酒店筹备进度表
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南京店筹建进度计划序号工作内容完成期限日期1确定筹建期间办公地点第1周起1/5-1/142确定办公物品及名片印刷第1周起1/5-1/14⑴办公用品⑵直线电话/电脑/打印机/传真机/复印机⑶相关人员名片3酒店筹建期间费用预算(除物资物品外)第1周1/5-1/7⑴办公地点/物品⑵招聘/中介/媒体⑶交通/通讯/差旅⑷宣传品印刷/购买⑸员工宿舍⑹销售礼品⑺员工工资﹑奖金及饭贴⑻业务招待⑼其它4确定员工培训场所第1周起1/5-1/14 5各级员工招聘方案第1周1/5-1/7⑴人才市场、中介、街道、业主方、网络⑵总公司行政人事部推存⑶总公司下属各分公司推荐6确定酒店组织机构框架第1周1/5-1/7⑴按公司标准和要求⑵酒店各岗位设置7确定酒店人力用工编制第1周1/5-1/7⑴原则上按公司比例配置标准⑵结合当地情况设编8确定酒店各岗位薪资标准第1周起1/9-1/21⑴了解当地劳动用工政策⑵结合当地薪资情况设定⑶南京当地社保部门政策咨询与了解⑷员工社保部分确定9酒店功能布局确定第1周1/5-1/7⑴客房区域⑵大堂区域⑶前台区域⑷会议室区域⑸员工后台区域⑹停车场区域⑺办公区域10酒店餐饮区域招租第1周起1/5-3/31⑴招租范围与对象⑵租金价格与租赁协议意向511各类开业证照变更与申办第2周起1/9-3/31⑴消防、治安⑵工商、税务⑶防疫、环保、环卫⑷酒店公司核准注册⑸通过业主方及其他渠道联系申办12确定初选员工第2周1/9-1/14⑴重点:店助、销售经理、营运经理、、客房主管⑵重点:前台接待、客房领班、客房服务员13确定物资物品申报与采购第2周1/9-1/14⑴酒店采购部分分类统计⑵酒店采购部分分类归纳⑶酒店采购部分询价、比价及确认⑷酒店采购部分经公司运营部确认后上报公司财务部审批14确认宣传单片及服务指南内容第3周1/16-1/21⑴筹建期间销售使用内容⑵酒店营运期间使用内容⑶服务指南内容确定⑷确定印刷品名称,上报公司确认并印刷15市场调研与SWOT分析第3周1/16-1/21⑴酒店在当地的地理位置及优势⑵酒店在当地存在的劣势及不足⑶酒店在当地存在的潜在机会⑷酒店在当地面对激烈的市场存在的危机16确定酒店价格政策与体系第4周1/23-1/28⑴通过SWOT分析,确定价格体系⑵各类门市价,对外售价⑶各类协议价,折扣价⑷各类返佣政策17确定前期销售工作的礼品系列第2周1/9-1/14 18对初选员工评估后,会同公司运营部最后复试确定第3周1/16-1/21⑴店助、销售经理复试⑵经理、前台.客房督导复试19确定财务会计、出纳人选,报公司财务部复试确定第3周1/16-1/2120对复试后的员工,经评估和确定后入职报到第6周起2/6-2/18⑴店助、销售经理、经理、前台.客房督导(或部分)⑵客房服务员、保安、工程、PA(或全部)⑶会计、出纳人员(暂无或部分)21员工制服、工号牌确定,并上报公司第8周2/20-2/2522对已确认的功能布局,制定具体岗位分布细则第3周起1/16-1/28⑴大堂区域⑹员工通道区域⑵前台区域⑺员工餐厅区域⑶客房区域⑻员工更衣室、浴室区域⑷餐厅区域⑼员工宿舍区域⑸设备区域⑽停车场区域23确定各部位设施设备,并制定管理制度第4周起1/23-3/31⑴强电、弱电、电漏、消防报警、监控、程控交换机、锅炉⑵PMS操作系统、宽带、有线电视、空调、电视机、电子门锁24制定员工培训计划第8周2/20-2/25⑴培训内容按公司标准⑵公司概况、理念及理论培训⑶各岗位实践操作培训25制定员工军训计划第8周2/20-2/25⑴军训计划场地确认⑵列队训练要求⑶精神状态及团队精神训练26与相关供应商联系并确定事宜第6周起2/6-4/1⑴洗涤公司⑵饮水机供应商⑶旅游服务公司⑷绿化、花店供应商⑸各类中介及网络预定⑸床上用品类⑸物资物品类27培训计划逐步开展实施第10周起3月6日-开业前⑴综合培训⑷餐厅人员培训⑵前台人员培训⑸保安、工程人员培训⑶客房人员培训⑹经理.督导以上人员培训⑺员工军训军训计划逐步实施28前期销售工作逐步开展第3周起1/16-开业前⑴销售渠道的信息收集⑵确定销售方式与协议书⑶各类协议公司逐步签定29制定酒店经营预算方案第7周2/13-2/18⑴经营收入、营业成本、营业费用、及经营利润(GOP)⑵项目投资的投资回报30员工培训考核及实践操作能力考核第12周3/20-3/25 31开业前各类证照办理确认第13周3/27-4/132申办财务相关手宜第12周3/20-3/25⑴刻制企业公章、各类营业所需的图章⑵银行开户⑶各类银行卡刷卡业务确定⑷刻制收银章、现金收讫单、收银办公用品⑸税务发票购买事宜33编制员工班次安排表第13周3/27-4/134完善开业前的采购、进库、出库制度第8周2/20-2/2535各项物资物品验收、交接、入库第10周3/6-3/1136与业主方、餐饮租赁方等沟通与协调第12周3/20-3/25⑴对外形象的统一⑵业务经营中的互惠互利⑶各类协议及折扣价37制定酒店服务标准及制度第4周起1/23-2/18参照公司制定的各项标准和要求38开业前各项交接及入库第13周起3/27-4/8⑴公司工程部设施设备的交接⑵公司工程部遗留问题等的交接⑶公司财务部物资物品的交接⑷其它物品交接39开业前设施设备调试第14周4/3-4/8⑴各项设施设备的检查⑵存在隐患的消除⑶主要设施设备的调试40开业前外场清洁、内场清洁的开荒第14周4/3-4/8⑴清洁范围、标准和要求⑵清洁过程中的注意事项41各类物品布置与摆放第14周4/3-4/8⑴大堂区域⑷客房区域⑵前台区域⑸后台区域⑶餐厅区域⑹绿化区域42开业前酒店运营标准检查第15周4/10-4/15⑴各项设施设备运转状况⑵各岗位人员配置到位情况⑶各岗位员工业务操作熟练程度⑷员工仪表仪容、礼节礼貌、行为规范43开业前模拟运转第15周4/10-4/15⑴模拟运转为一周时间内⑵由公司或相关人员扮作客人,入住酒店⑶由前台、客房、餐厅等各岗位员工完成每个岗位的操作流程44试运转小结及部分客人接待第15周4/10-4/15⑴对试运转进行评估⑵针对存在的问题及时纠正与培训⑶开始营业性地接待客人入住45正式对外开张营业第16周4/18起。