2004-2006年《粮食储藏》文献计量分析

粮食储备文献综述粮食储备的定义国际上公认的是FAO(联合国世界世界粮农组织)给出的定义：即在新的作物年度开始时，可以从上一年度收获的作物中得到(包括进口)的粮食库存量，因而也称作“结转储备量”。

结转储备量由周转储备和后备储备两部分构成。

周转储备是保证从产地或从进口地平稳顺利、连续不断地供应并周转到加工厂，最后到达消费者手中的储备。

所以一般而言，周转储备是流通领域的商业性粮食存量的最低规模，它表现为一般商业库存、在售粮食和在途粮食以及在加工粮食。

后备储备是一个国家除去周转储备和完全用于战略目标的储备以外的全部粮食储备，它主要表现为政府储备，此外还包括生产者储备和消费者储备，这里的生产者储备就是农户粮食储备。

实际上，农户储备既具有后备性的安全储备性质，也具有商业性的周转储备性质，建立这样的储备是农户自主决策的结果，在客观上可以起到稳定粮食供给和确保农户自身粮食安全的效果。

关于农户储备的变化方面：刘立峰（2006.2）认为，“粮改”以来，我国农户粮食储备行为已经发生了一些明显的变化，这些变化主要体现在，农户家庭储备量普遍下降，以及有越来越多的农户的粮食需求要依赖市场供给，这两个现象尤其在粮食主销区表现得更为明显。

农户粮食储备行为的这些变化，会给国家粮食安全目标的实现带来更大挑战。

政府要关注农户粮食储备行为的变化对国家粮食安全的影响，以采取适当有效的措施来增强我国的粮食安全。

主要措施包括：国家制定的粮食安全战略，要充分考虑农户粮食储备下降的可能的影响，同时要发挥国家专项储备的作用，以专储的吞吐来抵消农户储备下降对市场的冲击。

1关于粮食储备的作用：建立中长期粮食供求总量平衡机制和市场预警机制。

具体就是稳定价格、备荒救灾、应付突发事件和开展国际贸易。

关于粮食安全的问题，既包括粮食的供给问题，也包括流通的问题。

同时还包括粮食价格的稳定。

但是最主要的目标是粮食安全，但是作为价格支持和和稳定生产者收入日益成为粮食储备的主要目标，后果在于过度平抑粮价波动，季节性差价过低，导致周转储备无利可图，粮食商业储备减少用于自身的周转的粮食库存，导致政府作为不但要承担后备储备的全部责任而且背上沉重的财政负担。

粮食储存保鲜技术研究粮食储存是农业生产的最后关键环节，关系到粮食的保鲜程度和质量，直接影响到国家的粮食安全。

随着科技的发展和人们对粮食安全的关注，粮食储存保鲜技术也得到了广泛研究和应用。

一、粮食储存保鲜技术的意义粮食是人们生活所需要的重要食物，其保鲜程度和质量直接关系到人们的健康和粮食的营养价值。

粮食储存保鲜技术的研究和应用，可以延长粮食的储存寿命，减少粮食的损耗，确保粮食的安全和品质，有利于保障国家的粮食供给和人们的食品安全。

二、粮食储存保鲜技术的研究内容1.粮食储存环境的优化：粮食存放的温度、湿度、氧气含量等环境因素对粮食的保鲜程度有着重要影响。

研究人员可以根据不同粮食的需求，调节储存环境的温湿度和气氛气体组成，达到延长粮食储存寿命的目的。

2.粮食储存容器的材料和结构设计：粮食的储存容器需要具备良好的密封性、防潮性和透气性，以减少外界因素对粮食的影响。

研究人员可以通过优化储存容器的材料和结构设计，提高粮食的保鲜程度。

3.粮食储存保鲜剂的研究和应用：粮食储存保鲜剂可以抑制粮食中的微生物和有害物质的生长，延长粮食的储存寿命。

研究人员可以研发并应用不同类型的保鲜剂，以提高粮食的保鲜程度。

4.粮食储存保鲜技术的智能化应用：随着科技的发展，智能化技术在粮食储存保鲜中的应用也得到了关注。

研究人员可以通过传感器、数据采集和分析技术，实现对粮食储存环境的实时监测和控制，提高粮食的保鲜程度。

三、粮食储存保鲜技术的研究进展粮食储存保鲜技术的研究已经取得了一些成果。

例如，通过优化储存环境的温湿度和气氛气体组成，可以降低粮食中的水分含量，减少霉变和虫害的发生。

利用二氧化硫等化学物质作为粮食储存保鲜剂，可以抑制粮食中的微生物和有害物质的生长。

此外，一些智能化的粮食储存保鲜设备也已经开始应用，如传感器和控制系统可以实时监测和控制粮食储存环境。

四、粮食储存保鲜技术的前景和应用推广粮食储存保鲜技术的研究和应用具有重要的现实意义和广阔的应用前景。

2001—2010年粮食产量数据分析摘要: 本文搜集了近十年的粮食产量数据，应用最小二乘法原理建立了粮食产量与粮食播种面积的数学模型。

通过对模型的分析得出粮食产量变化的原因，提出保障粮食安全的一些措施，并预测了下一年的粮食产量。

关键词: 粮食产量数据；数据拟合；最小二乘法通过上网及查阅文献，收集了近十年的粮食产量数据，应用最小二乘法原理对数据进行了处理，建立了粮食产量与粮食播种面积之间的数学模型。

通过分析模型找出了影响粮食产量的主要因素，针对这些因素提出了一些保障我国粮食安全的措施。

其中，本文中所用的最小二乘法原理以及数据拟合方法参考文献[1]和[4].本文数据来源于《中国农业统计年鉴》、国家统计局统计、国家发改委和科技部相关网站。

1.有关数据2. 模型的设定及预测2.1 模型的建立根据上述表格中的数据，作出2001-2010年粮食产量与粮食播种面积变化图形（如下所示）：4000042000440004600048000500005200054000560002001200220032004200520062007200820092010时间(年)粮食产量(万吨)1414.51515.51616.51717.518播种面积(亿亩)对比上图中两条曲线的走势可以看出粮食产量大致随着粮食播种面积的变化而变化，尤其是在2003年粮食播种面积大幅度减少的同时粮食产量也明显下降。

为了进一步研究这两种量之间的关系，下面建立粮食产量与粮食播种面积之间的散点图。

2001—2010年播种面积与粮食产量散点图（如下）400004500050000550006000014.51515.51616.517粮食播种面积（亿亩）粮食产量（万吨）根据散点图可以看出粮食产量随着粮食播种面积的增加而增加，这两种量有一定的正相关性，因此可以把粮食播种面积作为自变量x ，粮食产量作为因变量y ，初步构造线性函数bx a y +=下面应用最小二乘法原理对表中数据进行线性拟合，得出正规方程组：⎪⎪⎩⎪⎪⎨⎧=+=+∑∑∑∑∑=====n i n i ni i i i i n i ni i i y x b x a x y b x na 111211即 ⎩⎨⎧=+=+7736449397.248765.157********.15710b a b a解得： ⎩⎨⎧=-=75.676657692b a所以线性拟合函数为：5769275.6766-=x y 2.2 模型的检验及分析预测利用上述的线性拟合函数，在粮食产量与粮食播种面积的散点图中又画出了趋势直线（即模型直线）。

粮食储藏工程的技术与研究摘要：因为影响粮食陈化的因素很多，粮食陈化的趋势是不可逆转的。

但可以采取适当的方法有效减缓粮食陈化速度，从而达到尽可能保持粮食食用品质和种用品质的目的。

下面就对粮食储藏工程的技术进行分析。

关键词：粮食储藏工程；技术；要点前言：我国是一个农业大国，粮食年产量和储存量均居世界首位。

人口众多、资源有限是我国的基本国情，中央政府一直十分重视粮食的安全，而粮食储备工作是确保粮食安全的重要事项。

当前中央粮食储备系统有较为完善的仓储设施和技术保障;在农民手中储藏的那一部分粮食，由于储藏方法不当造成了一些不必要的损失。

采用科学储粮技术并作好后期管理工作，是我们要重视的问题。

只有做好这些工作，才能保证粮食质量，减少损失。

1 影响粮食陈化的因素1.1 外在主要因素（1）粮堆的温度和湿度。

温度是影响粮食陈化最主要的因素之一。

温度高，一方面会促使粮食呼吸，加速内部物质分解；另一方面，温度达到一定程度后又会使蛋白质凝固变性。

水分是影响陈化的另一方面因素，粮食含水量增加，呼吸加快，陈化速度加快。

水分还会与温度相互促进，加速陈化过程。

有研究表明，粮食在正常状态下储藏，温度每降5-10℃，水分每降1%，储藏时间可延长一倍。

因此，要想减缓粮食的陈化速度，首先要把粮食的温度、水分控制在一定范围内。

（2）粮堆中的杂质。

粮堆中的杂质直接关系到储藏稳定性。

有些杂质，如草子，体积小，胚占比例大，呼吸强度大，产生湿热多；有些杂质，如叶子、灰尘、粉屑等往往携带大量的微生物、螨、害虫等随粮食入库而进仓，而粉状细小的杂质往往又容易堵塞粮堆内的孔隙，影响粮堆的散热、散湿，是粮堆局部结露、霉变、发热、生虫的重要因素。

（3）粮堆中的微生物和病虫害。

粮堆中的微生物主要是霉菌，不仅分解粮食中的有机物质，而且有时还产生毒性的物质，如黄曲霉毒素，有的霉菌孢子还为害虫提供可口食物。

因此，粮堆中微生物的大量繁殖是导致粮食发热，加速粮食陈化的重要因素。

国家粮食局关于做好2004年度仓储设施统计工作的补充通知文章属性•【制定机关】国家粮食局(已撤销)•【公布日期】2004.11.02•【文号】•【施行日期】2004.11.02•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】统计正文国家粮食局关于做好2004年度仓储设施统计工作的补充通知各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团粮食局，中国储备粮管理总公司，中国粮油食品进出口（集团）有限公司，中谷粮食集团公司，大连北良公司：2004年度全国粮食仓储设施统计工作研讨会于2004年10月19-20日在江苏南京顺利召开，会议对2004年度仓储设施统计工作进行了研究，根据会议反映的意见，我们对统计安排做了部分调整，现将有关事宜补充通知如下：一、关于2004年度仓储设施统计工作的时间安排由于今年是新统计制度实施的第一年，为了给各地区、各单位留有足够的学习、贯彻时间，现将各汇总单位向国家粮食局管理司上报数据的时间从2004年2月21日推迟到2005年3月20日前。

二、关于统计指标补充说明（一）《国家粮食局办公室关于做好2004年度仓储设施统计工作的通知》（国粮办管[2004]159号）中的附件2：“单位编码”改为“企业代码”；另外各省如果要将统计范围扩大到社会企业，则在报表企业性质栏内填写“其他”。

（二）在国家粮食流通统计制度（2005年度）中，表格中烘干能力的单位为“吨/天”，现修改为“吨/小时”，与说明中的单位相一致。

（三）检化验仪器统计范围按《粮食购销企业和质检机构粮食检测仪器配置指导目录》（国粮管[2001]194号）（附后）以及其他大型检化验仪器。

三、关于省级汇总单位汇总表格样式为便于各汇总单位的汇总工作，我们编制了《仓储设施统计省级汇总表格参考样式，供各单位参考。

四、关于仓储设施统计软件初步确定，仓储设施统计软件由数据采集软件和汇总软件两部分组成，数据采集软件用于企业填报，汇总分析软件用于各级粮食管理部门汇总分析。

针对粮食储藏进行分析^p摘要：粮食安全问题是世界各国都必须关注的课题，它关系到一个国家的安全稳定。

如何保证粮食安全则是一个全球性的难题。

而粮食的安全储存则构成了粮食安全的核心部分。

由于我国地少人多，可耕地日益减少，如何解决好粮食问题，尤其是如何解决好我国粮食的储藏问题是非常迫切的。

本来将梳理我国粮食储存技术的发展历程、发展现状和我国粮食储藏过程中面临的诸多问题，并提出相关解决措施。

【关键词】：^p ：粮食安全；粮食储藏；储藏技术；储藏设备总所周知，粮食安全问题，其核心为粮食的储藏问题，一直是古今中外各个国家都高度关注的课题。

而我国可用的耕地仅为国土面积的13，却要养活全世界21的人口，本身就决定了粮食安全问题对我国人民生活的影响巨大，加之近年来我国可用的耕地面积在城市化的过程不断减少，从而使得如何稳定粮食生产，如何安全储藏粮食成为粮食管理工作的重中之重。

由于粮食本身的物理属性决定了其不易储存的特点，加上粮食与每个人的生活息息相关，因而粮食储存问题的有效解决变得十分迫切。

统计资料显示，从20__7年开始，我国粮食总产量均高于50000万吨，2021年年底更是达到了57120.8万吨。

根据相关学者的研究，我国的粮食总产量中，百分之三十五由国家收购分别储存在国家储备粮库、地方粮库和粮食加工企业粮库，而剩下的百分之六十五为农户储粮。

而粮食损失的主要原因是：霉变、鼠害、虫害。

我国每年由鼠害和霉变虫害导致的粮食损失大致为全国总产量的百分之三，按2021年的总产量来算，粮食损失高达170亿公斤，而其中霉烂造成的粮食损失是总损失的一半，即85亿公斤，这个数字接近于2021一年的粮食总产量。

因此解决粮食储藏问题，大力发展粮食仓储技术具有重要的现实意义。

一、中国粮食储藏管理的发展轨迹根据史书记载，早在春秋战国时期我国粮食仓储管理理念和实际运作就已经开始成形。

在前后两千五百多年的时间里每一个朝代每一个统治者都把粮食仓储作为粮食安全管理最重要的工作来管理，为当时社会的稳定，经济的发展做出了很大贡献。

小麦储存品质指标浅谈祁占林赵春娜张玉珍但启淮（青海省粮油检测防治所 810000）摘要本文着重就《粮油储存品质判定规则》规定的用于小麦储存品质判定的粘度、面筋吸水量、品尝评分值等几项储存品质判定指标进行了论述，认为粘度指标可能不是真实反映其品质变化的理想指标。

关键词小麦储存品质指标按照《粮油储存品质判定规则》（国粮发[2000]143号）实施粮油品质检测，对于掌握储备粮油的品质变化，适时推陈储新，从而减少粮油损失起到了一定作用。

但在具体的小麦储存品质检测操作中，通过对数百份样品的测定和数据分析，发现有些指标可能不是真实反映其品质变化的理想指标；同时，测定结果的重现性很小：同一样品，不同化验室之间所检测结果误差较大；即使，同一化验室，不同的操作人员检测结果，甚至同一操作人员不同时间测定的结果也存在误差，使其失去了对粮食储存品质判定的指导意义，也浪费了大量人力物力。

究其原因，我们认为《粮油储存品质判定规则》规定的某些判定指标本身不宜作为品质变化判定依据，同时检验方法个别操作细节不明确、不具体，容易造成检测结论不同，在此提出与各界同仁共同讨论。

1 判定指标本身不宜作为品质变化判定依据粮食中的各种化学成分是粮食籽粒本身生命活动所必需的物质，一般包括水分、碳水化合物（主要是淀粉）、蛋白质、脂肪、粗纤维和矿物质及维生素。

由于品种的不同，生长环境的不同等多种因素的影响，同种类粮食的化学成分也会存在很大差异，从而造成其性状的不同，例如，硬质小麦蛋白含量高，面筋质也相对较高，相反，软质小麦淀粉含量较高，面筋质相对较低，这就是由于品种的不同，生长环境的不同使得硬质小麦和软质小麦因化学成份不同而具有不同的性状。

粮食在储存过程中，其化学成分会出现一系列变化，主要是劣变，其中，脂肪劣变最快，其次是淀粉，蛋白质的变化比较缓慢。

1.1 粘度粘度是指液体在外力作用下发生流动时液体分子间传输的内摩擦。

小麦的粘度主要由其胶体粒子形成的胶体体系所决定，小麦的组成成分中淀粉含量最高，所以这种胶体体系主要取决于淀粉及其性质，由直链淀粉形成的胶体体系粘度较小，由支链淀粉形成的胶体体系粘度较大；不同品种的小麦以及同品种但生产环境不同的小麦其淀粉含量及性质是不同的，由此造成粘度值不同；在储存期间，虽然淀粉也受淀粉酶的祁占林，男，工程师，青海省西宁市人民街24号，810000，qiqi7073@。

粮食储藏技术学院:专业: 班级:学生姓名: 学号:完成日期:粮食储藏技术摘要目前，我国粮食储藏技术取得了长足的进步，但是仍有不足。

通过对国际及国内粮食储藏技术发展趋势分析，从我国粮食生产、购销的新形势和粮食仓储企业的生产作业实际需要出发，分析了当前粮食储藏技术发展中存在的问题，并展望了储藏技术未来发展趋势关键词: 粮食储藏技术进展问题展望有机食品(OgranicFood)和绿色食品的蓬勃发展，对粮食绿色储藏技术提出了新的需求和挑战。

我国粮食储藏大约在一万年前即已开始，解放以后，党和国家高度重视粮食生产和储备问题，粮食储藏技术得到了迅速发展，随着我国社会经济的快速发展，人民群众生活水平的提高，人们对粮油食品的质量安全与营养的关注度越来越高，如何采取切实有效的技术措施既实现粮食安全储藏又保持粮食新鲜度是广大仓储科技人员面临的一项新挑战。

1 我国粮食储藏技术新进展1.1 仓储基础设施技术装备水平的新进展二十世纪末，我国利用国债资金兴建了大批以高大平房仓浅圆仓和立筒仓为主要仓型的国家储备粮库，广泛推广应用了粮情测控、环流熏蒸、机械通风和谷物冷却技术“四项储粮新技术”，配备了环流熏蒸系统、粮情测控系统、谷物冷却机、粮食烘干系统以及“四散”作业设施等一批先进的粮食储藏新技术设备。

同时，根据新时期储藏技术需求特点，相继研发推广了智能控制储粮机械通风技术，低剂量磷化氢环流熏蒸技术、智能粮情检测分析技术和高效谷物冷却技术，并将四项技术进行了集成创新和标准化设计，制定发布了《粮油储藏技术规范》、《粮食仓库安全操作规程》等一批技术性规范和操作规程，大大提高了粮食储藏装备水平，提升了技术和设备的整体效能，有效解放和发展了生产力。

1.2储藏技术应用基础性研究的新进展研究分析粮食与生态因子的相互关系，构筑了我国储粮生态学理论的初步框架，并以积温作为主要指标，将我国储粮地域化分为7个储粮生态区，提出了适应我国不同储粮生态区域的安全储粮新技术工艺、经济运行模式，以及经济学评价内容。

粮食储存保鲜技术研究粮食是人类的生命之源，是生产的基础和民生的关键。

随着人口的不断增长和经济的持续发展，粮食储存保鲜技术越来越受到人们的重视。

粮食储存保鲜技术研究的意义重大，可以有效地避免粮食的损耗，提高粮食的质量和产量，保障人们的食品安全。

一、粮食储存保鲜技术的现状目前，我国的粮食储存保鲜技术已经取得了较大的进展。

传统的储存方式主要是仓储储藏，而现在逐渐发展为多种储存方式结合的综合性储藏。

同时，技术手段得到了不断的升级，如防虫透气技术、保温降耗技术、环保清洁技术等。

但是，我国粮食储存保鲜技术在实际应用中，仍然存在一些问题。

首先，早期储存技术的更新换代速度较慢，技术手段不够成熟，无法实现全面的脱氧储存。

其次，由于储存环境因素的差异，粮食自然老化和生物反应的速度不同，导致粮食品质的差异较大。

还有就是粮食存储量大，管理难度较大，一些地方储粮条件比较简陋，出现了粮食品质降低、腐烂、霉变等问题。

二、粮食储存保鲜技术的创新与研究为了更好地保障粮食品质和食品安全，需要不断深入探究和发展粮食储存保鲜技术。

首先，需要加强对不同粮食在不同环境下脱氧储存方法的研究，深入挖掘和改进不同粮食的脂肪、蛋白质和维生素等营养成分的保存机理，提高其保存效率和质量。

其次，需要加强储藏条件控制技术的应用，特别是在热带地区，应积极推广和应用低温、低氧等技术手段，有效降低细菌的生长速度和呼吸作用，延长粮食的保鲜期。

此外，还可以探索其他的粮食储存技术创新，如纳米技术、微波技术、冷冻技术等。

三、粮食储存保鲜技术的未来发展粮食储存保鲜技术发展的未来趋势是以科技为驱动，实现绿色储存、智能化管理、网络化监控。

未来的粮食储存保鲜技术在绿色储藏方面需要不断开发和研究绿色质保技术，降低储存过程中对环境的影响。

在智能化管理方面，需要借助物联网、云计算等技术手段，实现基于物联网和大数据的智能化仓储管理、粮食检测、自动化控制等，提高储存效率和降低管理成本。

我国粮食生产与相关投入的分析09丁颖班摘要：“民以食为天〞，粮食是宝中之宝，世界上任都注重粮食生产，我们中国也不例外，中国以7%的土地养活了世界22%的人口，取得举世瞩目的成果。

但是应该清醒地看到，在生产实践过程中存在不少问题,制约了我国粮食生产平安。

本文将从农业化肥施用量、粮食播种面积、成灾面积、农业机械总动力、农业劳动力等几个面分析，应用计量模型，分析得出粮食生产函数，比拟分析农业化肥施用量、粮食播种面积、成灾面积、农业机械总动力、农业劳动力对粮食生产的不同影响，并提出相应的政策建议。

关键字：粮食生产影响因素经济模型政策建议1文献综述子奈教授〔1999〕[1]采用了农用化肥施用量、粮食播种面积、成灾面积、农业机械动力农业劳动力五个指标，根据1983~1995 我国的粮食生产数据拟合出了关于我国粮食生产的线性回归模型。

俊晔、秀峰、川〔2006〕[2]采用逐步回归和灰色关联分析的法对1991~2004 年影响我国粮食产量变化的主要因素进展了分析，发现有效灌溉面积与粮食产量一直保持高的关联度，成灾面积与粮食产量的关联度仅次于有效灌溉面积，在此根底上对提高我国粮食生产科技支撑能力、稳定开展粮食生产提出了建议。

再清、昉源〔2006〕[3]利用省1993 年和2003 年粮食生产的截面数据，运用OLS 法建立1993 年和2003 年省粮食产量的回归模型，就不同时期粮食生产投入要素对产出的弹性进展了比拟分析，找出了弹性变化的在原因及粮食生产中存在的问题，并提出了相应的对策。

梁子谦、小军〔2006〕[4]选取了15 个指标，通过建立因子分析模型，对中国粮食单产和播种面积的影响因子进展了实证分析，研究结果说明，对粮食单产影响最大的因子是科技进步水平，其次是物质投入因子、环境与气候因子和政策因子；对粮食播种面积影响最大的因子是资源及科技因子，其次是比拟效益及政策因子。

贾金荣、捷〔2007〕[5]通过分析认为，在农村经济获得一定开展并全面引入市场经济机制和随着我国成功入世之后，家庭联产承包责任制下我国粮食生产的鼓励机制已经失效，政府必须尽快构建适应市场经济体制的鼓励机制，以保证我国粮食生产水平的稳定和提高。

粮食储存损耗的原因分析及对策粮食的出库数量和入库数量存在着一定的差额，这个差额就是我们所说的粮食损耗。

2009年《粮油仓储管理办法》说明了粮油储存损耗主要有自然损耗及水分杂质损耗两类。

自然损耗是粮油储存中，由于正常的生命活动产生的消耗，主要是计量误差、虫鼠害损耗。

水分杂质损耗是粮油进入库时，因为水分出现了蒸发发生的水分降低损耗。

依照相关规定，保管自然损耗率6个月内不能超过0.1% 。

粮食损耗出现的主要原因▌出入库计量阶段粮食出库和入库的时候，计量方面会出现一些误差。

出现这样情况的原因有很多，比如计量仪器在准确度方面发生了错误，计量工作人员缺少责任心，操作不规范等等，这都会让粮食损耗变大。

▌检验和化验阶段粮食的质量是参差不齐的。

依照国粮发178号文件，对高水分高杂质的粮食进行入库，应该依照规定做出适当扣量。

检验结果是不是准确，在很大程度上关系着粮库的利益。

▌粮食进行出库和入库时的减量我国粮食机械化水平逐渐的进步与发展，机械出库和入库的时候，使用输送机会发生风耗现象，这是由于有机杂质和水分的减少。

要保证储存绝对安全，就需要对一些高水分杂质粮食进行整晒，机械通风，这也会让粮食水分及杂质下降。

还有就是粮食出库和入库的零星撒落。

▌粮食在储存阶段的损耗•呼吸损耗：粮食属于生命有机体，在储存过程中也会进行生命的呼吸。

有序的进行有机化合物氧化还原反应，分解出水和二氧化碳，释放热量。

不管是有氧呼吸，缺氧呼吸，其实具体上是粮油种子成分进行的一系列分解作用。

粮食呼吸作用越强，干物质的损失也就变得越大，产生的水、热量以及代谢产物越多，对粮食的质量就会有很大的影响。

•虫害和霉变的损耗：粮食进行存储的时候，如果不幸出现了大规模的虫害霉变，都会导致粮食的严重损失。

害虫是粮食出现重大损失原因，如果虫粮等级非常高，那害虫导致的损失比水分损失更大。

•粮食储存时的水分减量：粮食进行入库后，对一些高水分的粮食进行通风降水工作是非常有必要的，这样的工作会让粮食里水分很快降低。

粮食储藏标系发展现状分析发布时间：2022-06-22T01:15:12.162Z 来源：《中国科技信息》2022年2月第4期作者：朱海祥[导读] 我国属于农业大国，每年的粮食产量都非常大朱海祥身份证号：32092619710225****摘要：我国属于农业大国，每年的粮食产量都非常大，如今，随着我国人口总量的不断增加，对于粮食产量提出了更高的需求，因此，加强粮食储藏工作，与人们日常生活质量有着非常密切的联系，同时有利于维护社会发展稳定性与安全性。

本文主要针对粮食储藏标系发展现状进行了深入分析，并明确出了粮食储藏发展方向，希望能为相关人员提供合理的参考依据。

关键词：粮食储藏；标系发展；现状；发展方向引言我国在长期发展中，一直对粮食储藏工作有着高度重视，并且获取到了较多的粮食储藏方法与经验，因此，即便遇到了自然灾害时，也能保证粮食的有效供给。

在标准体系中，标准属于其中非常重要的基础组成部分，通过加强对粮食储藏标准体系研究工作，对于粮食储藏安全能够起到非常重要的保障作用。

因此，加强对粮食储藏标系发展现状的研究工作，有效保证农民利益，在更大程度上提升粮食储藏工作标准化发展，这对于提升我国粮食产品质量有着非常重要的作用。

1、粮食储藏标准体系发展特点与现状1.1粮食储藏标准体系发展特点针对粮食储藏标准体系发展特点而言，主要体现在了以下几个方面：第一，标准体系发展依附仓储设备与储良技术的提升。

通常情况下，在制定粮食储藏标准时，其内容主要体现在了粮食仓储设施设备与储粮技术两个方面，将研究成果与粮食储藏工作经验之间进行有效结合，可以为粮食储藏标准体系形成奠定非常重要的基础条件；第二，制定标准有利于提升储粮技术与管理水平。

随着粮食储藏企业经营水平的不断提升，其标准化体系在其中发挥着非常重要的作用。

保证在粮食检测设备、储存品质判定方法以及检测技术等方面满足一定的标准性，对于整个社会发展可以起到非常重要的保障作用，进一步扩大粮食储藏标准体系适用范围，保证粮食储运系统在运行过程中可以满足一定的协调性，从而最终获取到较好的粮食储藏效果。

2004～2006年《粮食储藏》文献计量分析
刘晓庚;陈梅梅
【期刊名称】《粮食储藏》
【年(卷),期】2007(36)6
【摘要】运用文献计量学的方法,对《粮食储藏》2004-2006年间刊载的研究论文的引文进行了载文、引文、作者和单位等方面的统计、比较、分析和评价,得出了我国粮食储藏科学研究论文载文和引文的一些初步规律,为粮食储藏科技文献的研究和利用等提供了一定基础.
【总页数】4页(P51-54)
【作者】刘晓庚;陈梅梅
【作者单位】南京财经大学食品科学与工程学院应用化学系,南京,210003;南京财经大学图书馆,南京,210003
【正文语种】中文
【中图分类】G35
【相关文献】
1.《连云港师范高等专科学校学报》(综合版)2004-2006年文献计量分析 [J], 贾英阁
2.文献学：2000-2004年中国知识产权研究的文献计量分析 [J], 周凤华;朱雪忠
3.2001-2006年《粮食科技与经济》杂志文献计量分析 [J], 肖玉昆
4.中国粮油学会储藏专业分会五届二次工作委员会暨2004年粮食储藏学术年会在
三亚隆重召开 [J],
5.欢迎订阅2006年《粮食储藏》、《粮油仓储科技通讯》 [J],
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我国粮食安全科研文献的定量分析与模型预测孔晔晗，申鹏*（1．中国农业科学院农业信息研究所，北京100081；2．中国人民大学统计学院，北京100872）摘要以中国期刊全文数据库CNKI 收录的关于粮食安全的高水平文献为研究对象，运用统计学和文献计量学的方法，分别对其进行数据、著者，期刊和主题分析。

分析发现，我国在该领域的研究人员研究水平呈阶梯式分布，高水平研究人员匮乏；目前我国在该领域的科研水平整体偏低。

运用SAS 统计软件和线性回归分析法建立模型对我国粮食安全文献数量的发展进行预测，提出需加大对粮食安全领域研究人员科研支持力度的建议。

关键词粮食安全；定量分析；数值模拟；SAS中图分类号S11+3文献标识码A 文章编号0517－6611（2011）01－00478－02Quantitative Analysis and Forecasting Model of Articles about Chinese Food Security Research in CNKI Database KONG Ye-han et al （Agricultural Information Institute of CAAS ，Beijing 100081）Abstract By taking the number of high quality articles published in food security collected in CNKI as the research object ，this paper has used bibliometircs to implement data ，author ，periodical and subject analysis．We found that the researchers engaged in this domain in Chinahave a staircase distribution and there is a lack of high-level research staff．At present ，the research level of researchers engaged i-n this do-main is general low．This paper has forecasted the development of the number of articles in food security in China through statistic software of establishing models and put forward suggestions that it is essential to strengthen efforts supporting research projects of researchers engaged in food security．Key words Food security ；Quantitative analysis ；Numerical simulation ；SAS作者简介孔晔晗（1985－），女，北京人，研究实习员，硕士，从事文献计量研究。

《粮食储藏技术》内容要点第一章绪论1．粮油储藏研究的对象与任务研究对象：指仓储部门保管的原粮、成品粮、豆类、薯类、油料油品与农业种子。

研究任务：保持粮食品质，延缓品质劣变，减少重量损失，降低保管费用。

2．粮油储藏的重要性与必要性21世纪人类社会发展有三个不可逆转的趋势（第一人口增长问题，现有人口已突破65亿；第二耕地逐年减少，人均占耕地将更少；第三人类对社会物质生活的需求愈来愈高。

因此，人类必须杜绝粮食浪费与霉烂现象发生。

）重要性：我国有13亿人口，粮食储藏好坏关系到人民健康、市场供给、国家稳定的大事。

必要性：季节性生产，常年消费；人口众多，保持常年供应，以备急用；粮食生产与消费不在同一地点；收购原粮，销售成品粮；故需要大批粮食储存。

3．四无粮仓指“无虫、无变质、无鼠雀、无事故”；四无油罐指“无变质，无混杂，无渗漏，无事故”。

4．世界粮仓的演变历程（库容量趋向超大型，装卸、输送、处理设备趋向于超大型化，采购网点布局趋向集中，建造大容量的钢板或砼筒仓、浅圆仓，采用低温、气调等多种储粮技术，采用先进的计算机自动管理技术）5．储粮技术（干控、温控、气控和化控），机械通风是应用最多的储粮技术，干燥是最经济最基本的降水技术，环流熏蒸是治理害虫的主要方法，气调储粮和低温储粮是绿色储粮技术，粮情测控系统用于掌握粮情变化的趋势。

现代储藏技术是指运用各种储粮手段，创造一个合理的储粮环境，控制生物体的生命活动，确保储粮安全的技术。

干控：通过控制谷物的水分，创造一个不利于虫霉生长的干燥环境的储粮技术。

温控：指控制谷物储藏温度，创造一个不利于虫霉生长低温环境的储粮技术。

气控：通过改变储粮环境的气体配比，达到杀虫、抑霉，保持粮食品质目的的技术。

化控：指利用药剂产生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程，达到杀虫抑菌目的的防治技术。

第二章粮食物理性质1．粮粒的结构与化学成分结构不同，表现出的储藏、干燥特性不同。

原粮比成品粮好保管，玉米胚大难储存；稻谷有壳、玉米表皮坚硬不容易干燥降水，小麦、荞麦结构松散易干燥。