论提高客房服务质量途径
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客房服务员工作总结四提升客房服务质量的方法与技巧客房服务员工作总结四:提升客房服务质量的方法与技巧2023年的客房服务行业将不断面临新的挑战和机遇。
作为一名客房服务员,提供优质的服务是我们的使命和责任。
为了更好地满足客人的需求和提升客房服务的质量,我们需要不断提升自己的技能和掌握新的方法。
下面,我将分享一些提升客房服务质量的方法与技巧,希望能给同行们带来一些启示。
1. 提升沟通能力:良好的沟通能力是提升服务质量的基础。
我们需要学会倾听客人的需求,并积极的与客人进行沟通和交流。
在服务中使用友善而专业的语言,耐心地回答客人的问题,能够有效地传递信息并与客人建立良好的关系。
2. 关注客人的细节需求:每个客人都有自己独特的需求和偏好,因此我们需要注重细节,提供个性化的服务。
在入住前与客人进行沟通,了解客人的需求,例如床铺的软硬度、房间的安静程度、饮食的偏好等。
在服务过程中,注意观察客人的反应和需求,并尽力满足他们的要求。
3. 强化团队合作意识:客房服务是一个团队工作,我们需要与其他部门的同事密切合作,确保整个服务过程顺利进行。
与前台、餐厅、清洁等部门的有效沟通和协作可以提升客房服务的效率和质量。
定期举行团队建设活动,增强员工之间的互动和合作,提高整个团队的工作效率。
4. 不断学习和提升自我:客房服务行业的发展日新月异,我们需要保持学习的热情和求知欲。
通过参加培训课程、阅读相关书籍和行业资讯,了解最新的服务标准和客人需求的变化。
同时,我们也可以从同行和客人的反馈中不断改进自己的服务技能和工作方式。
5. 保持专业素养:良好的职业素养是成为一名优秀客房服务员的关键。
我们需要保持整洁、礼貌和积极的形象,时刻以客人的满意度为出发点。
遇到问题或投诉时,我们要冷静处理,尽量化解纠纷,并及时向上级报告。
通过专业知识和技能的提升,不断提高自己的专业素养,为客人提供更好的服务体验。
总而言之,提升客房服务质量需要我们不断学习和创新。
如何提升酒店客房的舒适度和品质提升酒店客房的舒适度和品质酒店客房的舒适度和品质对于满足客人的需求、提升酒店形象至关重要。
以下将介绍一些方法和策略,以帮助酒店提升客房的舒适度和品质。
1. 客房装修与设计客房的装修和设计是提升舒适度和品质的重要一环。
首先,选择舒适、耐用的家具和床上用品。
床垫的品质直接关系到客人的睡眠质量,因此选择高品质的床垫是必要的。
其次,通过合理搭配颜色,创造温馨、舒适的氛围。
在设计客房布局时,要充分考虑实用性和功能性,确保客人可以方便地操作和使用各类设施。
2. 清洁与卫生保持客房清洁与卫生是提升品质的基础。
定期清洁床品、地板、窗户、浴室等,确保每位客人入住前都能享受到一个干净整洁的环境。
此外,设立明确的清洁标准和流程,培训员工合理使用清洁用品,提高清洁效率和质量。
3. 提供个性化服务个性化服务是提升客房品质的重要手段。
了解客人的偏好,提供符合其需求的定制化服务。
例如,为客人提供额外的枕头选择,根据客人需求提供不同硬度的床垫,准备充足的洗漱用品等。
客人在享受到个性化服务的同时,也会感受到酒店对于细节关注的用心。
4. 加强设施和设备的更新与维护定期对客房设施和设备进行检查、维护和更新是提升品质的关键。
例如,保证空调、电视、Wi-Fi等设备的正常运行,及时更换破损的家具和用品。
通过定期巡查和维修,避免设施老化和损坏对客房品质的影响。
5. 室内空气质量管理室内空气质量对于客房舒适度和品质同样至关重要。
合理使用空气净化器和通风设备,确保室内空气清新。
定期清理空调和通风系统,防止灰尘和异味的滋生。
同时,选择无刺激性的清洁用品,减少对室内空气质量的负面影响。
6. 提供便利设施和服务提供一系列便利设施和服务,可以增加客人的舒适度和品质体验。
例如,提供高速稳定的Wi-Fi、卫生间配备智能马桶、客房内设置迷你冰箱和咖啡机等。
此外,提供24小时前台服务、行李寄存、叫醒服务等各类方便的服务,使客人感到宾至如归。
如何提升客房服务质量如何提升客房服务质量是酒店管理中非常重要的一个环节,它关乎着客户对酒店的整体评价和对酒店的口碑。
在2023年,酒店管理同样需要探索新的方法来提升客房服务质量,以下是一些可行的方案:一、聘请优秀员工员工的素质和专业技能是决定客房服务质量的关键因素之一。
酒店管理需要用最优秀的员工来提供最优秀的服务。
聘请员工时需要注重自身的文化和信念,并培训这些员工来适应各种不同的情况和客户需求。
二、关注技术建设在科技不断发展的今天,对于客房服务而言,这一趋势也不可忽略。
其实,科技在提供酒店客房服务中,已经日益发挥着重要的作用。
智能客房可以帮助客人更好地了解酒店设施信息,客户可以通过这种方式自行了解和解决一些常见问题。
在2023年,酒店可以考虑将这一技术引入到客房中,并为客人提供更良好的居住体验。
三、借鉴优秀的经验和模式在客房服务方面,每个酒店都有其自己的特色和经验。
酒店管理团队应该借鉴其他同行业的优秀经验和模式,并逐步将其运用到自己的管理中。
同时,酒店也可以通过市场调研和相关统计数据来了解到自己的不足之处和客人的反馈,然后针对这些问题进行改善。
四、注重细节,提供个性化服务酒店管理者需要注重客户的个性化需求,提供针对客户的优质服务。
在服务过程中,细节体现品质,需要在每一环节都亲力亲为,尽可能为客户提供贴心、舒适的服务。
五、加强员工的沟通能力和文化意识在客房服务中,沟通是非常重要的环节。
员工在提供服务过程中,需要积极参与和客户进行互动,倾听客户的意见和建议,并在客户需要时提供实时的帮助。
同时,对于酒店管理者而言,他们也应该加强对员工的文化意识和工作情况的了解,尽可能地帮助员工减轻工作压力并提高工作效率。
总之,如何提升客房服务质量是酒店管理者必须关注的重要问题,需要适应新的趋势和时代变革,提高自身的服务质量和水平。
所以,酒店管理者在2023年要持续学习和借鉴最优秀的经验和模式,并运用到自己的实践中,使其服务质量和客户满意度达到持续的提高。
酒店客房服务质量提升计划第一章服务理念与文化建设 (3)1.1 服务理念的确立 (3)1.1.1 顾客至上 (3)1.1.2 诚信为本 (4)1.1.3 持续改进 (4)1.2 服务文化的培育 (4)1.2.1 企业价值观的塑造 (4)1.2.2 企业精神的传承 (4)1.2.3 企业形象的塑造 (4)1.3 员工服务意识的提升 (4)1.3.1 培训与教育 (4)1.3.2 激励与考核 (4)1.3.3 企业内部沟通 (4)第二章酒店硬件设施优化 (5)2.1 客房设施的更新与维护 (5)2.1.1 设施更新周期 (5)2.1.2 设施维护保养 (5)2.1.3 客户反馈机制 (5)2.2 公共区域的舒适度提升 (5)2.2.1 环境优化 (5)2.2.2 设施完善 (5)2.2.3 服务优化 (6)2.3 安全设施的完善 (6)2.3.1 安全防范设施 (6)2.3.2 应急处理 (6)2.3.3 信息安全 (6)第三章个性化服务策略 (6)3.1 客户需求的精准识别 (6)3.1.1 建立客户信息数据库 (6)3.1.2 客户需求调查与分析 (6)3.1.3 跨部门协作 (6)3.2 个性化服务方案设计 (7)3.2.1 个性化服务内容 (7)3.2.2 服务方案制定 (7)3.2.3 服务方案优化 (7)3.3 个性化服务实施与跟踪 (7)3.3.1 服务人员培训 (7)3.3.2 服务实施 (7)3.3.3 跟踪反馈 (7)3.3.4 持续改进 (7)第四章员工培训与选拔 (7)4.1.1 培训目标 (8)4.1.2 培训内容 (8)4.1.3 培训方式 (8)4.2 员工服务态度培训 (8)4.2.1 培训目标 (8)4.2.2 培训内容 (8)4.2.3 培训方式 (8)4.3 员工选拔与激励 (9)4.3.1 员工选拔 (9)4.3.2 员工激励 (9)第五章客房卫生与清洁 (9)5.1 卫生清洁标准制定 (9)5.2 清洁流程的优化 (9)5.3 客房卫生质量监控 (10)第六章客房用品管理 (10)6.1 客房用品的选材与采购 (10)6.1.1 选材原则 (10)6.1.2 采购流程 (10)6.2 客房用品的存放与管理 (11)6.2.1 存放要求 (11)6.2.2 管理措施 (11)6.3 客房用品的补充与更新 (11)6.3.1 补充原则 (11)6.3.2 更新周期 (11)6.3.3 更新措施 (11)第七章客户投诉与反馈处理 (11)7.1 客户投诉的收集与分类 (11)7.1.1 投诉收集渠道 (11)7.1.2 投诉分类 (12)7.2 客户投诉的处理流程 (12)7.2.1 投诉接收与记录 (12)7.2.2 投诉初步处理 (12)7.2.3 投诉调查与处理 (12)7.2.4 投诉回复与跟踪 (12)7.3 客户反馈的持续改进 (12)7.3.1 反馈分析 (13)7.3.2 改进措施 (13)7.3.3 改进效果评估 (13)第八章服务流程优化 (13)8.1 客房入住与退房流程优化 (13)8.1.1 入住流程优化 (13)8.1.2 退房流程优化 (13)8.2 客房服务流程优化 (14)8.2.2 客房用品补充与更换 (14)8.3 客户体验的持续提升 (14)8.3.1 数据分析与反馈 (14)8.3.2 员工培训与激励 (14)第九章客房安全与突发事件处理 (15)9.1 客房安全管理措施 (15)9.1.1 建立安全管理制度 (15)9.1.2 加强安全设施建设 (15)9.1.3 提高员工安全意识 (15)9.2 突发事件的处理流程 (15)9.2.1 突发事件分类 (15)9.2.2 突发事件处理流程 (16)9.3 安全知识与技能培训 (16)9.3.1 培训内容 (16)9.3.2 培训方式 (16)第十章服务质量评估与改进 (16)10.1 服务质量评估体系建立 (16)10.1.1 评估体系目标 (16)10.1.2 评估指标设定 (16)10.1.3 评估体系结构 (17)10.2 服务质量评估的实施 (17)10.2.1 评估方法 (17)10.2.2 评估周期 (17)10.2.3 评估流程 (17)10.3 持续改进与服务创新 (17)10.3.1 问题诊断 (17)10.3.2 改进措施 (17)10.3.3 改进效果跟踪 (17)10.3.4 服务创新 (17)10.3.5 持续改进机制 (17)第一章服务理念与文化建设1.1 服务理念的确立社会经济的发展和消费者需求的日益提高,酒店行业面临着前所未有的竞争压力。
酒店业提升酒店客房服务质量方案随着旅游业的蓬勃发展,酒店业作为旅游服务的重要组成部分,客房服务质量的提升变得尤为重要。
优质的客房服务不仅能够留住旅客,还可以提高酒店的声誉和竞争力。
本文将探讨一些提升酒店客房服务质量的方案。
一、提升员工培训和素质1. 建立完善的培训系统:酒店应该建立全面的培训制度,包括入职培训、岗位培训和定期培训等。
通过培训,提升员工的专业素养和服务意识。
2. 强化服务技能培训:针对酒店客房服务的特殊性,加强员工的礼仪、沟通和服务技巧培训,使员工能够更好地应对各类客户需求。
3. 建立激励机制:制定与客房服务质量相关的绩效考核制度,激励员工积极主动地提供优质服务。
二、优化客房设施和装修设计1. 更新设施设备:定期检修和更新客房内的设施设备,确保其正常运作和与时俱进。
2. 提升房间舒适度:优化客房的布局和装修设计,增加舒适的床品、睡眠质量和照明设备,提供更好的居住体验。
3. 强化安全设备:增加监控摄像头和安全设备的配置,提升客房的安全性和防范措施。
三、改进客户沟通和反馈机制1. 客户满意度调查:定期开展客户满意度调查,收集客户对酒店客房服务的意见和建议,及时发现并解决问题。
2. 提供多渠道沟通方式:为客户提供多种联系方式,包括电话、短信、邮件和在线客服等,方便客户随时随地进行沟通。
3. 重视客户反馈:对于客户的反馈和投诉,酒店应该高度重视并及时处理,保证客户的合理权益。
四、加强员工与客户关系管理1. 培养员工与客户的情感连接:酒店鼓励员工主动与客户进行沟通和互动,建立良好的客户关系,增加客户对酒店的忠诚度。
2. 提供个性化服务:通过客户数据分析,了解客户需求和喜好,为客户提供个性化的服务,增强客户满意度。
3. 定期回访客户:定期回访常住客户,了解他们的反馈和需求,及时解决问题,保持长期的客户忠诚度。
通过以上方案的落实,酒店可以进一步提升客房服务质量,提高客户的满意度和忠诚度,增加竞争力,为酒店业的可持续发展奠定良好的基础。
酒店客房服务提升方案在现代社会,酒店客房服务作为酒店服务的重要组成部分,对顾客的满意度和忠诚度产生着极大的影响。
特别是在中国这个有着悠久历史文化的国家,酒店客房服务更是需要注重细节和品质。
本文将结合实际案例,提出酒店客房服务提升方案,以期为酒店业的发展提供有益的参考。
一、提升客房设施品质酒店客房设施的品质直接影响到顾客的入住体验。
因此,提升客房设施品质是提升酒店客房服务的重要一环。
具体来说,可以从以下几个方面入手:1.更新客房设备:对客房内的设备进行定期检查和更新,保证设备的功能和安全性。
例如,更新老旧的电视机、空调等设备,提升顾客的入住体验。
2.增加舒适度:在客房内增加一些舒适度较高的设施,如软垫、抱枕等,让顾客感受到家的温馨和舒适。
3.优化布局:合理规划客房内的布局,使得空间利用更加充分,同时也方便顾客的使用。
例如,在客房内合理安排衣柜、行李架等设施的位置。
二、提高客房服务质量除了客房设施品质的提升,提高客房服务质量也是非常重要的。
具体来说,可以从以下几个方面入手:1.加强员工培训:对客房服务人员进行系统的培训,提高他们的服务意识和技能水平。
例如,培训员工如何正确地清洁客房、整理床铺等,保证客房的卫生和整洁度。
2.建立良好的沟通机制:建立有效的沟通机制,及时了解顾客的需求和反馈,不断改进服务质量。
例如,设立顾客意见箱或者在线客服等渠道,方便顾客提出意见和建议。
3.提供个性化服务:针对不同顾客的需求和喜好,提供个性化的服务。
例如,为顾客提供定制化的早餐服务、接机服务等,让顾客感受到酒店的关怀和用心。
三、加强客房安全管理酒店客房安全是顾客非常关注的一个方面。
因此,加强客房安全管理也是提升酒店客房服务的重要措施之一。
具体来说,可以从以下几个方面入手:1.保证消防安全:定期检查客房内的消防设施,确保其完好有效。
同时,加强员工的消防安全培训,提高员工的应急处理能力。
2.加强防盗措施:在客房内安装防盗设施,如防盗锁、防盗链等,确保顾客的财产安全。
酒店客房部工作总结:如何提升客房服务质量?2023年的酒店客房部工作总结:如何提升客房服务质量?在2023年的今天,酒店客房服务已经成为了酒店服务品质的关键点。
酒店旅游业的快速发展,要求我们的酒店不仅要拥有完美的硬件条件,还需要提供更加优质的服务来满足不同客人的需求。
因此,如何提高客房服务质量,让客人能够感受到更加温馨的服务,成为了每个酒店客房部门的关注焦点。
提高客房服务质量的方法:1. 以客人需求为中心在客人到达之前,我们需要保证预订系统的及时性和准确性。
客人到达后,我们需要进行快速的登记入住,确保客人能够尽快进入他们的客房。
在客人入住客房后,我们需要进行一次简短的交流,了解客人的需求,从而为他们提供更加贴心的服务。
只有真正了解客人的需求,我们才能更好地满足他们的需求,提供更好的服务。
2. 精简流程,提高效率在客房部工作中,需要进行大量的流程工作,如清洁,补给物品,维修等等。
如何提高工作效率,是酒店客房部门高效工作的关键。
通过精简流程,我们可以更好地提高效率,提高客房服务质量。
例如,优化物品补给流程,保证物品及时充足,避免客人在使用过程中需要反复索取。
另外,在维修过程中,流程应该更加清晰明了,避免在修改方案时花费过多时间。
3. 建立标准化服务流程标准化的服务流程,可以避免服务质量的不稳定性,帮助酒店客房部门更好地完成管理调度。
例如,要求员工在客房中进行固定的路线巡查,确保整个客房内都得到了妥善清理,有利于提高客房清洁度,从而加强酒店的专业度。
4. 加强员工培训,提升服务技能员工是客房服务中最为重要的部分。
员工的素质和技巧,影响着整个服务质量。
因此,酒店客房部门在职员工的培训和管理尤为重要。
除了基本的服务礼仪和沟通技巧外,我们还需要加强员工业务技能的培训,包括能够妥善处理客人投诉,熟悉维修和其他一些技能培养,提高员工的整体素质。
5. 引进智能化设备,提升服务水平随着智能化技术的发展,我们可以引进一些智能化的设备,在客房服务过程中提高效率,提高服务水平。
酒店客房服务提升方案随着旅游业的蓬勃发展,酒店业作为其中的重要一环,其服务质量的高低直接影响着顾客的满意度和酒店的声誉。
客房作为酒店的核心产品之一,其服务水平的高低直接关系到顾客的住宿体验。
因此,提升酒店客房服务水平至关重要。
本文将从客房环境、服务人员素质、设施设备更新等方面探讨酒店客房服务的提升方案。
一、优化客房环境,营造舒适氛围客房环境是顾客最直接感受到的服务内容之一。
一个整洁、温馨、舒适的客房环境能够给顾客带来宾至如归的感觉。
因此,酒店应该注重客房环境的优化。
首先,要保持客房的清洁与卫生,确保床单、毛巾等用品的清洁度和更换频率。
其次,要注重客房的装饰与布置,营造出温馨舒适的氛围。
可以通过摆放绿植、艺术品等装饰品,让客房更加具有生活气息和艺术感。
此外,还可以根据顾客的不同需求,提供个性化的客房布置,如婴儿床、加床等,以满足不同顾客的需求。
二、提升服务人员素质,增强服务意识客房服务人员的素质直接影响着客房服务的质量。
因此,酒店应该注重客房服务人员的培训和管理。
首先,要加强对客房服务人员的职业培训,提高他们的专业技能和服务水平。
其次,要增强客房服务人员的服务意识,让他们明白顾客至上的道理,做到真诚、热情、周到的服务。
此外,还可以通过制定合理的奖惩制度,激励客房服务人员的工作热情和积极性。
三、更新设施设备,提高客房品质客房设施设备的状况直接影响着顾客的住宿体验。
因此,酒店应该注重客房设施设备的更新和维护。
首先,要定期对客房的设施设备进行检查和维护,确保其正常运行和安全性。
其次,要根据市场需求和技术发展,及时更新客房的设施设备,如智能电视、高速网络等,以满足顾客的不同需求。
此外,还可以通过引进智能家居系统等先进设备,提升客房的科技感和便利性。
四、强化客户体验,提供个性化服务在提升客房服务的过程中,酒店还应该注重客户体验的提升。
通过提供个性化服务,满足不同顾客的独特需求。
例如,酒店可以根据顾客的喜好和习惯,提前为其准备好所需的物品,如喜欢的茶叶、杂志等。
要优化和提升酒店客房服务与管理水平,可以考虑以下路径和方法:
1.提升员工素质:培训和提升员工的专业知识和技能,包括客房清洁、客房服务、沟通技
巧等。
通过定期培训和绩效评估,激励员工的学习和进步。
2.清洁标准和流程优化:建立清洁标准和流程,并确保其执行。
使用先进的清洁设备和产
品,采用科学的清洁方法和流程,确保客房的整洁和卫生。
3.提供个性化服务:了解客人的偏好和需求,提供个性化的服务。
通过收集客人反馈和数
据分析,定制特殊要求和喜好,提供独特的客户体验。
4.技术应用创新:引入先进的技术应用,如智能控制系统、手机APP预订和客房服务等。
提高客房操作效率和服务质量,增加客人便利性和满意度。
5.持续改进和监测:建立客房服务和管理的绩效指标和评估机制。
定期进行客户满意度调
查和内部审核,发现问题并及时改进,不断提高服务质量和管理水平。
6.团队合作和沟通:加强跨部门的协作和沟通,确保信息畅通和工作协调。
建立团队奖励
机制,激励员工之间的合作和共同努力。
7.客户关系管理:建立客户关系管理系统,记录客人的喜好、反馈和历史记录。
通过定期
联系和回访,保持与客人的良好关系,增加客人的忠诚度和回头率。
8.预防和应对投诉:建立投诉处理机制,及时回应客人的投诉和问题。
通过分析投诉原因
和趋势,采取预防措施,减少投诉发生,并提高客人满意度。
通过以上路径和方法,酒店可以不断优化和提升客房服务与管理水平,提供更优质的客户体验,提高客人满意度和口碑推广效应。
酒店行业提升客房服务质量的建议在如今竞争激烈的酒店行业中,提供优质的客房服务对于酒店的成功至关重要。
只有通过不断提升客房服务质量,酒店才能吸引更多的客人,保持持续的竞争优势。
本文将探讨一些提升客房服务质量的建议,旨在帮助酒店行业进一步发展。
1. 提高员工培训水平员工是酒店提供客房服务的重要组成部分。
通过提高员工的培训水平,确保他们具备专业知识和优秀的沟通技巧,酒店可以提供更加专业和个性化的客房服务。
为员工提供定期的培训和进修机会,使他们能够熟悉酒店的各项服务标准,并更好地满足客人的需求。
2. 加强设施和硬件建设优质的客房服务不仅仅只包括员工的服务品质,也与酒店的设施和硬件设备有着紧密的联系。
提升客房服务质量的关键之一是加强设施和硬件的建设。
酒店应注重客房的装修和设备安装,确保客房的舒适性和便利性。
此外,酒店还可以引入智能化技术,提供更加便捷的客房服务,如智能门锁、客房自助设备等。
3. 个性化定制服务每位客人对于客房服务的需求都是不同的,酒店可以通过个性化定制服务来满足客人的特殊需求。
例如,客人可以提前填写个人喜好和需求的问卷表格,在办理入住手续时,酒店根据客人的要求提供相应的服务。
个性化定制服务可以让客人感受到酒店的关注和关怀,提升客户满意度。
4. 引入新科技随着科技的迅速发展,酒店行业也可以借助新技术提升客房服务质量。
例如,使用智能手机应用程序进行客房预订和入住,客人可以通过手机实现自助办理入住手续,避免排队等待。
此外,虚拟现实技术可以为客人提供沉浸式的入住体验,增强客户的满意度。
5. 加强客户反馈管理客户反馈对于提升客房服务质量至关重要。
酒店应建立完善的客户反馈管理机制,定期收集客人的意见和建议,并及时采取措施改进服务。
酒店可以通过邮件、短信等方式主动征求客户的评价,同时设立专门的客户服务热线,方便客人随时提出建议和投诉。
通过积极倾听客人的声音,酒店可以及时解决问题、改进服务,提升客房服务质量。
班级:旅游管理2011姓名:王鸿羽学号:120113604006【摘要】饭店是以建筑物为凭借,通过为客人提供住宿和饮食而取得经营收入的旅游企业,客房是客人休息的场所,也是酒店为宾客提供的主要服务产品,其质量高低直接影响饭店服务质量和客房出租率,所以饭店管理人员应当像保护自己的眼睛一样高度重视客房部。
本文通过对饭店客房服务质量的内在涵义、目前饭店客房服务质量存在的诸如总体服务水平不高、管理水平不高等问题及其产生这些问题的原因进行探讨和分析,提出了培养和强化客房服务员的服务意识、为客人提供个性化、针对性服务,设计和完善客房服务规程并严格加以贯彻执行等一系列的提高饭店客房服务质量的措施。
【关键词】客房、服务质量、提高一.客房服务的内涵与质量要求1.客房服务的内涵服务是能够满足客人某种需要的特殊商品。
其基本特征和属性主要包括无形性、不可分离性、不可储存性、所有权缺失、难测度性和不一致性等。
客房服务是指客房服务人员为满足客人提出的各种合理要求,向客人提供的各种服务。
客房服务是酒店服务的重要组成部分,在很大程度上体现了酒店的管理水平。
客房服务是否周到、方便、有效,直接影响着客人对酒店的整体评价。
客房服务的具体内容包括迎客服务、送客服务、洗衣服务、送餐服务、小酒吧服务、擦鞋服务、托婴服务、加床服务、送茶服务、送冰块服务、访客服务、代办服务、借用物品服务、会议服务、供应鲜花和水果服务、棋牌服务、叫醒服务、问询服务、为客人开房门、参观客房、为客人找亲友、帮客人过生日等。
2.客房服务质量要求(1)微笑服务微笑服务是客房员工为客人提供服务时所要求的基本礼貌,是优质服务的最为直接具体的体现。
它不仅是客房部服务员代表酒店所作出的友好表示,而且是满足客人的基本情感需要,能给客人带来宾至如归的亲切感与安全感。
(2)礼貌待客礼貌礼节是客房服务质量的重要组成部分,因而也是对客房部服务员的基本要求。
客房服务员在语言上要文明、艺术,注意语气音调,在举止上要彬彬有礼,讲究正确的姿态。
(3)讲求效率在客房服务过程中,往往会因为缺乏效率而引起客人的不满甚至投诉,所以,提供快速准确的服务是非常必要的,一些国际上著名的酒店对客房的各项服务往往都有明确的时间限制。
(4)真诚服务真诚服务,也就是强调要实行对客人的感情投资,不是单纯的完成任务,而是要发自内心,真正为客人着想,热情、主动、耐心、细致,使客人感到温暖。
如果做到了这一点,也就是抓住了最佳服务的实质。
二.国内客房服务存在的问题我国现代饭店业在发展过程中吸取了其它行业和国外饭店的先进理论的经验,逐步走上了科学管理的道路,同时一批起引进外资建造或聘请外方管理的涉外饭店相继开张营业。
无论是借用外资建造的饭店,还是合作经营的饭店,在硬件和软件方面对我国其他饭店都起了很好的示范作用,现代化的饭店经营管理经验和高标准的饭店服务,为我国饭店业的发展起到了一定的推动作用,带动了我国饭店业向新的台阶迈进。
但以国际标准来看,国内酒店尚存在不少问题。
主要突出反映在服务质量上。
相当一部分饭店管理者固步自封于某些客观现实,自觉或不自觉地“重硬件、轻软件”,对服务质量采取得过且过的态度,没有真正给予重视和下大力气去抓或抓紧,因此,使得我国饭店业的服务质量在本来就落后于国际酒店业水平的情况下,差距就越发变大了。
以至于一些海外客人指出:“一些饭店这样的房价我们不是付不起,而是不值”。
这些严肃而又中肯的批评,应该引起我们的高度重视。
三.提高客房服务质量的途径1.培养员工的服务意识。
服务意识是客房部员工应具备的基本要求之一,也是提高服务质量的根本保证。
首先,应做好客房部员工岗前及岗位培训,让员工树立规范操作、自检自查的岗位责任感。
同时,客房部管理人员应制定严格的服务程序和操作规范,服务员在具备一定的服务意识前提下,全心全意为客人提供服务。
其次,要树立“客人总是对的”的思想。
要求员工“把对让给客人”,客人就是上帝。
但“客人总是对的”并不意味着“员工总是错的”,管理人员应尊重员工,理解员工。
最后,还应熟练掌握服务技能,增强应变能力。
客人住店期间,除了会遇到各种常规问题外,还会经常遇到各种突发问题,是否能及时正确处理这些问题,并达到客人满意,则根据员工是否具备一定的服务技能,是否有对客人任何合理要求做出反应的应变能力。
2.为客人提供个性化服务。
标准化、规范化的服务是从客人共性角度出发而制定的,是客房服务质量的基本要求,但每一位客人都具有自己的个性,因此,应为其提供相应的个性化服务,才能提高客人的满意度。
通过设置客人意见表或定期拜访客人的方法来征求客人意见,是提供个性化服务的一个十分有效的途径。
客人是最能发现客房服务中缺陷的,对服务质量也最有发言权,通过与客人的交流,可以了解客人的需求,增进双方的信任,也能发现酒店自身的不足,加以改进,从而提高客人对客房服务的满意度。
此外,还应处理好对客服务中的各种特殊情况。
如遇到刁难客人时,应细心观察,掌握客人性格和生活特点,分析客人刁难的原因,主动地提供服务,并注意保持冷静的态度,热情周到,以礼相待。
如遇到客人有伤心或不幸的事,心情不好时,应掌握客人的心理动态,尽量满足客人的要求,并且态度要和蔼,服务要耐心,语言要精练,对客人的不幸或伤心事,应以同情的态度,使用敬语安慰客人,但不要喋喋不休,以免干扰客人。
如遇到客人提出批评意见时,应虚心听取,诚意接受,在客人未讲完之前不要急于辩解。
如果是对工作中的不足要向客人表示歉意,并马上加以纠正;如果是因为客人误解而提出的意见,也应耐心细致的解释,争取客人的谅解,并向客人表示感谢。
3.为客人提供针对性的服务。
由于客人来自不同的国籍,每一位客人都有不同的生活方式和习惯,对酒店的服务也有着不同的要求,这就要求客房员工要了解客人的需求特点,采取不同的服务方法,提供针对性的服务。
(1)观光型客人:主要以游览为目的,喜欢购买旅游纪念品,委托服务项目较多。
针对这类客人,应重点做好以下各项服务:如叫醒服应准时,早上离店后应做好房间整理,晚上进店前应准备好开水,主动介绍当地风景名胜、特色餐饮、土特产品等。
(2)商务型客人:一般入住高档客房,消费水平较高,对设施设备要求较高,房间布置应有特色,工作时要求安静不被打扰。
针对这类客人,应积极主动地为其提供优质的洗衣服务、美容美发服务、擦皮鞋服务、商务中心服务等。
疗养型客人:通常住店时间长,喜欢安静,外出活动有规律。
针对这类客人,安排房间时应尽量为其安排僻静的房间,主动询问是否需要房内用餐服务,客人休息时不要打扰他们,保持楼层和客房的安静。
(3)蜜月型客人:要求房间干净卫生,整齐、美观、恬静,对风景名胜和旅游纪念品比较感兴趣。
针对这类客人,应为其安排蜜月房,按其要求或风俗习惯,布置好房间,举行婚礼时应送结婚纪念品,并组织员工表示祝贺。
(4)会议型客人:一般人数较多,活动集中且有规律。
针对这类客人,为其安排房间时应集中,尽量安排在同一楼层的相邻房间,此外,会议期间要做好各项会议服务。
4.正确处理客人的投诉。
由于客人的性格、阶层、年龄、性别的不同,虽然酒店已经努力向客人提供完美的服务,但难免因某种差错或误解,引起客人的投诉。
客人投诉后,应不急躁、不推托、不争辩、不怠慢客人,立即采取相应的措施,彻底调查分析并改进,令客人满意。
首先,接到客人投诉。
注意认真倾听,准确记录客人投诉的细节情况;让客人把话讲完,使客人情绪自然平静下来;保持目光接触,以示尊重;询问客人姓名和房号,并留下自己的姓名、电话号码,令客人安心。
其次,安抚客人。
站在客人立场上表示同情;向客人表示歉意,然后慢慢向客人解释;自己无法解决的问题,不要立刻答复客人,但要使客人相信酒店会立即采取措施,给客人满意的答复。
第三,采取措施。
如果是投诉服务态度、礼节礼貌等问题,应向客人表示歉意,得到客人的原谅;如果是设备问题,应立即通知工程部进行维修;如果是客人不了解情况或不了解酒店有关规定引起的投诉,应耐心向客人解释,消除误解。
第四,回复客人。
尽快和客人联系,将结果告诉客人,征询客人意见,并再次表示歉意;向客人表示,欢迎随时提出宝贵意见,以便更好地为客人服务。
最后,记录并改进工作。
对投诉的全部过程应记录在案,包括时间、客人姓名及房号、涉及人员及处理方法等,并采取纠正措施,改进工作,避免同一类型投诉再次发生。
5.加强员工仪容仪表仪态与礼貌礼节的培训。
礼节和礼貌是两个不同的概念。
礼节是向他人表示敬意的一种仪式;礼貌是表示敬意的通称,是待人谦虚、恭敬的态度。
礼节礼貌是搞好服务工作的一个重要方面,客房员工在日常工作中的礼节礼貌直接关系着酒店的服务质量和管理水平,以及员工的精神状态和文明程度。
服务工作中的礼节礼貌贯串于各个环节,与客房服务质量有关的培训内容主要有:问候用语、称呼礼节、应答礼节、言谈礼节等。
仪容仪表仪态培训主要包括:头、手、口腔、面部等仪容要求;工作服、工号牌、工作鞋、袜子、各种饰物等仪表要求;坐姿、站姿、走姿等仪态要求等。
客房部员工日常服务中还应注意以下方面:记住客人的一些特殊要求,如客人要求每天早上8:00前清扫房间,如客人需要3个枕头等,那么客人下次再入住,也应主动提供这种服务;客人在读书、写字、看报时,不可从旁窥视,滥发议论;在客人面前不要指手画脚,交头接耳;客人与他人谈话时,切勿随便插话从旁偷听;客人赠送礼物、纪念品,应婉言谢绝,如不能谢绝时,接受后立即上报;遇到服装奇异、举止特殊的客人,要尊重客人的个人爱好和风俗习惯,不可围观、嘲笑、议论、模仿或起外号;禁止大声喧哗、开玩笑、哼唱歌曲;在客人面前咳嗽、打喷嚏时,须转身用手帕把嘴捂住等。
此外,还应搞好与酒店其他部门的沟通与协调。
如前厅部、工程部、餐饮部、保安部、人力资源部、财务部等,客房部与这些部门之间的联系密切,需要相互理解和支持。
6.服务过程中应坚持良好的客房服务基本原则。
(1)个性化服务原则个性化服务就是指在服务过程中尽量满足每一位宾客的个性需求,要做好个性化服务,完善的客房档案的建立是必不可少的。
它要求饭店在服务过程中留心收集每一位住店客人在吃、住、行、游、购、娱等全方位的需求信息,有了这些信息,就可在接待方式、客房氛围、菜肴口味等各个细节方面满足客人的个性需求,让每位再次光临的客人产生一种“受重视”的感觉,在心理上得到一种“受尊重”的满足感。
(2)人情化服务原则服务工作的过程是宾客和服务人员之间共同交流的过程,这个过程如果缺少感情的投入就会使客人与服务员之间产生一种距离感,使服务的满意率下降,做好人情化服务,要求服务人员在对客服务上突出感情的投入,强化把客人当家人、当朋友理解,处处为客人着想,时时为他们提供方便。
使每一位到酒店的客人都能享受到“回家”的温馨。