破壁技术及其在杜仲雄花茶中的应用进展

杜仲雄花茶馈赠佳品杜仲雄花茶是以极其珍贵的杜仲雄花花蕊为原料研制生产的一种天然保健品。

杜仲雄花茶采用中国林科院经济林研究开发中心专利技术（ZL98117579.1），由灵宝市天地科技生态公司独家生产，中国中医药科技开发交流中心指定生命方程唯一销售。

被中国有机产品杨凌认证中心认定为有机产品，国家中医药管理局中医药科技开发交流中心认定为“养生保健科技成果推广项目”，从而保证其品质达到国际最高标准。

杜仲雄花茶是现代医学、中药理论和中国传统茶文化的完美结合。

在崇尚自然、追求健康消费理念的21世纪，饮用杜仲雄花茶不仅是一种时尚，更是对健康和生命珍爱的标志。

杜仲雄花茶自上市以来，获得各方的高度评价，被称为21世纪的绿色保健品。

在2004年北京国际茶叶博览会上，获得五星级国际茶王美誉；在2008年“中国根”系列文化活动上，成为唯一指定健康礼品茶；在2010国际文化产业项目推介会上，被授予“中国公益之星永久指定健康用茶”称号。

成为2010中外华人新春联谊会、2010年亚洲艺术博览会暨第二届亚洲艺术高端市场博览会（Asian Art Top Show，简称AATS）等专供健康礼品茶；被北京中医药发展基金会授予“中医药服务推广产品”；在2010年纪念敬爱的开国元勋周恩来总理诞辰112周年活动上，成为唯一专供健康礼品茶。

调节三高预防心脑血管疾病杜仲雄花茶具有调节血压、血脂作用，且无任何副作用，并能促进冠状动脉血液循环。

试验证明：杜仲雄花中的松脂素双糖甙、桃叶珊瑚甙等均有明显的中枢神经降压作用，无任何副作用，且杜仲对血压具有双向调节功能，这是化学降压药物所不能比拟的。

杜仲雄花中的微量元素锌、钙含量较高，可以纠正阳虚症高血压患者的锌含量而起到降压作用。

同时杜仲雄花茶所含的iriodendrin、asporoside和syrmgin为血管紧张素和cAMP 的抑制剂，它对心血管起调节作用，并能增加冠状动脉血流量。

此外，水溶性硅的含量高达1580ppm，钙的含量亦很高，都能参与对心血管功能的调节。

专利名称：杜仲雄花茶及其加工方法专利类型：发明专利
发明人：胡红忠,杨慧
申请号：CN201410448850.8
申请日：20140904
公开号：CN104186854A
公开日：
20141210
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种杜仲雄花茶的加工方法，包括以下步骤：将鲜杜仲雄花薄铺；均匀喷洒含有0.03％Zn的水溶液，沸水锅内烫靑，迅速冷却，离心脱水；沸腾干燥机内烘干，茶叶炒干机内提香、炒干，最后倒出摊凉，装袋封口，冷库内储存。

本发明的有益之处在于：1、加工方法十分简单，操作容易，效果显著；2、采用0.03％的Zn水溶液均匀喷洒杜仲雄花瓣，有效克服了杜仲雄花茶加工过程中褐变和品质变差的缺点，保留了杜仲雄花中的功能性成分和营养成分；3、选用沸腾干燥机烘干、茶叶炒干机提香，干燥速度快、时间短、易控制，极大程度的保持了杜仲雄花的颜色和形状，曾香效果佳，使杜仲雄花茶外形美观、色泽深墨绿、杜仲花香较浓、外形完整且成本也相对较低。

申请人：陕西百圣生物工程有限公司
地址：724300 陕西省汉中市略阳县毛坝食品医药工业园区
国籍：CN
代理机构：北京世誉鑫诚专利代理事务所(普通合伙)
代理人：郭官厚
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专利名称：杜仲雄花有效部位及其制备方法和应用专利类型：发明专利
发明人：丛悦,郭敬功,王书云,武彦彤,李钦
申请号：CN201910197382.4
申请日：20190315
公开号：CN109771468A
公开日：
20190521
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明涉及一种杜仲雄花有效部位的制备方法，其包括如下步骤：将粉碎后的杜仲雄花用30－60%乙醇闪式提取，提取液浓缩后用大孔吸附树脂吸附并用水冲洗，然后用30－60%乙醇梯度洗脱，合并梯度洗脱获得的洗脱液，经浓缩、干燥后即得到杜仲雄花有效部位。

本发明经试验发现：杜仲雄花有效部位对酒精诱导的小鼠脑神经DNA损伤具有显著保护作用，其保护机制与增强小鼠脑组织的抗氧化功能，保护脑组织免受自由基的进一步伤害有关，可用于制备保护脑神经保健品、食品或药物等。

申请人：河南大学
地址：475001 河南省开封市明伦街85号
国籍：CN
代理机构：郑州联科专利事务所(普通合伙)
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不同干燥方式对杜仲雄花成分含量的影响作者：魏媛媛温晓李伟业于华忠来源：《安徽农业科学》2019年第03期摘要[目的]研究不同干燥方式对杜仲雄花总黄酮、绿原酸、京尼平苷等含量的影响，提高杜仲雄花有效成分的利用率。

[方法]分别采用炒制、热风、真空、冷冻、晒干、阴干的方式对杜仲雄花鲜叶进行干燥，通过感官评价、高效液相色谱法和紫外分光光度计法对杜仲雄花成分含量进行评价。

[结果]真空干燥处理的杜仲雄花总黄酮含量和绿原酸含量最高，冷冻干燥处理的杜仲雄花桃叶珊瑚苷和京尼平苷含量最高，炒制干燥处理的杜仲雄花总黄酮、绿原酸和京尼平苷含量均高于热风干燥处理，但热风干燥处理的杜仲雄花桃叶珊瑚苷含量高于炒制干燥处理。

[结论]真空干燥和冷冻干燥处理的杜仲雄花无论外观还是成分含量效果均最佳，晒干和阴干效果最差，但冷冻干燥成本高、耗时长，因此建议采用真空干燥方式。

关键词杜仲雄花;炒制干燥;真空干燥;冷冻干燥;热风干燥中图分类号TS272文献标识码A文章编号0517-6611（2019）03-0163-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.03.051杜仲（Eucommia uimoides Oliv）为杜仲科杜仲属植物，杜仲雄花茶是以花期只有3～5 d 的极其珍贵的纯杜仲雄花花蕊（杜仲雄树生殖器）为原料，通过杀青、烘干、复火工序等加工而成。

杜仲是雌雄异株植物，其中雄株占40%～60%[1]，杜仲雄花中富含与叶、皮类似的有效成分[2]，即绿原酸、京尼平苷、桃叶珊瑚苷等;绿原酸为苯丙素类，具有抗菌活性;京尼平苷属环烯醚萜类，具有抗肿瘤活性[3-4]。

桃叶珊瑚苷的苷元及其多聚体具有抗菌作用，是一种抗菌素[5]。

杜仲雄花目前食用方式主要以杜仲雄花茶为主，但杜仲雄花茶不仅在干燥和杀青工艺中使得营养成分和活性成分流失，还停滞于其茶汤感官和口感的不理想状态[6]。

董娟娥等[7]以感官评价和功能性成分含量检测相结合，研究了微波工艺与传统炒制、热风干燥3种干燥方法对杜仲雄花茶品质的影响，结果表明微波干燥方法效率高，可最大程度地保持杜仲雄花中的功能性成分，干燥的杜仲雄花茶的感官品质佳，可作为生产杜仲雄花茶的首选方法。

杜仲雄花茶加工工艺对活性成分影响研究的开题报告开题报告一、选题背景：杜仲是一种常见的中药材，具有滋阴补肾、强筋健骨、养肝明目的功效。

近年来，杜仲制成的雄花茶越来越受到人们的关注，因为杜仲雄花茶不仅具有杜仲的保健作用，而且口感香甜，非常适合饮用。

因此，研究杜仲雄花茶的加工工艺对活性成分的影响，具有很大的实际意义和应用价值。

二、研究目的：本研究旨在探究杜仲雄花茶的加工工艺对其活性成分的影响，为杜仲雄花茶的生产提供理论基础和实践指导，同时为开发具有更好保健效果的杜仲雄花茶产品提供技术支持。

三、研究内容：1. 杜仲雄花茶的制备工艺探究：研究杜仲雄花茶的制备过程中的关键环节，如制备前的处理、杜仲雄花的选配、加工工艺等。

2. 杜仲雄花茶中活性成分的分析鉴定：通过采用现代化分析测试技术，对杜仲雄花茶中的活性成分进行分析和鉴定。

3. 加工工艺对活性成分的影响研究：研究不同加工工艺对杜仲雄花茶中活性成分的影响，探究主要的影响因素并建立其数学模型。

四、研究方法：本研究主要采取实验室试验、理论探讨和实际生产应用等方法。

其中，实验室试验主要包括制备杜仲雄花茶和活性成分分析等；理论探讨则涉及加工工艺机理的分析和数学模型的建立，实际生产应用则是对研究成果的实际运用。

五、研究意义：1. 对于杜仲雄花茶生产企业，研究成果可为其优化杜仲雄花茶的生产工艺提供指导。

2. 对于杜仲雄花茶消费者，研究结果可提高杜仲雄花茶的保健效果和口感品质，进而为消费者带来更好的健康体验。

3. 对于相关学科研究，本研究可为杜仲雄花茶相关领域和活性成分的研究提供新的思路和方法。

六、预期成果：1. 建立杜仲雄花茶制备工艺优化的技术档案；2. 分析鉴定杜仲雄花茶中的活性成分；3. 探究杜仲雄花茶加工工艺对活性成分的影响机理和规律，建立相关数学模型。

七、研究计划：本研究预计完成时间为一年，具体研究计划如下：1. 第1-3月：收集文献资料并进行理论探讨。

2. 第4-6月：通过实验室试验对杜仲雄花茶进行制备和分析鉴定。

专利名称：一种杜仲雄花速溶茶及其制备方法
专利类型：发明专利
发明人：张康健,赵德义,张鞍灵,任少龙,高锦明,王蓝,吕虎航申请号：CN200810017431.3
申请日：20080129
公开号：CN101223928A
公开日：
20080723
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种杜仲雄花速溶茶及其制备方法，原料采用杜仲雄花、杜仲叶、山楂、葛根，其制备包括清拣、淋洗、热处理、散热、提取、过滤、浓缩、制粒、装袋等9个工艺过程。

本发明制备的杜仲雄花速溶茶，其原料中的杜仲雄花、杜仲叶、山楂、葛根具有功效方向一致的降血压、降血脂、预防脑血栓和心肌梗塞、预防老年痴呆症，抗肿瘤、抗衰老、增强免疫力等功能。

故四味功效的叠加，具有复方增效作用；且山楂的消积化滞、补脾健胃功能，葛根的改善心脏功能与杜仲雄花、杜仲叶的补肝肾的功能达到互补作用，使其保健功能更为突出。

且富含钙、磷、镁、钾等，营养丰富、清香爽口。

申请人：张康健,吕虎航
地址：712100 陕西省西安市杨凌示范区邰城路3号西北农林科技大学林学院东院213信箱
国籍：CN
代理机构：西安通大专利代理有限责任公司
代理人：李郑建
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专利名称：一种杜仲雄花茶饮料及其加工方法
专利类型：发明专利
发明人：杜红岩,李钦,杜兰英,乌云塔娜,李福海,傅建敏,刘攀峰,王璐
申请号：CN201210471126.8
申请日：20121120
公开号：CN102919473A
公开日：
20130213
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开一种杜仲雄花茶饮料及其加工方法，它是将经过杀青干燥后的杜仲雄花茶，采用常温超微粉碎技术，超声提取技术和高温浸提技术以及科学配方技术，使杜仲雄花茶的营养成分和活性成分能够得到更有效地利用。

它丰富了杜仲雄花茶产品种类，改善了杜仲雄花茶的口感，保持了杜仲雄花原有的营养成分，方便了杜仲雄花茶的饮用，为进一步拓宽杜仲雄花茶市场奠定了良好基础。

本发明的杜仲雄花茶饮料中加入适量杜仲主要活性成分绿原酸，能够起到良好的保健作用；不加防腐剂，而加入液体V，不仅能够对杜仲雄花茶饮料起到抗氧化作用，还可以补充人体必需的维生素，是一种纯天然的保健饮品。

申请人：国家林业局泡桐研究开发中心
地址：450003 河南省郑州市金水区纬五路3号
国籍：CN
代理机构：郑州红元帅专利代理事务所(普通合伙)
代理人：杨妙琴
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专利名称：杜仲雄花茶及其制作方法专利类型：发明专利
发明人：罗旭东,尹佶,杨柳,王迎春申请号：CN201210109841.7
申请日：20120412
公开号：CN102657274A
公开日：
20120912
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：一种杜仲雄花茶的制作方法，包括如下步骤：(1)选料：采摘杜仲雄花花蕾，去杂；(2)摊晾：摊晾8-10小时，水分含量控制在60％-70％；(3)杀青：经过汽热杀青机杀青处理，时间2.5分钟；(4)干燥：用微波干燥机快速干燥3分钟，水分降至20％以内；(5)提香：用茶叶烘焙机进行提香，时间30分钟，水分小于12％；(6)封装。

该工艺采用汽热杀青和茶叶烘焙机干燥提香，大大提高了产品品质。

一种以上述加工方法制成的杜仲雄花茶。

产品外观成花蕾型或丛状，汤色黄绿透亮，滋味浓郁爽口，香气悠长，回味甘甜，色香味明显优于其他杜仲雄花茶。

申请人：四川三山茶业有限公司
地址：628017 四川省广元市利州东路一段709号(科技花园旁)
国籍：CN
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