九年级化学下册 第十二单元 化学与生活课件

第十二单元 化学与生活

可能用到的相对原子质量：H-1 C-12 O-16 Cl-35.5 Ca-40

1.下列有关营养物质的说法正确的是 ( )

A.葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物

B.青菜、黄瓜中含有大量的蛋白质

C.维生素在人体内需要量虽然很少，但却具有重要作用

D.常温下油脂都呈固态

2.下列有关葡萄糖的说法错误的是 ( )

A.油脂和葡萄糖都易溶于水

B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类

C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状

D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量

3.重金属的毒性，主要是由于它与人体内酶中的巯基(—SH)结合而产生的。误食重金属盐后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是 ( )

A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素

4.下列物质所使用的主要材料为有机合成材料的是 (

)

5.有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断地补充“燃料”。依据这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料”的是 ( )

A.淀粉 B.水 C.脂肪 D.蛋白质

6.中考了，妈妈为小云准备了如下的食谱：主食：馒头，配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干。你认为食谱中还应添加 ( )

A.炒鸡蛋 B.牛奶 C.黄瓜 D.烤野兔肉

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人教版化学九年级下册第十二单元《化学与生活》单元教案

时间 年 月 日 总课时

课 题 第十二单元化学与生活 课题1人类重要的营养物质 课型 新授课

教

学

目

标 1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。2、通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。 重点 蛋白质的生理功能。

难点 了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

教 法 “三段六步”法 教具 多媒体

教学过程 教 学 内 容 师 生

互 动

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定向自学

释疑探究 1、 揭示学习目标

2、 自学指导

组织学生阅读教材，并思考问题：

人体营养素包括哪些方面？

活动一 探究人体营养素包括哪些方面？

情景导入：提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？

小组交流：列举生活中的常见食物和饮品的类别。

观察：（多媒体投影）教材P88图12-1、P91图12-7、 P92图12-9、 P93图12-10。

小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。

活动二 学习竞赛

主题：“我”的风采我展示。

设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？

指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。）组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。（根据演讲的口才、表情及内容质量，由学生评委评分）

第十二单元 化学与生活

课题1人类重要的营养物质

一、学习目标：

1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。

2.初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。

3.通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。

4.通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。

【课前预习】

1.列举生活中的常见食物。

2.你知道有哪些物质是我们人体所必需的，各有什么作用

二、自主探究：

【思考】人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有_____、______、_______、_____、_____、____等六类营养物质，其中___、_____、____即时组成细胞的物质，同时又为生命活动提供能量。

知识点一：蛋白质 【自学】阅读教材P86～P88内容和图片，完成以下问题。

1.功能：是构成 的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要 。成人每天需60～70g

2.存在

动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分（如鱼、

、蛋、

等）；

植物的种子（如花生、 ）。

3.构成：由多种 （如丙氨酸、甘氨酸等）构成的有机高分子化合物。

其主要组成元素有 、 、 、 等

4.人体蛋白质代谢

摄入 胃肠道 尿素 + CO2 +

H2O，放出热量

蛋白质 人体 氨基酸

水解 人体所需各种蛋白质

5.几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)

1 第十二单元 化学与生活

课题1人类重要的营养物质

一、学习目标：

1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。

2.初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。

3.通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。

4.通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。

【课前预习】

1.列举生活中的常见食物。

2.你知道有哪些物质是我们人体所必需的，各有什么作用？

二、自主探究：

【思考】人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有_____、______、_______、_____、_____、____等六类营养物质，其中___、_____、____即时组成细胞的物质，同时又为生命活动提供能量。

知识点一：蛋白质

【自学】阅读教材P86～P88内容和图片，完成以下问题。

1.功能：是构成 的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要 。成人每天需60～70g

2.存在

动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分（如鱼、

、蛋、

等）；

植物的种子（如花生、 ）。

3.构成：由多种 （如丙氨酸、甘氨酸等）构成的有机高分子化合物。

其主要组成元素有 、 、 、 等

4.人体蛋白质代谢

摄入 胃肠道 尿素 + CO2 + H2O，放出热量

蛋白质 人体 氨基酸

水解 人体所需各种蛋白质

5.几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)