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第九章烟用香精及其调配所有的烟草制品，不论是卷烟、雪茄烟，还是斗烟、水烟及旱烟，所赋予人们的生理享受，即生理强度（劲头）、香气和吃味等，大都来源于烟叶的天然成分。
然而在其加工制造过程中，为了有效的克服烟叶自身质量的局限性，矫正、弥补和提高烟草制品的香味，遮盖杂气，减少刺激性和辛辣味，广泛应用与加香加料技术。
卷烟生产中更是把这一技术看成是一项决定产品风格和质量优劣的重要措施。
卷烟所具有的香气和吃味是紧密相连而难以分割开来的，也就是说香中有味，味中含香。
针对加香加料所需要解决的主要问题而言，一般分为加香技术和加料技术两部分。
前者主要是改进和增补卷烟香气并赋予产品香气风格；后者主要解决烟气的吃味，除去辛辣刺激味使得烟味醇和。
在生产上两者对香味料的选择、配制和添加方法因其侧重点不同而有较大区别。
不过必须做到相互呼应，和谐一致，使之成为一个整体。
第一节加香的作用和特点一、加香的作用卷烟消费已成为吸烟者心理、生理或习惯上的需要，要求在打开烟盒时就能嗅到芬芳馥郁的烟香而引起烟欲，抽吸时又有津润爽口的烟味劲头。
而且消费者往往会对某种烟香风格形成习惯或偏爱，希望能保持不变。
但是，烟草是一种非常复杂的有机体，它的化学和物理性质取决于许多因素。
卷烟的香气和吸味主要来源于烟草具有的天然香味物质，以及经过调制、复烤、发酵和陈化过程形成的香味物质，但这些常常受客观条件的影响，烟质出现波动。
因此，在卷烟生产中，常常遇到产品质量与配方要求之间存在一定的差距，表现出香气不足或平淡，或吃味欠佳等方面的缺陷。
出现这种差距时，一方面可以选用适当的原料以调整烟叶配方来补救，另一方面就是通过加香来提高产品质量。
尤其当香味好、品质高的上等原料缺乏时，发挥加香的作用对提高产品的香气浓度及掩盖不良气息具有显著的效果。
(一)、增补和改进烟草的天然香味不同年份的烟叶中含有的天然芳香成分，包括其中能产生香味的母体，这些成分，经常会发生变化，此消彼长，会给烟草香味带来差异，故有必要按实际情况调整烟叶的配方。
实验四、卷烟加料实验
一、目的：
掌握加料的方法，了解加料的作用。
二、原理：
经过配方的烟丝，其香气和吃味品质比单料烟均有较大改进，但仍存在着不足。
在吃味上表现出来的辛辣等，可以通过加料加入甜味剂、增香剂、保润剂等来改进，也可以加入一些添加剂来达到防霉助燃的目的。
三、材料与工具：
1、转化糖（红糖或白糖加入0.5％柠檬酸，煮沸40分钟）。
2、增香剂、调味剂、保润剂、防霉剂和助燃剂等若干种。
3、喷雾器、天平、25ml烧杯、填烟器、卷烟纸筒、调温调湿箱、塑料袋、
喷雾器、打火机。
四、步骤：
1、调配料液（按配方烟丝质量计）示例：
葡萄糖或转化糖（调味） 0.5％
甘油（保润） 0.5％
甘草酊（增香） 0.2％
梅拉德产物（增香） 0.2％
酒石酸钾钠（助燃） 0.1％
水（溶剂） 2％
2、将料液按烟叶重量的1~5％加入烟丝中，用喷雾器喷洒均匀，同时搅拌烟丝。
3、在45℃储存30分钟，促进料液被烟丝充分吸收。
烟丝水分宜在12~13％，若烟丝过潮，可用烘箱低温烘焙，直至水分符合卷烟要求，然后卷制评吸。
卷制的烟支规格为：滤嘴长20mm，烟丝体长64mm，烟支总长84mm（20+64）。
4、记录评吸结果
五、讨论
分析加料效果。
浅谈卷烟的加料和加香技术摘要：随着我国卷烟技术的不断发展和对卷烟减害技术研究的不断深入,烟气质量控制的精度也在不断的提升。
作为卷烟技术中的核心技术,卷烟的加料和加香处理也受到更多人的关注。
关键词：卷烟技术卷烟加料加香技术香精香料的研究技术是卷烟制造中的核心技术之一,烟用香精香料技术的发展和进步,离不开香料的基础性研究工作,以实现对香料单体的理性掌握,同时要加强香原料尤其是高档合成香原料的研究及开发性工作,来丰富烟用香原料的品种。
1、卷烟加料技术的简述1.1 卷烟加料的定义卷烟加料技术是指在卷烟的生产过程中,在烟叶上施加“料液”的工艺过程,有助于开发具有可接受感官质量和烟气化学成分的烟丝。
加料技术起源于十六世纪的西班牙。
很多出航的海员为了防止烟丝发霉而喷洒甘草水为卷烟加料。
此后便广泛应用于嚼烟、鼻烟以及斗烟中并得以广泛的发挥。
现代随着滤嘴烟的普及和降低焦油以及叶组配方上的变革,形成了独特的风格。
加料是针对烟叶或叶组配方存在的缺陷进行的修饰,其目的是减轻烟气的刺激性,通过加料,可以达到改善烟草的韧性和燃烧性,同时也可以提高烟草防腐的能力。
1.2 卷烟加料的材料卷烟的加料一般有以下几种,调味料、增香料、保润料,此外还包括助燃剂和防腐剂。
其中调味料主要起调和烟气的吃味强度、减轻烟草的刺激性以及改善余味的作用。
常用的调味料主要是糖类、酸类和果位浓缩汁等。
增香料的作用是增进和协调产品的香味,借以掩盖烟草的杂气,改进吃味的作用。
保润料是各类烟草必须的添加剂之一,它能有效改善叶片或者烟丝的物理性质,同时增加其韧性和保水的能力,也有利于卷烟香味的挥发。
随着卷烟降焦技术的要求,现如今助燃剂和防腐剂的应用也受到越来越受的人们重视。
1.3 卷烟加料的方法卷烟加料的方法一般有喷料法、浸料法两种。
喷料法一般是在润叶的时侯进行,在叶片进入润叶滚筒后,用蒸汽来喷洒料液,使糖液充分渗透于叶片之中。
为了达到改善烟质的目的,必须严格保证加料的均匀一致,否则会降低加料的作用。
第九章烟用香精及其调配所有的烟草制品，不管是卷烟、雪茄烟，还是斗烟、水烟及旱烟，所赋予人们的生理享受，即生理强度〔劲头〕、香气和吃味等，大都来源于烟叶的天然成分。
然而在其加工制造过程中，为了有效的克制烟叶自身质量的局限性，矫正、弥补和提高烟草制品的香味，遮盖杂气，减少刺激性和辛辣味，广泛应用与加香加料技术。
卷烟生产中更是把这一技术看成是一项决定产品风格和质量优劣的重要措施。
卷烟所具有的香气和吃味是严密相连而难以分割开来的，也就是说香中有味，味中含香。
针对加香加料所需要解决的主要问题而言，一般分为加香技术和加料技术两局部。
前者主要是改进和增补卷烟香气并赋予产品香气风格；后者主要解决烟气的吃味，除去辛辣刺激味使得烟味醇和。
在生产上两者对香味料的选择、配制和添加方法因其侧重点不同而有较大区别。
不过必须做到相互照应，和谐一致，使之成为一个整体。
第一节加香的作用和特点一、加香的作用卷烟消费已成为吸烟者心理、生理或习惯上的需要，要求在翻开烟盒时就能嗅到芬芳馥郁的烟香而引起烟欲，抽吸时又有津润爽口的烟味劲头。
而且消费者往往会对某种烟香风格形成习惯或偏爱，希望能保持不变。
但是，烟草是一种非常复杂的有机体，它的化学和物理性质取决于许多因素。
卷烟的香气和吸味主要来源于烟草具有的天然香味物质，以及经过调制、复烤、发酵和化过程形成的香味物质，但这些常常受客观条件的影响，烟质出现波动。
因此，在卷烟生产中，常常遇到产品质量与配方要求之间存在一定的差距，表现出香气缺乏或平淡，或吃味欠佳等方面的缺陷。
出现这种差距时，一方面可以选用适当的原料以调整烟叶配方来补救，另一方面就是通过加香来提高产品质量。
尤其当香味好、品质高的上等原料缺乏时，发挥加香的作用对提高产品的香气浓度及掩盖不良气息具有显著的效果。
(一)、增补和改进烟草的天然香味不同年份的烟叶中含有的天然芳香成分，包括其中能产生香味的母体，这些成分，经常会发生变化，此消彼长，会给烟草香味带来差异，故有必要按实际情况调整烟叶的配方。
关于烟草加香（Flavoring）加香或表香修饰是烟叶加工的一个部分。
有很多文章都提到香精香料和添加剂的使用，总之，它们有助于开发具有可接受感官质量和烟气化学成分的烟丝。
加香的两个主要好处是：a)可以产生一个补充烟草自然吃味的协调烟气香味；b)赋予某个特定产品所独有的香味成团性。
香味添加剂的代表性成分包括香味化合物，精油，天然或合成香精和商业香料。
没有适合所有烟草产品的香料配方和用量。
每种烟草产品都应针对其目标配方，开发相应香料和确定其用量。
一般来说，都是对烘丝和冷却后总配方烟丝进行加香。
典型用量是使用0.5-1.0%在乙醇、PG或水中稀释的香料。
烟丝加香是在密闭旋转的香料滚筒中用超声喷嘴喷雾进行，滚筒连接在冷却滚筒的流出端。
添加剂的作用料液、香精香料和保湿剂都被称作添加剂。
从技术上来说，添加剂术语涵盖了在整个加工过程中除了水以外其它任何加到烟草中的物质。
因为它们有以下四个方面的积极贡献，所以添加剂在产品的加工过程中起独特而又重要的作用。
1、感官质量a)掩盖或改善烟气中的杂气b)修正烟气中不良气味c)赋予令人满意的芳香气息d)提供独特的烟草品牌完整性的香吃味特征，从而得到消费者喜爱2、物理性质a)提高加工性能、切丝质量和填充值b)增加保湿性能，从而延长产品的保存期限3、成本降低在保持同样抽吸容量情况下，加料固体可取代烟支中的一些烟草从而降低成本。
添加剂的使用添加剂应该补充而不是取代烟草的基本特征、增强烟草产品的特有风格和特征香味。
对烟草生产企业来说，所有使用的添加剂都应该符合以下一个或多个规范要求：Generally Recognized As Safe(GRAS)，公认健康安全Institute of Food Technologists(IFT) in the USA，美国食品技术研究所Council of Europe(CoE)，欧盟American Society for Testing & Materials(ASTM)，美国材料分析测试协会在烟草生产中，有很多化合物都可被用来作为添加剂，但其特性、比例和使用方法通常被视为专利信息。
李潇逸，秦瑜，刘王，等.雪茄型再造烟叶加料加香技术［J ］.中南农业科技，2023，44（4）：66-69．雪茄烟具有香气醇厚丰满、劲头足、吃味香苦透甜，焦油量少，对人体的危害低于传统卷烟的特点［1-5］，受到国家烟草专卖局的高度关注，2019年全国烟草工作会议报告上明确指出，中式雪茄制品在国内的快速发展已成为必然趋势，将“中式雪茄”发展作为行业高质量发展的一项重要任务。
同时文化内涵浓厚、品质卓越的雪茄被视为品位和身份的象征，雪茄消费从少数高端雪茄购买者逐渐延伸至大众群体，并越来越受到人们的关注［6］。
雪茄的风格特色由烟叶质量和叶组配方决定，烟叶是雪茄质量的核心。
古巴、多米尼加、印度尼西亚、美国、洪都拉斯等国家是世界上优质雪茄烟叶产区，国内生产出的茄衣和茄芯质量水平较低，难以满足工业的需求，大部分国产雪茄以进口烟叶作为主要原料，这在一定程度上制约了国产雪茄产业的发展［7，8］。
造纸法再造烟叶又名烟草薄片或均质烟叶，是借助造纸设备将卷烟生产加工过程中产生的烟梗、烟片、烟末等卷烟工业不适用烟草原料以造纸工艺制成的片状或丝状再生品［9-14］，造纸法再造烟叶因具有填充值高、耐加工性好、成丝率高、焦油释放量低、产品可塑性及理化指标人工调控性强等［15-17］特点。
雪茄烟、晒烟及白肋烟等原料直接决定了造纸法再造烟叶生产工艺生产的雪茄型再造烟叶产品基础感官质量，国内雪茄原料保障不足严重制约着高质量的雪茄型再造烟叶产品的生产，且造纸法再造烟叶在生产过程中片基涂布后涂布样含水率超过70.0%，需通过高温烘烤进行干燥至含水率11.0%左右，且烘烤过程挥发性致香成分的损失与水分的蒸发速率及时间呈正比，易挥发性致香成分在加热条件下易挥发损失［18］，不利于致香成分保留。
为提高挥发性致香成分保留，增强雪茄型再造烟叶的风格品质特征，本研究通过在成品雪茄型再造烟叶的基础上进行加料加香处理，采用直接喷洒法，使香液雾化成细小的颗粒并直接喷洒到物料上［19］，从而弥补雪茄型再造烟叶特征不清晰、优雅感不足的问题，为解决高品质雪茄型再造烟叶的开发提供新的技术方法。
第九章烟用香精及其调配所有的烟草制品，不论是卷烟、雪茄烟，还是斗烟、水烟及旱烟，所赋予人们的生理享受，即生理强度（劲头）、香气和吃味等，大都来源于烟叶的天然成分。
然而在其加工制造过程中，为了有效的克服烟叶自身质量的局限性，矫正、弥补和提高烟草制品的香味，遮盖杂气，减少刺激性和辛辣味，广泛应用与加香加料技术。
卷烟生产中更是把这一技术看成是一项决定产品风格和质量优劣的重要措施。
卷烟所具有的香气和吃味是紧密相连而难以分割开来的，也就是说香中有味，味中含香。
针对加香加料所需要解决的主要问题而言，一般分为加香技术和加料技术两部分。
前者主要是改进和增补卷烟香气并赋予产品香气风格；后者主要解决烟气的吃味，除去辛辣刺激味使得烟味醇和。
在生产上两者对香味料的选择、配制和添加方法因其侧重点不同而有较大区别。
不过必须做到相互呼应，和谐一致，使之成为一个整体。
第一节加香的作用和特点一、加香的作用卷烟消费已成为吸烟者心理、生理或习惯上的需要，要求在打开烟盒时就能嗅到芬芳馥郁的烟香而引起烟欲，抽吸时又有津润爽口的烟味劲头。
而且消费者往往会对某种烟香风格形成习惯或偏爱，希望能保持不变。
但是，烟草是一种非常复杂的有机体，它的化学和物理性质取决于许多因素。
卷烟的香气和吸味主要来源于烟草具有的天然香味物质，以及经过调制、复烤、发酵和陈化过程形成的香味物质，但这些常常受客观条件的影响，烟质出现波动。
因此，在卷烟生产中，常常遇到产品质量与配方要求之间存在一定的差距，表现出香气不足或平淡，或吃味欠佳等方面的缺陷。
出现这种差距时，一方面可以选用适当的原料以调整烟叶配方来补救，另一方面就是通过加香来提高产品质量。
尤其当香味好、品质高的上等原料缺乏时，发挥加香的作用对提高产品的香气浓度及掩盖不良气息具有显著的效果。
(一)、增补和改进烟草的天然香味不同年份的烟叶中含有的天然芳香成分，包括其中能产生香味的母体，这些成分，经常会发生变化，此消彼长，会给烟草香味带来差异，故有必要按实际情况调整烟叶的配方。
浅谈卷烟的加料和加香技术作者：王公羽来源：《活力》2017年第12期[摘要]随着我国卷烟技术的不断发展和对卷烟减害技术研究的不断深入，烟气质量控制的精度也在不断地提升。
作为卷烟技术中的核心技术，卷烟的加料和加香处理也受到更多人的关注。
[关键词]卷烟技术；卷烟加料；加香技术香精香料的研究技术是卷烟制造中的核心技术之一，烟用香精香料技术的发展和进步，离不开香料的基础性研究工作，以实现对香料单体的理性掌握，同时要加强香原料尤其是高档合成香原料的研究及开发性工作，来丰富烟用香原料的品种。
1 卷烟加料技术的简述1.1卷烟加料的定义卷烟加料技术是指在卷烟的生产过程中，在烟叶上施加“料液”的工艺过程，有助于开发具有可接受感官质量和烟气化学成分的烟丝。
加料技术起源于十六世纪的西班牙。
很多出航的海员为了防止烟丝发霉而喷洒甘草水为卷烟加料。
此后便广泛应用于嚼烟、鼻烟以及斗烟中并得以广泛的发挥。
现代随着滤嘴烟的普及和降低焦油以及叶组配方上的变革，形成了独特的风格。
加料是针对烟叶或叶组配方存在的缺陷进行的修饰，其目的是减轻烟气的刺激性，通过加料，可以达到改善烟草的韧性和燃烧性，同时也可以提高烟草防腐的能力。
1.2卷烟加料的材料卷烟的加料一般有以下几种，调味料、增香料、保润料，此外还包括助燃剂和防腐剂。
其中调味料主要起调和烟气的吃味强度、减轻烟草的刺激性以及改善余味的作用。
常用的调味料主要是糖类、酸类和果位浓缩汁等。
增香料的作用是增进和协调产品的香味，借以掩盖烟草的杂气，改进吃味的作用。
保润料是各类烟草必需的添加剂之一，它能有效改善叶片或者烟丝的物理性质，同时增加其韧性和保水的能力，也有利于卷烟香味的挥发。
随着卷烟降焦技术的要求，现如今助燃剂和防腐剂的应用也受到越来越受的人们重视。
1.3卷烟加料的方法卷烟加料的方法一般有喷料法、浸料法两种。
喷料法一般是在润叶的时候进行，在叶片进入润叶滚筒后，用蒸汽来喷洒料液，使糖液充分渗透于叶片之中。
中式卷烟加香加料技术烟用香精香料技术是烟草行业的重要核心技术之一。
通过近些年的研究，国内在烟用香精香料技术方面取得了一定成绩，对形成中式卷烟香气和吃味特征做出了贡献。
中式卷烟具有独特的香气风格和口味特征。
这与中式卷烟配方思路有关，中式卷烟以国内烟叶为主体原料，具有明显的中国烤烟烟叶香气特征，在香气风格和口味特征上与英式、美式、日式等卷烟不同，具有明显的浓郁的中国烟叶烟气风格；同时也与加香加料与英式、美式、日式等卷烟不同有关，中式卷烟中焦甜、辛甜、果甜、清甜类香料以及中国特色的天然香原料的大量应用，也使中式卷烟从嗅香到烟气特征香气与英式、美式、日式等卷烟不同。
中式卷烟能使卷烟消费者在吸食的第一反应中分辨出来。
通过对比国内外部分卷烟的一些常规成分发现，国产烤烟型卷烟烟丝和混合型卷烟烟丝的还原糖含量均明显高于进口卷烟烟丝，总氮含量均低于进口卷烟烟丝，游离烟碱占总烟碱的比例也低于进口卷烟烟丝；而且无论烤烟型还是混合型，进口卷烟烟丝和烟气的pH值都比国产的高，进口卷烟烟气游离烟碱占烟气烟碱的比例也明显高于国产卷烟。
这些差别既与卷烟配方有关也与加香加料有关。
一、卷烟加香加料的作用卷烟加料作用是减轻刺激性，使烟气柔和细腻，改善余味，并可改进烟草的物理性能，如保润性、柔韧性、燃烧性和防霉。
卷烟加香作用是赋予烟草制品优美舒适的嗅香，增强人们的吸烟欲望。
赋予烟草制品的烟气特征香气，消除不同等级烟叶之间的差异并使之相互协调，协调不同类型烟叶的香气，增加或增强某些香气，使烟香丰满，模拟某些类型烟叶的香气。
减轻烟气的刺激性，掩盖杂气，使烟气柔和圆润，并能改善余味。
卷烟加香加料是通过影响卷烟主流烟气化学组成而起作用的。
卷烟主流烟气化学组成决定卷烟品质，其中香味成分的种类和比例决定香气质，香味成分的总量决定香气量。
烟气的酸碱平衡对口感有重要影响。
卷烟加香加料可对主流烟气组成产生重要影响。
因为挥发性香料和添加剂可以直接转移到主流烟气中；香料和添加剂在卷烟加工、放置和燃吸过程中，发生化学反应产生新物质；香料和添加剂在卷烟燃吸过程中热解产生新物质。
中式卷烟特色工艺分组加料技术中国是世界上最大的卷烟生产国，中式卷烟作为中国传统的烟草制品，一直以来备受国内外消费者的喜爱。
中式卷烟的特色工艺分组加料技术是中式卷烟生产过程中的重要环节，对于打造独特的口感和风味有着重要的作用。
一、特色工艺组合中式卷烟的特点在于其独特的工艺组合，常见的特色工艺组合包括高温高湿工艺、加香工艺、焙烤工艺、腌制工艺等，这些工艺互相融合，形成了中式卷烟独特的特色口感和风味。
1.高温高湿工艺高温高湿工艺是中式卷烟生产中的重要环节，通过控制温度和湿度，使烟叶在加工过程中完全解析，促进烟叶中的化学变化，以达到改善烟叶品质和口感的目的。
2.加香工艺加香工艺是中式卷烟独特的工艺之一，通过向烟叶中添加香料，让卷烟散发出独特的香味，增加消费者的吸引力和满意度。
3.焙烤工艺焙烤工艺是中式卷烟生产中的重要工艺之一，通过将烟叶进行焙烤处理，使其表面形成一层焦糖状物质，增强烟叶的香味和口感。
4.腌制工艺腌制工艺是中式卷烟生产中的特色工艺之一，通过将烟叶腌制在特定的液体中，使烟叶吸收液体中的香味成分，增加卷烟的香气和口感。
二、特色工艺加料技术特色工艺加料技术是中式卷烟生产中的关键环节，通过合理的加料技术，能够使卷烟呈现出独特的口感和风味。
1.加料技术的选择中式卷烟加料技术种类繁多，常见的包括组合加料、层次加料和浸渍加料等。
根据烟草品种和消费者口味的不同需求，选择合适的加料技术能够使卷烟的口感和风味更加符合市场需求。
2.加料技术的精确控制卷烟加料技术在加料的时间、用量和加料方式等方面要求精确控制，只有这样才能确保卷烟的口感和风味符合产品规范和消费者期望。
三、中式卷烟特色工艺分组加料技术的发展趋势随着科技的不断进步和消费者需求的变化，中式卷烟特色工艺分组加料技术也在不断发展。
1.绿色环保加料技术在加料技术方面，绿色环保已成为行业的发展趋势。
采用无公害的原材料和环保加料技术，能够减少污染物的生成，更加符合现代社会对环境保护的要求。
浅析中式卷烟加香加料技术目前，行业制订了中国卷烟科技进展纲要，提出了坚持中式卷烟的进展方向。
可是，以现有的烟用香精香料技术来看，还不能完全知足我国中式卷烟进展的需要，或说咱们行业目前的烟用香精香料技术水平与世界先进水平相较仍有必然的差距。
要紧表此刻行业香精香料基础研究比较薄弱，对香料缺乏系统研究，可供选择的香原料品种不够丰硕和卷烟企业缺乏烟用香精香料方面的技术人材等方面。
随着对卷烟降焦减害技术研究的不断深切和对烟气质量操纵精度的不断提升，作为卷烟制造核心技术之一的香精香料研究应该提升到一个新的更高的技术层面。
因此，烟用香精香料技术进展要增强对国内外烟叶和卷烟的香味特点研究，把握不同品质、不同风格的烟叶和卷烟的香味特点，要注意把握消费者对中式卷烟香气和吃味特点的要求和偏好；要大力开展香料单体方面的基础性研究工作，成立香料单体在卷烟中作用的评判体系，对代表性香料单体在卷烟主流烟气、侧流烟气和滤嘴中的转移率进行研究，确信代表性香料单体转移行为规律；同时对代表性香料单体在卷烟的作用阈值进行研究，确信不同香料在卷烟中的阈值，实现对香料单体的理性把握；要增强香原料尤其是重要高级合成香原料的研究开发工作，丰硕烟用香原料的品种。
具体研究内容如下：一、开展国内外烟叶和卷烟的香味特点研究，把握不同品质、不同风格的烟叶和卷烟的香味特点，把握消费者对中式卷烟香气和吃味特点的要求和偏好。
烟草的香气是衡量烟草质量的一个重要指标，因此，研究烟草中的香味化学成份关于提高烟草品质、监控卷烟质量具有重要的意义。
利用现代分析手腕，对国内外烟叶和卷烟样品的香味成份进行定性、定量测定，结合感官评吸结果，对国内外有代表性的烟叶和卷烟样品的香味成份分析结果进行对照，找出不同烟叶和卷烟的香味特点代表性成份，在此基础上，找出中式卷烟香味特点与化学成份的关系，确信与中式卷烟香味特点相关的香味成份。
二、开展香料单体在卷烟中作用的基础性研究，成立香料单体在卷烟中的评判体系，实现对香料单体的理性把握。
烟草添加剂-登陆后不再显示此广告一、加料的目的和作用加料是针对烟叶或叶组配方存在的缺陷进行的第一次修饰，目的是减轻烟气的刺激性、改进吃味、增进香气；此外，通过加料，还可以达到改善烟草的韧性、燃烧性，提高烟草防腐能力的目的。
二、料液的种类料液是指在叶片上施加的一种水溶性添加剂。
按作用划分：调味料、增香料、保润料、助燃料、防霉料。
按加料对象划分：烤烟料液、混合型料液（里料、表料）、雪茄型料液、梗丝料液及其它料液。
三、加料的依据1、烟草的化学成分和物理性质不同类型、品种、等级、部位烟叶的化学成分差异巨大，化学成分不协调是导致烟叶或配方吸食品质缺陷的根本原因，而加料的目的是使烟叶或叶组配方的化学成分趋于协调。
从物理性质方面考虑，主要是根据配方特点加一些助燃剂、保润剂等，以弥补配方在物理性质方面存在的不足，或达到特殊的设计要求。
2、叶组配方和产品风格产品的类型等级不同，使用烟叶的类型和等级也不同。
因此，加料的目的和要求也不同。
高档烤烟型卷烟-----协调香气、减轻刺激性和醇和烟气的目的；低档烤烟型卷烟------掩盖杂气、增加香气、去处苦、辣、涩味和刺激性；混合型卷烟-------加料调节PH值、协调不同类型烟叶的香气、减轻刺激性和改善吃味；外香型卷烟-------加料不仅要考虑配方的要求，还要考虑产品的加香风格。
加料时还必须考虑产品的风格，加料物质不能和产品的风格相抵触或抑制产品的风格。
例如，清香型卷烟产品中不能使用奶油或可可类物质，否则会使卷烟的清香香气遭到破坏、或被掩盖。
浓味型混合型卷烟加料时，要控制糖类和酸类物质的用量，否则会降低烟气浓度，影响产品的风格。
3、产品的生产和销售季节如潮湿和梅雨季节，必须施加防霉剂，防止卷烟受潮变霉；在干燥季节和地区，应多加些保润剂，以保持烟丝水分，而防霉剂则可以少加或不加。
四、加料材料1、调味料调味料主要起调和烟气的吃味强度、减轻辛辣刺激性和改善余味的作用。
常用的调味料主要是糖类、酸类和果位浓缩汁等。
