易推小程序智慧餐厅文档说明书v1.0.0

新增生产生活设施智慧餐厅管理系统项目技术规范书审定：审核：审核：审核：审核：校核：编制：2022年X月X日目录一、建设内容 ----------------------------------------------------------------------------------- 3（一）餐厅称重计量就餐系统 ------------------------------------------------------- 3（二）安全监管系统 -------------------------------------------------------------------- 3（三）食品溯源系统 -------------------------------------------------------------------- 3（四）大数据分析 ----------------------------------------------------------------------- 4二、执行技术依据及标准 -------------------------------------------------------------------- 4三、项目技术要求 ------------------------------------------------------------------------------ 4（一）称重计量就餐系统-------------------------------------------------------------- 4（二）安全监管--------------------------------------------------------------------------- 5（三）平台性能指标要求-------------------------------------------------------------- 6（四）智慧餐厅系统功能-------------------------------------------------------------- 7四、主要工程内容 ---------------------------------------------------------------------------- 11五、使用能保证、试验及监造------------------------------------------------------------ 49（一）质量保证------------------------------------------------------------------------- 49（二）试验 ------------------------------------------------------------------------------- 51（三）监造 ------------------------------------------------------------------------------- 51一、建设内容本项目内容包含智慧餐厅系统的硬件、软件、线缆、配件、安装、调试、培训等。

酒店餐饮智能化服务系统技术手册第一章：概述 (3)1.1 系统简介 (3)1.2 技术背景 (3)1.2.1 人工智能 (3)1.2.2 大数据 (3)1.2.3 云计算 (3)1.3 发展趋势 (3)1.3.1 技术融合 (3)1.3.2 应用场景拓展 (4)1.3.3 个性化定制 (4)1.3.4 安全与隐私保护 (4)第二章：系统架构 (4)2.1 系统组成 (4)2.2 系统模块划分 (4)2.3 系统运行机制 (5)第三章：用户界面设计 (5)3.1 用户界面布局 (5)3.2 操作流程设计 (6)3.3 界面交互设计 (6)第四章：餐饮预订模块 (7)4.1 预订流程设计 (7)4.2 预订数据管理 (7)4.3 预订提醒功能 (7)第五章：餐饮点餐模块 (8)5.1 点餐界面设计 (8)5.2 菜品信息管理 (8)5.3 结账与支付 (9)第六章：库存管理模块 (9)6.1 库存数据管理 (9)6.1.1 库存数据录入 (9)6.1.2 库存数据查询 (9)6.1.3 库存数据修改与删除 (9)6.1.4 库存数据备份与恢复 (9)6.2 库存预警功能 (10)6.2.1 库存不足预警 (10)6.2.2 库存过多预警 (10)6.2.3 库存周转率预警 (10)6.3 库存报表输出 (10)6.3.1 库存清单报表 (10)6.3.2 库存变动报表 (10)6.3.3 库存周转率报表 (10)6.3.4 库存成本报表 (10)第七章：餐饮服务模块 (10)7.1 服务流程设计 (11)7.2 顾客满意度调查 (11)7.3 服务人员管理 (11)第八章：数据分析与报表 (12)8.1 数据采集与处理 (12)8.2 数据分析模型 (12)8.3 报表与输出 (13)第九章：安全与权限管理 (13)9.1 用户权限设置 (13)9.1.1 权限分配原则 (13)9.1.2 用户认证方式 (13)9.1.3 权限控制策略 (14)9.2 数据加密与备份 (14)9.2.1 数据加密 (14)9.2.2 数据备份 (14)9.3 安全审计与监控 (14)9.3.1 安全审计 (14)9.3.2 安全监控 (14)第十章：系统维护与升级 (15)10.1 系统维护策略 (15)10.2 系统升级流程 (15)10.3 系统故障处理 (16)第十一章：与其他系统对接 (16)11.1 与酒店管理系统对接 (16)11.2 与第三方支付平台对接 (17)11.3 与其他业务系统对接 (17)第十二章：项目实施与运营管理 (17)12.1 项目实施流程 (17)12.1.1 项目启动 (17)12.1.2 项目计划 (18)12.1.3 项目执行 (18)12.1.4 项目监控 (18)12.1.5 项目收尾 (18)12.2 运营管理策略 (18)12.2.1 组织架构优化 (18)12.2.2 人力资源管理 (18)12.2.3 流程优化 (18)12.2.4 成本控制 (18)12.2.5 质量管理 (19)12.3 市场推广与培训 (19)12.3.1 市场推广 (19)12.3.2 培训 (19)第一章：概述1.1 系统简介本章节将为您介绍一种创新性的系统，旨在为用户带来更为便捷、高效的使用体验。

智慧餐饮解决方案第1篇智慧餐饮解决方案一、项目背景随着信息技术的飞速发展，餐饮行业正面临着转型升级的压力与机遇。

为提高餐饮企业运营效率，降低成本，增强顾客体验，特制定本智慧餐饮解决方案。

本方案旨在通过科技创新，实现餐饮业务流程的智能化、数字化，推动餐饮业向更加高效、便捷、绿色、健康方向发展。

二、解决方案1. 智能点餐系统（1）顾客自助点餐：顾客通过微信小程序、APP等途径，实现自助点餐、加菜、结账等功能，降低人力成本，提高服务效率。

（2）智能推荐菜品：根据顾客历史消费数据，为顾客推荐符合其口味、营养需求的菜品，提升顾客满意度。

（3）菜品库存管理：实时更新菜品库存，自动生成采购订单，减少人工操作失误，确保菜品新鲜度。

2. 智能后厨系统（1）智能烹饪设备：引入智能烹饪设备，实现菜品的标准化、自动化烹饪，提高烹饪效率，降低人力成本。

（2）智能排班系统：根据后厨工作量，自动生成厨师、服务员排班表，优化人力资源配置。

（3）食品安全管理：建立食品安全追溯体系，实现对食材来源、加工过程、配送环节的实时监控，确保食品安全。

3. 智能配送系统（1）无人配送：采用无人配送车、无人机等设备，实现外卖、堂食配送的自动化、高效化。

（2）智能调度：根据配送距离、时间等因素，自动调度配送人员，提高配送效率，降低配送成本。

（3）配送路径优化：利用大数据分析，优化配送路径，减少配送时间，提高顾客满意度。

4. 智能营销系统（1）顾客画像：通过收集顾客消费行为数据，构建顾客画像，实现精准营销。

（2）优惠券发放：根据顾客消费习惯，自动发放优惠券，提高复购率。

（3）会员管理：建立会员管理体系，实现对会员的精细化管理，提升会员忠诚度。

三、实施策略1. 项目立项：明确项目目标、范围、预算，成立项目组，确保项目顺利推进。

2. 技术选型：根据企业实际需求，选择成熟、稳定、可靠的智慧餐饮解决方案提供商。

3. 系统部署：在确保数据安全的前提下，分阶段、分模块进行系统部署，降低实施风险。

RITE智慧餐厅1.0 操作手册V1.0深圳市瑞泰科技有限责任公司2016年08月第一章系统介绍一、系统简介瑞泰智慧餐饮营销管理系统。

瑞泰智慧餐饮系统为餐厅提供订桌、店内自助点餐、等餐时间特色美食文化推介、收银财务采购数据实时掌握、畅销菜品大数据管理、单位厨师当日工作量统计、点评管理等餐饮信息化服务；还同步推出微信公众号和微信营销，实现线上入口的全覆盖；并实现了线上订单与餐饮云计算系统的实时对接，为用户提供丰富、便捷的在线订餐服务和极致的到店就餐体验，为不同类型的餐饮商户提供物联网运营和营销的环形O2O服务。

该操作手册是以RITE智慧餐厅1.0版本编写，各版本截图可能略有不同。

二、名词解释第二章第二章智慧餐厅一、餐厅登陆餐厅前台电脑或服务员手持的平板电脑用户都可以再在浏览器中输入“”进入RITE 智慧餐厅主页，如图（1-1）图（1-1）用户填写admin，密码填写1后，根据提示信息填写有效信息后，点击【确定】按钮即可完成登陆成功操作。

登陆成功后进入到智慧餐厅首页。

二、餐厅主页1. 餐厅主页图（2-2）主页功能页面分为4个功能板块。

1.密码。

点击“密码“对应的锁形图标后，进入密码修改页面，输入旧密码1后，重复输入两次新密码完成密码设置。

2.点餐此处为前台点餐页面，主要用于前台可帮助不会使用手机点菜的顾客进行点餐操作。

点餐完成后，点击下方的购物车按钮，可查看所选菜品的清单：确认清单无误后，点击“确认下单“进入台号选择页面：在台号选择页面选择下拉选项，选择对应的桌号（桌号按桌面粘贴的号码牌进行输入）输入用餐人数（方便餐厅提供对应的餐具或小吃）输入客户诉求（如不加辣、少油等特殊需求）选择完毕后，可点击“预约上菜“或“立即上菜”按钮。

3.订单管理点餐完毕后，客户订单进入订单管理页面。

订单管理页面包含：订单编号、下单时间、台号、金额、状态、订单确认、加减餐、结算等功能。

方便前台或持有手持PAD的服务人员进行订单确认或帮助用户加减餐服务。

收银员操作基本流程其他操作交班对账营业日结日结是一个营业日的总结，系统总结一个营业日的销售营业情况管理人员前台信息的设置基础资料向导：用来初始化设置资料餐桌资料：对餐桌进行增/删/改，对餐桌类型进行修改、对餐桌区域进行操作收银方式：设置收银方式，可进行新增等相关操作市别设置：设置与店面相关的早晚市别菜品资料的管理菜单资料可对所有菜品进行增/删/改操作，增加要选择小类，已存在营业数据的菜品不能删除套餐资料的设置用于设置套餐、设置套餐换菜等等菜品做法及做法关联菜品做法设置相关的做法；做法关联将也设置的做法关联到菜品优惠信息优惠信息主要是一些优惠政策，特价菜单用来设置一些活动时的特价菜品；菜品买赠用来设置买赠方案，即活动期间买哪个商品赠送某件商品；折扣方案用来设置折扣，提前设置好后，可在前台直接选取方案进行折扣。

会员管理设置设置向导用于快速设置会员相关参数会员参数用于设置相关细节参数会员资料维护用于对会员资料的建立和修改、发卡、设置密码、充值等操作会员功能会员充值：只针对于可充值会员。

操作流程：读卡---输入充值金额----充值----确认状态管理：对会员卡状态进行更改，有止付、挂失、作废、补卡等等相对应状态会员类型变更：对于有多个会员类型的商家，可以用这个应用变更会员类型会员积分管理：只针对于可积分的会员卡，可对对应卡进行冲减积分、换礼品、转储值等操作。

会员报表用来查询会员相关的报表前台管理前台参数前台营业参数：分为常规设置和外设设置。

常规设置设置相关营业参数；外设设置设置打印机、客显、钱箱、称、登陆界面。

菜品时价：用于对时价菜的设置菜品沽清：设置已经或将要沽清的菜品前台操作前台营业：营业流程：开台（中餐）---点菜---落单---结账营业日结：是一个营业日的总结，系统总结一个营业日的销售营业情况其他费用管理：非营业收入的管理。

例如卖纸壳、酒瓶等产生的金钱。

前台查询营业单据查询：用于查询当前存在的消费及已结算的消费。

用户手册单屏一体机目录第一章产品简介 (1)1.1 产品组成 (1)1.2设备连接 (1)1.3一体机登陆 (3)1.4 厨房打印机的链接 (4)1.5 pad点餐 (5)第二章基本操作 (5)2.1一体机操作 (5)2.1.1 座位管理 (5)2.1.2会员管理 (12)2.1.3外卖开单 (13)2.1.4排队预约 (14)2.1.5订单管理 (15)2.1.6消息中心 (16)2.1.7微信客服 (16)2.1.8电子券营销 (17)2.1.9商品管理 (18)2.1.10系统管理 (18)2.1.11财务管理 (18)2.1.12 下班/交接 (19)2.2 web端操作 (19)第三章常见问题处理 (20)第一章产品简介1.1产品组成本产品标准配置：●一体机1台（有带电话与不带电话的两种）●随机文件一套，包含用户手册。

如果没有请咨询客服使用电子版本产品可选配的设备有，具体根据购买明细●Pos机密码键盘1台●钱箱1台●身份证模块●鼠标●键盘（仅带电话的一体机支持）●扫描枪（仅带电话的一体机支持）1.2设备连接一体机（不带电话的）背面连接图：连接电源网口：连接网线连接pos机一体机（带电话的）背面连接图：一体机（带电话与不带电话都是一样的）右侧侧面图：USB口:可以接鼠标，开关:朝“—”表示开启，朝“o”表示关闭一体机正面（带电话与不带电话都是一样的）右下角图当一体机连通电源后，需要右侧的开关开启，再长按一体机右下角的【开/关机】连接电源网口：连接网线连接pos机连钱箱电话线接入可以接鼠标开关1.3一体机登陆链接网线、接入电源后直接开启，开机时选择电子会员系统在进入成功的页面，注意要将下面的设备号复制粘贴到后台【终端管理】中后台一体输入账号密码登陆，登陆成功的页面，可以看到左下角有个ip地址。

1.4 厨房打印机的链接如果有购买厨房打印机请参考本部分说明，厨房打印机需要连接电源、网线，必须跟收银机在同一网络下，然后将打印机的ip地址绑定在后台【终端管理】，选择该台打印机需要打印的分类。

用户手册（后台设置）智慧餐饮目录第一章商品管理 (1)1.1商品参数 (1)1.2基础数据 (3)第二章库存管理 (9)2.1审核管理 (9)2.2库存管理 (10)2.3记录查询 (13)第三章会员管理 (14)3.1 会员管理 (15)3.2会员设置 (15)3.3 会员通知 (17)第四章微信管理 (18)4.1基本设置 (19)4.2推广返利 (28)第五章营销活动 (29)5.1营销助手 (29)5.2高级设置 (31)第六章员工管理 (33)第七章电商网站 (34)7.1手机点餐 (34)7.2 电商网站 (37)7.3高级设置 (37)7.4评论管理 (39)第八章门店管理 (41)第九章财务查询 (43)9.1收支统计 (43)9.2营业分析 (43)9.2来往账务 (44)第十章系统配置 (45)10.1 商户信息 (45)10.2桌位设置 (46)10.3排号管理 (47)10.4终端设备 (48)10.5权限管理 (48)10.6 日志 (50)系统介绍：智慧餐饮是一款专门为餐饮行业量身打造的智能管理应用系统。

它以餐饮行业日常运营、营销等需求为中心，站在为企业布局O2O的战略高度，通过“三网融合”的方式把您的餐厅开到千家万户的手机或电脑终端上去；在一个系统中既能实现财务、库存、会员、分店、员工、收银等日常管理运营分析，又能实现手机点餐、pad点餐、预约、排叫号等强大的智能点餐体验以及分享互动、微信营销、优惠券、呼叫中心多种营销手段。

提示：智慧餐饮系统包含软件以及硬件部分，建议结合在一起使用。

第一章商品管理1.1商品参数进入系统的第一步是进入商品管理》商品参数。

设置好商品参数，添加商品单位、商品属性、品牌等，稍后在添加商品时会有这些规格选项。

1、商品单位数据进入系统的第一步是在这里添加商品单位。

如果是餐饮店可以添加盘、例、份、碗、笼、等2、规格属性设置可以添加成多个，例如品味（辣、不辣、微辣），大小(大份、小份、中份)等，如图所示如果不需要，可以不用设置。

目录软件后台操作简介 (2)<第一节基础档案的建立> (2)<第二节会员卡的使用〉 (3)<第三节促销活动、报表查询> (3)〈第四节库存管理> (5)〈第五节系统初始化> (6)餐台模块 (7)厨打模块 (8)点菜宝模块 (9)<第一节基本设置> (9)<第二节点菜宝的使用〉 (9)软件前台销售简介 (11)软件常见故障解答 (12)数据库安装注意事项 (13)系统运行环境 (17)软件后台操作简介〈第一节基础档案的建立>一、商品分类的建立位置:基础档案-——商品分类1、大类的建立操作:点击右上角[增加］,输入大类名称，点击[保存］按钮.备注：一般店铺使用默认大类即可，不用再单独建立大类。

2、小类的建立操作:点击右下角［增加］,输入序号、小类名称,其他情况根据个人需求来输入完成，全部输完后点击［保存］按钮。

备注：如有后厨打印机需选择厨房打印机/备餐屏，如该分类产品不在前台销售，只作为后台原材料管理，则需要在原材料上打‘√’；菜品等不记库存的分类把记库存的‘√'取消。

二、商品档案的建立位置：基础档案--—商品管理操作:先选择商品分类，然后点击[增加］输入商品的名称、单位、零售价、指定成本价（要管理毛利时必须输入）等，输入完成后点击［保存］。

备注：如果使用点菜宝，需输入不超过5位的点菜宝编码；有后厨打印机的送厨选项不能取消；称重或不定价商品可以再时价选项打‘√’，在销售时临时输入销售价。

三、套餐档案的建立位置：基础档案——-套餐管理操作：先选择套餐分类，然后点击[增加］输入套餐的名称、单位、零售价、指定成本价（要管理毛利时必须输入）等,输入完成后点击[保存］；然后点击下面的套餐管理,点击[增加］,双击选择套餐包含的产品，点击[确定］，输入数量等，输入完成后点击[保存］。

备注：如果使用点菜宝，需输入不超过5位的点菜宝编码;有后厨打印机的送厨选项不能取消。