廷亮杨乃欢李彪近年来，酵母在动物营养领域的诸多优势被不断地发掘，饲用高活性干酵母及其衍生物在猪、禽、水产等方面的优异表现和较低的成本投。

实践Practice102饲料营养酵母培养物与其他酵母相关产品相比，主要区别在于其有效成分是功能性代谢产物。

相对于活酵母类产品具有更好的稳定性，耐受储存和加工。

相对于酵母水解物、酵母提取物等产品，因其多组分以及多重作用机制（促进肠道健康，平衡免疫功能），功能性更强。

不同厂家使用的培养基及发酵工艺各不相同，生产所得的代谢产物成分也各不相同，因此，不同厂家的酵母培养物产品差异较大。

仅在其常规指标粗蛋白方面，笔者了解到目前市面上的酵母培养物产品粗蛋白含量12%～48.79%（肖曼等，2013），可见不同产品之间的明显差异。

因酵母培养物的主要成分是酵母发酵过程中的代谢产物，而不是活酵母或者酵母细胞，因此酵母培养物蛋白含量并不一定越高越好。

目前市面上的酵母培养物中，源于美国等进口酵母培养物产品成熟，成分稳定，在产品作用机理以及各畜种的应用上进行了大量的研究，在实际生产中具有确切稳定的使用效果。

近年来，随着民众和政府层面对于食品安全和公众健康的关注，抗生素的使用受到越来越多的限制，到2020年底促生长类抗生素将全部退出使用，酵母培养物因其肠道健康以及免疫方面的独特功效，也日益受到更多关注。

国内不少厂家和高校也进行了产品的研发和应用，在菌株选育、发酵培养基、发酵工艺、有效成分及应用功效和机理上都进行了大量研发工作。

本文就酵母培养物在肠道健康（肠道微生物、形态）及免疫调节方面的作用和对猪不同生产阶段的应用效果进行概述。

1 对肠道微生物的平衡及病原菌的减少作用酵母培养物具有平衡肠道微生物菌群和调节微生物代谢的作用。

酵母培养物能够增加后肠道乙酸、丙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸含量，改善有益菌与有害菌的比例，促进肠道菌群平稳。

微生物菌群的平衡能够有效减少病原菌的生长繁殖及肠道黏附和毒素的产生，发挥微生物屏障作用。

酵母培养物能够减少大肠杆菌、沙门氏菌和产气荚膜梭菌等潜在致病菌的数量（Tsai et al.，2016）。

Feye等（2015）进行攻毒试验表明，应用酵母培养物后检测到多重耐药性沙门氏菌数量出现直线性下降，而对照组基本不变。