马铃薯各生育期需水情况

马铃薯马铃薯是茄科(Solanaceae)茄属中能形成地下块茎的栽培种，一年生草本植物。

学名马铃薯,别名土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯。

普遍栽培的马铃薯种它有两个亚种ssp.andigena和ssp.tuberosum，二者同为四倍体。

在南美洲栽培的有7个品种。

每100g 块茎含水分75-82g、淀粉17.5g、糖1.0g、粗蛋白2.0g，以及各种维生素。

欧、美一些国家多用于主食，中国东北、西北及西南高山地区则粮菜兼用，华北及江淮流域多作蔬菜；也可作饲料和生产淀粉、葡萄糖、酒精等的原料。

马铃薯分布遍及欧、亚、非、美、大洋洲，从阿根迁南部到挪威、从平原到海拔4000米左右的南美高山和中国青藏高原均有栽培。

起源和传播：马铃薯起源于秘鲁和玻利维亚的安第斯山区，为印第安人驯化。

据秘鲁利马发掘的材料证明马铃薯的栽培约有8000年的历史。

马铃薯亚种ssp.andigena 分布于南美洲，ssp.tuberosum最初在智利南部沿海栽培，哥仑布发现美洲大陆后才陆续传播到世界各地。

1570年左右传入西班牙，1590年传入英格兰，经过两个世纪才遍布欧洲；1621年传入北美洲；17世纪末传到印度和日本，1650年传入中国。

植物学性状：须根系。

块茎发芽后，先从幼芽基部长出初生根，后在茎的叶节处抽出匍匐茎，发生3-5条匍匐根。

初生根先呈水平方向扩展，约30cm后转而向下，有的深达60-70cm，开成马铃薯的主要吸收根群。

匍匐根主要向水平方向伸长约20cm。

地上茎为绿色或着生紫色斑点，横断面棱形，具波状或直形棱翅，称茎翼。

茎端顶芽形成花芽，呈假二叉分支。

茎上各叶腋均能发生侧枝。

地下茎一般有6-8个节，节上叶退化成鳞片状，从叶腋抽生匍匐茎，在湿润黑暗条件下呈横向生长，见光时则转而向上形成枝条。

匍匐茎尖端短缩膨大形成块茎。

块茎上分布很多呈螺旋状排列的芽眼，靠匍匐茎的脐部周围芽眼分布较稀，顶部较密。

顶部芽眼发牙势较强，长势旺，块茎表面分布很多皮孔，是气体交换的通道，初生叶为单叶，心脏形，后发生的叶为奇数羽状。

马铃薯最新种植管理技术我国马铃薯主产区主要分为北方一作区、中原二作区、西南一二混作区和南方冬作区。

近三年来，我国马铃薯面积稳定在7500万亩左右。

为科学指导今年马铃薯生产，现将主要生产技术介绍如下。

一、北方一作区该区种植面积占全国种植面积的37%左右，细分为东北、华北和西北3个一季作区，东北一季作区包括黑龙江、吉林、内蒙古东部和辽宁北部，华北一季作区包括内蒙古中西部、山西和河北北部，西北一季作区包括甘肃、青海、宁夏和新疆的全部及陕西北部。

（一）东北一季作区1．选用优良新品种。

适合种植早熟和中晚熟、抗晚疫病的品种，可根据市场需求适当搭配早熟品种和加工型品种。

有灌溉条件的地区选择抗病、高产和优质品种。

2．种薯选择与处理。

选用符合 GB18133－2012国家标准的一、二级大田用脱毒种薯。

播种前15－20天出窖（库），在室温15－18℃下催芽，芽长0.5－1厘米，散射光下壮芽。

切种应切成立体形状，切忌切成片状，切刀用75%的酒精或0.3%－0.5%的高锰酸钾水溶液浸泡消毒。

每个切块重25－35克为宜，保留1－2个完整芽眼。

切块用杀真菌剂和杀细菌剂拌种。

种薯生产提倡35－50克重小整薯播种。

3．选地及整地。

地块要土层深厚、土质肥沃、团粒结构好、排水保水性能好、通气性好，且轮作倒茬三年以上未种过马铃薯及其他茄科作物，前茬未使用过咪唑乙烟酸、氟磺胺草醚、氯嘧磺隆、甲磺隆、异噁草松等除草剂。

推荐进行秋耕整地，整平耙细，耕深35－40厘米以上，有条件的地区可随耕翻整地亩施充分腐熟农家肥2－3吨或适量商品有机肥作基肥，配合施用微生物菌剂。

4．适期播种。

土壤10厘米地温稳定（连续三天）在7－10℃时播种。

黑龙江省一般4月下旬至5月中旬播种，其中南部地区一般4月下旬至5月初，北部地区一般5月初至5月中旬播种。

5．合理密植。

采用垄宽80－90厘米的垄作方式，根据品种、土壤肥沃程度和产品用途确定密度。

一般早熟品种每亩4000－4500株、晚熟品种3000－3500株为宜，肥沃土壤种植密度适当小一些，贫瘠土壤适当增加密度。

马铃薯高产栽培技术马铃薯以其营养价值高，耐贮藏而深受人们喜爱。

近几年栽培面积不断增加，要取得良好的经济效益，必需采取先进合理的技术措施。

马铃薯产量高，对环境的适应性较强，中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。

其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的1/3。

黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。

一、马铃薯生长特点：利用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为15～20℃。

适于植株茎叶生长和开花的气温为16～22℃。

夜间最适于块茎形成的气温为10～13℃（土温16～18℃），高于20℃时则形成缓慢。

出土和幼苗期在气温降至-2℃即遭冻害。

开花和块茎形成期为全生育期中需水量最大的时期，如遇干旱，每亩每次灌水15～20吨是保证马铃薯高产稳产的关键技术措施。

马铃薯一般在亩产1330～1650千克情况下约吸收氮6.65～11.65千克，磷酸2.8～3.3千克和氧化钾9.3～15.3千克。

马铃薯虽能适应多种土壤，但以疏松而富含有机质的(ph5.5～6.0)黑土最为理想。

密度每亩保苗不能少于4000株。

二、马铃薯耕种技术要求：1.选择优良品种选择抗病、高产、早熟的脱毒种薯，如早大白、东农303、鲁引一、尤金等。

种薯产地一般在高海拔冷凉地带。

选择适宜播期，早春马铃薯一般采用地膜覆盖栽培，辽南在3月上旬播种，宜早不宜晚。

2.选地选择土壤肥沃，土层深厚，疏松，透气性好，微酸性的沙壤土，有排灌设施的土壤，前茬作物无茄科作物或马铃薯参与轮作的土壤。

选择地势平缓，中性或偏酸性砂壤土。

3.整地施肥播种前要进行灭茬、深耕，耕深应达20厘米。

结合翻地应施入腐熟的有机肥2000千克/亩。

根据当地的土壤情况施入20千克以上的复合肥（氮、磷、钾的比例为1:0.5:2）以满足马铃薯整个生育期对肥料的需求。

深翻20—25厘米，最好施有机肥，一般每667平方米1500—2000公斤。

4.催芽播种前30-40天进行催芽，先将种薯出窖，严格挑选种薯，去除烂薯。

马铃薯生长发育的适宜环境马铃薯是冷凉型作物，特别在低温短日照条件下利于块茎生长和发育，因此在生产上因地制宜采取有效的技术措施，创造利于块茎生长发育条件，促进块茎高产。

马铃薯生产发育适宜环境：温度解除休眠的块茎5℃时即可发芽。

初苗生长发育的最适温度为13℃－18℃，茎叶生长在18℃－21℃时最适宜，开花最适温度为15℃－18℃，块茎形成的适宜温度是20℃。

水份马铃薯生长发育过程中对水的需要量很大，研究结果表明每制造生产1000克干物质的耗水708公斤、在公顷产块茎22.5吨－30吨时，公顷耗水量达3200－4200吨。

从蕾开始到块茎膨大这一时期是产量形成的关键时期，对水分供应极为敏感，一旦缺水、产量将大幅度下降，用其它技术难以弥补。

土壤马铃薯对土壤的适应范围较广，除过酸、过碱、过粘的土壤及低洼排水不良的耕地外都可栽培。

但以耕层深、土质疏松、排水透气良好的沙壤土最适宜。

肥料马铃薯是高产作物，对肥料需求量很大，肥料供应不足，则不能获得高产。

据实验每生产1000斤块茎需从土壤中吸收氮5－6斤、磷1－3斤、钾11－13斤。

氮肥的主要作用是提高光合生产率，增加叶绿素含量。

合理施用氮肥可促使植物早生快发，形成丰产株型。

但如施氮过量，则使生长中心以地上发育为主，引起徒长，阻碍块茎发育，严重影响产量。

磷肥能大大增强氮肥的增产效益，加强块茎干物质和淀粉积累，提高快茎淀粉含量。

磷肥可促进根系生长，提高植株的抗寒、抗旱能力，还有促进早熟的作用。

如缺磷、叶片生长受阻，块茎内出现褐斑，蒸煮时脆而不软，严重影响食用品质。

钾肥有加强植株体内代谢过程的作用，增强光合强度，延缓叶片衰老，促进块茎营养物质合成，使茎杆增粗，减轻倒伏，叶片增厚，提高抗病能力及抗寒性。

植株缺钾则生长缓慢，甚至停止生长、节间变短，植株很容易受寄生病菌侵害；地下块茎变小，品质变劣。

其它元素在马铃薯生育期间，钙、镁、硼等微量元素也必不可少。

光照马铃薯生长发育对光照强度及每天日照时数有明显反应。

1、发芽期从块茎上的芽开始萌发到幼苗出土，是马铃薯的发芽期。

幼苗出土时，地下主茎有明显伸长的6~8个节，所以发芽期的生长以地下主茎生长为主，并包含以后茎叶的分化，是马铃薯扎根、结薯、保证后期茎叶健壮生长发育的基础，也是构成产量的基础。

块茎萌发出苗的时间与土温有关，土壤10厘米深度温度达到13~15℃时，从播种到出苗，需25~30天。

块茎萌发时所需的营养和水分，主要由种薯本身提供。

2、幼苗期从幼苗出土到现蕾一般为20~25天，此期为幼苗期。

出苗之初茎叶生长量不大，但展叶速度很快。

出苗一周后主茎的地下部的叶腋处就发生匍匐枝，半月左右地上主茎形成6~8片叶（第一叶序），此期为幼苗的前期，管理上要抓紧中耕促根，追肥壮稞。

此后茎叶的生长量猛增，并开始形成侧枝，待主茎上叶片分化到12~16片后，顶芽便进入孕蕾期。

地上部分出现花蕾时，地下匍匐茎已有一定数目，而且匍匐茎的顶端开始膨大，此期为幼苗期的后期，也称为发稞期，要促控结合，秧稞健壮，但不徒长。

幼苗期是以茎叶生长为中心的时期，也是为开花结实、块茎形成和淀粉积累奠定基础的时期。

幼苗期生长要求的温度为21℃，需要充分的光照、适宜的土壤水分（土壤含水量占田间最大持水量的60%）和丰富的氮素供应，所以栽培上应以促根、壮秧为中心，要早追肥、早灌水（尤其对早熟品种），多次中耕，疏松土壤，促使幼苗迅速生长和根系发育，并限制茎叶徒长，为地下块茎丰收打下良好的基础。

3、产品器官形成期马铃薯产品器官形成期，又可分为三个时期。

（1）块茎形成期（现蕾期）：从现蕾到开花为块茎形成期，地上部现蕾是地下部块茎开始形成的标志，块茎的数目也是在这个时期确定的。

此期是由茎叶生长为中心转向块茎的生长为中心的转折点，从现蕾到开花这段时期，主茎和侧枝并茂，花的发育迅速，块茎不断膨大。

所以这个阶段的生长中存在养分的制造、消耗和贮藏之间的矛盾，栽培上应采取促进与控制相结合的方法，以保证这三个过程的协调进行。

马铃薯一、马铃薯的生物学基础（一）生育期和生育时期1、生育期。

从播种到成熟的天数又叫全生育期。

我区有年前播种的习惯，生育期从幼苗出土到成熟或收获为止。

2、生育时期。

（1）发芽期（块茎萌发——出苗）度过休眠期的块茎，在适宜条件下，幼苗突破表皮伸出叫萌发。

该期生长中心是芽的生长和初生根的形成。

（2）幼苗期（出苗—现蕾）出苗20—30天开始现蕾。

此期以根、茎、叶营养生长为中心。

（3）块茎形成期（现蕾—盛花）约30—40天，该期生长中心是由同化器官的建成转到大块茎的建成，由营养生长转为生殖生长期。

（4）结薯期（盛花—茎叶枯黄）茎叶逐渐停止生长，基部叶片逐渐变黄，营养物质加速向块茎输送而膨大，该期生长中心是块茎的膨大，物质的转运和积累。

（二）马铃薯形态特征马铃薯属茄科，一年生自花授粉草本植物。

1、马铃薯地下部分（1）根。

属须根系，用种子繁殖的实生苗由主茎和侧根组成，用块茎繁殖为须根，无直根。

（2）匍匐茎。

是由地下主茎节上的腋芽形成的侧枝。

它可以向两个方向发展；其顶部膨大形成块茎，向地上生长则形成地上茎。

（3）块茎。

为收获的主产品，具有贮存养料和繁殖后代的功能。

块茎含有茄素，见光和发芽后含量增多，薯皮变绿，食用过多会引起呕吐、昏迷等症状。

因此变绿的土豆不能直接食用。

2、马铃薯的地上部分（1）地上茎由块茎芽胚中萌发出来的枝条。

（2）每个地上茎节长出1片叶子。

（3）每个叶腋均可长出一个分枝。

（三）马铃薯需水需肥规律1、需水规律。

亩产4000斤土豆，每亩需水量为280吨左右，需水最多的时期是孕蕾至盛花期。

通常土壤水分要保持在60%以上较合适。

水分过多过少，生育受阻，产量降低。

2、需肥规律。

据分析，亩产200斤土豆需吸收纯N1斤，P2O50.4斤，K2O2.1斤，N、P、K的比例为1：0.4：2.1。

因此，土豆需肥量较大，在N、P、K三要素中，以钾需要最多，氮次之，磷最少。

二、春马铃薯高产栽培技术要点（一）马铃薯对土壤要求与整地1、土层深厚，结构疏松，排水较好的砂质土壤。

马铃薯种植的气候条件分析马铃薯是一种全年生长期较短、适应性较广的作物，对气候的要求相对较低，但仍然有其适宜的生长温度、光照强度和降雨量等要素。

以下将详细分析马铃薯种植的气候条件。

一、温度马铃薯适应温度范围较宽，其生长温度范围在15-25℃之间，但是最适生长温度为18-25℃。

温度过高或过低，都会对马铃薯的生长造成不利影响。

夏季气温过高，达到30℃以上，势必会导致马铃薯的休眠期提前，生育期缩短，开花、结薯数量减少，品质下降。

而在寒冬时节，长期低温、凝霜和冰雪会使马铃薯的地上部受到损害，影响其正常生长和发育。

二、光照光照是马铃薯生长的重要影响因素，适宜的光照强度可以促进其正常的生长和发育。

一般情况下，马铃薯对日光照时间的要求在10-14小时之间，光照强度在2000-2500勒克斯。

在夏季高温时节，充足的光照可以促进光合作用，加快马铃薯生长进程，提高产量和品质。

但是，在强光照射下，叶片易出现老化、脱水、气孔关闭等现象，应注意光照的适度和均匀性。

三、降雨量降雨是马铃薯生长发育的必要条件之一，适宜的降水量可以保证马铃薯良好的生长和发育。

通常情况下，马铃薯对土壤水分要求较高，生育初期和中期对水分需求量达到60%-75%，开花后对水分需求量达到85%-90%。

但是，在过度湿润或干旱的条件下，都会对马铃薯产生不利的影响。

过度湿润时，土壤空气不流通，土壤含氧量低，容易发生腐烂、病害，同时也会造成马铃薯水分过多、根系腐烂、生育不良等现象。

而在干旱条件下，马铃薯会出现叶片萎蔫、茎秆变短、叶片变黄、薯块产量减少等问题。